Brotbackautomat Binatone BM-2169

Admin, ich habe irgendwie nicht verstanden, was nicht bedeutet, 1125gr zu backen?
Dies ist die auf dem Brotbackautomaten aufgedruckte Nummer. Oder ist es falsch?

Es sieht so aus, als ob Admin Recht hat. Wir haben kein solches Brot von 1250. Wenn Sie 1250 durch 750 ersetzen, wird im Laufe der Zeit alles logisch sein. Und warum denke ich das auch, weil ich Pesto gerade für 900 g gebacken habe und es fast aus der Form gefallen ist. Und das Rezeptbuch ist für 750 und 900 Gramm ausgelegt. Aber das ist Pesto, aber wenn Sie versuchen, 900 g einfaches Weißbrot in großer Form zu backen. Es scheint eine höhere Dichte zu haben und nimmt weniger Platz ein. Wenn ich in einer Zwei-Eimer-Form backte, nahm ich ein 900-g-Layout und teilte es für jeden Eimer in zwei Hälften, und das Brot stieg normal auf und es gab sogar etwas mehr Platz. Und wenn wir auch den Abstand zwischen den Eimern berücksichtigen, ist das Gesamtvolumen der Doppelform geringer und das Brot wird 900 g niedriger sein, so dass vielleicht 1250 passen. Es ist gut, dass es üblich ist, in kulinarischen Foren zart zu sprechen, sonst würde ich etwas Schlechtes über Binaton schreiben

[Lina-L.]

Lina-L., Gesundheit! Und danke für die Blumen!

Ka ich können brauche dich!

Ksyushk @ -Plushk @, für mich auch müssen keine Mister "!

Ich benutze den Herd für den 3. Tag. Grundsätzlich ist der Eindruck positiv. Obwohl ich nichts zu vergleichen habe, da dies meine erste HP ist.
Positive Punkte:

1. Backt gut.
2. Arbeitet leise.
3. Das Vorhandensein einer zusätzlichen Auflaufform (2 Eimer).
4. Ziemlich hohe Leistung (im Vergleich zu HP anderer Marken).
5. Die Rezepte sind wahr (mehr oder weniger ...).

Negative Punkte (IMHO!)

1. Es gibt kein klares Layout für das Backen eines 450-g-Laibs. (Sie müssen sich selbst berechnen - das ist unpraktisch).
2. Messglas, wie für mich, ekelhaft (sehr undeutliche Inschriften darauf).
3. Sehr kleiner Griff des HP-Deckels (ich weiß nicht, wie ich ihn auf dem Deckel auf der rechten Seite nennen soll, wodurch er mehrmals abstürzte, als ich ihn schließen wollte).
4. Ein Fan von Rezepten ... Es wäre vorzuziehen, die Anzahl der Produkte in Gramm zu schreiben, IMHO ...
5. Ich verstehe nicht ganz, warum es 2 Fenster gibt ... Weil es eine Auflaufform für 2 Brote gleichzeitig gibt? Es wäre besser, ein Fenster zu haben, aber mehr. Es scheint mir also viel bequemer zu sein.
6. Ich verstehe den "Stop" -Button immer noch nicht ganz: girl_sad: Es sieht so aus, als würde es nicht funktionieren? Heute habe ich den Nudelteig geknetet. Das Rezept enthält das Home Baker-Programm - 2 Knetstufen und 3 Wachstumsstufen. Vielleicht verstehe ich etwas nicht, aber warum sollte der Teig für Nudeln (Knödel, Knödel) wachsen?
Ich beschloss, den Teig im "Teig" -Programm zu kneten. Dieses Programm hat gezeigt, dass der Teig länger als eine Stunde geknetet wird (jetzt erinnere ich mich nicht genau) ... Die Frage ist, warum der Teig so lange für Nudeln geknetet wird ??? Als HP den Teig für mich knetete und ich sah, dass diese Knetstufe ausreichen würde, drückte ich "Stop". Der Knopf funktionierte nicht und der Ofen knetete den Teig weiter. Ich musste das Programm zwangsweise unterbrechen, indem ich die HB vom Netzwerk ausschaltete.
7. Nun, und das Letzte ... Ich habe gerade herausgefunden, dass der Ofen kein 1250er Brot backt. Und das Wichtigste ist, dass ich gerade Brot dieser Größe backe. Jetzt sitze ich und denke darüber nach, was daraus wird und was ich tun soll

Shl. Später werde ich Fotos meiner "Meisterwerke" posten - alles was ich "navayl" mache

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, für mich auch müssen keine Mister "!

