Fermentierter Tee aus Gartenblättern und Wildpflanzen (Meisterklasse)

[Zachary]

Kühlschrank zum Gefrierschrank repariert

Zachary, Vielen Dank ! Jetzt ist alles klar! Ich habe auf der ersten Seite einen Link zu Ihrem Beitrag erstellt und diese Methode als Schock bezeichnet! Vielleicht können Sie einen anderen Namen vorschlagen? Dann werde ich mich ändern.

[Radushka]

Können Sie die Schockmethode von Zachariah irgendwie kombinieren? Was ist, wenn Sie wiederholen möchten? Die Birne scheint mir sehr vielversprechend.

Radushkahat bereits einen Link erstellt. Sie und ich haben uns den gleichen Namen ausgedacht.
Und nachdem Sie über die Birne im Rezept gelesen haben, merken Sie nicht, dass sie sehr vielversprechend ist. Ich liebe sie sehr. Wunderbar, wie gut es ist. Also mach es mit oder ohne Schock. Mag es trotzdem.

Verstehst du nicht, dass es sehr vielversprechend ist, nachdem du über die Birne im Rezept gelesen hast?

verstanden. Daher ist die Jagd eine andere Möglichkeit, es zu versuchen. Es wird auch schwarz! Ich will dunklen Tee!

[Radushka]

Lyudmila, ist es möglich, die Schockmethode von Zakhariya irgendwie zu arrangieren? Was ist, wenn Sie wiederholen möchten? Die Birne scheint mir sehr vielversprechend.

Radushka, zusammensetzen. Schau, wird es passen?

Guten Abend allerseits, alle! Ich wollte wirklich auch Tee machen! Bis es zu spät ist, möchte ich die Pfingstrosenblütenblätter trocknen. Was ist der beste Weg, um sie nur mit Blütenblättern zu trocknen oder zuerst durch einen Fleischwolf zu scrollen?

[Valyushka]

ValyushkaWillkommen zu den Teethemen! Ich bin froh, dass Sie sich auch für Tee entschieden haben.

Bis es zu spät ist, möchte ich die Pfingstrosenblütenblätter trocknen. Was ist der beste Weg, um sie nur mit Blütenblättern zu trocknen oder zuerst durch einen Fleischwolf zu scrollen?

Wir fügen dem Tee Blütenblätter für die Schönheit hinzu, nicht für den Geschmack. Blütenblätter verleihen Tee praktisch kein Aroma und keinen Geschmack (außer Weidenröschen, Phlox, Teerosen und echtem Jasmin). Ich habe die Pfingstrose nicht probiert. Ich würde es nur mit Blütenblättern trocknen. Es ist nicht bekannt, was das Granulat geben wird.

Ich habe keinen echten Jasmin gefunden, nur Scheinorange ... Kannst du seine Blütenblätter zum Tee hinzufügen?

[Valyushka]

Können Sie seine Blütenblätter zum Tee hinzufügen?

ValyushkaEs ist möglich, aber es ist unwahrscheinlich, dass sie Aroma verleihen. Nur Schönheit.

[Valyushka]

Valyushka, Ludmila,

Ich habe keinen echten Jasmin gefunden, nur Scheinorange ... Kannst du seine Blütenblätter zum Tee hinzufügen?

Ich habe ein paar scheinorange Knospen getrocknet. Sieht in Saugertee sehr gut aus. Und doch verleihen sie dem Geschmack einen Hauch. Angenehm. Schade, dass es nur sehr wenige Knospen gab. Ich werde nächstes Jahr mehr trocknen. Ich werde hinzufügen. 4-5 Knospen pro Tasse hinzugefügt

[Zachary!]

Zachary! Du bist einfach großartig, du machst so ein kreatives Geschäft! Mir hat gefallen, wie geschickt Sie alle Arten von Pflanzen auf dem Foto sammeln! Und wie beschreibt man das alles? Es ist sehr angenehm, mit Ihnen in der gleichen "Gruppe" von Interessen zu sein! Wirklich, Mädchen ?!

