Backen in Panasonic SD-257

Rina72, vielen Dank!
Ansonsten bin ich schon verwirrt. Ich lese alles und trage es und folge den Links. Dann kann ich mich nicht erinnern, wohin ich am Anfang gegangen bin, wie das Thema genannt wurde, denn nun, alles ist sehr aufregend, alles ist interessant!

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Rina72, vielen Dank!
Ansonsten bin ich schon verwirrt. Ich lese alles und überall und folge den Links. Dann kann ich mich nicht erinnern, wohin ich am Anfang gegangen bin, wie das Thema genannt wurde, denn alles ist sehr aufregend, alles ist interessant!

und danke für die Lesezeichen, ich wusste nichts über sie

Ansonsten bin ich schon verwirrt. Ich lese alles und überall und folge den Links. Dann kann ich mich nicht erinnern, wohin ich am Anfang gegangen bin, wie das Thema genannt wurde, denn alles ist sehr aufregend, alles ist interessant!

Und ich habe die gleiche Geschichte! Ich habe das Rezept gefunden, es neu geschrieben und musste dann etwas klären, und ich kann das Rezept nicht mehr finden. Natürlich habe ich es nach einer langen und anhaltenden Suche ausgegraben ... Jetzt werde ich auch über Lesezeichen Bescheid wissen und sie verwenden

Anstelle von Borodinsky habe ich heute ein gewöhnliches Weiß (Pudov-Mischung) gemacht. Borodinsky wurde sogar gebacken, aber dieses wurde nicht gebacken, und der japanische Boch stieg nicht auf

Anstelle von Borodinsky habe ich heute ein gewöhnliches Weiß (Pudov-Mischung) gemacht. Borodinsky wurde sogar gebacken, aber dieses wurde nicht gebacken, und der japanische Boch stieg nicht auf

Ich werde Ihnen ein Geheimnis verraten, dass viele Menschen mit diesen Brotmischungen unzufrieden sind. Seien Sie nicht faul, backen Sie Brot aus Quellen, nicht aus vorgefertigten Mischungen. Ich habe einmal "Cornex" gebacken, wie mein Mann sagte "köstlicher, aber im Laden gekaufter Geschmack".

Ich werde Ihnen ein Geheimnis verraten, dass viele Menschen mit diesen Brotmischungen unzufrieden sind. Seien Sie nicht faul, backen Sie Brot aus Quellen, nicht aus vorgefertigten Mischungen. Ich habe einmal "Cornex" gebacken, wie mein Mann sagte "köstlicher, aber im Laden gekaufter Geschmack".

Ich komme nicht dorthin, ich kann keine Waage kaufen

zabadazh
gut sie, diese Mischungen. Mehl-Wasser-Hefe-Salz-Zucker-Butter, schauen Sie sich die "Haupt" in der Anleitung an und probieren Sie diese. ohne Schuppen, wobei der Schwerpunkt auf der Tatsache liegt, dass 250 ml etwa 150 Gramm Mehl sind. Es ist überhaupt nicht beängstigend. Pass auf den Kolobok auf und alles wird klappen! warum kann es da draußen nicht funktionieren, in schlichtem Weiß ... viel Glück!

Kümmere dich um den Kolobok und alles wird klappen!

Ich meine - schau?

Ich meine - schau?

So verstehen Sie, wie man Brot in einem hausgemachten Brot backt #

im Kontext

[zabadazh]

zabadazh,
Und für wen habe ich das geschrieben?
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=80533.0
Sie lesen, seit Sie etwa 800 Gramm beantwortet haben?

aber ich denke, Sie müssen die Anweisungen genau befolgen, es steht geschrieben - nicht zu öffnen, es bedeutet nicht zu öffnen, ich habe alle angegebenen Rezepte gemacht - kein einziges Minus. alles steigt immer, ist gebacken, sehr lecker, es werden nur elektronische Waagen benötigt. hier heute mit einer Zwiebel, siehe den Schnitt oben, aber den ganzen. Ich füge nie etwas hinzu. zieh es an, schalte es ein und vergesse.
Hier, schau:

<a target = "_ blank" href = " 🔗"> <img src =" 🔗"> </a>
Folgen Sie den Anweisungen und Sie werden glücklich sein!

auch nicht angebracht

[alenka_volga]

alenka_volga sehr schönes Brot

aber ich denke, Sie müssen die Anweisungen genau befolgen, es steht geschrieben - nicht öffnen, es bedeutet nicht öffnen

