Nicht standardmäßige Formulare bei Panasonic

Für 660 Gramm und 20 Gramm Kwas. Die Würze sollte für ein leckeres Brot reichen.

Ich werde es definitiv zum nächsten Brot hinzufügen, danke und ich werde zurück berichten

Aber mein Pilz ... 450 Gramm Teig sind nicht genug, aber 650 Gramm sind viel, der nächste Laib wird für 550 Gramm Teig gebacken.
Ich möchte darauf hinweisen, dass beim Backen in 1 Modus von Panasonic 650 g Teig in 55 Minuten gebacken wurden und beim Backen in 1 Stunde 10 Minuten 450 g Teig nicht gebacken wurden. In nicht standardmäßigen Formen müssen Sie also immer noch in Ihrem eigenen Programm backen.

In nicht standardmäßigen Formen müssen Sie immer noch auf Ihrem eigenen Programm backen

Zu welchem ​​Zeitpunkt sollten Sie den Eimer in die Form wechseln?

Wenn nach dem Standardprogramm, dann nach dem letzten Training, ungefähr 1,40 vor dem Ende.
Vor kurzem habe ich mich um eine halbe Stunde "verlängert" ...

Aber mein Pilz ... 450 Gramm Teig sind nicht genug, aber 650 Gramm sind viel, der nächste Laib wird für 550 Gramm Teig gebacken.

Wunderbares Brot! Fein!

Inuola, ich habe es nicht verstanden

Ich möchte darauf hinweisen, dass beim Backen in 1 Modus von Panasonic 650 g Teig in 55 Minuten gebacken wurden und beim Backen in 1 Stunde 10 Minuten 450 g Teig nicht gebacken wurden. In nicht standardmäßigen Formen müssen Sie also immer noch in Ihrem eigenen Programm backen.

1. Programm: Backen 50-55 min. Proof 1 h 50 min. - 2 Stunden 20 Minuten
Sprechen wir darüber? Wir lassen es zum Proofen und Backen normal, nur wir wechseln den Eimer zu Alaun. Form so?
Oder sofort (ohne Proofing) auf Backen legen 1.10 min., 12 I programmieren?

Ich teile meine Erfahrungen. Wenn ich zu Hause bin, schmelze ich einfach in meiner Uniform und nehme sie aus dem Ofen. Oder - ohne zu entfernen! Wenn ich beschleunigen möchte, kann ich es in die Batterie legen oder die Heizung einschalten.
Und schon in dem Moment, in dem das Brot vollständig gestiegen ist, schalte ich das 12. Programm ein - Backen. Schwer und dicht, psh. - Roggen, große Lasche, 54 Minuten backen. Wenn das Brot klein oder leichter im Teig ist, kann ich es für 4-5 Minuten reduzieren. Immer gebacken!

Ich backe komplett vom Anfang bis zum Ende nur beim 1. Programm. Ich drücke auf "M", drücke zweimal die "Timer" -Taste mit der spitzen Nase nach oben - so wird die Programmzeit auf 4 Stunden und 20 Minuten eingestellt (eine Erhöhung von 20 Minuten gegenüber der Hauptzeit des Programms) und drücke die Farbe der Kruste "Licht", dann "Start". Aufgrund der Tatsache, dass die Zeit um 20 Minuten verlängert wird, hat das Brot eine mittelgoldene Farbe. Und ich ändere meinen nativen Bucket auf L7 nach dem ersten Training. Wenn die Zeit 2:00 ist, können Sie nach dem zweiten Training eine Änderung vornehmen, wenn die Zeit 1:40 angezeigt wird. Aber nach meinen Beobachtungen bekomme ich persönlich einen Laib mit einem weniger ausgeprägten Dach, wenn Sie ihn nach dem zweiten Training auf "1:40" umstellen. Daher ersetze ich nach meinem persönlichen Geschmack nach dem ersten Training um "2:00" meinen eigenen Eimer durch ein freiberufliches Formular.

