Fermentierter Tee aus Gartenblättern und Wildpflanzen (Meisterklasse)

[Puppe]

Es scheint mir, dass der Geruch von Gras überwiegt, sehr angenehm. Aber ich hatte etwas anderes erwartet. Vielleicht sollte es so sein, es gibt nichts zu vergleichen.

Puppe, Julia, nicht ... Es sollte nicht so sein. Kirschen haben einen verrückten Geschmack! Aber keine Kräuter. Dies sind die Fragen, die ich Laniti kürzlich gestellt habe, als ihre Kirsche versagte. Ich werde dir wiederholen:
Sie müssen wissen, wie Sie in allen Phasen Tee gemacht haben, angefangen von der Sammlung (Anzahl der Blätter) über das Verwelken bis hin zur Vorbereitung der Gärung (manuell, Fleischwolf?). Die Bedingungen, unter denen die Gärung stattfand (Schichtdicke, Temperatur, wenn Sie Brötchen rollten, waren unterdrückt ), Trocknen (Temperatur, Trocknungsschicht). Welche Art von Kirschen wurde gesammelt - sortenrein oder einfach? Und vor allem ist es zu früh, um Tee zu beurteilen. Beantworten Sie bitte die Fragen, dann können Sie verstehen, warum dies passiert ist.
Nicht sehr gute Bewertungen von Kirschen - schwacher Tee.

[Puppe]

Die Kirsche roch nach Blättern.

PuppeSie haben also eine sortenreine Kirsche. Es macht schlechten Tee. Es muss aus der einfachsten Kirsche hergestellt werden, die sauer ist ... Übrigens habe ich darüber im Rezept geschrieben. Ein einfaches Kirschblatt riecht sehr stark und lecker.

[Ludmila]

Sie haben eine Sortenkirsche. Es macht schlechten Tee. Es muss aus der einfachsten Kirsche hergestellt werden, die sauer ist

Ludmilaund ich mache aus der ehemaligen Rebsorte Vladimirskaya. Es trägt keine Früchte, es ist sehr alt, aber es ist so belaubt und gibt ein erstaunliches Aroma für Tee, es hat Sie nie im Stich gelassen. Ich wollte es alle entwurzeln, jetzt werde ich es nicht, auch wenn es am Rande wächst, es gibt keine anderen, aus irgendeinem Grund wollen sie nicht auf unserer Seite wachsen, und auf anderen ist es nicht dick (obwohl Kirsche meine Lieblingsbeere ist)

[Julia]

Julia,

Die Kirsche roch nach Blättern.

Meine spanky Blätter in meinem Tee riechen nach Kirschmarmelade. Und die Blätter der unbekannten Kirsche begannen zu riechen, selbst wenn sie getrocknet waren. Während der Gärung begannen sie zwar nach Farbe zu riechen, aber dann änderte sich der Geruch und die Teemischung kam sehr gut heraus
NatuschkaIch denke, ohne es zu versuchen, werden Sie nicht wissen, ob Tee herauskommt oder nicht. Altmodische Sorten wie Griots machen wahrscheinlich guten Tee.

[Natuschka]

Ich mache aus der ehemaligen Rebsorte Vladimirskaya. Sie trägt keine Früchte, sie ist sehr alt,

NatuschkaWenn es keine Früchte trägt, wurde es höchstwahrscheinlich bereits wiedergeboren. Oder vielleicht ist diese Art gut. Ich habe versucht, Tee aus Sortenkirschen zu machen. Überhaupt nicht beeindruckt. Selbst bei einem Batch-Test beim Sammeln von Blättern wurde klar - es gab praktisch keinen Kirschgeruch. Aber diese Triebe von den Nachbarn, von denen ich die Blätter nehme, riechen schon in der Erntephase nach Kirschen. Und beim Welken so ein starkes Aroma!
Übrigens ist es letztes Jahr nicht nur mir aufgefallen. Einige Mädchen "brannten" auch auf einer edlen Kirsche, aber der Wilde begeisterte alle.
Die edle Brombeere (Sorte Michurin) verhält sich genauso. Sie hat sowohl Beeren als auch Blätter, die größer sind als die üblichen Brombeeren. Und der Tee ist völlig ausdruckslos. Ich bin auf solche Büsche gestoßen. Die Nachbarin durfte alles abschneiden, aber als sie die Blätter pflückte, war sie sehr überrascht - es roch fast nicht. Und der Tee ist gescheitert.

