Kuchen "Air Snickers"

Sveta, leg den Teig auf eine neue Art und Weise, der dritte Kuchen war etwas besser, aber nur unter dem Boden, unter der Sahne ... sie sind einfach glatt: Verzeihung: Ich habe Zitronen hinzugefügt und sie manuell niedergeschlagen, ich weiß es nicht mehr. Ich sitze und warte auf meine Tochter. Ich rief sie an, um noch einen Zucker zu kaufen
Ja, ich habe schon an die Bälle gedacht. Aber ich habe sie alleine mit Silpo (es gibt jetzt ein Problem mit meiner Familie). Jetzt habe ich die Eier genommen, die ich gestern gekauft habe, ich habe die ersten Eierkuchen früher gekauft. Wir werden sehen...

Nelya, ich kaufe nur Eier im Laden, nach Salmonellose erkenne ich keine hausgemachten.

Nimm Nummer 2! erster Kuchen im Ofen ... es gibt Spitzen
Was ist der Grund? Der Zucker oder die Eier sind frischer. Eier mit wöchentlicher Differenz gekauft
Licht und ein kleiner Rückzug! Woher bekommst du die Eier für die Kuchen? Ich verwende selten hausgemachte zum Backen, hauptsächlich für Pfannkuchen, Pfannkuchen. sirnikov. Und in Kuchen werden Kuchen oft im Laden gekauft. Ich mag nur Eier mit ATB mehr, aber ich weiß nicht, warum ich mich diesmal in die Silpovskys verliebt habe.

Und ich habe wieder zum Geburtstag meines Mannes gebacken. Alle Gäste fragten nach einem Rezept! Ich zeige das Foto nicht, der Kuchen stellte sich wie immer heraus. Ich verteilte den Teig auf Pergament und backte darauf, sehr praktisch. Durchmesser 30 cm

Und ich habe wieder zum Geburtstag meines Mannes gebacken. Alle Gäste fragten nach einem Rezept! Ich zeige das Foto nicht, der Kuchen stellte sich wie immer heraus. Ich verteilte den Teig auf Pergament und backte darauf, sehr praktisch. Durchmesser 30 cm

Ich backe auch auf Pergament. Was können Sie sonst noch backen?

Ich backe auch auf Pergament. Was können Sie sonst noch backen?

Auf dem Teflon-Teppich wird der launischste und klebrigste Teig mit einem Knall entfernt

Mädchen, bitte sag es mir
kann jemand Kuchen im Voraus backen? wie man sie aufbewahrt und wie viel kann man?
Ich habe hier viel zu tun und arbeite immer noch. Ich werde keine Zeit haben, an einem Tag einen Kuchen zu backen. Es wäre schön, am Wochenende Kuchen zu backen und sie am Donnerstag zu legen.

[Hotice-1]

Hotice-1Wenn Sie 3 Tage früher backen, ist dies ein sehr gut durchnässter und köstlicher Kuchen. Ich habe es ganz eingefroren, allerdings für hausgemachten Tee. Wenn es in zusammengesetzter Form nicht in 3-4 Tagen verschwindet, passiert im Allgemeinen nichts mit den Kuchen.

[Hotice-1]

Hotice-1Wenn Sie 3 Tage früher backen, ist dies ein sehr gut durchnässter und köstlicher Kuchen. Ich habe es ganz eingefroren, allerdings für hausgemachten Tee. Wenn es in zusammengesetzter Form nicht in 3-4 Tagen verschwindet, passiert im Allgemeinen nichts mit den Kuchen.

Ich stimme zu 100% zu%!

[Hotice-1]

Hotice-1Wenn Sie 3 Tage früher backen, ist dies ein sehr gut durchnässter und köstlicher Kuchen. Ich habe es ganz eingefroren, allerdings für hausgemachten Tee. Wenn es in zusammengesetzter Form nicht in 3-4 Tagen verschwindet, passiert im Allgemeinen nichts mit den Kuchen.

