Sauerteigbrot im Ofen

[Opfer]

Opfer ! Es sieht sehr hübsch aus !!! Wie schmecken? Ich mag auch Schwarz mehr. Ich mache es mit Milchsauerteig (auch ohne Hefe), aber es hebt den Teig für mich in ein paar Stunden in der Hitze (ich lege die Formen auf den eingeschalteten Trockner). Es ist köstlich, getrocknete Preiselbeeren, Pinienkerne und Pistazien hinzuzufügen. Und die Kruste kann aufgrund der langen Gärzeit hart sein. Und es ist auch sehr schön, beim Kneten Sauerteig in den Teig zu geben - die Krume wird luftiger.

Was ist Sauerteig? Ich fügte einen Löffel trockenen Kwas hinzu. und derjenige, der im Laden verkauft wird, ist flüssig und ziemlich süß, ich selbst lege keinen Kwas. In welchem ​​Verhältnis fügen Sie den Sauerteig hinzu, der den Roggenteig so schnell aufgehen lässt? Meins in 2 Stunden glaubt immer noch nicht, sich zu rühren. Ich knete spät abends und früh morgens alles fertig, ich lege es in eine Form und während der Ofen aufheizt, geht der Teig noch auf. Dieses Mal hatte ich für 4 Gläser Mehl etwas mehr als eineinhalb Gläser Sauerteig. Es ist köstlich für meinen vorgefassten Geschmack

[Opfer]

Opfer ! Kwas dick ist ein Sediment bei der Herstellung von Kwas, das aus Malz, Semmelbröseln und Hefekulturen besteht. Ich mache selbst Kwas, ich lege Löffel mit 4 Malts, es stellt sich als sehr lecker heraus! Und das Sediment geht auch ins Geschäft. Mein Sauerteig ist Milchsäure, aber ich füttere ihn nicht mit der Uhr und mit dem Auge. Ich knete es dick genug, dicker als saure Sahne. Zum Kneten von Brot aus 350-400 g Mehl habe ich Sauerteige in 3-4 Messbecher (240 ml) gegeben. Ich habe die mitgelieferte Trocknung geprüft. Wenn Sie es ohne Heizung aufsetzen, wird es auch lange nachdenken.

Kalmykova, ich kenne deinen Namen nicht, ich hatte auch einen Milchsäure-Sauerteig, und dann wollte ich Izyuminkin-Brot backen, und es funktionierte nicht so wie bei ihr. Nach der Nachbesprechung beschämten mich die Kenner, schalt mich und ich nahm es und warf es weg und jetzt fühle ich mich gemein ein Verräter und ein Schurke - es gab wilde Hefe oder etwas anderes, aber der Blackie erwies sich als ausgezeichnet, also denke ich darüber nach, zu ihr zurückzukehren - aus dem Französischen, während ich es lese, muss ich die Arbeit aufgeben - sonst weiß ich nicht, wie sie es anbauen.

Hier ist mein IZYUMINKIN FAVORIT gestern mit geringfügigen Abweichungen. Von den Mängeln stelle ich einen unzureichenden Proof fest (es hat das Dach ein wenig gezogen) und nicht genug tiefe Schnitte.

Ich möchte fragen, ob es möglich ist, anstelle eines Kessels mit Deckel eine Pfanne aus feuerfestem Glas zu verwenden. Wird es nicht knacken, wenn Sie es glühend heiß auf einen kälteren Tisch legen? Die Frage stellte sich, weil mein Kessel zu klein ist und sich herausstellt, dass das Brot selbst in seiner Form weit vom Original entfernt ist. Oder vielleicht versuche ich, die Anzahl der Produkte um ein Drittel oder ein Viertel zu reduzieren.

[Freken Bock]

Und das ist mein heutiges Lieblingsbrot von Izyuminkin.


Freken BockEs scheint mir riskant, eine Glaspfanne auf 250 * zu erhitzen und dann Teig mit einer Temperatur von 30 * hinein zu legen oder ihn heiß auf einen kalten Tisch zu legen. Selbst feuerfestes Glas kann bei einem solchen Temperaturunterschied brechen. In der Anleitung für eine Glasbrotpfanne habe ich gelesen, dass diese Pfanne mit dem Teig nicht einmal in einen bereits vorgeheizten Ofen gestellt werden kann. Das heißt, es muss mit dem Ofen erhitzt werden.
Mein Kessel ist übrigens zu klein für eine volle Portion dieses Brotes, also mache ich die Hälfte. Es wird natürlich schneller gegessen, aber Sie können es öfter backen.

