Trüffelkuchen

Trüffelkuchen

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
Dunkler Keks	12 Kreise
Wasser	45 ml
Zucker	45 g
Creme 33-35%	250 ml
Cognac	3 EL. l.
Dunkle Schokolade	170 g
Kakao zum Bestreuen

Kochmethode

• 
• Kekse kochen. Ich mache klassisches Schwarz (ersetze 1 Esslöffel Mehl durch 1 Esslöffel Kakao) für 2 Eier.
• Das letzte Mal habe ich nach dem Rezept "Je besser im Becken ist in uns" gekocht - ein hervorragendes Ergebnis.
• Ich habe Reste von einem Keks verwendet, da der Hauptkuchen zum "Bomb" (Stern) -Kuchen ging.
• Also, Vorbereitung:
• 1. Aus einem dunklen Keks Kreise (Stücke) ausschneiden, 2 Stück pro Kuchen.
• Die größeren befinden sich im unteren Durchmesser, die kleineren in der Mitte der Schicht.
• 2. Zum Einweichen von Zucker und Wasser zum Kochen bringen, etwas kochen lassen, vom Herd nehmen und nach dem Abkühlen 1,5 EL hinzufügen. l. Cognac. In letzter Zeit kümmere ich mich nicht um die Zubereitung des Sirups: Ich tränke den Keks mit Orangenlikör.
• 3. Für die Mousse die Schokolade mit 90 ml Sahne in einem Wasserbad schmelzen. Kneten Sie, damit die Masse homogen wird, kühlen Sie ab und fügen Sie 1,5 EL hinzu. l Brandy. Vorsichtig mit Schlagsahne (160 ml) kombinieren.
• 
• 4. In Silikonformen zum Backen von Keksen oder in spezielle Formen (falls vorhanden) 1 EL geben. l. Mousse, kleinere Keksbecher (Stücke) darauf stellen. Mit etwas Sirup bestreuen.
• 
• 5. Setzen Sie weitere 1-2 EL auf. Ich mousse und bedecke mit einem großen Kreis (Stück) Keks in Sirup getränkt.
• 
• 6. Zur Stabilisierung im Kühlschrank aufbewahren. Besser im Gefrierschrank, besonders wenn Sie eine Reserve machen. Ich friere ein und 1 Stunde vor dem Servieren entferne ich den Kuchen aus den Formen und biege die Form.
• 6. Zum Servieren etwas Kakao darüber streuen und mit oder ohne Beeren servieren.

Hinweis

Sehr lecker und einfach zuzubereitender Kuchen.
Das Rezept stammt von der Seite "Culinary Club" 🔗

GUTEN APPETIT!

Lilechka, ich habe sie gemacht! Lange Zeit konnte ich keine Form finden, ich habe keine Silikonform, dachte ich und wunderte mich und beschloss, kleine Kaffeetassen mit Folie zu nehmen und jetzt

Was für eine leckere Lilechka ist, danke für die Schokolade und für das wundervolle Rezept.

Tanya, wie froh ich bin, dass es endlich jemand gewagt hat, diesen Kuchen zu nehmen!
Gut gemacht, um es zu wagen, die Tassen mit Folie zu bedecken. Ich mache das auch, ich lege sie nur in die Schalen (wenn es nicht genug Silikonformen gibt), und du kannst sie auch in den Aufläufen machen.
Diese Kuchen sind leicht herauszunehmen, ohne ihre Form zu verlieren, wenn sie gefroren sind. Ziehen Sie es dann sofort auf einer Untertasse aus der Folie und lassen Sie es bei Raumtemperatur stehen. Weder die Struktur noch der Geschmack werden verändert.
Die schönsten Kuchen werden in Silikon "Diamant" Formen hergestellt (die Kuchen selbst sind auf dem ersten Foto im Rezept)



Ich mache immer viele Kuchen (30-40 Stück), friere ein und lagere sie im Gefrierschrank in einer Plastiktüte (Folie) wie Knödel.
Meine Stammgäste wissen, dass ich für eine Tasse Kaffee oder Tee immer einen Trüffelkuchen im Laden habe (wenn die Gäste plötzlich sind)

