Kohlkuchen

[fruchtbar]

fruchtbar,

Es gibt einen Link direkt im ersten Beitrag mit dem Rezept.

https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...396.0

[Vogelscheuche]

Vogelscheuche, NataEs stellte sich heraus, sehr leckere Kuchen! Alle sind glücklich!
Vielen Dank für ein einfaches und gutes Rezept! (Fotos kommen später)

Hier füge ich hinzu!

[Anatoljewna]

Anatoljewna,
Und nicht vergessen !! Ich spreche von Bildern)))

[Vogelscheuche]

Vogelscheuche, Nata, Machen Sie ein Foto! Jeder mochte die Kuchen, das ist das Wichtigste!

[Vogelscheuche]

Vogelscheuche, Nata, Fotos wurden gesendet! Hinzugefügt!
Jeder ist sehr glücklich!
Der Enkel half beim Formen und machte nur Herzen aus Teig und Weiß.

Für mich sollte der Teig ein wenig süß sein ...

Genau so sollte es sein - bei Fisch, Fleisch, Gemüse betont Zucker den Geschmack. Mit Hüttenkäse verbessern Beeren ihren Geschmack. In allen Fällen wird der Geschmack heller.
Ohne eine angemessene Menge Zucker wird es langweilig.

[Hund grau]

Hund grau, Galya, Alles ist in Maßen im Rezept! Alles ist ganz toll!

Guten Abend! Bitte sagen Sie mir, wie viele Stücke aus 1 kg Mehl, 40 g pro Torte, gewonnen werden. Danke!

Und ich habe nichts zu fotografieren. Gestern habe ich es gebacken, heute ist fast nichts mehr übrig (nun, sie haben es morgens, mittags und abends mit Kefir gegessen). Übrigens habe ich einen Kuchen gewogen - ungefähr 80 Gramm, aus 500 Gramm Mehl sind 20 Stück geworden.

Hast du gewogen Ich brauche einen Test. Wenn 1 kg des fertigen Teigs in 40 Gramm aufgeteilt wird, wie viele Stücke werden sich dann herausstellen

[maha ich]

maha ich, Yachthafen, ja, du kannst VogelscheucheNatasha, natürlich, warten Sie, aber es schien mir immer, dass Sie alle Zutaten, die Sie für 1 kg Mehl benötigen, wiegen und die resultierende Zahl (Gesamtmasse) kühn durch 40 Gramm teilen müssen. Teilen Sie nur Gramm durch Gramm oder Kilogramm durch Kilogramm. ...

Wenn 1 kg des fertigen Teigs in 40 Gramm aufgeteilt wird, wie viele Stücke werden sich dann herausstellen

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Guten Abend! Bitte sagen Sie mir, wie viele Stücke aus 1 kg Mehl, 40 g pro Torte, gewonnen werden. Danke!

Fertig 40 gr? Ich habe keine Ahnung wie viele. Ich habe noch nie fertige Kuchen gewogen.

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Einzelne Teigkuchen? Und das ist eine Option!

Vogelscheuche, danke, dass du nicht vorbeigekommen bist. Ich habe anscheinend alle verwirrt: girl_sad: Ich muss nur ungefähr 50 Stücke machen. Ich habe sie bereits gemacht, bevor der Teig durch 40 Gramm geteilt wurde. Ich wollte kleine, aber ich erinnere mich nicht, wie viele Stücke sich herausstellten, also weiß ich nicht Wie viel Mehl brauche ich, um ungefähr 50 kleine Stücke zu machen: girl_in_dreams: javascript: void (0);

[maha ich]

maha ich,

Wenn klein, dann funktioniert 1 kg. Ich bekomme 30 Stück. (2 Backbleche) ziemlich große Bastschuhe. Daher wird es doppelt so viele kleine geben.

Es tut uns leid ! Ich kann Javascript nicht beruhigen: void (0); Vogelscheuche in Ihrem Rezept aus 1 kg Mehl ergab 30 Stück. Wie viele Gramm haben Sie ttest geteilt?

[maha ich]

maha ich,

Ich teile sie nicht durch Gramm. Ich teile immer ein Stück Teig durch 2. Das heißt, Sie teilen ein Stück Teig in zwei Hälften, jede Hälfte noch in zwei Hälften usw. Genau genommen bekomme ich 32 Teigstücke, nur 15 Stück passen auf ein Backblech (3 5er-Reihen) und den Teig von einem werde ich immer ein bisschen mehr verteilen. Als Ergebnis kommen 30 Stück heraus. Und in Gramm ist es durchaus möglich zu berechnen, indem alle Zutaten addiert und durch 32 dividiert werden.

Ungefähr 1890 g Zutaten (ein halbes Glas Zucker wird gezählt - das sind 120 g, 10 g Salz, Trockenhefe und ein Ei 55 g) / 32 (mit aufeinanderfolgender Aufteilung in zwei Hälften, wie gesagt, 32 Teigstücke werden erhalten) = ungefähr 60 g Teig pro Torte.

