Brot ohne zu kneten im Shteba Schnellkochtopf

Brot ohne zu kneten im Shteba Schnellkochtopf

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Mehl	430 gr (3 Tassen)
Wasser	345 g (1,5 Tassen)
Pflanzenöl	10 g
Salz-	8 g
Trockenhefe	1 (eins) gr

Kochmethode

• Ich muss Sie warnen, dass ich beim Backen überhaupt nicht viel Erfolg gehabt habe, deshalb werde ich einfach meine eigenen Erfahrungen beschreiben, und es ist nicht schwierig, die klassische Version dieses Rezepts im Internet zu finden.
• Am besten abends.
• Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel mit einem Löffel oder Spatel mischen, Wasser hinzufügen und eine Minute lang aktiv kneten. Ich mache es mit meiner Hand, jemand kann mit Haken kneten. Aber die Bedeutung dieses Brotes ist minimal - wenn ich zu faul bin, um meine Hand vom Teig zu waschen, knete ich es einfach mit einem Spatel.
• Der Teig ist ziemlich flüssig und klebrig. Der richtige Schritt besteht darin, ihn in eine neue Schüssel zu geben, die mit Butter gefettet ist (ich habe ihn in derselben Schüssel gelassen, in der ich geknetet habe). Decken Sie die Schüssel mit Plastikfolie ab und lassen Sie den Teig 12 bis 24 Stunden bei Raumtemperatur stehen. Wenn der Raum warm ist, dann für einen kürzeren Zeitraum, wenn es kalt ist, dann können Sie keine Angst haben und ihn für eine lange Zeit behalten.
• Wir öffnen den Film. Es sollte eine sprudelnde Oberfläche geben, die noch nicht aktiv abgefallen ist. Den Teig auf einen bemehlten Tisch legen. Dann ist eine gefettete Schüssel praktisch - der Teig kam leicht aus der Schüssel.
• Wir falten es dreimal 2-3 mal. Sie können es auf dem Brett lassen, es wieder in die Schüssel geben und den Hauptteig wieder mit einer Folie abdecken, damit er nicht austrocknet.
• Nach ein paar Stunden (wir werden vom Aufstieg geleitet - wie gut es gewachsen ist und sich ausgebreitet hat, dann können Sie beginnen) falten Sie es noch zweimal und legen Sie es in eine leicht geölte Antihaftschüssel.
• Nach dem Abstand und dem Erhöhen der Glocke um das 1,5-fache (2 Stunden) stellen wir die Schüssel in den Shtebu, entfernen das Ventil und schalten den Bratmodus für 30 Minuten ein. Nach dem Ausschalten drehen wir das Brot um und braten sein Dach im selben Programm für 10 Minuten. Wir lassen es nicht stehen, wir nehmen es sofort auf dem Rost heraus, sonst wird die Kruste nass.
• 
• Der Schnitt ist erfolglos - dieses Brot sollte 6yt 6 mehr perforiert und mit dünnen Filmen sein, aber was es wirklich ist.)) Immer noch der erste Versuch. Wenn es besser wird, werde ich es posten. Aber der Geruch und Geschmack sind sehr angenehm, reif und süßlich. Nur sehr elastisch - die Krume kann sich schon so lange dehnen.)))
• 

Zeit für die Vorbereitung:

30+10

Kochprogramm:

Braten

Hinweis

* In diesem klassischen Rezept kommt der Teig flüssig heraus und die Feuchtigkeit kann nirgendwo hingehen, so dass es möglich sein kann, die Wassermenge um 5-10 Gramm zu reduzieren, aber dann verlieren wir die richtige Konsistenz des Teigs, der in einer so feuchten Struktur ohne unser physisches Eingreifen Gluten bildet.

* Es ist möglich, die Anzahl der Zwischenfalten auf Wunsch zu erhöhen, aber es ist kaum möglich, sie weiter zu reduzieren.

* Im klassischen Rezept enthält die Zusammensetzung kein Öl, nur zum Schmieren der Schüssel. Aber egal wie lange ich ging, nichts Essbares kam ohne Butter in den Ofen.

