Hausgemachte Nudeln, Ravioli und alles, um sie zuzubereiten

Helen, es gibt ein Programm für Hefeteig.
Dies ist mein Modell und wie man sich dem Nudelteig nähert ..... Erfahrung im Allgemeinen noch nicht.

Tanya, dann die kürzeste anziehen, wenn die erste Charge vorbei ist, den Herd ausschalten und den Teig herausnehmen.

Ich habe auch keinen Knödelteig-Knetmodus in meinem Brotbackautomaten. Ich werfe alle Zutaten hinein und lasse ihn 10 Minuten kneten. Dann schalte ich es einfach aus, nehme es in einer Plastiktüte heraus und lasse es etwa 20 Minuten lang ruhen. Ich koche den Nudelschneider für die Arbeit, bis ich große Teller zum Trocknen der Nudeln herausnehme ... Ich lese im Forum, welche interessanten Dinge sie in diesem Thread schreiben * JOKINGLY * Damit du rollen kannst.

Mädchen, vielen Dank für den Rat! Am Dienstag kehren die Kinder aus dem Pfadfinderlager zurück, und ich werde das Wochenende proben. Die Hitze hat etwas nachgelassen. Dann melde ich mich wieder. Hier habe ich endlich einen Airfryer geschenkt bekommen ... im Allgemeinen gibt es etwas, an dem ich arbeiten kann.

und in Samara hat jemand einen Nudelschneider zum Verkauf gesehen?

Ich will meine nicht ändern. Ich habe mich schon daran gewöhnt und mich daran gewöhnt. Ich konnte mit der Raviolnitsa lange Zeit nicht fertig werden. Aber immer noch eine gemeinsame Sprache mit Hilfe von Grieß und Hüttenkäse gefunden. Mit faulen Knödeln begann das gegenseitige Verständnis. Aber wenn es eine Gnocchi-Düse gäbe, würde ich sie definitiv kaufen.

Ich habe dieses Thema einen halben Tag lang gelesen und die Stimmung ist auf Null gesunken. Ich warte auf die Lieferung meiner Teigmaschine, sie ist mit einer Raviolnitsa und nach diesen Bewertungen bin ich traurig. In Ihrer Nachricht kann ein Hoffnungsschimmer gewinnen oder zumindest werden wir mit ihr zusammenarbeiten. Ich kann nicht auf mein Gerät warten

Dies ist Lenochkas Trockner. Ich habe ihren Posten gefunden

Aber Sie können für Souvlakov anstelle von Plastik kleben - solide Ökologie wird herauskommen!
oder weben Sie das gleiche aus Zeitungen und passen Sie die Beauty-Sticks dort an

Besitzer von Teigschneidern sagen mir: Ist es notwendig und sollte die Maschine an die Oberfläche geschraubt werden, auf der sie installiert ist? Heute habe ich im Imperia 100-Laden nachgesehen, es wird mit einem Gerät geliefert, mit dem es an den Rand der Arbeitsfläche geschraubt werden kann, wie bei manuellen Fleischwölfen. Ist das notwendig? Und hat jemand etwas über eine solche Maschine gehört (Imperia 100)?

Wenn es nicht angeschraubt ist, springt es beim Drehen. Der Teig wird immer noch in einem großen Stück und mit einem dicken Band gerollt. Wir setzen es mit einer Hand gleich, drehen den Griff mit der anderen - wie sonst? Andernfalls rennen Sie mit ihr um den Tisch

Und kann es an die Arbeitsplatte geschraubt werden, wenn die Kante der Arbeitsplatte 3,5-4 cm über den Schubladen hängt? Und wird die Maschine die Oberfläche verderben?

Es ist notwendig, es zu befestigen, unabhängig vom Modell. Ich habe nicht genug Tischkanten für eine vollwertige Befestigung, aber ich hake, für die es gibt, es ist ziemlich erfolgreich. Wenn Sie Angst vor Kratzern haben, legen Sie einfach Wattepads auf beiden Seiten unter die Befestigungspunkte oder eine Art Lappen, wie es viele mit alten manuellen Fleischwölfen getan haben. Wenn Sie die Nudeln rollen, werden Sie nicht viel Mühe machen, aber damit die Maschine nicht läuft, muss sie repariert werden.

