Pizzateig und Backen. Fragen und Antworten.

Kann ich Pizzateig einfrieren?

Kann ich Pizzateig einfrieren?

Sie können, es passt dann perfekt, nur ein bisschen länger

Was ist der beste Weg, um einzufrieren? ausgerollte Schicht oder "Kolobok"?

Was ist der beste Weg, um einzufrieren? ausgerollte Schicht oder "Kolobok"?

Ein Brötchen in einer Tasche.

Barmherzigkeit, Celestine!

Sehr oft kommen unerwartete Gäste herein und Pizza ist immer schnell, billig und lecker. Aber eine Portion in einer Brotmaschine reicht nur für zwei Stücke, was nicht immer ausreicht. Hier ist ein Gedanke: Friere ein paar fertige Tortillas ein, damit einmal - und du bist fertig.

Kann jemand Erfahrung in solch einem "schnellen" haben, um nicht schnell und im Dreck ins Gesicht zu schlagen?

Aber ich habe nicht auf eine Antwort gewartet, sondern den Teig herausgezogen und alles auf die Form geschlagen. Es stellte sich als sehr dick heraus ... das nächste Mal werde ich es einfrieren ...

Können Sie mir bitte sagen, für welches andere Gebäck der Pizzateig geeignet ist? Vielleicht so etwas wie ungesäuerte Brötchen? Und mehr ... Ist es möglich, den fertigen Teig beispielsweise einen Tag lang im Kühlschrank zu lagern, oder ist es besser, ihn einzufrieren?

Können Sie mir bitte sagen, für welches andere Gebäck der Pizzateig geeignet ist? Vielleicht so etwas wie ungesäuerte Brötchen? Und mehr ... Ist es möglich, den fertigen Teig beispielsweise einen Tag lang im Kühlschrank zu lagern, oder ist es besser, ihn einzufrieren?

Ich, diesen Teig (Pizza nach dem Rezept für HP Hitachi 303), verwende ich für Weiße. Ich mache die Füllung aus gehacktem Hühnchen (aus den Brüsten), es stellt sich heraus, 24 Stück. Schnell und lecker! Der älteste Sohn sagt: "Rostix ruht sich aus!" Ich habe nicht versucht, den Teig für einen Tag aufzubewahren, sondern für die Nacht und einen halben Tag - ja. Ich steckte es in eine große Tasche, drehte die Oberseite, aber nicht sehr fest und ließ etwas Platz in der Tasche - und im mittleren Regal im Kühlschrank. Der Platz im Beutel muss frei bleiben, da der Teig in den Kühlschrank passt. Sehr hilfreich ist es, Zeit zu sparen, wenn Sie zu einem bestimmten Zeitpunkt Backwaren benötigen. Ohne großen Aufwand kann der Teig am Vortag hergestellt werden oder die Füllung reicht nicht aus und der Rest des Teigs wird in den Kühlschrank gestellt - auf die gleiche Weise!

Hallo! Ich habe Pizzateig (SD 255) gemacht, es war kaum genug für 2 Stück! Können Sie mir bitte sagen, ob es möglich ist, die Menge der Teigzutaten zu verdoppeln? Oder müssen Sie HP 2 Mal fahren?
Ich mache Pizza, wenn Gäste kommen, 2 Stück sind nicht genug ...

[Sonya]

Sonya: Wie viele Tassen machen Sie den Teig? Die maximale Menge an Herd beträgt 4 Tassen. Dieses Volumen reicht für 3 Pizzen, aber wenn Sie sehr große machen, reicht es möglicherweise nur für 2. Dann müssen Sie 2 Lesezeichen setzen.

Ich habe alles nach dem Rezept gemacht, es gibt 300 g Mehl. und die Tassen bedeuten Verwandte von HP? Was kann 300 ml Wasser aufnehmen? Wie viel Mehl enthält es? SO 4 Tassen Mehl zu setzen ???

[Sonya]

Sonya: Mein HP Hitachi, eine Tasse 240 ml, Mehl in 4 Tassen - 650 gr. (auf der Waage gewogen) - das war's. Das Rezept für HP besagt, dass mehr als 4 Tassen nicht geknetet werden sollten. HP wird ein Rezept für Pizza für 4 Tassen gegeben und es wird angegeben, dass dies für 3 Pizzen ist, der Durchmesser der Pizza ist für eine große Form (es scheint 26 cm) - dies ist meine größte, aber Sie können es für mehr (28-30 cm) dehnen - es wird dünnere Basis. Ich backe nur in einem Mikro, der Ofen funktioniert vorübergehend nicht.

