Brotbackautomaten Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

Ich mische den Muffin-Teig separat. Es ist wirklich zu flüssig für Panas. Es braucht wahrscheinlich ein langes Schulterblatt. Ich gieße und backe. Aber ich habe nie etwas gelegt und es stellt sich heraus, gut.

Mir ist nichts eingefallen, um einen Cupcake in HP zu backen. Vielleicht ist die Nähe von zwei Multikochern, Airfryer und Ofen betroffen?
Aber ich knetete das Hackfleisch sehr gern für den Schinkenhersteller.

Ich habe das Hackfleisch sehr gerne für den Schinkenhersteller geknetet.

Sie können die Schnitzelmasse auch in HP "abschlagen".

Sie können die Schnitzelmasse auch in HP "abschlagen".

Galya, pzhalsta, mehr dazu. Sie können in einem persönlichen

Ich denke, es besteht keine Notwendigkeit, hier die Sakramente zu züchten. Wir müssen den Leuten alles erzählen, was unser Assistent kann. Und lassen Sie sie selbst entscheiden, ob sie unsere Erfahrung nutzen oder nicht.

Sie können die Schnitzelmasse auch in HP "abschlagen".

Ich bin schockiert. Bitte Methode und uns.

[Marinastom]

Marinastom, aber was ist das Geheimnis? Im Knödelteigmodus ist das logisch!

[Witz]

WitzJa, hier gibt es kein Geheimnis. Damit die Schnitzel saftig und nicht locker sind, muss das Hackfleisch mit Zusatzstoffen gut geknetet werden. Um die Fleischfasern mit Flüssigkeit zu füllen, hoben sie die Schnitzelmasse mit den Händen an und warfen sie einfach auf den Tisch. Dieses Verfahren wurde als "Hackfleisch schlagen" bezeichnet. Wenn Sie nun eine große Anzahl von Haushaltsgeräten haben, kann dieses Verfahren einem Mähdrescher, Teigmischer, Mixer oder Brotbackautomaten anvertraut werden. Wir sammeln alle Zutaten nach Ihrem Lieblingsrezept in einem Eimer HP und schalten den Pelmeni-Modus ein. Alles wird gleichmäßig gemischt und die "Fäden" werden sein, und die Masse von den Händen wird sich nicht erwärmen. Es ist nicht notwendig, alle 20 Minuten des Programms zu überstehen, normalerweise reichen 10 Minuten aus, aber es ist besser, sich um etwas zu kümmern und kann an einigen Stellen mit einem Spatel helfen. Die Idee kam von einem Schinkenthema (nicht von mir). Dort muss das Fleisch 20 Minuten lang von Hand mit Eis "massiert" werden, es ist lang und sehr kalt für die Hände. HP ersetzt uns in diesem Fall perfekt und halbiert die Bearbeitungszeit.

Übrigens ... Sie können den Motor nicht überlasten, das heißt, vergessen Sie nicht die Gewichtsbeschränkungen - 1250 g Masse. NICHT MEHR!!!

[Marinastom]

Marinastom, aber was ist das Geheimnis? Im Knödelteigmodus ist das logisch!

Ja, gnädige Frau! Genau das mache ich.

Ja, gnädige Frau!

Es ist gut, dass keine Kappe!

Mädchen (und Jungen auch)! Können Sie mir bitte sagen, ob Sie den Teig auf Knödeln nicht für 450 g Mehl kneten können, sondern etwas mehr, zum Beispiel für mindestens 550 g? Andernfalls stellt sich heraus, dass es ein wenig nach dem anderen ist, oder es ist besser, den Ofen nicht zu überladen und zweimal zu kneten. Wer hat Erfahrung? Ich habe HP 2502.

[Larra]

LarraDer Brotbackautomat knetet den Knödelteig sicherlich gut, aber sie tut mir so leid, dass ich den Ofen für einen zarteren Teig aufbewahren möchte. Und jetzt mische ich die Knödel in wenigen Sekunden in einem Mixer (in einer Schüssel mit Messern) und bin nicht überglücklich! Und ich belaste den Brotbackautomaten nicht, und meine Hände sind sauber, und was für ein großartiger Teig sich herausstellt - hmm! Der Teig wird sicher bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt (der Teig mit einem Tropfen Essig verdunkelt sich nicht), jeden Tag wird er in Stücke geschnitten und geformt. Ich habe den Rest sogar eine Woche lang eingefroren, aufgetaut, geblendet - als wäre er frisch. Kurz gesagt, ich kann das Lob dieses Knödelteigs lange singen.
So können Sie den Brotbackautomaten in dieser Arbeit erfolgreich durch den einfachsten Mixer mit einer Schüssel ersetzen, und dann hält er länger.

