Senf und Milchbrot in einer Brotbackmaschine

Und ich liebe das Senfbrot für dieses Rezept. Ich backe nur auf fertigem Senf. Ich benutze es gerne oder nehme es einfach: Französischer Senf von Veres. Man erhält luftiges Brot, duftende Senfkörner platzen im Mund - Glückseligkeit.

aber ich mag es so und so - sowohl trocken als auch fertig und noch mehr mit Senföl, das ich nicht kaufen kann

Wir danken Yana für das Rezept.
Unsere Milch wurde sauer, wir wussten nicht, was wir tun sollten ...
Ich fand dieses Rezept und änderte nichts, folgte nicht, aber BROT HERVORRAGEND !!!
Vielen Dank

Yanochka, vielen Dank für das Brotrezept. Schmeckt wie von Kindheit an. Hier ist mein Brot


nahm einige Änderungen vor, fügte trocken 1 EL anstelle von Vollmilch hinzu. l. und 1 TL. Dijon Senfbohnen.

: Sieg: Olga 76, was für ein hübscher Mann! Herzliche Glückwünsche!

Vielen Dank für das wundervolle Rezept. Das Brot erwies sich genau nach dem Rezept als ein hübscher und wahnsinnig leckerer Pekla, nur dass ich anstelle von Senföl Olivenöl hinzufügte.

Das ist mein Lieblingsbrot
habe Yana bereits in diesem Thread gedankt - nochmals vielen Dank für das Rezept! Brot ist immer lecker!
Ich kann jedem nur empfehlen, es zu versuchen !!!

Senfmilchbrot (Brotbackautomat)

Zutaten

Trockenhefe
1 Teelöffel

Mehl Premium Bäcker.
450 g

Salz
1 Teelöffel

Zucker
2 EL. l.

Senfpulver
1 Teelöffel

Butter
20 g

Senföl
2 EL. l.

Milch
300 ml

Ich tat das gleiche. Aber. Ersetzte Senföl durch Olivenöl.
und NICHT 450 g Mehl, sondern 500 g. Nun, bei Gott ... alles nur, weil das Brötchen beim Kneten kein Brötchen war, sondern ein Pfannkuchen. Zweifel überwanden, dass etwas Schönes herauskommen würde. Also habe ich Mehl auf die Schlauen gegossen)
Foto beigefügt:
zwei Seiten und im Schnitt (beeilt sich zu schneiden - warm)







starker Geruch nach gebackener Milch
milchiger Geschmack

Die Kruste brach ein wenig, als sie beim Ausschütteln des Brotes herunterfiel.

Vielen Dank! O-leckeres Brot !!!! Ich habe gerade Leinsamen und Senfkörner hinzugefügt.

unvergleichliches Aroma
statt trocken setzen st. l. gewöhnlicher Senf, Milch in zwei Hälften mit Wasser, während des Mischens fügte ich Mehl etwa 1 EL hinzu. l., der Teig wurde an den Wänden verschmiert

Genau nach dem Rezept gebacken, aber anstelle von Senföl habe ich Olivenöl hinzugefügt.

es scheint mir, dass der ganze Trick in Senföl ist

Ich habe auch auf Oliven gekocht, mangels Senf, das Ergebnis erfreut, das Brot ist köstlich, porös wie wir wollen

Tolles Rezept! Ich bin ein Anfänger Bäcker, aber ich habe definitiv dieses Brot bekommen: schön, groß und lecker! Ich werde dieses Brot auf jeden Fall wieder kochen.

Ich habe bereits mehrere Senfrezepte gebacken, jetzt habe ich nach diesem Rezept eine Probe vom Brot genommen - es ist wirklich der leckerste und am meisten senfige. Zum ersten Mal in diesem Rezept habe ich trockenes Senfpulver verwendet, wahrscheinlich deswegen. Und außerdem war alles in der Arbeit sehr einfach, sowohl das Brötchen als auch die Rose normal. Herzlichen Dank!

[Rabe]

Rabe
Natürlich ist trockener Senf wichtig, aber der Geschmack wird immer noch von Senföl beeinflusst

Ich habe schon immer Senföl verwendet, ich habe es normalerweise direkt nach HP gekauft, weil ich Senfbrot liebe. Und Senf hatte früher die Form von Dijon, einem körnigen Rotisseur, einem gewöhnlichen Speisesaal. Und das Mehl, das ich heute habe, ist von allgemeinem Zweck, und die Hefe ist nicht die, die gelobt wird, sondern der Cafe-Levure, und trotzdem wurde ohne Sorgen, ohne Ärger ein Laib gebacken. Unsere Großmutter ist auch ein Fan von Senfbrot, heute hat sie 90 ...

Nun, es bedeutet, dass sie IHREN Geschmack gefunden haben
Respekt vor Großmutter und langes Leben auf hausgemachtem Brot !!!!

Vielen Dank, sie ist mein Hauptgourmet, einschließlich meines erfolglosen Gebäcks ...

Hier ist mein hübscher! Yana, danke!

Nun, hier bin ich zu ihm gekommen. Es stellte sich als etwas ungleichmäßig heraus, aber es wird den Geschmack nicht beeinträchtigen. Es gab kein Senföl und musste durch Sonnenblumenöl ersetzt werden. Nächstes Mal werde ich definitiv mit Senf backen.

