Osterkuchen (nach Rezept für den Bork-Brotbackautomaten)

Osterkuchen (nach Rezept für den Bork-Brotbackautomaten)

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Milch	200 ml
Butter	50gr
Ei	1 PC
Weizenmehl	340gr
Zucker	80gr
Salz	0,5 TL
Trockenhefe	1,5 TL
Rosinen, getrocknete Aprikosen, Walnüsse	100-120gr
Vanillezucker	2-3gr
Backpulver	1 Teelöffel
Muskatnuss, Kardamom, Kurkuma	0,5 TL

Kochmethode

• Warme Milch, weiche Butter, gießen Sie das Ei in den Eimer der Brotmaschine. Fügen Sie gesiebtes Mehl, Salz, Zucker, Vanillezucker, Hefe und Gewürze hinzu (Sie können etwas mehr Kurkuma für Farbe hinzufügen). Schalten Sie den "Grundmodus" ein, nachdem das Tonsignal gehackte getrocknete Aprikosen, Nüsse, Rosinen hinzugefügt hat.
• Die Kruste ist leicht (sie brennt auf dem "Medium") und wiegt 750 g.
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• 

Das Gericht ist für

750gr

Zeit für die Vorbereitung:

3 Stunden 30 Minuten

Kochprogramm:

Modus

Hinweis

Der Kuchen ist sehr zart, nehmen Sie ihn vorsichtig und nicht sofort aus dem Eimer - lassen Sie ihn im HP-Eimer abkühlen.
Das Aroma ist unglaublich und der Geschmack auch - wir haben alles auf einmal gegessen und kaum gewartet, bis es abgekühlt ist. Aber es ist besser am nächsten Tag zu essen - es wird noch schmackhafter sein !!!!
Ich hoffe, jemand findet dieses Rezept nützlich!
Gesundheit!

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Ich nehme es in Betrieb, es ist noch ein wenig übrig - ich werde es auf jeden Fall versuchen. Vielen Dank

[Kis Anya,]

Kis Anya,Ich würde mich freuen, wenn es Ihnen gefällt!
Versuchen Sie es für eine gute Gesundheit!

Marina, ich werde auf jeden Fall morgen einen Kuchen nach Ihrem Rezept backen (oder besser gesagt, ich möchte den Teig in eine Brotmaschine geben und ihn im Ofen backen). Ich werde auf jeden Fall wieder berichten!

[Evgeshka]

EvgeshkaIch wünsche Ihnen viel Glück - möge alles für Sie funktionieren!

Also beeile ich mich zu berichten! Wie versprochen habe ich heute Osterkuchen nach Ihrem Rezept gemacht. Was soll ich sagen, ich habe das Rezept für 300 ml Milch gezählt (da ich nicht in einem Brotbackautomaten gebacken habe, sondern im Ofen, und ich wollte nur Teig vom Brotbackautomaten, der sich als ausgezeichnet herausstellte!) Und ich habe 150 g Zucker gegeben (mein hausgemachter süßer Zahn, ich wollte noch mehr hinzufügen, aber Ich hatte Angst, den Teig zu verderben, da ich nur den Brotbackautomaten beherrsche. Der Teig wurde "hauptsächlich mit Zusatzstoffen" hergestellt, in meiner HP sind es 2 Stunden 20 Minuten. Der Teig stellte sich als fast voller Eimer heraus, und davor war er "lebendig", zart, im Allgemeinen ausgezeichnet! Ich legte es in Formen (die ich mit einer Antihaftmischung verschmiert habe, für deren Erfindung ich mich vor dem Autor verneige !!!) und legte es 1 Stunde lang zum Proofing an. Sie backte in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen für 50 Minuten. Nun, hier kennt jeder seinen Ofen und Sie müssen sich im nächsten selbst navigieren. da ich die backzeit verkürzen werde, stellte sich heraus, dass es etwas dunkel war. Die Osterkuchen erwiesen sich als schwerelos und füllten die Formulare zu 1/3. Einen Fotobericht und einen Verkostungsbericht (das erste Stück meiner geliebten Schwägerin, ich warte jetzt auf sie) werde ich auf jeden Fall am Wochenende zur Verfügung stellen (mit einem Computer für SIE wird meine Tochter kommen und beim Einfügen eines Fotos helfen). Wenn es Tippfehler gibt, tut mir leid, ich wurde beim Tippen überall nass.
Ja, ich habe vergessen, es hinzuzufügen, als ich die Zuckerrate erhöhte, das Brötchen beim Mischen beobachtete und es für notwendig hielt, 1 gewöhnlichen Esslöffel Mehl hinzuzufügen.