Noch ein kleiner Trick. Ich fette den Boden des Backblechs ein und bestreue es mit rohem Grieß. Um nicht zu brennen.

Versuchen Sie, ganz unten einen Ziegelstein in den Ofen zu legen. Er wird einen Teil der überschüssigen Wärme auf sich nehmen und nicht brennen. Fast wie ein Steinofen.

Vielen Dank, aber der Kummer ist, dass ich normalerweise nicht eine, sondern mindestens 3-4 Pizzen backe, eine fliegt in 2 Minuten weg. Ich habe kürzlich Pizza mit Muscheln und Pilzen probiert. Exotisch und interessant. Empfehlen.

Danke für die Idee - ich werde mit diesen Parametern experimentieren. Seit heute habe ich es in der Mikrowelle auf einem Programm speziell für Pizza gemacht - 70% Mikrowellen + Top Grill - 7 Minuten ..
Das nächste Mal werde ich versuchen, es durch Hinzufügen einer Covection zu ändern. Ich denke, dass die Temperatur 180-200 Grad sein sollte?

Korata, bitte sag es mir, aber in diesem Modus, 70% Mikrowellen + oberer Grill - 7 Minuten, wird die Kruste nur von oben erhalten, weiß von unten? Stellen Sie in diesem Modus ein hohes oder ein niedriges Regal auf? Haben Sie den Konvektionsgrill ausprobiert? Welchen Modus haben Sie verwendet? Entschuldigung für viele Fragen - ich möchte versuchen, Pizza in der Mikrowelle zu machen

Die Unterseite ist nicht ganz weiß, aber natürlich kann sie nicht mit der Oberseite verglichen werden. Bei der Konvektion müssen Sie sehr vorsichtig sein. Da der Teig anders ist, müssen Sie sich an Ihren eigenen anpassen, damit er nicht übertrocknet.

Kameraden, die die Mikrowelle benutzen - sagen Sie uns genauer, wie Sie es machen. Ich habe eine Mikrowelle mit Konvektion. Hier schreiben sie, dass sie 15 Minuten backen. Sogar das Mikrowellenrezeptbuch hat eine Pizza in 15 Minuten. An einer Stelle fand ich im Allgemeinen ein Rezept mit 8-minütigem Backen.

Und ich habe Pizza in Form eines dicken Glases für 20 Minuten im kombinierten Modus, dh Mikrowelle + Grill, mit der höchsten Leistung in den Ofen gestellt. Es stellte sich als großartig heraus, mit einer schönen Kruste ... aber nur oben drauf. Der Boden des Teigs ist völlig feucht. Ich musste es wieder in den Ofen stellen, diesmal mit sauberen Mikrowellen, um es in einen Zustand zu bringen ...

[Universeller Kartoffelteig]

