Rebhühner (Hühner)

Rebhühner (Hühner)

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Rebhühner (ich habe Hühner)	4 Dinge
Limette, Orange	1 Stck
rote Zwiebel	1 PC
Frühlingszwiebel (Feder)	35 g
Orangensaft	125 ml
Limettensaft	75 ml
Hühnersuppe	125 ml
Sojasauce hell (ich habe dunkel)	175 ml
Zucker (ich habe braun)	200 g
Wasser	250 ml
Ingwerwurzel	1 Esslöffel. l
frischer Koriander (gehackt)	1 Esslöffel. l

Kochmethode

• Ich habe keine Rebhühner gefunden (es gibt keine Jäger in der Familie), aber Hühner waren verfügbar!
• Nach dem Rezept war es notwendig, Rebhühner über Nacht in Zitrusmarinade zu marinieren. Aber zuerst befreien Sie sie von der Wirbelsäule und anderen Knochen. (Und dann erinnerte ich mich an die Lektion über die Zerstückelung von ShuMakher. Nur ich war nie Chirurg und wagte nicht einmal, es zu versuchen.)
• Zuerst habe ich die Marinade zubereitet: Ich habe Zwiebeln, Sojasauce, Frühlingszwiebeln, Orangen- und Limettensaft, Ingwer, Koriander und Brühe in einer großen Schüssel gemischt.
• Es ist gut, wenn Sie eine Nacht auf Lager haben. Ich hatte keine, also wurden meine Hühner 3 Stunden lang mariniert.
• 
• Dann kochte ich kandierte Schalen aus der Schale von Limetten- und Orangenhälften.
• Streifen fein von der Schale abschneiden, 1 Minute in Wasser blanchieren und das Wasser abtropfen lassen. Dann löste ich Zucker in Wasser und kochte Zitrusstreifen in Sirup, bis das Wasser vollständig weggekocht war.
• 
• Jetzt ist es an der Zeit, die Rebhühner aus der Marinade zu nehmen. Wir stellen sie in den Ofen auf dem Grill und gießen Marinade darüber.
• Auf jeder Seite 10-12 Minuten auf einem mittleren Regal braten und die Marinade darüber gießen. So rät der Autor - J. Butler.
• Und ich habe meine Hühner in einer Pfanne gekocht. Ich habe sehr wenig Zeit gebraucht - 10-15 Minuten auf jeder Seite.
• 
• Wir dekorieren die Rebhühner mit Zitrusscheiben und kandierten Früchten.
• Natürlich würden meine Hühner auf dem Grill lackierter aussehen, wie die des Autors (unten ist sein Foto aus dem Buch "Culinary Treasury").
• 

Das Gericht ist für

4 Portionen

Kochprogramm:

Ofen (Herd)

Hinweis

Die Kombination von kandierten Zitrusfrüchten mit dem feinsten Fleisch von Rebhühnern oder Hühnern ist so exquisit und einzigartig!
Ich fühlte mich im siebten Himmel ...
Ich wünsche Ihnen das gleiche Gefühl und guten Appetit !!!

[Marish]

Marishwie lecker und wirklich ungewöhnlich !!!

[Marisha]

MarishaWas für köstliche Vögel! Und die Marinade ist interessant. Ich werde es gerne versuchen.

Marish, wie ich es mag !!! Und kandierte Früchte - nur Sterblichkeit !!!

Hören Sie, ich möchte auch in den siebten Himmel gehen!

[Yachthafen]

Yachthafen, wie schön. Ja, kandierte Früchte sind nur Natursekt

Marina, sehr exquisit! Ich werde es auf jeden Fall versuchen ...

[Mädchen]

MädchenMeine Lieben, vielen Dank für Ihre freundlichen Worte!

Verwöhnen Sie sich und Ihre Lieben mit solchen Rebhuhnhühnern ... Das ist sowohl schön als auch exquisit und ... Ich hoffe, Sie fliegen auch in den siebten Himmel !!!

Machen Sie mehr kandierte Früchte, nur nicht übertrocknen und dünner schneiden. Es war so lecker mit kandierten Früchten, dass ich diesen Geschmack weder mit einer Beilage noch mit einem Salat aus Tomaten mit Gurken verdarb.
Jetzt wurde mir klar, dass hier ein Orangen- oder Ananassalat mit etwas anderem passen würde (ich muss noch nachdenken).

Das zweite Jahr auf unserer Website hat seinen Job gemacht - ich kann kein reguläres Abendessen mehr auf dem Tisch servieren ... Lassen Sie es ein wenig Spaß machen, aber ich werde es hineinstecken!

Ich selbst habe Freude daran! Und es ist gut, dass wir solche Feinschmecker auf der Website sind, anscheinend unsichtbar.
Ich war sehr froh, dieses Gericht mit Ihnen zu teilen!

Marisha, sehr appetitliche Vögel! Ich habe das Rezept gestohlen, es ist sehr verlockend!

[Manechka,]

Marisha, sehr appetitliche Vögel! Ich habe das Rezept gestohlen, es ist sehr verlockend!

Manechka, Ich bin sehr froh, Sie zu sehen! : yahoo: Danke für dein freundliches Feedback!
Probieren Sie diese Vögel, Manyasha - sie kochen sehr schnell, die Hauptsache ist, pünktlich zu marinieren und kandierte Früchte separat zu kochen. Ich hoffe du amüsierst dich auch ...

[Mannochke]

Ich möchte eine neue Methode zur Herstellung kandierter Früchte für diese Rebhühner vorstellen.
Vielen Dank Mannochke pro diese kandierten Früchte im Schnellkochtopf.

Ich habe die folgende Stufe selbst hinzugefügt:
Lassen Sie den Sirup nicht abtropfen, sondern kochen Sie ihn zusammen mit den kandierten Früchten in einem Topf, ohne ihn vollständig zum Kochen zu bringen - so bleibt der Sirup erhalten, der zusammen mit der Marinade einen einzigartigen Geschmack ergibt !!!



Probieren Sie es aus - sehr feinschmeckerisch !!!