Ich habe einen Nudelschneider Titania Empire. Es wird wie ein alter Fleischwolf an den Tisch geschraubt. Ich bin sehr zufrieden mit ihrer Arbeit.

Vielen Dank für den prompten Rat. Morgen werde ich ein Auto kaufen

Hier bin ich mit dem Nudelschneider!
Ich werde das Thema am Morgen noch einmal lesen. Und während ich an sie dachte, schien alles klar zu sein, aber wie ich in meine Hände kam, stellte sich heraus, dass ich mich nach dem, was ich las, ein wenig an ...
Wenn mir jemand was sagt, wäre ich dankbar. Und dann sind die Gedanken verstreut: Wo soll ich anfangen, welches Rezept soll ich nehmen, wo und wie soll ich es lagern, was soll ich trocknen ...

Nehmen Sie zum Beispiel jedes Teigrezept, das Sie zu Hause für Knödel machen. Oder suchen Sie hier. Jeder, den du magst, wird es tun.
Wenn Sie das erste kleine Teigstück zum Rollen (mit einer großen Pflaume) abreißen, beginnen Sie vor allem mit dem WIDEST-Schlitz zu rollen. Rollen Sie es ein paar Mal, verringern Sie dann den Spalt und rollen Sie es erneut und so weiter - auf die Dicke, die Sie für Ihre Lieblingsnudeln für akzeptabel halten. Wenn es keinen speziellen Trockner gibt, trocknen Sie ihn einfach in einer Schicht auf Tabletts oder großen Tellern. Gelegentlich umrühren, um besser auszutrocknen. Es trocknet ungefähr einen Tag, abhängig von der Luftfeuchtigkeit. Wenn Sie ein wenig tun und jetzt essen gehen, dann können Sie nicht getrocknet kochen, es wird köstlich sein. Einfach 3-4 Minuten kochen lassen.
Ich habe übrigens vergessen, es allen zu erzählen. Im Sommer machte ich Nudeln, stellte die Tabletts auf das Bett, in dessen Nähe sich ein Ventilator befand. In ein paar Stunden ausgetrocknet! Es ist eine Schande, dass der Fan jetzt weg ist. Ich werde wieder ein paar Nudeln holen, sobald wir eine Pause von italienischen Nudeln machen

Irina, gibt es vor dem ersten Gebrauch irgendwelche Tricks oder Empfehlungen? Mit etwas abwischen (Öl, nur ein feuchtes Tuch, Alkohol, ...) ...

Sie müssen nichts abwischen, aber Sie müssen das erste Stück Teig ruinieren. Dort sollten die Anweisungen geschrieben werden. Nehmen Sie es und rollen Sie es mehrmals, zuerst zwischen den Rollen in allen Positionen, dann schneiden Sie mehrere "Handtücher" auf dem Nudelschneider, die aus diesem Stück herauskommen. Dadurch wird das Öl von der Arbeitsfläche befreit und gleichzeitig geübt. Dann wischen Sie das Mehl nur mit einem trockenen Tuch ab, Sie müssen dieses Ding nicht waschen. Das Teigstück wird schmutzig und alles, was Sie rollen und schneiden, muss weggeworfen werden. Dies ist jedoch nur ein Mal
Viel Spaß beim Mastering! Ich verehre dieses Ding, es dient mir zur Meditation. Wenn ich müde oder nervös werde, fange ich an, Nudeln zu schneiden - es beruhigt

Oh Irina, danke! Nun ist jetzt alles klar. Mein Unterricht ist nicht auf Russisch oder Englisch geschrieben, und leider habe ich nicht alle Wörter verstanden. Das notwendigste (spezifische) entging dem Verständnis
Bis zur ersten Erfahrung!

Hoffnungsvoll. alles wird gut ausgehen. Wenn das Wetter morgen schlecht ist, bin ich den ganzen Tag am Computer, wenn überhaupt - fragen Sie, ich werde versuchen, sofort zu antworten. Und dann weiß ich, dass einige, wenn das erste Mal fehlschlägt, eine gute Sache wegwerfen. Und es scheint mir, dass der Nudelschneider absolut notwendig ist, man kann viel Gutes damit kochen und gleichzeitig schnell und schön.
... Sie war selbst aufgeregt. Vielleicht mache ich morgen auch etwas Nudel

Irish, was für einen Teig machst du?