[Natusichka]

Wirklich, Mädchen ?!

Natusichka, Wahr, wahr! Zakhar kommuniziert seit langer Zeit mit uns im Tea Gazebo. Und du kommst zu uns! Und alle kommen zu uns!

Luda, ich habe Wildbirntee gemacht. Der Ehemann drehte sie mit einem Nudelholz, dann zu Brötchen und zur Gärung. Das Ergebnis ist schwarz-schwarzer Blatttee mit fruchtigem Aroma. Beim Brauen wird eine großartige Farbe erhalten.

[Marinochka]

MarinochkaSchön, dass mein Mann hilft! Und das Nudelholz ist unser Alles! Lenusik Kadieva wird dies bestätigen.

Im Herbst werde ich das ganze Thema auf jeden Fall noch einmal sorgfältig lesen, aber im Moment fehlt mir chronisch die Zeit. Ich möchte Estragon fermentierten Tee probieren. Sie haben es wahrscheinlich schon einmal gemacht. Sag mir, es lohnt sich, es in den Gefrierschrank zu schicken oder es zu verdrehen. Die Blätter scheinen weich und zart zu sein. Und nach welchem ​​Rezept ist Tee mit Estragon schmackhafter. Ich werde für Ihre Hilfe sehr dankbar sein.Ich habe die Blätter bereits vorbereitet, gewaschen und getrocknet.

Chicorée ist meine Lieblingsfeldblume. Als wäre der Himmel zu Boden gefallen, so eine Farbe! Aber es blüht erst in der ersten Hälfte des Tages, dann verliert die Blume schnell ihre Farbe und verdorrt, dies muss berücksichtigt werden.

Wir haben das schon lange nicht mehr angebaut

[Darina-T]

Ich möchte Estragon fermentierten Tee probieren. Sie haben es wahrscheinlich schon einmal gemacht. Sag mir, es lohnt sich, es in den Gefrierschrank zu schicken oder es zu verdrehen. Die Blätter scheinen weich und zart zu sein. Und nach welchem ​​Rezept ist Tee mit Estragon schmackhafter. Ich werde für Ihre Hilfe sehr dankbar sein. Ich habe die Blätter bereits vorbereitet, gewaschen und getrocknet.

Darina-T, speziell über Estragon im Rezept ist nicht, aber es gibt einen Text, der das sagt Gären Sie keine Blätter, die keine Tannine enthalten, aber es gibt ätherische Öle (Dies ist Pflanzengruppe Nr. 3 im Rezept). Der Tee wird nicht lecker sein. Sie müssen es nur in einem Fleischwolf drehen und bei niedriger Temperatur trocknen. Ich erinnere mich nicht an die Kritiken über Estragon. Meiner Meinung nach waren sie nicht beeindruckt, wenn sie es taten. Und so würde ich mich erinnern und einen aktiven Link zur ersten Seite des Rezepts erstellen.

Blütenblätter verleihen Tee praktisch kein Aroma und keinen Geschmack (außer Weidenröschen, Phlox, Teerosen und echtem Jasmin

So kann Phlox auch getrocknet und zum Tee gegeben werden? wie interessant...

[AlenKa]

AlenKaPhloxen behalten den Geruch nach dem Trocknen nur sehr stark bei. Außerdem ist es so lecker. Also, sush sie für Tee.

[Ludmila]

Ludmilaund welche Temperatur sollte sein? Wie für Heilkräuter? Mein Trockner ist ein Kinderspiel, ich denke, er kann damit umgehen?

[AlenKa]

AlenKaIch habe auch einen Veterok! Kommt perfekt zurecht. Ich trockne alle Kräuter und Blütenblätter bei 40 *. Schnell trocknen.

[Darina-T]

Darina-T,

Ich möchte Estragon fermentierten Tee probieren

Es ist sehr duftend! Vielleicht keinen Tee daraus machen, sondern zu Tees hinzufügen? Nun, wie zum Beispiel Minze.

