Mein Lieblings-Okroshka!

Mein Lieblings-Okroshka!

Kategorie: Erste Mahlzeit

Zutaten
mittlere Kartoffeln	5 Stücke.
Eier	5 Stücke.
gekochte Wurst	400 g
Salat	großes Bündel
Schnittlauch	8-10 Stiele
große frische Gurke	4 Dinge.
Dill, Petersilie	auf einem großen Balken
Kefir 0-1% Fett	1,5 l
Zitronensäure	0,5 TL
Salz-
Wasser

Kochmethode

• frisch, sauer, kalt ... Traum!
• Das Rezept ist für einen 5-Liter-Topf ausgelegt.
• Eier hart kochen, in Würfel schneiden.
• Kartoffeln in 1 * 1 cm große Würfel schneiden, in Sonnenblumenöl goldbraun braten, am Ende der Bratzeit mit Salz abschmecken. Warten Sie, bis es abgekühlt ist.
• Salat waschen, in Streifen schneiden. die Grüns hacken. Zwiebel fein hacken. Gurken und Brühwurst in Würfel von maximal 0,7 * 0,7 cm schneiden.
• Alles in einen Topf geben. Wenn alles geschnitten und in einen Topf gegeben ist, gießen Sie dort 1,5 Liter Kefir, geben Sie Salz und Zitronensäure hinzu und geben Sie Wasser auf die Pfanne. Alles mischen und weitere 15 Minuten ziehen lassen. Mit saurer Sahne servieren.
• und in diesem Fall ist der Würfelroder natürlich ein unersetzlicher Assistent
• Kartoffeln vorher und nachher
• 
• Ei, Wurst, Gurke, Salat, Zwiebel - nacheinander
• 
• 
• an wen ergänzt ??
• 

Das Gericht ist für

pro Topf 5l

Hinweis

unser Lieblingsrezept für die Familie

Beachtung! seid vorsichtig! sofort süchtig! diejenigen, die einmal zu springen versuchten, scheiterten

Ich möchte auch sofort reservieren - Sie benötigen nur fettarmen Kefir - höchstens 0% - 1% Fett. Wenn der Fettgehalt höher ist - das ist es, es ist nicht das gleiche! das heißt, so "falsch", dass es besser ist, es überhaupt nicht zu tun! erblicken

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Ich liebe immer noch Okroshka mit Kwas, Meerrettich und Senf. Nun ... weil er kein Fleisch ohne Wurst isst.

Ja, Tanya, es gibt viele verschiedene Rezepte. und mit Radieschen und mit gesalzenem Fisch und Rübenbrühe.

Aber dieser, der seit Jahrzehnten in unserer Familie getestet wurde, war noch nicht gleichgültig

Ich liebe immer noch Okroshka mit Kwas, Meerrettich und Senf. Nun ... weil er kein Fleisch ohne Wurst isst.

Und ich und ich ... Richtig, ich habe lange keine Wurst mehr gekauft. Stattdessen nur gekochtes Fleisch.
Und die leckerste Okroshka (für mich) mit Birkenkwas. In Abwesenheit von mache ich es zu einer Syrovtsie.

Und die leckerste Okroshka (für mich) mit Birkenkwas. In Abwesenheit von mache ich es zu einer Syrovtsie.

Hier finden Sie so viele Details wie möglich.

Und die leckerste Okroshka (für mich) mit Birkenkwas.

Tan, aha! .. Birkenkwas - mmm! Historisch gesehen war dieses Rezept drauf, man kann gerade kein Kwas bekommen, also haben wir den Ersatz gefunden, der dem Geschmack am nächsten kommt, also bereiten wir uns jetzt vor

und meine Großmutter im Dorf hatte einen 40l Topf Birkenkwas im Keller und eine Tasse an der gleichen Stelle, ja, und in der Hitze, die du hinuntergehst, schaufelst du es auf und es ist sauer, scharf und kalt, es bringt schon Zähne! Sache!!!

