Kanincheneintopf mit Rosmarin

Geschmortes Kaninchen mit Rosmarin

Kategorie: Kulinarische Rezepte

Zutaten
Hase	1,5 kg
Getrocknete Pilze (ich nahm Honigpilze)	30 g
Zwiebel	3 Stk.
Knoblauch	3 Zinken
Butter	30 g
Speck (ich nahm Schmalz)	100 g
Sahne (überhaupt nicht hinzugefügt)	100 ml
Liebe. Blatt	1 PC.
Rosmarin	2 Zweige
Salz, gemahlener Pfeffer
Tarhun	2 Zweige

Kochmethode

• Das Kaninchen in Portionen teilen und 2 Stunden in Wasser einweichen. Den Speck in Streifen schneiden und in einer Pfanne + Zwiebelwürfel + Knoblauchwürfel goldbraun braten. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und das Kaninchen braten. Wir legen das gebratene Kaninchen + Lava in ein Gusseisen. Blatt + Salz + Pfeffer + Pilze, 2 EL gießen. Wasser und verteilen Sie die Bratpfanne darauf. Bei schwacher Hitze 2,5 Stunden köcheln lassen. Ausschalten und sofort die Sahne hinzufügen, nicht kochen. Das erste Mal habe ich in einem Gusseisen gekocht und das zweite Mal in einem Slow Cooker.

Hinweis

Ich möchte dieses Rezept teilen, das Kaninchen ist scharf und saftig: nyam: Ich habe das Kaninchen auch in Sahne gekocht, nur mit Zwiebeln und Karotten, aber irgendwie ist es nicht richtig, aber dieses Rezept war nach meinem Geschmack

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Natasha, danke für das Kaninchen! Fleisch ist kein häufiger Gast auf unserem Tisch, deshalb wusste ich nicht, wie ich es am besten kochen sollte. Ihr Rezept hat mir gefallen, obwohl es im Haus keinen Rosmarin oder Estragon gab. Ja, ich habe auch keine Sahne hinzugefügt, denn sobald sie das Schweinefleisch in Milch beendet haben. Das Kaninchen war jung und genau 1 Stunde lang in einem gusseisernen Kessel gekocht. Danke noch einmal!