Süßes Brot mit Rosinen in einer Brotbackmaschine

[Ich schlage vor, süßes Brot mit Rosinen oder nur einem Cupcake zu machen.]

Süßes Brot mit Rosinen in einer Brotbackmaschine

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Wasser (Kefir)	80 ml.
Ei	2 Stück (100 gr)
Margarine	130 gr.
Zucker	8 Art. Löffel oder 1/2 m. h
Salz-	1 Teelöffel
Wodka	1 Esslöffel. l. nicht gemessen
Mehl	560 g
Saf-Moment-Hefe	2,5 TL
Rosinen	60 gr.
Vanillezucker optional	1 Packung.

Kochmethode

• Ich schlage vor, süßes Brot mit Rosinen oder nur einem Cupcake zu machen.
• Mein Rezept, leicht verändert aus dem Rezeptbuch für C / P. ORION-24W... Schüssel 300 ml.
• In einem einfachen Messbecher zwei Eier separat schlagen und Wasser oder Kefir bis zur 200-ml-Marke hinzufügen. Gießen Sie 2 EL in die Form am Schulterblatt. Löffel rasten. Butter, Flüssigkeit einfüllen, Margarine in der Mikrowelle geschmolzen, 1 EL. ein Löffel Wodka (der übliche Esslöffel ist randvoll), Salz, Zucker. Top gemäß den Anweisungen für Baumwollmehl und Hefe. Ich füge viel Hefe hinzu, weil der Teig sehr reich ist. Ich gieße Rosinen in den Spender. Das Mehl muss entsprechend dem Kolobok eingestellt werden, diesmal mussten 30 Gramm hinzugefügt werden, da das Mehl Feuchtigkeit gewann. Der Teig ist dicht, elastisch und etwas fettig. Der Ofen erledigt den Rest.
• Der fertige Kuchen hat eine feinporige Struktur und eine sandige Kruste. Der Cupcake schmeckt wie Osterkuchen, schmeckt besser, wenn er steht, aber am zweiten Tag überlebt er nicht und wird heiß gegessen. Falls gewünscht, die heiße Kuchenkruste mehrmals mit Zuckersirup einfetten, bis sich eine Zuckerkruste bildet.

Das Gericht ist für

1060 g

Zeit für die Vorbereitung:

3:27

Kochprogramm:

4

Hinweis

Dieses Rezept hat mir sehr gut gefallen, ich backe es fast jeden Tag. Der Cupcake passt sehr gut zu Holunderhonig. Dieses Jahr werde ich so einen Osterkuchen haben.

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Ich werde versuchen, nach Ihrem Rezept zu backen.
Ich habe Osterkuchen nach meinem eigenen Rezept gebacken, das Ihrem sehr ähnlich ist. Meine Freunde und Familie mochten es. Ich möchte auch dieses Rezept ausprobieren, nur das Lesezeichen reduzieren, sonst habe ich einen Herd für maximal 900 Gramm. Es stimmt, es kann das Lesezeichen mehr überwältigen, aber dann liegt das Brot am Sichtfenster an. 3 mal schon geschah dies, der Auftritt wurde verwöhnt.

Ich frage mich, welche Funktion Wodka spielt.

Ich frage mich, welche Funktion Wodka spielt.

Wodka spielt die Rolle eines Backpulvers und beeinflusst den Geschmack

Ich habe versucht, es nach diesem Rezept zu machen und es passte überhaupt nicht zu mir und war innen roh! (n) und es roch so, jetzt wird es im Müll sein

Ich habe versucht, es nach diesem Rezept zu machen und es passte überhaupt nicht zu mir und war innen roh! (n) und es roch so, jetzt wird es im Müll sein

Schade, dass Sie keinen Erfolg hatten. Es war notwendig, das Programm zurückzusetzen und zu warten, bis sich der Anstieg beim Backen einschaltete. Aber Hefe hat Sie wahrscheinlich im Stich gelassen. Nach mehreren Fehlern mit dem aktualisierten "Saf-Moment" habe ich selbst auf gepresste umgestellt und sie sogar nachts darauf gelegt.

Wahrscheinlich wahr wegen der Hefe. und wie viele gepresste legst du hin? und welche Funktion benutzt du? auf süßem Brot oder normalem Brot?

Wenn ich Kryvyi Rih nehme, dann 40-45 gr. sie schwanken fest, aber Lvovs haben genug 25 Gramm. Jetzt ist es heiß und ich schaue auf den Proof. Wenn der Kuchen aufgegangen ist, schalte ich das Backen ein.