Einverstanden.

6. Ich verstehe die Schaltfläche "Stopp" immer noch nicht ganz

Sie müssen es 2-3 Sekunden lang halten. Ein Signal ertönt und der Ofen funktioniert nicht mehr.

Shl. Später werde ich Fotos von meinen "Meisterwerken" posten, von dem, was ich "navayl" mache.

Ich bin sicher, dass alles gut und perfekt geklappt hat.

[Fangen wir am Ende an ... also am allerletzten, den ich einige Minuten lang gebacken habe. zurück (es ist noch warm)]

Einverstanden.

Sie müssen es 2-3 Sekunden lang halten. Ein Signal ertönt und der Ofen funktioniert nicht mehr.

Hmm ... halten ...Wahrscheinlich nicht gut ... Ich werde es beim nächsten Mal erneut versuchen! Vielen Dank!

Also meine "Meisterwerke"

Fangen wir am Ende an ... also am allerletzten, den ich einige Minuten lang gebacken habe. zurück (es ist noch warm)

Dies ist gewöhnliches Weißbrot mit Zusatz von trockenem Basilikum - 1250 g Brot, mittlere Kruste, Programm Nr. 1 (Haupt)
Es sollte gesagt werden, dass es für mich niedriger war als das, das ich zuvor gebacken habe und 900 g wog. Paradox, aber es ist! Warum nicht wissen. Außerdem erschien in der Mitte dieses Brotes ein Riss ...



Hier ist es im Zusammenhang:




Honigbrot - es stellte sich hier und da mit Löchern heraus ...


Brot mit frischem Basilikum, Petersilie und Knoblauch (Weizenmehl + Vollkornweizen) - 900 g Brot.


Fortsetzung folgt...

[Französisches Brot (900 g), mittlere Kruste]

Französisches Brot (900 g), mittlere Kruste

hier ist so eine kleine Kurve - "armes Ding"



Brot mit Rosinen und Zimt (übrigens das leckerste - was mich betrifft) (450 g Brot, leichte Kruste)



Aber die Mitte dieses Brotes ist gesunken


Und schließlich mein Erstgeborener !!!

Klassisches Weiß (900 g, mittlere Kruste)




Ich hatte keine Zeit, ein Bild im Schnitt zu machen - sie schluckten es sofort und wuschen gleichzeitig die HP

In der Mitte dieses Brotes befindet sich eine Delle, die am Anfang nicht vorhanden war. Da dies mein erstes Brot war, wollte ich überprüfen, ob es roh war, und einen Holzstab hineinstecken, solange es noch heiß war - die Delle erschien sofort

Liebe Bäcker! Ich wäre Ihnen sehr dankbar, wenn Sie mich auf alle Fehler hinweisen würden, die ich gemacht habe !!!

Tolle Initiative!
Herzliche Glückwünsche!!!
Das Brot ist wunderschön. Und ich habe Rosinen mit einem so hohen Dach bis zum Fenster.
Und Weiß mit Basilikum und Französisch sind so wunderbar für Sie!

[Milchig]

Tolle Initiative!
Herzliche Glückwünsche!!!
Das Brot ist wunderschön. Und ich habe Rosinen mit einem so hohen Dach bis zum Fenster.
Und Weiß mit Basilikum und Französisch sind so wunderbar für Sie!

Ich weiß nicht, warum mein Dach aus Rosinenbrot ein wenig gefallen ist. Richtig, das Rezept besagt, dass Rosinen und Zimt nach dem Signal hinzugefügt werden sollten. Ich habe die Rosinen nach dem Signal hinzugefügt, aber den Zimt (ich habe ihn sogar vergessen und dem Mehl hinzugefügt - beim anfänglichen Layout der Produkte). Obwohl dies vielleicht nicht der Punkt ist ...
Aber dennoch, wie ich oben schrieb, erwies sich dieses spezielle Brot als das köstlichste! (Ich esse sehr wenig Brot, ich mag überhaupt kein Weißbrot. Ich mag den Prozess des Backens besser!)
Milchig, Danke für die Antwort!