Ich nehme an, dass selbst edle Sorten südlicher Kirschen aromatischer sind als nördliche. Die Schwiegermutter hat eine Sortenkirsche im Land. Ich mache das zweite Jahr Tee daraus. Ich kann es nicht einmal in einer Mischung trinken - wilde Kopfschmerzen gehen von dem verrückten Aroma aus. Es riecht nach hellen Kirschen mit dem Aroma von Bittermandeln und Schokolade. Für mich selbst verwende ich es ausschließlich zur Herstellung einer aromatischen Tinktur, die zu hausgemachtem Martini hinzugefügt wird. (Stellen Sie sich die Kraft des Aromas vor, wenn es 5 ml für einen 3L gibt. Martini.von diesem Kirschaufguss und dem Aroma von Kirschen ist auch vor dem Hintergrund von Wermut und einem Dutzend anderer Kräuter deutlich zu unterscheiden)

[Irina]

Irina, zustimmen. Und natürlich sind die Sorten unterschiedlich. Ich habe 2 verschiedene Kirschsorten. Aber daraus hergestellter Tee ist unwichtig. Aber von einem Wilden - einem Verrückten.
Übrigens ist es wie mit Obst und Beeren. Unsere Einheimischen nennen einige Äpfel und Birnen zum Beispiel süß. Und für mich sind sie sauer, weil ich mich an andere Dinge aus dem Leben in der Stadt der Äpfel gewöhnt habe, Alma-Ata (übersetzt aus dem kasachischen Alma-Ata - dem Vater der Äpfel).
Im Allgemeinen, Mädchen, testen wir unsere Blätter im Stadium der Sammlung - wenn sie in der Tasche sehr gut riechen. Nun, der Tee ist in der Regel großartig.

aus dem Leben in der Stadt der Äpfel Alma-Ata (übersetzt aus dem kasachischen Alma-Ata - dem Vater der Äpfel).

Betäubt! Und wir haben einen Freund, der ständig polnische Äpfel mit Lastwagen nach Alma-Ata fährt! Ich habe mich sogar gefragt, ob sie dort nicht wachsen?

Nach dem Zusammenbruch der UdSSR wurden fast alle Gärten am Fuße von Alma-Ata verlassen, zerstört und privatisiert. Die Wiederbelebung der Berggärtnerei beginnt jetzt. Aber jeder hat Apfelbäume in seinen privaten Gärten. Ich hatte viele Sorten. Einer ist besser als der andere.

[Irina]

Irina,

Und wir haben einen Freund, der ständig polnische Äpfel mit Lastwagen nach Alma-Ata fährt! Ich habe mich sogar gefragt, ob sie dort nicht wachsen?

Wachsen. Nur sind sie nicht gut gelagert.
Wir in der Ukraine wachsen ebenfalls (wachsen). Und es gibt sehr gute alte Sorten. Einige liegen bis zum Frühjahr unter angemessener Lagerung. ABER ... moderne sind praktisch ein Jahr alt. Ihr Geschmack ist zwar ... angemessen. Und wir haben Quantität statt Qualität. Ach und ah.

ABER ... moderne sind praktisch ein Jahr alt.

Ja ... und wir wissen warum ...

Mädchen, ich mache Tee aus mehreren Blättern - es wird köstlich, aromatisch. Aber Kirschtee riecht fantastisch, lecker, aber die Farbe in den Teeblättern ist blass. Die Kirsche ist wild. Ich mache das: Ich verdorre die Blätter für einen Tag, ein paar Tage im Gefrierschrank, dann einen Fleischwolf, Gärung für 8-9 Stunden, Trocknen wie im Rezept. Übrigens mache ich alle Blätter so. Blackberry hat das auch getan. Als ich es drehte, roch es köstlich, aber trocken - der Geruch verschwand. Beim Aufbrühen ist der Tee köstlich, aber ohne starkes Aroma und blass. Was mache ich falsch?

