Weizenroggen 50x50 Brot mit lebender Hefe (Brotbackmaschine)

Ich mache Teig aus Sutho-Weizenmehl im üblichen Grundmodus - dies knetet, dann schalte ich aus und der Teig geht anderthalb Stunden lang auf, dann füge ich Roggenmehl hinzu und knete das glutenfreie Brot im 8. Programm. Wenn der Knetvorgang beendet ist, schalte ich auch den Herd aus und warte, bis er voll ist das Brot heben - anderthalb Stunden und dann das Backen für 1h 10-1h 20 einschalten, es wird nicht schlimmer für ihn sein, es wird nicht ausbrennen. Und ich hörte auch eine Empfehlung für Roggenbrot, nachdem ich es aus dem Eimer gezogen hatte (Sie können das Brot übrigens mindestens 15 bis 20 Stunden lang in der getrennten HP stehen lassen), es in ein Handtuch wickeln und es nicht berühren, bis es vollständig abgekühlt ist

[Rina]

RinaIch möchte mich bei Ihnen für ein wunderbares Rezept bedanken! Nun, dies ist unser geliebtestes Brot, aber was da ist, ich habe seit Februar fast nur es gebacken. Dabei habe ich es für mich leicht korrigiert. Anstelle von Honig 2 EL. l. Zucker, Essig-2 EL. l, 1 TL hinzufügen. Koriander- und Kümmel und Samen im Teig. Ich mache den Teig im "ungesäuerten Teig" -Modus aus 240 ml Wasser + Hefe + Weizenmehl + Zucker, gebe ihn 30 Minuten lang auf. Dann füge ich die restlichen Zutaten hinzu und knete erneut im "ungesäuerten Teig" -Modus, ich habe ihn 15 Minuten lang. Und nach 1-1,5 Stunden, wenn es steigt, schalte ich das Backen für 1 Stunde ein.
Das Brot ist sooooo lecker

Der Vorteil des zweistufigen Mischens:
1. Hefe hat Zeit, sich gut zu aktivieren, und Weizenmehl hat seine eigenen Prozesse zum Quellen von Stärkekörnern und Gluten, die Zeit brauchen.
2. Der Teig mit Roggenmehl geht einmal auf (was meines Wissens erforderlich ist).

Rina! Heute probiere ich dein Rezept auf meinem Herd aus. Ich bin sogar ein bisschen besorgt. Ich habe alles wie beschrieben gemacht, aber ich habe kein RYE-Programm und habe beschlossen, auf BASIC zu backen. Hier ist der Teig reif, ich habe alles gelegt und jetzt warte ich!

Rina! Heute probiere ich dein Rezept auf meinem Herd aus. Ich bin sogar ein bisschen besorgt. Ich habe alles wie beschrieben gemacht, aber ich habe kein RYE-Programm und habe beschlossen, auf BASIC zu backen. Hier ist der Teig reif, ich habe alles gelegt und jetzt warte ich!

Während Rinochka weg ist, werde ich schreiben, obwohl ich wahrscheinlich schon zu spät mit Ratschlägen gekommen bin.
Am Main darf man nicht backen, dort sind Backzeit und Temperatur für Brot aus Weizenmehl ausgelegt. Wahrscheinlich ist es besser, vor dem Backen auszuschalten und einfach einen separaten Backmodus einzustellen und die Zeit um 15 Minuten zu verlängern als im Hauptmodus. Oder für 10-20 Minuten, wer hat eine Art Herd.
Und dennoch wäre es notwendig, den Hauptknet zum Kneten und Prüfen nicht einzuschalten, sondern einen solchen Modus, in dem nicht geknetet wird, da dieses Brot nicht geknetet werden muss. Nun, oder als letztes Mittel nach dem Kneten den Spatel herausnehmen und ohne Spatel weiterlaufen lassen. Dann wird der Teig durch Kneten nicht beschädigt.
Ich halte meine Fäuste und hoffe, dass alles geklappt hat.

Croutons aus solchen Broten sind übrigens absolut fantastisch. Schneiden Sie das tägliche Brot dünn und legen Sie es anderthalb Stunden lang in einen elektrischen Trockner.

Entschuldige, dass ich dir nicht geantwortet habe ...

Im "einfachen" Backmodus sollte es ausreichen. Das Rezept basiert auf einem anderen Rezept, das für den Hauptmodus ausgelegt ist. Sie können sogar einfach alle Produkte sammeln (kein Teig), es sollte funktionieren.

