Weizen-Roggen-Brot mit Paprika und Leinsamen

Weizen-Roggen-Brot mit Paprika und Leinsamen

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Roggenmehl	100 g
Weizenmehl	200 g
Gepresste Hefe	10 g
Molke oder Kefir	200 ml
Zucker	1 Esslöffel. l.
Salz	1 Teelöffel
Olivenöl	10 g
Getrockneter süßer Paprika	2 EL. l. mit einer Folie
Leinsamen	1 Esslöffel. l.

Kochmethode

• Dieses Rezept entstand allmählich aus Mistel-Batboots. Der Teig überzeugte durch seine einfache Herstellung, das Vorhandensein eines Minimums an Zutaten und ein sehr schmackhaftes Ergebnis. Ich warne Sie sofort, dass ich Mehl in diesem Rezept nicht auf einer Skala, sondern in einem Messglas messe, wo ich verschiedene Etiketten für Mehl, Wasser, Zucker, Reis usw. habe.
• Damit. Wir tun, was Mistel bestellt hat: Kefir oder Molke (heutiges Molkenbrot) leicht erhitzen, Hefe mit Zucker mahlen, mit Kefir mischen, in einen Eimer einer Brotmaschine gießen. Olivenöl hinzufügen, Mehl sieben, Salz, Paprika und Samen hinzufügen. Wir schalten den "Teig" -Modus ein und lassen das Brötchen nach einer halben Stunde Kneten im Eimer der Brotmaschine. Natürlich kümmern wir uns beim Kneten um den Kolobok, fügen hinzu oder fügen hinzu, je nachdem, was wir sehen.
• Nehmen Sie den Teig aus dem Eimer, kneten Sie ihn, bestreuen Sie ihn mit Mehl und legen Sie ihn weitere 40 Minuten in eine Proofschale oder einen Korb. Decken Sie die Schüssel mit Plastikfolie ab und stellen Sie sie an einen warmen Ort. Wenn es keine spezielle Schüssel gibt, bilden wir ein Brot auf einem bestreuten Brett und bedecken es beispielsweise mit einem Beutel, damit es nicht austrocknet und zwischen dem geeigneten Teig und der Folie ein Raum bleibt.
• Wir heizen den Ofen zusammen mit dem Stein (ich habe einen Lehmpfannkuchen) und stellen eine Schüssel Wasser ab, um Feuchtigkeit zu erzeugen. Ich habe kein genaues Thermometer, aber ich habe den Ofenknopf auf 240 Grad gestellt. Ich vermute sehr, dass die Temperatur dort tatsächlich etwas niedriger ist, also konzentrieren wir uns auf 200-220 Grad.
• Nach dem Beweis drehen wir das Brot auf ein Brett, legen es schnell auf einen heißen Stein im Ofen und backen 15 Minuten mit Wasser, nehmen dann das Wasser heraus und backen es ohne es. Ich habe es vielleicht in ungefähr 40 Minuten gebacken. ein bisschen weniger. Behalten Sie die letzten 10 Minuten im Auge und bestimmen Sie die Bereitschaft, indem Sie auf die obere Kruste tippen: Wenn der Ton "leer" ist, können Sie ihn herausnehmen.
• 

Das Gericht ist für

1 PC

Zeit für die Vorbereitung:

ungefähr 2 Stunden

Kochprogramm:

Brotbackmaschine - Teig kneten, Ofen

Hinweis

Es kann ohne Füllstoffe hergestellt werden, es kommt trotzdem leckeres Brot heraus, aber mit Paprika stellt sich heraus, dass es nur ein autarkes Gericht ist. Meine Kollegen hören auf, Gewicht zu verlieren. Sie bitten, es jeden zweiten Tag zu backen. Da dieses Rezept nicht viel Zeit in Anspruch nimmt (messen Sie einfach die Produkte und folgen Sie dem Prozess), müssen Sie sie verwöhnen und zu Hause lassen. Also mache ich manchmal 2 Brote pro Tag.
Versuch es! Es ist sehr einfach. Morgen ist ein freier Tag, viele Hausarbeiten müssen erneuert werden, vielleicht ist jemand nützlich, um schnell zu backen.

