Scarlett Brotbackmaschine

Weizenroggenbrot https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=89297.0.html#msg333702



eine halbe Portion gebacken
Cutter morgen

Sehr hübsches Brot! Der Schnitt wird schön porös sein, ich weiß. Wir haben fast unsere gegessen, es sah genauso aus, sogar die Farbe. Ich werde abends wieder backen. Ich backe immer so klein, eins oder zwei, weil für uns frisch besser ist als das alte zu beenden.

Ja, auch für mich ist jeder Tag besser und frischer
und hier ist der Cutter

Ich habe heute noch solche Brötchen gebacken
Malaysische Kaffeebrötchen "Rotiboy" https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=174496.0

Dies ist, was ich getan habe, ich folgte dem Rezept aus den Anweisungen. Die Kruste verdunkelte sich nicht und das Brot ging nicht vollständig auf (


morgen werde ich es nochmal versuchen, aus persönlicher erfahrung gute rezepte für den c-400 empfehlen

[Lena]

Weizenroggenbrot https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=89297.0.html#msg333702



eine halbe Portion gebacken
Cutter morgen

Lenaund wie viel Hefe hast du gegeben? Bröckelt es oder nicht? Wie schmeckt es? Ich möchte es auch backen.
VerkoO, aber dieser, der Elena, gebacken, probieren Sie es. Bedenken Sie, dass das Rezept erprobt ist und schön und wahrscheinlich köstlich aussieht.

[Süßigkeiten]

Jetzt mache ich ein Rezept SüßigkeitenMal sehen, was passiert. Fotobericht von mir

[VerkoO]

VerkoOgutes Brot. Setzen Sie einfach keine leichte Kruste ein, sonst scheint es mir, dass die Oberseite des Brotes weiß sein wird. In diesem Fall ist es besser, die dunkle zu setzen. Hier gibt es keinen Zucker.
Ich stellte auch den Ofen auf, aber ich stellte den mittleren auf, aber ich hätte ihn dunkel stellen sollen.

Ich legte den mittleren, der Teig stieg fast bis zum Ende der Schüssel, auch wenn er nicht weggelaufen ist ... jetzt wird es einen Backvorgang geben. Sagen Sie mir, wie ich den Backmodus finde? Plötzlich ist es ihm egal ...

[VerkoO]

VerkoOWenn das französische Programm endet, piept es 10 Mal. Sie können auf Stopp klicken. Sie schalten das Programm aus. Drücken Sie dann die Menütaste vor dem Backprogramm und stellen Sie die Zeit beispielsweise auf 0:20 ein. Drücken Sie "+", da der Bildschirm standardmäßig 0:10 ist. Drücken Sie Start, aus irgendeinem Grund drücke ich zweimal, bis der Doppelpunkt blinkt und das Backprogramm ausgeführt wird. Der Countdown sollte beginnen. Und Sie haben ein x / n mit 16 Programmen?

na ja, eigentlich hier




und Cutter


ein bisschen dunkel. Sie haben es geschnitten, solange es noch heiß war. Der Älteste rannte weiter herum, Mama. Gib mir eine Kruste. Gib mir alle Krusten, die sie gegessen haben

Ich backe dieses, es ist auf dem Grundrezeptprogramm

Nur meine Spitze ist etwas abgeflacht. Es wird nicht rund sein

Alles ist klar, aber ich dachte Weizenroggen.

Ich werde zu Weizenroggen kommen

Nur meine Spitze ist etwas abgeflacht. Es wird nicht rund sein

Das ist etwas zu viel Flüssigkeit. Was für ein Scarlett hast du mit 12 oder 16 Programmen?

ab 12 frage ich mich also, ob es dort ein backprogramm gibt? Vielleicht reicht ein anderer?

Gibt es ein Heizprogramm? Wenn ja, können Sie es verwenden.

Es gibt Heizung, aber kann er es beenden?

Das Brot ist fertig. Es stellte sich als gut heraus, in der Farbe wie gewöhnliches Weißbrot, köstliche knusprige Kruste Foto später

Lena, wie viel Hefe hast du hineingegeben? Bröckelt es oder nicht? Wie schmeckt es? Ich möchte es auch backen.

Marish, ich habe ungefähr einen halben Teelöffel Hefe hineingegeben.
wir können sagen, praktisch bröckelt nicht. aber ich mochte den Geschmack! Ich habe ein Arztbrötchen mit Vinaigrette gegessen

Jetzt mache ich ein SweetCandy-Rezept. Mal sehen, was passiert. Fotobericht von mir

Viel Glück!

Drücken Sie Start, aus irgendeinem Grund erhalte ich es durch zweimaliges Drücken, bis der Doppelpunkt blinkt und das Backprogramm startet

Ja und ich habe das gleiche

Es gibt Heizung, aber kann er es beenden?