Sie können dem Hefeteig eine Abkochung von Kartoffeln (anstelle von Wasser) oder trockenem Kartoffelpüree (in Packungen erhältlich) hinzufügen. Dies verbessert das Aufgehen des Teigs und wirkt sich positiv auf das Endprodukt aus (Porosität, Weichheit, trocknet lange nicht aus).
Ich mache Pizza basierend Universeller KartoffelteigDies ist jetzt meine Lieblingspizza (und ich habe viele Optionen ausprobiert) - der Teig ist luxuriös, einfach zu verwenden und in fertiger Form sehr lecker, weich und locker im Inneren und gleichzeitig dünn. Nach dem Originalrezept bekomme ich 2 Pizzen mit einem Durchmesser von 32-33 cm (ich backe in einer speziellen Form mit Löchern für 10-12 Minuten bei 220-250 Grad).
Aus diesem Teig (in einer Brotbackmaschine kneten, nach 1,5 Stunden ist der Teig fertig, wenn ich es eilig habe, nehme ich ihn nach dem ersten Entbeinen früher heraus) werden 2 große Pizzen erhalten (auf einer Form mit 33 cm Durchmesser). Mit in Öl getauchten Händen "butter" ich die Form und dehne den Teig (ich teile ihn zuerst in 2 Teile) entsprechend der Form (ich rolle nie eine Pizza mit einem Nudelholz, nur mit meinen Händen, der Teig ist sehr elastisch und weich, einfach zu verwenden), ich mache kleine Seiten. Ich schalte den Ofen bei 220 Grad ein und beginne die Füllung zu schneiden, der Teig geht zu diesem Zeitpunkt auf (bereits in der Form). Für die Füllung nehme ich definitiv Mozzarella, 250-300 Gramm, 200-250 Schinken, so viele Oliven wie Sie möchten (ich schneide in zwei Hälften), manchmal Ananas aus einer Dose (ich schneide sie in Würfel). Wenn ich nicht faul bin, mache ich die Sauce selbst (wenn Sie interessiert sind, schreibe ich ein Rezept, es wird nur in einem Mixer aus frischen Tomaten und Paprika hergestellt). Ich schneide den Mozzarella und den Schinken in dünne Scheiben (ich schneide den Käse, es wird schmackhafter).
Das Styling ist immer so - zuerst die Sauce (im Extremfall Ketchup), dann Mozzarella, dann Schinken, Oliven, Kräuter (wer es mag, aber mein Sohn gibt es mir nicht). Und in einem heißen Ofen für 10-12 Minuten orientiere ich mich an den Seiten - während sie bräunen, ist die Pizza fertig. Der Teig in dieser Pizza ist wunderbar - innen weich, flauschig, gleichzeitig dünne Kruste (nicht trocken!) Und viel Füllung. Ich kann es nur empfehlen, es ist das Beste, was ich bisher versucht habe. Meine Kinder, einschließlich des jüngeren, 1,5 Jahre alt, lieben diese Pizza, und sogar mein Mann, dem Pizza gleichgültig ist, isst mehrere Stücke. Ich mache immer eine volle Portion, das heißt 2 Pizzen, sonst streut es sofort und ich habe morgens nichts mehr für Kaffee übrig. "

[Tat]

Tat, und Sie haben diesen Teig nicht im Kühlschrank aufbewahrt, wie verhält er sich? Ich habe noch keine Kartoffeln gemacht, frage ich mich

[Tat]

Tat, und Sie haben diesen Teig nicht im Kühlschrank aufbewahrt, wie verhält er sich? Ich habe noch keine Kartoffeln gemacht, frage ich mich

Ich habe es mehr als einmal aufbewahrt, weil ich es immer für 2 Pizzen (eine volle Portion des Teigs) mache und sofort aus 1 Teil des Teigs backe, den zweiten in den Kühlschrank stelle und dann für meinen Mann backe, wenn er kommt oder am nächsten Tag.Es verhält sich normal, natürlich arbeite ich lieber mit warmem und "frischem" Teig, aber im Allgemeinen ist es gut nach dem Kühlschrank.

Und ich habe Pizza in Form eines dicken Glases für 20 Minuten im kombinierten Modus, dh Mikrowelle + Grill, mit der höchsten Leistung in den Ofen gestellt. Es stellte sich als großartig heraus, mit einer schönen Kruste ... aber nur oben drauf. Der Boden des Teigs ist völlig feucht. Ich musste es wieder in den Ofen stellen, diesmal auf saubere Mikrowellen, um es in einen Zustand zu bringen ...

Vielleicht haben Sie den Grill vor dem Platzieren der Pizza einfach nicht aufgeheizt ...
Ich habe es auf den Grill gelegt, ohne es vorzuwärmen, nur um eine Kruste zu bilden. Gestern habe ich zum Beispiel ein Huhn in einer Hülse zum Backen gekocht und es stellte sich fast wie gekocht heraus, also stellte ich es unter den Grill in die Mikrowelle, und während es sich aufwärmte, stellte sich heraus, dass die gewünschte Kruste gerade herauskam.

Heute habe ich eine Pizza nach diesem Rezept gebacken, erst beim Kneten habe ich ein paar Löffel Mehl hinzugefügt (der Teig schien mir etwas dünn). Dann stellte ich den Teig 1 Stunde lang in den Kühlschrank, wo er größer wurde. Es rollte gut aus, es stellte sich heraus, dass zwei Pizzen mit einem Durchmesser von 26 bis 27 cm (obwohl Sie drei davon rollen konnten).
In einem Airfryer bei t-205 Grad auf einem mittleren Drahtgitter bei einer Durchschnittsgeschwindigkeit 30 Minuten lang gebacken.
Und genau das ist passiert:

[Korata]

Machte eine Rezeptpizza KorataEs stellte sich als sehr lecker heraus, danke. Nur hier ist das Problem. Mein HP hat ein spezielles Programm zum Kneten von Pizzateig, es dauert 1 Stunde 50 Minuten. Ich habe nicht immer Zeit für all diese Vorbereitungen. Geben Sie an, wie Sie den gekochten Teig beispielsweise 5-6 Stunden aufbewahren können. Und wie man den Teig richtig auftaut, wenn nach dem Gefrierschrank Im Sinne des Auftauens und so weiter.