[Lina-L.]

Lina-L. Im Allgemeinen hat alles nicht schlecht geklappt.

Französisches Brot (900 g), mittlere Kruste

hier ist so eine kleine Kurve - "armes Ding"

Wenn möglich nach der letzten Charge können Sie das "Dach" mit Ihrer Hand oder einem Spatel nachbessern. Das heißt, verteilen Sie den Teig gleichmäßig über den Eimer, wenn er beim Kneten in zwei Koloboks in den Ecken gelangt ist.

Brot mit Rosinen und Zimt (übrigens das leckerste - was mich betrifft) (450 g Brot, leichte Kruste)

Aber die Mitte dieses Brotes ist gesunken

Zu viel Wasser. Überlegen Sie beim nächsten Versuch. Oder reduzieren Sie das Wasser um 5-10 ml oder fügen Sie 1 EL Mehl hinzu. Löffel.

Und der Rest wird mit Erfahrung kommen. Dazu können Sie den Abschnitt lesen Brot ist der Kopf von allem

Viel Glück! Alles wird gut gehen! Hab keine Angst. Außerdem macht der Prozess Spaß, so wie ich es verstehe. Positive Infusion und alles wird gut.

(Ich esse sehr wenig Brot, ich mag überhaupt kein Weißbrot. Ich mag den Prozess des Backens besser!)

Ich esse auch ein wenig, aber ich mag den Prozess! Teilen Sie neue Erfahrungen und Rezepte!

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @Danke für den wertvollen Rat! : Blumen: Ich werde auf jeden Fall in Betracht ziehen!
Und danke für den Link!

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, bitte sagen Sie mir ... Und wenn Sie Brot darüber streuen möchten, in welchem ​​Stadium des Backens ist es am besten, dies zu tun (wenn zusätzliche Zutaten hinzugefügt werden, dh nach dem Ofensignal)? Und wird dies nicht den Aufstieg des Teigs beeinflussen?

Dazu können Sie den Abschnitt Brot für den ganzen Kopf lesen

Dieser Link funktioniert übrigens bei mir nicht! Sitzungsfehler!

Wenn Sie möchten, dass die Streuung oben auf der Kruste bleibt, streuen Sie sie 5-10 Minuten vor dem Backen. Es ist in den ersten 5-10 Minuten des Backens möglich. Öffnen Sie den Deckel vorsichtig, bestreuen oder bestreichen Sie die Oberseite mit Wasser / Milch und bestreuen Sie sie mit Samen, Nüssen, Sesam, Flocken usw.

Nun, das war's, ich habe heute meine Angst überwunden.
und sofort eine Frage - warum kann ich den Teig nicht "sammeln"? Ich zerdrücke es, aber es nimmt nicht ab (leicht und wieder rauschend)
gemacht nach dem Rezept vom "Fan" - Teig n Acruasans ...
kann es sein, dass Hefe weniger geladen werden muss? Ich kann nicht auf Mehl sündigen, vielleicht auf hartem Mehl. Was ist dann falsch?
kein Foto, vielleicht habe ich es dabei nicht gemacht (ich habe den austretenden Teig gefangen)

Ich habe keinen Croissantteig gemacht, sondern 1 TL Hefe. 450 Gramm Mehl sind ganz normal. Sollte nicht überlaufen. Wie lange hast du dich von ihm getrennt?

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @ es schmolz laut Programm + weitere 20-25 Minuten, weil ich keine Zeit hatte, die Füllung zu beenden und den Test zu starten ...

Und gerade "über den Rand" der Perle? Welche Art von Hefe ist dann so reaktiv.

Tatsache ist, dass 450 g Perle, so dass man diese 900 g berechnen kann
und die Hefe ist die einfachste (ich habe am Anfang 5 Sorten genommen) - ich habe die "Primel" g probiert. Glatt

Ich weiß nicht einmal, was ich sagen soll. Ja Butterteig (anständiger Zucker, Ei). Versuche etwas!
Hast du Croissants bekommen? Wie schmeckt es?