[Nadyushich]

Als ich es drehte, roch es köstlich, aber trocken - der Geruch verschwand.

Nadyushichgetrockneter Tee riecht fast nicht. Wenn es riecht, haben Sie es nicht getrocknet. Und dann wird es während der Lagerung schimmelig.
Nadia, ich habe im Rezept geschrieben und auf jeder Seite in den Kommentaren durch den Beitrag schreibe ich das Es ist früher, Schlussfolgerungen zu ziehen FRÜH! OH, so früh! Der Tee wurde 1 - 2 Monate in einem hermetisch verschlossenen Behälter und im Dunkeln nicht trocken fermentiert! Dann erscheint das Aroma von Tee.

Aber Kirschtee riecht fantastisch, lecker, aber die Farbe in den Teeblättern ist blass.

Wie viele Blätter gab es und welche Schicht war während der Gärung da? Bei welcher Temperatur wurde Tee getrocknet? Denn Kirschen sollten kein leichter Tee sein. Aber die Hauptsache ist, dass es dir gefällt.

Wie viele Blätter gab es und welche Schicht war während der Gärung da? Bei welcher Temperatur wurde Tee getrocknet? Denn Kirschen sollten kein leichter Tee sein. Aber die Hauptsache ist, dass es dir gefällt

Lyudmila, die Blattschicht war etwa 10 cm groß, wurde etwa eine Stunde lang bei 100-120 g in einem leicht geöffneten Ofen getrocknet und dann in einem offenen Ofen getrocknet. Dann hängt es drei Tage oder länger in einem Kissenbezug.
Außerdem wird mein Tee während der Gärung nicht warm, obwohl ich ihn einpacke.

[lappl1]

lappl1Ich möchte klarstellen - ist es notwendig, den Tee in einem Kissenbezug (Beutel) zu trocknen? Nach dem Trocknen warte ich, bis es abgekühlt ist, das heißt, es liegt bei mir, bis es vollständig abgekühlt ist, und erst dann gieße ich es in Gläser.

Ich habe ihn immer im Wind hängen lassen, auch wenn es gut getrocknet ist. Können Sie sich vorstellen, dass es letztes Jahr solche Fälle gab, wenn es schimmelt?

[Nadyushich]

Lyudmila, die Blattschicht war etwa 10 cm groß, wurde etwa eine Stunde lang bei 100-120 g in einem leicht geöffneten Ofen getrocknet und dann in einem offenen Ofen getrocknet. Dann hängt es drei Tage oder länger in einem Kissenbezug. Außerdem wird mein Tee während der Gärung nicht warm, obwohl ich ihn einpacke.

Nadyushichist die Schicht normal! Und Sie spüren möglicherweise nicht die Wärme der Masse.Es dauert die ersten drei Stunden und kühlt dann ab. Dies ist normal, wenn die Temperatur im Haus mindestens 18 - 20 * betrug. Warten! Tee wird sich zeigen.

Ich möchte klarstellen - ist es notwendig, den Tee in einem Kissenbezug (Beutel) zu trocknen? Nach dem Trocknen warte ich, bis es abgekühlt ist, das heißt, es liegt bei mir, bis es vollständig abgekühlt ist, und erst dann gieße ich es in die Gläser.

Julia, bestimmt. Sie können die Restfeuchtigkeit nicht fühlen. Es scheint dir nicht, es ist im Granulat. Nach dem Trocknen im Beutel verschwindet es vollständig. Ich habe kürzlich geschrieben, dass ungelüfteter und untergetrockneter Tee nach einem Bad riechen kann. Normalerweise nehme ich mir dafür Zeit, bei schlechtem Wetter kann sogar eine Woche hängen bleiben. Übrigens sind die Körnchen sehr unterschiedlich - diejenigen, die gerade im Ofen getrocknet wurden, einige bröckelig, wenn Sie versuchen, sie zu zerbrechen. Diejenigen, die in der Tasche hängen, werden sehr hart. Und natürlich gab es viele Fälle von schimmeligem Tee, wenn er nicht im Wind hing.
Übrigens, wenn Sie sich immer noch ein Ziel setzen und den Tee vollständig im Ofen trocknen, verliert er seinen Geschmack und sein Aroma. Deshalb habe ich in das Rezept geschrieben, dass der Tee nicht übertrocknet. Es wird in jeder Hinsicht sehr schwach sein.