Eugene! : rose: Ich bin so froh, dass dir das Rezept gefallen hat und alles für dich geklappt hat! Sie haben mir einen so detaillierten Bericht geschickt, und wenn Sie alles Schritt für Schritt gefilmt haben, bekommen Sie einfach eine Meisterklasse!
Ich hoffe, gute Bilder zu sehen, sonst ist die ganze Schönheit auf meiner nicht sehr sichtbar (ich habe es fast nachts gemacht, das Foto war alt).
Sie sehen, während aller Nachzählungen - meine von "Bork", Ihre - von meiner erhalten Sie eine Art Meisterwerk als Ergebnis gemeinsamer Kreativität!
Ich weiß nicht, ob Sie meine Nachricht über Nüsse erhalten haben, dass es besser ist, sie nicht zu schneiden?
Jetzt möchte ich diesen Kuchen im Ofen backen!
Evgeniya, kannst du mir sagen, welche Art von Antihaftmischung und welche Größe deine Formen haben? Vielen Dank!

Aus der Norm für 510 Gramm Mehl (das heißt, Sie haben die angegebenen Anteile um die Hälfte erhöht) habe ich 2 Kuchen in einer Form für Muffins mit einem Durchmesser von 20,5 cm oben (10 cm unten), einer Höhe von 10 cm und 2 Osterkuchen mit einem Durchmesser von oben erhalten 15 cm, Boden 7 cm, Höhe 6 cm.
Antihaft-Mischung (Ich habe sie hier auf der Website gefunden, ich weiß nicht mehr genau, wo)
1 Glas Schmalz (Fett), 1 Glas Pflanzenöl (ich habe geruchlos genommen), 1 Glas Mehl (ich habe alles mit 250 g Gläsern gemessen, na ja, das ist genauso praktisch für Sie, die Hauptsache ist, mit einem Glas zu messen, mindestens 300 g). Sie mischte alles mit einem Löffel in einem Topf, bis es mehr oder weniger homogen war, und schlug mit einem Mixer 2-3 Minuten lang. Ich habe es in ein Literglas gegeben. Der Besitzer des Rezepts schrieb, dass eine solche Mischung 1 Jahr bei Raumtemperatur gelagert wird. Temp. oder im Kühlschrank (ich stelle es in den Kühlschrank). Schmieren Sie die Formen mit einer dünnen Bürstenschicht. Osterkuchen kommen wunderschön heraus, obwohl diese Formen früher nur mit Papier ausgekleidet waren, sonst gab es keinen anderen Weg.
Nun zum Geschmack des Osterkuchens. Die Schwägerin mochte den Osterkuchen sehr, aber für mich fehlt ihm so viel Schwerkraft, dass er sich als sehr luftig, aber köstlich herausstellte! Danke noch einmal! Zu Ostern werde ich es nach deinem Rezept machen, weil ich aus gesundheitlichen Gründen lange nicht laufen oder stehen kann und dein Rezept ein Lebensretter für mich ist !!!
Ich werde den mit meinen Töchtern geschnittenen Kuchen am Wochenende zeigen.

Vielen Dank, Evgenia, für die ausführliche Antwort, das Rezept für die Antihaftmischung, und ich bin froh, dass Ihrer Schwägerin alles gefallen hat! Ich werde auch eine solche Mischung machen. Und heute habe ich, ohne auf das Rezept für diese Mischung zu warten, einen Shrimati-Kuchen (aus Omela) gebacken. Die Form wurde mit einer Mischung aus Schmalz und Rassel verschmiert. Öle. Auch nicht verbrannt. Und ich empfehle den Kuchen - er ist indisch, er wächst. Butter ohne Eier und mit Äpfeln!
Alles Gute!