Beim zweiten Versuch war das Brot ausgezeichnet. Es stimmt, ich musste drei Programme backen: Hefeteig, hefefreier Teig, Pause 1 Stunde, Backen 1:10. Reduzierter Essig, Hefe (im Vergleich zu meinem ersten Versuch), fügte während des Knetvorgangs nichts hinzu - half nur mit einem Spatel und alles funktionierte. Nur ein perfektes Dach (wie in einem Geschäft: konvex und ohne Tränen), die Krume ist gebacken und lecker, alles ist köstlich, aber die Kinder mochten den Koriander nicht wirklich, das nächste Mal werden wir ihn reduzieren. Im Allgemeinen kann ich nicht einmal glauben, dass sich diese Art von Brot herausgestellt hat (dies ist im Allgemeinen mein viertes Brot) und der Ofen alles andere als gebrandmarkt ist. Rina, nochmals vielen Dank für das tolle Rezept!

[Yuryd]

YurydIch bin froh, dass das Rezept vor Gericht kam. Versuchen Sie, den Koriander (ich mag ihn auch nicht wirklich, aber der gemahlene Koriander, der in vorgefertigten Beuteln verkauft wird, ist im Teig nicht so hell zu spüren) durch Kreuzkümmel zu ersetzen. Mit Kümmel backe ich jetzt dieses Brot. Kurz vor dem Füllen versuche ich, mindestens ein wenig Kümmel in einem Mörser zu "basteln", nicht zu mahlen, sondern einfach mit einem Stößel zu zerdrücken. Sie wissen, wie trockenes Gras zwischen den Handflächen gerieben wird, damit das Aroma besser sichtbar wird.

Apropos, Olya-ukka backte dieses Brot im Orion im "glutenfreien" Modus anstelle von "Roggen". Es gibt einen Aufstieg. Sie tat es. genau hier und genau hier

Und im Allgemeinen fing ich an, nur gemahlenen Koriander hinzuzufügen, weil ich das Ganze (gemahlen in einem Mörser) auch nicht wirklich mochte ... Aber mit gemahlenem scheint mir der Geschmack von Brot völlig anders zu sein!
Rinochka, jedes Mal, wenn ich mich dankbar an dich erinnere, wenn ich dieses Brot backe ... und ich backe fast nur es ... ... nun, es kommt vor, dass ich nach 5-7 deiner Brote etwas anderes Brot "hinzufügen" werde ...

berührt, verschoben und umgeworfen

Während Rinochka weg ist, werde ich schreiben, obwohl ich wahrscheinlich schon zu spät mit Ratschlägen gekommen bin.
Am Main darf man nicht backen, dort sind Backzeit und Temperatur für Brot aus Weizenmehl ausgelegt. Wahrscheinlich ist es besser, vor dem Backen auszuschalten und einfach einen separaten Backmodus einzustellen und die Zeit um 15 Minuten zu verlängern als im Hauptmodus. Oder für 10-20 Minuten, wer hat eine Art Herd.
Und dennoch wäre es notwendig, den Hauptknet zum Kneten und Prüfen nicht einzuschalten, sondern einen solchen Modus, in dem nicht geknetet wird, da dieses Brot nicht geknetet werden muss. Nun, oder als letztes Mittel nach dem Kneten den Spatel herausnehmen und ohne Spatel weiterlaufen lassen. Dann wird der Teig durch Kneten nicht beschädigt.
Ich halte meine Fäuste und hoffe, dass alles geklappt hat.

Vielen Dank für die Tipps und Ergänzungen. Das Brot war wunderbar wunderbar gebacken. Die Wahrheit nahm eine leichte Anpassung vor. Malz in zwei Esslöffel geben, aber mit Spitze. Das Öl war oliv. Honig ist auch zwei Esslöffel voll. (Ich weiß nicht, wie viele Gramm?) Vor dem Backen habe ich es mit in Wasser verdünntem Honig bestrichen und mit Koriander bestreut, aber es klebte nicht und zerbröckelte. Jetzt werde ich versuchen, Bilder hochzuladen.

DAS IST WAS ES IST!

Gesamtplan

Und hier im Kontext. Vielen Dank Rinochka für das Rezept. Es ist gut gebacken, sehr lecker und aromatisch.

tolles Brot! Ich bin froh, dass mir das Rezept gefallen hat

Bitte nehmen Sie Dankbarkeit von meiner Familie und von mir!