Ich backe komplett vom Anfang bis zum Ende nur beim 1. Programm. Ich drücke auf "M", drücke zweimal die "Timer" -Taste mit der spitzen Nase nach oben - so wird die Programmzeit auf 4 Stunden und 20 Minuten eingestellt (eine Erhöhung von 20 Minuten gegenüber der Hauptzeit des Programms) und drücke die Farbe der Kruste "Licht", dann "Start". Aufgrund der Tatsache, dass die Zeit um 20 Minuten verlängert wird, hat das Brot eine mittelgoldene Farbe. Und ich ändere meinen nativen Bucket auf L7 nach dem ersten Training. Wenn die Zeit 2:00 ist, können Sie nach dem zweiten Training eine Änderung vornehmen, wenn die Zeit 1:40 angezeigt wird. Aber nach meinen Beobachtungen bekomme ich persönlich einen Laib mit einem weniger ausgeprägten Dach, wenn Sie ihn nach dem zweiten Training auf "1:40" umstellen. Daher ersetze ich nach meinem persönlichen Geschmack nach dem ersten Training um "2:00" meinen eigenen Eimer durch ein freiberufliches Formular.

So habe ich das letzte Brot gebacken, nur ich habe die Größe XL eingestellt und die Kruste war dunkel und es hat perfekt gebacken.
Und die Zeit 4:20 berücksichtigt nicht den Schlummertimer? Wird die Backzeit oder die Anstiegs- oder Standzeit um 20 Minuten erhöht? Ich schrieb alle letzten Backwaren stundenweise auf

Programm 1 Größe XL Kruste dunkle Highlights:
4:05 stehend
3:35 Charge
2:05 Aufwärmen
0:55 Backwaren
Ich habe auch die Brotform um 2:05 Uhr gestellt (5 Minuten, unter Berücksichtigung der dunklen Kruste)
Heute habe ich 2 Formulare L 11 gekauft, die ich testen und abschreiben werde



Es stellte sich die Frage: Zeigen Sie die Struktur, auf die Sie 2 Formulare setzen können. L 11 Ich kann es nicht herausfinden. Es gibt winzige Cupcake-Formen, ich habe 4 Stück gelegt ... aber nicht besonders praktisch. Vielleicht zeigt jemand etwas

[Cremig]

Es stellte sich die Frage: Zeigen Sie die Struktur, auf die Sie 2 Formulare setzen können. L 11 Ich kann es nicht herausfinden. Es gibt winzige Cupcake-Formen, ich habe 4 Stück gelegt ... aber nicht besonders praktisch. Vielleicht zeigt jemand etwas

Gehen Sie dort zu 1 Seite Cremig zeigt diese Formen. Ich gebe den Link nicht speziell an, da Sie dort andere interessante Informationen finden können.
Lange habe ich mir kleine L11s angesehen, bis es einen Grund zum Kauf gab, aber jetzt ist vielleicht der Moment gekommen?

Hier ist mein letzter Beitrag über meine Untersetzer für nicht standardmäßige Formen.

Nicht standardmäßige Formulare in Panasonic # 1173

[Cremig]

und ein geräucherter, nicht breiter, hoher unter dem Kuchen für die L7-Form

Cremig, AlevtinaIch möchte mich noch einmal bei Ihnen bedanken. An Ihrem Tipp verlief der Übergang zum nicht standardmäßigen Backen reibungslos. Es stellte sich heraus, dass ich eine solche Form habe, die unten abgedeckt werden muss, und voila ... Ich backe regelmäßig Brot in Form von L. Dort schmeckt es besser.

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, sehr froh, dass es dir gefallen hat. Unser Non-Staff-Regiment ist da!

Unser Non-Staff-Regiment ist da!

Ich mache mich bereit ...

[Rina]

Etwas, das mich wieder aufgeregt hat. Machte ein Rezept für Roggenteig Rina und lege es in die Form L7 ... und das Gewicht im Teig betrug 760 Gramm ... im Proof stieg es bis zum Rand der Form ... jetzt backt es, wieder wird es einen Pilz geben ... nun, was für ein Hirsch bin ich
PySy ... nein ... das Dach des Dorfes

[Inuola]

InuolaMach dir keine Sorgen. Es ist nur ein Laib Brot und eine wunderbare Lernerfahrung. Wenn ich in verschiedenen Formen backe, komme ich auch nur experimentell zur optimalen Lademasse. Ich habe einen transparenten A4-Dokumentenordner, der mit doppelseitigem Klebeband auf die Innenseite der Küchenschranktür geklebt ist. Dort behalte ich meine Notizen auf kleinen Zetteln, auf denen die maximale Belastung für alle meine Formulare in Gramm oder ml angegeben ist. Und auf den Boden von Aluminiumpfannen und -schalen habe ich im Allgemeinen den Durchmesser und das Gewicht mit einem Dremel eingraviert.