Yana, danke für das Rezept.
Aber dieser wurde heute für 500 g Mehl gebacken. Gut auferstanden und so appetitlich

[Yana]

Yana, danke für das wundervolle Rezept, ich habe schon mehrmals gebacken, hat immer einen ausgezeichneten Geschmack, ich habe trockenen Senf (1 TL, mit einer Folie, wenn mehr schlecht steigt) und fertiges Senföl hinzugefügt, manchmal ersetze ich es durch Sonnenblumenöl, rustikal mit einem Geruch und setze Zucker ein 1 TL, perfekt für alles, mit Butter, Butter, für Suppe, hier ist ein Bericht, vorgestern gebacken, gegessen, heute wieder aufgebaut.

Yanochka, danke für das Rezept, jetzt gebacken, ein Wunderbrot, auch ohne Senföl (noch nicht, ich bin ein Anfänger Bäcker)

Yana, vielen Dank für das Rezept !!! Meine Familie liebt dein Brötchen wirklich !!! Es funktioniert immer!

Im Ofen streng nach Rezept gebacken.
Das Brot stellte sich als niedrig heraus und der Teig ging nicht gut auf.
Im Inneren ist der Club gelblich und schmeckt süß. Die Kruste ist unglaublich.
Ich werde es nochmal versuchen. Ich werde Hefe durch gepresste und Mehl ersetzen (ich mochte es gestern bei Osterkuchen nicht) und ich werde kommen, um mit Fotos zu berichten.

Vielen Dank für das Rezept.
Die Proportionen waren sehr klar ausgewählt, das Brötchen war eine Augenweide. Das einzige war, dass es kein Senföl gab, ich habe es durch Olivenöl ersetzt.

Der Ehemann war der erste, der es überprüfte, war schockiert "Gerade Nostalgie, um von Kindheit an zu schmecken."

Das Brot ist einfach super! Danke für das Rezept! Ich habe sogar Senföl in unserer Stadt gefunden.
Wenn jemand interessiert ist, backte er Brot im MOULINEX OW 3101 Ofen. Die Zutaten wurden streng nach Yanas Rezept hinzugefügt.
Ofeneinstellungen: Programm Nr. 1, Laibgewicht 750 g, mittlere Kruste.

Kann ich mehr Senf geben? Ich möchte den Senfgeschmack verbessern.

Yana guten Tag. Ich bin neu im Backen. Wie viel ich lese, im Grunde wird der Teig in einer Brotbackmaschine geknetet, ich habe ihn nicht, ich knete ihn von Hand. Und über eine solche Charge ist sehr wenig geschrieben. Bitte geben Sie an, wo Sie beim manuellen Kneten genauer hinschauen müssen.

Irina

Danke Yana für das Rezept. Schließlich wurde Senföl aus Moskau gebracht. Aber ich habe mein Brot im Ofen gebacken. Das Aroma ist unbeschreiblich. Folgendes ist passiert.
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https://mcooker-dem.tomathouse.com/ga...7c2dac7ae44199871d4-V.jpg

Cutaway

[Irina Tukina]

Irina TukinaDu hast ein sehr appetitliches Brot

Vielen Dank, dass Sie Lyudmila. Mit jeder Oase wird es besser.

Leckeres Brot. Nach Rezept mit trockenem Senf und Senföl gebacken. Wahrscheinlich werde ich jetzt immer Senföl zum Backen von Brot verwenden. Ich backte Weißbrot, französisches Brot auf Redmond RBM-M1900 im Modus ... Gewicht 750 g, schmeckte mittelgroße, dunkle Kruste.

Yana, vielen Dank für das Rezept! Streng nach dem Rezept sowohl in Milch als auch in Wasser gebacken. Beide Male sehr aromatisches und leckeres Brot. Ich werde es regelmäßig backen. Besonders gut als Wurstsandwich oder Wurst.

[Yana]

Yana, danke für das leckere Brotrezept.

Hübsches kleines Brot. Und wahrscheinlich genauso lecker. Ich werde alles backen. Spastbo für reuept.

[Yana]

YanaVielen Dank für das Rezept. Heute habe ich für den kleinen Redmond 02 in einem Slow Cooker die Hälfte der Norm gebacken. Ein Drittel des Weizenmehls wurde durch Vollkorndinkel ersetzt.
Hier ist das Ergebnis.

Vielen Dank an den Autor für das Rezept. liebte das Brot. im Ofen gebacken. Chalov in drei Bündel gewebt. mit Leinsamen und Sesam bestreut. Das nächste Mal werde ich das Senfpulver um mindestens die Hälfte reduzieren - zu hell für meinen Geschmack. Ich ersetzte einen Löffel Mehl durch Mais und fügte einen Löffel Milchpulver hinzu. sehr leckeres Brot.

Yana, danke. Verwendete dein Senfbrotrezept. Es stellte sich als lecker heraus. Gebacken in einem Redmond-Brotbackautomaten (1910) im "Französischen Brot" -Modus mit dunkler Kruste.

Alles wurde lange diskutiert, aber ich habe gerade gebacken)) das ist göttlich !! Toller Geschmack, aber ich werde ihn wahrscheinlich nicht mehr backen ((. Es ist unmöglich, ihn Stück für Stück oder ganz oder auf irgendeine Weise zu essen. Welche Figur kann das aushalten. An großen Feiertagen oder bei Überraschungsgästen. Vielen Dank für das riesige Rezept.