Es stellte sich heraus, dass "Croissants" nur in Größen etwas mehr als ich wollte, die ich mit gesalzener Füllung gemacht hatte (Hüttenkäse schluchzen. Prig. Frühlingszwiebeln, Dill, Ei und Salz)

[Weizen-Roggen-Brot mit Samen und Sesam]

Weizen-Roggen-Brot mit Samen und Sesam

Ich wollte es unbedingt mit Samen bestreuen, aber ich hatte Angst, die "Fassade" nicht zu verderben.

[Lina-L.]

Lina-L., sehr gut. Hast du das Dach repariert?

[Lina-L.]

Lina-L., sehr gut. Hast du das Dach repariert?

Im Sinne? Wie solltest du das korrigieren?
Das Brötchen ist übrigens ganz anders als beim Backen aus Weizenmehl. Zuerst hatte ich sogar Angst, ich dachte, dass mit diesem Brot nichts für mich funktionieren würde. Und der Teig wuchs irgendwie sehr langsam, nicht wie Weizenmehl. Sogar mein Mann sagte mir, dass dies kein Brot machen würde, sondern ein Brötchen (das Brötchen war so klein). Und erst beim Backen stieg es sehr intensiv an.
Wenn du meinst, du müsstest das Dach mit deinen Händen reparieren, dann hätte ich das nicht geschafft, da das Brötchen ziemlich eng war und ich ihn nur verkrüppelt hätte ...
Im Allgemeinen scheint es mir, dass ich ein wenig Wasser gegeben habe ... ich habe es "mit dem Auge" getan. Nun, warum? Ich habe vier ganze Tage gebacken! Tolle Erfahrung

Ja, es ist ein sehr hübsches Brot.
Ich würde das auch gerne ausprobieren.
Ich kann einfach kein grobes Mehl für andere Rezepte und alle Arten von Panifarinen für Roggenrezepte finden.

[Ksyushk @ -Plushk @, Milky]

Ich frage mich, ob der Keks jemand ist. versucht in Binatosha zu backen? Ich denke, dass es der "Backmodus" sein wird, 175 Grad, und wie lange dauert es? Oder stellt dieser Modus die Uhrzeit automatisch ein? Welche Laibgröße sollten Sie für einen Keks wählen?
Ich habe diesen Modus nur nicht separat verwendet, daher weiß ich es nicht

Ksyushk @ -Plushk @, MilkyDanke für die Rückmeldung!

Guten Tag Ihnen! Ich kann mich immer noch nicht mit meinem Ofenkneteig anfreunden - super !!!!!!! Aber mein Brot ist so zementiert, dass es selbst aus den Mixern erst nach dem Einweichen entfernt werden kann. Warum ist das so? Ich mache alles nach Rezept und Programm
und ich kann das Programm oder seine Einstellungen auch nicht finden - "Kuchen" in den Rezepten sagt eindeutig, dass das Programm "Kuchen" ist - aber ich kann es nicht finden, wie kann das sein?

[Svetlana]

SvetlanaWie messen Sie die Zutaten für Brot? Brille oder Waage? Welche Art von Kruste verwenden Sie? Und welche Art von Brot funktioniert eigentlich nicht?

Sie können QUICK COOK anstelle des COOKER-Programms für Backpulver verwenden.

Brille. - Kunst. l ..... Gewicht 450g

versuchte einen Kuchen, ein Ei, einfach zu machen ... und alles war zementiert
jetzt lege ich einen Zitronen-Cupcake auf den "Hausbäcker" ...

Guten Tag Ihnen! Ich kann mich immer noch nicht mit meinem Ofenkneteig anfreunden - super !!!!!!! Aber mein Brot ist so zementiert, dass es selbst aus den Mixern erst nach dem Einweichen entfernt werden kann. Warum ist das so? Ich mache alles nach Rezept und Programm

Sagt das Programm, dass Mehl zu trocken oder zu nass ist? Und was hängt von der Art des Mehls ab, wie viel Flüssigkeit es HEUTE benötigt? Und dieser Kefir ist flüssig und dick?