Ich schließe mich der Frage von k.alena an.
Hat jemand versucht, eine Pizza in Pfannkuchenform einzufrieren? Dann, um es zu bekommen, lassen Sie die Füllung und backen. Das ist möglich?

Ich schließe mich der Frage von k.alena an.
Hat jemand versucht, eine Pizza in Pfannkuchenform einzufrieren? Dann, um es zu bekommen, lassen Sie die Füllung und backen. Das ist möglich?

Ich denke das ist durchaus möglich. Was ist der Unterschied in welcher Form der Teig gefroren ist. Die Geschäfte verkaufen Tiefkühlpizza.

Diejenige, die in den Läden verkauft wird, wird fast gebacken und dann gefroren, das heißt, die gesamte Zubereitung besteht darin, den Käse aufzutauen und zu schmelzen. Und dann der Teig ...

Im Allgemeinen ist die Frage, was? Ist es möglich, den Teig in Form eines Pfannkuchens einzufrieren. Also warum nicht? Schließlich wird Puffhefeteig in Schichten eingefroren und nur gefrorene Hefe verkauft.
Ich kaufe sehr oft Hefe-Blätterteig, lasse ihn 40 Minuten auf dem Weg, alles geht perfekt auf. Übrigens, die Pizza darauf ist super.

Im Allgemeinen ist die Frage, was?

Meine Frage war

Geben Sie an, wie Sie den gekochten Teig beispielsweise 5-6 Stunden aufbewahren können. Und wie man den Teig richtig auftaut, wenn nach dem Gefrierschrank Im Sinne des Auftauens und so weiter.

Wie verhält sich Hefeteig im Kühlschrank oder ohne ihn für 5-6 Stunden? Benötigen Sie nach dieser Pause zusätzliche Maßnahmen oder haben Sie ihn aus dem Kühlschrank genommen, einen Pfannkuchen gemacht, oben und in den Ofen gefüllt? Es ist unpraktisch, mit Pfannkuchen einzufrieren, und sogar oben im Thema wurde empfohlen, in Form eines Koloboks einzufrieren. Hier triumphale Fragen - aufgetaut, dann zu einem Pfannkuchen gerollt? Wie lange muss er in der Wärme stehen oder nicht?
Ich habe mich vor dem Kauf von HP noch nie mit Teig, insbesondere Hefeteig, befasst. Daher solche Fragen. Und KHP besticht durch die Tatsache, dass es alleine zurechtkommt, und jetzt ist es bereits von Experimenten angezogen

Ich versichere Ihnen, Hefeteig ist sehr "freundlich", wenn er richtig gemacht wird. Und Sie können es in jeder Form einfrieren, solange es für Sie bequem ist. Es ist natürlich bequemer, in Form eines Koloboks, dann haben sie es herausgeholt, ausgestreckt und vorwärts ...
Genauer gesagt, tauen sie es auf, so dass es vollständig weich wird, und lassen es 40 Minuten lang an einem warmen Ort aufgehen. Wenn Sie Pizza oder anderes Gebäck machen, lassen Sie es auch 20 Minuten stehen.

Und ich kam zu dem Schluss, dass der Teig, während er auftaut und steht, leichter frisch zu kneten ist und schneller ist)).Dies ist, wenn Sie es aus dem Gefrierschrank holen ... obwohl ich selbst einen Vorrat habe ... nur für den Fall, dass Mehl plötzlich nicht mehr zu Hause ist

Ich mag es, gemahlene trockene Tomaten und einige Kräuter zum Teig hinzuzufügen - nur ein wenig. Es stellt sich heraus, dass es sehr lecker und aromatisch ist.

Wie koche ich Pizza ohne Ofen? Vielleicht hat jemand Erfahrung, aber der gesamte Speichel wurde ausgegeben.