Lyudmila, vielen Dank für Ihre Hilfe und Geduld bei der Analyse von Fehlern. Ich mache seit 30 Jahren Ivan Tee. Mein Mann zieht ihn an sich, aber ich mag es nicht. Erst jetzt wurde mir klar, dass ich alles falsch machte. Wir haben es nicht getrocknet, sondern sofort in einem Fleischwolf gedreht, 12 bis 15 Stunden mit einer Schicht von 20-25 cm fermentiert und dann bei Bedarf in einem leicht geöffneten Ofen und in einem Trockner getrocknet. Die Schicht beim Trocknen war cm 3, also roch der Tee nach Besen, aber mein Mann liebt diesen Tee immer noch und kann nicht ohne ihn leben, mischt ihn mit Schwarz. Jetzt möchte ich Iwans Tee abholen und es richtig machen, aber bis ich zu Hause bin und bis er blüht, werde ich ihn nicht finden. Andererseits mache ich alle Blätter, die ich hier finden kann, hauptsächlich aus verlassenen Gärten. Und es ist schade, dass der elektrische Fleischwolf zu Hause ist, aber hier ist es nur manuell. Daher müssen Sie einfrieren, um den Prozess zu erleichtern. Übrigens habe ich meinem Mann und meiner Tochter ein Päckchen Tee zum Testen geschickt. Sie beide liebten den Brombeertee soooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo. Ich ging, holte ein Glas Tee heraus, steckte meine Nase ... nun, es riecht nicht! Gebraut ..... nicht beeindruckt! Vielleicht habe ich den Dorfgeruch gerochen, ich trockne ihn fast jeden Tag und Kissenbezüge hängen am Gang, riechen überall in der Wohnung. Nun, wir werden diese Wissenschaft weiterhin beherrschen und verbessern. Und nochmals vielen Dank für die Rezepte und für die Erfahrung! Lyudmila, es wäre schön, wenn Sie ein Buch Tee herausbringen würden, sonst den Computer. Nicht jeder hat, und so würden Teemaschinen erheblich hinzugefügt.

Lyudochka, gib mir einen Link, auf welcher Seite dein Foto aus der Speisekammer ist, mit einem Vorrat an Tee. Ich möchte mich stärken !!!!

[lappl1]

lappl1, danke für die Antwort! Einen Kissenbezug zum Trocknen vorbereitet! Und ich mache die erste Mischung. Es stellt sich wie folgt heraus: Birnenblätter - 13%, Johannisbeeren - 18%, Kirschen - 33%, Apfel - 36%. Ich erinnere mich, was sie über Kirschen geschrieben haben - 10%, aber so stellte sich heraus, dass es gesammelt wurde. Ich habe nicht bis zu 10% getrennt, ich werde es auf diese Weise versuchen. Nach dem Verwelken lag der Beutel mit den Blättern im Kühlschrank, dann zerknitterte ich sie gut und drehte sie in einem Fleischwolf. Jetzt werden sie in einer Schicht von 7 cm fermentiert. Ich hoffe, ich habe alles richtig gemacht. Dann werde ich versuchen, in einer Pfanne zu braten, es in einem Trockner bei 70 Grad zu trocknen und dann in einem Kissenbezug zu trocknen. Ja, müssen Sie in der Sonne oder im Schatten in einem Kissenbezug trocknen? Etwas, das ich in diesem Moment verpasst habe ...

Lyudochka, brachte eine Teemischung zur Arbeit: Linde + Birne + Pflaume + Irga + Erdbeere + Weißdorn + Apfelbaum, den ich am allerersten 05.05.15 gemacht habe, der Geschmack ist super !!!, allen hat es besser gefallen als allen Tees.

Lyudochka, gib mir einen Link, auf welcher Seite dein Foto aus der Speisekammer ist, mit einem Vorrat an Tee. Ich möchte mich stärken !!!!

