Weizenroggen 50x50 Brot mit lebender Hefe (Brotbackmaschine)

Guten Abend alle zusammen! Danke Rina für dieses wundervolle Rezept! Gestern haben wir es gebacken - es hat mir sehr gut gefallen! Sie backten nach dem Rezept, außer: Es wurde kein Essig hinzugefügt (wir mögen kein Brot mit Säure) und 100 ml. Wasser wurde durch 100 ml Kefir ersetzt. Zuvor haben wir Pudding-Roggenbrot nach einem Rezept aus einer Brotmaschine gebacken. Es stellte sich auch als lecker heraus, aber das Brot nach Ihrem Rezept ist luftiger und weniger feucht. Ich denke, es liegt am Teig. Ich werde auf jeden Fall mehr als einmal Brot nach Ihrem Rezept verwenden und backen. Vielen Dank!

Aber Ihr Rezeptbrot ist luftiger und weniger feucht. Ich denke, es liegt am Teig.

Übrigens werden nach diesem Prinzip nicht nur Weizen-Roggen-Brote, sondern auch Weizen-Butter-Brote sehr erfolgreich gewonnen. Ich habe lange Zeit alles mit Teig nach der Rinochka-Methode gebacken!

Ich habe etwas Brot gebacken. Es kostet, es kühlt ab. Mit fast perfektem Kolobok und Kuppel, und das Brot stieg zu Beginn des Backens bis zum oberen Ende des Eimers, aber in der 30. Minute des Backens fiel die Kuppel ab und zerknitterte: Es war zu viel Flüssigkeit im Gesicht (für 400 g Mehl 375 ml Flüssigkeit).

Natürlich sind 375 ml Flüssigkeit verbraucht. Nach dem Rezept, -290 ml Wasser, je nach Qualität des Mehls, verwende ich 260-280 ml Wasser plus Essig

Ira las Ihre Methode und kam auf die Idee, ihre Geliebte auf Teig zu legen. Obwohl Sie das ganze Getreide aus dem Rezept entfernen müssen, würden Sie empfehlen, 10% des gesamten Getreides durch Weizen oder Roggen zu ersetzen. Oder ist es weiterhin erforderlich, beide Optionen in Flüssigkeit zu verfolgen?

Lass es mich herausfinden ...

Welches Mehl und in welchen Anteilen verwenden Sie nach Ihrem Rezept?

Weizen 60% Roggen 30% Vollkorn 10%

Weizenteig - mindestens alle, mindestens die Hälfte. Diese Menge an Vollkorn beeinflusst den Auftrieb nicht. Ich würde es sowohl im Teig als auch in der zweiten Charge versuchen, um zu verstehen, wann es besser ist.

Ok, ich werde es auf jeden Fall versuchen. Ira ist immer noch eine Frage, ob die Rolle 500 gr ist. Weizenmehl, wie viel auf den Teig geben.?

Ich habe die Hälfte des Weizenmehls sowohl auf das Brot als auch auf die Kuchen gegeben. Ich verwende die Hälfte der Flüssigkeit für Brot - ich schätze sofort den Feuchtigkeitsgehalt des Mehls, dann muss ich nicht "über der Seele" des Teigs stehen, während ich auf das Brötchen warte. Wenn die Kontrolle des Koloboks nicht benötigt wird, können Sie 200 g pro Teig verwenden. Alles "fühlt sich an wie".

Ira

Ich arbeite gerade an meinem eigenen Rezept für Lunch Pies. (Arbeitstitel "Lunch Pies-Manti nach öffentlicher Technologie gebacken")

Also knete ich den Teig dort mit 2 TL Hefe pro 150 g Mehl (80 g Wasser) + auf vorgebrühtem kochendem Wasser und gemischt gekühltem Teig aus 150 Mehl und 120 kochendem Wasser. Der Teig steigt schwächer als der lokale für Roggen. Für eine Stunde wächst das Volumen etwa eineinhalb bis zweimal.
Und dann knete ich auf diesem Teig bereits weitere 300 g Mehl mit allen Zusatzstoffen. Dieser Teig wächst schon sehr gut. (Er badet dann schon in Form von Kuchen auch in kochendem Wasser. Und deshalb schon zum Backen)

Ich werde das Rezept bald veröffentlichen, es sei denn, ich gehe ins Krankenhaus. Es scheint darauf zu zusteuern. Herz...

