Fermentierter Tee aus Gartenblättern und Wildpflanzen (Meisterklasse)

Letztes Jahr hatte ich sogar ein Wachstum in meiner Handfläche durch Verdrehen

Mädchen, und meine Hände sind ständig (und Maniküre) braun, nicht comme il faut, ich bin der Regisseur! Sie können nicht mit Handschuhen drehen!

[Lucilia]

Lucilia, Mach es so bequem!

so geht es vor dem Winter in grünen Beeren

Ich versichere Ihnen, 100%, vor dem Winter, das heißt, wenn Sie sicher sind, dass es nicht mehr reifen wird, brechen Sie die Himbeersträuße mit grünen Beeren ins Wasser ..., wachen Sie auf, um lange Zeit reife Himbeeren zu essen !!!!!

Daran habe ich nicht gedacht! Vielmehr habe ich mir das gar nicht vorgestellt, Lyuda, danke!

[Kubanochka]

Kubanochka, Helen, PM ist nicht bei Ihnen erhältlich, bitte öffnen Sie es. Oder schauen Sie sich die reguläre Mail an, ich habe Ihnen dort eine Nachricht geschrieben.

Sie ist wieder weg, enta Kubanochka! Wo ist mein Zauberstab?

[Radushka]

Radushkaüber den Garten. Kharkiv und unsere zum Beispiel sind ziemlich mittelgroß - zwei große Unterschiede. Ich erinnere mich an die Techniken im Süden, das heißt, in Moldawien sind einige für uns völlig inakzeptabel - die Dauer der Warmzeit ist zu unterschiedlich. Luda, entschuldige das Thema! Kein Boo mehr!

[Veronicek]

Luda, entschuldige das Thema! Kein Boo mehr!

Veronicek, macht nichts! Sehr nützliche Infos! Auch ich war von der Gerechtigkeit dessen überzeugt, was Sie gesagt haben, als Sie vom schwülen Klima nach Zentralrussland gezogen sind. So habe ich zum Beispiel lange Zeit nicht verstanden, warum es notwendig war, die Beete nicht auf Bodenniveau zu machen, sondern sie unbedingt anzuheben. Aber der erste Regensturm erklärte mir alles. Und so viele weitere Nuancen.

[Kamille1]

Kamille1Lena geht nicht auf dieses Thema ein. Nur im Pavillon. Und das ist nicht oft. Sie können es nur herausbringen, indem Sie an eine E-Mail schreiben.

[lappl1]

lappl1Sieh dir ihre neuesten Beiträge an, sie waren von diesem Thema. Ihr persönliches ist überfüllt.

[Lucilia]

LuciliaEs ist notwendig, die Nägel mit schwarzem Lack zu lackieren

[Loksa]

LoksaOksana, sicher, und damit Ihre Hände zu einer afrikanischen Farbe gebräunt werden

Fleischwolf zu helfen! Und deine Hände sind immer sauber!

[Filirina]

Filirina, Irina, ich mag zum Beispiel keinen Fleischwolf, ich muss ihn höchstwahrscheinlich durch meine Hände und mein Herz halten. Und ich trockne nur in einer Pfanne und rühre mich ständig wieder sanft mit meinen eigenen Händen. Hier bin ich so wählerisch).

Sie müssen Ihre Nägel mit schwarzem Lack lackieren

Beachten! Ich habe hier einen Fehler mit einem Apfeltee. Ich habe bereits geschrieben, der Hurrikan hat einen riesigen Apfelzweig abgerissen, ich habe ihn kaum in den Schatten gezogen, um zu arbeiten, und am Abend habe ich ihn ausgeraubt. Die Blätter waren bereits verdorrt wie Lumpen. Verdreht es. Das Granulat stellte sich als wunderbar heraus, ich habe es in der Hoffnung fermentiert, dass ich es am Morgen vor der Arbeit braten werde. 7 Stunden fermentiert. Aber der Geruch, den ich bereits kannte, trat nicht auf ... und es gab keinen. Die Farbe hat sich natürlich geändert, aber ich denke, sie ist aus dem Metall des Fleischwolfs oxidiert. Bernsteinfarbe und fruchtiger Geruch warteten nicht! Ich habe alles richtig gemacht, streng auf das Thema. Das Haus hat 30-32 Grad, draußen ist es noch wärmer. Mädchen, was habe ich falsch gemacht? Möglicherweise wird ein Fehler angezeigt!