[Anastasia]

AnastasiaIch habe einen Moulinex DD3 Mixer, tauchfähig, es gibt natürlich eine Schüssel mit Messern, aber sie ist so klein, dass man für mich nichts kneten kann, zumindest habe ich es noch nicht einmal ausprobiert. Sie müssen also in HP kneten (Sie können es nicht mit den Griffen kneten, es ist hart), wahrscheinlich werde ich es dann zweimal kneten, wenn Sie mehr Teig benötigen. Was ist dein Mixer? Sehen Sie, ob es so einfach ist und wie viel Platz es benötigt)))

[Larra]

LarraIch habe einen Vitek mit zwei Schalen. Einer von ihnen ist klein und ich knete darin - in 3 Tassen Mehl zu je 200 ml. Das ist genug für mich. Da der Vorgang jedoch schnell ist, kann er schmerzlos wiederholt werden, ohne die Schüssel zu waschen. Oder Sie können einen Mixer mit einer geeigneten Schüssel für dieses Geschäft kaufen (wenn Sie den Teig gerne mit einem Mixer kneten), jetzt gibt es viele davon um jeden Preis.
https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=283291.0
Hier geht es um den Teig.

Anastasia und ich haben ein Kenwood-724-Tauchboot. Es gibt einen Schüssel-Chopper für 0,5 Liter, aber kann es genug Leistung geben?

[Frühling]

FrühlingDas ist natürlich was ich tue. Versuch es.

Vielen Dank, sonst habe ich diesen Mixer vor kurzem gekauft, ich benutze ihn immer noch nicht vollständig, ich habe Knödel mit einem Brotbackautomaten nur nach den Anweisungen gemacht, aber einen steileren, so dass dann mit einer Teigrollmaschine, alle mit meinen Händen.

[Frühling]

Frühling, aber das ist nur cool, geeignet zum Rollen von Teig. Folge dem Link.

Ja, ich habe nach diesem Teig gefragt, ich habe ihn lange angeschaut, ich habe es nicht gewagt, ihn in einer Brotbackmaschine zu kneten, also habe ich gefragt, ob Kenwood das kann, da du so knetest, dann werde ich meinen wieder gut machen Verstand. Danke!

[Frühling]

Frühling, Schau mal. Ich habe es absichtlich getan. Nun, ich mag es sehr.
https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...291.0

[Obst in Sirup "]

sag mir pliz, wenn du weißt - in xb auf programme - "Obst in Sirup "(22 \ 24) und "Bäckereiprodukte" (11 \ 12) - Wie hoch ist die Backtemperatur?

Ipek-Brot auf Roggensauerteig ...
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=42973.0
(Vielen Dank an ViKi für die Klärung der Fermentationstheorie!)
Folgendes ist passiert!
PySy: ein Rezept aus der Kategorie "Volkskunst oder mit der Welt an einer Schnur"
Wenn jemand interessiert ist - ich habe das Rezept in Roggen-Weizen-Scheune mit Sauerteig ausgelegt!

PyPySy: Warum riecht der Sauerteig immer noch nach Hefe oder Weinbrei? Oder soll es sein? Die erste Portion fermentierte 48 Stunden. Befolgen Sie im Allgemeinen die Anweisungen!

[maks592]

maks592Wenn im Sauerteig die gleiche Hefe und eine Reihe von Bakterien vorherrschen, wenn Fäulnis vorherrscht, dann "stirbt" der Sauerteig, nur um verworfen zu werden.

das ist nicht klar ... es gibt eine Theorie, aber keine Antwort ...
WARUM riecht es so ...
Es funktioniert gut, das Brot nimmt auf ... vielleicht sollte es so riechen? Hefe und ein wenig Brei ...

