Fermentierter Tee aus Gartenblättern und Wildpflanzen (Meisterklasse)

Also ... ich werde versuchen, ALLES für dich zu tun!

Ein Haken, es gibt kein solches Glas, in das sie mich schieben könnten, hee-hee, ich bin eine junge Dame, die nicht in einem guten Zustand ist)))

Unsinn!
Du brauchst nur ein Glas mehr!

[Angela]

AngelaHaben Sie den rustikalen Beeren Sanddorn hinzugefügt?

Ich schrieb ungenau, fügte eine Handvoll Sanddorn-Tee und Sanddorn-Beeren hinzu, aber nur ein wenig.

Lichka, ich freue mich so für dich! Was für leckere Tees! Und wie lecker sie sagten, lieblich.

Ja, über eine Teekanne, in der du leben willst, hätte ich nicht gedacht!

Mädchen, ich habe vor kurzem angefangen, meinen Tees einen kleinen Hibiskus hinzuzufügen. Schön und lecker. Dies liegt daran, dass einige der Freunde, die meinen Tee trinken, sagten, dass sie hinzugefügt haben und der Geschmack mit diesem Zusatzstoff irgendwie reicher wurde, ohne den Geschmack des Haupttees zu unterbrechen. Ich habe es versucht, es hat mir sehr gut gefallen.

Nur ein Bild

[Yuri K.]

Yuri K.,

Hallo, alle miteinander!
Ich kehrte! Sobald ich die Fotos zerlege, werde ich den Avatar ändern
Erle Tees sind meine Favoriten geworden!
Wir trinken jetzt eine Mischung mit nur 10% Iwanuschka, hergestellt im letzten Jahr. Es ist etwas mit etwas!
Sie versprechen, mir ein weiteres Paket mit einem Weidenröschenbusch zum Pflanzen zu schicken. Beeilen Sie sich Sommer!

Das Rote Meer scheint mit Krankheiten unvereinbar zu sein. Alle meine Beschwerden dort gingen den Tag nach der Ankunft überhaupt durch!

[Radushka]

Erle Tees sind meine Favoriten geworden!

Radushka,
Wie konntest du?!
Was ist mit Himbeeren?

[Radushka]

Radushkabewegst du dich jetzt zum Roten Meer? und wir?

[Licht]

Licht, Himbeere und Erle funktionieren sowieso nicht, du musst eine Birne hinzufügen (was ich getan habe). Es ist großartig geworden!
Elena Kadiewaund du bewegst dich)

Elena Kadiewa und du bewegst dich)

Und ich ... nimmst du mich ?! Ich möchte auch warm sein!

Mädchen, und ich habe einen Witz! Dieses Jahr habe ich wenig Tee gemacht, ich habe Angst, alleine in den Wald zu gehen, aber mein Mann hat keine Zeit ...
Also haben wir die Tees probiert! Jetzt fragen sogar diejenigen, die es zum ersten Mal versuchen, danach und irgendwie gab es keine Reaktion ...
Und mein Tee ist KLEIN! Und Himbeeren sind im Allgemeinen heilig! Und was tun mit den Petenten?

[Radushka]

Radushka, zweiter Zug? Ich bin noch nicht mit all meinen Mitarbeitern hierher gezogen ... aber wenn nochmal? meins wird mich nicht verstehen!
Elena_KamchLenus, das ist eine Krankheit! Kröte ... Stimmt, es beginnt im Frühling. .. und deine ist früh!
Sich weigern! Ich lernte...

Wir kennen die Kröte schon lange. Aber hier habe ich wirklich nichts zu trinken. Und sie fragen - na ja, zumindest eine Prise!
Und jetzt wachsen wahrscheinlich sowohl Apfel- als auch Kirschbäume.
Dieses Jahr habe ich Razik Cherry + Himbeere gemacht, das Kirscharoma ist kaum hörbar. Die Blätter duften hier nicht

Ja, sie wachsen. Aber ich habe sehr wenig Tee gemacht - ich hatte einfach nicht genug Zeit.
Aber das reicht mir!

Und Himbeeren sind im Allgemeinen heilig!

Das ist es!

Was tun mit den Petenten?

Nichts tun. Lass sie auf die nächste Saison warten und geh mit dir in den Wald. Hast du Brombeeren?

meins wird mich nicht verstehen

Nun, es gibt einige Probleme. von Juni (manchmal von Mai) bis Oktober - heißes Wetter. Und unsere Krankheiten verschwinden, weil die Luft trocken und sauber ist und das Wasser auch so sauber, dass Sie in einer Tiefe von 25 Metern sehen können, wie Taucher schwärmen. Nun, und ... du schwimmst STUNDEN im Aquarium. