Alter polnischer Lebkuchen

Seit dem 11. November gibt es einen Teig.

Es stellt sich heraus, 3 Wochen. Es bleibt ein wenig Geduld. Wenn Sie überhaupt keine Geduld haben, können Sie backen. Nur wird es klebriger als reif sein, Sie müssen hart arbeiten, um die Schicht zu verteilen.

Wer nicht gesehen hat, habe ich hier schon Limoncello gepostet
Welche Neuigkeiten haben wir über Lebkuchenteig? Wer ist es wert? Ich schaue ihn immer wieder an und versuche es. Schmerzhaft lecker! Vielleicht so essen und nicht mit Backen leiden? Und Lack mit Pflaumenmarmelade?

Und die Limoncella polar

Welche Neuigkeiten haben wir über Lebkuchenteig? Wer ist es wert?

Bei mir wert auch Teig "in der Warteschleife". Der Ofen wird wahrscheinlich am 22. sein. Jetzt mache ich mir die Mühe ... Um rechteckige Schichten zu machen, zu verschmieren und zu verlassen oder nach der Schicht alle möglichen Formen zu "hacken"? ..

[poiuytrewq]

poiuytrewq
Der fertig gebackene Kuchen ähnelt eher einem Biskuitkuchen als einem Lebkuchenteig, ist nur dichter (wie bei Tulsky). Wenn Sie den Lebkuchen in Formen schneiden, ist ein anderes Teigrezept besser (Sie können diese Gewürze verwenden), der fertige Lebkuchen ist hoch.

Und die Limoncella polar

Ja!!!!! Sie stehen neben mir in der Kälte. Limoncella schütteln, in einen Auflauf mit Lebkuchenteig gucken ... Nun, wie kann ich widerstehen, beides zu versuchen ???

Ich denke, es ist wahr, Sie müssen aus einem großen in einfache Quadrate oder Rauten schneiden, aber Sie können Glasur gießen und jedes einzeln dekorieren.

Ja!!!!! Sie stehen neben mir in der Kälte. Limoncella schütteln, in einen Auflauf mit Lebkuchenteig gucken ... Nun, wie kann ich widerstehen, beides zu versuchen ???

Für das neue Jahr werden Sie die Limoncella-Flasche ausspülen und den Topf lecken

Limoncella schütteln, in einen Auflauf mit Lebkuchenteig gucken ... Nun, wie kann ich widerstehen, beides zu versuchen ???

Du lebst gut! Das ist, was ich will.

Für das neue Jahr werden Sie die Limoncella-Flasche ausspülen und den Topf lecken

Richtig, die auf den Urlaub warten.

Ja, wir leben gut!
... Im Allgemeinen ist diese Karotte eine Leistung für mich! Ich bin von Natur aus sehr ungeduldig, ich brauche das Ergebnis, um schnell, schnell zu erscheinen ... Und hier - fünf Wochen Stehen ... Ich bin bereits erschöpft

Ist es zu spät, diese Woche den Teig zu kneten?
Wie wird Schokoladenpflaumenmarmelade hier passen? Ich habe mich sehr gut verdickt
https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=75483.0

Kneten. Sie können Lebkuchen nicht nur an Feiertagen essen, Sie können im Januar ... oder Februar backen. Oder wenn Sie sich beeilen, können Sie etwas backen, das für den Urlaub nicht ganz reif ist.

Lesezeichen mit der Hoffnung, dass ich dort ankomme

[mit der Hoffnung, dass ich bekommen werde]

zu Lesezeichen mit der Hoffnung, dass ich bekommen werde

Wie ich dich verstehe!
Anastasia, ich habe ein Problem - eine große Anzahl von Rezepten in Lesezeichen auf verschiedenen Websites und in Foren, in Ausdrucken, die auf einen Computer kopiert wurden. Es besteht der Wunsch, alles neu zu kochen, aber die Zeit ist kein Gummi. Wahrscheinlich so viele Hausfrauen.

Ich habe den Teig bereits seit einem weiteren Monat im Kühlschrank - ich habe damit gerechnet, dass die DR des jüngsten Kindes (12. November) ihn backt, aber es hat nicht geklappt ... und es klappt immer noch nicht ... Wird er behandelt?

Ist es zu spät, diese Woche den Teig zu kneten?

