Sanfter gesalzener Hering

Heute habe ich wieder Makrele gelegt! Ich liebe dieses Rezept! Nochmals vielen Dank an den Autor !!!

Ich sehe, dass ich nicht der einzige Heringswahnsinnige bin!

[Luysia]

Ich habe jetzt so einen Hering fast immer auf Lager. Ich bin bereit, es die ganze Zeit zu essen. So leckeres Essen !!!
Luysiawas würde ich ohne dich machen? Mehr als 100.000 Zeichen von mir, von zwei Töchtern (Ehemann und jüngste Tochter sind keine solchen Heringswahnsinnigen), von meinen Eltern, vom Paten, von ihrem Sohn sowie von ihren Freunden, von meinen Freunden, von meinen Nachbarn, von ... ... Im Allgemeinen fegt das Rezept den Planeten!

Ich habe lange Zeit kein gesalzenes gekauft, also habe ich fast vergessen, was für ein Ladenhering es ist. Vor dem neuen Jahr habe ich eine weitere Charge gesalzen und meinen Mann am 30. auf den Markt geschickt. Er ruft mich an und prüft, ob er alles gekauft hat. Und ich sagte ihm, für alle Fälle, nimm ein paar gesalzene Heringe, plötzlich habe ich nicht mehr genug von mir. Nun, im Allgemeinen gab es eine Gelegenheit zum Vergleichen ... Jetzt werde ich bestimmt keine fertige kaufen ...

[kubanochka,]

kubanochka, 100.000 Mal zu Ihrer Gesundheit!

Und mein Mann sagt heute: "So kann der Hering wahrscheinlich gesalzen werden" - und jetzt fiel mir das Rezept direkt in die Augen! Super! Ich habe Kuchen, Kekse, Aufläufe gebacken ... Zeit für Hering!

Komm schon, Svetulya, Salz! Sie werden es nicht bereuen. Dies ist ein köstliches Rezept!

Luysia, vielen Dank für das Rezept. Sehr leckerer Hering stellte sich heraus !!!

Ein Urlaub steht vor der Tür: Gestern habe ich den Hering gesalzen. Probieren wir dieses Rezept aus. Es ist interessant, aber wenn die Sole nach dem Rezept aus einem Heringsbeizbeutel zubereitet wird, funktioniert es. Dort ist es notwendig, es unter die Unterdrückung zu stellen

Ich habe auch dieses wundervolle Rezept entdeckt!
Ich habe sowohl Hering als auch Makrele zweimal gesalzen.
Es stellt sich heraus, großartig!
Heute habe ich es unter Eigelbmarinade gemacht

[MariV,]

MariV, auf die Gesundheit, aber über die Eigelbmarinade kann detaillierter sein?

[Der hochwertige, vollständig gesalzene Fisch hat festes Fleisch mit einer gleichmäßigen Farbe und einem guten Geschmack sowie Blutgerinnsel in den großen Arterien und im Bauch.]

Und ich mache mir immer Sorgen, wenn ich beim Schneiden von Fischen Blut sehe.

Zitat:
Der hochwertige, vollständig gesalzene Fisch hat festes Fleisch mit einer gleichmäßigen Farbe und einem guten Geschmack sowie Blutgerinnsel in den großen Arterien und im Bauch.

Eine Quelle - 🔗

MariV, Können Sie uns mehr über die Eigelbmarinade erzählen?

Ich trete bei. Was ist Eigelb Minead?

Du kannst, du kannst! und du brauchst es, lecker!

Du kannst, du kannst! und du brauchst es, lecker!

Wie habe ich vermisst, unverzeihlich ?!

Lucy, es ist noch nicht vorbei!

Lyusya, Freund, ich mache deinen Hering, am Donnerstag habe ich ihn mit Salzlake eingegossen, gestern habe ich alles auf den Balkon gestellt. Und heute habe ich mir das Rezept angesehen und das Sonnenblumenöl gesehen. Ich habe vergessen, was ich tun soll. Wird es den Prozess irgendwie beeinflussen? gieße jetzt oder hi so sei es ...

