Laib. Rezepte, Geschichte, Rituale

[Sanyusha]

Sanyusha, Sehr schön!!! Marina, wie hast du es geformt?

[Angela]

Angela, Natalia, Vielen Dank!!!
Ich habe in der vorherigen Nachricht beschrieben. Anstelle eines Geflechts machte ich 11 kleine Brötchen, die an der Seite des Formulars ausgelegt waren, und in der Mitte ein großes Brötchen.

[Yachthafen]

Yachthafen, sehr kluges Brot! Und seine Farbe ist gleichmäßig, rosig. Wie haben Sie eine so einheitliche Farbe erreicht?
Aber leider nicht wirklich Hochzeit. Ährchen werden nicht verkehrt herum, sondern nach oben oder horizontal platziert. Oben brauchen Sie einen Platz für einen Salzstreuer. Vereisung ... ist es erforderlich? Sie können auf einem Laib mit flüssigem ungesäuertem Teig schreiben und zeichnen, es ist auch schön.

[Svetta]

SvettaVielen Dank für die Klarstellung !!!

Ährchen werden nicht verkehrt herum, sondern nach oben oder horizontal platziert. Oben brauchen Sie einen Platz für einen Salzstreuer.

Wie viele Fotos habe ich überprüft, aber diese Nuance verpasst.
Damit die Farbe gleichmäßig wird, habe ich die Form bei einer Temperatur von 175 Grad und ohne Konvektion in die Mitte des Ofens gestellt. Als das Oberteil gebräunt war, bedeckte ich das Oberteil mit Folie, stellte die Temperatur auf 160 Grad und backte fast bis zum Kochen.

Sie können auf einem Laib mit flüssigem ungesäuertem Teig schreiben und zeichnen, es ist auch schön.

Vielleicht sah sie einen Teig !! Und ich entschied, dass es Sahnehäubchen war.
Kann der Teig durch eine Schablone gezogen werden?
Ich frage mich, was hier ist?

Flüssiger Teig durch eine Schablone funktioniert nicht. Ich kann auf dem Foto sehen, dass ein Schablonenmuster an der Seite des fertigen Laibs angebracht ist und eine geringe Dicke hat. Oder das fertige Glasur wurde auf das fertige Brot geklebt. Die Arbeit ist sicherlich schön und ungewöhnlich, aber hier braucht man Erfahrung und geeignete Materialien.
Auf dem Foto ist ein Telefon zu sehen. Rufen Sie an, als wären Sie Kunde, und fragen Sie.

Sie hat nicht angerufen. Auf ihren Fotos auf Instagram ist das Sahnehäubchen deutlich zu erkennen. Sie beantwortet die Fragen, die ihr zum Design gestellt werden, nicht öffentlich. Sie führt bezahlte Meisterkurse durch und wird dementsprechend keine solchen Informationen geben.
Es bleibt nur zu experimentieren und das Ergebnis empirisch zu erhalten.

Unsere Hochzeit wurde ruhig und ich brachte ein Hochzeitsbrot.



Ich habe es nach dem gleichen Rezept gemacht wie das Training. Aising beschloss, es nicht zu benutzen, als es das letzte Mal auf ein Brot fiel. Korrigiert, ein Salzstreuer hinzugefügt. Diesmal bescheidener dekoriert, gab es einen katastrophalen Zeitmangel, weil sie immer noch einen süßen Tisch machte. Ich werde es dir hier zeigen.

Dieses Rezept Muffins sind sehr lecker Zitronenmuffins "Citrus Blast" von Andy Chef


Angeline Marmelade Marmelade auf Pektinbasis


Süßigkeiten aus den Resten eines Kekses mit zerkleinerten Nüssen, getrockneten Kirschen und Preiselbeeren, Kondensmilch, Cognac. Das Abstauben ist hausgemachter Glitzer in Lebensmittelqualität.


Kuchen:
Boden - Honigkeks mit Kirschschicht und Sahne nach diesem Rezept Honigkuchen "Caramel" mit weißer Schokolade und Mascarpone
Durchschnitt - Kuchen "Erdbeer-Mohn-Kuss"
Obermaterial - "Birdie" mit Himbeerpüree.
Leider nicht im Zusammenhang.


