Scarlett Brotbackmaschine

Gestern habe ich nach diesem Rezept Sauerrahmbrot gebacken 🔗 ! Maria hat hier ein Rezept für 280 Gramm Mehl geschrieben! Ich habe 400 Gramm Mehl wie im Rezept gebacken und auch nicht 2 TL Salz, sondern eineinhalb! Nächstes Mal lege ich 1 Teelöffel zu salzig für meinen Geschmack! Ich habe im MEDIUM-Modus der FRANZÖSISCHEN Kruste gekocht. Und ich habe auch 15 Minuten auf Backen gelegt! Das Ergebnis ist ein wunderschönes Brot bis zum Rand, die Oberseite und die Seiten haben die gleiche Farbe! Schade, dass wir es nicht geschafft haben, ein Foto zu machen!

[Valdemarovna]

ValdemarovnaIch bin sehr froh, dass sich das Brot herausgestellt hat und es mir gefallen hat. Wenn Sie also das Brot bis an die Ränder des Eimers backen, hat die Oberseite wahrscheinlich die gleiche Farbe wie die Seiten. Wir müssen mehr und höheres Brot backen ...

[Leshka1]

Leshka1Ich würde nichts ändern, ich habe nur Samen hinzugefügt und das wars. Ich habe nicht mit Samen gebacken, aber ich habe Rosinen, Kümmel und Sesam hinzugefügt, ohne das Rezept zu ändern.

Ja. verständlicherweise. aber dann dachte ich, dass sich die Konsistenz ein wenig zu ändern scheint, dann ist es notwendig und ... das zweite Mal, wenn ich auf alles komme, weiß ich noch nicht * welche Seite ist besser *

[Und so, hier sind die Zutaten:Wasser 250 ml (ich habe mehr gegossen, als ich trockenen Teig bekomme)Öl 1,5 EL. l.Mehl 450 GrammZucker 2,5 TL vom Autor des Rezepts (ich nahm 6 TL.)Hefe 1,5 TLAll dies haben wir in das Basisprogramm, die mittlere Kruste, aufgenommen.Dann warten wir, bis die HP ein Signal gibt, dass Sie dem Brot etwas hinzufügen und die gewürfelten werfen können:Wurst 75-80 GrammKäse 75-80 Gramm]

Heute habe ich Brot mit Wurst und Käse gebacken. So dunkel wurde es für mich.) Was drin ist - ich zeige es dir später, als wir den Deckel geschnitten haben, hat es einfach nicht geklappt





Aber es stellte sich im Käse so heraus, als er schmolz. Das Brot ist sehr lecker Gefunden in unserem Forum, aber ich habe den Link verloren, also schreibe ich einfach, wie ich es gemacht habe



Und so, hier sind die Zutaten:

Wasser 250 ml (ich habe mehr gegossen, als ich trockenen Teig bekomme)
Öl 1,5 EL. l.
Mehl 450 Gramm
Zucker 2,5 TL vom Autor des Rezepts (ich nahm 6 TL.)
Hefe 1,5 TL

All dies haben wir in das Basisprogramm, die mittlere Kruste, aufgenommen.

Dann warten wir, bis die HP ein Signal gibt, dass Sie dem Brot etwas hinzufügen und die gewürfelten werfen können:

Wurst 75-80 Gramm
Käse 75-80 Gramm

Ich habe die Wurst mit Käse mit dem Auge genommen, wahrscheinlich sogar noch mehr, weil es keine Schuppen gibt.

Hier kommt mein erster Schokoladencupcake

[larchik604]

larchik604Klasse, was für ein großer Cupcake sich herausstellte

[Letka-enka]

Letka-enkaselbst beeindruckt

Mädchen helfen mit Proportionen. Ich backe einfaches Weißbrot Rezept ... Aber das Brot versucht ständig, aus dem Eimer zu kommen und ruht auf dem xn-Deckel. Reduzierter Zucker und Hefe, aber der Teig versucht trotzdem zu entkommen

[larchik604]

larchik604Für meinen Ofen scheinen 460 g Mehl zu viel für Weißbrot zu sein. In 1 Tasse zum x / Herd Mehl sind ca. 140 Gramm, was bedeutet, dass Sie 420 g (3 Tassen, und das ist Vollkorn, es gibt keine mehr in den Rezepten) viel nehmen können.