[Pogremushka]

Pogremushkain einem langsamen Kocher.
Das Thema ist - https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4895.0

Sagen Sie mir bitte, und nachdem Sie den Teig für die Pizza ausgerollt haben, was machen Sie damit? Sofort die Füllung hinzufügen und in den Ofen stellen? Nicht sofort in den Ofen, sondern mit der Füllung stehen lassen, aufgehen? Oder nur den gerollten Teig aufstehen lassen und dann die Füllung hinzufügen?

[Oleg71]

Oleg71 Ich rolle den Teig aus, dann die Sauce, schneide und verteile die Füllung, reibe den Käse und ohne im Ofen zu prüfen.
Vielleicht macht es jemand anders.

Ich begrüße alle. Bitte sagen Sie mir, ich mache alles genau mit dem Gramm, wie das Rezept von SD-255 und wie es im ersten Beitrag gesagt wurde, aber der Teig stellt sich als flüssig heraus, wenn Sie ihn rollen
Und wie können Sie Mozzarella gegen Feta-Käse eintauschen? und wie ordnet man es ganz am Ende in rechteckigen Stücken oder in der Mitte mit Würfeln an?

[Student]

Student , schau nicht auf diese Gramme, schau auf den Teig, auf das Brötchen, er wird dir sagen, was du hinzufügen sollst, damit der Teig nicht flüssig ist. Käse kann hinzugefügt werden, ein wenig, nur für den Geschmack, es kann überhaupt nicht ersetzt werden, es schmilzt nicht wie Mozzarella, es wird kein Bündel geben.
Andere Hartkäse können verwendet werden, haben aber einen höheren Schmelzpunkt. Der Käse wird auf einer groben Reibe gerieben und in der Pizza verteilt.

Und wie können Sie Mozzarella gegen Feta-Käse eintauschen? und wie ordnet man es ganz am Ende in rechteckigen Stücken oder in der Mitte mit Würfeln an?

Ich denke nicht, dass es eine gute Option für Feta-Käse ist, aber ich mag es sehr für Suluguni. Und Suluguni schmilzt großartig!

Nach verschiedenen Rezepten gebacken, ist das Ergebnis nicht sehr angenehm. Ich möchte, dass es wie eine Pizzeria ist. Was empfehlen Sie?
Ich weiß nur, dass ich lecker will. Ich denke wahrscheinlich dünn.

Ich kenne mich selbst nicht, ich weiß nur, was ich probieren möchte. Ich denke wahrscheinlich dünn.

Boo Boo, hast du den Kartoffelteig aus unserem Forum probiert? Sie ist weder dünn noch fett. Sie ist in Maßen. Es muss ziemlich dünn ausgerollt werden und steigt während des Backvorgangs immer noch etwas an. Aber sehr leckerer Teig. Ich backe in einem Pizzaofen - er ist innen weich und unten angenehm knusprig. Ohne die Zugabe von Kartoffeln könnte ich das nicht tun. Für alle Fälle gebe ich Ihnen einen Link zu diesem Rezept. https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...om_smf&topic=4895.new#new -der oberste Beitrag.

[Quarkpizzateig]

Meine letzte Liebe ist Pizzateig. Es ist so ... 🔗weder deine noch unsere.
nicht sehr weich, aber auch nicht sehr dünn. Wenn Sie jedoch dünnere und dünne Pizza ausrollen, wird sich herausstellen. Quarkpizzateig.

Nun, im Allgemeinen wird etwas mehr Mehl im Teig benötigt, wie ich es verstehe, oder versuchen Sie es mit Kartoffeln.
Schmelzt der Käse nicht? Ich kenne den Adyghe in dieser Hinsicht, nein, er scheint im Käse zu schmelzen, das heißt.
Warum spreche ich davon, Mozzarella durch Feta-Käse zu ersetzen? Da ich aus meiner Tasche fange, ist Käse viel billiger, dann kann man Mozzarella nur in großen Supermärkten bekommen. Wenn Sie Yandex fragen, damit er Rezepte mit Feta-Käse gibt, schmilzt er wahrscheinlich. Nun, sie sind auch in der Zusammensetzung ähnlich.