Ja, eine einfache, die mir ein Mädchen mit asiatischem Aussehen beigebracht hat (sie hat eine Kenwood-Präsentation auf MediaMarkt gemacht), warum ich ihr sofort geglaubt habe. Wer weiß besser über Nudeln Bescheid?
Im Allgemeinen so: für 300 g Mehl - 3 Eier, 1 Esslöffel Pflanzenöl und 1 Esslöffel Wasser. Nun, wenn es grobes Mehl gibt, dann geben Sie die Hälfte der Gesamtmenge in den Teig. Es stellt sich heraus, dass dies beim Essen mit Sauce wichtig ist: Es haftet mehr an solchen Nudeln. Mein Brotbackautomat knetet 10-15 Minuten lang (ich habe keinen "Knödel" -Modus, deshalb den "Teig" -Modus). Dann lasse ich den Kolobok etwa 20 Minuten unter dem Film liegen, kneife ein Stück ab und rolle es. Das Mehl muss natürlich ein wenig hinzugefügt werden, damit nichts klebt. "Handtücher" sollten trocken und dicht sein. Bevor ich die Nudeln schneide, trockne ich sie nicht absichtlich, ich rolle einfach alles zuerst, dann schneide ich es sofort und so trocknet alles perfekt aus.

Hurra! Gemacht

Irina, nach Ihrem Rezept hergestellt, knetete den Teig in einer Brotbackmaschine und knetete ihn mit den Händen. Oh und hart! Wer es SELBST mischt, weil der Brotbackautomat erbärmlich ist, VERSTEHE ICH NICHT! Also. ES HAT ALLES GEKLAPPT. Ich bin mit dem Nudelschneider fertig geworden und habe ihn gemeistert. Ich werde es benutzen. Genau! Natürlich sind die Blätter noch nicht gerade rechteckig, na gut. Ich schnitt es grob, wickelte es in Nester und ließ es eine Stunde lang trocknen.
Ich habe Nester in einem Schnellkochtopf nach diesem Rezept gemacht https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=79626.0 wie viele passen.
Es sind noch 4 Nester übrig. Ich beschloss, sie in den Multicooker zu werfen. Aber da noch viel Platz übrig war, teilte ich sie auf und drehte mich wieder. Dann habe ich nur Wasser und Salz hinzugefügt. Pilaf-Modus.
Ergebnis. Lecker hier und da. Aber der Schnellkochtopf kochte nicht. Die Nester waren klebrig und nicht gekocht. Und in einem Slow Cooker ist es das! Ich goss Wasser in den Schnellkochtopf, drehte die Nester um und stellte sie für 3 Minuten ein. Wir warten darauf, dass die Abdeckung entsperrt wird.

[Aygul]

Aygul , Ich bin so froh! Natürlich wird Perfektion mit der Zeit kommen, wenn Sie es mehrmals tun, entwickeln Sie einige Ihrer eigenen Tricks, damit alles glatt und glatt ist. Die Hauptsache ist, dass beim ersten Mal alles geklappt hat. Die Blätter dort sind nicht ganz rechteckig, sie sind solche Sprachen, oval. Na und? Das Schneiden der Nudeln hat keinen Einfluss. Und wenn die Blätter für Lasagne sind ... dann auch wahr, heute habe ich nur Lasagne gemacht. Und aus irgendeinem Grund habe ich die abgerundeten Enden abgeschnitten. Von den Resten habe ich nur ein paar Nudeln geschnitten, genug, um in einer Art Suppe einzuschlafen. Während es trocknet.
Und aus den Blättern ergab sich Folgendes:



Ich nannte diese Lasagne "Am Trevi-Brunnen". Ich habe versucht zu wiederholen, was wir vor ein paar Tagen in einem Straßencafé in Rom mit Blick auf diesen Brunnen gegessen haben. Fast fertig Zumindest der Lasagne-Teig ist genau der gleiche, den wir in Italien gegessen haben. Ich werde an der Sauce arbeiten

[Administrator]