[Landsmann]

LandsmannNun, hier ist noch einer, endlich ist der Frühling gekommen und du wirst "ins Krankenhaus gehen". Störung! Ändern Sie die Terminologie! Wenn Sie dorthin gehen, dann donnern Sie nicht, sondern legen Sie sich auf Prävention. Und alles wird gut!

Countryman, und wenn Sie der Prävention nicht entkommen, besteht möglicherweise die Möglichkeit, ein mobiles Gerät mitzunehmen, um mit uns Kontakt aufzunehmen. Und wer wird uns dann den Verstand zur Vernunft lehren?

Countryman, und wenn Sie der Prävention nicht entkommen, besteht möglicherweise die Möglichkeit, ein mobiles Gerät mitzunehmen, um mit uns Kontakt aufzunehmen.

Es ist nur für meinen Sohn. Er wird nicht aufgeben. Ja, er braucht es. Jetzt ist er mehr auf dem Weg zur Arbeit als in seinen Jahren für mich.Nun, meine "Flugstunden" nur im Zug haben meine eigene Zeit in der Armee längst übertroffen. Fast die ganze Zeit lese ich alles und junge Leute sind im Web. Und Wi-Fi ist bereits in elektrischen Zügen, wenn auch nicht in allen, aber langsam erscheint. Im Gegensatz zum Krankenhaus ist es dort ruhig. Und alle drei Computer sind immer noch nur stationär.
Also wenn überhaupt ...

Kann jemand schnell helfen? Es gibt keine Brotmaschine, ich knete den Teig mit einem Mähdrescher, daher lautet die Frage: Sollte der Teig nach dem Einmischen des Roggenmehls wieder aufgehen und erst dann in die Form oder sofort in die Form und zum Proofing?

Kann jemand schnell helfen? Es gibt keine Brotmaschine, ich knete den Teig mit einem Mähdrescher, daher lautet die Frage: Sollte der Teig nach dem Einmischen des Roggenmehls wieder aufgehen und erst dann in die Form oder sofort in die Form und zum Proofing?

Ich habe es direkt in die Form gegeben. Meiner Meinung nach hat Rina auch darüber geschrieben, dass Roggen (reiner oder halber) Teig anders aufsteigt.

Den Teig direkt in die Form geben und gehen lassen.

Den Teig direkt in die Form geben und gehen lassen.

ATP, genau das habe ich getan

[Ich werde genau das von dem Roggen wiederholen, der früher geschmeckt hat !!!]

speziell auf das thema zurückgekehrt, um sich für das wundervolle hlnbushek zu bedanken !!!! luftig, porös mit einer knusprigen Kruste. Es gab kein Premium-Mehl zur Hand, ich habe es durch Mehl der 1. Klasse ersetzt ... Ich hatte kein anständiges Ergebnis erwartet ... umso mehr. dass ich vergessen habe, "ein bisschen Pflanzenöl" hinzuzufügen ... das Dach stellte sich als eben heraus. aber das Brot ist super! Ich werde genau das von dem Roggen wiederholen, der früher geschmeckt hat !!!

Ich habe immer gedacht, dass ich Roggenbrot liebe, aber jetzt stellte sich heraus, dass ich Rinin 50x50 mit lebender Hefe liebe, nur im Ofen. So lange habe ich nach Brot gesucht, das wie ein 12-Kopeken-Stein aus meiner Kindheit schmeckt. Heute wurde meine Suche erfolgreich abgeschlossen. Rinochka, danke

Ich bin sehr froh, dass Sie Brot mögen und unser Geschmack übereinstimmt

Rina, danke für das Rezept, es hat sich sehr leckeres Brot herausgestellt. In unserer Familie esse nur ich Schwarzbrot, und sowohl Ehemann als auch Töchter essen dieses Brot an beiden Wangen. Anstelle von Malz habe ich Kwaswürze verwendet und das Wasser um diese Menge reduziert. Es stellte sich sogar als schön heraus.

Ich bin sehr froh, dass Sie Brot mögen und unser Geschmack übereinstimmt

Rinochka, ich habe ein wenig nach deinem Rezept gesucht und versucht, die Säure zu erreichen, die ich brauchte. An einem Tag machte ich einen alten Teig nach Romins Rezept (150 Roggenmehl, 50 Weizen, 150 Kefir, 3 g gepresste Hefe. Es gab auch Salz und Zucker, aber ich fügte nicht hinzu.) Am Tag des Backens wurde die Hälfte dieser Portion auf Raumtemperatur erwärmt und gemischt es mit der Weizenkomponente Ihres Brotes und in der Roggenkomponente um 40 ml (intuitiv) reduzierte die Wassermenge. Das ist fast das, was ich brauche. Anscheinend brauche ich den Geschmack von Sauerteig-Roggen-Weizen-Brot, aber ich komme noch nicht dazu

Der Perfektion sind keine Grenzen gesetzt! Ich werde auch Sauerteig anbauen, ich möchte mehr traditionelles Brot bekommen. Trotzdem ist Essig ein Ersatz Noch nicht verdrehen.

