Brot mit Gerstenbrei

Brot mit Gerstenbrei

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Gerstengrütze	50 g
Wasser	175 ml
Birne	1 klein
Serum	mit Zwiebeln - 175 ml
Würzen	auf Wunsch
Weizenmehl	400 g
Salz	1,5 TL
Dicker Honig	1,5 EL. l
Gegrilltes Entenfett	Würfel 2x2x2 cm
Sonnenblumenkerne	6 EL. l

Kochmethode

• Ich brate trockene Gerstengrütze 3 Minuten lang auf einem trockenen Teller in der Mikrowelle, rühre die Grütze 2 Mal um, damit sie gleichmäßig gebraten werden. dann spüle ich, fülle mit Wasser und koche in der Mikrowelle nach einem langen Programm: 10 Minuten bei niedrigster Leistung (ich habe 160) - 5 Minuten Pause; 10 Minuten bei der nächsten Stromversorgung (ich habe 320) - 5 Minuten Pause; 10 Minuten beim nächsten Einschalten (ich habe 480) - 5 Minuten aus. Es stellte sich heraus, dass es sich um einen Brei mit fast keinem Wasser handelte. Ich legte den heißen Brei in einen Eimer einer Brotmaschine. Mahlen Sie eine kleine Zwiebel mit einem Mixer in einen halbflüssigen Zustand, geben Sie Serum in 175 ml und geben Sie es in einen Eimer. Ich habe dort 1 Teelöffel Gewürze (ich habe es zum Grillen), Salz, Honig, ein Stück Entenfett (natürlich können Sie es ersetzen). Der Brei ist bereits kalt und stellt keine Gefahr für die Hefe dar, aber die Flüssigkeit ist warm und sie werden es mögen. Oben wie üblich Mehl und Hefe. Nach dem Signal von der Brotmaschine gieße ich am Ende der zweiten Charge die vorgebratenen und abgekühlten Samen in den Eimer. (Ich habe mit verschiedenen Zutaten gebacken - Sonnenblume, Kürbis, Sesam, Leinsamen - der Geschmack ist anders, aber gut. Richtig, ich habe den Leinsamen nicht gebraten. Mein Favorit ist dieses Brot mit Sonnenblume.) 20 Minuten vor dem Ende des Backens, wenn ich das Brot mit Butter einfette, streue ich einige Samen darüber auf dem Öl. Das Brot hat eine mittlere Dichte, einen leicht nussigen Geschmack und bröckelt nicht.

Das Gericht ist für

825 g

Zeit für die Vorbereitung:

3 Stunden 40 Minuten

Kochprogramm:

Spezial oder Weizen

Hinweis

Das Rezept wurde von ihr selbst durch Versuch und Irrtum erfunden. Zuerst war es die Entsorgung einer Kilogramm-Packung Gerste, die wir in keiner Weise essen. Als das Paket ausgegangen war, backte ich solches Brot mit Weizengrütze. Die Familie gab sofort bekannt, dass der vorherige schmackhafter war. Jetzt kaufe ich eine Zelle speziell zum Backen dieses Brotes.

Interessantes Brot, aber können Sie ein Foto schneiden?

Sie aßen: Sie bauen ein Haus für uns, um die Bauherren zu behandeln. Morgen backe ich ein neues, ich werde versuchen, es auszuziehen.

Ich habe dieses noch nicht gebacken, du musst es probieren und das Huhn ist sehr schön

Jeder erinnert sich an die Geschichte "Mishkinas Brei" - genau wie die Hauptfigur der Arbeit habe ich beschlossen, Brei zum Frühstück zu kochen…. Sie aßen beide zum Frühstück und mussten es zur Arbeit bringen, und es blieb noch zum Abendessen als Beilage übrig. Ohne zu zögern (die Blondine ist ein Alibi) habe ich in einer Suchmaschine ein Rezept für Brot und Brei eingegeben. Und ich habe ein Rezept gefunden (in der Tat hat nichts Überraschendes am Brotbackautomaten ALLES und wie man einen ausgestopften Elefanten zu Hause backt, wenn man genau hinschaut, kann man es auch finden).
Ich habe alles in einen Eimer gegeben, ABER ich habe viel von diesem Brei und habe beschlossen, Malz anstelle von Roggenmehl hinzuzufügen und den Brei in Gramm hinzuzufügen))))).
Während der Kolobok knetete, sah ich, dass sich der Kolobok nicht bildete, und lassen Sie uns drei- oder viermal mehr Brei mit einem guten Esslöffel hinzufügen. Infolgedessen begann das Brot aus der Brotmaschine zu klettern (es gab die Idee, einen Stuhl auf den Deckel zu stellen, damit der Teig nicht wegläuft (ein Witz natürlich)).
Es wurde gut gebacken, nur am Ende fiel die Kuppel ein wenig ab, höchstwahrscheinlich gibt es nicht genug Mehl, aber es bröckelt wirklich nicht - für mich ist dies ein wichtiger Punkt, bis Sie den ganzen Tisch weiß in Krümel schneiden - Sie spüren keinen Brei im Brot.
Ich mochte das Rezept, ich werde es auf jeden Fall später streng nach dem Rezept versuchen

[Innochek]

Innochek, kluges Mädchen, das ich versucht habe; Ich bin froh, dass es mir gefallen hat.
Natürlich ist der Deckel opal, weil höchstwahrscheinlich zu viel Flüssigkeit vorhanden war, stÜberSchlick nicht Brei hinzufügen, sondern Mehl, Sie haben Recht.
Das "Extra", der verbleibende Brei kann bis zum nächsten Mal eingefroren werden - nichts wird damit passieren.
"Streng nach dem Rezept" kann man nicht probieren, da das Rezept auch "empirisch" war ...