Brötchen "Feigen"

[Lyrischer Exkurs:]

Brötchen "Feigen"

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Teig:
Milch	125 g.
Kochendes Wasser	65 g.
Eier	1 PC.
Butter (Margarine)	25g.
Zucker	1 \ 2st. l.
Salz	1h l.
Trockenhefe	3,5 g. (1h. L.)
Weizenmehl	300 g.
Pflanzenöl	10 g.
Zum Eintauchen:
Mohn	100 g.
Zucker	100 g.
Pflanzenöl (ich habe Mais raffiniert)	100 g.

Kochmethode

• Ich habe in Thermomix geknetet. Nach dem Kneten ließ ich es zum Heben und bedeckte den Mähdrescher mit einem Handtuch. Bei HP muss der Eimer erwärmt werden (heißes Wasser einfüllen). Milch auf 40 ° C erhitzen. Den Teig aus allen Zutaten kneten. Zuletzt Pflanzenöl hinzufügen. Teigmodus.



• Nachdem Sie den Teig angehoben haben, gießen Sie ihn auf einen reich bemehlten Tisch. Der Teig hat eine dünne Konsistenz wie ein Ciabatta. Falten Sie es mehrmals in zwei Hälften und bestäuben Sie es jedes Mal mit Mehl. Die Wurst formen.



• Kugeln von der Größe einer Walnuss abreißen. Tauchen Sie in Butter, dann in eine Mischung aus Zucker + Mohn. In einer Form (die ich mit Backpapier bedeckt habe) von der Mitte aus auslegen und fest gegeneinander drücken.



• Bei eingeschaltetem Licht 30-40 Minuten im Ofen gehen lassen.



• In einem auf 200 ° C vorgeheizten Ofen 30-40 Minuten backen. Bis es goldbraun ist.



• Und ich verwende raffiniertes Maisöl - es ist geruchlos und praktisch geschmacklos. Die Brötchen sind fettarm.



• Mädchen, das ist lecker !!!




• 



• Lyrischer Exkurs:


• Warum diese Brötchen so heißen, weiß ich nicht! Der ganze "Trick" liegt in einem sehr weichen und zarten Teig !!!!! Das Rezept stammt aus dem Buch "Backen" - dem Thermomix-Club "Auf moderne Weise kochen". Mein Rezept ist 1 \ 2 vom Original (auf dem D24cm-Formular):

Omela, für diejenigen, die im Tank sind - wenn Sie in einem Brotbackautomaten kneten - wann Sie kochendes Wasser gießen müssen, damit Hefe nicht kochennicht töten? und es ist nicht notwendig, einen Kolobok als solchen zu erreichen?

[Irina_hel]

Irina_hel Gießen Sie kochendes Wasser in die Milch (die Temperatur wird viel niedriger). Hefe wurde auf Mehl gegossen. Dann erwärmte sie die gesamte Mischung 5 Minuten lang bei einer Temperatur von 40 ° C. Die Hefe überlebte. Der Teig ist sehr weich, bleibt aber hinter den Wänden zurück. Das Wichtigste dabei ist, einfach die Zutaten zu mischen. Das nächste Mal mache ich es in HP - ich mache ein Foto von einem Brötchen. Ich hoffe du schaffst es! Viel Glück!

[Omela]

Und hier ist mein "Figushki to You"


Nur mir lecker, als der Teig schon aufgegangen war, wurde mir klar, dass ich vergessen hatte, das Ei zu legen
aber sie sind alle gleich weich flauschig und ....... Mohn Ich liebe alle Mohn und Sesam
Gemacht mit Ghee.
OmelaDanke für das Rezept

[Omela]

OmelaNimm meinen Bericht. Nur eine andere Form.


Die Brötchen sind super! Ich wollte schon lange Kleebrötchen backen. Speziell bestochen eine Silikonform für Cupcakes für 12 Stück. Aber ich mache es zuerst und dann denke ich. Nach der Idee sollten die Brötchen oben zusammenkleben. Und wenn ich meine Brötchen in den Ofen lege und sie aufmache. Was wollte ich also, wenn die Kugeln aus Butter, Zucker und Mohn bestehen? Nun, was passiert ist, ist was passiert ist. Übrigens gab es nur 20 Gramm Mohn (etwa einen halben 40-Gramm-Beutel).
Mistel, leckere Brötchen, danke!

