Brotbackautomat in Panasonic SD-256 (Teil 1)

[Darnitsa-Brot aus Fugaska]

Heute habe ich zum ersten Mal Weizen-Roggen-Brot in einem Brotbackautomaten nach einem Rezept gebacken Darnitsa-Brot aus Fugaska, das Ergebnis erfreut - hier ist ein Foto von Brot -und das ist im Zusammenhang

Versuchen Sie noch einmal, Brot mit Honig und Walnüssen zu backen. Ich habe alles genau gemessen. Ich habe etwas mehr Hefe und weniger Salz hinzugefügt. Ich fühlte den Lebkuchenmann, es schien mir, dass es etwas flüssig war und ich fügte ungefähr einen Teelöffel Mehl hinzu. Wahrscheinlich vergebens, weil meine Mutter kam und sagte, das Brötchen sei normal, und die Katze weigerte sich, zum Vergleich einen Bauch zur Verfügung zu stellen.
Infolgedessen backte der Deckel besser, aber das Brot ist immer noch schwer. Und ich werde davon profitieren, es schmeckt etwas zu viel Mehl.
Aber gewöhnliches Weißbrot erwies sich als nur vorbildlich.

[Eulenschwarz]

Für gewöhnliches Brot funktioniert die Kolobok-Regel garantiert. Für einen reichhaltigeren Teig kann der Teig etwas oder merklich weicher sein (ich habe einen sehr reichen Teig im Allgemeinen, fast halbflüssig). Wenn Sie jedoch bei süßen Brötchen der Kolobok- / Ohr- / Bauchregel folgen, stellt sich heraus, dass die Brötchen normalerweise nur hart sind.

EulenschwarzDas letzte Mal haben Sie sich über die Teigigkeit und das Backen des Teigs beschwert. Ich würde Nüsse vermuten, aber ihre Anzahl ist sehr gering. Vielleicht ist das einfach nicht dein Rezept? Es kommt vor, dass alles klappt, aber ein Rezept will in keiner Weise funktionieren.

Vielleicht ist das einfach nicht dein Rezept? Es kommt vor, dass alles klappt, aber ein Rezept will in keiner Weise funktionieren.

Es ist eine Schande aufzugeben. Immerhin bekomme ich ein anderes Brot.
Ich bin nur Neugierig. Hat jemand dieses Brot? Immerhin steht es im Rezeptbuch für Panasonic, also haben die Leute es gebacken.

[Eulenschwarz]

Es ist eine Schande aufzugeben. Immerhin bekomme ich ein anderes Brot.
Ich bin nur Neugierig. Hat jemand dieses Brot? Immerhin steht es im Rezeptbuch für Panasonic, also haben die Leute es gebacken.

Eulenschwarz
Sprechen Sie über dieses Rezept?
Brot mit Honig und Nüssen
Hefe - 1 TL
Mehl - 400 gr
Salz - 1,5 TL
Zucker - 1,75 EL l
Milchpulver - 1,75 EL. l
Ablassen. Öl - 1,75 EL. l
Honig - 1,75 EL l
Gehackte getrocknete Früchte (waschen, trocknen, Mehl einrollen) - 40 g
Gehackte Walnüsse - 20 gr
Wasser - 260 ml
Grundmodus mit Rosinen, getrockneten Früchten und Nüssen in einem Spender oder auf Abruf
Größe - M, Kruste - mittel

In einer solchen Situation würde ich nach der Option "Null" gehen. Entfernen Sie Rosinen und Nüsse und sehen Sie, wie sich der Teig verhält. Um ehrlich zu sein, bin ich etwas verwirrt von Milchpulver (hast du auch darauf gesündigt?) Und Nüssen. Ersetzen Sie Wasser + Milchpulver durch normale Milch.

Ja. Diese. Ich habe zwei Tage mit ihm gekämpft.

Um ehrlich zu sein, bin ich etwas verwirrt von Milchpulver (hast du auch darauf gesündigt?) Und Nüssen. Ersetzen Sie Wasser + Milchpulver durch normale Milch.