* Wenn der Raum heiß ist und der Teig etwa einen Tag lang steht, kann ein saurer Geschmack auftreten. In meinem Fall knetete ich gegen zwei Uhr morgens, nach 12 Stunden das erste Falten, noch einmal nach 2-3 Stunden und der endgültige Nachweis der Gesamtkomplexität dauerte ungefähr 18 Stunden, in dem Raum ungefähr 20-22 Gramm schmeckte das Brot süßer als sauer (was oft im Sommer in der Hitze kam).

Wer macht es besser - teilen, pliz, findet. Ich mag dieses Brot mit einem Minimum an Hefe und die Tatsache, dass man leicht auf eine Knetmaschine oder einen Brotbackautomaten verzichten kann, weil man nichts kneten muss, es macht alles von selbst.

Viel Glück!

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Ein interessantes Rezept! Sie können auch versuchen. Das Brot ist im Kontext köstlich.

Gnade für das Kompliment.
Ich mag den Schnitt einfach nicht. Weil ich ungefähr weiß, wie es aus dem Ofen kommen soll, aber ein Cartoon-Brötchen hat in diesem Fall nichts mit den Klassikern gemeinsam. Kam heraus was kann nicht sein (von).)))

Aber der Geschmack ist besser als es aussieht - in unserer Familie hat die raue Kruste der "richtigen" Version aus dem Ofen schlecht Wurzeln geschlagen, aber hier ist sie praktisch nicht vorhanden.

[Bijou]

BijouDas heißt, Sie haben es in der Schüssel des Panasik gebacken - Sie lassen den Shteba-Deckel fest oben und wie wickeln Sie den Höhenunterschied ein, welche Art von Decke?
Ansonsten habe ich noch nie in meinem Leben mit einer so coolen Methode gebacken

[Julifera]

Eh, ich schrieb und schrieb, und das Licht blinkte und kapets .. ((

JuliferaIch wickle diese Lücke nicht oben auf die Schüssel, obwohl ein solcher Gedanke aufblitzte. Ich werfe nur ein paar gefaltete 6 große o6ychny Handtücher darüber, die für 6 Uhr hängen - es gibt keine Elektronik im Deckel, es gibt nichts zu sagen.)) Irgendwie ist es genug zum Backen. Und sie trüben dort oben mit Schüsseln - sie haben mich damals nie zurückgebracht, dann haben sie es nicht getan, dann sind sie hinaufgegangen, jetzt scheinen sie wieder ein bisschen billiger zu sein, aber ich habe kein Geld oder keine Zeit. )))

Es besteht die Hoffnung, dass die Dampfabsaugung in der natürlichen Schüssel 6 ohne Heizungen besser ist, da das Dach sonst vor dem Umkippen sehr nass ist. Aber bereit.

Ich möchte versuchen, dieses Brot6 in einen "gekühlten" Zustand (Ausdruck im Kühlschrank) zu bringen. Was ist, wenn etwas Interessantes passiert?

[Bijou]

Bijou, danke für die Antwort, ich habe heute Morgen sofort das Rezept gefunden und Brot gebacken, und es ist weg, hat es verschlungen. Es stellte sich als sehr lecker heraus, aber sehr klein, mein Mann ist ihm fast selbst ausgewichen, eine Schlampe. Jetzt habe ich einen dreifachen Brei gelegt, wir lieben Brot wirklich.
Und gestern habe ich einen Borscht gekocht, also sind sie zusammen, bis sie gegessen haben

Der Teig wurde nur einmal zerkleinert, es gab nicht genug Geduld, aber er war bereits gut fermentiert.

[IVANOVNA5]

IVANOVNA5,
Rette mich, du hast mich inspiriert!

Wird er eine dreifache Portion des Cartoons backen? Vielleicht müssen Sie mindestens 6 Jahre mit einem Doppel beginnen?))
Ja, dies ist ein kleines Stück, aber es war so im Original, und wer bin ich, um die Originalquelle zu verzerren? Sagen Sie mir, der Geschmack ist ungewöhnlich im Vergleich zu dem üblichen "süßen" Brot mit Zucker und viel Hefe? So natürlich ...)))

