Tiramisu

Was denke ich - kann das Rezept von Leningradsky verlassen (nur einen Link zur Quelle geben) - kann jemand helfen?

[Antonovka]

Antonovka
Geben "Leningradskoe" ein separates Thema !!! Und die Stunde ist nicht gleich, das Rezept geht verloren ...

SchuMakher
Vielen Dank an Manyun für den Link zu selbst gemacht "Savoyardi" , Was versuchen? Obwohl Lena schreibt, dass sie sich ausbreiten Bastarde... Lenus, hast du versucht, sie nach diesem Rezept zu backen?

Ich hatte auch einen Gedankenich Den Keks gut trocknen, backen und auf dem Tisch vergessen ... und für eine lange Zeit ...bis es zittert ... Ich möchte mich nicht mit dem Ofen beschäftigen, im Sinne des Trocknens darin ... draußen trocknet auf dem Tisch ... trocknet aus wie ein süßer ...Wohin wird er vom U-Boot gehen? wird nirgendwo hingehen ...

[Häkeln]

Häkeln,
Ich kann kein separates Thema sein - nicht mein Rezept und ich habe es nicht gekocht, ich habe nur bewiesen, dass "Leningradskoe" kein Shortbread ist ... Nun, wenn ich irgendwann einen Thread koche

Ja, ich habe diesen Link benutzt, den Mashunya mitgebracht hat, bevor NG versucht hat, Savoyardi zu backen - es gab keine in der Gegend (sie wissen nicht einmal, verdammt noch mal, sie wissen nicht, was es ist), aber es war schlecht, zur U-Bahn zu gehen ... Aber ich habe meine Hände nicht Sie wachsen von diesem Ort aus, da ich für das sanfte Mischen von Proteinen mit Mehl nicht einmal eine Tortyzhkin-Keks-Nifiga hatte - also bin ich kein Indikator. Probieren Sie es aus - ich denke, es wird funktionieren

Übrigens, mein Sohn und ich trockneten einen gekauften Keks vor NG - er war schmerzhaft weich und Leningradsky-Kekse waren nirgends zu finden. Es ist gut, dass wir am 31. nach der Arbeit sogar die gekauften Kuchen schnappen konnten

Ich habe es endlich geschafft !!! Sehr lecker! Ich liebe Kaffee. Savoyardi und Mascarpone wurden an unseren Orten nicht geboren. Ich musste alles selbst machen. Aber es ist großartig geworden.
Das Foto ist von nicht sehr guter Qualität (ich hatte es eilig):


Vielen Dank!!!

Ich habe meine Eindrücke vom Restaurant Tiramisu bereits in einem Thema beschrieben.

In einem kleinen Kiewer Restaurant bestellte ich dieses Dessert und gab an, wo es hergestellt wird. Die Kellnerin sagte, es sei ihr eigenes Produkt. Bis jetzt habe ich meistens "Tiramisu" in Cafés probiert, in denen Desserts aus einigen Konditoreien gebracht werden.

Sie brachten mir einen Teller, ich versuchte es und war überrascht genug. Der Geschmack war irgendwie sehr schwach. Mädchen! Wenn ich dieses Thema nicht gelesen hätte und das Rezept für das klassische Tiramisu nicht kennen würde, würde ich denken, dass sie nicht wissen, wie man in einem Restaurant kocht! Irgendwo vom zweiten Löffel an verstand und fühlte ich den wahren Geschmack - Keksfinger, zarte Sahne mit cremigem Geschmack, Imprägnierung von Kaffee mit Cognac, Streuen von Kakao ... und keine Aromastoffe, die ihre Produkte großzügig mit allerlei Konditoreien bestreuen!

Also bitte Sie und Ihre Lieben mit einem delikaten natürlichen Geschmack ohne synthetische Zusätze!

Ich werde dieses Dessert kochen!
Ich kramte durch lokale bürgerliche Stätten und
fand eine Meisterklasse über das Kochen von Tiramisu.
Ich werde den Link von einem anderen Zweig duplizieren, schauen,
🔗

Ich habe mich lange nicht getraut, meine Meinung über den Geschmack von "Tiramisu" zu äußern.
Ich mag den Geruch und Geschmack von frischen Eiern im Dessert nicht. Interessant ist, dass ihn nichts stören kann.

Und wenn Sie sie dämpfen? Bleibt der Geschmack und Geruch noch?

Und wenn Sie sie dämpfen? Bleibt der Geschmack und Geruch noch?

Höchstwahrscheinlich wird es bleiben.
Es ist wie ein Omelett in einer Pfanne und einer Mikrowelle. Riecht köstlich aus der Pfanne, aber von CF.

Höchstwahrscheinlich wird es bleiben.
Es ist wie ein Omelett in einer Pfanne und einer Mikrowelle. Riecht köstlich aus der Pfanne, aber von CF.