[Vogelscheuche]

Vogelscheuche, vooooot, und ich habe im Gegensatz zu Ihnen, UKM, verstanden, was eine Person braucht, da ich selbst den Teig auf die Waage teile und mich nicht auf das Auge verlasse)))

UKM

Piriwidi

Piriwidi

Einzigartige Küchenhandwerker



nicht?

Vielen Dank! dass sie in schwierigen Zeiten nicht aufgehört haben! Ich wiege die Waage immer so, dass sie das gleiche Javascript hat: void (0);

Einzigartige Küchenhandwerker

"Liebe Königinmutter" - dir muss alles beigebracht werden!

Obwohl nichts dergleichen:

Einzigartige Küchenhandwerker

du musst alles lehren!

Ich werde sogar aufschreiben

Danke Vogelscheuche! Normalerweise mache ich immer irgendwo in 60 Gramm, aber da ich es diesmal nicht selbst gemacht habe, haben sie um 40 gebeten, für 2 Bissen habe ich 46 Stücke gemacht, vielleicht wird jemand nützlich sein!

Guten Tag! Ich ging, um ihnen für die Kuchen zu danken ... Ich habe die ganze Familie und mein Gefolge auf sie gelegt ... Vielen Dank für das wundervolle Foto mit einer Prahlerei, als Anfänger geben sie es nicht, also drücke ich meine Dankbarkeit in Worten aus))))

[Kitty]

Kitty, Sie können Ihr Foto über die Galerie hochladen

[Kitty]

Kitty,

Ich glaube an das Wort))). Backen. Ich habe so viele Jahre auf ihnen "gesessen"))

[Vogelscheuche]

Vogelscheuche, Natasha, toller Teig!

[Tyetyort]

Tyetyort,

Ich glaube! Ich habe es selbst überprüft!)))

[Kitty]

Kitty, Sie können Ihr Foto über die Galerie hochladen

Passierte.

[Kitty]

Kitty, gut aussehend !!!

[Vogelscheuche]

Vogelscheuche, enorme Dankbarkeit für das detaillierte Rezept v. Ihre 40er lernten endlich, wie man Kuchen backt. Ich mischte es nach einem komplexen Programm - das Öl wurde nach der Autolyse gemischt. Ich tat es mit meinen Händen, zuerst machte ich mir Vorwürfe, dass ich die alte Version nicht mit aufgewühltem Teig probiert hatte, aber dann wurde alles durcheinander gebracht und, siehe da, der schönste Teig. Als Massagetherapeutin mischte ich gerne Öl mit Hefe zu einer festen Masse, einer Art Gymnastik für die Hände. kann irgendwie geehrt werden, ein Foto zu posten. danke, dass der Teig nur Eigelb enthält, er war drei Tage lang weich und zart. Danke, du Wunderzauberer !!!

[Yildirimka]

Yildirimka,

Sie hat gerade beschrieben, dass ... Sie hätte mir fast einen magischen Pendel gegeben))).

[Vogelscheuche]

im . Ihre 40er lernten endlich, wie man Kuchen backt.

Ich habe auch gelernt, Kuchen über 40 zu machen. Und sie fingen an, so cool zu werden.

Aber Knödel - ich kann einfach nicht lernen. Sie formen sie perfekt, aber während des Kochens fallen mehr als die Hälfte von ihnen auseinander.

Vogelscheuche, Natasha, lehre mich, um Himmels willen, wie man Knödel richtig macht, damit sie beim Kochen nicht auseinanderfallen.

[Valeria +]

Die Post ist vorbei und ich nehme die Kuchen



Valeria +Ich zitiere aus meinem Kinderbuch "Kalinkin Notizen". Ich mache immer Teig für solche Knödel. nicht auseinander fallen.
2 EL. Mehl, 2 Eier, ein Löffel Salz (ich lege etwas mehr Tee hinein), 3/4 EL. Wasser.
Mehl auf das Brett sieben. Machen Sie oben eine Vertiefung und fügen Sie schnell Eier hinzu, die mit Wasser und einem Löffel Salz geschlagen wurden. Sammeln Sie Mehl von den Rändern nach innen und kneten Sie den Teig schnell. Sie müssen es etwa 5 Minuten lang kneten, dann wird der Teig glatt und plastisch.
Streuen Sie Mehl auf das Brett, legen Sie den Teig hinein und bedecken Sie ihn mit einem breiten Topf, der über einem Feuer erhitzt wird. Warum ein Topf? Das muss so....
Rollen Sie den Teig nach einer halben Stunde mit einem Nudelholz aus.

Ich benutze diese Technologie seit meiner Jugend. Ich weiß immer noch nicht, warum der heiße Topf ist, aber die Knödel fallen nicht auseinander. Ich habe nicht versucht, es mit Kirschen zu tun.

im . Ihre 40er lernten endlich, wie man Kuchen backt.

Ich habe auch gelernt, Kuchen über 40 zu machen. Und sie fingen an, so cool zu werden.

Junge Leute! Dank Natasha bekam ich erst im Rentenalter Kuchen.

Ich benutze diese Technologie seit meiner Jugend. Ich weiß immer noch nicht, warum der heiße Topf ist, aber die Knödel fallen nicht auseinander. Ich habe nicht versucht, es mit Kirschen zu tun.

