Sellerie in Olivenöl

Sellerie in Olivenöl

Kategorie: Gemüse- und Obstgerichte

Küche: Türkisch

Zutaten
Wurzelsellerie	3 Stk.
Große Zwiebel	3 Stk.
Karotte	3 Stk.
Kartoffeln	2 Stk.
Zitrone	1 PC.
Zucker	2 TL
Salz	1 Teelöffel
Unraffiniertes Olivenöl	100 ml
Petersilie

Kochmethode

• Ich koche dieses Gericht in einem mechanischen Gaskocher.
• Die Zwiebeln fein hacken, in einen Schnellkochtopf geben und in einer minimalen Menge raffiniertem Pflanzenöl anbraten.
• Zu diesem Zeitpunkt die Karotten reinigen, in Würfel schneiden und zur Zwiebel geben.
• Wir schälen die Kartoffeln, schneiden sie in die gleichen Würfel, legen sie in einen Braten, bedecken sie mit einem Deckel und schmoren das Gemüse weiter.
• Sauce zubereiten: Salz, Zucker in einem Glas heißem Wasser auflösen und dort Zitronensaft auspressen.
• Wir schälen den Sellerie und schneiden ihn schnell in 2-2,5 cm dicke Scheiben, damit er keine Zeit zum Abdunkeln hat.
• Den Sellerie gleichmäßig auf dem restlichen Gemüse verteilen und über die Zitronensauce gießen.
• 
• Mit einem Deckel verschließen und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis der Sellerie weich ist. In meinem Schnellkochtopf dauert es ungefähr 10 Minuten.
• Gießen Sie das fertige Gemüse mit Olivenöl und lassen Sie es abkühlen. Kalt servieren, mit gehackter Petersilie bestreuen.
• Der schwierigste Teil dieses Rezepts besteht darin, einen guten Sellerie ohne Hohlräume zu finden, fest und ungeknotet.

Zeit für die Vorbereitung:

In einem Schnellkochtopf 30-40 Minuten lang.

Kochprogramm:

Braten, schmoren.

Hinweis

Sellerie ist eine erstaunliche Pflanze in Bezug auf die Menge an Vitaminen und Mineralstoffen, die viele vorteilhafte Eigenschaften hat. Er ist auch als ziemlich starkes Aphrodisiakum bekannt, von dem hauptsächlich Männer betroffen sind.

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Lecker Ich mag verschiedene Gemüsesorten. In die Abfalleimer gezogen.

[Galina]

Galina, nimm es zu deiner Gesundheit, vergiss nur nicht zu kochen. Die Aromen von Zitrone, Olivenöl und Sellerie bilden ein einzigartiges Bouquet.

Sehr lecker! Vielen Dank!
Ich koche jedoch Sellerie ohne Kartoffeln. Ich benutze es eher in Gerichten als in Kartoffeln.
Ist das Vorhandensein von Kartoffeln wichtig? Oder wird es wahrscheinlich ein anderes Gericht ohne es sein?

[Irina]

IrinaIch habe es nicht ohne Kartoffeln gemacht. Es scheint mir, dass es in diesem Gericht sehr harmonisch ist und der Sauce eine leichte Dicke verleiht. Zwar habe ich gerade Sellerie mit Quitte, Karotte und Orangensaft zubereitet. Es gibt dort keine Kartoffeln.

Oh, wie interessant!
Und ich verwende Sellerie nur in seiner rohen Form, irgendwie habe ich nicht einmal gedacht, dass er gekocht und gedünstet werden kann ...
Ich werde es auf jeden Fall versuchen!

[Olga]

OlgaIch brate Sellerie zum Braten für Suppen, gedünstete Bohnen und für Fleischlasagne ..., auch wenn ich Fleisch und Hühnerbrühe koche. Du kannst dich nicht an alles erinnern.

Es scheint, dass ich die Ernährung der Familie sehr verarme ...
Ich werde Ihre Optionen ausprobieren.

[Erhan]

Erhan, Svetlana, danke für das Rezept! Das Gericht ist aromatisch, mit ausgezeichnetem Geschmack und appetitlicher Farbkombination.

[Ilona]

Ilona, gute Gesundheit, froh, dass mir der Geschmack gefallen hat. Sellerie ist im Allgemeinen nicht beliebt. Und in unserer Familie wird Sellerie dank dieses Rezepts geliebt und gebeten, öfter zu kochen.
Mein Sohn, als er klein war, wählte selbst mehr Selleriestücke von einem Teller, ich hatte normalerweise nur Karotten und Kartoffeln.