Lernen Sie, Brotteig zu machen, das Gleichgewicht zwischen Mehl und Flüssigkeit zu verfolgen - dann funktioniert der x / Ofen gut

Das einfachste Weißbrot aus Weizenmehl https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=83080.0

Weizenmehl Lebkuchenmann (Meisterklasse) https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49808.0

versuchte einen Kuchen, ein Ei, einfach zu machen ... und alles war zementiert
jetzt lege ich einen Zitronen-Cupcake auf den "Hausbäcker" ...

Und um Tipps zu sehen, wie Leute Cupcakes in Brotbackmaschinen backen Oder kennen Sie nur dieses eine Thema?

Cupcakes in einer Brotbackmaschine (Rezeptsammlung) https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=187.0

[Administrator]

Administrator - Vielen Dank!
Nein, ich schaue mir nicht nur diesen Thread an ... sondern bin kürzlich im Forum und habe noch nicht alles verstanden, was und wo ... und außerdem ist noch keine Zeit, alles zu lesen (das Kind hat eine hohe Temperatur). aber das ältere kind sooooo verwöhnen zu wollen - aber bisher nur eine trauer. Vielen Dank für die Links, die es einfacher machen zu verstehen, wo die Fehler zu sehen sind! Ich verstehe, dass ich frage, was bereits mehr als einmal besprochen wurde, und mein Kopf tut immer wieder weh, um es Neulingen zu erklären ... aber ich entschuldige mich dafür, dass ich das Forum nicht sofort abdecken kann - es gibt noch keine solche Möglichkeit, aber es gibt einen Herd und mein Sohn bittet um etwas Leckeres, und ich Ich kann nicht

Dies sind meine zwei neuen Erfahrungen bei Binatosha. Auf der linken Seite ist ein Fan von Rezepten Sandwichbrot. Rechts Weizenbrot mit Honig und Walnüssen.



Und das steht im Zusammenhang.


Beide waren köstlich.

Oooh! Großartig! Sehr schönes Brot! Und bis jetzt ist Brot in doppelter Form für mich schlimmer geworden ... Etwas anderes hat sich nicht angepasst
Und du hast ausgezeichnetes Brot! Sag mir, wie machst du Maisbrot aus dem Rezeptbuch?

Danke für das Kompliment

Sag mir, wie machst du Maisbrot aus dem Rezeptbuch?

Und ich habe Mais probiert. Ich habe es per Fan und nach dem Rezept von dieser Seite versucht. Es ist zu hübsch in der Form, aber gelblich. Der Geschmack ist meiner Meinung nach spezifisch, irgendwie hart oder so. Im Allgemeinen nicht bekannt. Und zu Hause aßen sie Weizen besser als diese Mais.
Vielleicht kennt jemand das Rezept für ein sehr leckeres Maismehl, das man probieren könnte.

Sie sollten wissen, dass Maismehl immer trocken ist und das Brot daraus trocken ist. Maismehl wird dem Teig immer ein wenig zugesetzt, dem Weizenmehl.

Rezepte für Brot mit Maismehl in verschiedenen Anteilen können Sie im Bereich Hefebrot selbst auswählen https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=264.0

https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=268.0

Mädchen und Jungen! Ich spreche von den oben beschriebenen Problemen (relativ zur Größe des Laibs)!

900 g. - Das sind 900 g.
450 g. - auch 450g.
1125 g. - Das sind 750 g.

Recht?

Ich habe gerade Brot gebacken (Größe 1125g), das Ergebnis ist weniger als 990g.
Das sind die "Kuchen", verdammt noch mal ...

Hmm ... Ich dachte, seit HP vor kurzem (weniger als einen Monat) gekauft wurde, wurde diese Fehlerbehebung behoben - nein, nein

Nein, ich habe ganz anders verstanden! 750 ist so groß wie ein Laib für einen anderen Binaton-Ofen! Es gibt auch eine Anweisung für 3 Öfen.
450 * 2 ist 450 * 2
1125 ist eigentlich 900gr
Und 900 g sind tatsächlich 1125 g

Ich habe mich nur entschlossen zu überprüfen, was mit den Gewichten und Bezeichnungen da war. Karottenbrot mit einer Ladung von 750 g wurde an Position 900 und an Position 1125 gebacken.
Kein Unterschied.
Admin hat es gleich gesagt.
Mach dir keine Sorgen.
Wenn es sehr wichtig oder interessant ist, notieren Sie sich die Zeit und Intensität der Mischungen in beiden Versionen und entscheiden Sie, wann Sie welche benötigen.
Wieder bemerkte ich den Unterschied nicht. Das Brot ist das gleiche.