[Lucilia]

Lucilia, Lyudmila, ich glaube ich habe ein wenig fermentiert, ich fermentiere alles für mindestens 12 Stunden und bis zu 24 Stunden.

[Luda]

Mädchen, was habe ich falsch gemacht? Möglicherweise wird ein Fehler angezeigt!

LudaErstens ist es zu früh, um Tee zu beurteilen. Wissen Sie. Zweitens lässt die Temperatur über 30 * nicht viele enzymatische Prozesse passieren. Ich habe darüber im Rezept geschrieben. Stellen Sie den Behälter mit der fermentierten Masse in den kühlsten Raum. Und besser auf dem Boden. Dort ist die Temperatur immer niedriger.

Ich glaube, ich habe ein wenig fermentiert, ich fermentiere alles für mindestens 12 Stunden und bis zu 24 Stunden.

Galya, ich fermentiere alle Gartensaucen nicht länger als 10 Stunden. Grundsätzlich - 6 Stunden. Und bei einer Temperatur wie der von Lyuda können Sie nach 24 Stunden ein unvorhersehbares Ergebnis erzielen.

Lebe und lerne)

[Lucilia]

LuciliaLyudmila, hast du deinen letzten Apfeltee aus den Blättern dieses Apfelbaums gemacht? Aus verschiedenen Arten von Derkvy und Tee stellt sich heraus, dass so unterschiedliche - sogar überraschend. Einerseits duftend, lecker und andererseits absolut keine, und die Farbe ist anders. Ich habe bereits die Apfelbäume des Nachbarn, die alle geschrieben sind, wo und wofür.

Ich habe bereits die Apfelbäume meines Nachbarn

Ich erinnere mich, ich erinnere mich, wie du die Plaketten direkt in den Kofferraum genagelt hast.

Es ist gut, dass Veronica nicht meine Nachbarin ist

Ich habe bereits die Apfelbäume des Nachbarn, die alle geschrieben sind, wo und wofür.

Nun, junge Damen, Sie und Maniacs!
Nein, dazu bin ich noch nicht gekommen!

Ich bin noch nicht dazu gekommen!

aber es gibt nichts zu verzichten)))

[Filirina]

Nein, dazu bin ich noch nicht gekommen!

Filirina, Ira und ich haben damit angefangen! Mein erster Gartendufttee stammte von der Kirsche eines Nachbarn. Es wird geprüft, ob Sie von Nachbarn nehmen können und sollen. Es macht ihnen nichts aus, wenn sie mit Tee und einigen Brötchen behandelt werden. Übrigens habe ich den Schlangenkopf bekommen, kurz nachdem ich ungarisches Brot nach dem Mistelrezept gebacken hatte und es ohne Aufforderung zu meinem Nachbarn gebracht habe. Dann nahm ich ihr viele Dinge ab - von Blättern bis zu Blütenblättern.

Es ist gut, dass Veronica nicht meine Nachbarin ist

Oh, du lügst, Häkchen, oh du lügst. Sie würden sich freuen, wenn Veronicek neben Ihnen wohnen würde. Ollichka ist wieder in der Nähe.
Und ich würde Veronica alle meine Apfelbäume geben. Ich habe mehr als 20. Es tut mir nicht leid.

[Tonechki]

Oh, du lügst, Häkchen, oh, du lügst

Sie würden sich freuen, wenn Veronicek neben Ihnen wohnen würde.

Leider ist dies ein Wunschtraum.
Das wäre alles nebeneinander !! Haben Tonechki sie würden Milch, saure Sahne, Hüttenkäse kaufen, Lina Eier, Mode))), Allka und Elka würden unsere Häuser bewachen, Luda würde Tomaten anbauen, Gurken für Snacks gesteigerter Appetit, und am Abend strömten alle zum Hühnerstall ... und nahmen das wohlriechendste Brot, Sous-Vide, Geißblattgläser mit ...

