Su-Vid und alle Feinheiten der Technologie

Und der Preis?

Ich habe die Mädchen heute gekauft, morgen wird nur der Knöchel fertig sein, also werden wir sehen, wie es geht. Aber ich muss mich für die Temperatur und die Zeit entscheiden, die ich bei Oursson machen werde. Für unseren Preis in Kamtschatka, 210 Rubel kg, zog der Knöchel 200 g mal 1 kg heraus.

Karina, machst du einen Knöchel mit einem Knochen? Oder nur das Fruchtfleisch?

Marina ist gerade mit einem Knochen, aber ich werde in der Packung kochen. Mein Freund hat keinen Staubsauger

Bitte appellieren Sie, teilen Sie uns das Ergebnis und wenn möglich ein Foto mit! Es ist sehr interessant, wie der Knochen geschwollen wird!

Für diejenigen, die Sous Vide ausprobieren möchten und noch keinen Vakuumierer gekauft haben, aber bereits einen Steba-Schnellkochtopf gekauft haben, empfehle ich ... Die Firma MIRATORG stellt verschiedene Halbzeuge zum Backen im Ofen bereits in Vakuumverpackung her. Ich habe im Crossroads, Atak und im Miratorg Brand Store gesehen. Das gleiche Paket kann im Steba DD1 Schnellkochtopf mit dem Programm "Heizen" zubereitet werden

Und ich habe fertige Marinaden immer vermieden. Jetzt, da ich in der Metro bin, muss ich mich eindecken!

Flachs, dieses Miratorg ist Byaka, sowohl schädlich als auch nicht lecker! Besser einen Packer nehmen ...

Liz, du meinst die Marinade - Byaka oder was? Duc ist verständlich! Ich war verstreut, ich habe es sogar auf die Liste für Metro gesetzt. Und dann auf die Bremse. Ich bin allergisch gegen all das, was ich gekauft habe. Ich weiß nicht, was sie dort hineingesteckt haben, aber nur gesunde Menschen, für die das Wort "Allergie" praktisch nicht bekannt ist, können es verwenden.
Und was für ein Packer? Warum weiß ich es nicht?

Liz, du meinst die Marinade - Byaka oder was? Duc ist verständlich! Ich war verstreut, ich habe es sogar auf die Liste für Metro gesetzt. Und dann auf die Bremse. Ich bin allergisch gegen all das, was ich gekauft habe. Ich weiß nicht, was sie da reinstecken, aber nur gesunde Menschen, für die das Wort "Allergie" praktisch nicht bekannt ist, können es verwenden.
Und was für ein Packer? Warum weiß ich es nicht?

Lena, ich koche heute morgen, melde dich ab! Ansonsten war ich selbst verärgert

Komm schon, Karin, ich werde warten!
Und worüber bist du verärgert?

Komm schon, Karin, ich werde warten!
Und worüber bist du verärgert?

Was wird Byaka sein

Ja, du wirst kein Byaki haben, alles wird gut!
Das ist Liza - die Verführerin verführt mich in einen Staubsauger!

Ja, du wirst kein Byaki haben, alles wird gut!
Das ist Liza - die Verführerin verführt mich in einen Staubsauger!

Warum schläfst du nachts nicht die ganze Nacht dort?

Und was für ein Packer? Warum weiß ich es nicht?

Elena Tim, hast du nicht so ein Wunder? Wir werden jetzt alles reparieren! Lies hier https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=23439.20

Und seine Anwendung ist hier. https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=295694.200

Flachs, dieses Miratorg ist Byaka, sowohl schädlich als auch nicht lecker! Besser einen Packer nehmen ...

Liz, warum Byaka? Sie verkaufen sauberes Fleisch.
Und ich habe noch nie eine Marinade gesehen.
Übrigens habe ich mir einen Hals gekauft und es schien normal und lecker zu sein.

In Miratorg habe ich Rippen im Vakuum ohne Marinade gekauft. Ich mochte es.

Ich kaufe auch Schweinefleisch vom Welthandel. Hals, Schulterblatt, Schaft und sogar Fischsuppe! Gefällt mir. Ich habe noch kein eingelegtes Fleisch genommen. Und ich fühle mich nicht mehr wie Chavo.

[Marine]

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Ah, gut?! Marineund du auch dort? Aber gestern habe ich mir die Tränen selbst abgewischt! Nicholnozna, gib einen Proficus-Kauf! Ich möchte dich nicht mehr bemitleiden!

[Marine]

Ah, gut?! Marineund du auch dort? Aber gestern habe ich mir die Tränen selbst abgewischt! Nicholnozna, gib einen Proficus-Kauf! Ich möchte dich nicht mehr bemitleiden!