Ich bedankte mich für ein Testkuchenrezept ... Der Teig beim Kneten stellte sich wie eine Charlotte heraus ... Ich weiß nicht, ist es richtig? ... also fing ich an, Mehl hinzuzufügen ... im Allgemeinen fügte ich ungefähr 7 Messlöffel zu einem weichen Brötchen hinzu. Ich mochte alles im Rezept ... besonders die Kuppel des Osterkuchens ... nur Seide zum Anfassen ... das Fleisch ist gut ... die Kruste ist weich ... Tolles schnelles Rezept ... Danke!
Für die Qualität der Fotos sind sie vom Telefon (()

[Gr-r-r,]

Gr-r-r,sehr glücklich über dich! Ein guter Kuchen, porös - und vor allem, was Sie mögen!
Und der Teig ist wirklich sehr zart, aber Kolobok-Regel Sie müssen den Kolobok beim Kneten immer beobachten und korrigieren, wie die örtlichen Gurus lehren. Danke für den Bericht!

[Gr-r-r,]

Gr-r-r,sehr glücklich über dich! Ein guter Kuchen, porös - und vor allem, was Sie mögen!
Und der Teig ist wirklich sehr zart, aber Kolobok-Regel Sie müssen den Kolobok beim Kneten immer beobachten und korrigieren, wie die örtlichen Gurus lehren. Danke für den Bericht!

danke, sonst gab es noch zweifel)

und was hast du als backpulver hineingegeben?

und was hast du als backpulver hineingegeben?

Ich bin für Marina verantwortlich, ich gebe genau das Backpulver ein, das in Säcken verkauft wird und auf dem "Backpulver" steht.
Mädchen, mein Rest des Kuchens ist schon 2 Tage alt, aber er ist weich und schmeckt, denke ich, noch schmackhafter !!! Marinochka, nochmals vielen Dank !!!

und was hast du als backpulver hineingegeben?

und ich habe Backpulver eingelegt, aber wenn Sie es nicht haben, können Sie es durch eine Mischung aus Soda und Zitronensäure ersetzen

))) Marish, lege die zweite Portion Osterkuchen hinein, Details morgen))

[Gr-r-r - Natasha,]

Gr-r-r - Natasha, Wie versprochen, berichte ich, dass ich nach dem Hinzufügen von Mehl (7 EL) einen Kuchen im Ofen gebacken habe. Ich habe den Teig in KhP gekocht. Der Kuchen erwies sich als sehr lecker, sogar besser als zuvor. Mir ist schon aufgefallen, dass die Oldtimer der Seite bereits von HP auf den Ofen umgestellt haben - darin ist das Brot irgendwie lebendiger ...

[Adams,]

und was hast du als backpulver hineingegeben?

Adams, Ich kann es nicht bewerben, ich habe es in einem gelben Beutel (10 g) "Teigbackpulver". Sie können auch Soda verwenden, wie Natasha empfiehlt.
Vielen Dank an alle und gute Laune und erfolgreiches Backen !!!!

Marina, wartete auf meine Tochter, ich trage einen Bericht





Entschuldigung für die Qualität des Fotos.

Eugene, vielen Dank für deine Berichte, Fotos! Sie haben einen sehr schönen Osterkuchen gemacht!
Zum Fest!!! Friede sei mit dir und deinem Zuhause!

Marinochka und alles Gute für Sie!

[Eugeshka]

Eugeshka, süßer Osterkuchen))

BrandneuIm Ofen ist es definitiv besser ... ja, mit frischer Hefe oder Sauerteig ... eh ... ich habe einen solchen Ofen, dass es einfacher ist, mich aufzuhängen ... ich bin überhaupt nicht mit ihr befreundet ... aber es ist schade ((ich träume nur von einem guten) ... übrigens bin ich froh, dass die Zugabe von Mehl Ihren Kuchen verbessert hat ... Und jetzt die Fortsetzung des "Kuchen-Epos")

Versuch Nr. 2
leicht das Rezept geändert

• Trockenhefe Saf-Moment 2h. l.
• Weizenmehl "Sokolnicheskaya" 470 gr
• Salz 0,75 TL
• Kristallzucker 100 gr
• Vanillin 2 gr
• Backpulver Dr. Otcher 1,5 TL.
• Ei 2s 2 Stk
• Butter 60 gr
• Milch 3,2% 200 ml
• Cognac 1 EL. l.
• fein gehackte Zitronenschale 1 EL. l.
• Rosinen voller Spender