Und jetzt wechselte ich nach Rezept zum Kneten von Teig Administrator "Hausgemachte schnelle Nudeln". Gefällt mir sehr. Sofort. Mehl muss nicht in den Teig gemischt werden. Der Brotbackautomat muss nicht belastet werden. Und die Teigschichten nicht mit Mehl bestäuben. Sie brauchen nur einen leistungsstarken Mixer ab 600 Watt. Niedriger Strom kann leicht durchbrennen. Ich mache das Ich nehme ein Ei und füge Wasser zu einem Gesamtgewicht von 90 Gramm hinzu. Ich schüttle die Wasser-Ei-Mischung. Bereiten Sie 200 Gramm gesiebtes Mehl vor. Gießen Sie die Hälfte der Wasser-Ei-Mischung mit Messern in den Boden der großen Schüssel des Zerhackers, fügen Sie dann 200 Gramm gesiebtes Mehl hinzu und füllen Sie das Mehl mit der restlichen Hälfte der Wasser-Ei-Mischung auf. Eine halbe Minute Arbeit mit einem Mixer (ich mache es im "Turbo" -Modus) und das Mehl ist bereits mit der Flüssigkeit gemischt und sieht aus wie kleine Körner. Das war's, wir brauchen keinen Mixer mehr. Wir sammeln alle diese Körner zu einer monolithischen Kugel und lassen sie 10-15 Minuten unter einer Schüssel ruhen. Wir haben 290 Gramm fertigen Teig. Der Teig ist steil und kann durch den Nudelschneider ausgerollt werden. Ich rolle den Teig mit einem langen Flagellum, dann schneide ich mit einer Büroschere den Zopf der Länge nach und bekomme bereits zwei Zöpfe, die gleich lang, aber halb so breit sind. Während ich wieder ein Tourniquet unter die Schüssel schicke, drücke ich das andere auf einer Silikonmatte mit einem Nudelholz flach, um den Nudelschneider in der dicksten Einstellung zu füllen. Verjagt, in zwei Hälften gefaltet, wieder weggejagt. Sie müssen überhaupt kein Mehl hinzufügen, da der Teig sehr cool und klebt nicht... Ich habe den Dickenregler auf die nächste Abteilung umgestellt. Sie jagte es wieder weg, faltete es dann in zwei Hälften und jagte es wieder weg. Mit dem Übergang zu jeder Abteilung wird die Teigschicht dünner und breiter. Und schließlich erreichen wir die allerletzte Abteilung - hier wird die Teigschicht durchscheinend und schmaler als die gesamte Breite des Nudelschneiders und ist gleichzeitig sehr haltbar. Der Teig ist zäh, haftet also an nichts und muss nicht mit Mehl bestäubt werden. Gehackte Nudeln ergeben eine klare Brühe, da keine Mehlsuspension vorhanden ist. Sie können einen so steilen Teig nicht mit Ihren Händen ausrollen. Nur durch die Rollen des Nudelschneiders. Daher arbeite ich mit schmalen Gurten aus zähem Teig und rolle sie allmählich auf die Breite des Nudelschneiders mit dem minimalen Wert der Teigdicke. Um den Teig manuell auszurollen, müssen Sie die Wassermenge erhöhen. Rezeptautor Administrator 200 Gramm Mehl empfehlen 1 Ei und 5 Esslöffel Wasser, es rollt gut mit den Händen.
Jetzt knete ich auch den Teig auf den Knödeln mit einem Mixer. Drei Sätze mit 200 Gramm Mehl und ich bekomme 870 Gramm Teig. Da der Teig steil ist, mache ich Knödel mit einem Knödelmacher. Zum manuellen Formen von Knödeln sollte der Teig durch Erhöhen des Wasseranteils erweicht werden.

Ich nannte diese Lasagne "Am Trevi-Brunnen". Ich habe versucht zu wiederholen, was wir vor ein paar Tagen in einem Straßencafé in Rom mit Blick auf diesen Brunnen gegessen haben.Fast fertig Zumindest der Lasagne-Teig ist genau der gleiche, den wir in Italien gegessen haben. Ich werde an der Sauce arbeiten

Wo ist das Rezept?

