Roggenbrot mit Wacholderbeeren

Roggenbrot mit Wacholderbeeren

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Roggenmehl	100 g
Weizenmehl	200 g
Wasser (Raumtemperatur)	200 ml
Sonnenblumenöl (Olivenöl)	1,5 EL. l.
Salz	1 Teelöffel
Zucker	1 Esslöffel. l.
Malz (Roggen)	1,5 EL. l.
Trockenhefe)	1 Teelöffel
Backpulver	⅔ h. L.
Wacholderbeeren)	8-10 Stk.

Kochmethode

• Wir laden alle Zutaten gemäß den Anweisungen in den HP. Bei meiner Panasonic zuerst Mehl, dann Wasser, Hefe - ein Spender. Wacholderbeeren in einem Mörser zerdrücken und sofort mit allen Zutaten hinzufügen. Im "französischen" Modus gebacken.
• 

Zeit für die Vorbereitung:

6 Uhr

Hinweis

Das Rezept wurde von der Website ausgeliehen. Leider habe ich die Koordinaten des Autors nicht verlassen. Ich entschuldige mich ... Das Brot ist köstlich, parfümiert und hat eine funkige Kruste! Dafür richtete er ein "französisches" Regime ein. Wenn jemand Angst hat, riecht das Brot nicht nach einem Weihnachtsbaum und Sie kauen keine Kiefernnadeln! Aber der Wacholder hinterlässt natürlich seine eigene Note im Geschmack. Aber das kann gesagt werden - scharf und nicht aufdringlich.

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Das Brot ist sehr lecker, ich backe seit ungefähr einem Jahr jeden Monat, nur ich habe 15-18 Wacholderbeeren eingelegt. Und das
Vielen Dank.

In der Tat können Sie die Anzahl der Beeren leicht erhöhen. Der Geschmack wird viel spürbarer! Nächstes Mal werde ich doppelt so viel wie vorgeschrieben einsetzen !!!

Guten Tag! Das Brot ist sehr lecker, wie oft ich es gemacht habe - es geht immer gut auf, sehr duftend. Ich lege mehr Wacholderbeeren und statt Zucker Honig.