Größe L, leichte Kruste, Programm 3 (Basic mit Rosinen) - für x / p Panasonic-2501

1. Charge des Knödelprogramms - Produkte mischen und Teig fertigstellen:
"Der Lebkuchenmann sollte eine Kreuzung zwischen dem üblichen Weizen und Roggen sein, weich,
rollt sich zu einer Boa Constrictor zusammen und versucht aus dem Ofen zu kommen, hinterlässt eine feuchte Bettwäsche am Boden. "
(c) Ein Highlight im Pokhlebkin-Kuchenrezept in x / p.

In 20 Minuten des Programms wird der Teig gut geknetet ... dann wechselte ich zum Hauptprogramm und störte mich nicht mehr ...

sl. Ich habe die Butter nicht geschmolzen, sondern nur in kleine Stücke geschnitten
Milch wird in der Mikrowelle erhitzt (30 Sekunden bei maximaler Leistung)
andere Produkte bei Raumtemperatur

Der Teig geht gut auf, weich, glatt, seidig ... mit einem erstaunlichen kammartigen Teiggeruch ...

Eine Herde hungriger Haushalte kreiste um den frisch gebackenen Kulich, streckte die Hände danach aus und stöhnte und stöhnte:
"Nun, wenn es abkühlt, lass mich ein Stück abbrechen!"
Ich schlug unerschütterlich mit einem Handtuch auf ihre Hände und sagte:
"Bilder zuerst! Nehmen Sie Ihre Hände weg!"
... Es half nicht ... sie ließen es nicht abkühlen ... sein Schicksal war lange vor dem Abend besiegelt ...

Es fühlt sich so weich an, mit einer so zarten Kruste, mit einem so unbeschreiblichen Geruch ... mmmmmm ... Fruchtfleisch b gelblich, mit einem unauffälligen Nachgeschmack von Zitrone und Cognac ...

Aber das Dach wurde wieder ein wenig gesprengt (((((wahrscheinlich würde es sich lohnen, einzugreifen und mehr Beweise zu geben ... aber nichts ... noch vor uns))
Sie können mehr Eier (Eigelb) und Butter nehmen ...

Das Urteil war eindeutig - leckerer Kuchen!)))

[Natascha,]

Natascha, Vielen Dank, dass Sie ein neues Rezept basierend auf meinem "Bork" erstellt haben. Für Sie hat alles super geklappt und praktisch eine Meisterklasse! Ich möchte auch versuchen, deinen Weg zu backen. Aber um ehrlich zu sein, ich bin so müde - ich habe 3 Tage lang 2-3 Produkte pro Tag nach verschiedenen Rezepten gebacken. Der Rest der Hausarbeit wurde nicht abgesagt. Ich würde gerne eine Auszeit nehmen, aber ... Sie gehen auf unsere Website und ... Sie backen wieder etwas!
Es ist großartig, Natasha, dass wir jetzt zwei nach einem Rezept haben. Aber das ist richtig, denn jeder passt das Rezept für sich und seine Familie an und bekommt sein eigenes!
Nochmals vielen Dank und schöne Feiertage!

[Marish]

und dir, Marish, danke) Wenn es nicht dein "Bork" wäre, würde ich nach etwas anderem suchen, aber wie sie sagen, einfach und geschmackvoll) es gibt eine Grundlage, Gott wird den Rest geben): girl_haha: wir werden uns ausruhen und wieder in den Kampf) und dich in den Ferien, Sonnen)

Natasha, sag mir, pzhl, benutzt du eine Küchenmaschine oder ein Auto? Ich möchte Kenwood KM266 kaufen. Es gibt einen Fleischwolf und genug Kraft. Aber plötzlich gibt es etwas Billigeres mit der gleichen Leistung ...

[Gr-r-r,]

Gr-r-r,sehr glücklich über dich! Ein guter Kuchen, porös - und vor allem, was Sie mögen!
Und der Teig ist wirklich sehr zart, aber Kolobok-Regel Sie müssen den Kolobok beim Kneten immer beobachten und korrigieren, wie die örtlichen Gurus lehren. Danke für den Bericht!