[Der Binaton 2169 erlaubt nicht das Backen von 1125 Gramm Brot!]

Ich habe den Brotbackautomaten Binaton 2169 lange getestet, leider waren die Anweisungen irgendwo versteckt. Aber es gibt immer noch ein Fanbuch, also werde ich versuchen, die Registerkarte "Zutaten" damit zu analysieren.
Der Ventilator enthält Lesezeichen für 500-750-900 Gramm fertiges Brot.
Dies bedeutet, dass wir Mehl für Brot in einen Eimer mit Volumen (Weizenmehl) geben werden:
- für ein 450-Gramm-Brot, 2 Messbecher, je 125-130 Gramm = 250-260 Gramm Mehl
- für ein 750-Gramm-Brot - 3 Messbecher, je 125-130 Gramm = 380-390 Gramm Mehl
- für ein 900-Gramm-Brot - 4 Messbecher zu je 125-130 Gramm = 500-520 Gramm Mehl
Der Binaton 2169 erlaubt nicht das Backen von 1125 Gramm Brot!
In Übereinstimmung mit den Anweisungen wird das Volumen des Messbechers eingestellt:
- für Wasser 230-240 ml.
- für Mehl 125-130 Gramm Weizenmehl.

Wenn Sie also Backwaren für 1125 Gramm BEREITES Brot verwenden, werden Sie beim Backen aufgrund der übermäßigen Einstellung der Zutaten über dem Dach mit Füßen getreten.

Ich backte 2 Brote auf einmal, jeweils 450-500 Gramm, mit einem Doppeleimer, sofort Weizenroggen und reinem Weizenbrot - das Brot erwies sich als wunderbar (meine Fotos befinden sich irgendwo am Anfang dieses Themas).

900 – 3.20
1125 – 3,15
2*450 – 3,10

In Ihren Worten beträgt die Backzeit 2 * 450 - 3,10 zwei Brote zu je 450 Gramm. Wenn Sie die Situation analysieren, denke ich, wird das Backen in dieser Form 5-10 Minuten schneller sein (im Vergleich zu dem anderen Gewicht und der anderen Form des Eimers), da die Form von zwei zusammengeklebten Eimern immer noch wie zwei unabhängige Formen aussieht und sich solche Formen erwärmen besser und schneller. Tatsächlich werden zwei kleine Brote nebeneinander gebacken.
Ich habe versucht, unterschiedliche Backzeiten zu verwenden: Für 750 Gramm beträgt die Backzeit sowohl 900 Gramm als auch umgekehrt. Es ist nichts passiert, und mir wurde klar, dass ich diese Substitution von Zeit und Modi verwenden kann, je nachdem, welche Art von Brot, aus welchem ​​Mehl (Weizen, Roggen, Vollkorn) ich Brot backen werde. Natürlich können Sie für Vollkornbrot die Backzeit verlängern und länger verwenden.

So kann ich die Situation erklären

Aber Admin sagte, dass Binaton für 1125g kein Brot backt.

Mädchen, um Himmels willen, machen sich keine Sorgen um das Gewicht. Grundsätzlich, wenn ich in PS backe, dann in einem doppelten Eimer. Und ich setze nicht immer 2 * 450, aber standardmäßig sind es 900 Gramm. Backen Sie also für sich und Ihre Familien zum Vergnügen und zur Gesundheit.