Lyudochka, das Dach ist einfach super!

Mir hat es auch sehr gut gefallen! Und ich werde das Dach mit einem Ei einfetten, dann bröckelt nichts.

Mädchen! Danke für die Kommentare und das Feedback!

[Rin]

RinIch habe es am Samstag wieder gebacken Was soll ich sagen - ich habe es nicht zum ersten Mal gebacken, sondern hier räumte die Schließfächer auf gefunden - natürlicher Apfelessig, wie der Besitzer des Rezepts bestellt hat. Im Allgemeinen stellte sich heraus, dass es schmeckte - unser typisches lokales Graubrot, ich verehre es heute einfach Reste Ich habe am Morgen an einem Buckel genagt - er wurde überhaupt nicht abgestanden. Erst in letzter Zeit mag ich die Kruste in HP nicht - ich werde sie neulich im Ofen backen

Kuchen im Ofen - dort machen sie es wirklich besser. In der Form ("Ziegel") genau.

Es gibt so eine Form!

Ich habe beschlossen, ein wenig zu träumen und hier sind die Früchte:

Die Zutaten sind die gleichen, nur 270g Mehl. die höchste Note und 130gr. Roggen (zwei zu eins), Trockenhefe 1,5 Messlöffel und Rosinen in den Spender geladen 80 g.
Gelöster Honig, Salz und Apfelessig in 140ml. warmes Wasser (wie gelehrt).
Alle losen Bestandteile wurden in einer Tasse vorgemischt (möglicherweise zu viel) und auf die Hefe gegossen.
Goss eine Lösung aus Honig, Salz und Essig + 150 ml. Wasser + 1,5 EL. l. Pflanzenöl.
Und sofort Programm Nummer 3 setzen (kein Vormischen), das Programm läuft 4 Stunden
Herd - Panasonic SD 2501

Aber das Ergebnis ist super (ich bin eine sehr bescheidene Person) - Leute haben ein Kunstwerk in einer Sitzung vertuscht.

Vielen Dank an den Autor des Originalrezepts und meine Tochter, die mich lange Zeit gebeten hat, Schwarzbrot mit Rosinen und getrockneten Aprikosen zu backen (es gab keine süßen getrockneten Aprikosen im Haus), und ich habe lange überlegt, auf welchem ​​Programm ich es backen soll.

P.S. Es stellte sich heraus, dass das Brot die richtige Form hatte und nicht "prall" war.

[contramot5]

contramot5Ich bin sehr froh, dass mein Rezept die Grundlage für IHR geworden ist

Rina, ich backe (seit über einem Jahr) weiterhin Brot nach deinem wunderbaren Rezept. Ich denke oft daran, den Anteil von Weizen- und Roggenmehl anzupassen. Wie viel können Sie das Volumen von Roggenmehl erhöhen, ohne die Kuppel des Brotes zu beschädigen? Ich wünschte, das Brot wäre rusher

Ich habe lange Zeit 250-260 (p) gebacken: 200 (p). Alles läuft gut.

Valeria, ich habe versucht, 100 g Weizen für 300 Roggen zu backen. Aber das ist lange her, also erinnere ich mich einfach nicht. Wenn Sie regelmäßig backen, versuchen Sie vielleicht, 50 g Roggen nach oben zu verschieben?

Countryman und Rina bedanken sich für die Antworten

Rina, alles Gute zum Geburtstag! Freude, Liebe und Glück. Vielen Dank für Ihre Hilfe und Geduld.

Valeria, ich habe versucht, 100 g Weizen für 300 Roggen zu backen. Aber das ist lange her, also erinnere ich mich einfach nicht. Wenn Sie regelmäßig backen, versuchen Sie vielleicht, 50 g Roggen nach oben zu verschieben?

Und wie korrigiert man Wasser und Hefe, wenn 200 Weizen und 250 Roggen proportional zu Mehl sind? Oder 150 Weizen und 250 Roggen ohne Rezeptänderung?

[ein]

ich gebe zueinIch lege Trockenhefe. Allmählich verringerte sich ihre Anzahl, um ein gutes Dach zu garantieren (der "Kampf" war ausschließlich für das Design, nicht mehr). Jetzt hörte ich bei 1,2-1,3 TL auf. in 200 Weizen +150 Wasser. In der zweiten Charge 250 Roggen + 160 der gesamten Flüssigkeit, ohne den Essig.

