Kulich "Royal Bummer" in einer Brotbackmaschine

Nochmals vielen Dank für das Rezept! Festliche Option.

Also habe ich einen Mist in einer Brotbackmaschine. Aussehen für 5+. Der Teig stand 4 Stunden, aber alles scheint normal zu sein. Ich backe es speziell für Montag, um zu arbeiten (um zu überleben). Ich habe es letztes Jahr auch im Voraus gebacken (auf Anraten von Anya Qween). Dieses Jahr habe ich auch aus Wiener Teig und Royal gebacken, aber die im Ofen haben traditionelle runde Formen. Ich mochte wirklich alle Rezepte, aber ich backe sie 3 Tage vor dem Urlaub, ich mag es mehr. ANECHKA rette noch einmal einen großen: rose: bo!

Ich habe ein süßes Stück von der Oberseite abgebissen))) unter der Glasur wird es nicht sichtbar sein, man muss die Probe entfernen, und auch letztes Jahr war süß süß.
Vielleicht haben diejenigen, die nicht sehr süß sind, solchen Zucker, der nicht süß ist, wir nehmen ihn oft, geben ihn in Tee, aber er ist nicht süß.

[Andreevna]

Andreevna
wahrscheinlich stand der Teig still, weil er sich nach 13 Stunden einschaltete und zu viel Flüssigkeit vorhanden war - der Teig nach dem Kneten und Heben war flüssig, es gab keinen Klumpen. Ich werde versuchen, in ein paar Tagen zu backen, ich habe auch Kuchen im Ofen gebacken, also werden wir es essen und es wird einen dritten Versuch geben, jetzt werde ich die Eier wiegen

Bitte sagen Sie mir, wie viel Kuchen aufbewahrt werden kann und wie er am besten aufbewahrt werden kann. Mneb bis 13. Mai

[Pointage]

Pointageanscheinend wirklich ungesüßter Zucker. Jetzt habe ich es noch einmal versucht, vielleicht war es aufgegossen, ich denke - nach Geschmack - gewöhnliches Brot! Nun, das kann nicht bei 150 gr sein. Sahara! Als ob ich 2 Esslöffel setzen würde. Am Morgen schickte ich den Brei mit dem gleichen Zucker, legte ihn wie gewohnt - es war nicht süß, ich fügte es noch einmal hinzu - es war nicht süß, aber was ist es! So stellte sich heraus, dass der Kuchen überhaupt keine Süße hatte. Nicht einmal ein Brötchen.

Vielen Dank an SIE für das wunderbare Rezept !!!!!!!!!!!!!! Es hat das erste Mal funktioniert! Zum Fest!!!

Und mit einer solchen Frage: Alles ist köstlich, süß, aber aus irgendeinem Grund bröckelt es sehr. Sie haben es am Morgen versucht, es hat allen gefallen, aber ich habe es kaum geschnitten. Was ist der Grund?

aber ich habe es kaum geschnitten. Was ist der Grund?

Na ja, vielleicht dieses Mehl oder vielleicht Hefe

Einmal habe ich Brot mit frischer Hefe gemacht - ich kann es nicht schneiden, es bröckelt schrecklich
verändertes Mehl - das gleiche Ergebnis
dann zurück zur Trockenhefe SafMoment - das Brot bröckelt nicht mehr

Es gibt also viele Gründe
nämlich diesen Kuchen würde ich nicht sagen, dass er bröckelt

Wir haben es noch nicht ausprobiert, aber äußerlich mag ich es wirklich

Der Kuchen ist unglaublich lecker. Vielen Dank. In einer Brotmaschine und in einem Schnellkochtopf in Dosen gebacken. Ich mochte es mehr vom Schnellkochtopf und meiner Schwester von der Brotmaschine. In der Brotbackmaschine stellte sich heraus, trockener und mit einer Kruste. Und im Schnellkochtopf ist das das Richtige für mich. Üppig und leicht, nicht gerade nass, aber nicht so trocken. Danke noch einmal.

