Kulich "Royal Bummer" in einer Brotbackmaschine

Vielen Dank für das wundervolle Rezept! Sehr zart und lecker !!! Ich habe es in zwei Wochen schon dreimal gebacken. Mit Rosinen, Rosinen und Mohn sowie mit getrockneten Früchten. Die Kinder mochten Tee und Milch so sehr, dass sie immer noch fragen. Ich sage, lass uns etwas anderes machen, nein, das ist es, backe das, lecker. , , ,

Guten Morgen, Bäcker! Sag mir, was ist los mit dem Mist?
Brotbackmaschine Redmond 1909 im Backmodus gebacken
(fast 4 Stunden). Trockenhefe 4 TL Der Geschmack ist herrlich, bröckelt aber und ist meiner Meinung nach nicht aufgegangen: (((((Nach dem ersten Kneten war der Teig in der Schüssel flüssig, es gab keinen Kolobok, aber ich entschied mich, dem Rezept zu folgen und berührte das Mehl nicht :)))
Vielleicht hat es sich gelohnt, einen anderen Modus zu wählen?

[Olesya]

Olesya4 TL. Hefe ein bisschen zu viel, ich würde 1,5-2 TL setzen. Trockenhefe.

Ich werde es versuchen, danke!

[Elena]

Elena Richtig, nach dem Rezept 17 g frische Hefe sind die Anteile trocken-frisch 1: 3, dh 17 g frisch sind ~ 6 g trocken, in einem h / l von der Brotmaschine 3 g Trockenhefe, es stellt sich heraus, dass Sie 2 Stunden benötigen l
Olesyaund den Timer für zusätzliche Gärung einstellen?

Ich habe es gestern auch nicht geschafft ((((Vielleicht ist der Mond nicht derselbe ... oder ... ich weiß nicht einmal was))).
Ich stand bei der Vorgärung, tat es tagsüber, um zu sehen, was und wie. 13 Stunden. Ich weiß nicht was, aber die Höhe beträgt 3 cm. Schwerer Ziegel.
Ich werde es auf jeden Fall noch einmal versuchen.

Ich sündige auf Rosinen.

Gestern habe ich eine Packung Rosinen geöffnet, und der Geruch von dort ist Maschinenöl und Schimmel. Verpackt im 17. Januar. Grusel. Weggeworfen

Anstelle von 13 Stunden stand es 3-4 Stunden auf Redmond 1909, es gibt keine Verzögerung beim "Backen", ich wollte es vor dem Schlafengehen stellen, im Allgemeinen werde ich es heute noch einmal versuchen, ich werde es die ganze Nacht verlassen, ich werde es am Morgen beginnen :)

Ich habe es gestern auch nicht geschafft

Wow ... vielleicht war der Tag wirklich falsch

Guten Tag, Bäcker! Wie geht es dir mit dem Faulen ?! :)
Ich habe es heute in Redmond 1909 wieder von dem Faulen gebacken, der Eimer stand die ganze Nacht, am Morgen habe ich den Cupcake angefangen, es gab ein langes Kneten und nur einen Proof, ich denke das ist nicht genug. Bewertung nach Foto. Was denken Sie? Oder reicht ein Proof ?!

[Olesya]

Olesya, vielleicht versuchen, auf dem Programm "Brot" oder "Brot mit Zusatzstoffen" zu backen? Auf dem Foto ist die Krume gut, aber das Dach ist ziemlich hell.

Vielen Dank! Ich werde heute oder morgen das Brot mit Zusatzstoffen zu Ostern probieren, ich möchte das Ergebnis verbessern

[Olesya]

Olesya, dann erzähl mir, wie es passiert ist.

Das Dach ist ziemlich leicht.

Das liegt alles am Fenster - es gibt keine Wärmereflexion von oben. (

[Qween]

Qween, Guten Tag! Ich habe Ihr Rezept für den Osterkuchen "Royal Bummer" gelesen. Sagen Sie mir bitte, aber trotzdem - welche Anteile sollten für TROCKENE Hefe sein? Und wie lange kocht der Kulichik direkt im Brotbackautomaten? Timer - 13 Stunden, davon gebacken ....? damit ich den richtigen Modus wählen kann) Danke für das Rezept, von dem sich so viele Menschen freuen !! Viel Glück und Gottes Gnade !!!