[Zhivchik, Tanyush]

Vergesslicher Gopher, ich denke wir können jetzt hinzufügen ...

Und dann hat jemand geschrieben, dass er es ganz ohne Öl macht und auch lecker ist. Ich mache es wirklich immer nach dem Rezept.

Ich habe es hier gefunden:

Zhivchik, TanyushIch füge jetzt kein Sonnenblumenöl hinzu. Es stellt sich als erstaunlich heraus. Mit Öl wird es sehr "schleimig", es ist für mich nicht bequem zu reinigen.

aber heute habe ich mir das rezept angesehen und festgestellt, dass ich das sonnenblumenöl vergessen habe

Huh ... Tanya, was für ein Öl kann es geben? Der Hering rutscht bereits von Ihren Händen. Öl hat keinen Sinn. Es wird nicht in sich einweichen. Und vielleicht wird es irgendwo irgendwie, dann ist es selbst fett.
Mädchen, ich möchte deine Ferien nicht verderben, aber ich habe ein Problem mit dem Hering. Das letzte Mal warf ich alles weg, als ich anfing zu schneiden und sah, was auf den Eingeweiden war ...
Was ist in solchen Fällen zu tun? Und laut Statistik 99 sind 5 Heringe (Makrelen) infiziert.

Ich danke Ihnen allen, ich habe kein Öl hinzugefügt, ich habe mich für "hi so bude" entschieden und jetzt ... bin ich gekommen, um zu sagen ...Lyusik, druh! Das ist der leckerste Hering! zart, salzig, so wie ich es liebe, nicht mehr und nicht weniger, ich schmeckte und erinnerte mich an dich und rief meinem Mann auf die gleiche Weise zu: "Ich werde niemals Hering kaufen !!" er kam gerannt, hat es so gemacht und ich - jetzt werde ich es selbst machen!
Das ist ein großes Plus für Sie!

Ich habe den Hering nach diesem Rezept gesalzen (nur ohne Öl), es lohnt sich, hübsch ... oh, ich hätte bis Freitag gelebt ...

Schließlich kam ich zum Thema, um dem Autor des Rezepts meine (und nicht nur ... alle Freunde und Verwandten) begeisterten DANKE auszudrücken !!! Ich denke, dass der Satz "Sie werden nie wieder zustimmen, einen Ladenhering zu kaufen" bereits zu einer "Marken" -Inschrift))) dieses Rezepts geworden ist !!!
Es ist nicht nur lecker - es ist einfach göttlich lecker !!!!!!!!

Hallo! Bitte sagen Sie mir, wie viel Hering im Kühlschrank in Salzlake gelagert werden kann

Ich bin seit 2008 seit langer Zeit Salzhering nach diesem Rezept. 🔗

[Luysia]

LuysiaVielen Dank für das Rezept! Ich bin immer noch etwas Besonderes im Hering - dann kaufe ich Untersalz und dann umgekehrt - ich muss ihn einweichen. Und dieses Rezept ist nur eine Rettung! Der Fisch ist zart, mäßig salzig, würzig! Alles! Jetzt salze ich mich einfach !!!! Sie haben mich vor einem Albtraum vor dem Urlaub gerettet - Wahrsagerei auf Heringsschwänzen: Was wird diesmal erwischt?
PS Mein Mann ist jetzt dein treuester und hingebungsvollster Fan

Aus irgendeinem Grund ist das Foto nicht sichtbar, aber dies ist ein ausgezeichnetes Rezept. Sie müssen es in Betrieb nehmen.

Was ist ein Foto von einem gesalzenen Hering? Ein exzellentes Rezept, ich habe es gemacht und mehr als einmal - einfach super! Wenn natürlich die ursprünglichen Rohstoffe in Ordnung sind, dh der gefrorene Hering nicht gequollen ist.

[Mädchen]

Wie viel Hering kann in Salzlake im Kühlschrank aufbewahrt werden?