Luda, auf der ersten Seite des Rezepts befindet sich ein Foto von meinem letztjährigen Tee. Aber auch hier zeige ich auf Ihre Anfrage aus verschiedenen Blickwinkeln. Nur ist dies nicht im Schrank, aber ich habe alles herausgenommen, um die Ergebnisse der Saison zu berechnen. Letztes Jahr stellte sich heraus, dass 17,5 kg trockener Tee hergestellt wurden. Aber auf dem Foto sind es 13 kg, weil 4,5 kg zum Zeitpunkt der Schießerei bereits mit seinem Sohn nach Alma-Ata gegangen waren. Übrigens wird das Gewicht des Tees ohne Berücksichtigung des Gewichts der Blumen für die Dekoration genommen.

Ich habe eine Teemischung mitgebracht: Linde + Birne + Pflaume + Irga + Erdbeere + Weißdorn + Apfelbaum, die ich am allerersten 05/05/15 gemacht habe, der Geschmack ist fantastisch !!!, jeder mochte es mehr als alle Tees.

Luda, Glückwunsch. Ich habe Sie gewarnt, je mehr Duft in Tee verwendet wird, desto besser. Und mehr als ein Monat ist bereits vergangen. Es muss einfach lecker sein. Und wenn es bis zum Winter überlebt, wird es noch besser.

[Julia]

Ich hoffe ich habe alles richtig gemacht. Dann werde ich versuchen, in einer Pfanne zu braten, es in einem Trockner bei 70 Grad zu trocknen und dann in einem Kissenbezug zu trocknen. Ja, sollten Sie in einem Kissenbezug in der Sonne oder im Schatten trocknen? Etwas, das ich in diesem Moment verpasst habe ...

Juliawährend alles richtig ist! Nur wenn Sie es in einer Pfanne trocknen, müssen Sie es in kleinen Portionen tun und ständig umrühren, damit es nicht ausbrennt. Sie müssen im Schatten trocknen. Ich hänge die Taschen an ein Seil unter den Bäumen. Die Sonne zerstört den Tee. Nun, wenn manchmal ein paar Strahlen treffen, ist es okay - das Licht wird gestreut.

[Nadyushich]

Lyudmila, vielen Dank für Ihre Hilfe und Geduld bei der Analyse von Fehlern.

Nadyushich, Gesundheit! Ich bin sehr froh, dass ich einem so erfahrenen Teekocher mit Rat und Tat zur Seite stehen konnte.

Sie beide liebten den Aronia-Tee sooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo Ich ging, holte ein Glas Tee heraus, steckte meine Nase ... nun, es riecht nicht! Gebraut ..... nicht beeindruckt!

Es ist einfach zu früh, um Tee zu beurteilen. Lass es noch ziehen. oder ist es nicht dein Tee. Die Hauptsache ist, dass der Ehemann und die Tochter ihn mögen.

Lyudmila, es wäre schön, wenn Sie ein Buch Tee herausbringen würden, sonst den Computer. Nicht jeder hat, und so würden Teemaschinen erheblich hinzugefügt.

Im Allgemeinen habe ich Erfahrung im Schreiben von Lehrbüchern und anderer pädagogischer Literatur. Aber meistens hat der Staat sie veröffentlicht. Und als ich versuchte, auf eigene Kosten zu veröffentlichen, stellte sich heraus, dass es sehr teuer war. Nun, dann war es nicht mein Geld, sondern die Kunden. Und jetzt wird es sehr problematisch sein. Ja, und ich verlasse das Dorf ein paar Mal im Jahr. Also würde ich ein Buch schreiben, um es zu schreiben, aber wenn sich jemand die Mühe machen würde, es auf dem Markt zu veröffentlichen und zu bewerben. Mit meinem gegenwärtigen Lebensstil wird es für mich sehr schwierig sein, dies zu tun.

ohne das Gewicht der Blumen zu berücksichtigen, um es zu dekorieren

Es ist einfach ein wunderbares Wunder, nicht Lyudmila, die Teemeisterin !!!!! Was für eine hervorragende Arbeitsfähigkeit! Lyudochka, danke für die Bilder, sie hat mich ermutigt !!!