Mädchen, was ist, wenn Sie anstelle von Mohn Zimt mit Zucker mischen und darin eintauchen?

[mamo4ka2]

mamo4ka2Ich denke es wird sehr gut. Ich wollte auch mit Zimt, aber mir ging es aus. Nur Zucker braucht mehr als 100 g, weil ich 100 g Zucker genommen habe und es nur 20 Gramm Mohn gab, so dass die letzten Brötchen nur leicht verschmiert waren.

[mamo4ka2]

Mädchen, was ist, wenn Sie anstelle von Mohn Zimt mit Zucker mischen und darin eintauchen?

mamo4ka2
Ja, es wird großartig, zögern Sie nicht einmal! Ich rolle Brötchen für "Affenbrot" in einer solchen Streuung (und nicht nur für ihn), sie lieben meine!

[mamo4ka2]

mamo4ka2
Ja, es wird großartig, zögern Sie nicht einmal! Ich rolle Brötchen für "Affenbrot" in solchen Streuseln (und nicht nur für ihn), sie lieben meine!

Häkeln , aber sag pzhl, bist du in Affenbrot in einem Pulver nur Zucker und Zimt? ohne Öl wie der ursprüngliche Affe? Ich bin interessiert, ich möchte es auch im x / Herd versuchen.

Und hier sind meine "kleinen Dinge".
Lecker!!!! Fast die Hälfte wurde bereits gegessen !!! Machen Sie noch eine Portion oder so ... Übrigens habe ich den Teig in HP geknetet.

[Mistel!]

Du hast mich! tat nach dem Prinzip eines Affen in x. Herd


Begann mit Mohn zu tun - es ist vorbei! Gemischte Sesamkörner - es ist vorbei! (hergestellt aus dem letzten Mehl, beendet!) - alle Vorräte - Nähte wegen Ihrer Feigen. Aber es hat geklappt. Wein für Sie! Und jetzt schuldest du mir eine Mitgliedschaft im Fitnessstudio, weil deine Feigen in meinen Hüften sind, Mistel!

Wer wird tun wie ich in x. Im Ofen kann man nicht eine Stunde auf das Backen warten, sondern 10 Minuten vor dem Ende ausschalten - Zucker und Mohn an den Seiten erledigen ihre * schmutzige Arbeit *.

shl. Eingetaucht in Ghee

Omela, ein tolles Rezept. Vielen Dank.
Es gibt kein Foto, weil sie in der Hitze der Hitze gegessen haben
Ich habe einige mit Mohn und Zucker gemacht, andere mit Sesam.
Ich mochte beide Optionen, nur müssen Sie die Kugeln kleiner machen, dann wird es mehr Kruste geben

Nachdem ich gestern Feigen gegessen hatte, kam ich vor dem Mittagessen zu mir. Und der Gedanke schlug - so kann man nicht essen !!!!! Aber wie lecker

Mistel! Aber Sie haben so leckere "Figuren" in einem Moment verschwunden, es gibt keine Figuren mehr, Sie müssen den Teig wieder legen

[Suslya]

Keine Figuren mehr, wir müssen den Teig wieder legen

Suslya Figuren sind cool !!! Schön, dass es dir gefallen hat! Ich halte mich mit der letzten Kraft zurück.

Wenn wir das Brot fertig haben, werde ich auch versuchen, Ihre Feigenbrötchen zu backen

Ich habe kleine Feigen in meinem Kühlschrank (Feigen auf Russisch), vielleicht schiebe ich sie in Brötchen

[Zigeuner]

Ich habe kleine Feigen in meinem Kühlschrank (Feigen auf Russisch),

also das ist was er ist - Rentier Feige gewöhnlich !!

Vielleicht schiebe ich sie in Rollen

Zigeuner Ich weiß nicht einmal ... der Teig dort ist sehr weich, es scheint mir, dass er nicht passen wird.

Sehr, sehr, sehr leckere Brötchen! Ich habe gestern Abend gebacken, heute habe ich Kollegen bei der Arbeit behandelt. Nach dem Teetrinken kamen sie und fragten, ob noch diese wunderbaren Brötchen übrig seien. Natürlich nicht verlassen. Eigentlich sehr flauschige Brötchen. Sie stellten sich für mich so heraus, obwohl ich mit Abenteuern gebacken hatte - während die Milch erhitzte, rollte sie sich zusammen. Vielen Dank für das Rezept.