Ich werde saure Sahne haben, die Leute wollen sie am Freitag abholen, aber es gibt am Sonntag ... Ich kann sie nicht ganz im Voraus einlegen ... die saure Sahne wird sich wahrscheinlich verschlechtern ... also will ich nur die Kuchen, aber ich weiß nicht, wie ich sie aufbewahren soll, ich lese sie dass sie zusammenkleben oder an der Verpackung haften können, Pergament, da das Baiser im Kühlschrank nass wird
aber nur auf dem tisch ohne kühlschrank ist auch nicht gut-1. es wird viele von ihnen geben, aber 2. - wahrscheinlich können sie sich auch verschlechtern, 3. - werden staubig

Ohne Kühlschrank passiert ihnen nichts. Vollständig abkühlen lassen und ohne Kühlschrank einzeln verpacken. Und was ist die Originalcreme überhaupt nicht? Ich meine, sie wollen nicht?

Ohne Kühlschrank passiert ihnen nichts. Vollständig abkühlen lassen und ohne Kühlschrank einzeln verpacken. Und was ist die Originalcreme überhaupt nicht? Ich meine, sie wollen nicht?

Die Frau, die sich selbst bestellt hat, backt auch gut und sagte in Bezug auf die Zusammensetzung p .. es wird von ihrem Sohn zusammenhalten - oh süß ...

Das haben wir also schon besprochen! Zucker kann kühn, sogar sehr kühn reduziert werden! Sie können ein bisschen Zitronensaft geben.

Das haben wir also schon besprochen! Zucker kann kühn, sogar sehr kühn reduziert werden! Sie können ein bisschen Zitronensaft geben.

Ich schneide es um die Hälfte, saure Sahne, Schokoladennüsse, manchmal ein wenig Karamell, alle sind begeistert)))

Ich backe auch auf Pergament. Was können Sie sonst noch backen?

Ich werde nur den Teig auf Deko verteilen, die Kuchen werden mit einem Knall entfernt, weil sie fett sind)

Also habe ich diesen Kuchen gebacken, KÖSTLICH !!! vor allem wie es aussieht, reduzierter Zucker, Sahne Sauerrahm, immer noch sehr süß. Aber für Naschkatzen

Guten Tag allerseits!!!! Ich habe das gebacken, einen Wunderkuchen !!! KÖSTLICH - sagte der Ehemann, der im Allgemeinen immer nicht lecker oder normal ist, kann man essen. Aber natürlich nicht ohne Pfosten. Da ich gerade lerne, peitschte das Baiser auf meinen 2 Kuchen furchtbar, es gab keine Spitzen (es gab Rotz) Ich habe das Internet geschaufelt und das habe ich gefunden. Ich denke, Mädchen, die auch so leckeres Essen backen wollen und Angst haben, mit Proteinen zu arbeiten, finden es vielleicht nützlich.
1 muss in einer Glas- oder Kupferschale geschlagen werden. In Plastik ist es unmöglich (es war in einer solchen Schüssel, dass ich 30 Minuten lang Proteine ​​geschlagen habe). Dies liegt an der Tatsache, dass Plastik eine poröse Struktur ist und Mikropartikel aus Fett keine Proteine ​​aufsteigen lassen.
2 Wenn Sie keinen dicken Schaum erzeugen können, können Sie eine Menge Zitronensäure einfüllen, vielleicht genug auf die Messerspitze.
3 Bei Puderzucker sind die Peaks besser, im Allgemeinen werden jedoch 60% Zucker und 40 Pulver empfohlen.
Diese kleinen Tricks haben mir geholfen, gute "Spitzen" im Baiser zu erreichen.
Mögen die Süßwaren-Kunstgurus mir vergeben, wenn etwas schief geht
Und ich werde das Rezept in mein Notizbuch schreiben als "Kuchen aus Leke" ihre ewige Erinnerung und das Himmelreich ...

[Julia!]

Julia!
Herzlichen Glückwunsch zum Eintritt der Air Snickers Fans !!!
Durch Baiser.
Ich habe das Baiser in jedem Gericht geschlagen, aber meistens in Plastik.
Ich nehme Eier aus dem Kühlschrank und aus dem Zimmer.
Die Proportionen sind per Auge, ein bisschen mehr Zucker, ein bisschen weniger, sind mir egal.
Normalerweise reichen etwas mehr als zwei Minuten für einen Höhepunkt.