Das dachte ich auch und schaute nie hin. Einfaches Weizenbrot fällt immer ohne Probleme aus, aber mit Roggenmehl mischt sich der Teig nicht gut, man muss helfen)))

Die Anweisungen werden hauptsächlich von Ingenieuren geschrieben, basierend auf den Eigenschaften der "lokalen" Produkte (übrigens, wenn die Anweisungen für Panasonic ziemlich genau und detailliert geschrieben sind, können andere Hersteller solche Perlen finden, dass ein Bäcker selbst mit minimaler Erfahrung lachen wird und ein Anfänger sich so verdreht kommt zu uns im Thema "Hilfe !!! Nichts kommt dabei !!!").

Gewöhnliches Weizenmehl kann einen unterschiedlichen Feuchtigkeitsgehalt haben, daher müssen Sie das Brötchen kontrollieren.

Das Öffnen der Brotbackmaschine in der Knet- und Proofphase ist möglich und notwendig. Es ist höchst unerwünscht, in der letzten Arbeitsstunde zu öffnen - Backzeit.

Ich habe sowohl Roggen als auch gemischtes Brot gebacken, alles hat geklappt, es gab nie eine Enttäuschung.Ehemann trägt zur Arbeit, jeder dort ist begeistert, mit Fragen bombardiert.

Die Anweisungen werden hauptsächlich von Ingenieuren geschrieben, basierend auf den Eigenschaften der "lokalen" Produkte (übrigens, wenn die Anweisungen für Panasonic ziemlich genau und detailliert geschrieben sind, können andere Hersteller solche Perlen finden, dass ein Bäcker selbst mit minimaler Erfahrung lachen wird und ein Anfänger sich so verdreht kommt zu uns im Thema "Hilfe !!! Nichts kommt dabei !!!").

Gewöhnliches Weizenmehl kann einen unterschiedlichen Feuchtigkeitsgehalt haben, daher müssen Sie das Brötchen kontrollieren.

Das Öffnen der Brotbackmaschine in der Knet- und Proofphase ist möglich und notwendig. Es ist höchst unerwünscht, in der letzten Arbeitsstunde zu öffnen - Backzeit.
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Ich backe nur 10 Tage, also bin ich auch ein Anfänger.

Ich habe sowohl Roggen als auch gemischtes Brot gebacken, alles hat geklappt, es gab nie eine Enttäuschung. Ehemann trägt zur Arbeit, jeder dort ist begeistert, mit Fragen bombardiert.

Ich backe nur 10 Tage, also bin ich auch ein Anfänger.

Ich kann dir nur gratulieren und dich mit leisem weißen Neid beneiden. Glauben Sie mir, nur sehr wenige Menschen schaffen es jedes Mal zu Beginn der Entwicklung, das zu bekommen, was sie wollen

Ich habe Tefalevskiye-Waagen gekauft. Morgen werde ich eine gewöhnliche weiße Rolle backen. Wenn es nicht klappt - werfe ich verdammt noch mal aus dem Fenster !!!

Hallo an alle!
Und hier ist mein Problem ... heute habe ich einen Kuchen nach dem Rezept von Elena Bo gebacken, beim Kneten in den Herd geschaut, alles ist gut gelaufen und vor dem Backen geschaut, alles war auch "ok", auch wenn die Backzeit abgelaufen war und ich alles ausgeschaltet habe. es war gut, außer dass eine Seite aus dem Eimer stieg und sobald der Eimer aus der Baumwolle gezogen wurde, fiel die Oberseite des Kuchens heraus. Warum
Ich schneide es, wenn der Kuchen nicht ganz kalt ist, die Mitte ganz gebacken ist, der Geschmack wunderbar ist, aber was für eine Schande, dass die Oberseite opal ist. : cray: Warum?
[URL = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/r-image/r.1/F/s002./i199/1012/69/b681635bd276.jpg.html][/ Url

wie ist alles sichtbar ..?