Und noch etwas: Die Menge an Schlagsahne bei der Arbeit mit 72% Schokolade kann um 10-20% erhöht werden. Dadurch wird der Kuchen noch zarter. 72% Schokolade ist sehr kräftig. In unserer Familie war die Meinung zu diesem Thema geteilt: Ich liebe den feineren Geschmack von Kuchen und meine Männer im Gegenteil: den reicheren Geschmack der Schule. Es liegt an dir!

Mehrere Erdbeeren ergänzen diesen Kuchen sehr gut. Die Säure ist sehr erfrischend.

Mädchen und Jungen, probieren Sie es aus und Sie werden es nicht bereuen!

Die Hauptgeheimnisse dieses Kuchens:
1. Gute Süßwaren dunkle Schokolade.
2. Schlagsahne
3. Gute Laune

Und ich habe auch die Nüsse darin zerbröckelt, so ungewöhnlich und lecker. Und ich habe eine weitere Plastikschüssel mit einer Folie ausgelegt. Versuchen Sie, wie diese Option funktioniert.Es stellte sich als wunderbar heraus, der Film wurde ordentlich gedreht, aber nach der Folie war die Oberfläche der Kuchen gewellt, hübsch.

Und ich habe auch die Nüsse darin zerbröckelt, so ungewöhnlich und lecker.

So so so!
Und von diesem Ort im Detail: Welche Nüsse? Gebraten oder nicht?

Walnüsse (wir halten keine anderen, an der Datscha ist der Baum agromisch) brieten nicht, sondern schneiden ihn einfach mit einem Messer. Zuerst wollte ich sie auf einer Reibe reiben, und dann denke ich, dass es wahrscheinlich in Ordnung sein wird, aber die kleinen Stücke sind genau richtig.

[Lilechka]

LilechkaIch habe auch die Trüffelkuchen gemacht.
Was für Kuchen sind das? Das sind echte Süßigkeiten!
Auf Anraten Tante - Susli Ich habe Walnüsse hinzugefügt.
Es stellte sich als unglaublich lecker heraus. Der Keks wird gerade im Schokoladensoufflé aufgelöst. Und solche zarten Süßigkeiten stellten sich heraus.
Es stimmt, ich hatte keine Silikonformen. Die Gläser erwiesen sich als geeignet in der Größe. Ich habe sie mit Frischhaltefolie bedeckt.
Sie sahen zwar nicht sehr gut aus, aber köstlich.
Ein großes Dankeschön von Ihrem Mann und Sohn an Sie.

Gute Gesundheit!
Und sie sehen so schön aus: mit weißer Schokolade übergossen.
Die Idee hat mir sehr gut gefallen.
Müssen sich bewerben

Lebhaft, gut gemacht! wirklich lecker außergewöhnlich! Und welche Art von Schokolade hast du genommen?

Und welche Art von Schokolade hast du genommen?

Dunkle Schokolade - "Krone". Es schmeckte unglaublich lecker! Wenn es extra schwarze Schokolade gäbe, wäre es bitter.
Und ich nahm den weißen von Lily.
Übrigens haben meine Männer das nicht einmal verstanden Süßigkeiten Kuchen bis zu 3 Esslöffel Cognac.

Und ich bestellte Lilys Schokolade, schwarz in Scheiben, 72%, speziell, um dieses Rezept zu probieren, ein so reichhaltiger Geschmack, dass es sich als Schokoladenschokolade herausstellt.

Und ich bestellte Lilys Schokolade, schwarz in Scheiben, 72%, speziell um dieses Rezept zu probieren. Ein so reichhaltiger Geschmack entpuppt sich als Schokoladenschokolade.

Er ist wahrscheinlich nicht so bitter wie extra schwarz.
Ich muss es versuchen.