Meine Osterkuchen:
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Square ist der "Royal Bummer", habe es noch nicht ausprobiert

Ich gratuliere allen zur hellen Auferstehung!
Aber ich möchte mich beschweren: Etwas hat meinen Kuchen überhaupt nicht geklappt. In meinem Kenwood-Herd beginnt das Legen des Essens mit Flüssigkeit, aber nachdem ich alle Tipps sorgfältig gelesen hatte, beschloss ich, mich an das Rezept zu halten. Das Ergebnis ist bedauerliches Mehl, das sich nicht vermischte und in dichten Klumpen am Boden blieb. Der Kuchen erwies sich als niedrig und backte nicht im Inneren. Ich habe es gebacken, es hat so geschmeckt, nur gab es einen solchen Nachgeschmack von fermentiertem Teig. Es gab das Gefühl, dass der Geschmack dieses Kuchens sehr gut hätte sein sollen (und es gab auch kandierte Fruchtrosinen), aber anscheinend sollten Sie die vom Ofenhersteller vorgeschlagene Reihenfolge nicht ändern
Aber dann kam Royal zur Rettung! Alle Gäste haben nur gegessen! Danke Qween!

Leckerer Osterkuchen, vielen Dank für das Rezept. Auch in meinem Herd ein Lesezeichen mit Flüssigkeit, aber nachdem ich das Thema gelesen hatte, beschloss ich, es nicht zu riskieren, machte ein Lesezeichen genau nach dem Rezept.Es gab immer noch Befürchtungen, dass es sich nicht gut mischen würde, also bewegte ich es leicht mit einem Spatel über den Eimer, nachdem ich die Produkte gelegt hatte, und mischte es ein wenig. Es ist großartig geworden.

Auch für mich beginnt das Lesezeichen mit Flüssigkeit, also lege ich die Produkte in der im Rezept angegebenen Reihenfolge in einen normalen Topf, sie standen mehrere Stunden, dann übertrug ich alles auf den Brotbackautomaten und stellte es auf das Programm. Wahrscheinlich ist es nicht sehr praktisch, wenn der Ofen verspätet und nachts ist. Ich benutze nie den Timer und backe nachmittags oder abends, also war es bequem für mich.

Und ich habe meinen Herd ausgetrickst: Ich habe ein wenig Flüssigkeit eingegossen und sie dann nach dem Rezept abgelegt: Sieg: Die Wahrheit stand nur 3 Stunden + 3,5 Stunden nach dem Modus = wundervolle faule Person!

[Qween]

Qween,
Jedenfalls berichte ich über meinen Kuchen - das heißt, weil er nicht ins Dorf gegangen ist. Ich habe es aus einem anderen Mehl gemacht als für meine Mutter. Sahara fügte 40 g hinzu, die Krümel meiner Mutter schienen nicht sehr süß zu sein. Am Morgen schaute ich in die HP - es gibt überhaupt keinen Kolobok. Irgendwie völlig flüssig. Also hat sie alles verlassen. Dann, als es gebacken wurde, schüttelten sie es aus dem HP - es gab kein Mehl in den Ecken und es war dichter als im ersten Fall. Abgekühlt, Verunreinigungen abschneiden. Ich habe es versucht und festgestellt, dass dieser besondere Kuchen mich an den meiner Großmutter erinnert !!! Meine Familie hat auch bestätigt, dass Sie den leckersten Kuchen haben !!!
Also sitze ich und denke darüber nach, was eine so "flüssige" Rolle gespielt hat - die Qualität des Mehls oder die zusätzlichen 40 g Zucker?

Ich möchte darauf hinweisen, dass ich die Rosinen direkt in das Mehl gebe. Am Tag zuvor bestand ich darauf in Mondschein, ohne es mit 1-1,5 EL zu trocknen. l. Alkohol ging in den Teig. Rosinen und Nüsse (auch nicht zerkleinert) blieben in anderen Kuchen praktisch intakt. Dieser Kuchen wurde noch nicht gegessen. Ich werde später über den Geschmack schreiben.