Den Teig nur einmal gekaut

Nur wird es nicht im wörtlichen Sinne des Wortes zensiert - es wird hinzugefügt, Sie haben gerade eine Reservierung gemacht, oder?

Wenn plötzlich jemand es nicht weiß - der ausgelegte Teig wird von einer Seite erfasst, leicht gezogen und die Kante über die Mitte geworfen, dann dieselbe von der gegenüberliegenden Kante. Es sieht also aus wie eine längliche Klappe, die in drei Teile gefaltet ist. Dies geschieht sorgfältig, wobei versucht wird, die bereits gebildeten Gasblasen im Teig nicht zu zerstören. Doppeltes Falten - bedeutet, dass der Teig nach dem Fertigstellen um 90 Grad gedreht und wiederholt wird.
* Mehr als das 3-4-fache des Teigs lässt ihn nicht mehr falten (und sie machen nicht so viel) - er wird zu elastisch.

[Bijou]

Ja, BijouDer Geschmack von Brot ist außergewöhnlich - seit meiner Kindheit komme ich aus dem Kuban, wir haben dort sogar gewöhnliches Graubrot, das schmackhafter ist als das lokale Weißbrot (St. Petersburg). Nachdem ich zwei Drittel meines Lebens hier verbracht habe, habe ich nie gelernt, wie man das lokale Brot aus Roggenmehl isst. Es schmeckt mir nicht. Ich esse nur Weißbrot oder Brote und stelle fest, dass es nicht gut zu essen ist. Jetzt backe ich es selbst, kaufe verschiedene Mehle und probiere es aus
In Bezug auf das Kneten habe ich zuerst den Teig gefaltet, wie es im Rezept steht, aber die Gewohnheit des Knetens forderte seinen Tribut, und ich knetete ihn ein wenig mehr mit meinen Händen, deshalb schrieb ich "Kneten des Teigs".
Ich möchte auch einen wichtigen Punkt beim Kneten eines Teigs hinzufügen, wenn jemand nicht weiß: Wenn Sie Mehl mit Flüssigkeit mischen, müssen Sie auf jeden Fall einen Spatel oder Löffel (wer verwendet was) in eine Richtung fahren, dh entweder im oder gegen den Uhrzeigersinn, um die Glutenfäden nicht zu brechen, und die Backwaren werden immer luftig und atmungsaktiv.

Und für Mädchen, die im Falle eines Brennens barbarisch ihre Töpfe "kratzen" (lesen Sie im Forum, das passiert oft): Sie müssen nichts schrubben, geben Sie einfach etwas Backpulver auf den Boden und kochen Sie, alles wird gut! Viel Glück!

Und wieder melde ich eine dreifache Portion Brot. Nach 12 Stunden Gärung faltete sie den Teig einmal 5-6 Mal, legte ihn dann sofort in eine Teflonschüssel und schaltete nach dem Testen (4 Stunden vergangen) das Braten 30 Minuten lang ein + fügte weitere 10 Minuten hinzu, drehte ihn dann um und - 15 Minuten lang. Braten. Das Brot ist gut gebacken, klebt nicht, lecker, aber die Mitte ist etwas opal. Das nächste Mal werde ich versuchen, es zweimal zu falten und etwas Bratzeit hinzuzufügen, aber Folgendes ist passiert:

[IVANOVNA5]

IVANOVNA5, tolles Brot !!

[Masinen]

Vielen Dank, Masinen Jetzt muss ich etwas interessanteres backen. Mein Mann versprach, verschiedene Mehle für Experimente zu kaufen, obwohl er meine Anfrage skeptisch beantwortete, bevor ich mein erstes Brot backte: "Mach es nicht nach." Und nach dem zweiten Laib versprach er es selbst. "Aber er sagt, wir müssen es jeden Tag gären." Und ich reibe mir bereits die Hände, was bedeutet, dass er bald selbst eine Bäckerei kaufen wird

Und ich reibe mir schon die Hände, was bedeutet, dass er bald selbst eine Bäckerei kaufen wird

So geht es - die Domestizierung von Männern!