Hier ist Kefir mit Zitrone der beste Geschmack für uns

Nicht ... na ja, du ... faszinierend ... Ich habe das Alaun selbst gelegt, das übliche auf Sauerteig ... und das auf Birkensaft?

[Zinger]

aber ich weiß nicht, wie die Oma es geschafft hat. Ich erinnere mich nur an den Topf und die Geschmacksdose, Zinger weiß ..

Denken Sie nur, mein Kiewer Freund, der es geschafft hat, in die Alpen zu ziehen, um dort dauerhaft zu wohnen, hat dieses Jahr Birkensaft geerntet. Unweit ihres Hauses befindet sich ein ganzer Birkenhain. Können Sie sich die Umweltfreundlichkeit dieses Produkts vorstellen?

Aber wer kann alles über Birkenkwas herausfinden?
🔗

[Zinger]

aber ich weiß nicht, wie die Oma es geschafft hat. Ich erinnere mich nur an den Topf und die Geschmacksdose, Zinger weiß ..

Weiß, weiß ...

Dieses Rezept hängt seit drei Jahren auf unserer Website:

Fügen Sie gut gebratene (bis dunkelbraune) Gerste zu gewöhnlichem frischem Birkensaft hinzu, wenn er sauer wird (er wird trüb und schmeckt nicht mehr lecker), fügen Sie gut gebratene (bis dunkelbraun) Gerste hinzu, bedecken Sie ihn und lassen Sie ihn gären. Besser in einen Keller stellen. Es wird langsamer ruckeln, aber es wird nicht so sauer sein.
Irgendwo 100g. für 10 Liter Saft. Sie müssen diese Gerste jedoch nicht in einer Wohnung braten, da Sie sonst den Tüll waschen müssen (alle Textilien riechen nach verbranntem Geruch).
Ich schicke meinen Mann in die Garage und dort brät er gut auf einem Elektroherd in einer Pfanne ohne Öl.
Da ich in einem Privathaus aufgewachsen bin und wir eine riesige Birke hatten, möchte ich meine Beobachtungen teilen: Wir haben dem Saft Rosinen und getrocknete (Äpfel) hinzugefügt und so fermentiert (ein Saft), aber ich habe es nicht besser geschmeckt als mit Gerste.

Grund für die Bearbeitung: Der Beitrag wurde versehentlich korrigiert

und dann wird es braun?

Ein bisschen bräunlich, aber durchsichtig.

Danke natürlich, aber es ist einfach nicht realistisch für mich, so viel Birkensaft zu bekommen

[Lisss's]

Oh, okroshechka !!! Lisss's Aber ich habe es noch nicht einmal mit Kefir probiert, ich mag es mit Kwas und trotzdem, damit es süß ist. (Ich füge Zucker zu meinem Teller hinzu).

Nein, Kwas, Kefir, kohlensäurehaltiges Wasser ist schon ein Amateur, aber Bratkartoffeln sind schon interessant. Das Fett schwimmt in Okroshka, ist es kalt? Oder habe ich etwas falsch verstanden?

Ich liebe es auf Kwas und sogar süß zu sein. (Ich füge Zucker zu meinem Teller hinzu).

Einmal habe ich Okroshka von einem Freund probiert. Sie machte es mit gekauften Brotkwas. Ich konnte nicht essen, weil es schon Kompott war, nicht Okroshka. Für mich sollte Okroshka sauer und keine Süße sein. Wie wird sie sonst den Durst stillen?

[Kann @]

Kann @Auf dem Foto ist Okroshka kalt

Zhivchik, Tan, aber meine Großmutter war reinweiß, durchsichtig, es gab keinen gelben Farbton. Wahrscheinlich hat sie es irgendwie anders gemacht.

Ja, ich auch auf gekauften Kwas Okroshka, überhaupt kein süßer Geschmack in Okroshka .. dieser ist sauer

Lyud, was für eine schöne Okroshka du hast!