[Za-za]

Za-za Die Weißen werden in einer Plastikschüssel perfekt geschlagen, das gelingt mir.

Nun, vielleicht wischst du nur die Weißen darin, also mache ich alles in meinen Also, bis das Ergebnis nicht in ein Glas gegeben wurde ... Dies ist das erste Mal in meinem Leben, dass ich mich dafür entschieden habe

Vichka Ich habe insgesamt 8 Stunden auf dem Kuchen verbracht. Sogar jetzt fange ich an, auf Zucker zu sündigen, da der Kaffee heute damit ungesüßt war, vielleicht gab es immer noch ein Problem darin. Aber am Dreikönigstag werde ich es wieder tun

Dass es acht Stunden sind! Ich habe einmal drei Tage lang einen Kuchen gebacken!

Dass es acht Stunden sind! Ich habe einmal drei Tage lang einen Kuchen gebacken!

OGO, das liegt alles vor mir, also habe ich heute angefangen, über Vereisung zu lesen ... Ich glaube, ich bin in ein Chaos geraten

Mädchen, die mehr als einmal gebacken wurden. Hier knirscht es mit Buttercreme, Baiser wird gefühlt und mit saurer Sahne gefällt es mir besser, aber das Baiser wird zu einem dünnen Film weggeblasen. Ist das alles so und nur ich? Dann die Bedeutung dieses Baisers? Kuchen nach diesem Test zu machen, saure Sahne mit gekochtem Wasser und keine Zeit damit zu verschwenden, Kuchen mit Baiser zu backen? Was denken Sie?

Und doch hatte ich diesen Kuchen 7 Tage lang, vom Verteilen bis zum Essen des letzten Stücks, Sambi zart für ungefähr 4 Tage. Die Sahne wurde kein einziges Gramm sauer. Gute saure Sahne, frisches, sauberes Geschirr, kochendes Wasser übergießen und alle Regeln werden eingehalten.

In diesem Jahr nahm Snickers gebacken 1,5 Rezeptraten. Überraschenderweise backte es schneller als gewöhnlich.

Mädchen, die mehr als einmal gebacken wurden. Hier knirscht es mit Buttercreme, Baiser wird gefühlt und mit saurer Sahne gefällt es mir besser, aber das Baiser wird zu einem dünnen Film weggeblasen. Ist das alles so und nur ich? Dann die Bedeutung dieses Baisers? Kuchen mit diesem Teig machen, saure Sahne mit kochendem Wasser und keine Zeit damit verschwenden, Kuchen mit Baisers zu backen? Was denken Sie?

Meine Sahne ist folgende: zwei Dosen gekochte Kondensmilch, 450 g cl. Butter, 300 ml Sahne 33%.

Wie viele Kuchen gab es? Ich habe 4 (ich habe es nach dem Gegenteil gemacht)

Der Mixer hat eine Plastik- oder Plastikschale, die ich einfach nicht besiege. Jetzt enthält es saure Sahne.Ich habe nicht einmal kochendes Wasser über die Eichhörnchen gegossen. Nur meins und das war's.

Dann verstehe ich nicht, warum meine Proteine ​​nicht aufgestiegen sind
Mein Mann hat einen 19. Tag Marmelade, die Schwiegermutter wird kommen und er wünschte genau diesen Kuchen

[U.]

Za-za Jeder hat wahrscheinlich einige Feinheiten beim Schlagen von Proteinen. Ich benutze einen herkömmlichen antidiluvianischen Mischer mit zwei Aufsätzen. Zuerst schlage ich mit niedriger Geschwindigkeit, sobald Schaum erscheint, erhöhe ich die Geschwindigkeit und schlage bis zart, es dauert ein paar Minuten. Ich habe eine große Auswahl an Schalen, keine besonderen. Und ich denke auch, dass in einer hohen, schmalen Schüssel Weißweine leichter zu schlagen sind. Ich fing an, es richtig zu machen, als ich eine ähnliche Schüssel kaufte U. .
Ich mache so etwas wie in diesem Video mit einem solchen Mixer.