Ja, das Forum ist voll mit Lasagne-Rezepten. Dies ist kein exklusives Rezept, daher habe ich es nicht als separates Rezept ausgestellt.
Hackfleisch hier - Huhn mit frischen Steinpilzen, in Olivenöl gedünstet. Und eine Sauce aus einer beliebigen Mischung aus Milch und dicker Tomatenmark (ich habe versucht, sie für mich schmackhaft zu machen). Auf das Hackfleisch habe ich fein gehackte Tomaten in meinen eigenen Saft gegeben, darauf weißen Mozzarella.
Die Hauptsache hier sind die Lasagneblätter, die ich in einem Nudelschneider gerollt habe. Der Teig besteht zur Hälfte aus unserem üblichen Weizenmehl, zur Hälfte aus italienischem Semola, Eiern, Olivenöl und Salz. Alles ist wie gewöhnliche Nudeln. Ich rollte "Handtücher", kochte sie eineinhalb Minuten in Salzwasser, legte sie auf Bretter, geölt, um nicht zu kleben. Schneiden Sie in Rechtecke mit einer Breite von ca. 8-10 cm, falten Sie die Lasagne und gießen Sie Sauce über jede Schicht. Ohne Fanatismus gebacken, bis die Sauce aufgenommen war.
Das Ergebnis hat mich ein wenig verwirrt. Der Teig - er kam genau wie die Italiener heraus - war sanft. Und aus irgendeinem Grund ist mein Hackfleisch ziemlich trocken (obwohl ich es mit Sauce aus dem Herzen gefüllt habe, schwebte alles). Wenn Sie Rezepte lesen, wird es überall roh in einer Pfanne gebraten. Und es schien mir in Italien immer zu schmecken, dass ihr Hackfleisch aus gekochtem Fleisch hergestellt wurde, es war eine schmerzhaft zarte Konsistenz. Was ist in Lasagne, was ist in Cannelloni.
Okay, ich werde noch etwas graben, vielleicht werde ich ihr wahres Geheimnis herausfinden.
Es stellte sich trotzdem als lecker heraus

[Administrator]

Und jetzt wechselte ich nach Rezept zum Kneten von Teig Administrator "Hausgemachte schnelle Nudeln". Gefällt mir sehr. Sofort.

Schauen Sie sich dieses Thema an Teig für Knödel, Knödel, Nudeln (Rezepte) https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=50979.0 Ich hoffe es gefällt euch und hilft

Hallo zusammen! Vielen Dank für den wertvollen Rat. So ist der Traum von einem Nudelschneider wahr geworden (Empire Titania). Jetzt drehe, wirbele und schneide ich, gerade unterwegs, serviere meine mit verschiedenen Saucen und so einfach mit Butter, sehr lecker, sogar eine zweijährige Tochter isst lange Makkaroni ... Und übrigens, es dauert nicht viel Zeit, ich habe 1 Stunde für die Herstellung und Reinigung aufgewendet Nach dem Prozess selbst schliefen die Kinder jedoch und niemand wurde abgelenkt. Ich habe es geschafft, dem Teig Gemüse (Dill, Petersilie) hinzuzufügen, jetzt ist es so lustig mit einem Fleck. Und ich werde auch das Rezept teilen: Kartoffelpüree + Feta-Käse (durch eine Reibe gerieben) + fein gehackte Kräuter (Dill, Petersilie, Basilikum) + gemahlener schwarzer Pfeffer = alles mischen und eine ausgezeichnete Füllung für Ravioli. Mit saurer Sahne sofort verlassen.

Herzlichen Glückwunsch zum Nudelschneider
Danke auch für die grüne Idee. Ich werde es auf jeden Fall tun. Ich habe nur ein wenig Spinat (Püree) für die Farbe hinzugefügt. Es hat fast keinen Geschmack. Und Grüns geben auch einen Geschmacksgeruch.

Ich habe so ein ungewöhnliches Gericht gesehen, das plötzlich die Produkte vom Nudelschneider abwechseln muss:
"Seidentaschentücher" mit Pesto-Sauce (Fazzoletti di seta al pesto)

Eier in das gesiebte Mehl geben, Salz hinzufügen, Butter einfüllen, den Teig glatt kneten (bis er nicht mehr an Ihren Händen haftet), in Folie einwickeln und 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

Den Teig kneten, auf einer Teigmaschine auf eine Dicke von 1 mm ausrollen, in Quadrate (15 x 15 cm) schneiden und einige Minuten in kochendem Salzwasser kochen.