Aha, wie gerissen! Und wer würde auf dem Brotbackautomaten sitzen? Was sollen die im Tank tun?

Hallo! Alles schien so einfach, bis es zur Gärung kam. Das Zimmer ist cool. Ich benutze die Fleischwolfmethode. Bisher habe ich für die Probe 4 Tassen Blätter mit einer Höhe von 7-10 cm gemacht.
Mir wurde klar, dass es sehr wichtig ist, nicht mehr als 26 Grad Wärme, Luftfeuchtigkeit und Luftzugang bereitzustellen. Und dann war ich verwirrt, als ich das Forum und die Antworten las.

Wir machen Feuchtigkeit durch nasse Baumwollstoffe, die oben bedeckt sind. Und wenn nach dem Fleischwolf das feuchte Granulat nicht funktioniert hat, sich aber trockener Staub herausgestellt hat, muss der Tee selbst mit Wasser bestreut werden? Wie oft und wie viel Wasser sollten Sie sprühen? Wenn die Höhe der gefalteten Blätter in einer Tasse 7-10 cm beträgt, erhalten die unteren Schichten diese Feuchtigkeit für eine gleichmäßige Verteilung?

Der Luftzugang ist darauf zurückzuführen, dass die Platte von oben nicht vollständig geschlossen ist. Recht? Warum schreiben dann viele Leute, dass sie ihre Schalen vollständig in Decken gewickelt oder auf ein Kissen gelegt haben? Wie kommt die Luft durch? Wie man in einem kühlen Raum richtig mit Decken bedeckt?

Es wurde auch geraten, die ersten 3-4 Stunden nicht zu öffnen und nicht in Gefäße mit fermentiertem Tee zu schauen, um den Oxidationsprozess nicht zu stören und die Masse aufzuwärmen. Bedeutet das, die Teller nicht abzunehmen und nicht unter das nasse Handtuch zu schauen?
Vielen Dank. Ich hoffe ich bekomme auch ein paar Leckereien.

[Galina Iv.]

Galina Iv., Kiesel der Träume!
Und ich würde nur Hüttenkäse geben (Blockade im Sommer).

[Filirina]

FilirinaIrochka, ich werde im wahrsten Sinne des Wortes sagen: Weder du noch wir brauchen Panzer, steigen aus ihnen aus und gehen auch zu uns, die Liste der in der Nähe lebenden Menschen ist nicht geschlossen!
eeeh, wir reden wieder über das falsche Thema!

[Galina Iv.]

Galina Iv.Gal alle im Pavillon. Und dann werden sie schimpfen.

Sveta, warum hast du trockenen Staub bekommen? Überwältigt? Im Allgemeinen werden nur Brötchen bestreut, und der Fleischwolf enthält genügend Feuchtigkeit. Welche Blätter hast du gemacht? Manchmal verstecke ich es in einer Tasche, um es warm zu halten.
Ja, es ist besser, in den ersten Stunden nicht hinzuschauen, damit es sich erwärmt, und dann öffne ich regelmäßig den Beutel, rieche daran, nehme den Teller nicht ab, der Geruch ist "hörbar". Am wichtigsten ist, haben Sie keine Angst, alles wird klappen, und wenn es klappt, werden Sie nicht gezwungen sein, die Teezubereitung aufzugeben.
Meine Damen, gehen Sie mit zusätzlichen Basaren zum Pavillon!

Natürlich habe ich es nicht gebraten, ich habe es bis zum Abend stehen lassen, aber heute werde ich es definitiv feuern. Lyudmil, und der kältere Ort ist in meinem Kühlschrank, wir haben eine Hitze unter 40 ", wir schlafen nachts nicht, wir sterben!

[Licht 7 Licht]

Bisher habe ich für die Probe 4 Tassen Blätter mit einer Höhe von 7-10 cm gemacht.

Licht 7 LichtIn diesem Moment verwirrt mich etwas. Warum 4 Tassen getrennt und nicht alle zusammen? Sowohl die Höhe als auch das Volumen der fermentierten Masse müssen ausreichend sein. Wie viele Blätter hatten Sie insgesamt?