Hast du sie sofort gekocht? Fallen die Gefrorenen auch auseinander?

[Yildirimka]

Yildirimka, Valeria +, Mädchen, Korrespondenz, die nicht mit dem Rezept zusammenhängt, räumen wir normalerweise unter dem Spoiler auf oder gehen zu PM.

NataEs tut mir leid, dass ich reingekommen bin.

Ich bitte um Verzeihung.

Vielen Dank für die Erklärung der Regeln

Junge Leute! Dank Natasha bekam ich erst im Rentenalter Kuchen.

Ich habe aufgehört, Komplexe zu haben

Hallo! Können Sie mir bitte sagen, wann Sie den Teig für die Nacht in den Kühlschrank stellen können? Nach sofortigem Kneten (ich habe ein Programm "pelmeni" für 15 Minuten) oder nach einer weiteren Stunde im Ofen?

[Olive]

Olive,

besser sofort. Es gärt sogar im Kühlschrank. Darüber hinaus wird die gesamte Masse des Teigs nicht sofort abkühlen.

[Vogelscheuche]

VogelscheucheVielen Dank für die schnelle Antwort! Und besonderer Dank für das Rezept, von mir, von meinem Haushalt und von Kollegen !! Die zweite Woche backe ich, womit und sobald ich nicht gebacken habe, kann ich nicht aufhören. Heute ist die zweite Charge, die erste ging fast alle mit dem Baby in eine andere Stadt, um bereits zu studieren.
Ich lese und mache mir Notizen, auf fast jeder Seite finde ich etwas Wichtiges und Nützliches, ich habe bereits 62 Seiten gemeistert)).
Die ersten Kuchen in meinem Leben und stellte sich beim ersten Mal heraus .. Buhteli in Sahne ist etwas !! Und wie der Teig beim Schneiden quietscht, eine solche Stimmung daraus .. noch ein bisschen mehr Zeit, es reicht immer nicht aus.

[Olive]

Olive,

Es ist sehr wichtig, es sofort zu bekommen. Dies ist genau das, was Sie beschrieben haben: der Wunsch zu wiederholen, zu backen, zu versuchen usw. Weil ein Misserfolg Ihre Hände sofort umhauen kann. Ich bin sehr, sehr rein menschlich froh, dass alles geklappt hat.
PS: Ja, ich schäme mich nicht für das Buhtelki))). Ich liebe dieses Rezept)).

Und wie die Leute ihn lieben!)
Vielen Dank, Gesundheit für Sie und Ihre Lieben!
Py. sy. Wir haben ein anderes Rezept von Ihnen, das ständig verwendet wird, und es stellte sich heraus am armlosen Vom ersten Versuch an können wir einfach nichts essen - Rindfleisch mit Gurken (köstlich bis zum Wahnsinn).

buhtelki ich schäme mich nicht)

Nata, etwas, das ich bei dir nicht gefunden habe




Ich habe schon gefunden

[kirch]

kirch,

Luda. diejenigen mit Sahnefüllung. Denn es gibt zwei Rezepte für Backwaren: beim Füllen und beim Füllen.

Es stellte sich die Frage: Während ich es schaffe, alle Kuchen zu bekommen, steigen die ersten bereits anständig und die letzten sind noch klein. Entweder nicht warten, bis die letzten wachsen, oder die ersten Kuchen mehr kosten als andere, aber es stellt sich heraus, dass sie 40 bis 45 Minuten stehen müssen?

Ich drehe die Hälfte der Portion mit Kuchen und die Hälfte mit einfachen Brötchen (normalerweise in cremiger Füllung oder in Knoblauchfüllung oder mit Shreisel-Streuseln, wenn die letzten beiden Optionen, dann können Sie sogar auf einem Backblech mit Kuchen). Brötchen werden viel schneller geformt als Kuchen, andernfalls ist der Unterschied beim Proofing zwischen dem ersten und dem letzten zu groß, wenn Sie kein Experte für Modellierung sind.

[Olive]

Olive,

Und beim Backen ein zweites Backblech hinzufügen? In einem Ofen, sogar in einem Heißluftofen, ist die Backgeschwindigkeit auf verschiedenen Böden immer noch unterschiedlich. Daher lade ich das erste Backblech auf die höhere Ebene (die zuerst festsitzt und beabstandet ist). Dort ist es heißer (Physik). Das zweite Backblech wächst. Der erste ging in den Ofen, gab die berüchtigte "Explosion" von Teig, begann zu backen. Die zweiten sind gerade weggezogen und jetzt ordnen wir das erste Backblech nach unten (Sie können es gleichzeitig um 180 Grad drehen) in die Zone mäßiger Hitze, das zweite, das wir aufstellen, in eine heißere Zone. Die ersten backen natürlich schneller, aber sie werden kurz vor dem Aufgehen der zweiten gebacken und fangen an zu färben und können neu angeordnet oder entfaltet werden (Bäcker tun dies oft zum gleichmäßigen Backen). Deshalb töten wir zwei Fliegen mit einer Klappe: Öffnen Sie den Ofen, nehmen Sie die ersten heraus und ordnen Sie die zweiten neu an.