Der Perfektion sind keine Grenzen gesetzt! Ich werde auch Sauerteig anbauen, ich möchte mehr traditionelles Brot bekommen. Trotzdem ist Essig ein Ersatz, was auch immer man sagen mag.

Warum ein Ersatz? Schließlich wird es auch durch die lebenswichtige Aktivität von Bakterien erhalten. Es scheint, dass das Verhältnis der Säuren wichtig ist. Und Sauerteige erschrecken mich mit ihrer Dauer und Regelmäßigkeit. Und hier ist noch ein kürzerer Weg. Und Sie müssen nichts wegwerfen. Die verbleibende Hälfte des Sauerteigs (als ich ihn knetete, wusste ich nicht, dass es viel werden würde) möchte ich Sonadorin Weizen-Vollkorn hinzufügen. obwohl Säure hier nicht benötigt wird. Aber mal sehen, was passiert.
Ich überlegte es mir anders, um auf dem alten Sonadorin-Teig zu backen. Ich beschloss, noch etwas Roggen zu backen - es verschwindet schnell

ein Ersatz - nicht in dem Sinne, dass es ein schlechter Ersatz ist. Es ist nur ein Ersatz für das, was es sein sollte. Mit Essig fügen wir Säure in einer ziemlich reinen Form von außen hinzu, "hier und jetzt". Dies beschleunigt den Prozess. Und im Idealfall sollte das Brot dank der Arbeit der gleichen Hefe- und Milchsäurebakterien direkt im Teig sauer werden. Außerdem gibt es einige Enzyme, die mit Sauerteig oder langem Teig arbeiten (sie beeinflussen auch den Geschmack und die Qualität von Brot).

Ich habe Brot mit Änderungen im Rezept gebacken: Anstelle von Honig - Zucker, statt Malz - 35 g Kwaswürze, ohne Kreuzkümmel und Koriander. Sie machte den Teig flüssig: für 150 ml warmes Wasser, 8 g gepresste Hefe, 1 Stunde. l Zucker und 100 g Weizenmehl 1c. In den Teig, der nach 40 Minuten aufging, goss sie eine Lösung in das restliche Wasser aus Salz, Zucker und Würze. Das Mehl gesiebt. "Haupt" 1. Charge und Anstieg 19 min: Die 2. Charge beginnt um 21 min. In der 6. Minute der Charge goss sie PM ein. Der Proof dauerte etwas mehr als 1 Stunde. "Backen" 15 + 60 min. Das Brot erwies sich als weich, locker und 13 cm hoch. Das Dach riss nicht, sondern brach leicht zusammen und zerknitterte, obwohl das Brötchen und die Kuppel vor dem Backen um 5 waren. Das nächste Mal werde ich das Wasser um 10-20 ml reduzieren.

[SUPER]

Aufgrund der Tatsache, dass unsere Website keine Fotos lädt .. Ich zeige Fotos von der radikalen ...




Nun, jetzt erzähle ich dir ein wenig ...
Ich mag dieses Brot wirklich ... nun, nur SEHR ... Ich habe versucht, es sowohl im Ofen als auch in der HP zu backen ... dann kam die Wende zu MV ... Jetzt knete ich in der HP nur noch (auf dem Roggenprogramm = 3,30). .. Ich sehe, wie viel Zeit für das "Proofing" übrig bleibt und für diese Zeit sende ich das "Brötchen" an Deksik .. Ich stelle die Temperatur dort auf 40 ° C und dann 50-55 Minuten Backen ein ... es stellt sich heraus SUPER! .. Von MV stellt sich heraus, dass eine Art Brot oder luftiges Brot ... Ich weiß nicht einmal, welches Wort ich dafür wählen soll, kurz gesagt ... dieses Brot ist in MV viel schmackhafter als im Ofen oder in HP .. probieren Sie es aus, Sie werden es nicht bereuen! und jetzt liebe ich ihn noch mehr !!!!

Rina, hallo, kannst du etwas Kleie hinzufügen? Dann vielleicht etwas mehr Wasser? oder nicht?