In ein Sieb geben (ein paar Esslöffel Wasser aufbewahren), das Pesto hinzufügen, das Wasser, in dem die Nudeln gekocht wurden, mischen (Sie können auch mit Käse und kleinen Basilikumblättern bestreuen), sofort servieren.
Entnommen von Grancios Website: 🔗

[makabusha,]

makabusha, einfach, aber zur Abwechslung einfach super !!! Danke für die Idee!

Hallo zusammen! Hier möchte ich ein Rezept für Nudeln teilen:
Etwa 500 Gramm Mehl + 3 Eier (Kategorie 1) + 2 Esslöffel Kürbis (gekocht oder gebacken, muss püriert werden) + eine mittelgekochte Kartoffel (püriert) + fein, fein gehackte Kräuter (Dill, Petersilie), falls erforderlich, Wasser hinzufügen ein wenig beim kneten. 2 Arten von Nudeln gemacht:
1. auf einer Dicke von 5 ausgerollt und gewöhnliche Diamanten mit einem lockigen Messer geschnitten - gekocht und die Kinder mit saurer Sahne und Mayonnaise gegessen;
2.wie üblich sehr dünn ausgerollt, aber da der Teig ziemlich weich ist, mit Mehl bestreut; Ich habe es auf einem dicken Nudelschneider erst geschnitten, nachdem es ein wenig getrocknet war, und es mit Mehl bestreut - es wurde gekocht und der Pilzsauce hinzugefügt (Zwiebel, Halbringe + gehackte Champignons, aber nicht fein + Tomate, gewürfelt + Gemüse und provenzalische Kräuter + Salz) - es stellte sich als köstlich heraus! (Ich sehe nicht, wie man Bilder hinzufügt);
3. Ich schneide den Rest des Teigs auf einem dünnen Nudelschneider - ich koche Hühnersuppe.
Wenn Sie es mögen, guten Appetit an alle!

Hat jemand Wills Pasta Show gesehen? Unser Thema

Aha !!! ohne anzuhalten, bereits unter der Aufzeichnung. Es stimmt, ich mache etwas auf meine eigene Art - ich experimentiere. So stellt sich heraus.

Aha !!! ohne anzuhalten, bereits unter der Aufzeichnung.

Wenn ich sehe, wie alles erledigt ist, steige ich einfach hoch und stapfe aus dem Prozess und schreibe auf ... ich vergesse. Und dann erinnere ich mich an nichts

Wo ist das Rezept?

Ich habe mir kein Rezept ausgedacht, das sich von dem üblichen unterscheidet, bei dem das Internet voll ist. Die Essenz meiner Lasagne ist, dass ich die Schichten selbst gemacht habe, nicht gekauft. Ich rollte die Nudelschneider auf Rollen und schweißte jedes "Handtuch" ein wenig. Dann schneide ich es in ungefähr die gleichen Rechtecke. Na dann - eine cremige Sauce mit geriebenen Tomaten, die jede Schicht aus Teigblättern und Hackfleisch verschüttet.
Über die Fleischsauce (Eintopf), die aus Hackfleisch hergestellt wird, habe ich ihr wichtigstes Geheimnis erfahren. Zuvor habe ich das Hackfleisch (so dass die Rötung das Fleisch verlassen hat) nur leicht mit Tomatenpüree gebraten. Es stellt sich jedoch heraus, dass es lange in Brühe und Weißwein gedünstet werden muss. Das Buch, das ich aus Italien mitgebracht habe, besagt, dass das Kochen eines Fleischeintopfs zwischen 45 Minuten und 3 Stunden dauern kann! Das heißt, das Fleisch sollte am zartesten werden. Gleichzeitig wird die Sammlung dieser Rezepte selbst als "Sofortrezepte" positioniert.
Aber in Italien, wo es eine Vielzahl von Realitäten gibt - 2000 v. BC, 3 Stunden ist praktisch nichts ...

Guten Abend!! Gestern habe ich einen WEBBER BE-19 Nudelschneider mit einem Durchmesser von 1 mm und 6,6 mm gekauft ... jetzt sitze ich und denke, aber nicht zu dünne Nudeln klappen? Wer hat den gleichen Thread? Wo kann man nach fertigen Nudeln 1 mm suchen?