Nun, im Leben kann alles passieren ... Vielleicht hat sie unterbrochen, vielleicht sind die Sterne so stählern, es gibt keine Einstiche ohne Einstiche! Wenn ich besonders für das Schlagen verantwortlich bin (wie für Sahne), wische ich den Behälter zusätzlich einfach mit einer Zitronenscheibe ab und trockne ihn aus.

[Ychilka]

YchilkaIch denke, dass es ohne das Baiser ein ganz anderer Kuchen sein wird! Weder besser noch schlechter ... nur anders. Hölle schon wie oft. Baiser verleiht meiner Meinung nach diesem Kuchen Pikantheit und Lebensfreude. Genauer gesagt, nicht einmal Baiser, sondern eine Kombination aus Baiser, diesem besonderen Teig und Sahne mit gekochter Kondensmilch. Wie sie aus dem Lied sagen, können Sie die Wörter nicht wegwerfen!))) Und ich mache Sahne für 1 Portion - 1 Dose gekochte Kondensmilch + 400 ml geschlagene natürliche Sahne 33%. Stehender Rekord für 4 Tage. Am 4. Tag war das Baiser zu spüren! JA, es war nicht knusprig, aber es war! Und es war lecker! Soll ich noch etwas kochen? )))))

Nun, vielleicht peitschst du nur hinein und peitschst es, also in meinem eigenen, dass ich es einfach nicht tue

Nein, ich bin auch in meinem, was ich einfach nicht mache, und alles wird mit einem Knall ausgepeitscht! Sie müssen es nur entweder mit einem Knall waschen oder die Schüssel gut verbrühen und vor dem Schlagen mit kochendem Wasser verquirlen. Natürlich wischen Sie dann alles mit einem sauberen (nicht fettigen) Handtuch trocken.
Und was ein ausgezeichnetes Baiser wäre, es war notwendig, die Proteine ​​ohne Zucker zu schlagen, bis die Proteine ​​so dick werden, dass sie, wenn die Schüssel auf den Kopf gestellt wird, niemals herausfallen, selbst wenn sie geschüttelt werden. Dann fügen wir Zucker hinzu.
Wenn Sie die Knusprigkeit der Kuchen mit feuchter Sahne erhalten möchten, beschichten Sie den Baiserkuchen zuerst mit Buttercreme oder Schokolade (weiß / schwarz optional).

Bröckelt der Kuchen beim Schneiden?

Ich schneide mit einem trockenen heißen Messer, ich schneide perfekt, auf einem Tablett, was zerbröckelt war

[Ychilka]

YchilkaIch denke, dass es ohne das Baiser ein ganz anderer Kuchen sein wird! Weder besser noch schlechter ... nur anders. Hölle schon wie oft. Baiser verleiht meiner Meinung nach diesem Kuchen Pikantheit und Lebensfreude. Genauer gesagt, nicht einmal Baiser, sondern eine Kombination aus Baiser, diesem besonderen Teig und Sahne mit gekochter Kondensmilch. Wie sie aus dem Lied sagen, können Sie die Wörter nicht wegwerfen!))) Und ich mache Sahne für 1 Portion - 1 Dose gekochte Kondensmilch + 400 ml geschlagene natürliche Sahne 33%. Stehender Rekord für 4 Tage. Am 4. Tag war das Baiser zu spüren! JA, es war nicht knusprig, aber es war! Und es war lecker! Soll ich noch etwas kochen? )))))

Ich meinte, wenn Sie saure Sahne + Kondensmilchcreme machen, schmilzt das Baiser vollständig, ein dünner Film bleibt zurück, es gibt keinen Baisergeschmack. Ich werde versuchen, Sahne mit Kondensmilch zu machen, vielleicht ändert sich das ...

Zögern Sie nicht! Wir essen keine Buttercreme ... aber zu Hause gab es keine saure Sahne, also haben wir die Sahne verwendet ... die Menge an Sahne stellte sich als Tube in Tube heraus ... es könnte sogar mehr sein ... und das Baiser war am 4. Tag zu spüren. Viel Glück!
Der Kuchen wurde mit einem Messer für Brot mit Nelken geschnitten - er bröckelte nicht.