Im Allgemeinen ist ein Staubsauger eine Sache! Als ich in der Meisterklasse von Shteba war, hätte ich ihn fast mit dem Grill von dort weggetragen - sie haben ihn nicht gegeben! Mascha lässt dich nicht reißen! Das Fleisch, egal welcher Art, erweist sich als sehr zart und lecker! Ehemann und älteste Tochter haben es sehr geschätzt! Und mit einer kleinen Menge Salz kann man kochen, aber lecker, einfach göttlich! Und was für ein Fisch - kann nicht beschrieben werden! So können Sie auf die Wunschliste schreiben! Hier ist eine Meisterklasse https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=303343.0

Ja, Lisa hat mir diese Bilder gezeigt. Also, ich kenne euch alle vom Sehen
Der Packer ist also ziemlich klein? An welcher Liza operierte - wer ist das? Shtebik oder Proficushka?

Proficus! Und Stebik gibt es 5 Modelle, jetzt ist der V6 interessanter, ähnlich wie Profikuk.

Für diejenigen, die Sous Vide ausprobieren möchten und noch keinen Vakuumierer gekauft haben, aber bereits einen Steba-Schnellkochtopf gekauft haben, empfehle ich ... MIRATORG produziert verschiedene Halbzeuge zum Backen im Ofen bereits in Vakuumverpackung. Ich habe im Crossroads, Atak und im Miratorg Brand Store gesehen. Das gleiche Paket kann im Steba DD1 Schnellkochtopf mit dem Programm "Heizung" zubereitet werden

Mädchen, ich habe einen Knöchel gekocht, aber das Foto wird morgen sein, lass die Nacht im Kühlschrank liegen.

[Fazit: Das Fleisch war köstlich, aber nicht salzig. Marinade - Ich mochte den Geruch nicht, er roch nach halbgeräucherter Wurst - Puh.Ich komme zu dem Schluss, dass ich einen Vakuumgenerator und den Yachthafen selbst kaufe und Süßigkeiten zubereite. Es ist einmal in Ordnung, aber ich werde nicht mehr in der Marinade kaufen. Hier]

Mädchen, ich bin kein großes Fotoset und ein Eindruck

Das ist genau der Knöchel selbst





Ich legte es in eine Schüssel, füllte es mit Wasser, stellte die Temperatur auf 68 ° C und die Zeit auf 5 Stunden ein. Multicooker Oursson 5005



Nach 5 Stunden wurde mein Knöchel in der Schüssel kalt



Nachts lag ich im Kühlschrank, nahm das Paket und die Probe ab







Die Vorbereitung des Knöchels dauerte 5 Stunden, aber es hatte immer noch nicht genug, es gibt Blut in der Nähe des Knochens



Der Knochen ist sehr groß, das Fleisch ist klein (ich denke, dass es mir gerade passiert ist)







Fazit: Das Fleisch war köstlich, aber nicht salzig. Marinade - Ich mochte den Geruch nicht, er roch nach halbgeräucherter Wurst - Puh.
Ich komme zu dem Schluss, dass ich einen Vakuumgenerator und den Yachthafen selbst kaufe und Süßigkeiten zubereite. Es ist einmal in Ordnung, aber ich werde nicht mehr in der Marinade kaufen. Hier

Ja, Tanyush war einmal genug für mich, vielleicht ohne Marinade ist es normal, aber in Marinade - NEIN

Karina, danke für das Ergebnis und den Fotobericht! Jetzt werde ich wissen, was ich nicht kaufen soll! Im Allgemeinen ist das Fleisch sehr lecker! Wenn es zum Beispiel über Nacht in Salzlake oder Marinade aufbewahrt wird, dann SuVid. Jetzt habe ich mich darauf eingestellt, Fleisch für Salate auf diese Weise ohne Gewürze zu kochen! Hoffentlich waschen wir bald Ihr neues Spielzeug!

Mädchen, nimm mich in deine freundlichen Reihen! Ich habe Ihre Beiträge gelesen, ich habe gelesen ... Ich war versucht, verführt ... Und dann hat mich die Tochter mit der Sous-Vide-Technologie mit Hühnerbrust behandelt. Alle! Eigentlich mag ich keine Hühnerbrust, sie scheint zu trocken. Und dann ... oooo ... es hat mir gefallen und wie!
Im Allgemeinen habe ich jetzt die Hühnerbrust der Marke 37502 für 3 Stunden in den Kochmodus versetzt (der Hersteller behauptet 70 Grad). Mal sehen was passiert. Dann melde ich mich wieder.

Karina, danke für das Ergebnis und den Fotobericht! Jetzt werde ich wissen, was ich nicht kaufen soll! Im Allgemeinen ist das Fleisch sehr lecker! Wenn es zum Beispiel über Nacht in Salzlake oder Marinade aufbewahrt wird, dann SuVid. Ich habe mich jetzt daran gewöhnt, auf diese Weise Fleisch für Salate zu kochen, ohne Gewürze! Hoffentlich waschen wir bald Ihr neues Spielzeug!