Ich habe einen transparenten A4-Dokumentenordner, der mit doppelseitigem Klebeband auf die Innenseite der Küchenschranktür geklebt ist. Dort behalte ich meine Notizen auf kleinen Zetteln, auf denen die maximale Belastung für alle meine Formulare in Gramm oder ml angegeben ist.

Ich schreibe alle Entwicklungen in ein Notizbuch




Essig goss 5% 20 ml (ursprünglich 6%) und der Geruch, wie ein Liter,
Hier ist ein so gutaussehender Mann, der zum ersten Mal in seinem Leben Roggenbrot gebacken hat. Später werde ich es schneiden. Ich werde im Zusammenhang zeigen, wie viel Beweis für mich 1,30 Minuten beträgt. Anfangs war er so schön, aber 15 Minuten vor dem Backen fiel das Dach.
Im allgemeinen Test in L7 sind 760 Gramm zu viel für mich, ich denke, 600 Gramm werden genau das Richtige sein.
Aus 760 Gramm Teig ergaben sich 650 Gramm fertiges Brot



Und hier ist der Cutter

Köstlich, sagte mein Mann sowohl im Aussehen als auch in der Struktur wie ein Geschäft, aber der Geschmack ist nicht ganz Roggen, eher Graubrot, und ich fühle Butter stark

[Inuola]

InuolaEs stellte sich heraus, dass sehr gutes Brot! Und ich bin sicher, es ist köstlich!

[Inuola]

InuolaEs stellte sich heraus, dass sehr gutes Brot! Und ich bin sicher, es ist köstlich!

Sie haben beide Buckel gegessen! Ich höre nicht auf, mich für die Idee mit nicht standardmäßigen Formularen zu bedanken. Jetzt werde ich alle Bände und Portionen in Erinnerung rufen und 2 Brote in L11 für mich selbst und für meine weißen Eltern backen. Sie fragen schon ... komm schon, komm schon



Meiner Meinung nach die ideale Form. Weizen weiß mit reifem Teig
Beim Ausfüllen in der Form 520 g ergibt sich die Ausbeute an fertigem Brot 430 g. Ich halte dieses Brot für Experimente für geschlossen. Der Teig war sehr klebrig, weil ich in Wasser getränkte gebratene Zwiebeln hinzufügte
PySy: Der Schnitt wird später sein, weil ich ihn zu meinen Eltern bringe

[Inuola]

Inuola, hier ist nur ein klassisches Referenzbrot! Bravo!

[Inuola]

Inuola, hier ist nur ein klassisches Referenzbrot! Bravo!

Danke Schatz !!! Sie alle, der Animateur, hat eine Menge Leute zu solchen Firula und Kringeln mit HP veranlasst.
Der nächste Schritt ist nun die Entwicklung von L11




Aber das Brot ist diätetisch. Gut aussehend. In der L7-Form war es viel besser als in einem Eimer und reduzierte die Größe um die Hälfte, ansonsten aßen sie 3 Tage lang einen Laib mit Schlamm

Ich habe zwei Formulare L11 in Panasonic 2500 eingefügt, und es ist noch viel Platz übrig. Dies ist zum Backen eines sehr kleinen Laibs Brot. Die Form enthält ein Volumen von 900 ml und ist für 400 g Teig (kein Mehl) mit einer Ausbeute von 330 g eines bereits gebackenen Laibs ausgelegt
Und hier wurden bereits zwei andere Formen von L12 eingesetzt, länger und schmaler, weniger volumenmäßig, hier umfasst das Volumen 600 ml, sie sind höchstwahrscheinlich für Mini-Cupcakes "mit einem Ziegelstein" geeignet. 260 g Teig (kein Mehl) sollten in die Form gegeben werden, nach dem Backen beträgt das Gewicht des fertigen Produkts 200 g. Daten aus dem Bäckertisch.