Bei meinem ersten Versuch (in diesem Jahr) hat dieser Kuchen nicht geklappt - es kam eine Art Kuchen mit einer Höhe von nur 1,5-2 cm heraus ... Am Freitagabend habe ich beschlossen, ihn noch einmal zu backen ... Um ehrlich zu sein, schon und dachte nicht, dass er wieder aufstehen würde ..
Folgendes ist am Ende passiert:


Wir haben es noch nicht probiert ... wir werden es erst morgen schneiden ... dann werde ich auch über die Geschmacksqualitäten berichten.

Wie auch immer, vielleicht stimmte beim ersten Mal etwas mit der Hefe nicht? Ich habe es zwei Tage lang in verschiedenen Geräten gebacken, beide Male ist es perfekt gestiegen, aber es hat anders geschmeckt.

Vielleicht stimmte beim ersten Mal etwas mit der Hefe nicht?

Mein Freund, mein! Christus ist auferstanden!!!
Vielleicht ist es mit Hefe passiert! Das zweite Mal habe ich eine andere Packung genommen ... aber ich habe es noch nicht ausprobiert, was ist passiert ...
und der erste, der nicht geklappt hat - ich dachte, mein Mann würde es essen (da ich fastete, habe ich es nicht einmal versucht) .. er schnitt ein Stück ab und sagte, dass alles roh sei .. ich warf es sofort weg .. obwohl ich ungefähr 80 Minuten in Dex gebacken habe .. 100% sollten gebacken worden sein, da der HP 60 Minuten backt und die Leistung des HP 300 W weniger beträgt ...
Na gut ... die Hauptsache ist, dass sich herausstellt, dass ...

Übrigens, beim zweiten Backen habe ich den Pudding-Teig aus nur 30 Gramm Mehl und 60 Gramm Wasser gemacht - auf diese Weise ist der Teig von Anfang an leichter zu "kneten". Und es ist einfacher, den Teig im Kulich selbst zu "stören", wenn ich in HP knete ...

Ich habe alles nach dem Rezept mit einem Exkurs gemacht, statt Zucker habe ich Stevia gegeben. Aber jetzt backe ich fast alles so, weil ich die Backwaren mit meinen Eltern teile und ihnen kein Zucker erlaubt ist. Und so ist es genug, dass Premium-Mehl, Butter usw. (hoher Giclemic-Index). Also, mein Mystery hat einen tollen Job mit der Charge gemacht. Beide Male knetete und schmolz ich darin. Es gibt ein Foto, aber es hat sich als schrecklich klein herausgestellt und ich kann es nicht vergrößern. Ich habe es in einem Schnellkochtopf gebacken.

Ich habe alles nach dem Rezept mit einem Exkurs gemacht, statt Zucker habe ich Stevia gegeben. Aber jetzt backe ich fast alles so, weil ich die Backwaren mit meinen Eltern teile und ihnen kein Zucker erlaubt ist. Und so ist es genug, dass Premium-Mehl, Butter usw. (hoher Giclemic-Index). Also, mein Mystery hat einen tollen Job mit der Charge gemacht. Beide Male knetete und schmolz ich darin. Es gibt ein Foto, aber es hat sich als schrecklich klein herausgestellt und ich kann es nicht vergrößern. Ich habe es in einem Schnellkochtopf gebacken.

Bitte sagen Sie mir, wie Sie bestimmen, in welchen Anteilen Sie Stevia hinzufügen müssen

Vielen Dank für das Rezept !!! Meine erste Erfahrung bei der Herstellung von Osterkuchen war im Prinzip nur dank Ihres Rezepts so positiv !!! Meine Familie ist begeistert !!! Nochmals vielen Dank für die einfache Möglichkeit, ein so wunderschönes Produkt zuzubereiten!