Alles in einem Brotbackautomaten ist viel schneller und einfacher und der Geschmack ist unterschiedlich. Dieser Teig ist ziemlich schwierig, weil er nass ist - über 80 Prozent Feuchtigkeit ist kein Niesen einer Katze.)) Die Euphorie von Backbrot geht vorbei, Sie kommen in den Ofen 6agets oder chia6ate, 6at - und Sie sind bereits mit nassem Teig befreundet!

[Bijou]

Bijou - Ich lege den Teig jetzt nach deinem Rezept, morgen gibt es mein erstes Brot in Shteba!
Übrigens - ich mochte Butterhefeteig im Multikocher immer nicht, weil ich keine Gummi in Backwaren mag, sondern in Brot - ich liebe es, das Ergebnis vorwegzunehmen!

Und hier ist, was ich bekam, Bijou-Brot, doppelte Portion und ein anderer Teil des 200-Gramm-Mehls war Vollkornweizen.
Schneiden Sie es warm, konnte nicht widerstehen
Ich mochte das Rezept, danke

[Lerele]

Lerele, Bitte schön!
Ich bin froh, dass es sich als nützlich erwiesen hat.

Brot sozusagen "beiläufig" - mit so wenig Hefe und ohne Zucker ist es praktisch unmöglich, es zu "übersehen", bis selbst in der Hitze ein saurer Geschmacksgeruch auftritt. Naja, es brennt nicht 6 mal ohne Zucker, was auch schön ist.)

Aber ich mochte dein Brot wirklich sehr! Interessanterweise so hoch und die Kruste ist über 6 Punkte elegant gleichmäßig!

Mein Teig lief über Nacht weg, stand morgens auf und kroch aus der Tasse. Die Hefe war frisch, obwohl nicht genug, sie stieg immer noch gut. Und köstlich. Ich werde wiederholen, nochmals vielen Dank für das Rezept.

[7 cm]

Endlich wurde ich auch gebacken!
Ansonsten hatte ich es wirklich satt zu warten, bis mein Teig aufgeht, also habe ich sofort gebacken nach dem ersten Proofing, also nach dem ersten Falten! Ich habe 2,5-3 Stunden gebraucht. Sie schaltete das Backen ein, als der Teig 2/3 des Volumens der Schüssel einnahm.
Norm - Single, Hefe - Live - 2,5 Gramm, das Programm ist wie im Rezept - Braten
Brothöhe 7 cm

Ich schnitt ein Stück rosa Lachs ab - Nyama Nyamskaya - aß es mit meinen Fingern
Jetzt verstehe ich, warum die Leute in Shteba so viel vom Brot "quietschen"

Ich schnitt ein Stück rosa Lachs ab - Nyama Nyamskaya - aß es mit meinen Fingern

Hier ist ein kluges Mädchen!

Und te6ya ist auch so gleichmäßig gebraten, aber ohne verbrannt, oder?

Sehr einheitlich, nicht verbrannt, ja

Nun, mit einem Schreck, um nicht auszubrennen, gab ich 25 Minuten auf der einen Seite, dann sah ich, dass es kein Brennen in beiden Augen gab, und gab 15 Minuten auf der anderen Seite.

Und ich wusste nicht, wann ich navigieren sollte - laut Shtebinovy ​​oder real, da der Countdown nicht sofort startet.
Infolgedessen habe ich 25 Minuten auf meinem Timer eingestellt und mich nicht von Shtebins Zeit leiten lassen.
Aber es ist klar, dass es möglich war, mehr Zeit für 5 Minuten zu geben, nichts hätte dort gebrannt.

Als ich das Brot herausnahm, überprüfte ich es mit einem Thermometer - 95 ° С

Als ich in das Rezept schrieb, gab ich die Zeit an, die wir auf dem Ste6y-Display belichten. Dann warten Sie einfach auf ein Quietschen und drehen es um.