Mir wurde klar, dass es sehr wichtig ist, nicht mehr als 26 Grad Wärme zu liefern

Es ist wünschenswert, aber bis zu 30 * sind nicht kritisch.

Und wenn nach dem Fleischwolf das feuchte Granulat nicht funktioniert hat, sich aber trockener Staub herausgestellt hat, ist es dann notwendig, Wasser auf den Tee selbst zu streuen? Wie oft und wie viel Wasser sollten Sie sprühen? Wenn die Höhe der gefalteten Blätter in einer Tasse 7-10 cm beträgt, erhalten die unteren Schichten diese Feuchtigkeit für eine gleichmäßige Verteilung?

Die Blätter welcher Pflanzen wurden zum Tee genommen? Der Staub wird aus Himbeeren, Johannisbeeren und Johannisbeeren gewonnen alle nicht verwelkten Blätter... Hast du sie getrocknet?
Es scheint Ihnen, dass die Masse trocken ist. Genug Feuchtigkeit, keine Sorge. Und Spritzen ist nicht nötig. Und mit saftigen Blättern ist es sogar schädlich.

Wie oft und wie viel Wasser sollten Sie sprühen? Wenn die Höhe der gefalteten Blätter in einer Tasse 7-10 cm beträgt, erhalten die unteren Schichten diese Feuchtigkeit für eine gleichmäßige Verteilung?

Vergessen Sie das Planschen. Die Blätter werden genug haben.

Warum schreiben dann viele Leute, dass sie ihre Schalen vollständig in Decken gewickelt oder auf ein Kissen gelegt haben? Wie kommt die Luft durch? Wie man in einem kühlen Raum richtig mit Decken bedeckt?

Die Fermentation wird von anaeroben Bakterien durchgeführt, die ohne Luftzugang leben. Und aufgrund des Luftsauerstoffs tritt Oxidation auf. Es ist nicht möglich, die Luftzufuhr mit Decken zu blockieren. Und Sauerstoff hat Zeit, das Granulat zum Zeitpunkt des Verdrehens zu oxidieren. Dies ist deutlich auf dem Foto mit Minze im Rezept zu sehen. So können diese Erfahrungen auch ausgeschlossen werden.

Es wurde auch geraten, die ersten 3-4 Stunden nicht zu öffnen und nicht in Gefäße mit fermentiertem Tee zu schauen, um den Oxidationsprozess nicht zu stören und die Masse aufzuwärmen. Bedeutet das, die Teller nicht abzunehmen und nicht unter das nasse Handtuch zu schauen?

Dieser Rat wurde hauptsächlich an diejenigen gerichtet, die nach 5 Minuten den Behälter öffneten und am Tee schnüffelten, weil sie befürchteten, den stärksten Geruch zu verpassen, der als Signal für das Ende der Gärung dient. Ich schrieb, dass Sie sicher nicht für 3-4 Stunden überprüfen können.
Licht 7 LichtSie sind sehr aufmerksam und erinnern sich, was Sie gut gelesen haben. Das ist sehr ermutigend.