Kurz gesagt ... dieses Brot ist in MV viel schmackhafter als im Ofen oder in HP. Probieren Sie es aus, Sie werden es nicht bereuen! und jetzt liebe ich ihn noch mehr !!!!

Wow! Dies ist das erste Mal, dass ich höre, dass Brot in MV besser schmeckt. als in HP muss ich ein Experiment durchführen, ich habe MV Panassonic 181

Rina, hallo, kannst du etwas Kleie hinzufügen? Dann vielleicht etwas mehr Wasser? oder nicht?

Messe? weiß nicht. Ich denke, wenn Sie etwas Mehl durch Kleie ersetzen (nur welches?), Müssen Sie die Flüssigkeit nicht anpassen. Und wenn Sie es hinzufügen, müssen Sie sich den Kolobok ansehen.
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Im Allgemeinen habe ich in letzter Zeit so viel Mehl, dass ich die Wassermenge um 10-20 g reduzieren muss.

Ja, auf jeden Fall müssen Sie sich auf den Kolobok konzentrieren, wir haben alle unterschiedliche Produkte, wir leben in unterschiedlichen Städten und die Bedingungen sind unterschiedlich. Versichern Sie sich besser mit einem Test

So stellte sich heraus. Ich habe alles nach dem Rezept gemacht, 30 Gramm Kleie hinzugefügt, aber das Dach ist trotzdem gefallen ... Ich verstehe, dass es viel Flüssigkeit gibt ... Ich weiß nicht, was das Brötchen sein soll?
Der Geschmack ist einfach sehr lecker, jetzt backe ich einfach so Roggen

Etwas wie das https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0

Und sie könnten Proofern überbelichten, jetzt ist es heiß. Und Sie müssen sich ansehen, welchen Prog sie gebacken haben. Wenn der überwiegende Teil in Richtung Roggenmehl geht, ist nur ein Proof erforderlich - Details sind erforderlich.
Und konzentrieren Sie sich nicht auf die Genauigkeit der Einhaltung des Rezepts, sondern auf die Bedingungen des Knetens und Backens

machte einen Teig, fügte dann die restlichen Zutaten gemäß dem Rezept hinzu, ließ ihn eine halbe Stunde zum Proofieren, schaltete den glutenfreien ein, ließ ihn vor dem Backen fallen und stellte ihn für eine Stunde Backen ein

Rina, hallo, kannst du etwas Kleie hinzufügen? Dann vielleicht etwas mehr Wasser? oder nicht?

Natasha, ich backe immer mit der Zugabe von Weizenkleie. Das Backen selbst ist zwar in Backsteinform im Ofen, und das Kneten und Prüfen erfolgt im KhP.
Hier ist, wie viel ich in den Teig stecke, was nützlich sein kann:
1 Weizenmehl höchster Qualität 220 g
2 Roggenmehl 220 g
3 Wasser + Kefir (oder andere saure Milch) Insgesamt 310-315 g. In den Teig für Weizenmehl (220 g) geht 170 g Wasser, und die restlichen 140-145 g sind bereits Kefir (145 g) oder Molke (dann 140 g)
4 Honig 35 g. Oder Zucker 3 EL. l dimensional. Fast die ganze Zeit, in der ich es mit Zucker mache, habe ich den Unterschied nicht wirklich bemerkt, außer dass der Eimer leichter zu waschen ist als bei klebrigem Honig.
5 natürlicher Apfelessig 22 g
6 Salz 2,5-2,8 TL (dimensional)
7 Brot Kwas trocken 3 EL. l (gemessen) oder fermentiertes Roggenmalz 1,5 EL. l. (gemessen) Malz - ich braue es nicht, es schmeckt mir besser.
8 Weizenkleie 3 EL. l. (gemessen) mit einem großen Objektträger.
9 Sonnenblumenöl 3 EL. l. (Eisen)
10 selbst gemahlener Koriander (+ beim Mahlen etwas Kümmel, Anissamen und Fenchel hinzugefügt). Aber 90% meiner Mischung ist Koriander. 3 TL (gemessen) - in Teig und + separat zum Bestreuen
11 gepresste Hefe 7-8 g. - Früher war es so, als es im Rye-Programm auf der Maschine gebacken wurde. Jetzt habe ich 3-4 g gegeben, aber es dauert lange - drei oder vier Stunden. Ich werde den Prozess selbst nicht beschreiben, Sie backen in HP, nicht im Ofen, ich wollte nur die Menge sagen, was zu setzen ist.