Aus irgendeinem unbekannten Grund passt Okroshka nicht zu Kwas oder Kefir - unsere Mägen tun weh. Also habe ich es auf Stachelbeerbrühe gemacht. Es hat mir so gut gefallen, weil ich die fruchtige Note liebe. Auch leckeres Okroshka mit Molke. Vielleicht braucht jemand Informationen über den Füllstoff für Okroshka

Deshalb koche ich selten und ich liebe es mit meinem Mann ... aber Organismen nehmen es nicht stark wahr. und vielleicht weil es kalt ist?

[Zhivchik]

Zhivchik, Tan, aber meine Großmutter war reinweiß, durchsichtig, es gab keinen gelben Farbton. Wahrscheinlich hat sie es irgendwie anders gemacht.

Höchstwahrscheinlich fügte meine Großmutter Rosinen oder nicht gebratenes Trocknen hinzu.

und vielleicht weil es kalt ist?

Ir, Schwester, warum isst du kaltes Okroshka aus dem Kühlschrank? Ich wärme mich in Micra auf Raumtemperatur auf.

Friede sei mit euch Bäckern!
Okroshka kann natürlich auf jeder Basis hergestellt werden - Kwas, Kefir, kohlensäurehaltiges Wasser \ das ist wie Sie möchten \
Aber wir mahlen die Frühlingszwiebeln in einem Mörser mit Salz - man erhält einen helleren Geschmack - natürlich für unseren Geschmack

Friede sei mit euch Bäckern!
okroshka kann natürlich auf jeder Basis gemacht werden \ das ist wie du willst \
Aber wir mahlen die Frühlingszwiebeln in einem Mörser mit Salz - man erhält einen helleren Geschmack - natürlich für unseren Geschmack

Und ein paar Eigelb und ein Löffel Senf fertig und Dill. Und es ist gut, so zu mahlen ...

Tan, genau !! Rosinen!!!! fiel ein !!! wie kannst du das Wissen??

Ir, ja, Kefir und Grün sind alles, es ist aktuell für verhärtete Mägen. Es ist schade, dass der Organismus so reagiert. Wir können nicht ohne Okroshechka in der Hitze leben

Ich wärme mich für den Kleinen in einem Mikrometer auf Raumtemperatur auf, nur damit meine Zähne nicht schmerzen. und wir selbst sind so eisig, aha! ..

Wir machen auch unser ganzes Leben lang eine ähnliche Okroshka, aber mit ma-a-scharlachroten Unterschieden. Zuerst braten wir die gewürfelten Kartoffeln nicht, sondern kochen sie, und dann mischen wir diese gekühlte Brühe mit Kefir anstelle von klarem Wasser, dies ergibt ein zusätzliches Aroma. Wir haben auch gehackte Radieschen hineingegeben und statt gekochter Wurst getrockneten Fisch.

Friede sei mit euch Bäckern!
matroskin_kot - - Und ein paar Eigelb am selben Ort und einen Löffel Senf fertig und Dill. Und es ist gut, es so zu mahlen ...

Es fühlt sich an, als ob du dich irgendwo in meiner Küche versteckst
tokma Ich füge noch etwas geriebenes hinzu

Oh, Lorochka, ich wollte nur, dass jemand Fisch okroshka löscht. Jeder lobt so viel, ich möchte es versuchen, aber ehrlich gesagt kann ich mir nicht vorstellen, wie es für mich einfacher sein würde, mit Bildern zu entscheiden, wahrscheinlich ... wollten Sie Okroshka nicht zufällig auf die Speisekarte setzen?

Sie wollten dort nicht zufällig Okroshka auf die Speisekarte setzen?

! Im Moment rufe ich meinen Mann in den Yachtclub und lasse ihn auf dem Heimweg alles kaufen. Er - mit Freude, kann es jeden Tag essen!
P.S. Ist es notwendig, Lisss? Sie wird genauso aussehen.

