Milch "kaltes" Brot

[Lyuleka]

Lyulekawas für ein schöner Mann! Und die Krümel locken!

zum Beispiel bei 220 oder 210 anfangen zu backen? Oder weniger Zeit bei dieser Temperatur halten?

Keine Sorge, Sie werden sich an Ihren Ofen anpassen. Sie haben wahrscheinlich Recht. Sie sollten versuchen, bei 210 Grad zu beginnen, und nach 8-10 Minuten die Temperatur um 20-30 Grad senken.

Danke, wir werden uns anpassen

Marina, sag mir bitte, wie schnell trocknet das Brot und ist abgestanden? Und dann war ich mit der Situation konfrontiert, dass meine Brote mit langer Gärung, einschließlich kalter, schnell austrocknen und abgestanden sind, buchstäblich am nächsten Tag, wenn sie trocken und gummiartig werden.

Valeria, welche? Wenn das Rezept für lang fermentiertes Brot keine Butter enthält, dann scheint mir ein solches Brot normalerweise nicht lange zu halten.

Valeria, welche? Wenn das Rezept für lang fermentiertes Brot keine Butter enthält, dann scheint mir ein solches Brot normalerweise nicht lange zu halten.

Hmm, und Sie haben mir die Idee gegeben, dass Sie mit Butter Recht haben ... Aber manchmal trocknet Brot mit Butter (Brötchen usw.) auch ohne lange Prüfung schnell aus, zum Beispiel Kifle oder Filippovs Riegel nach Mistelrezepten ... Aber ich bemerkte, dass Brote aus Schwammhefeteig schneller abgestanden sind als solche, die auf sichere Weise hergestellt wurden.

[Valeria]

Valeria, wenn möglich, zu mir auf "du".

manchmal trocknet Brot mit Butter (Brötchen usw.) auch ohne lange Prüfung schnell aus, z. B. Kifle oder Filip's Riegel nach Mistelrezepten.

Ich habe Filippovs Riegel noch nicht gebacken, aber ich habe mehr als einmal Kifle mit Käse gemacht. Leider kann ich nicht sagen, wie lange sie dauern, meine Esser haben sie sehr schnell gegessen.

Ich bemerkte, dass Brote aus Schwammhefeteig schneller abgestanden sind als solche, die nach der ungepaarten Methode hergestellt wurden.

Und es scheint mir, dass sie im Gegenteil besser gelagert werden und ihre Krume weniger bröckelt.

Diese Brote sind meiner Meinung nach gut gelagert: Puddingbrot und Gastronomisches Brot von Gashi und Hokkaido Dairy Japanisches Brot von Axiom

[Valeria]

Valeria, wenn möglich, zu mir auf "du". Ich habe Filippovs Riegel noch nicht gebacken, aber ich habe mehr als einmal Kifle mit Käse gemacht. Leider kann ich nicht sagen, wie lange sie dauern, meine Esser haben sie sehr schnell gegessen. * JOKINGLY * Und es scheint mir, dass sie im Gegenteil besser gelagert werden und ihre Krume weniger bröckelt.

Diese Brote sind meiner Meinung nach gut gelagert: Puddingbrot und Gastronomisches Brot von Gashi und Hokkaido Dairy Japanisches Brot von Axiom

Ich muss es versuchen
Es ist nur so, dass von Brotessern in unserer Familie - nur Papa und meine Mutter und ich - manchmal nehmen wir ein kleines Stück, zum Beispiel, um Soße in einem Teller zu sammeln.) Deshalb müssen Sie nach Rezepten für eine kleine Menge Mehl und langlebiges Brot suchen.))) Aber Ihr Mehrkorn Ich habe mich gefreut Danke!

Valeria, danke! Es ist gut, dass mir das Brot gefallen hat.

Daher müssen Sie nach Rezepten für eine kleine Menge Mehl und langlebiges Brot suchen

Kartoffelbrühe hat wie Kartoffelpüree eine gute Wirkung auf die Krume. Sie können sie anstelle von Wasser verwenden (nur Kartoffeln in frischem Wasser kochen oder die Salzmenge im Rezept anpassen). Kürbisbrot ist weich und gut gelagert, Brot mit Pektin (Apfelmus oder Marmelade). Es gibt also viele Möglichkeiten. Hauptsache, Sie wählen Ihre eigenen.

Valeria, danke! Es ist gut, dass mir das Brot gefallen hat. Kartoffelbrühe hat wie Kartoffelpüree eine gute Wirkung auf die Krume. Sie können sie anstelle von Wasser verwenden (nur Kartoffeln in frischem Wasser kochen oder die Salzmenge im Rezept anpassen). Kürbisbrot ist weich und gut gelagert, Brot mit Pektin (Apfelmus oder Marmelade). Es gibt also viele Möglichkeiten. Hauptsache, Sie wählen Ihre eigenen.

Vielen Dank! Es ist nicht das erste Jahr, in dem ich gebacken habe, aber es funktioniert immer noch nicht alles, denn vieles hängt von den Produkten ab und nicht nur))) Aber ich mag deine Rezepte wirklich!

Vielen Dank! Es ist immer schön, wenn Rezepte gefragt sind und wenn Sie Brot dafür mögen.

Es ist nicht das erste Jahr, in dem ich gebacken habe, aber es funktioniert immer noch nicht alles, denn vieles hängt von den Produkten ab und nicht nur)))

In solchen Fällen sage ich meiner Familie: Sie werden essen, bis es klappt!

In solchen Fällen sage ich meiner Familie: Sie werden essen, bis es klappt!

Stimmt!

Und wohin dann?

[Manechka]

Manechka, alles hat gut geklappt, das brot ist sehr lecker Übrigens, ich mache gerne ein oder zwei Mal morgens auf diese Weise Brot und frisches Brot ist fertig: girl_dance: Und hier ist Brot Und du, noch ein großes Dankeschön

[Lenochka]

Oh was für eine Krume! tief ohnmächtige Mäuse Lenochka, deine Familie hat Glück!

[Lenochka]

Oh was für eine Krume! tief ohnmächtige Mäuse Lenochka, deine Familie hat Glück!

Und deine haben Glück

Während alle an Osterkuchen üben, werde ich Temko über köstliches Brot erziehen ... faul bis zur Schande ... köstlich bis zum Wahnsinn ...
Manyasha, danke Geschmack und Faulheit

in einer chinesischen Toastpfanne gebacken ... es verhält sich perfekt, also fette ich es nicht ein und lege es nicht mit Papier aus ...

[Manechka, Sonne]

Manechka, Sonne, danke für so leckeres Brot !!!

Ich bin immer wieder erstaunt über die Bequemlichkeit von kaltem Brot - es gab Zeit, ich knetete ... es gab Zeit, ich backte ...
Das ist Glück für mich

[AlenKa]

AlenKaWas für wundervolle Brote du hast. Vielen Dank für die Herstellung dieses Brotes.