Ich schließe mich der Frage an ...

Mädchen, und wer wird Ihnen sagen, was der Unterschied ist, einen ganzen Hering (mit Kopf und Innereien) zu salzen oder in Feilen zu schneiden?

IMHO, die Dateien werden nur so schnell wie möglich gesalzen ...

Oder gibt es hier noch etwas?

ooooooo leckerer Hering und in Salaten und einfach so sein Geschäftsrezept irgendwo (meine Mutter hat es vor langer Zeit gegeben), aber in meinen Erinnerungen ist Pts ähnlich (wir können es haben). Es gab noch einen kleinen Fisch, der bereits darauf geachtet hatte, wo er befestigt werden sollte. Danke!!!

Vor dem neuen Jahr suchte ich nach einem Heringsrezept, das ich nicht fand

Nun, ich habe diesen köstlichen Hering gemacht! Das Ausgangsmaterial war großartig - von den dicken Schönheiten im Arm dick. Wir passten nicht in ein Drei-Liter-Glas. In einem Becken gesalzen, alle nach dem Rezept Salzlake 2 Liter Senf in Samen, verdoppelte sich das Öl nicht. Nacht bei Raumtemperatur und 2 Tage im Kühlschrank. Jetzt habe ich eine Probe genommen. Das ist etwas! Mmm und vor allem ist es komplett gesalzen. Danke für das Rezept. Denken Sie nur daran, die anderen 2 aus der Sole zu nehmen? Sonst wird er nass.

Und ich habe den nach diesem Rezept in Filets geschnittenen Hering gesalzen, nun, es hat sich am zweiten Tag als sehr lecker herausgestellt. Ich bin sehr froh, dass ich auf dieses Rezept gestoßen bin, jetzt werde ich es so salzen. Senf muss in Pulverform hinzugefügt werden, es gibt so gute Pikantheit. Ich habe 1/2 TL hineingegeben. Senfpulver und 1 TL. schwarzer Senfkorn.

[Asya Klyachina]

Asya Klyachinaund das Filet nicht von der Haut gereinigt?

[Luysia]

Luysia
Ich habe den Fisch gesalzen, alles nach Rezept außer Senf, mit Senf-Naphtonka. Vielleicht müssen Sie es ausnehmen, um nicht in der Bank verwöhnt zu werden?

[Tatyana]

Tatyana, wow, wie lecker es aussieht!

[Tatyana]

TatyanaIch habe einen Fisch nach diesem Rezept gemacht. Senf ist hier eher ein Gewürz. Ich schickte den Fisch im Glas sofort in den Kühlschrank. Und ich habe es ein paar Tage lang aufbewahrt. Dort wird es sich definitiv nicht verschlechtern. Und im Allgemeinen Fischrezepte für mich Luysia wirklich mögen

[Marusenka]

MarusenkaDanke für das Lob
Svetul Sie sind wie ein Balsam für die Seele, aber es ist mir sehr peinlich, dass der Fisch nicht patrouilliert. Wenn es sich als lecker herausstellt, bin ich gerettet. Ich liebe Hering in der Türkei, es gibt ihn einfach nicht, aber was auch immer Sie wollen, wählen Sie. Heute Palamut, ein fetter großer Fisch

[Tanyusha!]

Tanyusha! Um ehrlich zu sein, nehme ich den Fisch aus und enthauptete ihn. Aber wahre Kenner und Handwerker tun es, wie sie mit allem Mut sagen. Mein Freund, eine eingefleischte Heringsfrau, salzt den Fisch immer ganz. Alles wird normal sein! Keine Sorge. Ich habe auch kalt geräucherte Makrelen nach dem Rezept gemacht Luysia in Zwiebelschalensalzlösung gesalzen.So eine gelbe Haut! Und dann für 10 Minuten in die Räucherei im HC. Lecker! Keine Worte! Genau wie aus einheimischen Ladenregalen, nicht - schmackhafter! Der Autor des Rezepts fügte wirklich flüssigen Rauch hinzu. Und ich habe auch im Forum gelesen, dass sie auch geräucherten Tee in die Salzlake werfen. Ich bin nicht stark in Fischnamen, aber dein Fisch sieht aus wie Makrele

[Asya Klyachina]

Asya Klyachinaund das Filet nicht von der Haut gereinigt?