[maks592]

maks592Sollte nach Sauerteig oder Hefe riechen. Hefefreier Teig hat einen ganz anderen Geruch, riecht den Teig nach Knödeln, Matze, dünnem armenischen Lavash, es ist eine ganz andere Sache, es gibt keine Hefe.

dann riecht es richtig ... wie der Brei riecht, weiß ich nicht! und die Tatsache, dass die Oberseite des Sauerteigs im Kühlschrank grau wird, ist die Norm?
Entschuldigung für offtopic!

Viele irren sich sehr, wenn sie denken, dass Hefe in einer Packung und Hefe in der Luft unterschiedliche Kulturen sind, alle aus einem "Fass".
Hefe in einer Packung ist eine reine Kultur ohne fremde "Fauna"

so ist es ... aber Hefe auf der Oberfläche von Beeren und Früchten ... ist es das interessanteste?
Immerhin ist es die "Fauna", die dieses einzigartige Aroma und diesen einzigartigen Geschmack verleiht ... wie zum Beispiel in Scotch Whisky und russischem Mondschein!
Die Hefe ist die gleiche, aber die Getränke sind etwas anders! sogar von verschiedenen Meistern!
Ich werde hinzufügen: Und die Starterkultur sollte auf Milchsäurebakterien erhalten werden? Oder nicht?

[maks592]

maks592Auf Kosten der Verdunkelung sollte es höchstwahrscheinlich zu einem Oxidationsprozess von Alkoholen und sogar zu einer Reihe chemischer Prozesse aller Art kommen.
Auf Traubenbeeren die gleiche Hefe, auf Erdbeeren sind sie die gleichen und dann Pilze, die Graufäule verursachen und seltsamerweise in der Lebensmittelindustrie verwendet werden (bei der Weinherstellung) 🔗Weinherstellung Darüber hinaus leben verschiedene Arten von Hefen im menschlichen Körper, sie verschwinden, die Person beginnt krank zu werden.

2 TL Trockenhefe
1 EL. l Rastöl (ich habe Olivenöl eingegossen)
1,5 TL Salz
1,5 EL. lch Schatz
200 g Weizenmehl
300 g Roggenmehl
300 g Wasser
getrocknete Aprikosen, Rosinen
Programme 17 und 11 (Knödel, Gebäck für 120 Minuten).

Dies ist mein erstes Brot in HB 2500. Ich habe nur die Zutaten hineingegeben und das Brötchen nicht im Auge behalten. Nach dem Kneten ließ ich es 2 Stunden lang stehen und stellte dann das Backen ein (die Zeit wird vom Timer eingestellt - es stellte sich als praktisch heraus). Das heißt, irgendwie stellte sich heraus, dass das Brot wunderbar, gebacken und lecker war.
Es ist besser, Rosinen und getrocknete Aprikosen am Ende zu setzen, ich schlug beim Füllen aller Produkte - alles wurde gemischt. Da ich die Stücke liebe, habe ich es geschafft, am Ende ein wenig zu setzen.Der Geschmack ist ähnlich dem schwarzen aus dem Laden, nur mit dem Geschmack von getrockneten Aprikosen.
Zuerst kann ich sagen, dass der Ofen SEHR STILLE, leises Kneten und leises Signal ist. Subjektiv schmeckt das Brot besser als in Brand (meinem letzten Ofen).

Dann habe ich zwei Muffins gebacken. Ich habe einen mit einem Mixer gemacht, gemäß dem Rezept auf Seite 28 (Mehl 175 g, Sarah 100 g, 175 g Butter abtropfen lassen, 3 Eier, 2 Esslöffel Kakao, Soda). Da es sehr wenig Teig gibt, kam etwas Kleines und Schwarzes heraus. Trotzdem wurde nichts auf den Boden gegossen, alles war perfekt gebacken. Das Foto ist nicht sehr gut, sorry

Ich hatte nicht einmal Zeit, ein Foto vom zweiten Cupcake zu machen, aber ich war zu faul, um den Mixer zu waschen, also mischte ich ihn und backte (ohne Papier) direkt im Ofen. Alles wird gebacken und nicht verbrannt. Zeit zum Kneten - 20 Minuten (Knödel), Backset 1:10.