[grazhdanka]

grazhdankaund wenn Sie die Nudeln mit Teig reinigen, werden Sie dort sehen.
Ich selbst bin vor kurzem der Besitzer dieses wunderbaren kleinen Dings geworden. Schauen Sie auf der vorherigen Seite etwas höher. Ich habe dort sehr kompetente Empfehlungen Irina Ikra gegeben. Während ich den Probereinigungsprozess durchführte, verstand ich gleichzeitig die Bedeutung und wo ich was einfügen sollte und was sich herausstellte
Und so ist 1 oder 1,5 mm meiner Meinung nach kein großer Unterschied, egal - eine winzige kleine Nudel, aber 2,2-2,5 mm sind im Vergleich zu unserer wahrscheinlich auffälliger.

[grazhdanka]

grazhdankaund wenn Sie die Nudeln mit Teig reinigen, werden Sie dort sehen.
Ich selbst bin vor kurzem der Besitzer dieses wunderbaren kleinen Dings geworden. Schauen Sie auf der vorherigen Seite etwas höher. Ich habe dort sehr kompetente Empfehlungen Irina Ikra gegeben. Während ich den Probereinigungsprozess durchführte, verstand ich gleichzeitig die Bedeutung und wo ich was einfügen sollte und was sich herausstellte
Und so ist 1 oder 1,5 mm meiner Meinung nach kein großer Unterschied, egal - eine winzige kleine Nudel, aber 2,2-2,5 mm sind im Vergleich zu unserer wahrscheinlich auffälliger.

Vielen Dank, wie man es benutzt, ich weiß, ich habe gerade angefangen, die Größe der Nudeln in Verlegenheit zu bringen, und dann sitze ich und denke, dass es während des Kochens immer noch ein wenig zunimmt, also ist 1 mm normal))) und wenn ich es mache, werde ich mich abmelden, ich werde das obige Rezept verwenden im Mixer

und wenn ich mein Ziel erreicht habe, werde ich es gemäß dem Rezept oben im Mixer tun

Interessant ist auch das Warten und Mixen. Ich habe es nicht selbst gemacht, aber ich möchte es dort probieren, sonst fällt es dem Ofen schwer, einen solchen Teig zu machen.

[Cremig]

Interessant ist auch das Warten und Mixen. Ich habe es nicht selbst gemacht, aber ich möchte es dort probieren, sonst fällt es dem Ofen schwer, einen solchen Teig zu machen.

Ich melde mich !! Erstens Cremig Vielen Dank für das Mixteigrezept !!! : rose: Zuerst habe ich alles in einen kleinen Mixer gegeben, nichts ist daraus geworden, alles hat einen Einsatz bekommen, weil dort nicht genug Platz ist)) dann habe ich meinen Mähdrescher genommen, ein Messer eingesetzt, diesen "Einsatz" hineingeschoben und siehe da: yahoo: es hat sich als Krümel herausgestellt !! ! Alles war perfekt zu einem Klumpen zerknittert, ich habe KEIN Mehl zusätzlich verwendet, NICHTS klebte fest, ich bin nur entzückt, ich habe Nudeln und Tagliatelle gemacht, nur ein köstliches Rezept, und ich denke, dass das Rezept für diesen Teig auch für Beshbarmak geeignet ist. Im Allgemeinen habe ich es mir in meinen Notizen gespeichert, nochmals vielen Dank !!

[grazhdanka]

grazhdankaEs freut mich sehr zu hören, dass Ihnen der Mixer zum Kneten von Nudelteig gefallen hat. Ich selbst bin begeistert von ihm und sehr dankbar für unsere Administrator für die sehr geniale Idee, Nudelteig sofort zu kneten. Ich habe gerade wegen meiner natürlichen Faulheit () die Flüssigkeitsmenge im Grundrezept reduziert AdministratorUm während des Rollvorgangs des Teigs auf dem Nudelschneider überhaupt kein Mehl hinzuzufügen, und jetzt, als Anhänger eines neuen Glaubens (einer neuen Methode des Knetens), konvertiere ich alle zu diesem Glauben, dh um eine schnelle, nicht verwirrende und "nicht staubige" wunderbare Methode des Knetens von Teig für Nudeln oder Knödel zu beherrschen ...