Laut Daria Tsvek (und ich glaube ihr) steht ein solcher Teig zwei Wochen lang ... Sie haben also Zeit für NG.

Wie ich dich verstehe!
Anastasia, ich habe ein Problem - eine große Anzahl von Rezepten in Lesezeichen auf verschiedenen Websites und in Foren, in Ausdrucken, die auf einen Computer kopiert wurden. Es besteht der Wunsch, alles neu zu kochen, aber die Zeit ist kein Gummi. Wahrscheinlich so viele Hausfrauen.

Ja, viele Dinge haben sich bereits in den Lesezeichen angesammelt, die ich gerne hätte, aber nicht die Tatsache, dass alles bald wieder hergestellt werden kann

Der Teig ist auch in Lesezeichen Der Kühlschrank wartet, als wollte er es nicht vergessen

Und mein Teig hat die dritte Woche abgekühlt. Ich möchte mindestens eine Woche vor Weihnachten backen.

Okay, heute habe ich einen Lebkuchen gebacken. Es stellte sich heraus, drei Kuchen. Der Teig war ziemlich dicht, aber er rollte gut aus, es wurde kein Mehl hinzugefügt. Beim Backen war das Aroma atemberaubend. Mit Pflaumenmarmelade bestreichen, mit einem Druck zerdrücken und in der Küche ruhen lassen. Oder vielleicht raus in die Kälte? Habe ich richtig verstanden, dass es 3-4 Tage lang unterdrückt werden muss? Fotobericht wird später schon mit "Make-up" sein.
Levitan! Vielen Dank für das Rezept !!!

Evsenia, der Lebkuchen sollte mehrere Tage unter Unterdrückung stehen, es ist nicht notwendig für die Kälte, es härtet nicht aus, wenn es für eine lange Zeit bereit ist.

Fotobericht wird später schon mit "Make-up" sein.

Und ich habe es gestern gebacken. Ich habe zwei große Kuchen gemacht (ich werde sie als Geschenk in portionierte Lebkuchenplätzchen schneiden) und mich auch um 20x20 Lebkuchen betrogen, ebenfalls in zwei Kuchen. Wie angewiesen mit Pflaume verschmiert und mit ihrer italienischen Marmorplatte zerdrückt. Und was passiert, wenn ich ihn nur 2 Tage lang unter Unterdrückung habe? Es stellte sich heraus, dass ich am Montag meine Lebkuchen geben sollte. Es stimmt, ich kann das Gehirn der Begabten pudern und sagen, dass Sie sie erst am 31. essen müssen, sie sagen ein solches Zeichen oder eine Tradition. Was denken Sie?

Evsenia, der Lebkuchen sollte mehrere Tage unter Unterdrückung stehen, es ist nicht notwendig für die Kälte, es härtet nicht aus, wenn es für eine lange Zeit bereit ist.

Danke Ira! : girl_romashka: Heute konnte ich nicht widerstehen, meiner Tochter den Rand abschneiden (na ja, mit Kaffee). Nun, sie hat natürlich ein Stück geschmeckt. Na ja, sooooo lecker! Mit so einem leichten Pfefferkorn. Mmmmmm !!!! Wunderbar !!!

Und mit ihrer italienischen Marmorplatte nach unten gedrückt. Und was passiert, wenn ich ihn nur 2 Tage lang unter Unterdrückung habe?

Ooooh! Unter diesem Druck haften die Kuchen schnell zusammen. Zwei Tage sind genug.

schmeckte einen Bissen. Na ja, sooooo lecker! Mit so einem leichten Pfefferkorn. Mmmmmm !!!! Wunderbar !!!

Hurra, Evsenia, jetzt kennst du den Geschmack. Wahrscheinlich werden Sie mir zustimmen, dass es sich lohnt, es zu versuchen, wenn auch nur aus Neugier.

Nun, dann werde ich heute Abend, näher an der Nacht, anfangen, sie zu schneiden und zu dekorieren.

Eines Tages werde ich auch backen !!! Während ich einen halben Tisch voller Schmalz habe, wird ein Gericht bereits auf dem festlichen Tisch stehen - LAT. Ich werde einen Lebkuchenpfad backen. Produkt auf den Tisch

Hurra, Evsenia, jetzt kennst du den Geschmack. Wahrscheinlich werden Sie mir zustimmen, dass es sich lohnt, es zu versuchen, wenn auch nur aus Neugier.