Können Sie sich diese Tabelle ansehen, um Ihr Gewicht zu berechnen? Oder ein Link oder ein Name

[Cremig]

Hier ist ein Diätbrot. Gut aussehend. In der L7-Form fiel es viel besser aus als im Eimer

Inuola sieht wirklich gut aus! Sehr gut

Ich habe die Größe um die Hälfte reduziert, sonst haben sie 3 Tage lang einen Laib mit Schlamm gegessen

So habe ich einmal in der Woche 6 Tage lang alleine ein Brot gegessen, bis ich mich erinnerte - Brot kann eingefroren werden!

Dieser Faktor schleicht sich ständig in meinen Wunsch ein, einen L11 oder 12 zu kaufen! Da ich mir vorstelle, dass diese beiden kleinen Brote doppelt so lange kochen müssen, weicht das Verlangen der Faulheit ...

Zitat: Cremig am 20. Juli 2012, 18:39 Uhr

Ich habe zwei Formulare L11 in Panasonic 2500 eingefügt, und es ist noch viel Platz übrig. Dies ist zum Backen eines sehr kleinen Laibs Brot. Die Form enthält ein Volumen von 900 ml und ist für 400 g Teig (kein Mehl) mit einer Ausbeute von 330 g eines bereits gebackenen Laibs ausgelegt
Und hier wurden bereits zwei andere Formen von L12 eingesetzt, länger und schmaler, weniger volumenmäßig, hier umfasst das Volumen 600 ml, sie sind höchstwahrscheinlich für Mini-Cupcakes "mit einem Ziegelstein" geeignet. 260 g Teig (kein Mehl) sollten in die Form gegeben werden, nach dem Backen beträgt das Gewicht des fertigen Produkts 200 g. Daten aus dem Bäckertisch.

Cremigund auf der ersten Seite sind diese Daten? Es wäre sehr hilfreich zu speichern :)

Hier hat unser Admin alles in den Regalen, was, was und für welches Brot:

Das Verhältnis des Volumens der Form und des Gewichts des Teigs zum Backen von Brot

Hier ist ein anderes.

Formularname

(Formvolumen in Kubikmeter)
Gesamtabmessungen AxVxH, mm Formgewicht, kg Brotgewicht, kg
Premium-Roggenpudding
Form L6-O (2,16) 235 × 115 × 115 0,63 0,76 1,43
Form L7 (1,82) 220 × 110 × 115 0,56 0,67 1,25
Form L10 (1,52) 215 × 105 × 105 0,48 0,56 1,04
Form L11 (0,91) 145 × 100 × 100 0,32 0,33 0,62
Form L12 (0,59) 160 × 80 × 75 0,28 0,22 0,40
Runde Form OK-1 (1,0) Ø180х133х95 0,44 0,53 1,0
Runde Form OK-2 (2,0) Ø205x165x95 0,52 0,77 1,44

[Cremig]

Ich würde gerne Cremig Ich habe für L11 und L12 geschrieben, hier sind die gleichen Daten für L7, ich werde sie mit meinen eigenen vergleichen und das Gewicht des Testlesezeichens für L11 unter meinem Teig anzeigen. Es wäre etwas zu vergleichen
Die Frage ist geklärt. Ich habe meine Formen gemessen: Das Volumen der Wasserkapazität L7 ganz oben beträgt 2 Liter, das Volumen von L11 beträgt 1 Liter, dh der Teig, auf L11 nehme ich 2 mal weniger als auf der Form L7
Hoffe, das Volumen und die Masse werden mich nicht beschimpfen

[Inuola]

InuolaIch habe 375-385 gr auf das L11-Formular gesetzt. Teig, es stellt sich Brötchen von 340 Gramm mit einem Gewicht von +/-. Ich suche den Teig bei 450g. Mehl, 294 Flüssigkeiten.

[Inuola]

InuolaIch habe 375-385 gr auf das L11-Formular gesetzt. Teig, es stellt sich Brötchen von 340 Gramm mit einem Gewicht von +/-. Ich suche den Teig bei 450g. Mehl, 294 Flüssigkeiten.