[larchik604]

larchik604Für meinen Ofen scheinen 460 g Mehl zu viel für Weißbrot zu sein. In 1 Tasse zum x / Herd Mehl sind etwa 140 Gramm, was bedeutet, dass Sie 420 g (3 Tassen, und das ist Vollkorn, es gibt keine mehr in den Rezepten) viel nehmen können.

Wasser und Hefe im gleichen Verhältnis belassen?

In diesem x / Herd können Sie mit der Autorin Brot backen und 1 kg wiegen, damit es nicht aus ihrem Eimer kommt, sondern so schön bleibt, denke ich.

Wasser und Hefe im gleichen Verhältnis belassen?

Nein, Sie müssen mit weniger Mehl rechnen.

In diesem x / Herd können Sie mit der Autorin Brot backen und 1 kg wiegen, damit es nicht aus ihrem Eimer kommt, sondern so schön bleibt, denke ich.

Tatsache ist, dass der Autor des Rezepts das Gewicht des Laibs von 750 Gramm angegeben hat.
Vielen Dank an alle.

[larchik604]

larchik604Nehmen Sie 400 g Mehl, dann sind 400: 460 ungefähr 0,87 und multiplizieren Sie alle Zutaten aus dem Rezept mit diesem Faktor. Viel Glück!

Tatsache ist, dass der Autor des Rezepts das Gewicht des Laibs von 750 Gramm angegeben hat.

Manchmal ist das Gewicht des Laibs gleich, aber das Volumen ist unterschiedlich: Einer passt nicht gut und ist klein, der andere ist luftig und groß. So ähnlich.

Mädchen sagen mir, kann jemand ein Rezept für Roggenbrot ohne Malz und modische Schnickschnack haben. Und dann habe ich Mehl gekauft - aber sieh dir die Rezepte an - und es gibt eine Menge missbräuchlicher Zutaten ...Zu Beginn des Themas habe ich ein Rezept für Bier und Kwas gesehen - also weiß ich nicht, ob Kwas und Bier geeignet sind oder gibt es spezielle?

[Leshka1]

Leshka1Ich habe keinen reinen Roggen gebacken, aber Weizenroggen, ja, oder in jedem Brotrezept, das ich von 100 g auf die Hälfte des Mehlgewichts durch Roggen ersetze, können Sie 2 EL geben. l. trockener Kwas oder flüssige Kwas-Würze, ein ungefähres Rezept hier, ich habe die günstigsten ausgewählt. Es tut mir leid, dass ich die Urheberschaft nicht behalten habe, danke an alle, die hier im Forum sind:
Roggenbrot mit Sauermilch
170 ml Sauermilch 140 ml Wasser 1,5 TL. Salz 1 EL l. Honig
2 EL. l. Pflanzenöl 200 g Mehl der 1. Klasse
250 g geschältes Roggenmehl 1 TL. Trockenhefe - Diät (obwohl es auch in Französisch funktioniert)
Brot mit provenzalischen Kräutern Pro Laib 700 g
Trockenhefe - 1 1/4 TL. Weizenmehl, Premiumqualität - 250 g
Vollmehl - 100 g Geschältes Roggenmehl - 50 g
Brauner Zucker - 1 EL l. Salz - 1 1/4 TL
Gewürze "provenzalische Kräuter" - 1 EL. l.
Gemahlener Kümmel - 1 TL Frische Frühlingszwiebeln - 10 g (1 Stiel)
Frische Petersilie - 5 g (1 Stiel) Butter - 40 g
Olivenöl - 2 EL. l. Milch - 300 ml
Schneiden Sie das Gemüse und legen Sie es zusammen mit anderen Produkten gemäß den Anweisungen in den Brotbackautomaten.
Wählen Sie das Programm "Diätbrot" ("Vollkorn"), Größe "L" (groß).

[Letka-enka]

Letka-enkadanke - lachte. Und sag mir. - Sie schreiben Mehl 1 Klasse, und ich habe die höchste, basierend auf dem, was Sie bereits gelesen haben, es braucht weniger Wasser als die erste Klasse. Ich muss weniger Wasser hinzufügen, aber wie viel?

Und doch - in den Rezepten für den Brotbackautomaten sind Milchpulver und Wasser überall angegeben ... aber was passiert, wenn Sie kein Milchpulver einfüllen? Nun, ich habe es nicht! Wird es die Qualität in irgendeiner Weise beeinflussen?

Und wenn Sie nur Milch anstelle von Wasser hinzufügen? Da ist ein Unterschied?