Ich kann beschuldigt werden, nicht alles bis ins kleinste Detail durchdacht und ein grobes Rezept ausgearbeitet zu haben. Zuerst legte ich das Rezept aus, nach dem ich zwei Jahreszeiten lang Tee gemacht habe. Und alles hat für mich geklappt. Zweitens, als ich letztes Jahr das Rezept auslegte, wusste ich selbst nicht viel (theoretisch). Ich habe kein Tee-Institut absolviert, es gibt nur sehr wenige Informationen über die Herstellung von traditionellem Tee und vor allem über Tee aus dem Garten. Für uns, nicht für Biochemiker, ist es sehr schwierig, die Komplexität biochemischer Prozesse zu verstehen. Aber wir versuchen es.
In der letzten Teesaison haben alle Mitglieder des Forums viel an der Zubereitung von Tee gearbeitet, einschließlich der Forschung. Ich habe versucht, diese Erfahrung in der neuen Ausgabe des Rezepts widerzuspiegeln. Ich habe es korrigiert und durch neue Informationen ergänzt, die Anfang Juni nicht vorhanden waren. Ich habe heute die letzte Änderung vorgenommen (nicht signifikant, ohne die Qualität des Tees zu beeinträchtigen).
Wenn Sie das Rezept lange nicht mehr gelesen haben, tun Sie es jetzt bitte. So habe ich zum Beispiel im Rezept das Einfrieren völlig ausgeschlossen, um Blätter für die Fermentation vorzubereiten. Aber ich habe es so belassen, dass es sehr einfach ist, die Blätter nach dem Verwelken zu verarbeiten. Warum ausgeschlossen? Weil ich zum Zeitpunkt der Erstellung des Rezepts nur Himbeeren und Johannisbeeren eingefroren habe. Und als jeder anfing, es für Blätter zu verwenden, und ohne zu verdorren, wurde der Tee immer schlimmer. Aber wir haben letztes Jahr dafür gesorgt, dass verwelkte und dann gefrorene Blätter großartigen Tee ergeben. Deshalb habe ich auch das Rezept angepasst.Wissenschaftler irren sich auch. Wir sind keine Wissenschaftler, und es gibt praktisch keine theoretische Grundlage für dieses Rezept. Es ist sehr schwierig für eine Person, während zwei Spielzeiten Forschungsarbeiten durchzuführen. Aber das ganze Forum ist viel einfacher zu machen. Was wir letztes Jahr gemacht haben. Und jetzt machen wir es weiter.
Jetzt, nach Ihrem Beitrag, werde ich das Besprühen der Blätter mit Wasser aus einer Sprühflasche vollständig ausschließen. Ich werde es jetzt aufräumen. Denn jetzt weiß ich, dass überschüssige Feuchtigkeit den Geschmack von Tee tötet. Aber ich möchte allen sehr gerne sagen, dass es unbedingt erforderlich ist, auf die Qualität des Trocknens und die Fermentationsbedingungen (insbesondere Volumen, Temperatur) zu achten ... Ich habe dies im Rezept fett hervorgehoben. Aber leider sieht es nicht jeder immer noch nicht. Wie viele andere.

[Lucilia]

Lyudmil, und der kältere Ort ist in meinem Kühlschrank, wir haben eine Hitze unter 40 ", wir schlafen nachts nicht, wir sterben!

Lucilia, Luda, ich habe eine Frage. Überhaupt nicht im Thema. Und im Prinzip nicht nur für dich.
Warum leiden Sie als Südstaatler den ganzen Sommer und versorgen sich mit Hilfe von Klimaanlagen nicht mit einem normalen Temperaturregime? Sag nur nicht, dass sie die Luft verderben und sich erkälten. Wenn es in Ordnung ist, es aufzuhängen (unter der Decke) und nachts die Fenster zu öffnen, ist alles in Ordnung. In jedem Fall nicht schädlicher als 40 * und die Unfähigkeit, bei dieser Temperatur normal zu atmen.
Ich weiß wovon ich rede. Sie selbst lebte in einem solchen Klima. Und wir hatten alle Klimaanlagen - zuerst sowjetisch, dann modern. Und mit modernen Klimaanlagen ist es im Allgemeinen wunderschön - man merkt es überhaupt nicht (es ist leise und bläst nicht auf einen). Als ich nach Hause kam, schaltete ich als erstes die Klimaanlage um 22 * ​​ein. Und dann könnte man sofort leben und nicht leiden. Mein Mann fluchte mich übrigens an, aber als er einschlief, öffnete ich die Fenster und schaltete die Klimaanlage ein. Es wurde kalt und wir retteten mit frischer Luft. Es ist in Ordnung, dass die Klimaanlage lange funktioniert und den Zähler gedreht hat. Gesundheit ist wichtiger. Und 2 - 3 Monate Leben mit Klimaanlage werden definitiv nicht ruinieren.
Nun zu Tee. Die Klimaanlage würde Tee definitiv nicht beschädigen ...
Luda, ich kann das Klima für dich nicht ändern. Aber ich kann Ihnen raten, eine Klimaanlage anzulegen. Oder - warte auf den Herbst ... Dann wird alles gut ... Aber die normalen Blätter werden wahrscheinlich verschwunden sein.