Vielen Dank, ich werde versuchen, попроб



Mädchen, da ist so eine Frage: Ich habe eine große Cupcake-Form unter die L7-Form gelegt. Sie öffnete es ein wenig, das Metall ist weich. Wenn Sie also diese Form auf den Kopf stellen, nicht auf den Kopf stellen, sondern ein wenig kochendes Wasser hineinschütten, erhalten Sie dann Backwaren mit Dampf? Wird dies dem Tenam und dem Brotbackautomaten selbst schaden? Vielleicht wurde schon jemand dafür geehrt?

[Inuola]

InuolaGehen Sie solche Risiken nicht ein. Wasser und Strom

Wenn Sie also diese Form auf den Kopf stellen, nicht auf den Kopf stellen, sondern ein wenig kochendes Wasser hineinschütten, erhalten Sie dann Backwaren mit Dampf?

Und das ist nicht nötig. Leider kann ich Ihnen jetzt keinen Link geben, aber Lyudmila Marianna-Aga hat über das Backen in einer Brotmaschine gesprochen, wie gut es ist.Sie zitierte das Beispiel der Produktion in einer sowjetischen Bäckerei, in der mehrstufige Gestelle mit Rohlingen in den Ofen fahren. Dort wird kein Dampf ausgeschenkt, da die Rohlinge selbst schwimmen und das richtige Verhältnis zwischen der Größe des Ofens und der Anzahl der darin gebackenen Produkte besteht. Wenn Sie sich also an die Kanons des "sowjetischen" Backens halten, wurde das Brot nicht mit Dampf gebacken ...

Also, wofür bin ich? In einer Brotbackmaschine ist das Brot gemütlich, es gibt nicht zu viel Platz und es wird dort kein Dampf benötigt, um ein Brot von guter Qualität zu erhalten.

In einer Brotbackmaschine ist das Brot gemütlich, es gibt nicht zu viel Platz und es wird dort kein Dampf benötigt, um ein Brot von guter Qualität zu erhalten.

Hier sind die goldenen Worte!

Was ich über das Backen in Panasonic im "Backen" -Modus hinzufügen möchte. Ich habe empirisch herausgefunden, dass manchmal nicht genügend Leistung vorhanden ist, um ein Produkt in freiberuflicher Form im Programm "Backen" zu backen. Wenn Sie nachdenklich nachdenken, kommen Sie zu dem Schluss, dass wir Gebäck in einer kalten, nicht standardmäßigen Form in einen kalten Brotbackautomaten geben und erst dann die Backzeit auswählen und auf "Backen" klicken, aber wenn wir sofort das volle Programm backen, auch am 1 .. Dann bleibt laut Programm genügend Zeit, damit sich die freiberufliche Form langsam aufwärmt und allmählich das Erhitzen und Backen selbst beginnt. Wenn ich also auf Backwaren backe, schalte ich das „Backen“ immer im Voraus ein und stelle die Zeit auf das Maximum ein, das ist so viel, wie der Brotbackautomat zulässt. Ja, in diesem Fall ist es unbedingt erforderlich, den Backvorgang zu überwachen und die Auflaufform zu diesem Zeitpunkt zu entfernen. wie die Dachfarbe zu Ihnen passt. Wenn Sie zögern, kann es durchaus zu einer verbrannten Kruste kommen. Befolgen Sie daher beim Backen unbedingt die Anweisungen, da wir die Zeit so lange wie möglich eingestellt haben. Nach Erfahrung können Sie bereits wissen, wie lange das Backen für jeden Produkttyp dauert. Nun, das ist meine persönliche Erfahrung mit dem Programm "Backen".

Und in der Brotbackmaschine gibt es keine so hohen Temperaturen wie im Ofen, es trocknet den Teig nicht so.

Und in der Brotbackmaschine gibt es keine so hohen Temperaturen wie im Ofen, es trocknet den Teig nicht so.

Das sind auch goldene Worte!

[Cremig]

CremigAlevtina, was ist, wenn Sie vor dem Backen eine halbe Stunde lang den "Servicemodus" einschalten? Es gibt ungefähr vierzig Grad (ich prüfe oft darauf), damit sich alles erwärmt.