Vielleicht versuchen Sie, sie überhaupt nicht zu setzen? Fügen Sie Schlagsahne hinzu (oder halb geschlagene, damit es wie Eier in der Konsistenz aussieht und der Sahne Plastizität verleiht.

[Vielen Dank an Chuchelka für ein wunderbares Rezept!]

Und wenn Sie sie dämpfen? Bleibt der Geschmack und Geruch noch?

Wenn jemand das Eigelb brauen will (übrigens, oh-oh-oh-sehr, ich liebe die Pudding-Version - eine Art Mischung aus katalanischer Sahne und Tiramisu - ich habe die gebraute Version in Florenz probiert und konnte nicht aufhören), dann reduzieren Sie die Zuckermenge zum Brauen In das Eigelb ist es besser, den Rest danach hinzuzufügen, da sonst der überschüssige Zucker zu karamellisieren beginnt und das Aufbrühen der Sahne verhindert. Sie müssen ihn aus dem Bad nehmen, bevor die Sahne aufgebrüht wird.
Eigentlich bin ich hergekommen, um zu sagen Vielen Dank an Chuchelka für ein wunderbares Rezept! Ich liebe Tiramisu! Und weiter Vielen Dank an Alexandra für eine wundervolle Streuoption Schokolade / Kaffeeund wendete es im letzten Tiramisu an!

Mädchen, ich habe so eine Frage ...
Tiramisu gemacht, alles nach dem Rezept, Tutel-in-Tuft
Er stand 3 Stunden in meinem Kühlschrank und ist noch nicht gefroren - die Creme ist flüssig
Sag mir, sollte er noch einfrieren? Kann ich ihn früh stören?
für die Nacht stehen?
Ich schaue mir das Foto im Motiv an, du hast so gerade Kuchen, mit einem Messer abgeschnitten ...
kann ich es nicht abschneiden, sondern nur mit einem Löffel essen?

Übrigens habe ich es mit Kakao bestreut, gemischt mit gemahlenem Kaffee, keine Schokolade ...
Der Geruch im Kühlschrank ist wunderbar

Höchstwahrscheinlich wird es bleiben.
Es ist wie ein Omelett in einer Pfanne und einer Mikrowelle. Riecht köstlich aus der Pfanne, aber von CF.

Zhivchichek! Nepralny in Cha Mikra, Mnu Omelett riecht nach Wurst oder schließlich nichts!

Ich habe mich lange nicht getraut, meine Meinung über den Geschmack von "Tiramisu" zu äußern.
Ich mag den Geruch und Geschmack von frischen Eiern im Dessert nicht. Interessant ist, dass ihn nichts stören kann.

Eier sind unterschiedlich, der Geschmack von Eiern hängt vom Futter und verschiedenen Zusatzstoffen ab, die den Vögeln auf der Geflügelfarm zugeführt werden. Probieren Sie Wachteleier, vielleicht schmecken sie anders?

[Aprelevna]

Aprelevna Gestern habe ich dieses Samou Misu auch für die Arbeit anlässlich des Ausgangs modelliert ... die Strömung ist am Morgen gefroren, und selbst dann ist es nicht in Ordnung. Ich habe eine halbe Nacht nicht geschlafen, weil ich Angst hatte, mich in Verlegenheit zu bringen
Es geht nur um die Mascarpone, manchmal stößt man auf eine, die fließt, nachdem man sich mit den Eiern verbunden hat. Warum Chuch?

Und sie hat es ohne Proteine ​​gemacht, also war die Creme gelblich, sie sagen, es war köstlich!
Chuchenka, danke, druhhh!

[Natashik]

Vielleicht versuchen Sie, sie überhaupt nicht zu setzen? Fügen Sie Schlagsahne hinzu (oder halb geschlagene, damit es wie Eier in der Konsistenz aussieht und der Sahne Plastizität verleiht.

Natashikhöchstwahrscheinlich werde ich. Es ist wahr, es wird bereits ala-tiramisu sein.

Zhivchichek! Nepralny in Cha Mikra, Mnu Omelett riecht nach Wurst oder schließlich nichts!

MannDuc, es gab keine Wurstmikra im Verkauf ... Und wir haben lange keine Wurst mehr gekauft.

Es geht nur um die Mascarpone, manchmal stößt man auf eine, die fließt, nachdem man sich mit den Eiern verbunden hat. Warum Chuch?

Oh, Ärger ... Ärger ... wo kann ich einen zum Stehen bringen?
im Allgemeinen fuhr sie sie aus dem Kühlschrank bis morgen, morgen von ...