Ich habe heute Rosen geschnitten und beschlossen, die Blütenblätter nur in Wasser zu kochen, um zu sehen, was passiert. Die Farbe ist sehr schön, aber als ich das Wasser probierte, war ich schockiert, es ist sehr bitter. Aber ich habe Marmelade aus diesen Blütenblättern gemacht, vielleicht kannst du nicht aus diesen Rosen kochen. Ich weiß nicht, was ich tun soll, ich habe immer noch viele Blütenblätter in meinem Gefrierschrank.

[francevna]

francevnaVor zwei Jahren kochte ich duftende Marmelade aus Hagebuttenblütenblättern. Solche Bitterkeit! Wir konnten nicht essen.

[Alla]

Ich habe heute Rosen geschnitten und beschlossen, die Blütenblätter nur in Wasser zu kochen, um zu sehen, was passiert. Die Farbe ist sehr schön, aber als ich das Wasser probierte, war ich schockiert, es ist sehr bitter. Und ich habe Marmelade aus diesen Blütenblättern gemacht, vielleicht kannst du nicht aus diesen Rosen kochen. Ich weiß nicht, was ich tun soll, ich habe immer noch viele Blütenblätter in meinem Gefrierschrank.

AllaHier bin ich kein Assistent. Ich habe keine Rosen, um Marmelade zu machen. Es ist notwendig, Lena-Kubanochka im Pavillon zu fragen. Sie ist eine Spezialistin für Rosenmarmelade.

Ich habe ein Liter Marmeladenglas im Kühlschrank, ich habe es gestern geöffnet, meinen Freund behandelt, es hat sich als sehr lecker herausgestellt. Dort habe ich dem Zuckersirup sofort Blätter hinzugefügt, nichts probiert, aber dann habe ich beschlossen, den Geschmack zu überprüfen.

[Alla]

AllaWenn ich Weidenröschen "Honig" koche, mache ich zuerst einen Sud aus Blumen, bestehe darauf, kühle ab, filtere und füge erst dann Zucker hinzu und koche "Honig". Also, diese Brühe ist sehr bitter, aber wenn ich sie dann mit Zucker und Zitrone koche, wohin geht das? Vielleicht ist es mit Rosen genauso?

Ich möchte Estragon fermentierten Tee probieren

Estragon und Basilikum müssen nicht fermentiert werden! Kompletter Unsinn stellt sich heraus! Anstelle von duftenden Kräutern - ein Badebesen! Letztes Jahr wurde ich in einem Anfall von Teezubereitung so durchbohrt. Sie liegen immer noch herum. Sie sind seit einem Jahr nicht besser geworden. (obwohl ich der Vollständigkeit halber sagen werde, dass fermentierte Minze überhaupt nicht beeindruckt war, obwohl sie in dem Thema geschrieben haben, dass es gut ausgeht)

[Irina]

IrinaDeshalb habe ich all diese Pflanzen, die aufgrund von ätherischen Ölen aromatisch sind, in eine spezielle Gruppe eingeteilt. Für diejenigen, die nicht glauben wollen, können Sie überprüfen. Es ist jedoch besser, sich mit der Bedeutung des Geschriebenen zu befassen und zu verstehen, warum Sie dies nicht tun sollten. Danke, Ira, dass du meine Worte bestätigt hast, indem du meine Erfahrung beschrieben hast.

[Ludmila]

Ludmila, Oregano wird bald blühen. Normalerweise trockne ich es in Trauben unter einem Baldachin. Und wie zum Tee trocknen, um die Farbe so gut wie möglich zu erhalten? (wenn möglich)

[Radushka]

RadushkaFrüher habe ich Oregano wie Sie getrocknet, aber jetzt habe ich es nicht mehr. Aber ich denke das wie alle Kräuter - in einem Trockner bei niedriger Temperatur.