Heute habe ich den Herd mit einem Rezept des Fans "Roggenbrot mit Käse" für 900 Gramm beladen. Ich habe alles nach dem Rezept Gramm pro Gramm gemacht und bin dem technologischen Regime gefolgt. Aber es schien mir, dass das Brötchen zu dick war und ich fügte dem Auge in der zweiten Charge etwa 20-30 ml etwas Wasser hinzu. Ich fügte Käse hinzu, ohne auf das Signal zu warten. Vielleicht könnte es in der ersten Charge hinzugefügt worden sein? Überrascht von der Hefemenge - 5 Teelöffel. Das Brot stieg gut auf, aber ein paar Minuten nach dem Beginn des Backens wurde es weggeblasen, es ist eine Schande! Aber es stellte sich immer noch als essbar heraus. Ich habe gelesen, dass das Dach gehen kann, wenn es viel Wasser gibt, aber mein Kolobok war sehr dicht, seltsam. Das Brot stellt sich als ziemlich teuer heraus, ein Käse kostete 91 Rubel.

Und hier ist das Ergebnis:



Der Geruch ist sehr angenehm, der Geschmack scheint ein bisschen Salz und ein bisschen bitter zu sein. Es ist nicht klar, warum es bitter ist, vielleicht aus Roggenmehl? Ich habe Cheddar probiert, es schmeckt ein bisschen bitter, aber das ist in Ordnung für diese Art von Käse. Es ist im Brot nicht so stark zu spüren. Parmesan gibt es in der Regel einen Tropfen. Ich denke, dass all diese teuren exotischen Käsesorten ein Overkill sind. Sie können auch verrückt werden mit gewöhnlichem billigem Käse, unserem, Verwandten. Die Kruste knirscht angenehm. Oh ja! Bei der Einstellung der Parameter wählte die Größe des Laibs 1125, was mit der Zeit neunhundert Gramm entsprechen sollte. Ich klebte ein klebriges gelbes Stück Papier auf die Anzeigetafel und schrieb das Gewicht entsprechend der Zeit: 1,1 0,9.

[Anatoly]

Anatolygebacken wie auf "Ultraschnell" angegeben?

Dachversagen durch so viel Hefe. Schnelles Wachstum und provoziertes Scheitern. Und ich verstehe überhaupt nicht, wer eine solche Nummer geschrieben hat, warum? Solches Brot würde perfekt im "Basic" - oder "Whole Grain" -Modus gekocht werden, aber mit 1,5 TL. Hefe.

Und Käse muss nicht teuer sein. Der übliche Russe, Edamer (oder einer Ihrer Lieblings- oder beliebtesten Käsesorten in der Familie) würde ausreichen.

Ja, das Ultra-Programm. Ich habe beschlossen, alles gemäß der im Rezept angegebenen Technologie zu machen, aber es hat nicht geklappt. Davor war das Backen von Pesto auch auf "Ultra" und stellte sich ebenfalls als hässlich heraus, obwohl das Dach nicht einstürzte, fiel nur ein wenig. Und ja, Käse ist nur eine Schande! Sie können jeden nehmen, nicht 500 - 700 Rubel. Viele leckere Käsesorten zum günstigeren Preis. Dieser Parmesan ist überall.
Denken Sie, dass 1,5 Teelöffel Hefe für ein solches Brot ausreichen würden? Na ja, obwohl, wenn Sie es im Hauptprogramm tun, dann vielleicht ja. Vielleicht schmeckt es auch bitter wegen so viel Hefe?

Aber Admin sagte, dass Binaton für 1125g kein Brot backt.

Nun, ich leite mich an den Informationen in der Anleitung für unseren Ofen. Auf Seite 5 finden Sie eine Tabelle mit der Aufschrift: "Arbeitszeit in Stunden (für ein Brot 1125/900/2 * 450)". Dort ist die Zeit für die Programme korrekt geschrieben. Zum Beispiel auf der Hauptstraße 1125-3: 20, 900-3: 15, 2 * 450-3: 10.
Auf den Seiten 9 bis 11 der Anleitung finden Sie Rezepte für das Gewicht von 450, 900 und 1125 Gramm.
Das Gewicht ist also immer noch da.
Obwohl es zum Backen möglicherweise nicht unbedingt erforderlich ist.