Der Trick ist, dass ich die ganze Zeit piepse und nach welchem ​​Quietschen soll ich mich umdrehen?

Eeeeeeee wie ???
Das heißt, es heizt sich nur auf und piept schon? Oder wann wird der Modus beendet und der Countdown beginnt? (So ​​führt unser Par) Oder was?

Ja, so verhält sich Par - sowohl vor als auch nach und während - eines unersättlichen quietschenden Monsters
Aber das Ergebnis ist super
Jetzt habe ich ein Stück mit Honigakazie gemacht

[Julifera]

Julifera, vielen Dank für das Rezept !!!
Für mich, gewöhnt an die Tatsache, dass ein Brotbackautomat Brot für mich knetet und backt, und 10 Tage, seit ich der Besitzer von Stebik wurde, war das Rezept sehr klar ...
Hier ist meine erstgeborene TASTY !!!!!!!!

Jetzt werde ich mein Anfangslevel erhöhen ...
Vielen Dank für ein interessantes und leicht verständliches Rezept.

[L @ ​​R @]

L @ ​​R @, Laris, das ist nicht mein Rezept, das ist Bijou
Und das Brot ist wirklich sehr einfach und sehr lecker, und wenn es während des Proofvorgangs nicht gefaltet wird, stellt sich heraus, dass es viel luftigere, solide Spitzenlöcher sind

[Julifera]

Julifera, Julia, Streit, * scherzhaft * übersehen (um Mitternacht)
Ich werde versuchen, den nächsten nicht hinzuzufügen

[Bijou]

Bijou, Lena, ich habe mich nur bei Julia anstelle von dir für das Brotrezept bedankt
ich bitte Sie um Entschuldigung
Und ich möchte Ihnen ein großes Dankeschön für dieses Brot bringen

Lar, komm schon !! Was mache ich hier? Diese Erfindung ist sehr alt und ganz und gar nicht meine, ein amerikanischer oder englischer Bäcker, heißt Jim Lai. Nun, ich habe mir unkonventionelles Brot ausgedacht.

und wenn Sie es während des Proofvorgangs nicht falten, stellt sich heraus, dass es viel luftiger und fester ist

Ja, im Grunde gebackener Teig. Und warum, fragt man sich, kneten?))
Das heißt, Sie kneten und backen sofort in einer Shtebka-Schüssel? Nun, das ist die Apofigose der Apophigose durch den Grad der Faulheit! Oder kneten Sie an einer Stelle, gießen es dann in eine Schüssel, verteilen und backen?

Oder kneten Sie an einer Stelle, gießen es dann in eine Schüssel, verteilen und backen?

Genau so

Um echtes Brot zu erhalten, muss der Teig einmal sorgfältig sedimentiert werden (ich trenne den Teig mit einem Silikonspatel mit vertikalen Bewegungen entlang der Wände um den Umfang - das reicht aus), dann wird der Teig vorsichtig in den Behälter gegossen, in dem der Ausleger gebacken werden soll, und steigt wieder auf.
Warum verteile ich es nicht direkt in der Stebik-Schüssel: Erstens - die Gewohnheit, es in einem transparenten Messbehälter zu tun, um zu sehen, wie der Teig aufgegangen ist; zweitens - tagsüber kann eine Schüssel benötigt werden)))

zweitens - tagsüber kann eine Schüssel benötigt werden)))

Ha! Ich nehme jetzt Joghurtgläser aus der Schüssel, damit ich das Brot zum Prüfen stellen kann. Ich habe Angst - oh, ich wollte heute einen Kuchen backen, aber eine Schüssel? Dann erinnere ich mich, dass ich zwei davon habe und wieder bin ich glücklich.

Ich bin heute in Eldorado-Schalen für Polaris aufgefallen, es scheint - keine sehr angenehme schmale Schale von böser bräunlicher Farbe - tausend ohne Rubel. Und ich habe die Shtebkins für tausend und zweiundvierzig gepackt, nun, bin ich nicht fertig? Außerdem respektiere ich die Form wirklich - fast wie Panasiks Wohnung und nicht fast halbkreisförmig von unten - wenn Sie den Kuchen plötzlich umdrehen und backen, ist es genauso.