Vusya, das Brot war großartig. Schaffte es auf dem französischen Programm, einem DEX DBM-707 Brotbackautomaten. Mädchen, und wer würde helfen, dieses Rezept auf eine Größe von 900 g neu zu berechnen, ist nicht stark in Mathematik (ich weiß, wie man Geld zählt) Brot ist super, aber mein Baumwolldach ist von der Größe weggeblasen und die Oberseite ist nicht gebacken (leicht). HILFE!
Tatiana S.Tanya, teile das Geheimnis der Größenreduzierung, von mir Shampoo und Schokolade!

und wer würde helfen, dieses Rezept für eine Größe von 900 g neu zu berechnen, teilen Sie das Geheimnis in der Reduzierung der Größe, von mir Shampoo und Schokolade!

Zutaten
Wasser (Kefir) 65 ml.
Ei 2 Stück (100 gr)
Margarine 110 gr.
Zucker 6,8 EL. Löffel
Salz 0,85 TL
Wodka 1 EL. l. nicht gemessen
Mehl 480 gr
Saf-Moment-Hefe 2,2 TL
Rosinen 51 gr.
Vanillezucker optional 1 Packung

zaq13 Danke !!! Ich habe bereits in Microsoft Excel gezählt und alle mit einem Cupcake gefüttert.

Tolles Brotrezept! Ich habe eine solche Frage, was denkst du, wenn du dem Teig anstelle von Wodka aromatischen Cognac hinzufügst, wird das Brot nicht darunter leiden? Ich möchte neulich so einen Cupcake backen))

[Evrika]

Guten Tag, Evrika!

Mach dir keine Sorgen um Brot, es wird nicht unter Cognac leiden.
Sowohl Wodka als auch Cognac sind gute "Treibmittel" des Teigs, sie verhindern, dass das Gebäck abgestanden wird.

Cognac bereichert auch den Geschmack. Fein bereichern.

Und Sie können zusätzlich Rosinen auf Cognac "bestehen" - so dass es anschwillt. Drücken Sie die Rosinen vorsichtig zusammen. Trocknen und ein wenig in Mehl rollen.

Gutes Backen für dich. Mit freundlichen Grüßen. Kamena-Lena.

Vielen Dank für eine so ausführliche Antwort !!! Ich werde es auf jeden Fall versuchen))

[Hilfe!]

Hilfe!
Das Aufgehen geht zu Ende, aber der Teig ist nicht aufgegangen. Pause. Was zu tun ist?

[Hilfe!]

Hilfe!
Das Aufgehen geht zu Ende, aber der Teig ist nicht aufgegangen. Pause. Was zu tun ist?

Was und wie viel wurde in den Teig gegeben, welches Programm - beschreiben Sie hier.

Ich habe alles nach diesem Rezept gelegt. Das Hauptprogramm.

Ich habe gerade das Programm fallen lassen, einen Löffel der gleichen Hefe (PAF) darüber gestreut und das Teigprogramm (Kneten, Aufziehen) eingeschaltet.
Ich sitze hier und warte.

Hinzugefügt am Mittwoch, den 16. März 2016 um 20:50 Uhr

Ich folgte dem Kolobok, alles war super. Aber am Ende der "Rise 3" -Stufe stieg der Teig kaum auf. Pause, wartete noch eine halbe Stunde und beschloss, Hefe hinzuzufügen. Alles ist besser als im Müll.

Wenn es klappt, werde ich mich abmelden.

Hinzugefügt Mittwoch, 16. März 2016, 21:30 Uhr

Etwas steigt immer noch nicht auf
Ich weiß nicht, was ich tun soll. Es sieht so aus, als ob der Test nicht gespeichert werden kann.

Hinzugefügt am Donnerstag, 17. März 2016 um 01:52 Uhr

Ich berichte, dass der Teig fast nicht aufgegangen ist. Ich fing so an zu backen. 1 Stunde 10 Minuten gebacken. Im Prinzip wurde es gebacken, es stellte sich als sehr niedrig mit einer sehr dichten Krume heraus, wie ein Kuchen.

Ich glaube nicht, dass es geklappt hat, obwohl ich auch nicht in den Mülleimer gegangen bin.

Warum habe ich mich nicht in Vermutungen verlaufen? Ich vermute, dass der Teig zu fettig oder zu wenig Wasser war. Ich denke, wenn ich anstelle von Kefir Wasser oder Milch einsetze, wäre die Situation besser.

Morgen, wenn ich nicht vergesse, werde ich ein Foto posten.

Hinzugefügt am Donnerstag, 17. März 2016 um 11:44 Uhr

Folgendes ist passiert. Die Rosinen wurden zerkleinert, wenn sie eine zusätzliche Dosis Hefe hinzufügten.

Ich wollte etwas Süßes. Ich habe beschlossen, dieses Rezept zu backen. Verwirrt durch die geringe Flüssigkeitsmenge. Im Allgemeinen war das Brötchen sehr eng. Es steigt nicht auf und der zweiten Charge wurde Salz zugesetzt, um die Hefe nicht zu stören. Deaktivierte das Programm und ließ es für eine weitere halbe Stunde. Brotbackautomat Panasonic 257, Grundmodus mit Rosinen.