Hier. Ich habe noch eine Milch gekauft. Danach wurde das Brot besser.

[Eulenschwarz]

Ja. Diese. Ich habe zwei Tage mit ihm gekämpft.

Eulenschwarz

Nichts in diesem Rezept ist alarmierend.
Ich werde mich morgen für das Experiment backen genau durch Rezept
Dann reden wir ... Okay?

[Eulenschwarz]

Eulenschwarz
Sprechen Sie über dieses Rezept?
Brot mit Honig und Nüssen

Ich würde es wagen, theoretisch vorzuschlagen, basierend auf dem Rezept:
Mehl - 400 Gramm
Flüssigkeit - 260 können Sie 280 ml hinzufügen.

Sie legen aber auch Nüsse und getrocknete Früchte. Sie absorbieren auch Flüssigkeit während des Proofprozesses, wodurch sie aus dem Teig entfernt wird.
In solchen Fällen ist es ratsam, den Teig unter Zusatz von getrockneten Früchten und Samen weicher als gewöhnlich zu machen.

Und die Katze muss ihren Bauch zum Vergleich akzeptieren und präsentieren

Vielen Dank
Sag mir wenigstens, wo ich mähe.

Admin, wie können Sie eine Katze zum Schlafen überreden?

[Administrator]

Ich würde es wagen, theoretisch vorzuschlagen, basierend auf dem Rezept:
Mehl - 400 Gramm
Flüssigkeit - 260 können Sie 280 ml hinzufügen.

Administrator
Ich werde Ihre Empfehlungen für dieses Rezept morgen auf jeden Fall berücksichtigen.
Wie ein Rezept von denen, die von Panasonic getestet wurden, und Eulenschwarz Sorgen und Erfolge Wahrheit gutes Brot.
Danke, morgen werde ich sehen, was und wie keine Katzen im Haus sind, also lass uns den anderen Weg gehen

ÜBER! Butterteig sollte sich wie weiche, üppige weibliche Brüste anfühlen.

Vielen Dank
Sag mir wenigstens, wo ich mähe.

Wo, wo - im Kolobok

Wenn das Rezept das oben angegebene ist, ist es korrekt.
Machen Sie das Brötchen weicher und berücksichtigen Sie dabei, dass die Nüsse die Flüssigkeit aufnehmen.
Und lernen Sie, ein Brötchen in verschiedenen Situationen zu definieren, in denen Teig aus verschiedenen Mehlen mit verschiedenen Zutaten geknetet wird.

Füttern Sie die Katze auf der Müllkippe (bevor Sie den Teig kneten), damit der Bauch die gewünschte elastische Konsistenz annimmt und die Katze sich nicht einmal bewegen möchte. Stellen Sie ihn neben den Zug x \ n und ...

Wenn die Katze nicht gehorcht, gibt es eine andere Möglichkeit - sich selbst zu fühlen

Mama sagt, der Teig sollte sich wie eine Wange anfühlen

Mama sagt, der Teig sollte sich wie eine Wange anfühlen

Die Wangen hängen also schnell durch und halten sie bei jedem Kneten ständig fest, jedoch mehr als einmal

Die Wangen hängen also schnell durch und greifen sie bei jedem Kneten ständig, aber mehr als einmal

Das heißt, die Wangen werden durchhängen, aber nicht die Brust?

Das heißt, die Tseka wird durchhängen, aber nicht die Brust?

Also obwohl du Freude hast
Urkomisch sitze ich im Vergleich Wer würde mich jetzt von der Seite sehen?

Also obwohl du Freude hast
Urkomisch sitze ich im Vergleich Wer würde mich jetzt von der Seite sehen?

Dann brauchen Sie mehr als einen Ofen ...

[Eulenschwarz]

Versuchen Sie noch einmal, Brot mit Honig und Walnüssen zu backen. Ich habe alles genau gemessen.
Infolgedessen backte der Deckel besser, aber das Brot ist immer noch schwer. Und ich werde davon profitieren, es schmeckt ein bisschen zu viel Mehl.