Sehr lecker, mit einer leichten Bitterkeit, und selbst dann erscheint es als Nachgeschmack, absichtlich stieg ich in die Tasche und schnappte mir einen Kreis.

[Suslya,]

Insbesondere stieg ich in die Tasche und schnappte mir einen Kreis.

Suslya, Sie machen auch diese Süßigkeiten, weil Lilya sagte, dass Schokolade alt wird. Und dann wirst du die Schokolade bereuen und dann ...
Ich möchte wirklich, dass jemand anderes dieses leckere probiert.

Lilie. Ich habe sie gemacht! Und hier ist mein süßes Paar. Danke für das Rezept. Ich bin gegangen, um deinen Status zu erhöhen.

[Lilechka]

Danke für das Rezept! Und obwohl es mir in seiner reinen Form aufgrund meiner Nachlässigkeit nicht gelang (die Sahne lief in die heiße Schokolade, also musste ich die Portion erhöhen ... aber es gab keine Schokolade mehr ...), mochte ich den Geschmack wirklich! Lilechka, dein Rezept ist Teil meines Kuchens geworden https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=59289.0 wofür viele danke !!!!

[Gabi,]

Gabi, Es tut mir leid, dass ich Ihre Bemühungen nicht bemerkt habe und danke Ihnen rechtzeitig
Sehr, sehr süße Herzen!

Heute habe ich Quarkbrötchen in den gleichen Silikonformen hergestellt (basierend auf einem Sauerteigbrötchen aus Kava
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=13266.0)


HandwerkerIch war direkt stolz auf die Tatsache, dass das Kuchenrezept Teil eines erstaunlichen Meisterwerks wurde - Nerz.
Ich werde mir ein Pluszeichen setzen (nur ein Scherz) und Sie werden auch 3 Pluszeichen haben

Lilechka, ich wurde krank mit diesen Trüffeln, nachdem ich deine persönlich von dir zubereiteten probiert habe und morgen werde ich mit ihnen beginnen. PARADISAISCHE FREUDE

Übrigens haben meine Männer das nicht einmal verstanden Süßigkeiten Kuchen bis zu 3 Esslöffel Cognac.

Tanya, vielleicht haben sie vorher den Treibstoff gezogen? ... Und dann bemerkten Natasha und ich in der Datscha auch nicht, nachdem wir Kraftstoff verbraucht hatten, aber am Morgen bei Lily fühlten wir uns sofort

Löwe, ich habe meinen Nachbarn Kuchen geschenkt. War begeistert Das Rezept wurde schnell abgeschrieben und Inna macht sie heute

Wie gut, dass die Mädchen das Rezept mochten!

Und vor allem: Sie können und sollten eingefroren werden und werden daher bis zu 2-3 Monate gelagert. Nur in einem Film (Beutel) müssen Sie die Form einwickeln, sonst beginnen sie zu trocknen.
30-40 Minuten vor dem Servieren eine Untertasse aufsetzen und das Dessert ist fertig.

Wenn ich nicht 3-4 Stück dieser Kuchen in meinem Gefrierschrank habe, fühle ich mich unwohl.

[Svetik]

Tanya, vielleicht haben sie vorher den Treibstoff gezogen? ... Und dann bemerkten Natasha und ich in der Datscha auch nicht, nachdem wir Kraftstoff verbraucht hatten, aber am Morgen bei Lily fühlten wir uns sofort

Nicht, SvetikDer Ehemann würde es nur versuchen.
Und das Kind trinkt nicht einmal Bier.

Ja, Lilichkin Kuchen sind ein KAIF!

Wenn ich sie koche, komme ich sonst nur nach Leela und esse sie alle dreist. Ich verspreche, solche Trüffel zu kochen. Ehrlich

[Tanya]

Wenn ich sie koche, komme ich sonst nur nach Leela und esse sie alle dreist. Ich verspreche, solche Trüffel zu kochen. Ehrlich

TanyaKomm, wir kochen zusammen
Kochen Sie sie - 15 Minuten (wenn der Keks im Gefrierschrank ist)

Ich werde kommen, ich werde bald kommen.