[Freken Bock]

Freken Bock - ausgezeichnetes Brot, nur eine Augenweide!

Ist es möglich, anstelle eines Kessels mit Deckel eine feuerfeste Glaspfanne zu verwenden? Wird es nicht knacken, wenn Sie es glühend heiß auf einen kälteren Tisch legen?

Aber auf Kosten von Glaswaren - ich würde es nicht riskieren. Wenn Sie das Brot darin verteilen und das fertige Stück in den heißen Ofen schicken - es ist wahrscheinlich immer noch akzeptabel, aber wenn Sie das entfernte Brot in heißes Glas werfen, gibt es keine Garantie dafür, dass es nicht platzt ... Und die negative Erfahrung beim Entfernen des Glases aus dem Ofen zu einem kühlen Ich habe schon eine Oberfläche. Ich möchte nicht, dass jemand meine Fehler wiederholt.

[Freken Bock]

Freken BockSie bemängeln sich zu sehr, das Brot hat sich als gut herausgestellt, und es muss überhaupt nicht wie das Original eins zu eins sein.

Was die Glaspfanne betrifft, haben die Mädchen alles richtig beantwortet. Ich benutze oft eine so große ovale, aber ich erhitze sie mit dem Ofen. Und damit es beim Herausziehen nicht reißt, lege ich es nicht auf eine kalte Oberfläche, sondern auf ein hölzernes Schneidebrett, das während des Ofenbetriebs auf dem Herd erhitzt wurde. So hält das Glas normalerweise Temperaturunterschieden stand.

[Opfer]

Opfer ! Soweit ich weiß, kann jede Starterkultur nur dann im Kühlschrank aufbewahrt werden, wenn die Temperatur mindestens 10 Grad beträgt. Ich habe bereits geschrieben, dass ich einen der Kühlschränke auf 13 Grad gedreht und den Sauerteig ruhig dort hingelegt habe. Wenn Sie Wein haben - großartig! Eine Französin kann darin leben, denke ich. Dann muss sie seltener gefüttert werden. Viel Glück !!!

Bewachen. Etwas hat mich eingeklemmt. Entweder wusste ich es nicht oder ich vergaß ... Was bedeutet "100% Sauerteig"? Und welche Art von Sauerteig wird sich herausstellen, wenn Sie ihn beispielsweise füttern, wie der Sauerteig auf dem allerersten Brot aus diesem Beitrag: 30 Gramm Sauerteig, 200 ml Wasser und 200 Gramm Mehl?

100% - Mehl und Wasser in der gleichen Menge, d. H. Wenn der Starter mit 200 + 200 gefüttert wurde, bedeutet dies 100%. (Vorausgesetzt, in 30 g waren 15 g Wasser und 15 g Mehl)

Und wenn ich immer Wasser und Mehl 1: 1 füttere und der Sauerteig selbst auch 1 Teil ist, dann 1/2 oder sogar 1/3, dann ist mein Sauerteig immer 100%?

Immer 100%

Und wenn ich immer Wasser und Mehl 1: 1 füttere und der Sauerteig selbst auch 1 Teil ist, dann 1/2 oder sogar 1/3, dann ist mein Sauerteig immer 100%?

scheitern Sie nicht einmal - immer.

lesen. Ich habe dich gelesen und beschlossen, auch im Ofen Brot zu machen.
Mein Mann lacht schon, kaufte einen Brotbackautomaten, um im Ofen zu backen :)
tat alles nach dem Rezept und der Erlaubnis, ohne ihm einen einzigen Schritt zu überlassen, aber das Dach des Brotes blies immer noch weg. Ich habe gelesen, gelesen, versucht, alles zu berücksichtigen, was sie betreffen könnte, aber anscheinend habe ich nicht alles berücksichtigt ...
Hier ist mein erstes Stück aus dem Ofen:

sprengte es nicht entlang der Schnitte, sondern wie er wollte ...
Ich kenne den Schnitt und den Geschmack noch nicht, ich habe ihn einfach herausgezogen, es lohnt sich abzukühlen.

