Roggen mit Kleie und Flocken "5 Müsli"

Roggen mit Kleie und Flocken "5 Müsli"

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
geschältes Roggenmehl	140 g
Roggenkleie	50 g
trockenes Brot Kwas	50 g
Flocken	60 gr.
Naturjoghurt	150 ml
Ei	1 PC
Trockenhefe	1 Teelöffel
Zucker	1 Esslöffel. l.
Salz-	0,5 TL (vielleicht ein bisschen mehr)
Pflanzenöl	1 Esslöffel. l.
ganzer Koriander (zum Bestreuen)	Geschmack
Wasser	60 ml

Kochmethode

• Kwas mit kochendem Wasser brauen, den Rest der Zutaten hinzufügen. Ich habe das Programm "Vollkorn" verwendet, nach der ersten Charge habe ich den Mixer herausgezogen.
• 

Zeit für die Vorbereitung:

4 Stunden

Kochprogramm:

Vollkorn

Hinweis

Das Brot stellte sich als sehr dicht heraus (das Foto zeigt, dass das Dach eben ist), es stieg fast nicht auf, an einigen Stellen gibt es Müslistücke, aber wir mögen diese Art von Brot, vielleicht gibt es immer noch Liebhaber eines solchen Brotes.

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