Lenucha, du wirst es nicht glauben, aber es gibt keine Bilder mehr

aber ich denke, Sie müssen die Anweisungen genau befolgen, es steht geschrieben - nicht zu öffnen, es bedeutet nicht zu öffnen, ich habe alle angegebenen Rezepte gemacht - kein einziges Minus. alles steigt immer, ist gebacken, sehr lecker, es werden nur elektronische Waagen benötigt. hier heute mit einer Zwiebel, siehe den Schnitt oben, aber den ganzen. Ich füge nie etwas hinzu. zieh es an, schalte es ein und vergesse.
Folgen Sie den Anweisungen und Sie werden glücklich sein!

verrückt werden, was für eine Schönheit. Sind diese Rezepte aus dem Handbuch für den Herd?

Rina72, schwöre nicht, dass ich wieder Fragen auf deiner Seite stelle ...

Ich habe Tefalevskiye-Waagen gekauft. Morgen werde ich eine gewöhnliche weiße Rolle backen. Wenn es nicht klappt - werfe ich verdammt noch mal aus dem Fenster !!!

zabadazh, ich bin ein Anfänger und habe ein wenig gebacken, aber ich habe irgendwo gelesen, dass in einem vollen Glas (mit einem kleinen Hügel), das am Herd befestigt ist, 200 g Mehl sind und 400 g für das Hauptbrot benötigt werden, also habe ich 2 Gläser abgemessen und gewogen = 400 g. Das Brot erwies sich als hübsch und als ich ein Ei backte, maß ich auch 400 g mit diesem Glas, das Ei war im Allgemeinen gut aussehend! Probieren Sie es aus, vielleicht werden Sie Erfolg haben. Und werfen Sie nicht die Schuppen und Baumwolle weg, es ist schade!

verrückt werden, was für eine Schönheit. Sind diese Rezepte aus dem Handbuch für den Herd?

Ja! nur anstelle von Rosinen habe ich gebratene trockene Zwiebeln hinzugefügt

Rina72, schwöre nicht, dass ich wieder Fragen auf deiner Seite stelle ...

Habe ich irgendwo geschworen?
Stellen Sie so viele Fragen, wie Sie möchten, sie werden immer beantwortet. Sei einfach manchmal nicht faul, nach Informationen zu suchen. Wir haben hier ein sehr cool strukturiertes Forum, es gibt Listen mit Rezepten und Fragen.

P.S. Diese Seite gehört mir überhaupt nicht. Die Gastgeberin im Admin-Bereich ist unser Bäckereiguru.

Hehe. Er-er-er. Ofen besiegt

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Aber ich bin alarmiert über die weiß umrandeten Bereiche ... Was ist das, undurchlässig?

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Hehe. Er-er-er. Ofen besiegt
Aber ich bin alarmiert über die weiß umrandeten Bereiche ... Was ist das, undurchlässig?

Herzlichen Glückwunsch zum Sieg! Aber es scheint, dass es noch nicht endgültig ist !? Es sieht wirklich aus wie ein Neopropek. Welches Rezept hast du gemacht?

Herzlichen Glückwunsch zum Sieg! Aber es scheint, dass es noch nicht endgültig ist !? Es sieht wirklich aus wie ein Neopropek. Welches Rezept hast du gemacht?

Standard weißes Brot, das erste Rezept aus dem Handbuch

Aber ich bin alarmiert über die weiß umrandeten Bereiche ... Ist das eine Fehlzündung?

Dies ist nicht nur nicht backend, sondern auch ein nicht knetender Teig. Es kann einfach nicht gebacken werden, besonders wenn der Teig gut und glatt geknetet ist
Achten Sie auf das obere Foto des Brotes - das Brot "platzt aus allen Nähten", es ist fest, es gibt genug Hefe, es gibt wenig Flüssigkeit, also wird es geschnitten und zerrissen.

Achten Sie auf das Brötchen, der Teig sollte weich sein. Zögern Sie nicht, den Teig mit Ihren Fingern zu probieren, um festzustellen, ob die Konsistenz des Teigs zu Ihnen passt.
Heute weiß ich bereits, wie man den Zustand des Teigs durch den Klang von x \ n bestimmt

Erfahrung, Erfahrung, Beobachtung des Tests, bis Sie alles automatisch machen

[zabadazh]

zabadazh,
Auf Anfänger aufmerksam machen - OBLIGATORISCH LESEN !!! (FAQ-Fragen und Antworten).

BROT IN HAUSGEMACHTEM BROT VERSTEHEN
Die Arbeit des Bäckers in Fotografien
Es ist unerlässlich, die Geschichte des Kolobok zu kennen! Führen Sie streng!