... Einerseits duftend, lecker und andererseits absolut nein

?? Ich mischte. Ich habe 6 Apfelbäume. Und hier nach einem Gewitter mit nur einem Apfelbaum! "Ja wirklich?"

Überhaupt nicht im Thema

Lyudochka, ich habe einen Conder zu Hause, aber nicht in der Datscha! Obwohl ich es, um ehrlich zu sein, nicht zu Hause benutze und meinen Verwandten nicht erlaube, habe ich eine schreckliche "Eigenart" der Legionäre. Viele haben versucht, mich zu überzeugen, aber meine Angst ist stärker.

Ich habe eine schreckliche "Eigenart" -Krankheit von Legionären. Viele haben versucht, mich zu überzeugen, aber meine Angst ist stärker.

Lyudok, hab keine Angst, ich werde dich nicht überzeugen.
Stellen Sie dann den Behälter mit Tee in kaltes Wasser und wechseln Sie ihn öfter.

[Licht 7 Licht]

Licht 7 LichtIn diesem Moment verwirrt mich etwas. Warum 4 Tassen getrennt und nicht alle zusammen? Es ist wünschenswert, aber bis zu 30 * sind nicht kritisch. Die Blätter von welchen Pflanzen wurden zum Tee genommen? Der Staub wird aus Himbeeren, Johannisbeeren und Johannisbeeren gewonnen alle nicht verwelkten Blätter... Hast du sie getrocknet?

Jetzt werde ich das Besprühen der Blätter mit Wasser aus einer Sprühflasche vollständig ausschließen. Ich werde es jetzt aufräumen. Weil ich jetzt weiß, dass überschüssige Feuchtigkeit den Geschmack von Tee tötet. [Zitat \]

************"********************************

Es ist nur so, dass ich wenig getan habe, um verschiedene Blätter zu testen. Daher 4 verschiedene Tassen))
Ich habe die Aprikose getrocknet, aber anscheinend getrocknet und sie ist fast faul geworden. Sogar jetzt schaute ich in die Tasse und oben war trockener Staub. Denken Sie, dass es die richtige Gärung nicht beeinträchtigt? Auf dem Baumwolltuch liegt sehr nass, zieht aber Wasser, um die Aprikosenblätter zu bestreuen.
Dann trockneten die Johannisbeeren nicht aus, sondern erstarrten sofort und drehten sie sofort, ohne sie nach dem Gefrierschrank auftauen zu lassen. Wir haben sowohl Granulat als auch Staub.

Ich werde mit der Spitze richtig in Deckung gehen. Und dann erwärmt sich mein Prozess überhaupt nicht (ich habe sogar meinen Finger in die Tasse gesteckt ... und es ist kalt im Inneren ... schwöre nur nicht, du konntest nicht widerstehen) Wenn du eine Decke darauf legst, kannst du die Untertassen entfernen?

Und zu Hause gibt es kein Thermometer, um die Temperatur im Raum zu verstehen.Aber es fühlt sich viel kälter an als auf der Straße 24 Grad. Es wurde jetzt im Fernsehen ausgestrahlt.

Stellen Sie dann den Behälter mit Tee in kaltes Wasser und wechseln Sie ihn öfter.

Luda, und das ist am besten so: Wickeln Sie den Teebehälter richtig mit karierten Jacken ein. In diesem Fall lassen sie die Hitze nicht in Ihren Tee - sie funktionieren wie eine Thermoskanne.

[Licht 7 Licht]

Licht 7 Licht, was wolltest du sagen? Sie haben nur Zitate aus meinem Beitrag, aber keinen Text.

[Licht 7 Licht]

Licht 7 Licht, was wolltest du sagen? Sie haben nur Zitate aus meinem Beitrag, aber keinen Text.

Der Computer wurde an der wichtigsten Stelle neu gestartet. Meine Antwort oben wurde bereits geladen); aber irgendwie zusammen mit deiner Antwort.