[grazhdanka]

grazhdankaEs freut mich sehr zu hören, dass Ihnen der Mixer zum Kneten von Nudelteig gefallen hat. Ich selbst bin begeistert von ihm und sehr dankbar für unsere Administrator für die sehr geniale Idee, Nudelteig sofort zu kneten. Ich habe gerade wegen meiner natürlichen Faulheit () die Flüssigkeitsmenge im Grundrezept reduziert AdministratorUm während des Rollvorgangs des Teigs auf dem Nudelschneider überhaupt kein Mehl hinzuzufügen, und jetzt, als Anhänger eines neuen Glaubens (einer neuen Methode des Knetens), konvertiere ich alle zu diesem Glauben, dh um eine schnelle, nicht verwirrende und "nicht staubige" wunderbare Methode des Knetens von Teig für Nudeln oder Knödel zu beherrschen ...

Ja, es ist wirklich sehr leicht und nicht verwirrend und vor allem kein Schmutz auf dem Tisch. Alles in einen Mixer-Mähdrescher gegossen und fertig, 5 Sekunden und der Teig ist fertig

Mädchen, sag mir, wer weiß, warum ein solches Gerät in Form eines Holzspatels verwendet wird, dessen Seite gerippt ist. Ich erinnere mich vage an etwas, das in der Sendung "Villa-Pasta" im Küchenfernsehen verwendet wurde, aber ich erinnere mich nicht genau, wie und wofür, für mein Leben. Sie gaben mir eine, aber sie erklärten nicht, was sie damit machen sollten.

Mädchen, sag mir, wer weiß, warum ein solches Gerät in Form eines Holzspatels verwendet wird, dessen Seite gerippt ist. Ich erinnere mich vage an etwas, das in der Sendung "Villa-Pasta" im Küchenfernsehen verwendet wurde, aber ich erinnere mich nicht genau, wie und wofür, für mein Leben. Sie gaben mir eine, aber sie erklärten nicht, was sie damit machen sollten.

Vielleicht für Pasta? Was ist dein Nudelschneider? Modell-

Nein, das Ding hat nichts mit meinem Nudelschneider zu tun. Sie ist auf sich allein gestellt, als würde sie einige Arten von Nudeln von Hand herstellen, obwohl ich mich irren könnte.

Nein, das Ding hat nichts mit meinem Nudelschneider zu tun. Sie ist auf sich allein gestellt, als würde sie einige Arten von Nudeln von Hand herstellen, obwohl ich mich irren könnte.

welches Modell? Ich habe mich auch gefragt, was da ist)))

Mädchen, sag mir, wer weiß, warum ein solches Gerät in Form eines Holzspatels verwendet wird, dessen Seite gerippt ist. Ich erinnere mich vage an etwas, das in der Sendung "Villa-Pasta" im Küchenfernsehen verwendet wurde, aber ich erinnere mich nicht genau, wie und wofür, für mein Leben. Sie gaben mir eine, aber sie erklärten nicht, was sie damit machen sollten.

Ich bin ein Fan dieses Programms, obwohl sie es zu einem ungünstigen Zeitpunkt gezeigt haben! Es tut uns leid! Soweit ich mich erinnere: 1. Sie haben Nudeln hergestellt, dh die Schicht in 3 x 3 Stücke geschnitten und sie diagonal auf der gerippten Oberfläche gedreht, was zu gerippten Nudeln führte. 2. Wir machten Kreise und drückten sie gegen die gerippte Oberfläche, so dass das Relief auf dem Teig blieb, wie erklärt, um die Sauce besser zu verweilen.

Bitte sagen Sie mir, ob jemand eine manuelle Pasta-Maschine hat, die auf der Lapsherezka-Website verkauft wird. RU? Wie wird es benutzt, sonst möchte ich es wirklich kaufen.

So scheint es mir, dass ich es so gesehen habe, nur er hat die Quadrate noch um die Stange gewickelt und diese Struktur entlang der gerippten Oberfläche gerollt und dann den Teig in Form von gerippten Nudeln von der Stange entfernt. Aber es ist verrückt, wenn Sie ein Abendessen für 4 Personen haben

Ja, er hat gezeigt, wie es mit einem Bleistift geht. Er konnte sich schnell drehen, in 35 Minuten kochte er für eine große Anzahl von Menschen. Ja, ich denke, es dauert manuell viel Zeit. Kann bei schlechter Laune zur Beruhigung und Entspannung eingesetzt werden