[Qween]

Qween, Vielen Dank. Sehr lecker! Wir haben mehrere auf einmal probiert. Der faule Mann (4 Tage gereift) wurde zuerst mit dem Royal gegessen. So toll: einfache Vorbereitung + Geduld + geniales Rezept = tolles Ergebnis Mein sagte - OFEN. Ein sehr kleines Minus ist die unkonventionelle Form))). Aber der Inhalt überwiegt!


Anya, danke

Heute habe ich die "Lazy" geschnitten. Ich mochte diesen wirklich der süßeste aller Kuchen, die ich EINMAL backen werde (vielleicht nicht nur zu Ostern)

Meine Osterkuchen:

Square ist der "Royal Bummer", habe es noch nicht ausprobiert

Osterkuchen sind wunderschön

[Larissa]

Larissa, Vielen Dank

Bitte sag mir, ich habe Trockenhefe, wie viele Gramm soll ich setzen ???

Ich habe 2,5 TL.

[Tania 07]

Tania 07,
6 g - 2 TL (etwas weniger, weil 5.7 herauskommt)
Neuberechnung - 1 Teil trocken - 3 Teile frisch

VIELEN DANK!!!

Ich schreibe mein DANKE für solch ein wunderbares Rezept !!!
Der Kuchen erwies sich als wunderbar, mäßig süß für meinen Geschmack, alles in Maßen.
Wir setzten uns mit meinem Mann nach Geschmack, hatten kaum Zeit, den Seelenverwandten zu verstecken, sonst würde alles weggefegt werden)))) VKUSNOTISCHSCHCHAAAA !!!!!
Es ist besonders angenehm, dass ich es abends und morgens so ein Wunder stelle!
Mein Mann und ich kamen zu einem Schluss. Dies ist die köstlichste Pasta, dieses Jahr habe ich viel probiert - meine Bekannten haben sie behandelt, und bei der Arbeit bringt jeder seine Meisterwerke mit.

Ich werde auf jeden Fall nach diesem Rezept backen und ich rate jedem, es zu versuchen,
gut, und da der Geschmack und die Farbe ...
Mama hat am Sonntag darum gebeten, Kuchen im Ofen zu backen. Ich habe sie überredet, dieses Rezept zu verwenden, und der Brotbackautomat backt seit zwei Tagen ohne Pause.
Ich experimentiere bereits: Ich habe getrocknete Aprikosen, Orangenschalen, Kurkuma, Mandellikör und Trockenhefe hinzugefügt.

Wir haben unseren Kuchen probiert, lecker !!! schmackhafter als meine Mutter sogar danke !!!!

Danke für das Rezept Das zweite Mal stellte sich heraus, dass der Kuchen großartig war. Im Zusammenhang mit dem Foto gibt es kein Foto, weil ich es vergessen habe, aber ich kann sagen, dass die Krume sehr luftig ist, mit einem charakteristischen "betrunkenen" Aroma, aber leicht bräunlich - ich hatte nur Rohrzucker
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[Delekhtor]

Delekhtorwelcher PERFEKT Glatt Kulich Anblick für schmerzende Augen

Danke für das Rezept! Der Kuchen kam das erste Mal heraus. Ich stand nur 2 Stunden, ich wollte schnell. Und ich habe es auch vermasselt (im Allgemeinen ist dies nur mein zweiter Test, ich habe den Ofen nicht vollständig verstanden), ihn zuerst ein wenig geknetet und dann verlassen. Infolgedessen stellte sich heraus, dass es groß war, einen Hut hatte und nirgendwo unterging.

