Bananenkuchen mit Schokolade

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
Teig:
Reifes Bananenpulpe	1 Glas (4 Stk.)
Sauerrahm	1/4 Tasse
Vanillezucker	1 Teelöffel
Mehl	2 Gläser
Eier	2 Stk.
Backpulver	1 Teelöffel
Salz	Prise
Zucker	1 Glas
Butter	1/2 Tasse
Schokoladentropfen (oder geriebene Schokolade)	1/2 Tasse
Sahne:
Zucker	1/2 Tasse
Mehl	1/4 Tasse
Kakao	3 EL. l.
Butter	1 Glas
Schokolade	100 g
Milch	1 Glas
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Glas =	200 ml

Kochmethode

Das Rezept stammt aus einer Zeitschrift. Ich kann nicht sicher sagen, von welchem, da nur eine Seite mit diesem Rezept übrig bleibt.
1. Heizen Sie zuerst den Ofen vor.
2. Mit Pergament abdecken und 3 runde Dosen mit einem Durchmesser von 20 cm einfetten. Ich habe 3 verschiedene Dosen innerhalb von 20 cm verwendet - alle passen einfach auf ein Ofenregal und werden gleichzeitig gebacken. Nach dem Backen schneide ich die Kuchen auf die gleiche Größe.
Teig:
3. In einer Schüssel das Bananenpüree, die saure Sahne und den Vanillezucker vermischen. Mehl, Backpulver und Salz getrennt mischen.
4. In einer kleinen Schüssel Margarine / Butter und Zucker mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit verquirlen, bis sie glatt und cremig sind. Fügen Sie während des Schlagens nacheinander Eier hinzu. Wechseln Sie bei niedriger Geschwindigkeit zwischen Mehlmischung und Bananenmischung (beginnen und beenden Sie mit Mehl). Schokolade hinzufügen und umrühren.
5. Den Teig in Dosen geben und 25-30 Minuten backen. Die Temperatur im Rezept wurde nicht angegeben, ich backte bei 160 Grad.
Sahne:
6. Machen Sie eine Puddingcreme. Kombinieren Sie in einer Schüssel Zucker, Mehl und Kakao. Fügen Sie nur ein wenig Milch hinzu.
7. In einem Topf den Rest der Milch zum Kochen bringen. Gießen Sie etwas heiße Milch in die Mehl-Zucker-Mischung, mischen Sie alles gut und gießen Sie es zurück in den Topf. Zum Herd zurückkehren, zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren 2 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen, Schokolade zu heißer Sahne geben, leicht schmelzen lassen und glatt rühren. Kalt stellen.
8. In einer Schüssel mit einem Mixer die Butter cremig schlagen. Fügen Sie die Schokoladencreme hinzu und rühren Sie erneut.
Versammlung:
9. Legen Sie die erste Kruste auf eine Schüssel und bestreichen Sie sie mit etwa einer halben Tasse Sahne. Mit einer zweiten Kruste bedecken, eine halbe Tasse Sahne darauf geben, dann die letzte Kruste. Die Oberseite und die Seiten des Kuchens mit dem restlichen Zuckerguss bestreichen. Da sich herausstellte, dass die Sahne ein wenig flüssig war (entweder war die Butter nicht sehr gut oder die Sahne wurde mit Butter gemischt, als es noch warm war ... versuchen Sie es jetzt herauszufinden), sammelte ich den Kuchen in einer Form, bestand er über Nacht im Kühlschrank und schmierte ihn erst am Morgen der Rest der Creme.

Das Gericht ist für ausgelegt

1200 g

Hinweis

Köstlicher, aromatischer Keks mit Bananengeschmack, ich habe ihn ziemlich dicht gemacht.
Ich habe schwarze Schokolade für die Sahne verwendet, aber es wäre interessant, es mit Milch zu versuchen.
Das Gewicht des fertigen Kuchens beträgt ca. 1 kg 200 g.