Ja, ich habe oben gelesen, dass das Heizen in Ihrem Ofen dasselbe Programm ist wie das Backen.

aber ich mochte den Geschmack! etwas, das an ein Arztbrötchen erinnerte

Etwas hat für mich nicht sehr gut geklappt ... und es war nicht ganz gebacken, obwohl ich 20 Minuten Backen hinzugefügt habe. Wahrscheinlich etwas mit Mehl. Ich werde es das nächste Mal mit einem anderen Mehl versuchen, ich hatte Weizen der ersten Klasse (und Roggen) und nicht den höchsten Roggen, wie der Autor des Rezepts.Der Teig stieg vor dem Backen gut auf, aber beim Kneten war das Brötchen viskos, nicht korrekt. Schon damals wurde mir klar, dass nichts Gutes daraus werden würde. Na gut, wenn das so ist - die Vögel werden helfen, fertig zu werden.

Ich habe auf Premium-Weizen gebacken, und Roggen war so

Ich habe meiner Mutter die Hälfte des Laibs geschickt, wir essen die Hälfte selbst

[Elena]

Elena, kaufte wahrscheinlich solches Mehl im Karussell. Bei Carousel haben wir ein sehr großes Sortiment in der Bäckerecke. Wahrscheinlich gutes Mehl. Und ich habe Roggenmehl von einem lokalen Hersteller, was auch gut ist, aber ich habe die 1. Klasse nicht sehr gut getroffen ...

Universalbrot


klatschte ein wenig auf den Deckel



Cutter



gut, sehr lecker! Die Anteile wurden reduziert und das Lesezeichen wurde im Gegenteil gemacht, zuerst flüssige, dann trockene Zutaten. halb für Mama, halb für Sohn
Ja, Marish. Wir haben nur ein Karussell in der Nähe von anständigen Geschäften
Sie hat dort auch Weizen genommen, drei Sorten von mir. Insbesondere darauf gebackener Weizenroggen

plötzlich nützlich sein

[Elena]

ElenaIch habe auch ein französisches Ding benutzt und dieses (Premium) und Vollkorn. Gutes Mehl.
Universalbrot Gut gemacht, ich habe so viele leckere Sachen gefunden und gebacken.

Jetzt mache ich französisches Brot nach dem Rezept aus der Scarlett-Broschüre. Wenn das Rezept gut ist und das Brot funktioniert, werde ich ein Foto posten

[Maria]

Maria, aber Sie müssen es noch auf Lager kaufen. Und dann endet etwas schnell
Dankeschön

VerkoOIch warte, ich habe noch nichts aus dem Buch gebacken

Bitte sagen Sie mir, was zu tun ist, wenn die Oberseite des Brotes nicht dunkler werden soll. Licht die ganze Zeit

[VerkoO]

VerkoOund welche Kruste wählst du?

wählte sowohl die mittlere als auch die letzte

Ich habe hier irgendwo in Temko gelesen, dass die Kruste hell ist, wenn ein kleines Brot gebacken wird und wenn es bis zum oberen Rand des Eimers dunkler ist.
Was ist dein 500 oder 750?

Ich habe noch nicht versucht, 750 kleine zu machen. Jetzt in einem Buch gebacken, Französisch, mal sehen, was es sein wird)

dann fällt es mir schwer zu antworten (
Vielleicht kommen Experten und erzählen

Ich schaue mir nur die Fotos an, jeder ist so dunkel, hübsch. Und obwohl es gebacken zu sein scheint, wird es fast nie dunkler

Hallo Bäckereiexperten. Seit gestern bin ich Eigentümer der Scarlett sc-400 Brotmaschine für 16 Programme. Und ich probierte sofort gewöhnliches Brot und Französisch und das gleiche Problem: Das Brot entpuppt sich als halber Eimer und als wäre es nicht gebacken. Ich habe alles streng nach dem Rezept gelegt. Sag mir, was ich falsch mache.

Welches Gewicht haben Sie 500 g oder 750 gewählt? Wenn 500 g, dann bekommen Sie etwas mehr als einen halben Eimer. Und Sie können das fehlende Backen korrigieren: Schalten Sie es nach dem Ende des Programms aus und das Backprogramm beispielsweise für 20 Minuten ein. Hilft.

[larchik604]

larchik604Ich bin noch kein Experte, aber plötzlich kann ich helfen
Über das Unterkochen ... Nach dem Ende des Programms habe ich auf Anraten von Maria immer 15-17 Minuten lang Backwaren eingelegt Lagri
und welches Rezept wurde zum Backen verwendet? wie viel Mehl?

während sie schrieb und Maria kam

Ein Laib von 750 gr und Mehl entspricht genau dem Buch 2 4 \ 5 Tassen.