[Pirogok]

Pirogok prahlen eher mit dem Schnitt. Anscheinend sind "Löcher" dort unverändert. Und die "Löcher" sind sehr beruhigend. Und auch der Geschmack und Geruch! _{Und ich bin nicht der einzige, der mein Dach aufreißt ...}

[Pirogok]

Pirogok
Herzlichen Glückwunsch zu Ihrem ersten Brot! : Flowers: Ich war auch in die Luft gesprengt, aber so hart, auch wenn du auf die Straße gehst. Aber nichts, gegessen, es war köstlich! Und der Schnitt ins Studio?

und hier ist der lang erwartete Schnitt

wir haben immer noch nicht gewartet, wir haben es warm geschnitten
Mein Mann mochte die Säure im Geschmack nicht, es ist leicht, aber gefühlt.
obwohl wir kein Vollkornmehl bei uns kaufen können. also habe ich pervertiert. Ich hatte Weizen zum Keimen, also mahlte ich ihn in einer Kaffeemühle und legte den Teig darauf. Am Ende des Aufstiegs roch sie ein wenig sauer, offenbar überbelichtet sie den Teig ... Oder sollte es sauer sein?

Und heute stellte sich heraus, dass es eher so war, wie ich es gesucht hatte. Französisches Brot, um 1/3 reduziert. Proof länger, schneidet tiefer. Ich habe mir den Einschnitt noch nicht angesehen, es wird kalt. Ein weiterer Punkt: Es wurde 15 Minuten mit Dampf gebacken, weitere 15 Minuten ohne Deckel. Bleib blass. Sie schüttelte es aus dem Kessel, stellte den Rost höher und bräunte es unter wachsamer Aufsicht etwa 5 Minuten lang.

[Pirogok]

Pirogok

mit der Initiative von Ihnen. Das Brot erwies sich als gut.

Haben Sie alle 200 g Mehl für frisch gemahlenen Teig vollständig genommen? Dann erklärt dies die "Untergrabung" von Brot und Säure.
Ich versuche, dem Brot frisch gemahlene nicht mehr als 100 g hinzuzufügen. Es gibt zwar ein besonderes Aroma, aber irgendwie ist sehr wenig Gluten darin und der Teig verflüssigt ...
Sauerteig liebt solches Mehl mit zitternder Liebe und isst es besonders aktiv, es ist kein Wunder, dass sie den Teig nicht im Auge behalten konnten, und es ist ein wenig übersäuert. Ich habe praktisch keine Säure in diesem Brot. Nur gelegentlich ein subtiler Hinweis darauf. Aber ich lasse den Teig auch nicht peroxidieren und der Sauerteig ist fast immer frisch.

Che, heute habe ich nicht 2 Brote ausgearbeitet - und beide waren "ein Pionierfehler" (in dem Sinne, dass es nach der Explosion wie ein Trichter zerplatzte). Sie ließ es stehen - mehr als eine Stunde lang stieg der Sauerteig perfekt vom Mittagessen auf (sogar mehr als zweimal). Hier sitze ich und mache eine Nachbesprechung: während der Verdacht auf Roggenmehl fällt. Ich habe dort einen Maulwurf bekommen, also habe ich ihn neu ausgesät und gezündet. Es gab ein so angenehmes, lang erwartetes Aroma, oder hat es sich jetzt in einigen seiner Eigenschaften verändert?

[Kava]

Kava

Es kann sehr gut sein, dass Sie es überhitzt haben ... versuchen Sie, es in kleineren Mengen zum Brot zu geben, damit es nicht so stark beeinträchtigt wird ... oder verdünnen Sie es mit einem brandneuen direkt aus der Dose. Und was machst du? Nicht die ganze Tasche wegwerfen?

Nicht die ganze Tasche wegwerfen?

So otzh ich Roggen in letzter Zeit und so nur durch den Teig, den ich einführe. Aber der Teig war zu viel (ungefähr 400 g, daher das Mehl - 200 g). Und der Sauerteig hawala übrigens diese Qual mit Appetit, nur das Ergebnis

[Zitrusschale]

ZitrusschaleIch bekam sehr wenig frisch gemahlenes Mehl (es gab nur 300 g Weizen), also war ich gierig und gab nur 100 g hinein und beendete den Rest in. von. Mein Sauerteig ist völlig frisch, buchstäblich nur gewachsen. Ich versuche ausdrücklich, ihn nicht zu "übergären", da niemand die Säure im Brot mag, deshalb aktualisiere ich ihn ständig. Der Sauerteig selbst riecht (anders als der vorherige) nicht sauer. Sieht aus wie der gleiche überbelichtete Teig. obwohl sie ihr ständig folgte ...