Nun, ich leite mich an den Informationen in der Anleitung für unseren Ofen. Auf Seite 5 finden Sie eine Tabelle mit der Aufschrift: "Arbeitszeit in Stunden (für ein Brot 1125/900/2 * 450)". Dort ist die Zeit für die Programme korrekt geschrieben. Zum Beispiel auf der Hauptstraße 1125-3: 20, 900-3: 15, 2 * 450-3: 10.
Auf den Seiten 9 bis 11 der Anleitung finden Sie Rezepte für das Gewicht von 450, 900 und 1125 Gramm.
Das Gewicht ist also immer noch da.
Obwohl es zum Backen möglicherweise nicht unbedingt erforderlich ist.

Vielen Dank!
Das ist es, was mich beunruhigt ... Ich mache Teig auf Knödel von einem Fan von Rezepten im "Home Baker" -Modus. Ich habe alle Einstellungen vorgenommen. Ich kann nicht nur eines verstehen, warum der Teig für Knödel dreimal wächst (im Programm gibt es 2 Knetstufen und 3 Wachstumsstufen). Nun, es ist klar über das Kneten, aber warum sollte dieser Teig wachsen? Oder ich verstehe etwas nicht ...

Nun, es wächst nicht wie Hefe, es steht nur ein bisschen. Es scheint mir in der Struktur, dass es dann weicher homogen ist. Normalerweise bereite ich die Füllung zu diesem Zeitpunkt vor. Kühler Teig stellt sich heraus!

Nun, es wächst nicht wie Hefe, es steht nur ein bisschen. Es scheint mir in der Struktur, dass es dann weicher homogen ist. Normalerweise bereite ich die Füllung zu diesem Zeitpunkt vor. Kühler Teig stellt sich heraus!

Ja! Du hattest Recht! Der Teig erwies sich wirklich als sehr zart und elastisch! Danke für die Antwort!

Ich bin froh! Ich habe es auch mehrmals gemacht und ich mochte den Teig dort wirklich!
Heute habe ich auch Schokoladenbrot nach einem Rezept von einem Fan gemacht. Das Brot erwies sich als schön und weich, luftig, aber es schien mir, dass dort zu viel Kakao war.
Und ich fügte auch gewöhnlichen Kakao hinzu und nicht irgendeinen süßen Nesquik, und meiner Meinung nach stellte sich heraus, dass das Brot nicht süß war, und dann ist nicht klar, wofür diese Version des Brotes verwendet wird. Meine Kinder erwarteten, dass es Tee sein würde. Und dann sagten sie, dass man damit Borschtsch essen kann!

Ich bin froh! Ich habe es auch mehrmals gemacht und ich mochte den Teig dort wirklich!
Heute habe ich auch Schokoladenbrot nach einem Rezept von einem Fan gemacht. Das Brot erwies sich als schön und weich, luftig, aber es schien mir, dass dort zu viel Kakao war.
Und ich fügte auch gewöhnlichen Kakao hinzu und nicht irgendeinen süßen Nesquik, und meiner Meinung nach stellte sich heraus, dass das Brot nicht süß war, und dann ist nicht klar, wofür diese Version des Brotes verwendet wird. Meine Kinder erwarteten, dass es Tee sein würde. Und dann sagten sie, dass man damit Borschtsch essen kann!

Weißt du, ich habe kürzlich in einem Multikocher "Marmorkuchen" gebacken und, wie es mir jetzt scheint, viel Kakao gegeben (ich wollte, dass der Kontrast im Kuchen klarer wird - weiß und schwarz), aber ich bin mit Kakao zu weit gegangen. Meine gesamte helle Hälfte erwies sich als süß und lecker, und die gesamte dunkle Hälfte erwies sich als vollkommen schmackhaft (und sogar ein bisschen bitter), obwohl die Gesamtmenge an Zucker im Kuchen reichlich war. Kakao nimmt sozusagen den Löwenanteil des Zuckers ein, und infolgedessen erweist sich das fertige Produkt im Allgemeinen als weniger süß oder ungesüßt.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Sie haben kürzlich hier geschrieben, was zu tun ist, wenn sich beim Kneten 2 Koloboks bilden (ich kann es jetzt nicht finden)
Ich backe gerade Eierbrot. Wenn Sie im Forum sind, antworten Sie bitte! Vielleicht habe ich während der 20. Charge noch Zeit, etwas zu korrigieren!