[larchik604]

larchik604und wie viel ist es in Gramm? Ich traue den Tassen nicht

[larchik604]

larchik604, dann die Hefe wechseln. Der Ofen ist kaum schuld. Wenn der Teig gut passt, backt er besser, aber nach dem Programm können Sie noch zusätzliches Backen verwenden.

Ehrlich gesagt, ich weiß es nicht einmal. Aber die Endmarke auf der Schüssel ist 200

Leute, ich habe alle Proportionen des französischen Brotes aus der Broschüre beobachtet, der Teig stieg, stieg genug und fiel auf die Hälfte von 12 Minuten vor dem Backen. Was denkst du, was könnte das Problem sein, wenn ich vorher alle gleichen Zutaten verwendet habe und nichts gefallen ist (

[larchik604]

larchik604, dann die Hefe wechseln. Der Ofen ist kaum schuld. Wenn der Teig gut passt, backt er besser, aber nach dem Programm können Sie das Backen zusätzlich verwenden.

Ich hatte auch den Eindruck, dass der Teig nicht gut passte. Mädchen senden an den Link, wo Rezepte für unsere Brotmaschine.
Und eine andere Frage ist, ob Rezepte von anderen Brotbackmarken geeignet sind?

Schau dir diese ...... an:
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=173233.0
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=173637.0
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=232983.0

Und eine andere Frage ist, ob Rezepte von anderen Brotbackmarken geeignet sind?

Natürlich passend.

Vielen Dank für Ihre Reaktionsfähigkeit

Leute, ich habe alle Proportionen des französischen Brotes aus der Broschüre beobachtet, der Teig stieg, stieg genug und fiel auf die Hälfte von 12 Minuten vor dem Backen. Was denkst du, was könnte das Problem sein, wenn ich vorher alle gleichen Zutaten verwendet habe und nichts gefallen ist (

Dies ist entweder ein Löffel Flüssigkeit oder Mehl oder ein bisschen Hefe. Es ist ratsam, Mehl mit einer elektronischen Waage zu messen, und tatsächlich werden die Zutaten genauer sein und das Ergebnis wird gefallen.

dann Hefe wechseln

Ich werde es auch zur Kenntnis nehmen, man weiß es nie. Ich habe nicht einmal an sie gedacht, ich dachte, es ist nicht genug Mehl für ein großes Brot

Okay, dann noch eine Frage. Welchen Modus ich auch einstelle, ich bekomme immer leichtes Brot. Oder wenn Sie eine dunkle Kruste aufsetzen, dann trocknet sie dumm. Ist es der Brotbackautomat oder bin ich es?

[Quarkbrötchen von Yana]

Quarkbrötchen von Yana
vom Autor:

Rezept aus dem Buch "Kochen zu Hause". Ich habe es leicht korrigiert, weil ich in einer Brotbackmaschine gebacken habe.

Produkte

Trockenhefe - 2 1/2 TL.
Mehl / s - 500 g
Weichkäse - 250 g
Zucker - 150 g
Salz - 1 TL
Butter - 100 g
Cognac - 2 EL. l.
Vanillezucker - 8 g (1 Beutel)
Milch + 2 Eier - 150 ml
Zum Einfetten der fertigen rollengeschmolzenen Butter
Zum Abstauben von Puderzucker
Vorbereitung
2 Eier in einen Messbecher geben und bis zur 150-ml-Marke Milch hinzufügen.
Legen Sie die Lebensmittel gemäß den Anweisungen in den Brotbackkübel.
Mein Brotbackautomat wird zuerst mit trockenen und dann mit flüssigen Zutaten beladen.
Stellen Sie das Programm "Grundbrot", Größe XL (extra groß), Kruste "Light" ein.
Nehmen Sie nach dem Signal den Eimer heraus und lassen Sie ihn 5-10 Minuten beim Brot.
Dann vorsichtig auf den Rost schütteln. Die Oberseite mit zerlassener Butter bestreichen und mit Puderzucker bestreuen.
Wenn das Brot kühl ist, können Sie es in Scheiben schneiden.




umwerfend lecker!
eine halbe Portion gebacken. Kruste Leicht, Gewicht 500g, nach dem Ende des Basisprogramms noch 17 min backen. Ich hatte keinen weichen Hüttenkäse, ich nahm die üblichen 9%, rührte ihn nur mit saurer Sahne in einen pastösen Zustand (für eine halbe Portion benötigen Sie laut Rezept 125 g Hüttenkäse - ich nahm 50 g saure Sahne + 75 g Hüttenkäse)