[Dopletinmush]

\ Sie wollten Okroshka nicht zufällig auf die Speisekarte setzen?

sie, nicht sicher, aber Dopletinmush so genau. Wir haben ihn, um einen 5-Liter-Topf in großen, schweren Formen zu heben, das ist keine Katze für dich, weißt du ...

Lissssssssss!- Bratkartoffeln in Okroshka, das ist wahrscheinlich die größte Offenbarung für mich an einem Tag.
* Scherzhaft * Lorik ist voraus. Ruf stink, dein Sportler. Sag mir, du wartest, du bist erschöpft auf der Jagd. Welle zu Mnu, Welle

Okay, ich habe die Kartoffeln zum Kochen gebracht, der Schaub kühlte ab.

P.S. Ist es notwendig, Lisss? Sie wird genauso aussehen.

Es ist notwendig, notwendig, ich kann mir Okroshka auch nicht mit Fisch vorstellen.

Wer ist hier erschöpft von was?
Machen Sie Gazpacho vor Ort - gibt es einen Mixer? Gurke, Radieschen, alle Arten von Gemüse - in Kartoffelpüree und Sodawasser dort mit saurer Sahne! Super! Wenn es bereits gute Tomaten gibt, schälen Sie die Haut von ihnen ab und dort mit einem Mixer ...

Lorik, nada-nada !!! und zeigen Sie, wie Sie Fisch und alles andere schneiden!

Friede sei mit euch Bäckern!
matroskin_kot - - Und ein paar Eigelb am selben Ort und einen Löffel Senf fertig und Dill. Und es ist gut, es so zu mahlen ...

Es fühlt sich an, als ob du dich irgendwo in meiner Küche versteckst
tokma Ich füge noch etwas geriebenes hinzu

Und fügen Sie auch geriebenen Meerrettich hinzu. Wenn es gibt. Auch der Kleine lehnt nicht ab.

[Lissssssssss!]

Lissssssssss!- Bratkartoffeln in Okroshka, das ist wahrscheinlich die größte Offenbarung für mich an einem Tag.

Für mich war eine solche Offenbarung die Verwendung von kaltem Okroshka mit heißen Bratkartoffeln. Nun ..... das heißt - Okroshka und Kartoffeln werden auf verschiedenen Tellern ausgelegt.
Der Angestellte hat so gekocht. Sie selbst kommt aus der Provinz Penza. Sie sagte, dass sie genau so dort kochen ...

Friede sei mit euch Bäckern!
matroskin_kot - Auch der Kleine lehnt nicht ab.

Duc mein Hund kriecht sogar aus Groll unter das Bett, wenn ich ihr nach Okroshka einen Teller mit allen aufgelisteten Zutaten gebe
Ich lecke nicht

Tan, genau !! Rosinen!!!! Ich erinnerte mich !!! wie kannst du das Wissen??

Patamushta, wir hatten gerade Haufen dieses Saftes, also warfen sie alles darauf.

Seit ich in einem Privathaus aufgewachsen bin und wir eine riesige Birke haben

Lorik, nada-nada !!! und zeigen Sie, wie Sie Fisch und alles andere schneiden!

Lyudok, wir essen schon! Mushshsh befahl, es nach dem Essen zu verbreiten, ich werde es bald tun!

[Überlieferung]

Lyudok, wir essen schon! Mushshsh befahl, es nach dem Essen zu verbreiten, ich werde es bald tun!

Überlieferungund wie ist es ... Kefir ... Fisch ...?

Hier hat Lisss 'Junge uns alle ein wenig zum Nachdenken angeregt! Vielen Dank! Und jetzt mache ich nur noch Okroshka auf meinem Joghurt und verdünne ihn mit Mineralwasser, einem Löffel Senf, Essssno wird ebenfalls hinzugefügt. Nur ich bin völlig einsam, außer mir mag niemand Okroshka, also müssen wir eine Freundin anrufen, also kommen wir mit ihr raus und mögen in dieser Werbung - "Und lass die Welt warten ..."