Wiki, SvetylikHallo, hast du Kuchen mit Trockenhefe gebacken oder nicht? Wenn ja, wie viel haben Sie investiert? und wie viele Stunden haben Sie gekocht (mit oder ohne 13-Stunden-Timer, wie lange dauert der Backmodus für Ihren Kuchen im Allgemeinen)? Vielen Dank! Alles Gute!!!

[Wiki]

Welche Anteile sollten für Trockenhefe sein?

Wiki, Anteile der Neuberechnung von Trocken- / Presshefe - 1/3

[Bäckereiprodukte]

Und wie lange kocht der Kulichik direkt im Brotbackautomaten? Timer - 13 Stunden, davon gebacken ....?

Das Programm "Basic with Rosinen" in Panasonic dauert 4 Stunden, dh wenn der Timer auf 13 Stunden eingestellt ist, steht die Mischung für 9 Stunden, dann startet das Programm:
Wachen Sie 30 min-1 Stunde auf
Mischen 15-30 min
Wachen Sie 1 Stunde 50 Minuten - 2 Stunden 20 Minuten auf
Bäckereiprodukte 50 Minuten

Ich habe das Programm "Basic with Rosinen" in Panasonic auf Trocken / Hefe (2 h / l) gebacken. Kulich "Royal Lazy Person" in einem Brotbackautomaten # 324

Olesya, wie ist es passiert? Ich habe auch eine Neun - deshalb ist es relevant.

Ja! Ich mag es wirklich, lecker. Ich habe Muffins und Muffins im Muffin-Modus gemacht, bei Muffins ist es besser. Ich möchte auch Brot mit Zusatzstoffen im Modus machen :)
Ich bin immer noch butterheiß, schick

Mädchen, sag mir, pliz, ich habe den "faulen Kerl" schon mehrmals gebacken, aber dann wollte ich es in Form eines Kuchens. Ist es möglich, vor dem Backen einen Eimer Teig herauszunehmen, in eine Silikonform zu legen und den Eimer zum Backen an seinen Platz zu stellen? HB Ich habe eine Panasonic.

[Becher]

Becher, und warum nicht? Ich glaube du kannst. Es ist notwendig, ein wenig in die Formen zu passen und zu backen.

[mamusi]

mamusi, Margarita!
Ich verstehe das Becher Ich frage mich, ob es möglich ist, eine Silikonform direkt in HP zu installieren und dann in einer Brotmaschine in einer Silikonform zu installieren und zu backen! Ich bin auch interessiert!
Mädchen! Niemand hat das versucht?

[mamusi]

mamusi, Margarita!
Ich verstehe das Becher Ich frage mich, ob es möglich ist, eine Silikonform direkt in HP zu installieren und dann in einer Brotmaschine in einer Silikonform zu installieren und zu backen! Ich bin auch interessiert!
Mädchen! Niemand hat das versucht?

Tatyana! Ja, ja, das wollte ich wissen !!!

Ich habe das noch nie gehört ...
Ich bin hier kein Berater, Mädchen!
Aber meiner Meinung nach, wenn wir es in eine Form geben, das heißt, den Teig stören ... und all das, dann purcua ... ihn in der Form in HP zurückschieben?
Warum nicht im Ofen oder sogar im Slow Cooker?
Ist es mysteriös und interessant für mich ???

Ich habe das noch nie gehört ...
Ich bin hier kein Berater, Mädchen!
Aber meiner Meinung nach, wenn wir es in eine Form geben, das heißt, den Teig stören ... und all das, dann purcua ... ihn in der Form in HP zurückschieben?
Warum nicht im Ofen oder im Slow Cooker?
Ist es mysteriös und interessant für mich ???