Ja, Ira, ich stimme zu und mit großer Freude. Und ich werde trotzdem backen, sei sicher. Und ich empfehle dringend, dieses leckere zu backen. Nun was soll ich sagen? Heute habe ich es geschnitten, so gut ich konnte dekoriert und zur Aufbewahrung verpackt. Ich habe heute auch den Lebkuchen beim Schneiden probiert. Es ist noch schmackhafter geworden, es schmilzt einfach in deinem Mund. Der Geschmack ist anders als jeder, den ich bisher probiert habe. Ira, danke für das Rezept.
Und hier ist der Bericht. Die Qualität ist immer noch gut, aber ich kann nicht besser werden

Hier bin ich mit dem Bericht. Ich werde morgen früh schön einwickeln, die Glasur sollte austrocknen. Ich habe gerade einen gewöhnlichen Zucker gekocht, damit er wie Eis oder Schnee aussieht. Weihnachten, schließlich Neujahr!

Wir haben die Stecklinge probiert - sehr lecker! Es gibt viel von allem, der Geschmack ist reichhaltig, also echt, Weihnachten. Ich wollte sofort Glühwein kochen. Ich denke, wir werden diesen kleinen Lebkuchen verwenden, den wir für uns selbst betrogen haben.

Evsenia, danke für den Bericht. Der Lebkuchen stellte sich heraus! Hurra! So fett im Schnitt. Die Verpackung ist nur ein Geschenk.

Albina, ich fliege zu dir, um Speck zu holen

Irisha, Sie haben drohend: "Heute, näher an der Nacht, werde ich anfangen, sie zu schneiden."

Oh, während ich schrieb, Irina mit einem Bericht. Alles ist sehr schön.

Eine Stunde später wurde es noch schlanker, weil die Glasur weiß wurde und der Lebkuchen "eisiger" wurde. Wickelte sie in Backpapier, band sie in Schleifen.Bereits gegeben, sagte sie nur, dass Sie sie am 31. Dezember essen müssen, und dann informieren sie das Haus nicht, die Kinder bekommen es nicht!

Mädchen, schlägst du nicht? Ich habe den Teig auf der Grundlage des Geburtstages des Junioren gelegt, das heißt, die Bereitschaft hätte am 12. November sein sollen ... und ich habe den Teig einfach aus dem Kühlschrank genommen!

Ich habe es bereits gegeben, ich habe nur gesagt, dass es notwendig ist, sie am 31. Dezember zu essen. Andernfalls informieren sie das Haus nicht, die Kinder bekommen es nicht!

Irina, was für eine weise Frau bist du! Eine kleine magische Intrige, Nebel - und das Leben ist interessanter.

Mädchen, willst du nicht schlagen? Ich habe den Teig auf der Grundlage des Geburtstages des Junioren gelegt, das heißt, die Bereitschaft hätte am 12. November sein sollen ... und ich habe den Teig einfach aus dem Kühlschrank genommen!

Teig ist wie Wein - nur mit zunehmendem Alter besser.

Und ich habe noch keine Schicht gemacht: Ich habe keine Pflaumenmarmelade. Ich glaube, ich kaufe einen Apfelwein. Wie viel wird für die Schicht ausgegeben (wie viel in Gramm zum Aufhängen, wie in der Werbung)?

Ich brauchte etwas mehr als 2/3 einer 750-Gramm-Dose. Es stimmt, meine Marmelade war etwas wässrig. Aber es "packte" gut.
Im Allgemeinen sind unsere Lebkuchenplätzchen normalerweise mit Apfelmarmelade überzogen, also wird es großartig, denke ich. Von den gekauften, wie unserem alten polnischen, der, kmk, Lebkuchen, Ostasha ähnlich ist. In der Stadt Ostashkov in der Region Tver backen sie "Ostashkovsky Souvenir", das in den alten Jahren diesem sehr ähnlich war. Erst jetzt haben sie einen anderen Herd und sie haben weniger Gewürze hinzugefügt. Aber ich weiß sicher, dass die Schicht Apfel ist.