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Weizenbrot "Ungarisch" (Ofen) (Omela)

Ikra, unglaublich. Zuerst müssen Sie um dieses Brotdesign herum tanzen oder beten. Und nur dann werden sie feierlich das Essen aufnehmen.

Ja, sehr nett!
und sogar futuristisch - im Dunkeln kann es mit einem UFO verwechselt werden.

Duc, ich habe diese Schönheit speziell angelegt, damit Backprofis mir sagen, dass ich etwas falsch gemacht habe: Warum öffnet sich das gleiche Verhältnis in meinem Ofen (diese Rolle, zumindest entlang der Kontur, "ruckelte", was als mein künstlerischer Schnitt angesehen werden kann), wird nicht offenbart? Vielleicht müssen Sie das Wasser nicht zusammen mit der Heizung des Ofens "dämpfen",und den Kalten mit dem Brot legen?
Aber das Brot ist immer noch lecker, jetzt werde ich ein Foto der Krume für den Bericht melden.
Und hier werde ich mich mit meiner Proofschale rühmen:

Was für ein schöner Mann. Was für ein Stein? Und was gibt es?

Schönheit Und woraus besteht eine Proofschale? Wo hast du gekauft und wie viel kostet es?

Was für ein wunderbares Brot !!!

Schönheit Und woraus besteht eine Proofschale? Wo hast du gekauft und wie viel kostet es?

Schließe dich der Frage an

Eine Plastikschüssel kostet mehr als 600 Rubel. (Ich erinnere mich einfach nicht, ehrlich gesagt, ich habe viel von allem gekauft). Hergestellt in Deutschland. Aber eher klein, um ehrlich zu sein. Es ist für ein Pfund geschrieben, aber mein Laib von 300 g Mehl kriecht ziemlich deutlich heraus. Trotzdem stellt sich eine schöne Zeichnung heraus
Ich habe es im "All for Baking" -Laden in der Partizanskaya-Straße gekauft.
Über den "Stein". Dies ist kein Stein für mich, sondern ein Pfannkuchen aus Topfton. Er funktioniert genauso wie ein Stein. Ich bin sehr zufrieden mit dem Ergebnis.
Genau hier https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=8945.260 Bild mit einem Fladenbrot auf diesem Pfannkuchen.

Ikra, vielen Dank, ich habe so viele interessante Dinge gelernt, als ich die Links durchgesehen habe! Fand ein Rezept für ein wunderbares Brot!

[Ikra]

IkraIch mochte dein Brot sehr. Ich habe zwar mehr Roggenmehl (200 g) und weniger Weizenmehl (100 g) genommen. Das Brot ist dicker, aber es schmeckt einfach toll! Als ich das letzte Mal ein Brot gemacht habe, hat die Familie LOW gesagt !!! Diesmal habe ich zwei Brote aus einer dreifachen Portion Teig gemacht, denn morgen ist nur noch eine Kruste übrig. Vielen Dank für das Rezept

Was für ausgezeichnete Brote! Ich bin froh, dass dir das Brot gefallen hat, backe keine Gesundheit!

Unverdientes Rezept! Wunderbares Brot! Es ist einfach und schnell vorzubereiten. Ich habe gerade auf einem mit Backpapier bedeckten Backblech im Ofen gebacken. Das Ergebnis hat die Erwartungen übertroffen. Vielen Dank.

[zlevichek]

Ich bin sehr froh, dass das Brot nach meinem Rezept seine Bäcker gefunden hat! Backen Sie zu Ihrer Gesundheit!
zlevichek Du hast eine wundervolle Krume! Danke fürs Backen!

[Ikra]

Ikra Ich werde dich mit einem großen Dankeschön besuchen!
Ich habe Brot nach deinem Rezept gebacken, alles ist wunderbar geworden. Das Brot ist zart, luftig und lecker!

[Vitalinka]

Vitalinka , was für ein schöner Mann! Danke fürs Backen. Ich habe lange nichts mehr selbst gemacht, ich werde es in Ihre Lesezeichen setzen

Lesezeichen für dieses Rezept! Sie sollten es auf jeden Fall versuchen. Vielen Dank!

[klavick]

klavickProbieren Sie es aus, dies ist ein einfaches Brot mit einem guten Ergebnis.