Sag mir, wird der Geruch von Gras verschwinden oder kann ich den Tee wegwerfen?

Lyudochka, hallo, endlich schreibe ich auch in diesem Thread, im Winter war ich schrecklich hinter dir und dann wurde mir klar, dass ich dich nicht einholen würde. Sveta, antworteten Sie, nur die Antwort fiel in die Mitte des Links.

Sveta, das Aprikosenblatt ist an sich sehr dünn, letztes Jahr habe ich es belaubt, der leckerste Tee war. Ich würde es mit Wasser bestreuen, wenn es völlig trockener Staub ist, wie Sie schreiben. Das Aprikosenblatt ist an sich dünn, und bei dünnen Blättern gibt es Nuancen. Sie müssen das Material für die Herstellung von Tee aus dünnen Blättern erneut lesen.

[Ludmila]

Ludmila, du hast mich verwirrt: girl-q: Wie ist es: Fenster öffnen und Klimaanlage einschalten? Schließlich müssen Sie vor dem Einschalten die Lüftungsschlitze und sogar die Türen dort schließen, wo sie sich befinden. Andernfalls tropft die Klimaanlage in die Wohnung und es erscheint sogar ein Wasserstrahl. Die Klimaanlage ist für einen bestimmten Bereich ausgelegt. Oder habe ich falsch verstanden?

[Ludmila]

LudmilaIch spreche über den Geschmack aus eigener Erfahrung ... Ein riesiger halbwilder Apfelbaum in einem verlassenen Garten brachte sogar in Mono-Version fantastischen Tee hervor. Und der Apfelbaum, mit dem wir mit sehr leckeren Frühherbstäpfeln verwöhnt werden, ist nur für Früchte. Der aus seinen Blättern hergestellte Tee ist völlig geschmacklos. Ich füge diese Blätter den Johannisbeeren und Himbeeren hinzu, um sie beim Verdrehen zu einem starken Granulat zu machen.

[Licht 7 Licht]

Es ist nur so, dass ich wenig getan habe, um verschiedene Blätter zu testen. Daher 4 verschiedene Tassen))

Licht 7 LichtWenn Sie wenig tun, funktioniert der Tee möglicherweise nicht. Und Sie werden enttäuscht sein. Nicht weniger als 800 - 1000 gr. Dann läuft die Gärung gut, wenn Sie andere Bedingungen erfüllen.

Ich habe die Aprikose getrocknet, aber anscheinend getrocknet und sie ist fast faul geworden. Sogar jetzt schaute ich in die Tasse und oben war trockener Staub. Denken Sie, dass es die richtige Gärung nicht beeinträchtigt?

Licht wird stören! Und kleines Volumen und Staub. Der Staub enthält nicht genug Saft, um zu gären. Wasser hilft nicht. Weil nur Der Saft selbst enthält Enzymedie an der Fermentation beteiligt sind. Kein Saft - keine Enzyme - keine Gärung.

Dann trockneten die Johannisbeeren nicht aus, sondern erstarrten sofort und drehten sie sofort, ohne sie nach dem Gefrierschrank auftauen zu lassen. Wir haben sowohl Granulat als auch Staub.

Sveta, ich schrieb, dass Johannisbeeren immer Staub geben. Auch das Einfrieren hilft nicht. Und Himbeeren aus derselben Oper. Es gibt nur einen Ausweg - Blatttee zuzubereiten, wie im Rezept angegeben. Durch Verwelken und Einfrieren.
Es gibt noch einen Weg. Mischen Sie diese Blätter mit anderen wie Apfel oder Birne oder Erdbeeren. Es wird sehr lecker ausfallen !!! Und das Granulat wird großartig sein. Überprüft. Im Herbst habe ich Himbeeren als Basis genommen - 50 Prozent und der Rest - Apfel, Birne, Kirsche, Erdbeere, schwarze Apfelbeere. Wenn ich etwas zerreiße. Am Ende dieses Rezepts befindet sich ein Link zu Country Tea. Lies es. Ein sehr guter Ausweg aus dieser Situation. Jetzt mache ich überhaupt keine Mono-Tees. Nur Mischungen.