Ikra, danke für die Antwort, sonst habe ich mir die Läden genau angesehen: Ich habe die Pflaumenmarmelade nicht gesehen. Ich habe zwar noch keinen Apfel gekauft. Und was für eine Marmelade kann man - nicht alle?

Toller Teig! Danke für das Rezept, normalerweise (im Alltag) backe ich Tula Lebkuchen, es ist anders, obwohl es genug Gewürze gibt, aber dieses ist sehr festlich! Vielen Dank! Steht unter der Presse, wurde aber schon ausprobiert!

Ikra, danke für die Antwort, sonst habe ich mir die Läden genau angesehen: Ich habe die Pflaumenmarmelade nicht gesehen. Ich habe zwar noch keinen Apfel gekauft. Und welche Art von Marmelade kann passen - nicht alle?

Albina! Letztes Jahr habe ich einige der Lebkuchen mit Aprikosenmarmelade belegt. Die Lebkuchen "ergriffen" und klebten zusammen. Es stellte sich als sehr lecker heraus.

Albina! Letztes Jahr habe ich einige der Lebkuchen mit Aprikosenmarmelade überzogen. Die Lebkuchen "ergriffen" und klebten zusammen. Es stellte sich als sehr lecker heraus.

Oh, das ist ein Gedanke - Aprikosenmarmelade muss gesehen werden !!! Vielen Dank

[Irochka]

Ich habe gerade einen normalen Zucker gekocht, damit er wie Eis oder Schnee aussieht

Irochkaund schick mich zu dieser Zuckerglasur, sei Wiesel.

Zhivchik, aber nirgendwo zu senden. Ich habe es getan, wie ich mich erinnere, aber ich erinnere mich nicht, wohin ich es genommen habe ... So: Für 2 Teile Zucker 1 Teil Wasser kochen, den Schaum entfernen, falls vorhanden, und bei mittlerer Hitze kochen, bis sich der Tropfen über der Untertasse verteilt. Etwa 10 Minuten. Dann auf 80-70 Grad abkühlen lassen und mit einem Pinsel die Glasur auf den Lebkuchen auftragen. kleine Lebkuchen sind ganz in einer solchen Glasur gebadet, aber ich verstehe nicht, wie man sie trocknet? Sie werden an allem festhalten. Ich habe diesen Lebkuchen nur ein paar Stunden in der Luft getrocknet, bis die Glasur nicht mehr klebte und weiß wurde. Ich warf mehr Streusel hinein - Perlenkugeln, weiß und blau. Es ist mir sehr winterlich geworden, scheint mir

Und ich habe meine gebacken. Köstlich, weich, aromatisch! Und hier ist der Cutter ... Ich werde ihn etwas später mit Glasur bedecken ... wenn noch etwas zu bedecken ist ...

Mädchen, hilf aus. Ich habe den ersten Kuchen nachts gebacken. Ich heizte den Ofen vor (ich erreichte 160 ° C in der Höhe, in der ich die Form mit dem Teig legte), rollte den Teig in Form (es stellte sich heraus, dass er etwas dick war).

Es wurde offensichtlich länger als 20 Minuten gebacken, während die Mitte klebrig-viskos blieb und die Ränder bereits trocken waren. Ich habe die Form bereits freiwillig und gewaltsam herausgenommen, als in diesem klebrigen Zentrum der Teig aufhörte, am Zahnstocher zu kleben. Heute habe ich nachgesehen - die Kanten sind sehr hart (ich habe es noch nicht gewagt, auf Trockenheit zu prüfen). Habe ich etwas falsch gemacht? Der Unterschied in der Konsistenz der Mitte und der Kanten ist sehr verwirrend.

Wahrscheinlich war der Teig dick und der Ofen nicht heiß genug.Ich denke so. Mein Teig war etwas dünner und backte schnell in ungefähr 13 Minuten. Die Ränder waren auch stärker gebacken und hart, aber sie gingen unter den Rand.

Und wenn Sie auf einem Stein backen, wird alles gleichmäßig sein.

[poiuytrewq]

poiuytrewq Schöner Schnitt vom Lebkuchen. Der Cupcake wurde nicht gezeigt, ich freue mich auf den Lebkuchen.

