Vollkornbrot mit Rosinen und getrockneten Aprikosen

Vollkornbrot mit Rosinen und getrockneten Aprikosen

Kategorie: Hefebrot

	Zutaten
Weizenmehl	250 g
Vollkornmehl	250 g
Wasser	330 ml
Salz	1,5 TL.
Zucker	1,5 EL. l.
Pflanzenöl (ich habe Senföl genommen)	2 EL. l.
Trockenhefe	1,5 TL.
Milchpulver	1 Esslöffel. l.
Rosinen, fein geschnittene getrocknete Aprikosen	100 g

Kochmethode

• Die Größe ist mittel, das Regime ist Diät (Vollkorn).

Hinweis

Getrocknete Aprikosen im Brot sind nur in Spritzern sichtbar. Aber es schmeckt gut.

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Am Wochenende habe ich so ein Brot in Größe M gebacken, meine Änderungen:
fügte 0,5 TL Zimt hinzu
Ich nahm Öl nur raffiniertes Gemüse
in Abwesenheit von Vollkornmehl nahm ich :
90% (360 g) Weizenmehl + 10% (40 g) Kleie
2 EL. l. 4 Müsliflocken.

Das Brot war sehr lecker !! Zum Frühstück ist es ideal, anstelle von Müsli eine dünne Schicht Honigsirup auf ein Stück dieses Brotes und mit ungesüßtem Tee oder Kaffee zu geben. Es passt sehr gut zum Geschmack von Honig, ich dachte sogar, dass es möglich ist, Brot anstelle von Zucker mit Honig zu verfeinern.