[Pirogok]

PirogokSag mir, du hast deinen Sauerteig nicht probiert, ist er nicht sauer? Wenn es sauer ist, nehmen Sie die Hälfte des Starters und versuchen Sie, ihn in großen Anteilen zu füttern oder auszuspülen. Und füttere die andere Hälfte wie gewöhnlich. Ich schlage vor, mit zwei Teilen davon zu arbeiten, nur für den Fall (ich hatte einen solchen Fall, obwohl der Sauerteig erst 2 Tage alt war) gut und zum Vergleich.
Freken Bock Du hast ein sehr schönes Brot. Wie schmeckt es?
Sommerbewohnerwie ich dich verstehe. Kürzlich, als ich ohne Sauerteig saß, habe ich kein Brot gebacken, da es in einem Brotkasten gekauft wurde, es war nur "Salz in der Wunde". Naja, nichts, nur noch ein bisschen bis Dienstag.
Kavaund der Geschmack des Brotes hat sich verändert?

Also habe ich das "leckerste geschnittene Brot" oder Brot mit säurearmen Sauerteig gebacken



konnte nicht widerstehen und heiß schneiden.


Ich habe es noch nicht versucht, aber mein Mann fand Säure in der Hitze, sagte er wirklich. dass es sehr weit weg ist und nicht jeder es fühlen wird .. aber der Geschmack ist sehr delikat.

[Pirogok]

PirogokEs stellte sich heraus, dass sehr schönes Brot.
Aber es sollte nicht einmal einen Hauch von Säure haben. Dieses Brot ist eine Erfindung von Lyudmila und sie nannte es wirklich "das köstlichste in Scheiben geschnittene". Lyudmila machte es so absolut nicht sauer wie unser russischer "Nareznaya".

[Freken Bock]

Freken Bock Du hast ein sehr schönes Brot. Wie schmeckt es?

Freude, Das Brot schmeckt gut, hat aber keine großen Löcher im Inneren, so ein gleichmäßiges Netz.

Und wieder habe ich einen theoretischen Fehler. Ich dachte, da das Brot Sauerteig ist, muss die Säure mehr oder weniger sein - es hängt von der Menge des Sauerteigs ab ... Es stellt sich heraus, dass ich meinen Teig überbelichte ...

Und heute habe ich auch gemerkt, wie viel Brot in den letzten Tagen gegessen wurde ... Ich bin geschockt. Es ist notwendig zu binden.

[Pirogok]

Pirogokund der Geschmack des Brotes hat sich verändert?

Ja, alles scheint geschmacklich in Ordnung zu sein - keine Bitterkeit, kein Nachgeschmack. Es bricht gut, glatt und bricht dann hart im Ofen ...

Pirogok, ausgezeichnetes Brot! Es ist zu sehen, dass es keinen Urin gab, den man ertragen konnte, sie schnitten ihn noch warm

[Pirogok]

PirogokEs stellte sich heraus, dass sehr schönes Brot.
Aber es sollte nicht einmal einen Hauch von Säure haben. Dieses Brot ist eine Erfindung von Lyudmila und sie nannte es wirklich "das köstlichste in Scheiben geschnittene". Lyudmila machte es so absolut nicht sauer wie unser russischer "Nareznaya".

Ich bemerkte keine Säure, nur ein wenig langweilig, ich würde Salz für mich hinzufügen. nur konnten wir es kaum erwarten, dass es abkühlte und wir aßen alles auf einmal, es stellte sich als überraschend klein heraus. Oder mein Mann ist so wählerisch oder hat etwas mit dem Sauerteig falsch gemacht. Ich habe es nach der schnellen Methode gemacht, weil in der Nacht vor dem Fenster der Sauerteig immer noch aufstieg und reifte und dort +15 war. Deshalb habe ich es mit warmem Wasser angefangen und es in Wärme gelegt. Wie geschrieben steht, gab es nach 1,5 Stunden nicht einmal einen Hinweis auf Bewegung, und nach einer weiteren Stunde roch es bereits sauer, aber es scheint, als sollte es in der Beschreibung so riechen. Sieht so aus, als hätte ich in beiden Fällen einen kleinen Teig überbelichtet.
Eh, wo man einen Ort findet, an dem die konstante Temperatur +11 beträgt.
Ich habe +8 im Kühlschrank im obersten Regal, aber das reicht nicht aus, um den Sauerteig aufzubewahren?