Ich werde mit der Spitze richtig in Deckung gehen. Ansonsten erwärmt sich der Prozess überhaupt nicht (ich habe sogar meinen Finger in eine Tasse gesteckt ... und es ist kalt im Inneren ... schwöre nur nicht, ich konnte nicht widerstehen)

Sveta, deine Temperatur beträgt 36,6 *. Häuser 20 + \ _. Dieser Temperaturunterschied gibt Ihnen ein Gefühl von Kälte. Und jetzt ist es zu spät zum Abschluss. Sie müssen dies ganz am Anfang tun. Wie auch immer, es ist unwahrscheinlich, dass Ihr Blattvolumen irgendetwas repariert.
Ich habe eine Bitte an Sie: Lesen Sie das Rezept bitte noch einmal durch.Überlegen Sie, welche Blätter Sie genommen haben - einige können in einem Fleischwolf verarbeitet werden, andere nicht. Machen Sie ein normales Volumen mit 1 kg Blättern. Und alles wird klappen. Ich bin sicher!
Sveta, ich habe keine Aprikose, aber beachte Gaby-Vickys Rat. Machen Sie es Blatt. Und denken Sie an Village Tea, d. H. Mischungen. Sie werden den Unterschied sofort spüren.

[Gaby]

Lyudochka, hallo, endlich schreibe ich auch in diesem Thread, im Winter war ich schrecklich hinter dir und dann wurde mir klar, dass ich dich nicht einholen würde. Sveta, antworteten Sie, nur die Antwort fiel in die Mitte des Links.

Gaby, Vikulya, hallo! Nun, du bist endlich zu uns gekommen. Ich freue mich sehr, dich zu sehen. Verblasse nicht, wir haben dich vermisst.

[stanllee]

Sag mir, wird der Geruch von Gras verschwinden oder kann ich den Tee wegwerfen?

stanllee, MaryanaSie haben immer Zeit, es wegzuwerfen. Wirf nichts weg. schließen, an einen dunklen Ort stellen. Versuchen Sie es in ein paar Monaten.
Und lesen Sie das Rezept noch einmal. Ich habe das Gefühl, dass Sie Störungen bei der Zubereitung von Tee haben.

[Natalishka]

du hast mich verwirrt Wie ist es: Fenster öffnen und Klimaanlage einschalten? Schließlich müssen Sie vor dem Einschalten die Lüftungsschlitze und sogar die Türen dort schließen, wo sie sich befinden. Andernfalls tropft die Klimaanlage in die Wohnung und es erscheint sogar ein Wasserstrahl. Die Klimaanlage ist für einen bestimmten Bereich ausgelegt. Oder habe ich falsch verstanden?

Natalishka, seltsame Klimaanlage. Öffnen Sie keine Fenster und Türen, da die Klimaanlage dann reibungslos funktioniert. Du hast recht, er arbeitet für einen bestimmten Bereich. Aber ich habe die Tür nie geschlossen. Durch den Austausch von warmer und kalter Luft erreichte die Kühle andere Räume. Und das Wasser ... Ja, es tropfte, aber nicht im Haus, sondern auf der Straße. Wenn es ins Haus tropft, funktioniert die Klimaanlage nicht richtig. Ich habe das noch nie gehabt.
Und nachts habe ich immer die Fenster geöffnet. Die Klimaanlage funktionierte reibungslos. Erst als sie das Haus verließen, schalteten sie es aus.

Lesen Sie das Rezept noch einmal. Ich habe das Gefühl, dass Sie bei der Zubereitung von Tee Störungen haben.

Ja, es gibt nur wenige Blätter und in der Region ist die Gärung schlecht ((ich weiß, ich bereue
Mein Schwiegervater sammelte 1 kg Weidenröschen und 500 g Wildbirnen für mich, lieferte sie aus, sie verbrachten einen halben Tag in einer Tüte. Was ist der beste Weg, um in den Gefrierschrank zu gehen oder sie trocknen zu lassen? Ich werde keine Brötchen drehen, es gibt keine solche Zeit mit einem Kind. Ich möchte einen Fleischwolf.