Mädchen, hallo)) Ich rühme mich - ich habe heute 750 Gramm Tee-Rosenblätter auf dem Markt gekauft))) Ich habe den Fleischwolf wieder gedreht und getrocknet, 105 Gramm kamen trocken heraus. zum Trocknen in eine Tüte gehängt.
und gestern brachte meine Mutter von der Insel (wir haben dort ein Grundstück von 45 Hektar, von denen 30 mit Erdbeeren bepflanzt sind)))) verschiedene Blätter - Himbeeren, Erdbeeren, Johannisbeeren, Stachelbeeren, Apfelbäume, Kirschen - ca. 3 kg. Ich habe schon die Hälfte verwelkt und verdreht. ob der Rest bis morgen oder übermorgen in den Kühlschrank gestellt wird? (Andernfalls tut die Hand weh, um den Fleischwolf zu drehen, und der elektrische erwärmt sich sehr, ich habe Angst, ihn zu verbrennen.)

[Aushängen]

Ich habe heute 750 Gramm Tee-Rosenblätter auf dem Markt gekauft))) Ich habe den Fleischwolf wieder gedreht und getrocknet, 105 Gramm sind trocken herausgekommen. zum Trocknen in eine Tüte gehängt.

Aushängen, wie schön! Die Blütenblätter sind auf dem Markt erhältlich! Können Sie ein Foto dieser verdrehten Blütenblätter sehen? Sehr interessant!

45 Morgen, von denen 30 mit Erdbeeren bepflanzt sind))))

Das ist die Skala! Es ist sogar schwer vorstellbar, wie man diese Erdbeere pflegt.

ob der Rest bis morgen oder übermorgen in den Kühlschrank gestellt wird? (Andernfalls tut die Hand weh, um den Fleischwolf zu drehen, und der elektrische erwärmt sich sehr, ich habe Angst, ihn zu verbrennen.)

Natasha, wenn du es morgen machst, kannst du es in den Kühlschrank stellen. Wenn später, ist es besser im Gefrierschrank. Sie werden dann in einem Fleischwolf besser gedreht als einfach getrocknet. Einige Mädchen drehen überhaupt nicht nur verdorrte Blätter - nur durch den Gefrierschrank. Ich mache das auch mit Herbstlaub. Der Prozess wird erheblich erleichtert.

Ich mache morgen ein Foto von einer Rose.
Gefrierschrank voller Obst, kein Platz. bleibt bis morgen im Kühlschrank

[Aushängen]

Aushängen, Natalia, Danke, wir werden warten .

[Radushka]

Gestern habe ich Tee aus einer Mischung von Blättern Birne-70%, Maulbeere-25%, Trauben, Apfel, Erdbeere-5% gemacht. Es stellte sich heraus, 800g. Etwas trocknete hart, hier sehr heiß. 20 Minuten bei 150 g, 30 Minuten bei 100 g getrocknet und in Isidri getrocknet. Beim Trocknen roch es aus irgendeinem Grund stark nach Pflaumen und dann nach getrockneten Birnen, wie bei Kompotten. Ich habe es noch nicht gebraut, aber das Aroma des Tees ist köstlich.
RadushkaIch füge der Kirsche, der Pflaume, der Kirschpflaume einen Trottel hinzu, damit sie dunkle Teeblätter ergibt.

[Alla]

Alla,

Radushka, ich füge der Kirsche, der Pflaume, der Kirschpflaume einen Trottel hinzu, damit sie dunkle Teeblätter ergibt.

Danke mein lieber! Ich habe keine Kirschpflaumen, aber es gibt Kirschen und Pflaumen.
Loch selbst ist sehr nach meinem Geschmack. Nur ist es schade, dass das Granulat zerbröckelt. Vielleicht sind sie in einer Mischung mit Kirschen stärker?
Ich habe mich bereits damit abgefunden, dass der Trottel gemacht werden sollte, wenn das so ist

[Radushka]

RadushkaIch habe ein Blatt gemacht, es ist einfach damit zu arbeiten.

[Alla]

Alla, und wie? Mono und dann mit anderen gestört?

Die ersten Tees habe ich mono gemacht, und dann mochte ich die gemischten mehr. Ich habe nach dem Trocknen mehrere Mono-Tees gemischt, sie verändern immer noch das Aroma unter Rühren während der langen Lagerung, aber ich habe den Sauger separat gelassen, ich füge ihn entsprechend meiner Stimmung hinzu.