Eier sind unterschiedlich, der Geschmack von Eiern hängt vom Futter und verschiedenen Zusatzstoffen ab, die den Vögeln auf der Geflügelfarm zugeführt werden. Probieren Sie Wachteleier, vielleicht schmecken sie anders?

Nein, für mich Eier (einschließlich Wachteln) und Eier in Afrika. Sie haben alle einen Eigeruch.

[Zhivchik]

Ich habe mich lange nicht getraut, meine Meinung über den Geschmack von "Tiramisu" zu äußern.
Ich mag den Geruch und Geschmack von frischen Eiern im Dessert nicht. Interessant ist, dass ihn nichts stören kann.

Zhivchik, wie kann ich dich verstehen! Und seit langer Zeit mache ich Tiramisu mit Schlagsahne, wie Vogelscheuche empfohlen (meine Mutter hat nie Eier in der Creme ohne Wärmebehandlung verwendet, aber was seit ihrer Kindheit gewohnt ist ... wenn es absolut notwendig ist, verwende ich es wie für Charlotte-Creme - so scheinen es die Mädchen in der Konditorei zu nennen: Eier + Zucker + Milch und Wasser Bad, bis es dicker wird; aber wenn Sie etwas Eigelb und ohne Milch brauen, wird der Geruch stärker ...), aber mit Charlotte haben Sie mehr Aufhebens, aber der Geschmack der Creme verliert überhaupt nicht
Und ich denke auch, da der Geschmack nicht leidet, bedeutet dies nicht a la, sondern das echte Tiramisu

[Aprelevna]

Aprelevna Gestern habe ich dieses Samou Misu auch für die Arbeit anlässlich des Ausgangs modelliert ... die Strömung ist am Morgen gefroren, und selbst dann ist es nicht in Ordnung.Ich habe eine halbe Nacht nicht geschlafen, weil ich Angst hatte, mich in Verlegenheit zu bringen
Es geht nur um die Mascarpone, manchmal stößt man auf eine, die fließt, nachdem man sich mit den Eiern verbunden hat. Warum Chuch?

Und sie hat es ohne Proteine ​​gemacht, also war die Creme gelblich, sie sagen, es war köstlich!
Chuchenka, danke, druhhh!

Ja, da fließt einer. Wie saure Sahne nach dem Schlagen.
Du hast es nicht wieder gegessen oder was ?! Wie hast du die Geduld? Ich würde die Hälfte essen, nicht weniger ...

[Vogelscheuche]

Vogelscheuche Natakh, du wirst es nicht glauben, hat nicht gegessen ... Nun, es ist süß für mich !!!!

Können Sie sich vorstellen, wie ich cha lyu, wenn Sie bereits zwei Stücke gegessen haben !!!

Ich trage meine Prahlereien
obwohl ich sagen würde, dass es nichts zu prahlen gibt ...

Die Creme ging nicht auf.
Verdickt, aber ... unter dem Messer hat nicht funktioniert!

Aber der Geschmack ... Mädchen, das ist etwas (obwohl ich es mit einem Löffel versucht habe).
Der Geschmack ist "der gleiche!"

Danke an Chuchelka.
Auf dem Foto ist nichts Besonderes zu sehen, aber das Stillleben hat sich herausgestellt.

Nichts, persönlich sind wir nicht stolz auf den MogYo und den Löffel zum Herausschöpfen, geben Sie einfach.

[Aprelevna,]

Aprelevna,

Tatsächlich wird es also mit Löffeln gegessen. Hausgemachtes Tiramisu von Italienern ist eine so delikate Konsistenz
Und sie stellen es nicht auf die Schüssel, sondern bewahren es in einer Glasschale im Kühlschrank auf.

Ich war im Frühjahr hier auf der Geburtstagsfeier dieses Italieners - eines ehemaligen Kollegen, der mir das Rezept meiner Mutter mitteilte. Seine Mutter ist weit weg, also wagte ich es, ihm ein Tiramisu zu machen und ihm zu geben.
Ich machte es in einer speziell gekauften tiefen Keramikschale und präsentierte es direkt darin, ohne es herauszunehmen.
Im Club gefeiert, gab er nicht auf den Tisch, nahm nach Hause zum Essen und fühlte sich nostalgisch für zu Hause

Und es friert auch nicht ein, aber ich dachte immer, dass ich etwas falsch gemacht habe ... Auf einigen Bildern sehe ich manchmal - sie schneiden mit einem Messer, denke ich und wie machen sie das? Und ich kann nur mit einem Löffel schöpfen ...

[Fugaskin]

Fugaskin Tiramisu behielt seine Form gut und wurde mit einem Messer geschnitten ...

Mit einem Messer?