Ich habe auch die höchste Qualität, ich folge dem Brötchen beim Kneten, ich gebe nicht sofort alles Mehl ein, ich lasse 30 Gramm, wenn ich dem flüssigen Brötchen Mehl hinzufüge, aber bei Trockenmilch gibt es nicht viel davon, Sie können es im Allgemeinen durch Trockencreme oder einen zusätzlichen Löffel Mehl ersetzen Ich habe ihn auch nicht; Wasser ist austauschbar - Milch, Kefir in zwei Hälften mit Wasser, Molke, Kartoffelbrühe, kurz in Geschmack und Farbe ... und je nach Verfügbarkeit der Produkte müssen Sie sich anpassen, und das Mehl ist für jeden anders. Ich habe 280 ml. flüssig - irgendwo gehen 400-420 g höheres Mehl hin. Tue es! Alles wird gut gehen

[VerkoO]

VerkoOVera, was für ein Laib! Das ist schon eine Pizza.
larchik604, Larissa, was für ein Idiot! Ich liebe alles Schokolade

Ich habe schon zweimal Vollkornbrot gebacken, aber beide Male ist das Dach gefallen, heute oder morgen werde ich wieder mit ihm kämpfen und das Mehl anpassen, ich hoffe es wird endlich schön

Die Mädchen backten Brot mit Schinken, Käse, Pilzen und provenzalischen Kräutern, kurz gesagt, alles, was vom festlichen Fest übrig blieb



Das Brot erwies sich als sehr lecker

[larchik604]

larchik604und wir haben ein Rezept?

[larchik604]

larchik604, kühles Brot!

[larchik604]

heute oder morgen werde ich wieder gegen ihn kämpfen und den Mehlnadius anpassen, schließlich wird es hübsch

Ich bin heute auch im Krieg. 🔗 Ich habe das erste Mal so Brot für die Vögel gebacken (sie picken langsam), nun, es hat überhaupt nicht geklappt. 🔗 Jetzt backe ich meine eigenen nach einem bewährten Rezept, und das heißt, ich möchte.

Das Brot erwies sich als sehr lecker

larchik604mit einem glücklichen Brot!

[Süßigkeiten]

Süßigkeitennach dem Rezept gebacken VerkoO,
Wasser 250 ml (ich habe mehr gegossen, als ich trockenen Teig bekomme)
Öl 1,5 EL. l.
Mehl 450 Gramm
Zucker 2,5 TL vom Autor des Rezepts (ich nahm 6 TL.)
Hefe 1,5 TL

All dies haben wir in das Basisprogramm, die mittlere Kruste, aufgenommen.

Dann warten wir, bis die HP ein Signal gibt, dass Sie dem Brot etwas hinzufügen und die gewürfelten werfen können:

Wurst 75-80 Gramm
Käse 75-80 Gramm

Mehr Details: https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=123935.0

Ich bin heute auch im Krieg.

und warum sind sie hier ... das Wetter hat sich geändert oder der Mond rührt sich

Wir sind hier mit Ciabatta
Oh, wie ich sie liebe! Bedienen Sie sich!




Rezept hier kneten HP im Hauptmodus für 10 Minuten

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SweetCandy, gebacken nach dem Rezept VerkoO,

aaaa da ist es, das universelle Rezept ist kürzer!
Was immer Sie wollen, können Sie hinzufügen

Ich lese einen Beitrag über Brot für Vögel - ich sitze und lache leise vor mich hin. Wahrheit mit Tränen. Ich habe beschlossen, Roggenbrot nach dem Rezept von Letka-enka zu backen - ich musste * die Milch säuern *, aber jetzt habe ich beschlossen, Buchweizen und Weizen zu hämmern (nach dem Rezept aus dem Forum) ... Es war. Ich habe alles in einen Eimer gegossen, aufgesetzt, gedreht ... und dann verstehe ich, dass ich keine Buchweizengrütze gemahlen habe, sondern Haferflocken ... Betäubt. Also ich denke was passiert ?? Wird es den Vögeln gefallen? Und das Brot zu Hause ist dumm! Und da ist diese Hotza

Ich sitze und lache leise vor mich hin. Wahrheit mit Tränen

Lenusya, weine nicht! Sie werden ein Haferweizenbrot haben!

Duc dort Proportionen wahrscheinlich nur für Buchweizen passen? 400 g Mehl und 100 g Hafer Buchweizenmehl

larchik604 du hast einen Schokoladenkuchen gebacken. Bitte sag mir, wie viel Mehl und Kefir du genommen hast! Das Rezept enthält 200 - 250 Mehl und 100 g Kefir. Hast du die gleichen Proportionen? Und wie haben Sie in einem Brotbackautomaten ein Backwaren- oder Cupcake-Programm hergestellt, gemischt und gebacken?