Aber Sie müssen immer noch versuchen, den Teig nur einmal zu backen. Mal sehen, wie es endet. Ich hoffe, die Hunde werden über das Versagen verfügen.)

Übrigens hatte ich gestern einen überraschend unangenehmen Teig - nachdem ich jemandem zugehört hatte, fügte ich dem glatt gekneteten Teig Butter hinzu. Nun, der Teig sah sofort so aus, als wäre er überhaupt nicht geknetet worden. ((Ich habe ihn beleidigt und in Shteba geschoben. Es stellte sich als sehr angenehm heraus! So macht sie das?

[Bijou]

BijouIch will, oder besser gesagt, ich schmelze schon dein Brot und jetzt weiß ich nicht:
- Warum das Ventil abschrauben?
-Es muss vollständig entfernt werden oder die Kappe ist ausreichend
-und ich verstand die Handtücher nicht, sollte ich Shtebas Topf abdecken?

Oksan, ich habe das Ventil abgenommen, weil die Feuchtigkeit leichter austreten konnte - der Teig ist von selbst zu nass. Nun, Sie müssen es nicht entfernen, das Ventil öffnen, denke ich. Ich wollte nur, also tat ich es.

Handtücher - ja, diese Multi, die ich 6 habe, ohne den Deckel zu erhitzen, beim Backen bedecke ich die Oberseite mit einem gefalteten dicken "6" Handtuch und hänge die Ränder an 6 oka. Dann bildet sich etwas weniger Kondenswasser, weil der Deckel nicht so kalt ist und sich der Teig schneller und besser erwärmt.

Das heißt, Sie müssen die Kappe entfernen und das Ventil abschrauben? Der Ehemann hat es nicht zugelassen, Sie werden es brechen, heißt es.
Kurz gesagt, ich habe alles gebacken, ich mochte das Brot, aber es war sauer, da ich es ohne Hefe gemacht habe, aber mit Sauerteig (ich muss es hinzufügen, sorry, ich bin jetzt überall) ist es in diesem Fall besser, im Kühlschrank zu schmelzen. Dies ist 1 Portion.
und ich habe auch 1 EL Gerstengetränk "goldenes Ohr" hinzugefügt - Roggen + GERSTE + Hafer - wir mögen den Geschmack von Gerste in Brot wirklich, er dominiert. Denken Sie daran, vorher statt Kaffee zu trinken.
Die Tatsache, dass das saure Brot uns nicht endgültig berührt hat, aber ich mag die Struktur wirklich, die Pastete ist gut verschmiert und das Brot bröckelt nicht. Alles ist gut. Ich mochte es nicht, das Brot umzudrehen, er klammerte sich daran. Ich habe das Rezept für eine Datscha ausprobiert, bei der es keinen Ofen gibt, und finde es sehr anständiges Brot!
Danke, ich habe dir viel geschrieben.

Danke, ich habe dir viel geschrieben.

Prost Prost!

Wenn es im Haus einen Airfryer gibt (das Halogenbaby Redmond, das separat ohne Schüssel erhältlich ist, ist besonders gut) oder etwas anderes, das das Dach bräunen kann, dann tun es die Leute. Wenn nicht, dann nicht.

Sie können auch herumspielen - versuchen Sie beispielsweise, Mehl sehr allmählich und buchstäblich auf einem Löffel hinzuzufügen. Und um dieses Gleichgewicht zu finden, wenn die Struktur noch angenehm ist und das Dach beim Umkippen nicht so passt, weil es etwas steifer geworden ist. Das ist Brot, warum nicht anders machen? Was ist, wenn Sie Glück haben?