Ich schaue, jeder ist so ausgeglichen. Und auch ohne Mehlzusatz. Es stellte sich als so weich heraus, dass der Deckel knackte, während sie es herausnahmen. Zuerst legten sie es auf den Rost, aber es schien mir, dass er fallen würde. Dann legte ich ihn auf das Fass. Nun, der Lauf ist von Natur aus faltig und verzogen. Vielleicht ist es besser, ihn aus dem HP herauszuholen und für eine Weile im Eimer zu lassen? Aber dann kann es schlaff werden.
Ich habe es kalt geschnitten, aber ich konnte es nicht normal schneiden, die Art bröckelt mit einem Messer, sehr weich. Und das trotz der Tatsache, dass der Ehemann beim Kneten drei Esslöffel Mehl hinzufügte. Es ist gut, dass er früh aufsteht (ich schlafe), sonst ist überhaupt nicht bekannt, was passiert wäre.
Es schmeckt gut, aber es scheint mir, dass diejenigen, die geraten haben, das Essen um drei Tage zu verschieben, Recht haben. Nun, vielleicht nicht drei, aber er muss wahrscheinlich reifen.
Und doch, ja, das nächste Mal (und er wird es definitiv sein) werde ich mehr Mehl auf einmal geben.

[Herzlichen Glückwunsch an alle orthodoxen Christen am Palmsonntag !!!Herzlichen Glückwunsch an alle christlichen Katholiken Frohe Ostern !!!]

Guten Tag!
Herzlichen Glückwunsch an alle orthodoxen Christen am Palmsonntag !!!
Herzlichen Glückwunsch an alle christlichen Katholiken Frohe Ostern !!!

Ich bitte um Hilfe, weil ich nicht herausfinden kann, was ich als nächstes tun soll.

Gestern habe ich diesen Kuchen geprobt.
Hinzugefügt: Mehl - 350 gr., Milch - 110 ml, Eier - 2 Stk. D-2 mit einem Gesamtgewicht von 93 g (ohne Schale) Öl ablassen. - 70 g, Brandteig: Mehl 50 g + Wasser 70 ml, Rosinen - 100 g. Presshefe - 15 g.
Ich mischte die Zutaten und legte sie in strenger Reihenfolge mit dem Rezept in einen Eimer.
Ich habe es für 9 Stunden verlassen.
Sie backte 2,51 Minuten in Scarlett-400 im Sweet-Modus, wobei das Backen 54 Minuten dauert.

Bereits nach dem ersten Kneten sammelte sich der Teig zu einem Brötchen, das sehr weich war, aber auch nach Beendigung des Knetens seine Form beibehielt.
Während der zweiten Charge fügte ich Rosinen hinzu (gut getrocknet), das Brötchen wurde nicht dünner und blieb weich, aber gut geformt.
Als disziplinierter Bäcker sah ich, dass der Teig überhaupt nicht wie "dicker Pfannkuchen" war und fügte mehr Wasser hinzu. Während des Knetens ging der Lebkuchenmann (mit einem großen und dicken Rock von unten), aber nachdem er das Schulterblatt angehalten hatte, breitete es sich über den gesamten Boden des Eimers aus und hinterließ nicht einmal einen Hauch von sich.
Nach dem dritten Proofing wuchs der Teig auf 3/4 eines Eimers.

Aber dann fing es an!
Nach dem Beginn des Backens lag der Teig scharf am Fenster an, aber TTT sprang nicht aus dem Eimer. Als ich sah, dass der Teig immer noch sprudelte und über das ganze Fenster verschmierte, öffnete ich den Deckel und schlug ihn ein wenig nach unten. An den Seiten hatte der Kuchen bereits ein wenig in die Kruste "gepackt", aber bei 3/4 des Durchmessers der oberen Kruste befand er sich noch in einem halbflüssigen Zustand.
Nach dem Aufwärmen wuchs die Mitte wieder weiter und ruhte nach einigen Minuten wieder vollständig auf dem gesamten Bereich des Fensters.