Spire, ich habe ein geheimes Tiramisu !!! aus irgendeinem Grund wird es nicht als Tiramisu wahrgenommen, es muss in diätetisches umbenannt werden))))

Spire, ich habe ein geheimes Tiramisu !!! aus irgendeinem Grund wird es nicht als Tiramisu wahrgenommen, es muss in diätetisches umbenannt werden))))

Wo können Sie das Rezept für das geheime Tiramisu sehen?

Ich schneide nicht mit einem Messer, sondern sofort mit einem Spatel, den ich auftrage. Mit einem normalen Mascarpone schwimmt es nicht, aber es ist sehr flexibel und zart, zerknittert mit jeder erfolglosen Schaufel.

Mit einem Messer?

Nun ja ... mir wurde gesagt, dass Nizz ... hier bin ich ...

Spire, ich habe ein geheimes Tiramisu !!! aus irgendeinem Grund wird es nicht als Tiramisu wahrgenommen, es muss in diätetisches umbenannt werden))))

Wollen Sie damit sagen, dass dies nicht der Grund für das Rezept ist? !!! Ich habe es nach diesem Rezept gemacht, aber ... ich erinnere mich nicht ... was ich dort bekommen habe ...

Flaksia, also hier ist er, irgendwo am Anfang gegraben
https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...=7313.0

Ich schneide nicht mit einem Messer, sondern sofort mit einem Spatel, den ich auftrage. Mit einem normalen Mascarpone schwimmt es nicht, aber es ist sehr flexibel und zart, zerknittert mit jeder erfolglosen Schaufel.

Gleichfalls!

Flaksia, also hier ist er, irgendwo am Anfang gegraben
https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...=7313.0

Vielen Dank!
Etwas ist schlecht mit meiner Orientierung hier, von einem Überfluss an Informationen ist schon ein Chaos in meinem Kopf.
Hier erfahren Sie, wie Sie sich daran gewöhnen können - ich werde auch Rezepte einfliegen, das hoffe ich wirklich.

[Vogelscheuche]

Vogelscheuche!!! Komm schon Fugasca mit dem evon rezept wirfst du in einem separaten thema? Es scheint mir, dass dies Sinn macht ... oder ist es meine Gewohnheit, alles zu zerkleinern und zu schneiden ...

Jungfrau, ich habe mich etwas beruhigt! spsb
meins heute mit löffeln fertig ...
aber Arten von Tiramisu ordentlich geschnitten,
wo Sie Keksstücke sehen können .. Ich bin sehr gut. aufregend !!

[Vogelscheuche]

Vogelscheuche!!! Komm schon Fugasca mit dem evon rezept wirfst du in einem separaten thema? Es scheint mir, dass dies Sinn macht ... oder ist es meine Gewohnheit, alles zu zerkleinern und zu schneiden ...

Katya, ich würde gerne ihre Kudy-Nid rausschmeißen. Ja, ich habe keine solchen Rechte.

Dann werde ich ein neues Rezept erstellen. Trotzdem gab es noch keine Diskussion ...

Dann werde ich ein neues Rezept erstellen.Trotzdem gab es noch keine Diskussion ...

+1

Dann werde ich ein neues Rezept erstellen. Trotzdem gab es noch keine Diskussion ...

Oh, ich mag diese Idee auch. Und dann habe ich gesucht, ich habe nach einem Rezept für Fugaskin Tiramisu gesucht und mich umgedreht, um zu posten ... Aber vor meinen Augen ist das gleiche Fugaskin 3 kg Kuchen-Tiramisu ...

*** so langweilig *** bei unserem Treffen gab es ein 1,5 Kilogramm Er auch vor meinen Augen, ich will

Kaneshna, sie hat die Hälfte davon abgeladen

Dann werde ich ein neues Rezept erstellen. Trotzdem gab es noch keine Diskussion ...

Ich möchte auch unbedingt das Tiramisu-Rezept von Fugasca!
Soooo appetitlicher gutaussehender Mann auf dem Tisch, wie kannst du ihn nicht wollen ?!

Übrigens habe ich einen Stummel von dem, den der Zoll nicht bekommen hat ... Nun, wenn jemand interessiert ist ...

Übrigens habe ich einen Stummel von dem, den der Zoll nicht bekommen hat ... Nun, wenn jemand interessiert ist ...

Wie?! Immer noch ein lebender Stummel ?! Haarnadel - Heldin! Wie kannst du nicht verschlingen so ein Stück Fleisch essen? Oder nicht lecker ...?

Wie?! Immer noch ein lebender Stummel ?! Haarnadel - Heldin! Wie kannst du nicht verschlingen so ein Stück Fleisch essen? Oder nicht lecker ...?

Elementary, Watson ... ER BLEIBTE IN MEINEN FOTOS !!!

Foto ins Studio!

[Hochexplosives Tiramisu]

Hochexplosives Tiramisu - Fugasovy tiramisù