[Ludmila]

Ludmila,

aber jetzt habe ich es nicht

Wo bist du gegangen? Ich habe den aus dem Dorf in den Garten gebrachten gepflanzt. Da ist es, zumindest essen wir es natürlich, aber wir geben schon gerne ein oder zwei Blätter in Tee. Jagd in der Nähe zu sein. Und die Pflanze ist wunderschön. Wir haben ein Eckhaus und die lange Seite des Zauns ist 15 Meter. Zehn Meter entlang des Zauns sind für andere Familienmitglieder ein Tabu. Dort wachsen nur Kräuter. Verschiedene Minze, Oregano, Lyubystok, Estragon. Vor dem Hintergrund der immergrünen Magonie (auch aus unseren Wäldern) sieht alles sehr schön aus.

[Radushka]

Wo bist du gegangen?

Radushka, Oregano ist nirgendwo hingegangen - es wächst wunderschön in den Bergen des Zailiyskiy Alatau in der Nähe von Alma-Ata. Wie andere Kräuter, die wir jedes Jahr gesammelt und dann getrocknet haben.
Aber ich bin weggekommen - jetzt lebe ich in Russland. Ich habe es nie auf den nahe gelegenen Wiesen gefunden und konnte es nicht auf der Baustelle pflanzen.

[Ludmila]

Ludmila, dann "plötzlich" erinnerte ich mich an eine Kornblume ... sie hat bereits auf dem Land geblüht ... ihre Blütenblätter können getrocknet und dann zu Tee oder Garten hinzugefügt werden Kornblumen sind dafür ungeeignet?

[AlenKa]

AlenKakönnen Sie Kornblume Garten. Nur muss es getrocknet und sofort im Dunkeln entfernt werden, sonst kann es schnell seine Farbe ändern.

[Ludmila]

LudmilaSie kennen alle Feinheiten über Pflanzen! Ich bewundere ... und bin sehr dankbar für das Thema ..

Hallo, alle miteinander! Ich bin in der Datscha)) Ich habe kaum gewartet, bis alle Bäume Früchte tragen und man sich mit Blättern für Tee eindecken kann)))
Ich nahm ein paar verschiedene Blätter und rieb sie in einer Tüte, um den Geruch von zukünftigem Tee zu überprüfen. Aber etwas riecht nicht köstlich und es gibt kein Beerenaroma Blätter zum Tee?

Und noch eine Frage .. Ich habe eine Pflanze gefunden .. siehe Pliz Foto .. Was für eine Pflanze ist das und kannst du daraus fermentierten Tee machen? oder einfach im Ofen trocknen und zum Tee geben? Lila Blüten haben, wenn sie mit den Fingern gerieben werden, einen sehr reichen Geruch

Oh .. wie füge ich hier ein Foto hinzu? Ich schreibe von meinem Handy aus.
Und Haare auf Rosen zum Trocknen für Tee: Werden sie nach dem Trocknen auch nicht nach Tee riechen, sondern nur nach Schönheit?

[Luda]

Luda, gekochte Rosenblätter, mit einem Stabmixer geschlagen, 1 kg Zucker hinzugefügt, gut gekocht, den Saft einer Zitrone und 1 Stunde hinzugefügt. l. Zitronensäure stellte sich heraus, mehr als ein Liter. Es stellte sich heraus, Marmelade oder dichtes Gelee, nach dem Abkühlen stellte ich es ein wenig in den Kühlschrank. Es gab viel Licht Rose, aber die ganze Masse wurde dunkelrot und sooo lecker, keine Bitterkeit. Schließlich steht geschrieben, dass Rosenblätter sich positiv auf Leber und Gallenblase auswirken, weshalb Bitterkeit erforderlich ist. Ich werde keine Marmelade mehr kochen.

Gestern hat eine Nachbarin Isabella geschnitten und alle Zweige in den Pavillon gelegt, sodass wir uns am späten Abend mit Weinblättern befassen mussten. Trocken gewogen, genau 1 kg. Ich wollte mich nicht waschen, schien nach dem Regen sauber zu sein. Es ist gut, dass ich es gewaschen habe, das Wasser war schlammig und es gab viel Sand am Boden des Tanks. Jetzt, wo der Stoff verdorrt ist, hat sich viel herausgestellt.