Sie ließ die Haut nur so, dass sie nicht auseinander fiel, der Hering war immer noch gefroren.

[Luysia]

LuysiaIch möchte mich so sehr dafür bedanken und nicht nur für leckere Rezepte! Ich brauche immer noch wirklich Rat. Ich habe einen Fisch nach diesem Rezept gemacht. https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=153887.0 Ich hatte eine Makrele und nahm eine halbe Portion Salz und Zucker, um über die Stücke zu rollen. Aber ein Freund hat nur 2 kg gekauft und sagt, dass solche Anteile für 2 kg und ein fehlerhaftes Rezept eindeutig nicht ausreichen. Welche Proportionen würden Sie für 2 kg nehmen?

[lana19]

lana19

Um ehrlich zu sein, nehme ich den Fisch aus und enthauptete ihn.

Nun, endlich wurde ich erwischt, gestand ich. Ich werde sehen, wie es diesmal ausgehen wird, aber beim nächsten Mal, als wäre es mit Kochsalzlösung ausgeweidet. Ich bin Stammkunde in dem Geschäft, in dem ich gestern den Fisch genommen habe. Die Verkäufer waren schockiert, dass sie mir nicht erlaubten, meinen Fisch zu schneiden, und verstanden nicht, was ich mit den Innereien machen würde

Alles wird normal sein! Keine Sorge.

Das hoffe ich wirklich.

Der Autor des Rezepts fügte wirklich flüssigen Rauch hinzu

Ich bin ein großer Gegner dieses Byaki

Ich bin nicht stark in Fischnamen, aber dein Fisch sieht aus wie Makrele

Und ich bin so ein Experte, endlich werde ich wissen, dass die türkische Palamut einheimische Makrele bedeutet
Nach dem Weg Luysia nimmt keinen Kontakt mit uns auf

[Lucy]

Lucy nimmt keinen Kontakt auf, weil sie objektive Gründe hat.

[Krume]

KrumeAuch diese Frage quält mich ständig

Mädchen, und wer wird Ihnen sagen, was der Unterschied ist, einen ganzen Hering (mit Kopf und Innereien) zu salzen oder in Akten zu schneiden?

Hostessenwer sich bewusst ist pliz erklären
MariV Entschuldigung, wusste es nicht.

Die Verkäufer waren schockiert, dass sie mir nicht erlaubten, meinen Fisch zu schneiden, und sie verstanden nicht, was ich mit den Innereien machen würde.

Ganz "wie bei uns"

Ja, es gibt keinen Unterschied - mit Innereien - Eingeweiden und anderen Eingeweiden oder ohne sie. Eine Frage des Geschmacks. Ich mag es nicht mit Därmen - was sie, Hering, bevor sie sie gefangen haben, gegessen hat - hat niemand einen reinigenden Einlauf gemacht!

[Herr]

Herr, Tanyusha! Hier diskutieren die Mädchen - ob gut oder nicht https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=106078.0 Ich habe selbst herausgefunden, dass Sie die Kiemen entfernen müssen, wenn Sie nicht gut sind. Ich habe auch gelesen, dass nicht entkernter Fisch dicker ist und beim Servieren schön aussieht. aber es hat eine kürzere Haltbarkeit. Fische, die nicht ausgeweidet sind, brauchen länger zum Salzen. Und nicht ausnehmen ist nur für den Geschmack erforderlich.

Ich kramte im Netz - wer ist dein Palamute? Das ist Pelamida (Sarda) aus der Makrelenfamilie.