Rina
Ich war verärgert, dass Ihr Lebkuchen nicht gebacken wurde. Ich habe einen Gasofen, der ungezogen sein kann - die Kuchen brennen bereits an der Tür und sie sind noch feucht in der Mitte des Backblechs. Aber mit Kuchen ist es einfacher - werfen Sie einige ab, lassen Sie den Rest backen. Ein solcher Trick funktioniert nicht mit einem Lebkuchen.
Hast du den ganzen Teig mit einem Kuchen gebacken? Vielleicht dick? (Ich habe den Teig in 3 Teile geteilt)

[poiuytrewq]

poiuytrewq Schöner Schnitt vom Lebkuchen. Der Cupcake wurde nicht gezeigt, ich freue mich auf den Lebkuchen.

Levitan, Vielen Dank! Welchen Cupcake habe ich nicht gezeigt?

[Aber jetzt habe ich einen Cupcake (ich sitze knackend]

Aber dieser hier

Nun, ich habe eine ganze Geschichte mit einem Abenteuer. Ich erzähle ...

Heute habe ich angefangen Lebkuchenteig zu machen. Zuerst nahm er "Magie" auf - er stellte sein eigenes "Bouquet" von Gewürzen zusammen. Beruf etwas anderes! Sehr beruhigend. Über die Gerüche schwebe ich im Allgemeinen. Volle Entspannung ...

Dann fing er an, den Teig selbst zuzubereiten. Ich habe eine halbe Portion gemacht ... Es stellte sich als nicht sehr praktisch heraus, dass in dem Rezept die Maße des Essens "springen": Kilogramm, Gramm, Gläser ... kurz ... hier habe ich Fehler gemachtein (von). Bei meinen Neuberechnungen habe ich Kilogramm mit Gläsern verwechselt - Milch wurde mit einer Geschwindigkeit von einem Kilogramm geschlagen, nicht mit einem Glas. Ich rühre den Teig um und verstehe etwas nicht - warum ist er bei mir so flüssig? .. Wie anständig ich hier auf den Forumbildern ausgesehen habe - wie der Teig aussehen soll. Dann wurde mir klar, aber es war zu spät.

Aber wo unsere nicht verschwunden sind - aus dem "flüssigen" Teig hat er sofort einen Kuchen gebacken. Das Aroma in der Wohnung ist geradezu Neujahr. Gleichzeitig habe ich den Geschmack der Gewürze überprüft - sehr lecker.

Ich musste eine neue Charge Lebkuchen machen. Aber jetzt habe ich einen Cupcake (ich sitze knackend ) und Lebkuchenteig im Kühlschrank.

Irina, nochmals vielen Dank für das Rezept! Lebkuchen hat viele Vorteile. Lecker, einfach zuzubereiten, nicht teuer, GROSS!

[Merri]

Merri Irina, was für eine GROSSE und SCHÖNE!
Vielen Dank an alle für Ihren Lebkuchen. Ich bin sehr glücklich. Danke Frau Dorothy 🔗 und Aksinye 🔗

Ich habe vergessen hinzuzufügen, dass sich auf dem Lebkuchen Schokoladenganache befindet.

Danke für das Rezept. Ich hatte den Teig ungefähr einen Monat lang auf dem Balkon, ich schaffte es, meine zweite Tochter zu bekommen.
Die Marmelade wurde aus gefrorenen Pflaumen hergestellt, aber süß, so dass der Geschmack etwas "undeutlich" war. Die Säure würde den Geschmack des Teigs besser auslösen.
Bisher ist meine Hand auch nicht voll mit Dekorationen, deshalb habe ich mich auf primitive Zuckergusszeichnungen beschränkt. Der Familie hat es gefallen. Der Geschmack des Lebkuchens selbst erinnerte mich an einen Lebkuchen aus Roggenmehl, dessen Rezept von kleskox35 gegeben wurde, nur das Pfefferkorn ist stärker zu spüren.

[shoko11]

Ich hatte den Teig ungefähr einen Monat lang auf dem Balkon, ich schaffte es, meine zweite Tochter zu bekommen.

shoko11 Eine unerwartete Entwicklung der Ereignisse für mich. Ich gratuliere und wünsche Mutter, Tochter, ihrer Schwester und der ganzen Familie Frieden im Haus und Wohlstand.
🔗

[Levitan]

LevitanVielen Dank, sei es so.
Wenn ich mit dem Telefon zu tun habe, fülle ich das einzige Foto später aus.

P.S. Foto
🔗