Margarita, ich habe keinen Multikocher, aber ich habe es letztes Jahr im Ofen versucht, aber es stellt sich heraus, dass es etwas trocken ist, es ist feuchter in HB. Die Mädchen schrieben, dass sie es in Papierform legten, aber sie legten es direkt in einen Eimer und machten ein kleines Loch, aber man kann es nicht in Silikonform machen)))))) Also entschied ich mich einzufrieren))))

Die Mädchen schrieben, dass sie es in Papierform legten, aber sie legten es richtig in einen Eimer und machten ein kleines Loch

Wow !!!) Interessante Idee! Leuchtet das Papier dann nicht auf?
Was unser Forum gesättigt ist ~ wie viel ich lese, nur NICHT noch einmal lesen!
Natürlich müssen Sie dann nach einem Ausweg suchen, damit es für Sie bequem ist. Und ich denke ... warum so übertrieben sein! Nun ist es klar!

[mamusi]

mamusi, Margarita! Ich habe schon so oft einen Kuchen wie diesen in einer speziellen Papierform mit einem Loch im Boden gebacken: girl_dough: Die Form brennt nicht, sie backt sogar im Ofen, aber hier legen wir sie in einen Eimer mit Schatten, sie berührt nicht, die Brotmaschine backt schön und einen runden Kuchen: hl -izm: Sie müssen nur das Volumen des Teigs erraten, damit er nicht aus der Form kommt: oops: Als mein Teig zum ersten Mal herauskam und in einem Eimer auf der Form gebacken wurde, wurde gleichzeitig die Probe sofort entnommen: nyam: Ich wünsche Ihnen viel Glück beim Brotbacken!

[Kuzea]

Warum nicht im Ofen oder nicht im Slow Cooker?

Margarita!
Es gibt keinen Ofen (kaputt, wartet auf Reparatur ...)
Multi: Skorous Cuckoo & Rediki 01 & 02
In Redik wird es wahrscheinlich nicht kochen ... Aber in Kukushka weiß ich nicht, wie es geht ...
Also möchte ich mich in einer Bäckerei niederlassen)))
Kuzea, Tatyana!
Und was ist mit dem Loch in der Form? Und wie groß ist es? Und ich habe richtig verstanden - das sind die Papierformulare, die sie gerade mit Zeichnungen in Filialisten verkaufen?

Becher!
Lass es uns riskieren?

Tatyana, wir werden es definitiv in Papierform riskieren, aber ich weiß nicht einmal mit Silikon, wird es schmelzen? Und wie kann man mit dem Umfang des Tests raten?

[Willst du alles wissen]

Willst du alles wissen, Becher, Mädchen! : Freunde: Ja, genau die gleichen Thermoformen aus Papier mit wunderschönen Zeichnungen aus dem Laden. Das Loch in ihm wird entsprechend der Größe des Stifts gemacht, auf den der Rührer gesetzt wird (alles befindet sich im Ofeneimer). Entfernen Sie zuerst den Rührer selbst: girl_cleanglasses: Es ist besser, die Silikonform nicht zu verderben, machen Sie kein Loch darin ...: girl_manikur: In diesem Fall ist es besser zu kneten in einer Brotbackmaschine den Teig mit einem Aufgang, dann in eine Silikonform geben, wieder aufgehen lassen und dann im Ofen backen ... so ähnlich .. Auf diese Weise mache ich Kuchen nach meinem Hausrezept "Alter Kuchen (für den Ofen und die Brotmaschine) ) "Ich wünsche Ihnen viel Erfolg beim Backen von Kuchen, lassen Sie sie alle köstlich sein und wie Ihre Lieben!

[Kuzea]

Kuzea, Tanyusha! Ich habe nicht einmal an den Stift gedacht)))
Dann ist es natürlich schade, das Silikon zu schneiden. Und wir haben viele Papierformen, ich werde es versuchen!

Mädchen! Glaube es nicht! Mein Mann hat einen neuen Ofen installiert! ))) Aber jetzt werde ich es im Grunde in Papierform in HP versuchen! Außerdem ist der neue Ofen für mich immer noch völlig "fremd"))) Alles in ihm ist in einer nicht russischen Sprache))) Ich werde lernen!