Ich freue mich auf!

[Lyulёk]

Lilechka Lyulёk , brachte endlich den Bericht. : Flowers: Und als ich es zum ersten Mal tat, gab es nichts, mit dem ich ein Foto machen konnte. ... Und diesmal habe ich es gemacht und schon ein Foto gemacht, nur die Mousse hat eine Crème Brûlée gemacht. Aber der Geschmack bleibt immer noch göttlich. Es stellte sich heraus, dass es 18 Dinge gab, es gab nicht einmal genug Schimmelpilze, also habe ich deine Gauner benutzt. Sie sind zwar in Gaunern, nicht so schön wie in Silikon, aber sie spiegeln sich nicht im Geschmack wider.



Also sind wir für die Gäste in Silikon gegangen, und wir werden diese selbst mahlen. Besuchen Sie uns, es gibt jetzt immer ein Dessert für Kaffee

[Svetlanka]

Fein, Svetlanka!

Und mit Crème Brûlée ist das eine gute Idee!

Muss erledigt werden!

Ich bin froh, dass dieses Rezept nützlich und verbessert war!

Es wird mehr Ideen geben - willkommen!

Lilya, danke für den Trüffel. Sehr lecker, sehr schokoladig. Jetzt werde ich sie besuchen, ich hoffe, dass ihnen in einer halben Stunde nichts passiert.

Lilya, danke für den Trüffel. Sehr lecker, sehr schokoladig. Jetzt werde ich sie besuchen, ich hoffe, dass ihnen in einer halben Stunde nichts passiert.

Oksana! Das ist Bearbeitbarkeit! Bereits Süßigkeiten und Trüffel gemacht!

Wann hattest du zeit

Ich werde Ihnen eine "Kleinigkeit" für die Zukunft sagen: Bringen Sie diese Kuchen direkt in den Formen zu einem Besuch, nachdem Sie sie eingefroren haben.
Und schon auf einer Party kann man es eine halbe Stunde - eine Stunde vor dem Teetrinken - auf einem Teller ausstellen.

Natürlich fallen sie sowieso nicht auseinander, aber in Formen ist es sicherer, Sie müssen sich keine Sorgen machen.

Welche Effizienz gibt es? Rezepte sind schnell, eins ist das andere
Bereits von den Gästen zurückgekehrt, war alles in Ordnung. Ich dachte auch zuerst in Silikon und trug es, dann änderte ich meine Meinung und trug es in einer Folienform, nichts wurde zerknittert, aber Sie haben irgendwie nicht zuverlässig Recht.

Die Hauptsache ist, dass Ihnen die Kuchen gefallen haben (ich denke schon)
Und ich habe vergessen zu schreiben

Algorithmus der Aktionen, wenn Sie diese Kuchen für einen Besuch mitbringen möchten:
1. Einen Kuchen gemacht
2. Stellen Sie die Kuchenform in den Gefrierschrank.
3. Bevor wir zu Besuch gingen, nahmen wir die Form direkt aus dem Gefrierschrank mit.
4. Sie kamen (kamen) zu Besuch und baten die Gastgeberin (Besitzerin) höflich, eine Form (ein Bündel Formen) mit Kuchen für eine halbe Stunde in den Gefrierschrank des Meisters zu stellen (wenn Sie so viel Zeit haben).
5. Die gefrorenen Kuchen wurden vorsichtig und ohne Eile aus der Form auf Untertassen gedreht.
6. Sie können Kakao darüber streuen, wenn Sie nicht vergessen haben, ihn mitzunehmen (nur für den Fall)
7. In einer halben oder einer Stunde können Sie begeisterte Bewunderung von den Gastgebern und ihren Gästen erhalten. (Shyutka)

Wenn die Kuchen als Geschenk und nicht zum gemeinsamen Tisch gebracht werden müssen, müssen Sie sie zu Hause in eine schöne Schachtel legen. Und jeder Kuchen in einem separaten Papiertörtchen mit niedrigen Seiten.

