Roggenweizenbrot mit Tomatensaft.

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Tomatensaft	1,25 Tassen
Sonnenblumenöl	2 EL. l.
Roggenmehl	2 Tassen
Weizenmehl	1,3 Tassen
Salz	1 Teelöffel
Zucker	2 EL. l.
Trockener Kwas	2 EL. l.
Trockenhefe	2 TL RUTSCHEN!
Kaffee oder Kakao (für Farbe)	1-2 TL

Kochmethode

1) Geben Sie die Zutaten in Form einer Brotmaschine (ich habe LG HB 156-JE) in der im Rezept angegebenen Reihenfolge.
2) Wählen Sie das Menü "Russischer Koch".

Das Gericht ist für

680 g

Zeit für die Vorbereitung:

3 Stunden 40 Minuten.

Kochprogramm:

Russischer Koch.

Hinweis

Dieses Rezept wurde von meiner Mutter erfunden, als sie in einem Landhaus in einem Dorf in der Region Oryol war. Und deshalb sind ALLE Zufälle zufällig, da das Internet nicht da ist.
1) Ich habe Tomatensaft mit Salz gekauft, den billigsten. Deshalb habe ich 1 TL. Salz und auch dann unvollständig. Wenn Sie Brot nicht mit Tomatensaft, sondern mit Wasser oder Molke zubereiten, benötigen Sie 1,5 TL Salz.
2) Wenn das Brot nicht auf Tomatensaft, sondern auf Wasser ist, dann 2 EL. l. Apfelessig.
3) Anstelle von Milchpulver wird trockener Kwas platziert.
4) Kaffee oder Kakao ist optional.
5) Ich sieben immer IMMER beide Mehl.
6) In der Datscha backt meine Mutter dieses Brot im "Vollkorn" -Programm, zu Hause im "Main". Und trotz der Spannungsschwankungen fällt das Brot im Land besser aus, poröser. Dort hat sie HP Unit, ich erinnere mich nicht an das Modell.
7) Das Volumen des Bechers beträgt 230 Milliliter.
Uff ... es scheint alles.
Ich freue mich auf Ihre Kommentare, Korrekturen und Ratschläge.