Das Brot ist hervorragend, der Shteba-Topf ist in der Mitte konvex, beim Wenden ist die Mitte immer etwas kleiner. Ja, der Grill ist eine gute Sache, aber nicht.
Es ist nur so, dass alle mit "Flügeln" herumtollen - einer hielt den Ständer, ich drehte den Castr um, meine Tochter versicherte, was wäre, wenn wir das "Krähen" -Brot fallen ließen. Kurz gesagt, wir hatten eine gute Zeit und setzten uns in Boutiquen, um den Satz zu essen - das Brot ist super! Hier

Jungfrauen, ich habe gerade angefangen, Shteba zu meistern (ich habe nur 2 Mal gebacken). Beim 30-minütigen Braten + 10 s AG wird mein Hintern sehr heiß. Sie rieten mir 0,3 auf Brei, aber ich hatte noch keine Zeit, es zu versuchen. Niemand hat dieses spezielle Brot auf Brei probiert?

[Anna1957]

Anna1957, Anechka, Brot in einem Shtab ist besser, wenn es gebraten wird, können Sie 25 Minuten dauern. Ich habe auch auf Brei gebacken, aber ich erinnere mich nicht, wie es passiert ist!

Und hier ist mein "gebratenes" Brot:

ÜBER! Mash, meiner Meinung nach ist es ganz gut gelaufen, oder? Oder wie?

ÜBER! Mash, meiner Meinung nach ist es ganz gut gelaufen, oder? Oder wie?

Sehr gut, finde ich! Danke für das Rezept!
Wir mögen im Allgemeinen Hefe- und Mischbrote wie Ciabatta.
Hier ist es im Zusammenhang:



Was charakteristisch ist - es ist nicht mehr da.
Jetzt werde ich mich umgürten und eine doppelte Dosis des Tests aufsetzen.
In diesem Zusammenhang lautet die Frage: 10 Minuten zum Kochen auf jede Seite werfen?

Wow Löcher!

In diesem Zusammenhang lautet die Frage: 10 Minuten zum Kochen auf jede Seite werfen?

Ich weiß nicht. Wahrscheinlich wert. Zumindest auf der ersten Seite hätte ich alle 15 geworfen - das Brot ist ungesüßt, also scheint es nichts zu brennen zu geben, und ich möchte nicht halbgebacken essen.

Was charakteristisch ist - es ist nicht mehr da.

Ja, als ich mich daran gewöhnt habe, in Shteba Brot zu backen, haben sie es zuerst auch sauber gefegt. Aber jetzt mache ich ein etwas anderes Brot nach diesem Rezept, ein Pfund Mehl. Auch ein wenig Hefe, aber eine ziemlich lange Bleifaltung im Behälter. Die Löcher sind klein und die Krume ist weicher und der Geschmack und Geruch sind ähnlich.

Wie lange bist du gereift, um es zu versuchen?

Wow Löcher!

Ja, neben dem Käse liegt, beneidet.

Ich weiß nicht. Wahrscheinlich wert. Zumindest auf der ersten Seite hätte ich alle 15 geworfen - das Brot ist ungesüßt, also scheint es nichts zu brennen zu geben, und ich möchte nicht halbgebacken essen.

Die Tatsache, dass es sich lohnt, die Zeit zu verlängern, ist für sich. Ich würde gerne entscheiden, wie viel. Ich denke ja - ich werde auf beiden Seiten 15 Minuten geben. Morgen werde ich genauer entscheiden.

Wie lange bist du gereift, um es zu versuchen?

Nun, ich werde von einem Brotbackautomaten verwöhnt, ich mache dort sogar Teig auf Knödeln und Nudeln, ganz zu schweigen von Brot und Brötchen. Von Hand zu kneten bedeutet für mich praktisch, mit Tamburinen zu tanzen, obwohl es nichts Kompliziertes gibt. Ich bin faul. Aber das Brot aus der Brotmaschine ist immer noch anders. Dieser hat einen weizenartigeren Geschmack und seine gummiartigere Konsistenz wirkt appetitlicher.
Später werde ich versuchen, aus Reismehl zu stapeln, sobald ich den gewünschten Viskositätsgrad des Teigs erreicht habe, sonst nimmt das Reismehl mehr Flüssigkeit auf.