Aber auf Osterkuchen die Regel eines Brötchens und gilt nicht!! Schauen Sie sich die Rezepte für Kuchen vom "Guru" an, bei denen sich der Teig als wässrig herausstellt !!!!!!!! Überfahren Sie keine Menschen.

[gilt nicht!]

Aber auf Osterkuchen die Regel eines Brötchens und gilt nicht!! Schauen Sie sich die Rezepte für Kuchen vom "Guru" an, bei denen sich der Teig als wässrig herausstellt !!!!!!!! Überfahren Sie keine Menschen.

: ja: ehrlich, und das war nicht in meinen Gedanken ... zumal die zweite Probe nach den Kuchenregeln ausfiel)

Heute habe ich mein eigenes Rezept von "Bork" aus "nordischem" Mehl probiert. Dieses Mehl muss nicht hinzugefügt werden - alles ist streng nach dem Rezept. Der Teig war nicht so luftig wie bei unserem Premium-Mehl. Also wählen Sie - wer liebt welchen Teig. Im Ofen bei 180 ° C 50 Minuten backen. Wir haben solche Kuchen. Formen mit einem Durchmesser von 12 cm, Höhe 8. Es stellte sich heraus, zwei Osterkuchen.

Marish, stört das Backpulver dieses Rezept? Soweit ich weiß, wirkt Soda deprimierend auf Hefe ...
Ist es wirklich eine Zutat in den Rezeptstandards?
Jetzt werde ich Ihr Rezept in HP in die Praxis umsetzen ... Sie sind an der Reihe: 0) Ich bereite mich sozusagen auf die Osterferien vor ...

ME interessiert sich auch für die Frage des Backpulvers. Zusammen mit allen Gewürzen legen?

Natasha, Anastasia! Vielen Dank für Ihr Interesse an dem Rezept!
Was für gute Leute du bist - bereite dich im Voraus auf Ostern vor!
Ich habe alles gemäß dem Rezept aus der Anleitung angegeben, alles ist sowohl im HP als auch im Ofen großartig geworden.
Ich habe viel gebacken - ich habe zwei Besuche gemacht (ich habe jeden behandelt, den ich konnte). Der Geschmack machte alle glücklich.
Im letzten Urlaub war keine Zeit zum Experimentieren ... Wenn Sie es tun und teilen, werde ich Ihnen sehr dankbar sein!
Backpulver wird zusammen mit den restlichen Zutaten hinzugefügt.

[Marish]

Marish, genau! Hier sind sie in bunten Muscheln!

Mann, leider sind sie nicht sehr deutlich sichtbar ... Für einen Genuss - sehr originell.

Marish, dann müssen wir den Prozess wiederholen und detailliert beschreiben!

Gut aussehend! :: bravo: Ich fange an! Ich werde auf jeden Fall meine Eindrücke teilen.

Gut aussehend! :: bravo: Ich fange an! Ich werde auf jeden Fall meine Eindrücke teilen.

[Filat,]

Gut aussehend! :: bravo: Ich fange an! Ich werde auf jeden Fall meine Eindrücke teilen.

Filat, Ich werde meine Fäuste für dich behalten, damit alles klappt! Viel Glück!
Ich werde mich freuen ...
Freut mich, Sie kennenzulernen, schauen Sie vorbei!

Marina, da wir keine Waage kaufen werden, können Sie mir sagen, dass 340 g Mehl wie viele Messgläser für den BORK X500-Ofen oder vielleicht ein gewöhnliches facettiertes Glas sind?

Und noch eine Frage, weil ich gerade lerne, sag mir, welche Art von Glasur auf Sandpipern hergestellt werden kann.

[Hirsch30,]

Hirsch30,ein Messglas von "Borka500", soweit ich mich erinnere 130-135 g (abhängig von der Qualität des Mehls). Ich habe lange Zeit kein Glas mehr benutzt, weil alle Zutaten in den Rezepten in Gramm angegeben sind und ich die Waage gekauft habe. Hier auf der Website gibt es ein Thema zum Messen von Containern - geben Sie die Suchmaschine ein, die Sie dort finden, obwohl es keine Skalen gibt, verwenden Sie sie. Aber die Waage wird irgendwann gebraucht.