Hurra, danke an die Tipps in diesem Thread https://mcooker-dem.tomathouse.com/in..._smf&topic=130117.new#new Ich habe meinen ersten Brotbackautomaten gekauft. Ich habe noch nie zuvor Brot gebacken, aber mein Mann hat irgendwo über die Gefahren des gekauften Brotes gelesen und gesagt, dass dies auch für uns Nada ist.
Gestern habe ich Roggenbrot zum Testen gebacken, fast nach dem Rezept aus dem Buch - und es stellte sich heraus! Ja, was, ich bin geschockt und backe ein zweites Brot, schon weiß. Jetzt müssen die Waage gekauft werden und alle möglichen Leckereien für Experimente.
Wie backst du am liebsten Brot?

[olinali]

olinaliIch knete gerne in einer Brotbackmaschine und backe dann im Ofen. Sie müssen nur einen weiteren Stein kaufen.
Das einzige für die Nacht - nur in HP.

Ich liebe auch meine Panasonic :-) und sehr oft benutze ich sie, um etwas mit anschließendem Backen aus dem Ofen zu kneten.
erst kürzlich stellte sich ein buntes brot heraus. Zum Kneten nahm ich das Programm "Knödel", wo 20 Minuten Zeit. Ich habe es dreimal auf drei verschiedene Farben aufgetragen, danach habe ich alles gewebt und es nach der Annäherung im Ofen gebacken

[diveroni]

diveroni, was ist das Rezept? Wenn nicht nach Khlebopechkinsky, können Sie es vielleicht tun? Es ist so toll geworden!

Das ist aus Anna Kitaevas Buch, denke ich. "Ich und mein Brotbackautomat."

diveroni, wie lautet das rezept? Wenn nicht nach Khlebopechkinsky, können Sie es vielleicht tun? Es ist so toll geworden!

Das ist aus Anna Kitaevas Buch, denke ich. "Ich und mein Brotbackautomat."

Nein, das ist nicht nach jedermanns Rezept, also experimentiere ich gerne mit verschiedenen Backwaren

Ich bin nicht gut im Forum. Mädchen, ich bin nicht die erste, ich habe noch nie in das Rezeptbuch für sie geschaut, weil ich gut vor ihr trainiert habe.
Für die Basis des Weißbrots von mir gehen sie in der Reihenfolge ihrer Priorität in die Form:
50gr. Pflanzenöl (vorzugsweise raffinierte Oliven)
1 Teelöffel mit einem Haufen Salz
1 Teelöffel mit einer Folie Zucker
380-400gr. Wasser
600-650gr. Mehl (Ich mische Mehl separat mit 1,5 Messlöffeln Fermipanhefe)

für Orangenteig:
nahm die Hälfte der Grundrezeptprodukte. benutzte das Programm zum Kneten von "Knödeln" -20 Minuten
für ihn in einem Mixer habe ich 1 mittelgroße Karotte mit Wasser gemahlen, es stellte sich heraus, dass es matschiges Wasser war)
lass ihn ruhen

für grünen Teig:
nahm die Hälfte der Grundrezeptprodukte. zum Malen von 3 Teelöffeln gefrorener Petersilie und Dill (ich habe seit Sommer Grün gefroren, ich habe auch alles fein und fein in einem Mixer gemahlen und in Behälter gegeben; ich habe diese 3 Löffel genommen und sie erneut mit Wasser in einem Mixer gemischt)
lege es beiseite, um dich auszuruhen

der letzte, der den braunen Teig knetet:
Produkte wie für 1 Grundrezept. für Farbe im Wasser 2 EL hinzugefügt. l. mit einem Haufen trocken fermentierten Malzes

Als der dritte Teig geknetet wurde, teilte sie ihn in zwei Teile. orange und grüner Teig während dieser Zeit kam ein wenig auf, ich knetete sie. bildete 4 lange Wimpern und wurde mit einem Zopf geflochten.

1 Ei schlagen, Brot verteilen, Sesam sofort darüber streuen und zur Ruhe schicken.
Wenn sich das Volumen des Laibs verdoppelt hat (es dauerte ungefähr vierzig Minuten), legen Sie es in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. etwa eine Stunde lang gebacken.