In 15 Minuten Bis zum Ende des Backens befand sich die Mitte noch in einem Teigzustand: Sie wurde etwas dicker, aber sie war nicht einmal kurz vor dem Backen. Und sogar versucht, aus dem Eimer zu springen !! Ich musste den Deckel öffnen und den Teig aus der Mitte herausschöpfen, um einen Trichter bis zu einer Tiefe von etwa 7 cm zu bilden.
Ich ziehe es für 15 Minuten an. um das Ganze abzurunden.

Der Kuchen war an den Seiten dunkelbraun. Die Mitte (dh der Trichter, der nach dem Ausharken des Teigs gebildet wurde) bis zur Hälfte der Tiefe des Kuchens blieb in Form von "gebrühtem" oder "gebackenem" Teig.
Der Kuchen selbst stellte sich als schwer heraus, unter seinem Gewicht zerknitterte er ein wenig von unten, also legte ich ihn zum Abkühlen auf die Seite.
Heute morgen habe ich es geschnitten. Die Krume, mit Ausnahme des Trichters und 1 cm tief, ist meiner Meinung nach vollständig gebacken, hat aber eine schwere, saftige (feuchte?) Konsistenz. Der Geschmack ist süß, mit einem angenehmen "Drunken-Rum" -Aroma und Nachgeschmack.
Ich mag diese Krume sehr, sehr und ich möchte, dass sie beim nächsten Mal gleich bleibt.
Aber wie schafft man einen schönen und regelmäßigen Osterkuchen mit einer guten Kuppel und der heutigen Krümelqualität?
Was würden Sie dazu raten?

Option 1. Reduzieren Sie die Flüssigkeitsmenge und lassen Sie den Teig in einem Brötchen sammeln? Aber wird sich die Krume davon nicht ändern?
Option 2. Lassen Sie die Flüssigkeitsmenge gleich und formen Sie den Teig in einen "sehr dicken Pfannkuchen" -Zustand, aber reduzieren Sie die Hefemenge? Wenn ja, wie viel würden Sie raten, damit die Hefe den Teig noch aufziehen kann?
Option 3. Berechnen Sie den gesamten Teig nach unten, behalten Sie die gleichen Proportionen bei und erzielen Sie einen "dicken Pfannkuchenteig"?

Ich bin allen, die antworten, im Voraus sehr dankbar!
PS Leider habe ich den resultierenden Osterkuchen nicht fotografiert, da in der Küche kein Telefon zur Hand war und ich meine Familie nicht wecken wollte.

Guten Tag allerseits! Sagen Sie mir, wie man Osterkuchen mehrere Tage aufbewahrt? Worin ? Ich möchte versuchen, tagsüber zu backen, um den gesamten Prozess zu sehen und zu kontrollieren. Ich habe Angst, ihn nachts zu platzieren. Kenwood Herd, Lesezeichen mit Flüssigkeit. Plötzlich oder wird herauskommen oder etwas anderes ....: girl_red: Unheimlich beim ersten Mal. Ich werde versuchen, etwas Flüssigkeit einzuschenken, dann Mehl und dann den Rest der Flüssigkeit. Wer hat in Kenwood gebacken? Wie hast du es gemacht? Die Hefe wird trocken sein. : umnik2: Es stellt sich heraus, dass wir erst nach 4 Tagen essen werden. Wird es normal dauern?

[SinichkaV]

SinichkaVIch habe in Kenwood gebacken. Gut geknetet. Sie können zum Beispiel in einem großen Emaille-Topf mit Stangendeckel aufbewahren.

Meine Osterkuchen:

Square ist der "Royal Bummer", habe es noch nicht ausprobiert

Letztes Jahr habe ich auch mit Trockenhefe zum Testen gebacken. Sie schneiden es auch für 4-5 Tage. Ich stellte es auf den Balkon, ohne es zu bedecken

Vielen Dank! Morgen werde ich kochen. Trocknet es nicht auf dem Balkon aus, wenn Sie es nicht mit etwas bedecken?