Ich habe verschiedene Glasuren gemacht.
Nur ein Sirup aus Zucker und Saft (Wasser), dann können Sie Kokosnuss auf den Sirup streuen. Klassische Proteinglasur mit Zucker. Zu diesem Thema können Sie auch die Suchmaschine verwenden - oben befindet sich die Schaltfläche "Suchen".
Viel Erfolg!

Marina, vielen Dank für Ihren Rat. Gestern habe ich einen Kuchen gebacken, 2,5 Tassen Mehl + ein paar M. L., stellte sich mit einem Knall heraus, sehr lecker, so zart. Ich beschloss, alle zu Ostern zu behandeln. VIELEN DANK

olenka30, sehr glücklich für dich!
Backen Sie für eine gute Gesundheit und zur Freude Ihrer Lieben! Viel Erfolg!

Hurra! Ich habe auch einen Kuchen bekommen, ich habe beschlossen, einen Test zu backen, sonst habe ich nie Kuchen bekommen. obwohl ich wahrscheinlich 120 Gramm Mehl zum Hauptrezept hinzugefügt und etwas Butter durch Schmalz ersetzt habe. HP hat alles geknetet und ich habe es einfach in Formen und in den Ofen gegeben, was für ein Zauber, der schnell und einfach und sehr lecker ist! Ich habe mich nicht einmal angestrengt, aber alles hat geklappt.
Vielen Dank für das Rezept!

[Anastasia]

Ich habe mich nicht einmal angestrengt, aber alles hat geklappt.

Anastasia, Vielen Dank. Ich bin froh, dass mir der Kuchen gefallen hat!
Ich mochte dieses Rezept auch gerade wegen seiner Einfachheit.
Und vor allem - die Kuchen sind auch sehr lecker!
Und ich werde meine Osterkuchen am Gründonnerstag backen und auch nach diesem Rezept - es wurde viele Male überprüft, außerdem sind die Kosten minimal.

Danke für das Rezept !!! Ich habe beschlossen, es heute im Voraus zu probieren))) Der Kuchen erwies sich als ausgezeichnet: luftig, schön. Das einzige war, dass ich keine Gewürze hinzugefügt habe, sondern nur mit Rosinen gebacken habe.Gewogener Zucker und Mehl auf einer Waage, Pacmaya-Hefe. Jetzt werde ich es definitiv zu Ostern backen! Ich werde die Fotos später posten. Ja, Scarlett-Brotmaschine, 750 gr., Leichte Kruste, "Sweet" -Modus und 10 min. auf "Gebäck" gebacken, sonst war die obere Kruste ziemlich blass)))

[Julia]

Ich habe beschlossen, es heute im Voraus zu probieren))) Der Kuchen erwies sich als ausgezeichnet: luftig, schön.

Ich bin sehr glücklich, Juliadass mir der Kuchen gefallen hat! Backen Sie für eine gute Gesundheit!
Ich habe heute auch meinen gebacken: Ich habe den Teig in KhP gemacht und ihn im Ofen gebacken. Ich habe Osterlämmer gebacken - morgen nehme ich allen ein paar Geschenke. Die Hauptsache bleibt - die Eier zu malen, aber das ist am Abend ...

[Yachthafen,]

Yachthafen, wie man einen Kuchen backt - die ewige Frage, welche man wieder wählen soll, damit er lecker und unberührt ist? Ich habe meine eigene Sammlung - eine große, aber alles ist so schwierig ... Und ich werde dieses Jahr nach Ihrem Rezept backen! Ich denke, es wird am meisten sein!

Und ich backe dieses Jahr nach deinem Rezept! Ich denke, es wird am meisten sein!

In der Tat, Ol, nimm eine Schaukel oder so - eine einfache! Ich habe nur selbst darüber nachgedacht ... Telepathie jedoch. Ich will es auch wieder !!!

Guten Abend! Bitte sagen Sie mir, welcher Modus auf HP eingestellt werden soll. Ich verstehe etwas nicht

[Dosa]

DosaAuf dem Rezept steht "Basic" -Modus. Sie können auch im Ofen backen, indem Sie den Teig im KhP mit dem Programm "Teig" kneten. Heute habe ich genau das getan. Viel Spaß beim Backen!