Landsmann, ich habe dir ein Dankeschön geschickt, ich backe mit lebender Hefe - also habe ich in der zweiten Charge sogar 70 Wasser für 200 Roggen und 20 Essig (ich habe so nasses Mehl)

Danke für das Rezept! Sehr leckeres Brot stellte sich beim ersten Mal heraus !!! kein Foto, hatte keine Zeit zum Fotografieren))) aß mit Nachbarn, es hat allen sehr gut gefallen, vielen Dank!

Oh Landfrau! So großartig! Und wir mögen Rinins Brot, ich backe es oft. Möge Gott ihr heutzutage die hellsten gewähren!
Und alles Gute auch für Sie!

Irochka, danke für das Rezept, ist sehr interessiert. Aber die Frage ist: Ich habe kein "Roggenbrot" -Programm, glaubst du, ich bekomme Brot für das "Franzuzsky" -Programm - es sind 3,5 Stunden, ich werde den ersten Teil der Produkte in der ersten Charge einwerfen, nach 15 Minuten den zweiten Teil, ich werde es mit einem Spatel umrühren, eine Charge bleibt übrig und Proofing und Backen)) Oder muss es ein spezielles Programm geben, bei dem sich das Brot herausstellte? Beraten Sie, liebe Handwerker

Ich habe das irgendwie gemacht (es ist zufällig passiert, aber es hat mit einem Knall funktioniert): Ich habe die Pizza 10-15 Minuten lang gemischt, den Ofen zwei Stunden lang ausgeschaltet und das Backen 40 Minuten lang eingeschaltet. Aus irgendeinem Grund ist meine 50 viel für Roggenbrot.

Vielen Dank für die Antwort Malaya wachte auf, ich bekam die Anleitung für mein einfaches "DELFA" und wie sich herausstellte, gibt es ein Programm "Vollkornbrot" für 3 Stunden und 40 Minuten. Das ist Roggen, wie ich es verstehe)
Marinastom, mir hat die Idee gefallen, jetzt bin ich mir nicht sicher, wie ich es am besten machen soll, je nach Programm oder wie ich es selbst machen soll: erst kneten, dann zweite Charge mit Roggenmehl, dann nach einer Weile backen.
Wahrscheinlich werde ich das Rezept zum ersten Mal doch genau befolgen
Ich werde berichten, was passiert

[Ira]

Ira, so ist es mit nur einer Charge möglich. Es scheint, dass glutenfreie Programme so funktionieren. Und in unserem Roggen gibt es nur eine Charge, es gibt kein Kneten.

[Marinastom]

MarinastomWie ich verstanden habe, sind zwei Knetungen erforderlich, da das Rezept das Proofing auf Weizenmehl enthält - dies ist die erste Charge. Nach einer Weile fügen wir Roggenmehl und andere Zutaten hinzu, machen die zweite Charge und prüfen und backen erneut. Aber was ist mit einer Charge, wenn es einen Teig gibt, der ersten Charge? Oder habe ich etwas im Rezept falsch verstanden?

[Marinastom]

MarinastomWie ich verstanden habe, sind zwei Knetungen erforderlich, da das Rezept das Proofing auf Weizenmehl enthält - dies ist die erste Charge. Nach einer Weile fügen wir Roggenmehl und andere Zutaten hinzu, machen die zweite Charge und prüfen und backen erneut. Aber was ist mit einer Charge, wenn es einen Teig gibt, der ersten Charge? Oder habe ich etwas im Rezept falsch verstanden?

Ira, da hast du nur 15 Minuten Zeit, um den Teig bis zur zweiten Charge zu kneten. Das reicht nicht aus. Es dauert ungefähr eine Stunde. Bei Rina Panasonic gibt es in dieser HP im Roggenmodus zu Beginn 30 Minuten - 60 Minuten Stehen. Aber 30 Minuten für diese HP im Sommer, wenn die Wohnung heiß ist, und jetzt im Winter - immer 60 Minuten.In jedem Fall reichen 15 Minuten für die Reifung des Teigs nicht aus.
Rina macht das Opara im Pizza-Modus und das Haupt-auf Rye (und in diesem Programm gibt es nur eine Charge, nicht zwei, und es gibt keine Beweise). Im Prinzip können Sie es auf Französisch versuchen, dort in meiner HP-1-Charge, ich weiß nicht, wie in Ihrem ... Es gibt dort aber eine Polsterung, aber Sie können den Spatel nach dem Kneten entfernen. Es kann aber auch andere Probleme geben. Erstens ist der Proofing dort lang, der Teig kann stehen, aber um langsamer zu passen, können Sie einfach weniger Hefe geben, aber das zweite Problem ist schlimmer. Ich bin mir nicht sicher, ob die Zeit und Temperatur des französischen Modus ausreicht, um das Roggenbrot zu backen. Nun, du musst es versuchen. Auf Französisch knete ich dieses Brot einfach und lasse es stehen, aber ich backe es im Ofen. Dort mag ich Brot mehr. Ich habe HP Panasnik, wie Rina, und ich habe vorher darin gebacken, wie sie es getan hat - für Pizzateig und dann den Rest - für Rzhanom.