[Leshka1]

Leshka1, Duc Mehl und Mehl in Afrika)) beobachten Sie das Brötchen

[Valdemarovna]

Valdemarovna, Schokoladenkuchenrezept: 2 Eier mit einem Besen mit 100 g schlagen - bis zu 140 gr. Zucker, so dass die Masse leicht aufhellt, aber Zuckerkörner bleiben (ich nicht mit einem Mixer schlagen), ein wenig Salz, eine Prise Straight, 100 ml einfüllen. Kefir (Joghurt) + 2 EL. l. voller Kakao (Sie können 3 setzen), gießen Sie 40 g geschmolzene Pflaumen. Butter, dann 1 TL. (unter dem Messer) nicht gelöschtes Soda wird mit Kefir gelöscht und sofort Mehl eingegossen und sofort umgerührt, damit die Sodablasen nicht verdunsten. Ich gieße 2 Tassen Mehl ein (kleine von MV, 200 g schwer - es kommt heraus), dann schaue ich, wenn der Teig nicht wie dicke saure Sahne fließt, na ja, wie eine Charlotte, ich lege alles richtig in den HP-Eimer, ich schmiere nichts, ich lege es 1 Stunde lang auf das Backen flüssiger Teig, dann weitere 50 g Mehl hinzufügen).
Dieses Rezept stammt von Letka-enka... Ich peitschte alles mit einem Mixer und goss es in einen Eimer, fügte 2 weitere Esslöffel Brandy hinzu.

Ich habe gestern auch ein Geflecht gebacken



Rezept

[Valdemarovna]

Valdemarovna, Schokoladenkuchenrezept: 2 Eier mit einem Besen mit 100 g schlagen - bis zu 140 gr. Zucker, so dass die Masse leicht aufhellt, aber Zuckerkörner bleiben (ich nicht mit einem Mixer schlagen), ein wenig Salz, eine Prise gerade, 100 ml einfüllen. Kefir (Joghurt) + 2 EL. l. voller Kakao (Sie können 3 setzen), gießen Sie 40 g geschmolzene Pflaumen. Butter, dann 1 TL. (unter dem Messer) nicht gelöschtes Soda wird mit Kefir gelöscht und sofort Mehl eingegossen und sofort umgerührt, damit die Sodablasen nicht verdunsten. Ich gieße 2 Tassen Mehl ein (kleine von MV, 200 g schwer - es kommt heraus), dann schaue ich, wenn der Teig nicht wie dicke saure Sahne fließt, na ja, wie eine Charlotte, ich lege alles richtig in den HP-Eimer, ich schmiere nichts, ich lege es 1 Stunde lang auf das Backen flüssiger Teig, dann weitere 50 g Mehl hinzufügen).
Dieses Rezept stammt von Letka-enka... Ich peitschte alles mit einem Mixer und goss es in einen Eimer, fügte 2 weitere Esslöffel Brandy hinzu.

vielen Dank

Len, gut, du bist fertig! Was für ein Leckerbissen du backst: Ciabatta, Weidenkorb mit Dill. Und ich habe etwas auf Brötchen und Käsekuchen umgestellt. Nun, die Ferien sind vorbei, Sie können zu etwas Ernstem übergehen.

Ich habe gestern auch ein Geflecht gebacken



Rezept

Oh, was für ein wunderschönes Geflecht

Ich habe gestern auch ein Geflecht gebacken



Rezept

Während ich auf mein griechisches Haferbrot wartete, verschluckte ich mich fast an Speichel von dieser Rolle. Es scheint auch ...

Hallo Gastgeberin! Ich heiße E Lenka. Dies ist der richtige Name))). Ich habe HP vor einer Woche gekauft. Scarlet sc 400. Nuuuuuuu ..... erste 3 !!!! Brot ... für Vögel))) Und dann habe ich hier im Forum ein Rezept für Senfbrot gefunden und los geht's))) Ich werde herausfinden, wo der Autor aufgezeichnet ist, Änderungen am Eintrag vornehmen. IM VORAUS DANKE AN DEN AUTOR! Das Brot ist chuuuuuudnenky! Zuerst habe ich nur Senf gebacken, dann Honigsenf, dann Honigsenf mit gemahlenen Walnüssen. Alles hat super geklappt. Und bei der Arbeit habe ich meine Kollegen gefüttert und zu Hause schnurren sie)))) Heute werde ich es noch einmal versuchen)))

[E Lenka]

E Lenkamit einem neuen Assistenten! : Blumen: Lassen Sie den x / Herd lange servieren und schmeckt mit leckerem Brot! Es ist toll, wenn alles gut wird! Wir warten auf Fotos und Rezepte Ihrer Backwaren!