[Tverichanka]

Tverichanka
Oh, wie froh ich bin, dass es Ihnen und Ihren Kollegen gefallen hat! Iss für deine Gesundheit! Und danke für die freundlichen Worte!

Heute habe ich versehentlich 2 Eier in eine halbe Portion gelegt. Infolgedessen musste ich Mehl hinzufügen, noch einen Proof hinzufügen. Dann lief die Mohnblume aus, ich musste Sesam hinzufügen. Und dann haben sie beide geflutet !!! Als Ergebnis haben wir so einen "Kuchen" bekommen

Monomakh Hut ??? !!! Und ich nravytstsya !!!

Und mir!

[Omelkin]

Gut, OmelkinSie werden garantiert Muskelmasse unterhalb der Taille gewinnen! Iss nicht auf einmal, aber du selbst weißt es

Nun, die "Drop Dead" "Figuren" erwiesen sich als lecker !!! Der Teig hat mir sehr gut gefallen !!!

[koziv]

kozivDie Figuren erwiesen sich als das, was wir brauchen! Schön, dass es dir gefallen hat!

Xaaaaaaan !!!! wie cool sie sind !!!


luftig, flauschig, lass mich dich küssen 🔗

Taaaaan !!! Hast du sie gerade gemacht? Na ja, und Willenskraft !!! Ich bin froh, dass ich jetzt nicht der einzige bin, der überhaupt saugt !!!

Oh, wie lecker sie sind! Ich möchte diese machen, aber sag mir, wie man ohne Brotmaschine richtig knetet - mit Griffen? Knetfolge?

[Nikanna]

Nikanna Willkommen im Forum! Der erste Beitrag enthält eine Sequenz. Zuerst Milch erhitzen, dann zuletzt Butter hinzufügen. Viel Glück!

[Nikanna]

Nikanna Willkommen im Forum! Der erste Beitrag enthält eine Sequenz. Erwärmen Sie zuerst die Milch und fügen Sie zuletzt die Butter hinzu. Viel Glück!

Vielen Dank !!! Ich werde kochen

Die Brötchen sind köstlich, nein, sie sind schrecklich. Wenn du sie einmal gemacht hast, wirst du nicht aufhören.
Oben gibt es eine köstliche Mohnkruste, und drinnen gibt es eine unvergleichliche luftige Krume, ich kann nicht einmal sagen, welche köstlicher ist. SEHR SEHR GESCHMACK !!!!!!!!!!!
Die Kinder nahmen sie mir weg, als sie merkten, dass sie in ein paar Minuten nichts mehr haben würden. Danke für das Rezept, ich rate jedem, es zu versuchen

[die Rose]

die Rose , wundervolle Figuren haben sich herausgestellt !!!

Wenn du sie einmal gemacht hast, wirst du nicht aufhören.

Stimmt! Auf Wiedersehen sozusagen, Hfigura !!!

Ich schaue mir diese Formmethode an und erinnere mich, wie meine Mutter in den 80er Jahren auch kleine Brötchen mit Karamell als Füllung hineingesteckt hat. Wir haben es eine Familie genannt.
Und ich habe "Figuren" gemacht

Ich habe es auch mit Karamell gemacht, lecker, aber um ehrlich zu sein, haben sie sie schnell vergessen.
aber diese figuren werden ständig gefragt, super tolle brötchen !!!

Das sagt Nostalgie in mir. Und in den 80ern mit Füllungen war es nicht viel zu durchstreifen.

[Omela]

Die Figuren kamen sehr lecker heraus! Abgebrochen, ich sitze glücklich! Omela, danke für das Rezept, Kinder werden glücklich sein

[Pogremushka]

Die Figuren kamen sehr lecker heraus! Abgebrochen

Pogremushka , 🔗 die gleiche Geschichte mit mir. Sobald ich es backe, werde ich es sofort loswerden !!!

[Mistel]

Mistel, großes Dankeschön für Figuren mit Mohn !!!
Super Brötchen !!!

Ich habe versucht, die Füllung für die Figuren aus Mohn und Rosinen zu machen. Es ist einfach großartig geworden !!!

Bedienen Sie sich zu meinem Mohn !!!



und das ohne zu füllen


Ich habe keine runde Form, also habe ich es rechteckig gemacht

Mistel,

Eine Überraschung ... endet schnell

[AlisaS]

AlisaS , stirb nicht auf !!!