Komm schon, Tumbler! Lass es uns versuchen! Ich lege den Teig morgen! )))

[Qween]

QweenKönnen Sie mir sagen, wie Sie dieses Rezept verwenden können, indem Sie Hefe durch einen ewigen Sauerteig ersetzen?

Ich habe diesen Kuchen gestern gebacken. Sehr lecker, obwohl es nicht die vorgesehene Zeit dauerte. Man kann sagen, fast ein warmer Ehemann hat sich geschnitten und ist mit einer Möwe gestorben
Eine Sache, es roch ein wenig nach Hefe. Wahrscheinlich, weil es nur 5 Stunden stand. Das nächste Mal (morgen) werde ich es streng nach dem Rezept tun. Nur ich mag kein Timer-Backen. Ich lasse es 10 Stunden lang gären und schalte dann die Charge ein.
Danke für das Rezept!

[Kuzea]

Kuzea, Tanyusha, aber für Begabte: Holen Sie sich den Teig sofort nach dem Kneten, legen Sie eine Papierform in einen Eimer und legen Sie den Teig hinein? Recht? Waschen Sie den Eimer dennoch nicht, bevor Sie das Papierformular hineingelegt haben, oder ist es besser, ihn zu waschen?

Meine Frage ist ein wenig abseits des Themas: Wie speichere ich dieses Thema in Lesezeichen? Früher war klar wo, aber jetzt ist alles weg ..

[tatianika]

tatianikaOben unter den kleinen Symbolen ist das letzte Quadrat schwarz und es befindet sich ein weißes Herz darin! ♡

[Tatyana]

Wie speichere ich dieses Thema in Lesezeichen?

Tatyana, unter dem Themennamen ein mehrfarbiger Streifen mit Symbolen, VK, Odnokl., Facebook ... und am Ende ein schwarzes Quadrat mit Herz. Bewegen Sie den Mauszeiger darüber - ein Fenster wird geöffnet. Klicken Sie auf das Symbol und das Thema in den Lesezeichen

[Becher]

Becher,

Den Teig gleich nach dem Kneten bekommen, eine Papierform in einen Eimer geben und den Teig hineinlegen? Recht? Waschen Sie den Eimer dennoch nicht, bevor Sie das Papierformular hineingelegt haben, oder ist es besser, ihn zu waschen?

Der Teig fällt im Allgemeinen sehr sauber aus dem Eimer heraus: Er ist fett, springt leicht heraus; wenn es "klebrige" Teige gibt, ist es natürlich besser, den Eimer zu spülen oder abzuwischen.

Guten Morgen! Ich bitte um Rat. Abends den Kuchen legen. Ich habe einen Panasonic-Herd für mich. Am Morgen habe ich es bekommen. Gut gebacken. Und unten ist ungemischtes Mehl. Ziemlich viel. Natürlich können Sie es abschneiden, aber ....... stand 13 Stunden auf dem Timer

Sagen Sie es mir bitte, aber für den Lazy Man heißt es "eine Mischung aus Milch ...". Sollte es kombiniert und darüber gegossen werden oder jeweils eine Zutat hinzufügen? VIELEN DANK!

[Irina]

Ich habe einen Panasonic-Herd für mich. Am Morgen habe ich es bekommen. Gut gebacken. Und unten ist ungemischtes Mehl. Ziemlich viel.

IrinaIch habe auch eine Panasonic und wenn Sie Mehl gemäß den Anweisungen und dann die Flüssigkeit legen, stört es sie auch nicht bis zum Ende. Daher, trotz der Warnungen hier im Forum über die Öldichtung, gießen Sie zuerst die Flüssigkeit und auf das Mehl und alles andere gibt es keine Verunreinigungen mehr, alles ist in Ordnung mit dem Herd. Und hier, noch mehr auf dem Timer, und es gibt keine Möglichkeit, das Kneten im Auge zu behalten und das Mehl zu stören.

Tatyana, vielen Dank für den Tipp! Andernfalls müssten Sie früh morgens aufstehen und beim Rühren helfen.