Natürlich haben wir das gemacht. Es könnte nicht anders sein

[Lilie!]

Lilie! teuer! Was für ein tolles Rezept! Ich bin nur schockiert - ich konnte nicht einmal denken, dass es so lecker sein könnte! außerdem - es ist einfach unverschämt! Ich habe die restliche Schokolade verbraucht, die ich dir weggenommen habe, aber es lohnt sich!
Vielen Dank - Ihre Rezepte stehen mir immer offen - es bleibt, das Heu zu meistern.

Ira! Du hast mich mit deinem Kompliment an den Stuhl genagelt! Ich wusste, dass das Rezept gut war! Aber so viel?
Eigentlich habe ich dieses Rezept nicht erstellt, sondern nur von der Website "Culinary Club" ausgeliehen. Und beeilte sich, den Fund zu teilen

Und wie angenehm wird es in deiner Seele, wenn deine Bemühungen nicht umsonst sind !!!
Gefühle sind dem Gefühl der Freude sehr nahe, einem geliebten Menschen ein Geschenk zu machen. Und nicht nur ein schnelles Geschenk, das in einem nahe gelegenen Geschäft gekauft wurde. Und er wählte ein Geschenk, über das er lange nachdachte, oder noch besser: Er machte es mit seinen eigenen Händen.

Danke, Ira, dass du das Rezept nicht unbeaufsichtigt lässt !!!

Ich wusste, dass das Rezept gut war! Aber so viel?

so sehr! Ich habe noch kein Dessert besser geschmeckt, es ist erstaunlich, dass solche Schönheit und Köstlichkeit auch von mir gemacht wurden - normalerweise sind meine Hände nach Ästhetik gekrümmt, aber hier geht alles von selbst, auf eine andere Art und Weise, auf eine ungeschickte Art und Weise, es wird einfach nicht funktionieren!

Eigentlich habe ich dieses Rezept nicht erstellt, sondern nur von der Website "Culinary Club" ausgeliehen. Und beeilte sich, den Fund zu teilen

Ich habe die Seite besucht, aber für mich bist du immer noch ein Autor in unserem Forum und ein Performer und sogar ein Inspirator!

Ira, vielen Dank!

Ich habe sogar meine Schultern gestreckt! Brust nach vorne !!!

[Ira!]

Ira! Und womit hast du die Trüffel gegossen (weiß)?

[Natusichka,]

Natusichka, Entschuldigung für die späte Antwort - ich konnte vorher nicht.
Weiß ist weiße Schokolade, die mit ein paar Esslöffeln Sahne geschmolzen ist

[Lilya !!!!]

Lilya !!!! Nun, vielen Dank für solch ein köstliches WUNDER !!!!
Gut gemacht !!!! Nun, alle sind begeistert, jetzt kann ich Ihr Paket mit Schokolade kaum erwarten !!!!!
Hier sind sie, obwohl ich aus irgendeinem Grund ästhetisch in der Mitte eine Art "Lücke" habe, aber der Geschmack .... !!! Keine Worte !!!!!



Und wie bekommt man sie alle an den Seiten fest?

[Svetl @ nka]

Svetl @ nka Und was für eine Mousse ist das Crème Brûlée? Können Sie genauer schreiben, wie Sie gekocht haben? Und warum habe ich doch eine Lücke in der Mitte des Kuchens, niemand hat so etwas ...

[Lilya !!!!]

Lilya !!!! Nun, vielen Dank für solch ein köstliches WUNDER !!!!
Gut gemacht !!!! Nun, alle sind begeistert, jetzt kann ich Ihr Paket mit Schokolade kaum erwarten !!!!!
Hier sind sie, obwohl ich aus irgendeinem Grund ästhetisch in der Mitte eine Art "Lücke" habe, aber der Geschmack .... !!! Keine Worte !!!!!

Und wie bekommt man sie alle ganzheitlich?

Ich bin sehr froh, dass Ihnen der Geschmack des Trüffelkuchens gefallen hat!