Admin, es tut mir leid, aber dies ist mein drittes Mal P.Ich beziehe mich auf Ihre Werke.

Admin, es tut mir leid, aber dies ist mein drittes Mal P.Ich beziehe mich auf Ihre Werke.

Also, hier kann das Klischee durch den Beitrag eingefügt werden, es hätte den Effekt

Lenucha, du wirst es nicht glauben, aber es gibt wieder keine Bilder

Bilder neu laden, schauen .... ??
Und ich denke immer noch, warum mir niemand etwas geraten hat !?

Bilder neu laden, schauen .... ??

immer noch ist nichts sichtbar.

wenig Flüssigkeit

Es ist seltsam, es gibt 20 ml mehr Flüssigkeiten als im Handbuch angegeben

Das Handbuch ist kein Dogma. Mehl hat einen unterschiedlichen Feuchtigkeitsgehalt, auch vom selben Hersteller. Die Rezepte sind für einige "durchschnittliche" Produkte des Landes des Herstellers oder Entwicklers geschrieben.

Für mich können 500 g Mehl 290 bis 350 ml Flüssigkeit aufnehmen. Selbst für Mehl aus einem Beutel kann es einen Unterschied geben (wenn der Beutel hereingebracht und gerade geöffnet wurde, ist der Feuchtigkeitsgehalt des Mehls gleich, am Ende des Beutels kann das Mehl seine Eigenschaften ernsthaft ändern).

immer noch ist nichts sichtbar.

Schauen Sie auf Seite 39?

Schauen Sie auf Seite 39?

Und dann
https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...80533.0

Füllen Sie die Bilder an derselben Stelle wie ich aus und geben Sie einen Link zu ihnen

Hallo an alle!
Und hier ist mein Problem ... heute habe ich einen Kuchen nach einem Rezept von Elena Bo gebacken, beim Kneten in den Herd geschaut, alles lief gut und sah vor dem Backen aus, alles war auch "ok", auch wenn die Backzeit abgelaufen war und ich alles ausgeschaltet habe. es war gut, außer dass eine Seite aus dem Eimer stieg und sobald der Eimer aus der Baumwolle gezogen wurde, fiel die Oberseite des Kuchens heraus. Warum
Ich schneide es, wenn der Kuchen nicht ganz kalt ist, die Mitte ganz gebacken ist, der Geschmack wunderbar ist, aber was für eine Schande, dass die Oberseite opal ist. : cray: Warum?
[URL = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/r-image/r.1/F/s002./i199/1012/69/b681635bd276.jpg.html][/ Url

wie ist alles sichtbar ..?

[Lenucha]

Lenucha
Fügen Sie ein Foto für diese Empfehlung ein? Wieder nicht sichtbar ...
Und bitte machen Sie eine Vorschau

https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0
Viel Glück!

Es ist seltsam, es gibt 20 ml mehr Flüssigkeiten als im Handbuch angegeben

Es gibt nichts Seltsames - Mehl und Teig sollten genau so viel Flüssigkeit aufnehmen wie erforderlich und nicht so viel wie im Handbuch angegeben!
Nur unter dieser Bedingung erhalten Sie ein wunderbares und leckeres Brot!

Lesen Sie viel und sammeln Sie lange Zeit die Materialien der Grundlagen des Knetens und Backens, schauen Sie sich die Brotrezepte genau an, insbesondere das Verhältnis von Mehl / Wasser, um Erfahrungen zu sammeln

es ist seltsam,

Es gibt nichts Seltsames - Mehl und Teig sollten genau so viel Flüssigkeit aufnehmen wie erforderlich und nicht so viel wie im Handbuch angegeben!
Nur unter dieser Bedingung erhalten Sie ein wunderbares und leckeres Brot!

Lesen Sie viel und sammeln Sie lange Zeit die Materialien der Grundlagen des Knetens und Backens, schauen Sie sich die Brotrezepte genau an, insbesondere das Verhältnis von Mehl / Wasser, um Erfahrungen zu sammeln

Ich fühle mich auch seltsam. Nach dem einfachsten Rezept habe ich das erste Mal ohne Gewichte ausgezeichnetes Brot bekommen. Und zum fünften oder zehnten Mal habe ich das Mehl nicht einmal mit Gläsern gemessen (es war sehr faul), ich habe es direkt aus der Schachtel in den Eimer auf etwa das Niveau "wie zuvor" gegossen, und das Wasser nach dem Rezept hat auch gut funktioniert.Es scheint mir sogar, dass ich jetzt, wenn ich Waagen benutze, nicht immer ein so erfolgreiches Brot habe wie vorher "per Auge".