Irina,

Tanya, gibst du Hefe in Mehl oder Flüssigkeit? Was ist mit Trockenhefe? Kann jemand antworten.

[Ninza]

Ninza, Nina! Beim Verlegen der Komponenten in Baumwolle wird Hefe in einem Grübchen auf Mehl gegossen, darunter befinden sich Flüssigkeiten

Mädchen, sag mir was zu tun ist, reißt das "Dach" meiner faulen Person ???))) Ich mache alles streng nach dem Rezept für Trockenhefe Saf-Moment, das erste Mal, wenn ich 2,5 TL, das zweite Mal 2 TL. Der Effekt ist der gleiche, das Dach reißt (((So etwas gab es letztes Jahr nicht, aber mein Kopf voller Löcher erinnert sich überhaupt nicht daran, was für ein Mehl es damals war).

Beim Verlegen der Komponenten in Baumwolle wird Hefe in einem Grübchen auf Mehl gegossen, darunter befinden sich Flüssigkeiten

Das ist notwendig? In HP Panasonic gemäß der Beschreibung - Hefe, Mehl (trocken) unten, Wasser oben

Ich kann mich nicht erinnern, wie ich es in Panasonic einfügen soll. Ich habe es so und so gemacht, aber ich kann mich nicht an das Ergebnis erinnern, als es sich als besser herausstellte ... Sag es mir !!!

Wie man richtig in Panasonic liegt, habe ich so und so gemacht, aber ich erinnere mich nicht an das Ergebnis, als es sich als besser herausstellte ... Sag es mir !!

Ich erinnere mich, dass ich nie gegen die Anweisungen verstoßen habe, aber ich habe bereits in der vorherigen geschrieben.

[Natalia]

NataliaWenn mit einem solchen Lesezeichen, wie es in der Anleitung steht (unten befindet sich Mehl, Flüssigkeit oben), Mehl den Teig spurlos stört, dann tun Sie dies gemäß den Anweisungen. Bei meinem Panasonic Brotbackautomaten funktioniert dies nicht, ein Teil des Mehls bleibt daher unberührt

Ich gieße zuerst Flüssigkeit ein und auf Mehl und alles andere gibt es keine Verunreinigungen mehr, alles ist in Ordnung mit dem Herd.

Gibst du Hefe in Mehl oder Flüssigkeit? Aber was ist mit Trockenhefe?

In diesem speziellen Rezept mache ich, wie es geschrieben steht, mit trockenen auf die gleiche Weise

gießen Sie eine Mischung aus Milch, Eiern, Zucker, frischer Hefe

Ich möchte hinzufügen, dass, wenn es keine Möglichkeit gibt, den Timer einzuschalten, der Eimer mindestens 1 - 4 Stunden vor dem Beginn des Knetens stehen gelassen werden muss, damit Hefe fermentiert mit Milch, Zucker und Eiern.

Wenn in diesem Rezept wir Trocken / Hefe hinzufügen in Mehldann können sie nicht wandern... das einzige, mit trockenen würde ich sie nicht um 13 Uhr setzen, trockene sind sehr aktiv - sie können gären.

Mit gewöhnlichen Broten (die ich habe) - Flüssigkeit nach unten, Mehl oben und Salz, Zucker, Hefe in den Ecken ... Mit einem solchen Tab greift das Mehl rückstandsfrei ein, es ist nur so, dass ich meistens nicht die Möglichkeit habe, den Knetvorgang zu verfolgen, und ein solcher Tab hilft sehr. Ich erinnere mich an mein erstes Brot, das streng nach den Anweisungen gebacken wurde ... mit einer ungemischten 1-Zentimeter-Schicht Mehl, das von unten gebacken wurde.
Wenn der Knetvorgang unter Kontrolle ist und das Mehl vollständig eingreifen kann, müssen Sie natürlich die Anweisungen befolgen

mit einer ungemischten Zentimeterschicht Mehl von unten gebacken

Wow, ich mische immer alles, ich folge nie der Mischung.