Von Hand zu kneten bedeutet für mich praktisch, mit Tamburinen zu tanzen, obwohl es nichts Kompliziertes gibt. Ich bin faul. Aber das Brot aus der Brotmaschine ist immer noch anders. Dieser hat einen weizenartigeren Geschmack und seine gummiartigere Konsistenz wirkt appetitlicher.

Satu, na ja, Duc, ich bin jetzt in HP und Mesh! Ich kann auf einem kurzen Knödelprogramm, ich kann auf einer Pizza (die mit Kneten und Proofing ist). Dann zog sie es heraus, warf es in den Behälter, faltete es zusammen, bis ein elastisches Brötchen herauskam, und wiederholte es dann noch ein paar Mal, um zu verhindern, dass der Teig zu stark wuchs. Als es anfing zu quietschen, war es fertig. Nun, ich habe bereits an mehreren Stellen ausführlich darauf eingegangen.

Dann in der Schüssel aufgehen lassen und eine halbe Stunde braten (Teig für ein halbes Kilo Mehl), den Deckel fünf Minuten mit einem Airfryer anbraten. Das Brot liegt normalerweise daran an, daher müssen Sie es entweder etwas nach unten oder durch den eisernen Expansionsring stempeln.)

Satu, na ja, Duc, ich bin jetzt in HP und Mesh! Ich kann auf einem kurzen Knödelprogramm, ich kann auf einer Pizza (die mit Kneten und Proofing ist). Dann zog sie es heraus, warf es in den Behälter, faltete es zusammen, bis ein elastisches Brötchen herauskam, und wiederholte es dann noch ein paar Mal, um zu verhindern, dass der Teig zu stark wuchs. Als es anfing zu quietschen, war es fertig. Nun, ich habe bereits an mehreren Stellen ausführlich darauf eingegangen.

Dann in der Schüssel aufgehen lassen und eine halbe Stunde braten (Teig für ein halbes Kilo Mehl), den Deckel fünf Minuten mit einem Airfryer anbraten. Das Brot liegt normalerweise daran an, daher müssen Sie es entweder etwas nach unten oder durch den eisernen Expansionsring stempeln.)

In Sie auf eine große Skala setzen!
Nein, ich kann es mit einem Mixer mit Teigaufsatz und in einem Brotbackautomaten machen, aber ich entschied, dass dies kein Sport war. Und rührte es mit einem Löffel.

Jetzt lege ich den Teig in einer doppelten Dosis in eine Multikocherpfanne. Es rast schon!

In Sie auf eine große Skala setzen!

Schließlich haben wir aufgehört, Brot zu kaufen.)) Aber wir haben Mehl in großen Säcken angefangen.
Unsere Bäckerei ist angenehm, die Konkurrenz war zu hart für Brot aus einer Brotmaschine. Und von Shteba - leicht.))

Es rast schon!

Schließlich haben wir aufgehört, Brot zu kaufen.)) Aber wir haben Mehl in großen Säcken angefangen.
Unsere Bäckerei ist angenehm, die Konkurrenz war zu hart für Brot aus einer Brotmaschine. Und von Shteba - leicht.))

Wir kaufen Brot, es passiert, wir haben viele Leute, aber wir sind allein mit dem Brotbackautomaten. Der Ältere und der Jüngere fegen Brot, das nur Zeit zum Kochen oder Kaufen hat. Leute, sie essen sogar Nudeln mit Brot. Und Tee mit Sandwiches ist heilig! Nicht mit Keksen? Eigentlich versuche ich wegen des Ältesten und seiner Krankheit, hausgemachtes Brot zu kochen, so dass es ohne Zusatzstoffe und Hefe weniger gibt. Hier wird er am Wochenende zum Essen kommen und ich werde ihm verschiedene Brote aus der Brotmaschine und Shteba wegwerfen!

Inzwischen hat sich der gestrige Teig allgemein gelockert - er klettert über den Rand!

Leute, sie essen sogar Nudeln mit Brot.

Ich dachte, meine wäre eine.)

Inzwischen hat sich der gestrige Teig allgemein gelockert - er klettert über den Rand!

Wow ... ich hoffe es klappt.