Weizenbrot mit gemahlenen Leinsamen und Vollkornmehl

Weizenbrot mit gemahlenen Leinsamen und Vollkornmehl

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Hefe	1,5 TL.
gemahlene Leinsamen	50 g
Weizenmehl von höchster Qualität	400 v
Vollkornmehl	50 g
Salz-	2 TL
Zucker	1 Esslöffel. l.
Apfelessig	1 Teelöffel
Wasser	360 ml.

Kochmethode

• DIET-Modus, Größe L, 5 Stunden.
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Hinweis

Anfangs brauchte man 300 ml Wasser, das Brötchen stellte sich als dicht heraus, fügte 30 ml hinzu, nach einer Weile begann der Ofen, den Teig schwer zu kneten, fügte weitere 30 ml hinzu. Gemahlener Leinsamen nimmt viel Wasser auf.

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Wenn Sie nur Samen hinzufügen, würden sie nicht so viel Flüssigkeit aufnehmen.

Und die gemahlenen Samen verwandelten sich in Leinsamen-Vollkornmehl, und die Gesamtmenge an Mehl betrug 50 + 400 + 50 = 500 Gramm, einschließlich 100 Gramm Vollkorn.
Für diese Mehlmenge unter Berücksichtigung des CZ-Mehls 360 ml. Wasser ist ganz normal

Schönes Brot

Admin, danke!

Ich mahle Leinsamen ohne Fehler, es schmeckt besser für unsere Familie