[Cremig]

Mädchen, ich danke Ihnen allen, ich habe über Paare verstanden, ich werde es nicht riskieren

Wenn ich also auf Backwaren backe, schalte ich das „Backen“ immer im Voraus ein und stelle die Zeit auf das Maximum ein, das ist so viel, wie der Brotbackautomat zulässt. Ja, in diesem Fall ist es unbedingt erforderlich, den Backvorgang zu überwachen und die Auflaufform zu diesem Zeitpunkt zu entfernen. wie die Dachfarbe zu Ihnen passt.

Ich habe den Teig auf dem Kühlschrank im Kühlschrank, ich habe gelesen, dass Sie in KHP auf Backwaren gebacken haben. Ich werde es in L7 machen, und ich möchte es nicht verderben, deshalb habe ich nach dem Backmodus gefragt und im Allgemeinen den Ofen zum Backen gesprüht und es war interessant, wie dies in HP gemacht werden kann.
Trotzdem werde ich versuchen, den Backmodus für Brot abzuschließen, und ich werde die Formulare L11 für die Versicherung annehmen🤗



Cremig
Danke für den Tipp zu Krantz. Der Bericht ist im Thema und ich werde ihn hier wegwerfen.
Ich habe 630 Gramm fertigen Teig in 2 Teile geteilt. Aus 320 Gramm in Form von L7 zu backen, war möglich und mehr.
Kondensmilch wurde von den Seiten leicht gebraten, die Form wurde mit Rast verschmiert. Öl.





Danke für den Hinweis !!!

[Inuola]

Inuola, die Schönheit! Meisterwerke formen!

[Marinastom]

"Servicemodus" aktivieren?

Marinastom, Yachthafenund wie geht das?

[Inuola]

Quote: marinastom von Gestern um 06:56 Uhr
"Servicemodus" aktivieren?
Marinastom, Marina, wie geht das?

Lass mich antworten
https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=394126.0

Inuola, die Schönheit! Meisterwerke formen!

Danke, es gibt jemanden, zu dem man aufschauen kann. Kranz ist weg ... und der Geruch schwebt immer noch.

[Sveta]

SvetaLight, haben Sie bei uns in Europa die für Panas geeigneten Formen gekauft?

... und wenn Sie vor dem Backen eine halbe Stunde lang den "Servicemodus" einschalten?

Vor dem Backen mache ich Proofing im Servicemodus und backe dann in der L7-Form (ich lege nichts darunter - es passt gut und so). Gestern habe ich alles auf die gleiche Weise gemacht (einschließlich Backzeit), nur auch im Hauptprogramm in L7 - das Brot wird gebraten. Fazit: Die Temperatur im "Back" -Modus ist niedriger als im Hauptprogramm.

Fazit: Die Temperatur im Backmodus ist niedriger als im Hauptprogramm.

Ich stimme zu, ich habe auch bemerkt, dass die Temperaturen unterschiedlich sind.

Ich dachte, es schien mir, dass die Temperatur niedriger war ...
Ich benutze nur selten Backen, aber gestern musste ich das Brot backen, die Lichter wurden ausgeschaltet, das Programm ging verloren, ein so blasses Dach erreichte 50 '...

Und jetzt scheint es mir auch, dass die Temperatur beim Backen niedriger ist.

[Cremig]

das war's! Ich habe eine Reihe billiger Cupcake-Dosen in meinen Lagerbeständen gefunden und die kleinste passt sehr gut in Panas.
Ich mache reifen Teig und probiere es am Abend.
Das Thema ist wunderschön, Mädchen und nicht nur alle Handwerker!CremigUnd du bist ein Genie!