[Leshka1]

Leshka1, Duc Mehl und Mehl in Afrika)) beobachten Sie das Brötchen

Nun, mein Brötchen ist gebacken - Haferflocken ...

1. Das Gewicht betrug bis zu 830 Gramm ... seltsam, wenn man die hier dargestellte Tabelle vergleicht, dann entsprechen 500 Gramm Mehl 750 Gramm Fertigbrot.
2. Es stellte sich als Blickfang heraus. Lockerheit ist nicht genug. Warum? viel Mehl? (und stand noch 12 Minuten auf dem Backen)
3. Es schmeckt wie nichts, aber es wird Sie mitnehmen.

Arbeiten Sie an Fehlern - wie hoch ist das maximale Mehlgewicht pro 750 g? Brot?
Warum stellt sich heraus, dass es Augen hat? Und sie machte wenig Brot - das gleiche Problem war.

[Elena]

Elenaund nach welchem ​​Rezept hast du das Brot gebacken?

400 Gramm Mehl c. mit und 100 g Buchweizen, Wasser 350 ml, Öl - 2 EL. l, Salz 1 TL. l, Zucker 1,5 EL. l, Hefe 1,25 h. l

Elena, ich backe ständig Brot, das ist für jeden Tag, wie sie sagen. Dort ist Mehl 450 g und flüssige 300 g Milch + Wasser! Immer großartig! Es stimmt, manchmal erreicht ein wenig das Fenster, nicht die ganze Oberseite, sondern ein wenig in der Mitte! Mir ist aufgefallen, dass dies passiert, wenn ich warme Milch hinzufüge! Ich legte es sofort auf eine dunkle Kruste und dann auf Marias Rat für weitere 10 Minuten auf dieselbe Kruste! Es stellt sich heraus, dass die Oberseite und die Seiten die gleiche Farbe haben!

[Elena]

Elena, aber statt Buchweizenmehl setzen Sie Haferflocken, und deshalb glyzy. Und versuchen Sie es mit Buchweizenmehl, damit vielleicht alles gut wird. Ich bekomme auch nicht immer jedes Mal Brot mit Haferflocken. Nur bei Panasonic ist es gut, aber es gibt verschiedene Modi (zeitlich).

Zuerst habe ich nur Senf gebacken, dann Honigsenf, dann Honigsenf mit gemahlenen Walnüssen

- Ich backe auch Senfbrot, sie sind erfolgreich, sie duften immer, sie sind eine Referenz https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=2900.0.
Und heute habe ich so einen "gegerbten" Weizenroggen - weiß nicht, die stetige Hitze spielte mit

[Elena]

Elenaund in einem Mini-Ofen oder in einem großen Ofen gebacken? Im Mini-Ofen wird die Spitze der Zehn manchmal auf diese Weise gebraten.

[Lagri]

LagriJa, als würde man in einem kleinen Ofen backen, gibt es beim Anheben des Teigs nur sehr wenig Platz nach oben. Es war notwendig, ihn auf den Boden zu legen.

Ja, es ist bekannt ... Sie müssen es auf den Boden legen, das ist sicher.

[Valdemarovna]

Valdemarovna

so viel Mehl und Wasser für welches Gewicht Brot?

Es ist nur so, dass auf dem Tisch (hier auf der Website) steht, dass 500 Gramm Mehl pro 750 Gramm Brot ..... Und ich habe bereits 830. Vielleicht wegen der Tatsache, dass er schwindlig ist (das Wasser ist nicht verdunstet), also ist er schwer ???

[Elena]

ElenaVersuchen Sie das nächste Mal, Herkules anstelle von Haferflocken hinzuzufügen. Es sollte ein sehr gutes Brot machen. Ich habe mit Herkules gebacken und dachte nicht, dass das Brot nicht funktionieren könnte, ich habe nur gebacken und das wars. Und dann habe ich versucht, nach einem bewährten Rezept mit Haferflocken zu backen, und ich habe auch einen Lebkuchen bekommen.