"Duftende" Karbonade (eingebrannt in Brand 35128)

"Duftende" Karbonade (eingebrannt in Brand 35128)

Kategorie: Kalte Mahlzeiten und Snacks

Zutaten
Schweinefleisch Carbonade	1,2-1,5 kg
Salz	~ 1 TL
Gemahlener schwarzer Pfeffer (Pfeffermischung)	Geschmack
Gemahlenes Curry	1 Teelöffel
Khmeli-Suneli	1 Teelöffel
Lorbeerblätter	2-3 Stk.
Pfeffer und Piment	3 Stk.
Knoblauch	2-3 Zähne
Olivenöl	~ 1 EL. l.
Rolle Pergamentpapier	nichts zu ersetzen

Kochmethode

• Ich rate Ihnen, die Menge an Gewürzen und Gewürzen nach Ihren Wünschen zu verwenden!
• Das Carbonat waschen und mit Papiertüchern trocken tupfen.
• Salz nach Geschmack. Mit schwarzem Pfeffer (oder Pfeffermischung) bestreuen.
• Die Karbonade allseitig mit Olivenöl bestreichen (ich habe sie mit einem Spray besprüht) und mit Curry und Suneli Hopfen bestreichen, die Gewürze in das Fleisch einreiben.
• Den Knoblauch in Scheiben schneiden.
• Nehmen Sie das Pergament (verwenden Sie das Pergament) und verteilen Sie es auf dem Tisch (schneiden Sie es nicht von der Rolle ab).
• Ausgehend von der Kante von 15 cm die Pergamentnelken aus Knoblauch, Erbsen und Piment auflegen.
• Legen Sie das vorbereitete Kotelett darauf.
• Legen Sie die Knoblauchzehen, Pfefferkörner und Lorbeerblätter auf die Karbonade.
• Wickeln Sie das Pergament, falten Sie die Kanten, in 3-4 Schichten. Und erst dann von der Rolle abschneiden.
• Sie sollten eine Rolle bekommen - eine Bar.
• 6 Stunden oder länger im Kühlschrank marinieren lassen. (Ich konnte 6 Stunden stehen.)
• Legen Sie die Stange auf das untere Gestell des beheizten Airfryers.
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• Backen Sie bei 180 * С 1: 20-1: 30.
• Bei Raumtemperatur abkühlen lassen. Und zum Reifen für 5-6 Stunden in den Kühlschrank stellen.
• Pergament nicht aufklappen! Der während der Reifung freigesetzte Saft wird wieder in das Fleisch aufgenommen und macht es saftiger.
• Essen Sie als Aufschnitt - ein Snack!
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• Sehr leckere, aromatische, mäßig würzige Karbonade!
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• Guten Appetit!

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: hi: Ksyusha, sehr schönes Fleisch! Und duftend. Ksyusha, du bist schlau!

Ksenia, danke für das Rezept.
Das Fleisch ist so appetitlich, wunderschön. Das Rezept ist übrigens nur, nächste Woche werde ich definitiv vorbereiten, es wird Gäste geben.

[Natalia, Irina]

Natalia, Irina, vielen Dank! Probieren Sie es aus, ich hoffe wirklich, Sie werden nicht enttäuscht sein.