Mein Baguettehersteller kam und backte mein eigenes Brot über Dukan. Kaif ... der Teig sollte für die Baguettes kühler sein, sonst werden die Schnitte alle zusammengeklebt




Schauen Sie, nach meinem Layout hat mein Mann bei der Arbeit aus Edelstahl bestellt, welche Art von Ständer. Die Höhe von 4 cm und der Baguettehalter und die L11-Formen sind stabil. Schönheit👍

Danke für die Idee. Ich backe regelmäßig bei L7, jedes Mal, wenn ich mich bedanke
Es ist so bequem! Und die Form des Brotes ist wunderschön!
Heute gab es Brot

Gesundes Chia- und Leinsamenbrot (Guzel62)

Und dann den Ofen fahren! Und in regelmäßiger Form würde der Boden verschmiert werden

Hallo! Ich bin ein absoluter Neuling ((Beim Backen von Roggen und Weizen aus dem Rezeptbuch in Standardform. Ich habe diesen Thread gelesen und war sehr von verschiedenen Formen inspiriert. Ich habe einen Baguette-Halter von Mulinex erhalten. Ich habe das französische Brotprogramm gemäß dem Rezept für Mini-Baguettes aus diesem Forum ausgewählt.
https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=494400.0
Ich habe sie einfach in einen Baguettehalter gesteckt. Sie wollen es nicht bekommen, sie sehen eher aus wie Cracker (sehr poröse Krume, dicke, harte Kruste). Bitte helfen Sie mit Rat! Schon verzweifelt (((😫)))

Auch für mich waren Baguettes aufgrund des geringen Teigvolumens eher Cracker. Ich habe mich zweimal verwöhnen lassen und mich mit dieser Idee abgekühlt.

Es scheint mir, dass die Baguettes im "manuellen" Modus gebacken werden müssen: Sie sollten alleine stehen und die Backzeit einstellen dürfen.
Ich habe einmal in Moulinex selbst gebacken, es hat dort geklappt. In Panasonic auch gebacken. Irgendwo am Anfang des Themas steht mein Bericht. Aber töte mich, ich erinnere mich nicht wie.

Vielen Dank für Ihre Antworten)) Ich werde die Formulare noch nicht löschen. Ich werde es im manuellen Modus versuchen.

[Cremig]

Zunächst möchte ich mich ganz herzlich bei Ihnen bedanken Cremig für dieses Thema und an alle Mädchen für Ideen.

Ich habe es geschafft, nur eine ovale Form zu bekommen. Jetzt backe ich so. Unrealistisch lecker.

Ich habe sie einfach in einen Baguettehalter gesteckt. Sie wollen es nicht bekommen, sie sehen eher aus wie Cracker (sehr poröse Krume, dicke, harte Kruste). Bitte helfen Sie mit Rat! Schon verzweifelt ((()

Verringern Sie die Backzeit oder -temperatur oder beides.
Im Allgemeinen ist viel gute knusprige Kruste ein Baguette-Chip, aber es ist nur frisch gut. Aufgrund der großen Oberfläche wird das Baguette schnell gebacken, härtet aber auch schneller aus als andere, "fleischigere" Brote. Diese Art von Brot ist also nicht jedermanns Sache.

[Martina @]

Martina @, wunderbares Brot! Vor Ihnen hat noch niemand bei Panasonic eine ovale Form gezeigt. Tolles Debüt!

[Cremig]

Cremig, Vielen Dank! Ich wollte diese Idee aufgeben, weil die Länge des Formulars oben 23,5 beträgt. Dann dachte ich daran, die Form einige Zentimeter hoch auf 22 cm zu schneiden. Und als die Form diagonal aufstand und das Brot trotz der ungleichmäßigen Entfernung vom Schatten perfekt gebacken war, hörte ich auf zu trauern.
Die Form steht ohne Ständer, der Boden der Form an den Enden der Schatten grenzt an (d. H. Sie berührt sich eng), aber die Farbe der Kruste ist gleichmäßig. Sie können es auf einen Ständer stellen. Als ich es das erste Mal so gebacken habe, hatte ich Angst, die Zehn zu beschädigen. Und dann hat die Faulheit gewonnen und ich habe es ungefähr zehn Mal ohne Stand geschafft.

Es gibt auch Pluspunkte. Es ist sehr praktisch, es in heißen Baumwollhandschuhen zu bekommen, da der Spalt groß ist.Und es besteht keine Gefahr, den Sensor zu berühren, wenn Sie das Formular im Ofen installieren (naja oder wenn Sie es daraus entfernen). Dies ist eine Panasonic 2500.