Eulenschwarz
Habe mein Versprechen gehalten: gebacken Brot mit Honig und Nüssen

🔗 🔗 🔗
Das Brot ist meiner Meinung nach sehr lecker: Der Geschmack und das Aroma von Buchweizenhonig werden sehr harmonisch mit dem Aroma von Walnüssen, Cashewnüssen und Datteln kombiniert!
Das Brot stieg und backte perfekt, Gewicht - 870 g, Höhe - 13 cm, braune Kruste, Oberseite der richtigen Form, auf einer Seite gerade geplatzt (siehe Bild!), Sonst ist es perfekt.
Der Lebkuchenmann hatte beim Kneten Recht, verlor aber beim Aufstieg schnell seine Form. Entschuldigung, die Batterien meiner Kamera sind leer und ich konnte kein Foto davon machen.
Das Brot ist wirklich ein bisschen schwer, das Bild zeigt, dass die Krume ein bisschen feucht ist, wie Kuchen. Es gibt keinen Geschmack von Mehl, keinen rohen ungebackenen Teig. Die Scheibe wurde für das Foto speziell in der Mitte des Laibs gemacht, wo die Markierung vom Mischer erkennbar ist.
Fazit: Nach dem Rezept erhalten Sie ein leckeres und gebackenes Brot mit leicht feuchten Krümeln aufgrund der eingehenden Komponenten. Ich würde kein zusätzliches Mehl und Änderungen der Flüssigkeitsmenge empfehlen. Obwohl Sie es aus Versuchsgründen versuchen können. Meine Aufgabe war es, das Rezept zu überprüfen. Ich habe nachgesehen und werde süßes Brot darauf backen, ohne mich umzuziehen.
Milchpulver maß genau 1,75 EL. l., aber Honig und Butter wurden auf 2 EL aufgerundet. l .. Sündig!
Empfehlungen: Stellen Sie die Größe des Brotes nicht M, sondern L mit einer mittleren Kruste ein, dann backt das Brot besser! Versuche dies!
Fragen stellen Eulenschwarz Ich werde gerne antworten!

Vielen Dank!
Mit dem Rezept ist also alles in Ordnung, es sind nur lockige Griffe.
Ich werde es dieses Wochenende noch einmal versuchen.

Lanochka, ich freue mich! : Blumen: Das Brot ist einfach perfekt!
Wow, und das ist aus dem Rezeptbuch von Panasonic ?!
Und ich habe dort nie nachgesehen, ich backe alles nach den Rezepten des Forums.

[Eulenschwarz]

Ich werde es dieses Wochenende noch einmal versuchen.

Eulenschwarz
Mehl, Hefe und sogar die Weichheit und Härte des Wassers spielen eine Rolle. Und ändern Sie auch die Größe des Brotes auf L.
Viel Glück!

Lanochka, ich freue mich! : Blumen: Das Brot ist einfach perfekt!
Wow, und das ist aus dem Rezeptbuch von Panasonic ?!
Und ich habe dort nie nachgesehen, ich backe alles nach den Rezepten des Forums.

Danke, Ritochka!
Ich habe auch diese Quelle von Rezepten entdeckt
Hast du deinen Avatar geändert? Hat sich der Geisteszustand geändert? Schönheit ist kleinlich !!! Ich bewundere!

Hallo an alle!

Ich mache Sie auf meine Erstgeborenen aufmerksam:

einer.Brot mit Rosinen, Honig und Nüssen! - nach dem Rezept gemacht. Aber es wurde ein Fehler gemacht - alle Rosinen landeten mitten im Brot.

2. Weizenbrot - das allererste Brot aus dem Ofen - nach einem schnellen Rezept (in 1,55 Minuten)

3. Brot mit Weizen + Buchweizenmehl, Herkules + Sesam.

Hallo an alle!

Ich mache Sie auf meine Erstgeborenen aufmerksam:

Die Erstgeborenen waren ein Erfolg
Wie denkst du? Es ist klar über Rosinen, immer in jedem hl.-Bul. Das Produkt muss mit gedämpften Rosinen (ich wasche es nur sehr sorgfältig mit warmem Wasser) versetzt, getrocknet und dann in Mehl gerollt werden, das wissen wir. Was können wir noch über den Erstgeborenen sagen? Bist du zufrieden?