Im Allgemeinen gratulierte ich mir zu der Initiative, im Ofen und in Weiß zu kochen (essbar) auf Sauerteig! Jetzt werde ich nach dem suchen, was ich falsch und richtig gemacht habe.

Dieses Brot hat uns so gut gefallen, dass ich es jetzt zum dritten Mal mache
Morgen möchte ich einen Darnitsky mit Sauerteig machen, aber im Ofen, weil im Brotbackautomaten alles in Ordnung ist, aber ich mag seine Kruste nicht - sie ist zu dick.
Sag mir, gute Leute, ein paar Punkte:
- Roggen wird nicht zerkleinert? Den Teig machen und sofort zum Backen formen?
- Ist die Backzeit gleich oder unterschiedlich? Ich habe einen alten Ofen, auch ohne Tmometer, und es gibt keinen Temperaturfühler. Normalerweise konzentriere ich mich auf Zeit und einen Zahnstocher. Und bei Roggen ist es nicht klar, es hat im Prinzip eine andere Struktur als Weizen und ist im heißen Zustand klebriger.

[Pirogok]

PirogokIch knete in HP im "Pizzateig" -Modus (30 Minuten - Kneten und 1 Stunde Proofing), lege es dann auf einen mit Mehl bestreuten Tisch und forme vorsichtig ein Brot und prüfe es, bis es sich verdoppelt (ungefähr eine Stunde). Und dann überführe ich es vorsichtig in eine heiße Form und maximal 15 Minuten im Ofen und backe es dann weitere 35 Minuten bei 180 *.

[Kava]

Kava, das heißt, es stellt sich heraus, 1 Stunde Anstieg, dann während der Bildung eines Trainings und dann eines Proofings?

So ähnlich. Nur wenn Sie sich bilden, ist es notwendig, das Maß zu kennen - wenn Sie es zu stark dehnen, wird es platzen, wenn es unwürdig ist - es wird auch reißen. Daher sorgfältig formen, nicht sehr viel kneten-kneten.

Und ich knete auch im "Teig" -Modus, aber ich forme es sofort und habe einen Proof, dann backe ich. Und in HP habe ich es auch im Ofen gemacht.

Nach dem Kneten lege ich auch reinen Roggen in die Formen, lasse ihn 1,5 Stunden in der Hitze stehen und backe im Ofen.

und mehr Klarstellung über die Formation. Ich scheine mit Weizen fertig zu werden, aber der Teig auf Roggenmehl ist flüssiger und klebriger. Wie formt man ihn?
Ich habe irgendwo auf einem nassen Tisch und mit nassen Händen gelesen, wie man es dann auf das Formular überträgt? Und was die Spannung betrifft, bin ich mir auch nicht sicher, wie es mit Weizen ausgehen wird. Ich habe nicht einmal einen Schaber, ich muss einen Spatel tragen. Aber da die Bar klein ist, können Sie immer noch einen Spatel verwenden.

Roggenbrot wird normalerweise mit ölgeölten Händen geformt

Ich berichte:
Ich wollte Roggenbrot backen und vergaß, Mehl zu kaufen, und der Sauerteig ist bereits fertig. Ich musste aus einem Sauerteig etwas Weizen hinzufügen, sodass sich herausstellte, dass das Brot ziemlich klein war.
Während des Knetens half Pflanzenöl nicht, der Teig klebte an allem und für immer, aber irgendwie zog er ihn und legte ihn in die Form. überraschenderweise brach es nicht einmal, nur entlang der Schnitte. Folgendes ist passiert:
Das ist ein Schnitt

Dies ist die allgemeine Ansicht:

es stellte sich heraus, dass es noch kleiner als der 400g-Schnitt war, aber lecker.

das war's, ich glaube ich bin süchtig nach dem Ofen ... der Brotbackautomat bleibt zum Kneten und Backen dringend oder mit einem Timer für die Nacht ...