Oh, Divchata

Ariska, Namensvetter, sehen Sie sich das glutenfreie Programm an. Olya-yucca im Orion hat auf diesem Programm gebacken. Es ist nur so, dass kein einziges unabhängiges Programm ein vollwertiges Teigkneten und ein vollwertiges Roggenteigkneten ermöglicht. In jedem Fall müssen Sie kombinieren. Das Roggenprogramm unterscheidet sich darin, dass es keine Entbeinung gibt (Teigmischungen zur Entfernung von angesammeltem Kohlendioxid).

Am Ende können Sie Brot ohne Teig backen - sammeln Sie alle Produkte in einem Eimer und legen Sie das Hauptprogramm. So wird "Darnitskiy" aus einer Fugasca gebacken, auf deren Grundlage ich mein Rezept ausgewählt habe. Oder ZWEI separate Mischungen auf derselben "Pizza" (oder was auch immer Sie in Delfa haben, ergibt eine gute Mischung) mit manuell eingestelltem Proofing und separaten Backwaren.

15 min Teig kneten, 60 min (1:00 h) Teig heben, 15 min Teig kneten, 1: 30-2: 00 h Teig aufgehen, 40-50 min backen.

[Mona1]

Mona1Vielen Dank für die ausführliche Erklärung: Rose: Es gibt so viele Feinheiten, aber ich bin immer auf dem Hauptprogramm mit Weißbrot und Graubrot (das gleiche Rezept wie Weiß, aber ein Glas Roggenmehl anstelle von Weiß). Aber ich möchte wirklich Abwechslung, also habe ich beschlossen zu beginnen))
Ich kam zu dem Schluss, dass ich es in den "Backen 1 Stunde" -Modus versetzen würde, indem ich 2 Stunden mit dem Nähen beginne, damit der Teig aufgehen würde. Oder eine kleinere Naht machen? Jetzt habe ich dem Teig Produkte hinzugefügt und ihn in das Vollkornbrot-Programm aufgenommen. Aber Sie können das Programm ändern ... Beim Kneten könnte man denken))
Ich denke immer noch, dass sich das Brot herausstellen wird, meine Brotmaschine hat mich nicht enttäuscht, selbst der Borodino, der nach meinem eigenen Rezept gebacken wurde, nach demselben Programm, dem ersten, dem Hauptprogramm, und es stellte sich heraus

[Rina]

Rina, Namensvetter, danke für die Antwort, während ich schrieb, ich schaue, Hilfe kam von Ihnen, dem Autor des Rezepts
Alles geklärt, ich mache wie geplant, ich schalte das "Gebäck" mit einem Startstich für 1,5 Stunden ein. Ich werde über das Ergebnis berichten, es wird kein Foto geben, ein Foto mit einem Virus, aber ich werde es ausführlich in Worten beschreiben

Ich kam zu dem Schluss, dass ich es in den "Backen 1 Stunde" -Modus versetzen würde, indem ich 2 Stunden mit dem Nähen beginne, damit der Teig aufgehen würde. Oder eine kleinere Naht machen?

Vielleicht beim ersten Mal zuschauen und manuell einschalten Backen, wenn der Teig bereits aufgegangen ist, wie er sollte (nur nicht so viel, wie es normalerweise für den Ofen geeignet ist, da sich die HP zum Backen allmählich erwärmen, der Teig funktioniert immer noch). Hier hat Rinochka Ihnen ungefähre Zeitrichtlinien geschrieben.