Die Erstgeborenen waren ein Erfolg
Wie denkst du? Es ist klar über Rosinen, immer in jedem hl.-Bul. Das Produkt muss mit gedämpften Rosinen (ich wasche es nur sehr sorgfältig mit warmem Wasser) versetzt, getrocknet und dann in Mehl gerollt werden, das wissen wir. Was können wir noch über den Erstgeborenen sagen? Bist du zufrieden?

Zufrieden !! Aber das Brot mit Rosinen und Nüssen ist peinlich, meiner Meinung nach hat es sich innen als feucht herausgestellt. Oder mehr Öl hinzufügen !? oder besser Eier .... ??
über Rosinen - Ich erkannte meinen Fehler, nachdem das Brot fertig war!

Zum ersten Mal fand ich es überraschend erfolgreich !!!
Ich hoffe, in diesem Forum verschiedene interessante Rezepte für alle Arten von Brot zu finden!

[Eulenschwarz]

Hier ist ein anderes, Eulenschwarz Ich möchte Ihnen ausgezeichnetes Milchpulver zeigen. Und daneben sind 3 Nüsse, die das Rezept benötigt Brot mit Honig und Nüssen

Auf der Verpackung sind sowohl die Daten als auch die Zusammensetzung angegeben!

[LarBo]

Zufrieden !! Aber das Brot mit Rosinen und Nüssen ist peinlich, meiner Meinung nach hat es sich innen als feucht herausgestellt. Oder mehr Öl hinzufügen !? oder besser Eier .... ??
über Rosinen - Ich erkannte meinen Fehler, nachdem das Brot fertig war!

Zum ersten Mal fand ich es überraschend erfolgreich !!!

Versuchen Sie, die Größe des Brotes auf ein größeres zu ändern. Beim Backen ist die Temperatur höher und das Brot wird gebacken.
Nach meinen Gefühlen ist das Brot nicht roh, es hat eine Krume einer solchen Struktur. Meine Großmutter pflegte "feucht, glitzern" zu sagen, aber er ist "Nasenloch" bedeutet nicht feucht.
Viel Glück, LarBo Tolles Brot und mit dem ersten Glück!

[LarBo]

Versuchen Sie, die Größe des Brotes auf ein größeres zu ändern. Beim Backen ist die Temperatur höher und das Brot wird gebacken.
Nach meinen Gefühlen ist das Brot nicht roh, es hat eine Krume einer solchen Struktur. Meine Großmutter pflegte "feucht, glitzern" zu sagen, aber er ist "Nasenloch" bedeutet nicht feucht.
Viel Glück, LarBo Tolles Brot und mit dem ersten Glück!

Danke Lana !! für die Unterstützung!
Ich werde auf jeden Fall Ihren Rat beim nächsten Mal verwenden!

Morgen werde ich üben, französisches Brot mit einer Kruste zu machen !!

gegenseitiges Glück !! leckeres Brot!

[Eulenschwarz]

Hier ist ein anderes, Eulenschwarz Ich möchte Ihnen ausgezeichnetes Milchpulver zeigen. Und daneben sind 3 Nüsse, die das Rezept benötigt Brot mit Honig und Nüssen
[Auf dem Paket sind sowohl Daten als auch Zusammensetzung angegeben!

Vielen Dank! Wir haben keine solche Milch im Angebot. Aber ich habe noch etwas gefunden, Altai. Es schmeckt wie echtes Milchpulver. Ich backe mit ihm, bis alles in Ordnung ist. Ich habe zwar schon einen halben Karton Milch gegessen. Ich war so hinreißend, dass ich nicht aufhören konnte.

Lanochka, ich freue mich! : Blumen: Das Brot ist einfach perfekt!
Wow, und das ist aus dem Rezeptbuch von Panasonic ?!
Und ich habe dort nie nachgesehen, ich backe alles nach den Rezepten des Forums.