Getrocknete Hagebuttenblüten fielen sehr schön aus - weiß-rosa und sehr duftend. Aber nachdem sie 2 Wochen in einem dicht verschlossenen Behälter gelegen hatten, wurden sie schmutzig weiß und der Geruch wurde ölig, als würde er ranzig. Alles wurde im Trockner gut getrocknet, die Temperatur war korrekt und zu einem Rascheln getrocknet. Warum ist es so unverständlich. Gestern habe ich Blütenblätter von einer anderen Hagebutte gesammelt - leuchtend rosa und völlig parfümfrei, trocken. Ich frage mich, was passiert

[Alla]

AllaIch habe eine Alpha-Isabella. Es wird ein paar Wochen früher und süßer singen. Und so ... Isabella-Isabella.
Also. Der Tee erwies sich als sehr leicht. Der Geruch von leichten Rosinen. Geschmack ... sauer. Lecker, aber sauer. Wie Weinranken.
Ich frage mich, ob sich der Geschmack bis zum Herbst ändert.

[Natalia]

Natalia,

Nachdem sie 2 Wochen in einem dicht verschlossenen Behälter gelegen hatten, wurden sie weißlich und der Geruch wurde ölig

Ich habe viele Jahre lang eine faltige Rose getrocknet, und dann haben wir sie verloren und begonnen, die Hagebutte der Krim (Krim, weil sie von der Krim gebracht wurde) zu trocknen - die größten Blüten, sehr duftend, leuchtend rosa. Die Früchte sind weich, nicht ernten. Ich mache Alkohol aus den Blütenblättern und trockne nur. Ich lagere sie in einem gewöhnlichen Karton, dh mit Luftzugang, in einem trockenen, warmen Raum. In der Dunkelheit. Der Geruch hält sicher ein Jahr an. Die Farbe ändert sich nicht. Vielleicht hätten wir es länger aufbewahrt, aber wir werden es früher verwenden.

[Radushka]

Radushka, danke, ich werde versuchen, es in einer Schachtel aufzubewahren. Ich denke, es ist auch passiert, weil es fest verschlossen war.

Bitte sagen Sie mir einen Link zu einer Meisterklasse über die Herstellung von Marmelade aus Gartenrosen. Ich habe jetzt viele Büsche in meiner Datscha und sie bröckeln vom Wind. Tut mir leid (((kannst du aus solchen Blütenblättern kochen oder brauchst du eine spezielle Rose?)?

[Mrrr Miau]

aber etwas riecht nicht lecker und es gibt kein Beerenaroma (((nur der Geruch von Blättern wie Kräutern .. warum? Gartenbäume sind nicht geeignet oder ist es zu spät, Blätter für Tee zu sammeln)?

Mrrr Miau, es ist Zeit, Garten zu sammeln! Wir machen sie vor fallenden Blättern, sogar gelb-roten. Und sie riechen zu keiner Zeit nach Gras. Vielleicht hast du so eine Wahrnehmung. Machen Sie Tee, wir werden sehen. Nimm einfach genug Blätter. Wenn Sie ein paar Blätter von jeder Pflanze sammeln, spüren Sie möglicherweise nicht den Geruch.

Oh .. wie füge ich hier ein Foto hinzu? Ich schreibe von meinem Handy aus.

Meiner Meinung nach kann das Telefon kein Foto einfügen. Obwohl ich mir nicht sicher bin, weil ich es nie vom Telefon gesendet habe. Aber die Mädchen scheinen geschrieben zu haben, dass sie nicht vom Telefon aus senden können. Nur von einem Computer.
Und es ist besser, keine unbekannten Parfums zu verwenden. Gott weiß was es ist?

Die ganze Masse wurde dunkelrot und sooo lecker, keine Bitterkeit.

AllaWie bei den Blüten von Weidenröschen ist dieser Trick mit der Rose vorbei. Großartig! Die Hauptsache ist, dass es lecker und gesund ist.

Getrocknete Hagebuttenblüten fielen sehr schön aus - weiß-rosa und sehr duftend. Aber nachdem sie 2 Wochen in einem dicht verschlossenen Behälter gelegen hatten, wurden sie schmutzig weiß und der Geruch wurde ölig, als würde er ranzig.

sie in einem gewöhnlichen Karton, dh mit Luftzugang, in einem trockenen, warmen Raum. In der Dunkelheit.