Leider gibt es kein Malz (und keinen trockenen Kwas usw.), und die Hefe ist ein trockener Sicherheitsmoment. Sag mir, wie du raus kommst?) Panasonic Ofen 2502

Wählen Sie wahrscheinlich ein anderes Rezept. Dieses Rezept ist nur für lebende Hefen. Bei trockenen wird es wahrscheinlich nicht so funktionieren.

weiß nicht. Vielleicht könnte es mit Trockenhefe gemacht werden, aber die ganze "Ladung" Mehl ist für Brot wie Borodinsky ausgelegt. Sie können die gleiche Schwammmethode ausprobieren, jedoch ohne Honig und Malz oder mit einer minimalen Menge Honig (Zucker). Es wird nur Weizen-Roggen-Graubrot sein.

[Rina]

RinaDanke für das Rezept. Es stimmt, ich habe es auch leicht korrigiert und 200 g gegeben. Sauerteig und halbierte die Menge an Hefe, der Rest ist alles nach dem Rezept, einschließlich Essig. Das Ergebnis ist ein wunderbares Brot, das überhaupt nicht sauer ist. Ich werde heute wiederholen

Rina, ich schließe mich denen an, die sich für dieses Rezept bedankt haben. Es war mein zweites Brot im Leben und Weizenroggen auf einmal, daher wahrscheinlich so viele Fehler. Zuerst nahm ich kaltes Wasser als Teig. Ich habe den Teig nach dem Programm "Hefeteig" gekocht (15 Minuten Kneten, 60 Minuten Aufgehen). Dann schaltete ich das glutenfreie Programm ein. Zweitens schien mir das Brötchen zu flüssig und klebrig zu sein, obwohl ich gelesen habe, dass bei Roggenmehl alles anders ist. Trotzdem konnte ich es nicht ertragen, ich fügte ein paar Esslöffel Weizenmehl hinzu. Dies hatte jedoch nur geringe Auswirkungen auf die Situation. Drittens habe ich völlig vergessen, Öl hinzuzufügen, nach dem Kneten hinzugefügt, versucht, es mit einem Spatel zu mischen - nichts ist passiert, ich habe das Programm erneut eingestellt. Viertens war es wahrscheinlich notwendig, den Teig durch Ausschalten des Programms höher steigen zu lassen (es hat einen Anstieg von 60 Minuten), da der Teig nicht sehr stark aufging. Aber als das Backen eingeschaltet wurde, driftete das Brot buchstäblich nach oben und die Kruste brach stark:

Ein solches Brot stellte sich als Ergebnis mit einem großen Riss in der gesamten Kruste heraus:

Und das in einem Schnitt, nachdem es abgekühlt ist:

Ein weiterer Fehler: Ich habe nicht bemerkt, dass ich 9% Essig und 6% im Rezept habe. Es hätte weniger hinzugefügt werden können.
Im Allgemeinen mochte ich das Brot sehr im Geschmack, aber die Krume erwies sich als leicht plastisch. Was könnte der Grund dafür sein? Gibt es einen der Fehler, die ich erwähnt habe, oder gibt es andere Gründe?
PySy: Ich entschuldige mich für die Qualität der Bilder (Telefon).

[Dusen]

Dusen, Danke für den Tipp. Ich bin froh, dass das Rezept funktioniert hat.

yurydIch bin weit entfernt von einem Profi im Backen. Darüber hinaus ist es bei so vielen Änderungen schwierig zu sagen, was das Ergebnis beeinflussen könnte. Risse im Brot sind in der Regel auf einen Mangel an Flüssigkeit und damit auf Proofing zurückzuführen. Aufgrund der Dichte des Teigs ist es für ihn schwierig, während des Gärens aufzusteigen. Und wenn zu Beginn des Backens nicht genügend Proofing vorhanden ist, steigt der Teig weiter auf und die Kruste oben hat sich bereits festgesetzt.

[yuryd]

yurydEs ist auch möglich, dass das zweimalige Kneten von Roggenmehl (wegen des Öls) es beeinflusste. Und auch - Ihr Teig wurde im Hefemodus hergestellt, Sie haben geschrieben, es gibt 15 Minuten Kneten und 60 Minuten Proofing. Gab es während des Proofings Falten? Teig Sie müssen nur in der Wärme stehen, ohne unnötige Körperbewegungen, um zu reifen. Wenn das nächste Mal geknetet wird, entfernen Sie den Spatel sofort nach dem Kneten. Das Kneten wirkt sich dann nicht auf den Teig aus.