Und ich habe bereits die Hälfte der Rezepte aus dem Buch ausprobiert. Es kam mir nicht einmal in den Sinn, andere zu benutzen. Ich entschied, dass sie hundertprozentig arbeiten sollten, da sie in den Anweisungen enthalten sind.
Wissen Sie, welches Honig-Nuss-Brot Toast macht? Mmm! Und wenn Sie noch auf warme Butter verteilen !!!

Hallo!

frisches französisches Brot, immer noch lauwarm! a ... mit frischem Heringsöl ...



Wie kochst du?

Heute habe ich französisches Brot mit Roggenmehl aus einem Rezeptbuch gebacken. Es ist etwas! Auf diese Weise konnte ich kein normales Französisch. Und dieses Brot stellte sich als eineinhalb Mal mehr heraus. Das Brot ist sehr luftig, unmöglich zu schneiden. Das Brot ist fast schwerelos.

Ich habe den Charme des französischen Brotes immer noch nicht verstanden

Ich habe den Charme des französischen Brotes immer noch nicht verstanden

aber was ist mit dem knusprigen?)

Im Vergleich zu normalem Weißbrot aus einer Brotmaschine ist es luftiger und poröser. Mit einer lockeren Struktur.

Hallo, alle miteinander!
Es ist so schön, dass Temka wächst und sich wieder auffüllt

Ich habe auch Brot nach Rezepten aus der Anleitung gebacken. Sie haben großartig geklappt. Mit Honig und Nüssen war das dritte in meiner Backerfahrung. Es ist großartig geworden!

Ich benutze oft nur die üblichen Rezepte - ich ändere sie leicht =) Nun, zum Beispiel gab es gestern ein gewöhnliches Weiß - aber! Anstelle von Wasser gab es eine Abkochung von Kartoffeln, und ich fügte 10% des gesamten Mehls Maismehl hinzu - Brot ... mmmmmmmm ... lecker.

Hallo, alle miteinander!
Ich habe lange von einem Brotbackautomaten geträumt und nicht ohne die Hilfe dieser Seite habe ich mich für einen Panasonic SD-256 entschieden. Verwandte gaben dieses Wunder der Technologie zu meinem Geburtstag, ich konnte es kaum erwarten, als es kam (ich bestellte es über den Online-Shop), als mein Ofen ankam, war er so glücklich wie ein Elefant. Sie legte sofort das übliche Weißbrot auf, insgeheim war sie bereit für die Tatsache, dass etwas nicht funktionieren würde, es war nur so, dass die Schwiegermutter backen musste und sie sich lange daran gewöhnt hatte, es würde nicht gebacken werden, es würde nicht aufgehen usw. Aber alles war in Ordnung !!! Das Brot ist gleichmäßig, schön, perfekt gebacken. Alles ist einfach wunderbar !!! Und seitdem backe ich jeden Tag ein neues Rezept. Ich habe mir Roggenmehl gekauft, jetzt backe ich Schwarzbrot. Gestern habe ich den Sauerteig gelegt, mal sehen, was passiert. Vielen Dank an die Bread Maker-Website an alle Benutzer, die unerfahrenen Bäckern so sehr geholfen haben.

Ich habe zum ersten Mal mit Zwiebeln gebacken. Ich habe alles zusammengeschmissen. Infolgedessen wurde alles durcheinander gebracht und es wurde nicht klar, womit das Brot überhaupt war, dann nahm ich die Anweisungen und las, was und warum. Das nächste Mal habe ich alles wie erwartet gemacht, aber ich habe auch ein wenig gelitten, als der Ofen quietschte, ich habe die Zutaten hineingeworfen, und was als nächstes zu tun ist, ist nicht klar. Irgendwie ist dieser Moment nicht in der Anleitung aufgeführt.