[Pirogok]

Pirogok
Meinen Glückwunsch!!! Ich selbst habe kürzlich diesen Wendepunkt in meinem Bewusstsein erlebt. Aber ich backe immer noch einen Kuchen mit Rosinen von Xentia Lopez in einer Brotbackmaschine ... Nun, eine Menge von allem und jedem ...

Mädchen, ich erinnere mich nicht, wer hier Brot aus Mehl der zweiten Klasse gebacken hat ... Sag mir, Pliz ... ich brauche es in der Charge Brötchenoder die Konsistenz der Charge wie bei Roggen? Ich möchte Brot nur aus Mehl der zweiten Klasse backen, ohne Zusatzstoffe, nur MK-Sauerteig, Wasser und Salz ...

Der Lebkuchenmann wird gebraucht. Das Brot ist gräulich. Sehr lecker.

Mädchen, sehr schönes Brot !!!
Bitte sagen Sie mir, wie man ein Teigstück formt. Ich kann diesen Moment in keiner Weise finden. Und normalerweise lege ich ihn einfach in Form und das war's ...

[Angelinka]

Angelinka
Schauen Sie im Thema "French Leavens" nach den Antworten Nr. 54 und 55, es gibt eine Videoadresse ...

[Angelinka]

🔗
AngelinkaAuf Seite 19 war dieser Link, ich habe daraus gelernt.
Ich habe das Video direkt eingeschaltet und versucht, dasselbe zu tun. Ich habe nur regelmäßig Pausen eingelegt, weil ich keine Zeit hatte

[Brötchen]

Mädchen, ich erinnere mich nicht, wer hier Brot aus Mehl der zweiten Klasse gebacken hat ... Sag mir, Pliz ... ich brauche es in der Charge Brötchenoder die Konsistenz der Charge wie bei Roggen? Ich möchte Brot nur aus Mehl der zweiten Klasse backen, ohne Zusatzstoffe, nur MK-Sauerteig, Wasser und Salz ...

Ich backe auf 2 Grad Mehl. Der Lebkuchenmann wird gebraucht, aber natürlich ist das Kneten das gleiche wie bei gewöhnlichem Mehl. Aber wenn ich im Ofen backe, dann mache ich den Teig klebrig, "lebendig", wie ich es nenne.

[Suslya]

Suslya
Ich backe Brot mit 2-Grad-Mehl, aber es verhält sich wie Roggen, deshalb frage ich ... Wenn ich ein Brötchen bekomme, ist das gebackene Brot sehr hart und schwer ...: (Was mache ich falsch? Ich backe mit MK-Sauerteig ... Das letzte Mal, als ich den Teig nach Ihrem Rezept machte (wo 350 g Sauerteig, 120 g Mehl, 80 ml Wasser), stieg das Brot fast dreimal auf, die gesamte Oberfläche befand sich in einem Loch, und als ich es in den Ofen stellte, ging es runter und es stellte sich heraus, dass es ein dicker Pfannkuchen mit einer Höhe von 3 war Siehst du, es war sehr lecker, es warm zu essen, aber nach ein paar Tagen war es schon trocken ... Ich halte das Brot immer auf dem Tisch, eingewickelt in ein Handtuch. Ich trockne nie, aber hier bist du

Nach Ihrer Beschreibung ist das Brot stehen geblieben. Versuchen Sie, die Prüfzeit zu verkürzen.

[Kava]

Kava
Ja, als ob es aufgehört hätte, habe ich bereits verstanden, aber hier erfahren Sie, wie Sie den Moment erfassen, in dem - es Zeit ist? Mein Brot wurde 2,5 Stunden lang an einem warmen Ort geteilt ... Sie werden nie erraten, in welchem ​​... Ich habe es an das Aquarium angepasst Unter einer transparenten Schüssel ...

Mein Brot wurde 2,5 Stunden an einem warmen Ort gebraut ...

Meiner Meinung nach ist dies sehr lang (in diesem Fall natürlich, wenn Sie mit der Zugabe von Hefe backen). Normalerweise stehe ich 50 Minuten. - 1 Stunde 20 Minuten Konzentrieren Sie sich darauf, das ursprüngliche Brot zu verdoppeln (es wächst im Ofen)

[Kava]

Kava
Ich backe im Prinzip absolut ohne Hefe ... Danke für den Rat! Ich werde 50 Minuten versuchen - 1 Stunde 20 Minuten.