Das Gleichgewicht wird zuallererst benötigt, um die Menge der trockenen Zutaten zu korrelieren und eine Vorstellung davon zu haben, wie viel vielleicht brauchen Flüssigkeiten. Zum Beispiel müssen Sie nach Grundrezepten bei einer Erhöhung der Mehlmenge um 25% 50% mehr Salz einnehmen (400 g Mehl - 1 TL Salz, 500 g Mehl - 1,5 TL). Einverstanden sind 270 ml und 330 ml Flüssigkeit (für 400 und 500 g Mehl) ebenfalls ein spürbarer Unterschied. Und Sie können den Teig unter dem "Brötchen" und 15 ml (Esslöffel) Wasser einstellen.
Darüber hinaus ist auch der regelmäßige Betrieb des Ofens wichtig, wenn die Größe des Brotes gewählt werden kann. "Mit dem Auge" ist es leicht genug, 100 oder sogar 150-200 g Mehl zu übersehen. Mein Schwiegervater backt Brot wie dieses und misst mit Tassen, die zur Hand sind, so dass sein Brot ständig anliegt, aber im Inneren des Brotes ist es feucht, weil Panasonic für 600 g Mehl ausgelegt ist und nicht für 700-800 und sogar mit viel Flüssigkeit (mein Brot gilt als zu dicht).

Ich fühle mich auch seltsam. Nach dem einfachsten Rezept habe ich das erste Mal ohne Gewichte ausgezeichnetes Brot bekommen. Und zum fünften oder zehnten Mal habe ich das Mehl nicht einmal mit Gläsern gemessen (es war sehr faul), ich habe es direkt aus der Schachtel in den Eimer auf etwa das Niveau "wie zuvor" gegossen, und das Wasser nach dem Rezept hat auch gut funktioniert. Es scheint mir sogar, dass ich jetzt, wenn ich Waagen benutze, nicht immer ein so erfolgreiches Brot habe wie vorher "per Auge".

In-in, und ich bin ungefähr gleich. Vielleicht ist es das ... defekt?

Leute, ich frage direkt - SIE LESEN ÜBER DAS BROT Maker ?! Um ein stabiles Ergebnis zu erzielen, müssen Sie zumindest ein wenig verstehen, aber was beim Kneten tatsächlich passiert, wie sich Produkte verhalten können.

[Lenucha]

Lenucha
Fügen Sie ein Foto für diese Empfehlung ein? Wieder nicht sichtbar ...
Und bitte machen Sie eine Vorschau

https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0
Viel Glück!

Ich schaue es mir vorher an, alles ist erfolgreich geladen! warum kannst du nichts sehen Welchen Link nehmen Sie auf radikal ?, Ich nehme 3

[Rina72]

Rina72
Warum sollte unser zabadazh und julia-bor Lebkuchenmann? Sie werden nur in HP gespielt, sie sind lustige Humoristen, es ist interessant WAS wird es funktionieren?
Lassen Sie, wenn das Ergebnis benötigt wird, jeder ehren und backen Und wir werden uns für sie freuen!

[Rina72]

Leute, ich frage direkt - SIE LESEN ÜBER DAS BROT Maker ?!

Ich antworte direkt - ich habe es nicht gelesen. Ich war vor kurzem im Forum, habe angefangen, Brot zu backen, dann habe ich die Rezepte aus den Anweisungen satt, habe angefangen, im Internet nach etwas anderem zu suchen und bin auf dieses wundervolle Forum gestoßen. Ich lese langsam, ich habe noch nicht alles erreicht.

Welchen Link nehmen Sie auf radikal ?, Ich nehme 3

Ich nehme auch die 3., anscheinend kannst du meine Bilder sehen

Rina72
Warum sollte unser zabadazh und julia-bor Lebkuchenmann? Sie werden nur in HP gespielt, sie sind lustige Humoristen, es ist interessant WAS wird es funktionieren?
Lassen Sie, wenn das Ergebnis benötigt wird, jeder ehren und backen Und wir werden uns für sie freuen!

Warum spielen wir? Ich backe Brot und das Ergebnis hat mich nur dreimal und selbst dann nicht sehr verärgert