Mozzarella ist ein schnell reifender Frischkäse, leicht, zart und reich an tierischem Eiweiß. Mozzarella wird nicht lange gelagert, daher wird es in Salzlake verkauft. 🔗)

Käse-Salz-Käse zeichnet sich durch einen eigenartig würzig-salzigen Geschmack und eine dichte Textur aus. Kann als Käse für Sandwiches, zur Herstellung von Salaten, Pizza verwendet werden. ( 🔗)

Ich mache den Pizzateig ausschließlich mit dem Auge Wasser-Mehl-Hefe-Pflanzenöl-Zutat ein paar Esslöffel der restlichen Milch, manchmal 1 Ei. Der Teig ist ein Brötchen, aber schwach, nicht ohne Mehl oder Pflanzenöl ausrollen. Und ich rolle es nicht aus, sondern verteile es dünn mit meinen Fingern.Dann Ketchup (oder Gorloder oder ...), Füllung (auch mit Kartoffeln oder Kohl gemacht), Tomaten sind sehr wünschenswert, Käse - welche Art von Käse kann man im Kühlschrank finden))) Meistens Russisch, Kostroma usw. Ich drücke meine Hände in den Ofen 180-200. Für 20-30 Minuten. Dünne Pizza!

Nun, im Allgemeinen wird etwas mehr Mehl im Teig benötigt, wie ich es verstehe, oder versuchen Sie es mit Kartoffeln.
Schmelzt der Käse nicht? Ich kenne die Adyghe in dieser Hinsicht, keine, in dem Käse so, das heißt, er schmilzt.

Nein, mein Käse schmilzt nicht, ich gieße ihn gerne mit kochendem Wasser über, um überschüssiges Salz zu entfernen, und dann, wenn es hart genug ist. Aber Suluguni-schmilzt I-er beginnt sich sogar in kochendem Wasser zu dehnen und schmilzt gut in der Pizzafüllung. Aber es ist nicht billig.

[Tat]

Am "Mai" habe ich zum ersten Mal in meinem Leben Pizza gebacken (mein Mann und ich essen dieses Produkt einfach nicht). Aber für dich, Mädchen, ist alles so lecker beschrieben, und selbst die Bilder sind so lecker, dass ich nicht widerstehen konnte. Den Teig nach Rezept zubereiten Tat: Nur alle Komponenten im Haus waren.

Ich knetete den Teig in HP. Es passte perfekt. Es war jedoch klebrig, aber ich habe meine Hände nur mit Pflanzenöl "gewaschen" und alles hat gut geklappt. Aus diesem Teig 3 Pizzen gemacht. Es stimmt, ich habe die Füllung nicht zu sehr gewählt - sie hat genau so gehandelt, wie die Pizza ursprünglich erfunden wurde: alle Reste, die im Haus sind. Und ich habe immer noch Schinken vom Kochen der Suppe. Dann isst niemand gekochtes Hähnchen aus Brühe. Frische Pilze im Kühlschrank sind bereits welk. Also machte ich eine Pizza mit Hühnchen, Pilzen und Zwiebeln und die zweite mit Schinken. Die Wahrheit fügte noch einige gekochte Eier hinzu. Die Sauce, die ich hatte, war Ketchup und Tartarsauce. Diese Sauce hat übrigens den Geschmack von eingelegter Gurke und ersetzt Mayonnaise vollständig. Und sie bestreute alles mit einer Mischung aus provenzalischen Kräutern. Es ist großartig geworden.
Vielen Dank für das Rezept.

Und welche Art von Pizza wird auf der Basis von New Yorker Brot erhalten, das nicht geknetet werden muss, eine echte Italiano-Pizza ...

https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=4505.0

Und welche Art von Pizza wird auf der Basis von New Yorker Brot erhalten, das nicht geknetet werden muss, eine echte Italiano-Pizza ...

Ganz richtig, ich habe das auf Teig gebacken, ohne zu kneten, es stellt sich als köstlich heraus https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4505.60

Ich mache jetzt seit drei Monaten am Wochenende Pizza. Mein Mann will es dünn, also versuche ich, den Teig so dünn wie möglich auszurollen. Den Teig kneten: Wasser, Trockenhefe, ich verdünne sie nicht zuerst, Butter, Zucker, Salz, Soda, Ei 2. Der Teig wird köstlich, geht gut auf, aber nach dem Backen fällt sofort alles ab ... lecker, aber nicht großartig, warum vergesse ich, etwas einzulegen?

Chef, ich nehme Ratschläge von Ellas Blog an, sie lebt in Italien, ihre Schwiegermutter ist Italienerin, also Ratschläge aus erster Hand, wie sie sagen.
Lesen Sie hier viele nützliche und interessante Dinge über Pizza und italienische Küche im Allgemeinen.
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