NatuschkaDeshalb lagere ich die Blütenblätter auch nicht in einem dicht verschlossenen Behälter, sondern in einer Papiertüte aus Zucker. Aus irgendeinem Grund dachte ich, dass es so besser wäre. Entweder Sie haben die falsche Hagebutte oder Sie behalten sie wirklich, da alle Heilkräuter aufbewahrt werden. Sie sind niemals dicht verschlossen.

Sie kennen alle Feinheiten über Pflanzen! Ich bewundere ... und bin sehr dankbar für das Thema ..

AlenKa, Danke für Ihre netten Worte. Aber ich weiß nicht alles. Veronica, Lina und GalinaIv wissen hier alles. Und wir haben sie das ganze Jahr belästigt. und ich lese im Internet darüber, welche Interessen. Und aus eigener Erfahrung ein paar Informationen.

[Mrrr Miau]

Bitte sagen Sie mir einen Link zu einer Meisterklasse über die Herstellung von Marmelade aus Gartenrosen.

Mrrr MiauJedes Thema von Interesse kann durch Eingabe von Schlüsselwörtern in die Suchmaschine auf der Website (oben links auf einer beliebigen Seite) gefunden werden. So habe ich gerade Rezepte für Rosenmarmelade gefunden. Rezepte hier
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=150623.0
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=68656.0

Nachdem sie 2 Wochen in einem dicht verschlossenen Behälter gelegen hatten, wurden sie weißlich und der Geruch wurde ölig

Wir müssen dringend unsere in eine Kiste gießen

Wir müssen dringend unsere in eine Kiste gießen

Und ich muss das dringend in das Rezept schreiben. Ich ging zum Bearbeiten.

Vielen Dank für die Antworten)))
Etwas, vor dem ich Angst habe, zum Zeitpunkt des Fruchtwachstums viele Blätter zu pflücken. Ich werde damit nicht die Bäume und die Ernte ruinieren? Dann wird mich meine Schwiegermutter essen
Und doch ... habe ich aus der Abstimmung so verstanden, dass Aprikosenblätter nicht gemacht werden sollten? Leckerer Tee wird nicht funktionieren .. aber lecker aus Ahorn?

[Mrrr Miau]

Mrrr Miau,

und lecker aus Ahorn?

Ahorn sollte Zucker oder schwarz sein, schmalblättrig. Er hat ein dreiblättriges Blatt.Dies sind die Ahornsorten, aus denen Ahornsaft für den berühmten Ahornsirup gewonnen wird (ich persönlich mag Ahornsirup nicht, aber das ist Geschmackssache).
Ich glaube nicht, dass wir solche Ahornbäume haben. Obwohl, vielleicht in einigen botanischen Gärten und dort. Ich muss herumfragen

Etwas, vor dem ich Angst habe, zum Zeitpunkt des Fruchtwachstums viele Blätter abzuschneiden. Ich werde damit nicht die Bäume und die Ernte ruinieren?

Es gibt eine Möglichkeit, Bäume im Sommer richtig zu formen, nämlich durch Beschneiden. Lesen Sie im Internet. Sie können diesen Prozess mit dem Ernten von Blättern kombinieren. Zum Beispiel kneife ich Himbeeren (die Spitzen abbrechen) an den Trieben, die nächstes Jahr Früchte tragen werden. Und es gibt ein Fragment von überschüssigen, unnötigen Trieben (schwach oder krumm oder lügend). Und nach der Ernte ist es im Allgemeinen notwendig, diejenigen, die Früchte tragen, rechtzeitig auszuschneiden, damit die neuen vor dem Winter Zeit haben, an Kraft zu gewinnen. Bei Bäumen werden die Spitzen die ganze Saison entfernt. All dies macht es möglich, die Blätter vorzubereiten. Die Schwiegermutter wird verstehen, wenn Sie mit Bedacht vorgehen.