Und damit es keine Lücke gibt, müssen Sie einen kleineren Kekskreis in die Mitte als die Form legen. Und tauchen Sie es in die schokoladencremige Masse, damit der Keks nicht mit der Form in Kontakt kommt.

Dann wird die Masse es vollständig bedecken.

[Lilie,]

Lilie, Danke, ich habe alles verstanden. Ich werde überlegen, wann ich das nächste mache. Zeit!!!

[Lyulechek]

Ich weiß es nicht und wo sahen meine Augen aus? Ich scheine nicht aus dem Forum herauszukommen, aber ich habe ein solches Rezept umgangen! Darüber hinaus, buchstäblich vorgestern, als ich 7 km entfernt war, brachte es mich bis zur Seife, es gibt eine solche Auswahl an Silikonformen aller Art und für Süßigkeiten und so weiter. eine Kleinigkeit, einschließlich. Also nahm ich, ein alter Galosh, nur 1 Form für Eis und war auch stolz auf mich, das ist, als wäre ich so hartnäckig und ausgeglichen ...
Am kommenden Wochenende muss die Situation korrigiert werden. Sicherlich hinter einem schlechten Kopf ...
LyulechekDanke für das interessante Rezept

[Lyulechek]

Am kommenden Wochenende muss die Situation korrigiert werden.
LyulechekDanke für das interessante Rezept

Ich denke, es ist nicht schwer, die Situation zu beheben!

Die Hauptsache ist, die Kuchen zu mögen

[Lilie,]

Und ich frage mich: Ist es möglich, zwei Schokoladensorten zu mischen - Schwarz und Milch, was passiert? Niemand hat es versucht? Nun, was auch immer es nicht so bitter war ...

Lilie, und wo kann man eine form kaufen, die wie ein kristall aussieht? Und wie viel kostet es?

Ja, Sie können leicht mischen - ich habe ohne Probleme gemischt, und im Allgemeinen habe ich nur Milchprodukte hergestellt - alles wird großartig!
Ich liebe Bitterschokolade einfach mehr, aber natürlich nicht für jedermann

[Ira,]

Ira, Dankeschön! Und dann sagt meine Dotsya, dass es sehr lecker ist, aber wenn es nicht so bitter wäre (und ich nur 78% Schokolade hätte), habe ich auf Lilys Rat mehr Sahne hinzugefügt als im Rezept. Ich werde dies und das versuchen, ich denke auch, dass solche Produkte definitiv nichts verderben werden! Sie können nur Abwechslung erreichen!
Ira, was für Schimmelpilze hast du? Wie viele Stücke werden aus einer Portion gewonnen? Ich habe genau die gleiche Form wie in 1 Beitrag, für 6 Stück. Und ich möchte, dass sie nicht so groß, sondern kleiner sind.

[Lilie,]

Und ich frage mich: Ist es möglich, zwei Schokoladensorten zu mischen - Schwarz und Milch, was passiert? Niemand hat es versucht? Nun, was auch immer es nicht so bitter war ...

Um es weniger bitter zu machen, fügen Sie 20-30% mehr Sahne hinzu

Ich mache das für mich selbst, aber für meine Männer füge ich keine zusätzliche Sahne hinzu, weil sie mir einen bitteren Kuchen vorziehen

Lilie, und wo kann man eine form kaufen, die wie ein kristall aussieht? Und wie viel kostet es?

Sie können bei mir bestellen. Dies ist die "Diamant" -Form, Kunst. SF049 (Silikomart, Italien) - 66,50 UAH

[Lilie,]

Lilie, und wie viele Stücke werden in Form von "Diamant" erhalten? Ansonsten sind sie so befriedigend, dass man nicht viel essen kann. Und in meiner Form habe ich 6 große Kuchen bekommen, aber ich möchte, dass sie kleiner sind und dann gibt es mehr davon!
Und ich, auf Ihren Rat, und so mehr Sahne setzen, aber wahrscheinlich ist es Schokolade schuld! Ich hatte es 78% ...