Als Verwandter von Thunfisch schmeckt er nach Stöcker oder Makrele.
Andere Namen für diesen Fisch sind Palamut, Atlantic Bonito (İng., USA, İsp.), Bone Jack (USA), Palamida (Yun), Pelamid (Alm., Rom.)
Palamut heißt es in der Türkei und in Bulgarien.

Und sie erinnerte mich äußerlich an Makrelen, deshalb hat sie es geschrieben. Es stellte sich heraus, dass es richtig war

Eine Frage des Geschmacks.

Ich stimme Olga absolut zu! Ich schneide alles vom Fisch ab, weil ich nicht weiß, wie ich die Kiemen richtig herausziehen soll, der überschüssige Fettgehalt im Fisch ist mir nicht wichtig, der fertige entkernte Kadaver ist mit HK einfacher und schneller in Stücke zu schneiden, Weitere Fische werden in die kopflose Räucherkammer gelegt, und ich mache den Botschafter in einer geschnittenen Plastikflasche (dann habe ich sie rausgeworfen und fertig). Für ein 3-Liter-Glas müssen Sie das Regal im Kühlschrank neu ordnen.

Verkäufer waren schockiert, dass sie nicht erlaubten, ihren Fisch zu schneiden

Wir haben es mit den Augen des Käufers zu tun

[Lyusenka,]

Lyusenka, Ich weiß nicht, wie ich mich für das köstliche Rezept bedanken soll. Der perfekte Geschmack dieses Herings kann nicht auf den Punkt gebracht werden. Wie im Lied: - Oh Gott, was für ein Hering! Ich will Wodka, ich will Hering, Punkt!

In meinem ganzen Leben habe ich noch nie etwas schmackhafteres gegessen. Ein georgischer Nachbar erschien hier, er kaufte eine Wohnung. Also sind wir bei ihm, also abends Nagazala Mein Türke steht immer noch unter Schock. Wie kann man rohen Fisch essen und Wodka trinken?

Sie sehen, wie lecker es ist! Ich habe dich an den richtigen Ort geschickt! Und ich hatte Angst ...

[Olenka]

OlenkaIch bitte dich, ein Freund zu sein! Senden Sie öfter! Es hat mir so gut gefallen, ich kann immer noch nicht glauben, dass sich ein Hering im Kühlschrank befindet! Und was für ein Hering! Im Rezept sind alle Proportionen einfach perfekt, wie sie sagen, weder geben noch nehmen. Ol und du, vielen Dank, dass du Syuda gestoßen hast

[Tanyusha]

Tanyusha, Gott sei Dank ! Lebendig - unversehrt - genagt! Ich war schon besorgt. Der Mann aß den Fisch und verschwand! Der Fisch wurde nicht ausgeweidet. Und Sie wissen, was die Kraft der Suggestion ist! Sie hatten Angst vor Fisch Eingeweiden!

Und wie geht es dir beim nächsten Mal mit Innereien?

Die Türken können diesen Geschmack des russischen Nationalgerichts nicht verstehen! Roher gesalzener Fisch mit Alkoholsauce. Hat Ihr Mann es aus Gründen des Anstands überhaupt versucht?

[Svetul]

SvetulEs ist solideOrgasmus

Sie hatten Angst vor Fisch Eingeweiden! Wie geht es dir beim nächsten Mal mit Innereien?

Ich denke, ich werde es ohne Mut versuchen. Ich kenne den wahren Geschmack bereits und werde dann entscheiden, wie ich ihn fürs Leben machen soll. Ich wollte die Maniküre danach nicht mehr reinigen, aber ich mag keine Handschuhe. Und ich habe den Fisch 100 Jahre lang nicht geputzt, ich habe es nicht gemocht, im Byak herumzuspielen.

Und die Türken können diesen Geschmack des russischen Nationalgerichts nicht verstehen! Hat Ihr Mann es aus Gründen des Anstands überhaupt versucht?

Du bist mein Kommentar. Lesen Sie höher, er steht immer noch unter Schock, aber er ist verzeihlich, er isst immer noch keinen Fisch