Mit Proteinen wird alles klar. Aber wie macht man das Sahnehäubchen richtig? Ich habe gerade eine Tafel Schokolade geschmolzen und den Kuchen dekoriert.

[Za-za]

Za-za, das stimmt))) Ich habe auch gerade die Schokolade geschmolzen, in einen Spritzbeutel gegossen und ein chaotisches Gitter auf den Kuchen "gezeichnet".

Durch Baiser.
Ich habe das Baiser in jedem Gericht geschlagen, aber meistens in Plastik.
Ich nehme Eier aus dem Kühlschrank und aus dem Zimmer.
Die Proportionen sind per Auge, ein bisschen mehr Zucker, ein bisschen weniger, sind mir egal.
Normalerweise reichen etwas mehr als zwei Minuten für einen Höhepunkt.

Ich werde unter jedem Wort abonnieren !!! Es funktioniert immer !!!

Mädchen, hilf! Der Kuchen ist seit einer Stunde im Ofen (Gas). Tempo. auf ein Minimum fallen gelassen, ganz nach oben angehoben, und das Baiser ist immer noch ziemlich weich, es gibt nicht einmal einen Hauch von Kruste. Aber alles ist so rosig, fängt an braun zu werden:

Das Foto vom Telefon vermittelte natürlich nicht das Erröten ...
Jemand anderes saß so lange im Ofen ??? Und der Mürbeteigkuchen von unten in eine Kohle oder einen Crouton wird sich nicht drehen?

Mädchen, hilf! Der Kuchen ist seit einer Stunde im Ofen (Gas). Tempo. auf ein Minimum fallen gelassen, ganz nach oben angehoben, und das Baiser ist immer noch ziemlich weich, es gibt nicht einmal einen Hauch von Kruste. Aber alles ist so rosig, fängt an braun zu werden:
Das Foto vom Telefon vermittelte natürlich nicht das Erröten ...
Jemand anderes saß so lange im Ofen ??? Ein Shortbread-Kuchen von unten in eine Kohle oder einen Crouton wird nicht drehen?

Trockne den Kuchen ... Die Eichhörnchen sind meiner Meinung nach nicht fertig geworden, also funktioniert die Kruste nicht ... Im Allgemeinen ist es seltsam - sie werden rot ohne Kruste ???

Grund für die Bearbeitung: Anführungszeichen sollten ohne Fotos eingefügt werden.

Nein, alles ist in Ordnung mit Proteinen, anhaltenden Spitzen, nicht verkehrt herum aus der Schüssel fallen ... Ich mache oft Bezeshki, alles ist in Ordnung, aber hier ist ein Hinterhalt

Also zog ich meinen Leidenden heraus. Gebräunt, aber nicht verbrannt. Und so mürrisch !!!! Den Kuchen habe ich natürlich wirklich getrocknet! es stellte sich so bröckelig heraus, aber gleichzeitig fettig, köstlich vom Rand. Ich hoffe, die Creme wird ihn ein wenig befeuchten.

Altsena, also bröckelt mein erster Kuchen, aber die Sahne wird ihn durch das Baiser nicht erweichen

Ich werde versuchen, Sahne mit Kondensmilch zu machen, vielleicht ändert sich das ...

Die Creme schmilzt auch das Baiser)

Am Silvesterabend habe ich wieder diesen leckeren und nicht störenden Kuchen gebacken. Wer es noch nicht ausprobiert hat - sei nicht faul, du wirst es nicht bereuen. Ein echter Zauberstab.

[izumka]

izumka, es ist schön geworden! Ist das Oberteil mit der gleichen Creme wie innen dekoriert? Teile dein Geheimnis, pliz!

Ja, das ist hausgemachte Sahne mit gekochter Kondensmilch. Früher habe ich saure Sahne mit Zucker gemacht, aber dann sollte die Oberseite wie die von Leka im ersten Beitrag sein. Und ich wollte etwas Neujahr.

Vielen Dank! Ich habe die Kuchen auch mit einer solchen Creme getränkt und halte die Form in Bezug auf die Dichte gut! Wie Sie fragen, werde ich Ihre Methode mit etwas Dekoration anwenden!