Das ist aus Anna Kitaevas Buch, denke ich. "Ich und mein Brotbackautomat."

Ich gab in keiner Weise vor, die ultimative Wahrheit zu sein. Es ist nur so, dass es in diesem Buch ein sehr ähnliches Produkt gibt.

[diveroni]

diveroni, Danke. Und Sie können nicht alles in Weiß kneten und dann Farbstoffe hinzufügen?

diveroni, danke. Und Sie können nicht alles in Weiß kneten und dann Farbstoffe hinzufügen?

Ich habe es einmal versucht, die Farbe fällt nicht sehr hell aus.
t.Das heißt, wenn der Farbstoff anfänglich dem Wasser zugesetzt wird, wird er gleichmäßiger imprägniert und besser ausgedrückt

[diveroni]

diveroni, Danke. Ich dachte nur, da solche "Tänze mit Tamburinen" arrangiert sind, macht es Sinn. Ich wusste einfach nicht welches.

[vedmacck]

vedmacck, Tanyush, auf unserer Website gibt es viele ähnliche Rezepte und mit günstigeren Kochmethoden. Und auf solche "Tänze mit Tamburinen" kann man ganz verzichten. Der einfachste Weg, Orange zu machen, ist das häufigste Curry-Gewürz, und Braun ist Kakao. In diesem Fall werden viele unnötige "Körperbewegungen" mit Mixern usw. einfach ausgeschlossen ...

[* Anyuta *]

* Anyuta *Also sehe ich, bis ich einen Finger stecke, nichts. Manchmal sogar in meinen Lesezeichen!

Bis du deinen Finger steckst, sehe ich nichts

Nun, im Allgemeinen wird jeder, der sucht, immer finden ...
Ich habe jetzt mehr als 30 Minuten für Sie verbracht, aber ich fand es trotzdem, seit ich dieses Brot vor mehr als 2 Jahren gebacken habe. Und unten sind nur ähnliche Rezepte - sehen, lesen.
stupse meinen Finger

Genossen! Menschen!
Rette mich!
Ich war wirklich besorgt!
Ich möchte einen Panasonic-Ofen und knacke ihn sogar.
Aber welches ist besser?
2502 oder 2510?

Mascha, hallo!
Sie sind sehr erfahren darin, alle möglichen Dinge herzustellen, und ein Hefespender, glaube ich, wird Ihre Fähigkeiten nicht verbessern. Es gibt nur einen Moment, der für Sie entscheidend sein kann: mit zwei Spendern aus Edelstahl und mit einem - Weiß.
PS. Für mich wird kein Spender benötigt. MEINER BESCHEIDENEN MEINUNG NACH.

[Yachthafen]

YachthafenSo gibt es im 2510 überhaupt keinen Spender und einen Spatel für Roggenteig.
Und das Programm ist 1 mehr als 2502.
Und im Allgemeinen verwirren mich diese Spender und sogar sehr.

Also sage ich, dass du es nicht brauchst und keinen Spatel brauchst! Sie haben einen guten Mixer, der mit Roggenteig umgehen kann.
Ich habe einen 2501 mit einem Spender. Ich habe oben geschrieben, dass ich es, gelinde gesagt, sehr selten benutzt habe.

[Masinen]

MasinenIch weiß nicht, wie sie sich unterscheiden, ich bin begeistert von der 2502, obwohl es zu diesem Zeitpunkt nicht genügend "eigene" Programme gibt (dh selbst programmiert). Der zweite Spender ist eine Laune. Und was nützt es, wenn Sie überhaupt keinen Spender haben? Es ist möglich und Kenwood erhitzt sich dann zu stören. Aber das ist meine persönliche Meinung.

Die Roggenteigklinge ("Jakobsmuschel") biegt sich sehr schnell. Das Standardpaddel verträgt das Kneten von Roggenteig ohne Spannung. Lesen Sie, was dieses zusätzliche Programm ist und wie viel Sie es benötigen. Verwöhnen Sie sich mit den tausend Geretteten.

[Yachthafen]

Yachthafen, verstanden)
vedmacckAlso brauche ich einen Herd, wenn keine Zeit ist, mit einer Menge Brot zu spielen.

Witz, also habe ich 5210 für 5590 gefunden - ist das normal?