[Valentinstag]

ValentinstagIch habe eine Art verglasten Balkon. Aber im Frühjahr halte ich das Fenster öfter offen.Natürlich wird das Gebäck, wie bei Brot und anderem Gebäck, mit der Wartezeit in der Warteschlange zum Essen nicht so frisch, ein wenig verwittert. Aber wir essen fast alles.

Nun, dann werde ich auch das Scheunenschloss in den Topf und auf den Balkon hängen. Der Ehemann beobachtet die Vorbereitungen mit Interesse und fragt - aber die Probe sollte sofort entnommen werden, plötzlich geschmacklos, und Sie werden 4 Tage warten ...

aber die Probe sollte sofort entnommen werden, plötzlich ist sie geschmacklos und Sie werden 4 Tage warten ...

Sagen Sie ihnen, dass sie noch nicht reif und wirklich noch nicht lecker sind

Ich habe das Gefühl, ich muss zur Arbeit mitnehmen ... Albina, wie viel Trockenhefe hast du verwendet? Es scheint mir, dass 2 Teelöffel für eine solche Menge Mehl etwas zu viel sind ..... Ich habe den ganzen Temko gelesen und jetzt ist es beängstigend, plötzlich wird er aus dem Eimer klettern .....: Verzeihung: Ich habe einen kleinen Eimer, der etwas kleiner ist, nach dem Zusammenbruch meiner Familie habe ich es nur geschafft, diesen zu kaufen ... Ich lege kein Kilogramm Brötchen hinein, es wird ein Inche-Pilz sein.

[Vielfalt]

Vielfalt,
1. Wenn Ihr Ofen nicht für 600 g Mehl ausgelegt ist, sollte alles für eine kleinere Menge Mehl gezählt werden. Der Kuchen steigt sehr gut.
2. Es war nicht erforderlich, Flüssigkeit hinzuzufügen. Dies ist Ihr Fehler. Dieser Kuchen wurde 2 Jahre hintereinander gebacken. Anyas Rezept wurde auf Richtigkeit überprüft, sogar etwas Mehl wurde hinzugefügt. Eier der 1. Kategorie. Viel Glück!

* Der Teig sieht überhaupt nicht aus wie "dicker Pfannkuchen" *

Ich vermisste etwas an den Pfannkuchen, las nicht zu Ende ... Deshalb hatte ich beim Kneten fast ein Brötchen mit einem Rock, obwohl es sich nach dem Kneten auf einem niedrigen Hügel ausbreitete.

Beim Kneten musste ich mit einem Spatel helfen, sonst würde das Mehl in den Ecken definitiv nicht gemischt.
Ich backte auf trockener Voronezh-Hefe und legte sie in 2 TL. von HP. Eier 1c, Makfa-Mehl. Bis auf die Rosinen (nur 30 g) entspricht alles dem Rezept. Die Produkte wurden 4 Stunden im CP vorkonditioniert.

Nach dem Backen stellte sich der Kuchen fast bis zum Rand des Eimers heraus (LG 205-CJ).
Es gab zwar Probleme: Das Dach brach und der Teig im Bereich der Oberseite blieb leicht ungebacken (es schmeckte äußerlich nicht wahrnehmbar), obwohl meine HP 1 Kilogramm Brot zu backen scheinen sollten. Das Dach ist sehr leicht. Und die Farbe der Krume im Schnitt ist oben heller und unten dunkler.
Die Krume ist schwer, feucht (besonders am nächsten Tag machte sie sich bemerkbar), aber sehr weich, feinporig, wie ich es mag. )))

Im Allgemeinen die Schlussfolgerung: Der Ofen muss sich im "Tagesmodus" befinden, den Prozess beobachten und vorzugsweise in Formen im Ofen sein oder das Rezept reduzieren.

Alle zu Hause haben Kulich geliebt! Heute werden frische Hefe- und Papierformen gebracht, und ich werde es auf jeden Fall wieder schaffen. Danke für das Rezept!