Vielleicht beim ersten Mal zuschauen und manuell einschalten Backen, wenn der Teig bereits aufgegangen ist, wie er sollte (nur nicht so viel, wie es normalerweise für den Ofen geeignet ist, da sich die HP zum Backen allmählich erwärmen, der Teig funktioniert immer noch). Hier hat Rinochka Ihnen ungefähre Zeitrichtlinien geschrieben. Mehr Details: https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=109387.0

Das wäre das Richtigste, aber ich gehe mit dem Kind spazieren, ich kann ihm nicht folgen. Ich möchte von der Straße kommen und etwas essen))

[Marinastom]

MarinastomWie ich verstanden habe, sind zwei Knetungen erforderlich, da das Rezept das Proofing auf Weizenmehl enthält - dies ist die erste Charge. Nach einer Weile fügen wir Roggenmehl und andere Zutaten hinzu, machen die zweite Charge und prüfen und backen erneut. Aber was ist mit einer Charge, wenn es einen Teig gibt, der ersten Charge? Oder habe ich etwas im Rezept falsch verstanden?

Semyon Semyonitch! Ich habe es richtig gemacht, sorry.
Tanechka-Mona1Danke, Liebes, dass du rechtzeitig gestoßen bist.
Ich beeile mich, immer gerne zu helfen. Wenn auch nur im Geschäft. Und dann hat sie ein kleines Durcheinander bekommen.

Mädchen, vielen Dank, dass ihr geholfen habt, es herauszufinden. Ich tat es sofort in Bezug auf 500 ml Wasser und bereute es nicht, das Brot erwies sich als großartig, luftig, lecker, duftend. Ich konnte in 1,5 Stunden aufstehen, perfekt gebacken. Ich habe die Zusammensetzung leicht verändert, 1,5 TL Honig (plus ein wenig Zucker) hineingeworfen und es war genug, mein Honig ist sehr duftend und am natürlichsten, also hatte ich Angst, mehr zu werfen, und ich habe nicht genau den richtigen Honig verloren Die Freundin spürte sofort das Aroma, ich kann nicht ein bisschen kochen, ich brauche mehr, um mich sofort zu behandeln. Und anstelle von natürlichem Essig habe ich 1,5 TL hinzugefügt. Zitronensaft.
Rina, Irina, Namensvetterin und fast Landsfrau, ein separates Dankeschön für das Rezept, nichts kompliziert in der Ausführung, das Brot schmeckt sehr gut, mein Baby hat es auch gemocht. Ich werde auf jeden Fall solches Brot backen.

Ich habe die Zusammensetzung leicht verändert, 1,5 TL Honig (plus ein wenig Zucker) hineingeworfen und es gab genug

Ich mache sehr oft dieses Brot, und ich habe 3 EL anstelle von Honig. l. gemessener Zucker. Ich mache das mit 220 g Roggen, 220 g Weizen und 310 ml. Flüssigkeit (170 ml Wasser im Teig + 140 ml Kefir in der Hauptcharge). Es stellt sich als großartig heraus.

Ich mache sehr oft dieses Brot und lege 3 EL anstelle von Honig. l. gemessener Zucker. Ich mache das mit 220 g Roggen, 220 g Weizen und 310 ml. Flüssigkeit (170 ml Wasser im Teig + 140 ml Kefir in der Hauptcharge). Es stellt sich als großartig heraus.

Danke, du musst versuchen, es mit Kefir zu schaffen. Übrigens, der Teig hat es in sehr warmem Wasser gemacht, er hat nur 20 Minuten gegoren, was 1 Stunde dauert, die Nachricht kam später, aber das Brot hat sich als wunderbar herausgestellt, keine Beschwerden, es ist schade, dass ich kein Foto machen kann. Ich möchte darauf hinweisen, dass das Brot am zweiten Tag noch schmackhafter wurde.

Er backte zweimal Brot nach Rinas Rezept und zweimal fiel das Dach durch (((())) Was ist los, sag mir pliz .....

Er backte zweimal Brot nach Rinas Rezept und zweimal fiel das Dach durch (((())) Was ist los, sag mir pliz .....

Lesen Sie die Antwort hier. Brot steigt, fällt aber hinein. Ursachen https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0
Fragen und Antworten zum Backen hier Brot hat wieder nicht geklappt, ich habe alles streng nach dem Rezept gemacht. Was kann falsch sein? https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

Danke für die Antwort! Nächstes Mal werde ich experimentieren. Erst mit Mehl, dann mit Flüssigkeit. Allen viel Glück!!!!!!!