Es ist unbedingt erforderlich, in die Salzlake einzutauchen. Ich hatte etwas zu vergleichen. Ich habe kürzlich gekochtes Schweinefleisch ala suvid gemacht

Mädchen, nimm mich in deine freundlichen Reihen! Ich habe Ihre Beiträge gelesen, ich habe gelesen ... Ich war versucht, ich wurde verführt ... Und dann hat mich die Tochter mit der Sous-Vide-Technologie mit Hühnerbrust behandelt. Alle! Eigentlich mag ich keine Hühnerbrust, sie scheint zu trocken. Und dann ... oooo ... es hat mir gefallen und wie!
Im Allgemeinen habe ich jetzt die Hühnerbrust der Marke 37502 für 3 Stunden in den Kochmodus versetzt (der Hersteller behauptet 70 Grad). Mal sehen was passiert. Dann melde ich mich wieder.

Mädchen und für Hähnchenbrust ist nicht viel 3 Stunden?

Ich habe meine 1,5 Stunden bei 63 Grad gehalten. Es ist großartig geworden. Darüber hinaus wurde einer 3 Stunden in einer Lösung mit Salzlösung gehalten und der andere vor dem Vakuum gesalzen. Der erste hat einen harmonischeren Geschmack.Im Allgemeinen war es super lecker! Ich denke, mit 65 kann man es eine Stunde lang halten.

Ich denke, mit 65 kann man es eine Stunde lang halten.

Also ist es Zeit, die Verbindung zu trennen? Zwei Stunden sind bereits vergangen.

[Galina]

GalinaSie konzentrieren sich auf die Dicke der Brüste.
Im Allgemeinen sollten 2 Stunden ausreichen.

[* Karina *]

* Karina *, kleine 5 Stunden. Es war notwendig, 8 Stunden einzustellen, dann wäre es köstlich und ohne Blut geworden.
Ich kaufte Miratorg ohne Marinade, gutes Fleisch.

[* Karina *]

* Karina *, kleine 5 Stunden. Es war notwendig, 8 Stunden einzustellen, dann wäre es köstlich und ohne Blut geworden.
Ich kaufte Miratorg ohne Marinade, gutes Fleisch.

Ja Mascha, ich denke auch, dass es nicht genug ist, aber das nächste Mal mache ich die Marinade selbst

[Maria]

Maria, was tun mit ihnen als nächstes: unter kaltem Wasser oder in ihrem eigenen Wasser abkühlen lassen?

[Maria]

Maria, was tun mit ihnen als nächstes: unter kaltem Wasser oder in ihrem eigenen Wasser abkühlen lassen?

Galya, gib ihnen eine Schocktherapie - lege sie ein bisschen in kaltes Wasser

[Yachthafen]

Yachthafen, danke, ich melde mich bald wieder, was passiert ist. Verdammt, aber wenn es dir gefällt, lohnt es sich auch, ein Sous-Video zu kaufen? Hoppla ...

Galya, ich habe nicht viel Platz in meiner Küche, denn Mega der Ausweg ist Shtebas Schnellkochtopf, ich mache Wanja! Und Sie werden das Fleisch sehr mögen, das garantiere ich! Und sowohl kalt als auch warm. Sie essen meinen Aufschnitt, meine launischen Leute mögen es!

Ich berichte:

Alles hat super geklappt! Mädchen, danke für deine Unterstützung!

[Karina]

Karina, ja! Es ist sehr, sehr gut geworden. Und etwas, das ich bezweifle, dass ich weniger hätte behalten sollen. Die Brüste waren zwar nicht dünn.

Ich berichte:

Alles hat super geklappt! Mädchen, danke für deine Unterstützung!

Wirst du das jetzt öfter machen? Gefallen? Köstlich

Gala 10, so wie ich es verstehe, haben sie sich auf zwei Stunden vorbereitet, es scheint, dass das genug ist

Karina, ja, wenn die Brust nicht sehr dick ist, dann 2 Stunden, aber der Truthahn ist 3-4, wieder abhängig von der Dicke!

[Karina]

Karina, redest du über meine? 3 Stunden.

Ja, es scheint, dass sie nicht so dick sind und drei Stunden lang dick sind, es scheint mir sehr, und selbst nach ein paar Minuten unter dem Grill - es wäre im Allgemeinen lecker lecker

Sie sind nicht so dick wie viele (1,2 kg). Und sie werden vor der Ankunft von Freunden unter den Grill gehen.

Häkchen! Wie schmeckt es? Saftig gekocht?

[Sveta]

Sveta, es sieht überhaupt nicht nach etwas aus! Der Geschmack ist nicht gekocht. Saftig - ja !!!

In Ordnung, ich ging, um das Huhn einzulegen. Ich werde es in der Räucherei versuchen + "Omas Decke".

Hier ist ein Truthahn, tat es für 4 Stunden, es gab 3 Brustfilets, wo für ein Gesamtgewicht von 1400
... machte alles anders (provenzalische Kräuter + Salz; körniger Senf; Sojasauce)

[lana19]

lana19, Svetlana, es stellt sich so etwas wie gebacken heraus.
Yachthafen, gut gemacht!!