Ich habe den Sauger separat gelassen und füge ihn meiner Stimmung entsprechend hinzu

Also dachte ich mir das! Danke für den Rat!

[Alla]

Etwas trocknete hart, hier sehr heiß.

Allaund Rustic trocknet immer länger, weil sein Granulat dichter ist. Aber das ist es wert!

Guten Tag allerseits!
Ich melde mich. Nachts einen Mono-Apfelbaum getrocknet. Fleischwolf ohne Gefrieren. Die Blätter sind etwas trocken. Ich dachte, sie würden sich nicht verdrehen. Alles ist verdreht. Dann aber etwas mit Wasser bestreut. Gärung 6 Stunden nur im Raum. Es war ungefähr 25 Grad.
Trocknen Sie mit Braten bei 150 für 10 Minuten, bei 125 für 10 Minuten. Mit 60 ausgetrocknet. Hängt auf der Veranda ab, weil sie am Wochenende auf der Straße oft Rauch trägt. Die Kosten der Metropole. (aber Sie müssen keinen Schaschlik kochen. Schnüffeln Sie daran und das ist genug. Sparen Sie jedoch)
Der Tee war wunderschön braun. Wunderschön gebraut. Der Geschmack von ... Tee. Schlicht, schwarz. Natürlich warten wir auf die trockene Vorgärung. Aber selbst wenn sich der Geschmack nicht ändert, ist es durchaus möglich, schwarzen Tee zu ersetzen.
Ich werde noch nichts stören. Ich frage mich, was im Herbst mit Apfeltee passieren wird.

[Radushka]

Radushka, gut gemacht ! Tee wird sich im Herbst sicherlich verbessern. Aber auch die Tatsache, dass es Sie an normalen schwarzen Tee erinnert, bedeutet schon viel.
Radushka, nach 125 * würden Sie es immer noch um 90 - 100 * trocknen, sonst befürchte ich, dass es in 20 Minuten nicht genug getrocknet ist, um es bei 60 * zu trocknen. Obwohl du es besser weißt. Ihr Ofen hat eine normale Größe, daher kann die Schicht beim Trocknen dünner sein als bei meinem Mini. Ich denke immer noch nicht daran, in 20 Minuten auszutrocknen.
Ich empfehle dringend, den Apfelbaum mit etwas zu mischen. Sie kann so gut mischen.
Übrigens, seien Sie darauf vorbereitet, dass es jetzt immer schwierig sein wird, die Blätter der Gartenpflanzen zu verdrehen. Daher ist es besser, alles nach dem Verwelken einzufrieren.

Mädchen! Können Sie mir bitte sagen, hat jemand versucht, Tee aus Preiselbeeren zu machen? Immerhin sind seine Blätter dicht, ist es für die Herstellung von fermentiertem Tee geeignet? Früher hat meine Großmutter immer Preiselbeerblätter anstelle von Tee gebraut, sondern einfach getrocknet, ohne zusätzliche Verarbeitung. Tee wurde über Nacht auf den Herd aufgegossen, er bekam eine sehr schöne Farbe. Heute habe ich Preiselbeeren im Wald gesammelt, ich möchte versuchen, Tee zu machen. Aber ich weiß nicht, ob es klappen wird ... Ich würde mich gerne von den Experten des "Teegeschäfts" beraten lassen.

[BarsaRyza]

BarsaRyzaHaben Sie die Liste der aktiven Links zu Bewertungen über Tee aus verschiedenen Pflanzen am Ende des Rezepts in den Kommentaren gelesen? Es gibt auch einen Link zum Preiselbeerblatt. Bitte klicken Sie auf das Wort "Lingonberry".
Ich machte den Tee und schrieb eine Rezension auf Seite 125.

Jetzt habe ich gesehen, gefunden ... Danke! Aber ich werde es trotzdem versuchen, ich möchte den Geschmack von belaubt und fermentiert vergleichen.

[Ludmila]

Ludmila,

Ich fürchte, es hat in 20 Minuten nicht genug getrocknet, um es bei 60 * zu trocknen.