Eine Überraschung ... endet schnell

Et yeah .. Produktionskosten !!!!

[Omela]

Ohh ... Wie willst du diese "Figuren" probieren ...
Ich habe gerade in die Mülleimer meiner Heimat geschaut - es gibt eine Mohnblume, nur eine Art alter ... OmelaWas denkst du, lohnt es sich, es zu benutzen, Mohn verdirbt im Allgemeinen oder ist es besser, im Laden frisch auszusehen?

in den Behältern der Heimat - es gibt eine Mohnblume, nur eine Art alte ... ... denkst du, es lohnt sich, sie zu verwenden, die Mohnblume verschlechtert sich im Allgemeinen oder ist es besser, im Laden frisch auszusehen?

Ich habe einmal eine Mohnblume nach Gewicht in einem Geschäft gekauft. Ich kam nach Hause und als ich es aus der Tüte in ein Glas goss, schien es mir aus irgendeinem Grund, dass es irgendwie anders roch ... Also ist es ... es roch ranzig Es war schade, es wegzuwerfen ... Im Allgemeinen beschloss ich, es zu spülen ... Er stand eine Stunde in warmem Wasser. Nach dem Spülen verschwand der Geruch. Also habe ich all diese Brühe gewaschen und sie dann in Milch mit Zucker gekocht. Sie lebt noch, aber vielleicht kann es nicht sein

[AlisaS]

AlisaS , stirb nicht auf !!!

Vielen Dank!!!
Diese Figuren sind es wert !!! Ich kann es allen empfehlen !!!

Mein Mann schlug vor, eine köstliche Füllung zu machen (nachdem er fast alle Feigen verschlungen und dringend eine Zugabe verlangt hatte). Er sagte, dass es ihm so vorkam, als würden die mit Mohn gefüllten Figuren noch mehr wie echte Feigen aussehen.

Nun, wenn jemand sagt: Möchtest du eine Feige mit Mohn? Sie müssen sagen: Ich will! Schnell und mehr !!!

[AlisaS]

AlisaSDanke für die Idee. Ich werde versuchen, es zu spülen und es dann für "Figuren" zu trocknen. Es wäre gut gewesen, sonst wäre ich abends in den Laden gegangen, und die Mohnblume war nicht da.

[Freude]

Freude , Du hast recht AlisaS aufgefordert. Spülen und mit kochendem Wasser abdecken. 20 Minuten stehen lassen, dann abtropfen lassen und trocknen. Alles wird

Und ich genieße wieder die wunderbaren Brötchen.
Diesmal stellte sich heraus, dass sie viel mehr von der gleichen Menge an Zutaten waren.

[AlisaS]

In Carlsons Stimme: Nun, ich spiele nicht so !!! Warum sollten die Leute versucht sein !!! Straight Uzho mit der letzten Kraft, die ich festhalte, um nicht zu backen !!!! AlisaS , ausgezeichnete Figuren !!!

[Mistel]

Oh, MistelNun, wie kann ich mich zurückhalten?
Nun, ich werde bald aufhören ... die Mohnblume geht zur Neige ... Und dann in den Laden und ...
Sie sind so lecker !!!
Ich werde nicht müde, Ihnen für das wundervolle Rezept zu danken !!!

Ich habe bereits versucht, die Bestandteile des Tests zu ändern - kochendes Wasser für Molke und Milch (sowohl einzeln als auch zusammen). Ich habe es ohne Füllung und mit Füllung versucht. Das letzte Mal habe ich Rosinen mit Mohn in einem Mixer gehackt. Alles ist lecker !!!

Die Figuren kamen sehr lecker heraus! Abgebrochen, ich sitze glücklich!

Es ist 100%!

[Omela]

Omela,
Ich habe mich für die Figuren bedankt. Sehr lecker! Heute werde ich wahrscheinlich wiederholen - sowohl die Mohnblume als auch das Öl sind geblieben (3/4 des Rezepts übrig). Und bei der Temperatur in meinem Herd muss es korrigiert werden - die Bratpfanne ist verbrannt, aber unter der Mohnblume ist sie nicht sichtbar

[Leinen]

Leinen, iss zu deiner Gesundheit!

Omela, ich habe noch ein Dankeschön !!!