Und ich liebe Okroshka mit TOMATENSAFT !!!

Friede sei mit euch Bäckern!
matroskin_kot - - Und ein paar Eigelb am selben Ort und einen Löffel Senf fertig und Dill. Und es ist gut, es so zu mahlen ...

Es fühlt sich an, als ob du dich irgendwo in meiner Küche versteckst
tokma Ich füge noch etwas geriebenes hinzu

In-in und wir sind so ... so okroshechki wollte

[Überlieferung]

Überlieferungund wie ist es ... Kefir ... Fisch ...?

Ja wie immer, Tanya! Wir essen es unser ganzes Leben lang. Wenn mit Fisch, wenn mit ruckartigen wie Basturma. Aber wir mögen gekochte Wurst nicht sehr.

Und ich liebe Okroshka mit TOMATENSAFT !!!

Und das ist fast Gazpacho!

Und zu Hause mit kohlensäurehaltiger Bräune respektieren sie dieses Sommerwunder.

Und in meiner großen Familie liebt niemand außer mir Okroshka. Aber ich brate es immer noch stolz, wenn alle heißen Borschtsch essen! und sie alle lachen mich aus und sagen auch: grunzen, grunzen Und sie nennen meine okroshechka MURTSOVKA ..... hier

Ich liebe immer noch Okroshka mit Kwas, Meerrettich und Senf. Naja ... weil es ohne Wurst kein Fleisch isst.

Tatyush, ich liebe auch Kwas mit Meerrettich und ohne Wurst mache ich mich immer getrennt.

Tatyush, ich liebe auch Kwas mit Meerrettich und ohne Wurst mache ich mich immer getrennt.

Sestraaa ... Landsfrau

Und in meiner großen Familie liebt niemand außer mir Okroshka. Aber ich brate es immer noch stolz, wenn alle heißen Borschtsch essen! und sie alle lachen mich aus und sagen auch: grunzen, grunzen Und sie nennen meine okroshechka MURTSOVKA ..... hier

essen, essen, donu, hör niemandem zu

Und in meiner großen Familie liebt niemand außer mir Okroshka. Aber ich brate es immer noch stolz, wenn alle heißen Borschtsch essen! und sie alle lachen mich aus und sagen auch: grunzen, grunzen Und sie nennen meine okroshechka MURTSOVKA ..... hier

hier, aha-aha! okroshka ist wirklich so ein "Schweinefutter", wie mein Freund immer sagte - jeder im Dorf wird sich zu seiner Frau setzen, schlürfen, es knackt bereits hinter seinen Ohren, aber er weiß nicht einmal, wie er es erzwingen soll! für ihn ist es kein Essen, also okroshka, so scheint es mir, entweder verstehen solche Süchtigen-Okrokhans, absolute Süchtige oder Vapshche nicht, wie eine Person es essen kann

Ich hatte Glück - jeder in meiner Familie ist nur süchtig

Es ist kein Essen für ihn

Okroshka ist auch für mich fast kein Essen. Und warum? Ja, alles nur, weil ich es esse, esse ... esse, esse, aber ich kann einfach nicht genug bekommen. Nach 10 Minuten bin ich wieder hungrig.

matroskin_kot - - Und ein paar Eigelb am selben Ort und einen Löffel Senf fertig und Dill. Und es ist gut, es so zu mahlen ...

Es fühlt sich an, als ob du dich irgendwo in meiner Küche versteckst

Sie ist nicht die einzige, die sich dort zusammen versteckt. Ich mache Okroshka aus allem, was sich gerade im Kühlschrank befindet: Kwas, Kefir, Molke, Buttermilch, Mineralwasser. Nur ist dies das erste Mal, dass ich etwas über Bratkartoffeln sehe, höre und lese.