[yuryd]

yurydGab es während des Proofings keine Falten?

Gemäß der Tabelle in der Anleitung wird nicht geknetet. Und die Tabellen hier sind sehr detailliert.
Sag mir, reichen 55 Minuten Backen nicht für dieses Brot?
Und eine Frage zu Malz. Ich kaufte ungegoren und fermentiert. Unfermentiert wurde in dieses Brot gegossen. Vielleicht war eine Sekunde nötig? Wie unterscheiden sie sich überhaupt? Ich habe es von Admin gelesen, aber es geht hauptsächlich um die Technologie, um es zu erhalten. Ich habe keine Details über die Unterschiede beim Backen zu Hause gefunden.

Gemäß der Tabelle in der Anleitung wird nicht geknetet. Und die Tabellen hier sind sehr detailliert.
Sag mir, reichen 55 Minuten Backen nicht für dieses Brot?
Und eine Frage zu Malz. Ich kaufte ungegoren und fermentiert.Unfermentiert wurde in dieses Brot gegossen. Vielleicht war eine Sekunde nötig? Wie unterscheiden sie sich überhaupt? Ich habe es von Admin gelesen, aber es geht hauptsächlich um die Technologie, um es zu erhalten. Ich habe keine Details über die Unterschiede beim Backen zu Hause gefunden.

Ich werde dir nichts über Malz erzählen, ich weiß nicht, ich habe fermentiertes, ich habe dieses gekauft. Und 55 Minuten, denke ich, sind nicht genug. In meiner HP dauert das Backen in der Anleitung für glutenfreies Brot 50-50 Minuten und im Roggenprogramm 1 Stunde.
Und Sie haben dort kein separates Backprogramm, dann könnten Sie es kneten und auf glutenfrei beweisen (und ich knete und beweise es auf dem französischen Teigprogramm, dort ist das Kneten länger und ich kann es etwas länger verteilen, wenn ich sehe, dass es sich noch nicht eingestellt hat). und nachdem Sie bereits weggezogen sind, schalten Sie das Backen ein, aber ich würde es nicht für eine Stunde, sondern irgendwo für 1 Stunde 10 Minuten setzen. Oder noch ein bisschen mehr experimentieren. Warum nicht 1 Stunde, ich vermute nur, dass HP auf Roggen nicht nur länger backt, sondern auch mehr Grad ergibt (wie im Ofen wird es dort für Roggenbrot etwas heiß gemacht).

Mona1 und eine leicht kunststoffhaltige Krume können ein Zeichen für untergebackenes Brot sein, oder der Grund ist immer noch anders. Es gibt einen separaten "Backmodus", aber dann müssen Sie in mehr als drei Modi mit diesem Brot arbeiten.

Mona1 und eine leicht kunststoffhaltige Krume können ein Zeichen für untergebackenes Brot sein, oder der Grund ist immer noch anders. Es gibt einen separaten "Backmodus", aber dann müssen Sie in mehr als drei Modi mit diesem Brot arbeiten.

Natürlich, wenn es nicht gebacken ist, aber erwarten Sie nicht, dass Roggenbrot so leicht ist wie Weizenbrot. Ich habe irgendwo gelesen, dass das richtige Schwarz beim Schneiden ist und das Messer danach nicht mehr so ​​sauber bleibt und das Weiß richtig ist - wenn das Messer nach dem Schneiden funkelt. Und dass es drei Modi gibt, ist nicht beängstigend, es sei denn, Sie gehören zu den Personen, die ein paar Tasten drücken müssen und sich dem Gerät nicht mehr nähern müssen. Ich backe auch dieses Brot und ich backe alle anderen in 3 Modi, aber der dritte Modus, den ich habe, ist ein Ofen, ich backe lieber von dort aus und es gibt die Möglichkeit, mich von der Brotbackform eines Laibs zu lösen. Ich backe in Aluminiumform mit GOST-Steinen. Hier ist Rinyn 50/50 im Ofen gebacken:

Es gibt einen separaten "Backmodus", aber dann müssen Sie in mehr als drei Modi mit diesem Brot arbeiten.

Es ist okay, dass auf drei experimentieren! Alles ist nur zum Nutzen von leckerem Brot

Es ist okay, dass auf drei experimentieren! Alles ist nur zum Wohle des leckeren Brotes

Rusja, wir haben zwei Öfen bei dir. Wie backt man dieses Brot im Orion? Welche Modi?