Ich habe die Brille selbst gemacht. Sie wollten nicht vor einem anderen Hintergrund fotografiert werden

Hier ist meine Brotkuh ... nicht zufällig, nur Kuh.

Sehr hübsch! Solche Tricks mit Teig sind immer noch schwer für mich.
Und ein Butterbrot? oder mehr Brot?

[Bulka]

Bulka, Alyona, ein interessantes Brot: kein Zopf und keine Brötchen und keine Rosen ... wie Federn oder Ohren.
Sanyusha, Yachthafen, was für eine Handwerkerin: ganz alleine! Rat an dich und Liebe!

Rat an dich und Liebe!

Vielen Dank! Nur das ist für das Brautpaar, meine Patentochter hat geheiratet!

[Yachthafen]

Yachthafenund wem und wann hat es gestört? Und die Patentochter auch!

Und ich las:

Unsere Hochzeit wurde ruhig und ich brachte ein Hochzeitsbrot.

und entschied das alleine ... und da ich mir einen Kuchen für die Hochzeit gebacken und ihn mit dem Bräutigam für ein Paar dekoriert hatte, war ich nicht sehr überrascht)

Und ich lese

Nur ein bisschen früher habe ich ein Trainingsbrot gemacht und die Situation beschrieben.

Ich habe mir einen Kuchen für die Hochzeit gebacken und ihn mit dem Bräutigam für ein Paar dekoriert, ich war nicht sehr überrascht)

Nur eine Leistung !!! Das ist so eine kolossale Arbeit, Respekt !!!

[Yachthafen]

Nur ein bisschen früher habe ich ein Trainingsbrot gemacht und die Situation beschrieben.
Nur eine Leistung !!! Das ist so eine kolossale Arbeit, Respekt !!!

Vielen Dank, Yachthafen, das ist Jugend)

wir waren 20 Jahre alt, aber ich habe ab 14 gebacken)))

Sehr hübsch! Solche Tricks mit Teig sind immer noch schwer für mich.
Und ein Butterbrot? oder mehr Brot?

Sanyushka, danke! Der Teig ist Laib, reich. Dort ist das Formen sehr einfach - entlang der Kante (Kreis) eines gewöhnlichen Geflechts, in der Mitte ist die Kugel mit einem Netz bedeckt und dann oben am Kontaktpunkt zwischen den Geflechten und dem Kreis mit umgekehrten Dreiecken verlegt

Das Formen ist sehr einfach - ein regelmäßiges Geflecht um die Kante (Kreis)

Ich kann kein glattes, schönes Geflecht bekommen - manchmal leer, manchmal dick. Und es gibt keinen Ort zum Üben, wir essen sehr wenig (ich esse überhaupt nicht) solche Brötchen-Brötchen-Brote.

Und wo ist mein Foto? Wahrscheinlich habe ich etwas falsch gemacht.

Das ist mein Brot

[süßer Zahn130]

süßer Zahn130, OKSANAIch sehe kein Foto. Schauen Sie hier S.13
https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=204528.0

Bitte vergib mir, aber ich weiß nicht, wie ich ein Foto senden soll. Ich habe bereits 13 S. gelesen (((((())))))))))))).

[Omelochkino]

Ich habe dir auch mein bescheidenes Brot gebracht! Morgen, wo meine Tochter heiratet, habe ich beschlossen, mich an diesem Backen zu versuchen - ich habe den Teig genommen Omelochkino von einem Geflecht auf Kefir, machte es nur ein wenig reicher und fügte Kurkuma für Farbe hinzu. Ich habe alle Ihre Empfehlungen berücksichtigt und genau das ist passiert ... Im Stil des Minimalismus dekoriert)) war es meine Tochter, die darüber stand und nicht zuließ, dass alle vorbereiteten Blütenblätter befestigt wurden)). Aber im Leben erwies er sich als viel schöner als auf dem Foto.

[Lyuba]

Lyuba, sehr schönes Brot! Gute Arbeit, gut gemacht! Tochter Rat und Liebe mit so einem Laib!