Leinsamenbrot (gemischt)

Leinsamenbrot (gemischt)
Kategorie: Hefebrot
Zutaten
Vollkornmehl 50 g
Maismehl 50 g
Roggenmehl 30 g
Weizenmehl 230 g
Wasser 290 g
Salz 1,5 TL
Trockenhefe 1,5 - 2 TL
Faser 30 g
Leinsamen
(Manchmal mahle ich sie in einer Kaffeemühle,
Ehemann sagt, es schmeckt besser) 70 g
Kochmethode

Fertigproduktgewicht - 750 g
Laden Sie in der vom Hersteller der Brotmaschine empfohlenen Reihenfolge.

Garzeit: 3 Stunden 45 Minuten
Kochprogramm: Modus (für Vollkornbrot)
Hinweis
Guten Tag!
Ich möchte Ihnen noch ein Rezept für ein köstliches Brot geben. Das Rezept wurde durch Versuch und Irrtum entwickelt. Der Ehemann sagt, dass dies die beste Option ist. Sie können keine Bilder aufnehmen, da selbst in einer Brotbackmaschine das Brot seine Spitze verliert.
Es mag jemandem scheinen, dass das Rezept viele Zutaten enthält, aber das Brot ist sehr lecker.

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[Besonderer Dank für das Rezept in Gramm]

Es mag jemandem scheinen, dass das Rezept viele Zutaten enthält, aber das Brot ist sehr lecker.

Und ich im Gegenteil, ich liebe es, wenn das Brot viele verschiedene Mehle enthält. Deshalb werde ich dieses Brot auf jeden Fall probieren. Sie müssen es nur leicht anpassen (aufgrund einiger nicht verfügbarer Produkte). Also, ich habe kein Mehl, aber ich habe Artek-Müsli, also werde ich es verwenden, sonst werde ich es nicht einmal ein bisschen mahlen. Ich werde die Faser durch Kleie oder trocken zerkleinerte Embryonen ersetzen (halten Sie diese Option für möglich?). Besonderer Dank für das Rezept in Gramm (sehr selten!).

Ich denke, dass solche Änderungen ihm nicht schaden werden. Ich habe auch kein Vollkornmehl, aber ich habe Weizen, also mahle ich es auf einer Kaffeemühle. Sie können eine Art Mehl (nur nicht Weizen) durch Buchweizen ersetzen, es ist auch lecker

Heute habe ich versucht, Brot nach diesem Rezept zu backen. Ich habe bis zu einem Gramm auf der Waage gemessen. Ich nahm Serum anstelle von Wasser. Ich habe gerade einen 5 cm hohen Ziegelstein herausgenommen. Das Dach ist ganz in Löchern.
Es gibt 70 g Leinsamen im Repot, ich habe sie gemahlen und es hat sich viel herausgestellt. Was kann falsch sein? Das Zittern und Mehl sind gut.

UmSabir, vielleicht ist es das Serum, ist es doch dichter als Wasser? manchmal mahle ich auch Leinsamen, und es scheint mir nicht, dass es viele davon gibt ... und manchmal brate ich ein wenig, damit nur ein wenig Öl auffällt, mein Mann mag es so. Es stellt sich heraus, dass er nicht sehr groß ist, aber auch nicht 5 cm.

Heute habe ich versucht, Brot nach diesem Rezept zu backen. Ich habe bis zu einem Gramm auf der Waage gemessen. Ich nahm Serum anstelle von Wasser. Ich habe gerade einen 5 cm hohen Ziegelstein herausgenommen. Das Dach ist ganz in Löchern.
Es gibt 70 g Leinsamen im Repot, ich habe sie gemahlen und es hat sich viel herausgestellt. Was kann falsch sein? Das Zittern und Mehl sind gut.

Es ist absolut nicht nötig, alles auf ein Gramm zu reduzieren, Sie müssen den Zustand des Koloboks überwachen

Admin, ich habe den Kolobok wie einen Verrückten beobachtet, aber es hat dem Brot nicht geholfen.
Gemahlener Leinsamen stellte sich als Glas mit 250 ml heraus - ist das normal ???

Gemahlener Leinsamen stellte sich als Glas mit 250 ml heraus - ist das normal ???

Das ist viel, es bedeutet, dass es keinen Boden mehr gab, aber im Allgemeinen ändert sich das Gewicht nicht vom Aussehen ... dieser Boden, dieser Boden sollte nicht - 70 g sein, aber im Allgemeinen werden meine Berechnungen in Übereinstimmung mit meinem Brotbackautomaten angegeben und für ein anderes Modell können sie abweichen. ...

70 Gramm Samen und war

[UmSabir]

UmSabir, müssen Sie vielleicht das Rezept für Ihren Brotbackautomaten anpassen?

Ich backe seit anderthalb Jahren Brot nach diesem Rezept ... manchmal ändere ich nur das Verhältnis verschiedener Mehlsorten und das Verhältnis von Wasser und Mehl ist immer konstant ...

Anscheinend muss dieses Rezept wirklich für Panasonic angepasst werden. Gestern habe ich auch beschlossen, dieses Brot zu backen - wir lieben Brot mit unterschiedlichem Mehl - das Ergebnis

Ich nahm einen 5 cm hohen Ziegelstein heraus. Das Dach ist mit Löchern bedeckt.

Es ist komisch. Und ich folgte dem Kolobok ... - es war richtig. Zwar habe ich anstelle von Leinsamen die gleiche Menge der "Fitness Mix" -Mischung verwendet. Ich glaube jedoch nicht, dass dies das Ergebnis beeinflussen könnte, da es gut angekommen ist.

Im Allgemeinen müssen Sie verfeinern ...

Danke für das Rezept! Das Brot erwies sich als sehr lecker.
Zwar habe ich das Rezept ein wenig geändert: Anstelle von Vollmehl habe ich Kleie hineingegeben, die Hälfte der Flachskörner mit Samen und schwarz-weiße Rosinen. Meine Arbeit hat ihn überhaupt nicht verwöhnt.