Ich hatte folgende Frage: Warum kostet der Ofen 30-60 Minuten vor Beginn des Knetens? Temperaturausgleich: wo und mit was? Und wovon hängen 30 oder 60 Minuten ab? Mir ist aufgefallen, dass das Laden von XL vor dem Mischen weniger Zeit kostet (ein paar Mal habe ich nach 15 Minuten mit dem Mischen begonnen). Wenn ich das Brot in Größe M legte, stand es im Allgemeinen 1 Stunde lang bis zum Kneten. Warum ist diese Verzögerung überhaupt notwendig? Und das Brot, das M überhaupt nicht gut gemacht hat, weil die erste Charge in einer Stunde war. Ich habe speziell ein Experiment durchgeführt - ich habe das Programm gestartet (es kostet 45 Minuten, es knetet nicht), ich lasse das Programm wieder fallen (es "gleicht die Temperatur wieder aus" für 50 Minuten, knetet nicht) und so weiter dreimal ... Welche Temperatur gleicht es aus? Hat jeder einen defekten Herd?

Ich hatte folgende Frage: Warum kostet der Ofen 30-60 Minuten vor Beginn des Knetens? Temperaturausgleich: wo und mit was? Mir ist aufgefallen, dass das Laden von XL vor dem Mischen weniger Zeit kostet. Wenn ich das Brot in Größe M legte, stand es im Allgemeinen 1 Stunde lang bis zum Kneten. Warum ist diese Verzögerung überhaupt notwendig? Und das Brot, das M im Allgemeinen nicht gut wuchs, weil die erste Charge in einer Stunde war

Der Beginn des Knetens hängt in keiner Weise von der Größe des Laibs ab. Wenn Ihnen dies passiert ist, ist dies nur ein Zufall. Der Beginn des Mischens hängt nur von der Raumtemperatur und der Temperatur des Lebensmittels ab. Im Inneren des HP befindet sich ein Temperatursensor, der den Start der Charge befiehlt. Wenn die Küche kühl ist, beginnt das Kneten in 25 Minuten, wenn es warm genug ist, nach 60 Minuten.
Für alle technischen Fragen gibt es ein ganzes Thema:https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99999999&board=64.0, dort lesen war schon alles besprochen.

Ich hatte folgende Frage: Warum kostet der Ofen 30-60 Minuten vor Beginn des Knetens?
Hat jeder einen defekten Herd?

Lesen Sie die Anweisungen. In allen "langen" Modi steht der Ofen und gleicht die Temperatur aus. Wir haben es so programmiert.
Aber die "schnellen" Modi beginnen sofort zu kneten.

Für mich persönlich stört mich das überhaupt nicht, da ich nachts fast immer Brot auf den Timer lege.

Ich habe Panas seit mehr als einem Jahr, das Prinzip des Temperaturausgleichs ist nach meinen Beobachtungen sehr komplex, es berücksichtigt die Temperatur der gegossenen Produkte und die Temperatur im Raum und sogar wie lange das vorherige Brot gebacken wurde. Im Allgemeinen habe ich mich für diese klugen Leute entschieden Alles wurde ohne mich durchdacht und berechnet, und Sie sollten sich nicht darum kümmern. Mehr als eine HP ging durch meine Hände, so dass ich viele meiner Verwandten und Freunde backen musste, und ich kam zu dem Schluss, dass die Temperaturausgleichsfunktion ein großes Plus für ist HP.

Danke an alle! Beruhigt

Also habe ich HP mit der Nummer 256 bekommen
Ich habe das Brot noch nicht gebacken, aber es gibt ein paar Fragen: 3 Größen von Brot, angegeben durch Buchstaben, sagen mir nicht, wie viel es in gr ist. Und wo sollte der HP während der Arbeit stehen, heißt es in der Anleitung auf der feuerfesten Oberfläche. Zu Hause habe ich nur ein großes Glasschneidebrett gefunden, passt es oder nur auf den Küchentisch?

Ich habe es auf dem Küchentisch.

Ich habe es auf einem Hocker im Zimmer, in der Küche war kein Platz auf dem Tisch.

Und ist es normal, dass die Oberfläche unter dem HP nicht sehr heiß ist?
Kannst du mir etwas über das Gewicht des Brotes in Gramm erzählen?