Trocken trocken! Ich habe Angst, dass ich mit 60 sogar austrockne.Und die Schicht ist im Ofen nicht ganz dünn.
Heute "versehentlich" brachte neben Weinblättern (geplant) auch Kirschen und Kirschen. Ich habe völlig vergessen, dass wir Kirschen sammeln, nachdem wir eine bestimmte Anzahl von Zweigen abgeholzt haben. Und auf ihnen geht. Und jetzt wird sich meine Hand nicht einfach erheben, um sie wegzuwerfen. Und die Schwiegermutter war wütend auf die Kirsche wegen des Mangels an Beeren und drohte, sie zu fällen. Ich musste den Baum retten, indem ich Blätter für den Tee vorbereitete.

Trocken trocken! Ich habe Angst, dass ich mit 60 sogar austrockne. Und die Schicht ist im Ofen nicht ganz dünn.

Schatz, sieh selbst. Sie haben wahrscheinlich einen guten Ofen, so dass er schnell trocknet.

Und jetzt wird sich meine Hand nicht erheben, nur um sie wegzuwerfen.

Ein bekanntes Symptom! Ich schleppte geschnittene Kirschzweige von den Nachbarn zu mir.

Und die Schwiegermutter war wütend auf die Kirsche wegen des Mangels an Beeren und drohte, sie zu fällen. Ich musste den Baum retten, indem ich Blätter für den Tee vorbereitete.

Eh, er versteht nicht! Wir müssen sie irgendwie überzeugen.

Eh, er versteht nicht! Wir müssen sie irgendwie überzeugen.

Und ich habe sie mit Tee behandelt. Meine Meinung geändert

[Radushka]

RadushkaOh wie gut! Ich habe den Baum gerettet! Aber jetzt wird die Schwiegermutter ... Tee trinken. Oder vielleicht macht sie es selbst.

Nein. Sie ist 83. Es ist schwer. Sie ist ein Garten-Garten und pflegt auch dann mit Mühe.

Gut gemacht, Schwiegermutter! Möge Gott ihr Kraft und Gesundheit gewähren! Dann gönnen Sie ihr öfter Tee.

Ich habe diesen Tag auch dem Tee mit Apfelblättern gewidmet. Und ich hatte einige Trauben. Ich wollte diese Blätter für Dolma verwenden. Aber sie änderte ihre Meinung und erstarrte zusammen mit den Äpfeln. Mein Fleischwolf kam mit dem Apfelwein nur schwer zurecht. Ich machte mehrmals eine Pause. Aber das Ergebnis war die Mühe wert. Nach dem Trocknen waren die Pellets fein und unterschieden sich nicht von Industrietee. Aber der Geschmack !!!!!! Ich denke, diese Mischung wird mein Favorit sein. Morgen mache ich eine kurze Pause in meinem Teeladen und der nächste Tee wird wieder Apfeltraube + Erdbeere sein. Und dann und dann ... ah, es ist schade, dass es nur zwei Hände gibt.

[Lyudochka,]

Lyudochka, Ich konnte es nicht ertragen ... Ich habe Tee gemacht (wie ich bereits schrieb), nachdem ich ihn fast eine Woche lang in einem Kissenbezug getrocknet hatte, war er eine Woche lang auf der Bank ... als ich ihn öffnete ... ist der Geruch einfach fassungslos! Gebraut ...
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Wie (in Erscheinung)?
Der Geschmack ist sehr lecker! Ich erinnere Sie: Blätter von wilder Birne, Süßkirsche, Kirsche, Maulbeere, ein wenig Himbeere ...

Und trocknete die Tee Rosenblätter. Und auch ... Ich weiß nicht einmal, ob es gehen wird oder nicht ... Ich habe einige Flachsblumen getrocknet, sie sind so blau, wunderschön ... Ich frage mich, ob sie Tees für die Schönheit hinzugefügt werden können? Ich kann morgen ein Foto machen.

Narwal gestern Kirschblätter im Dorf. Sie liegen verdorren. Und sie riechen nach ROSE! Und von denselben Kirschen rochen sie, als ich mich vorher übergeben hatte, nach Kirschen. Ich frage mich, wie der Tee riechen wird.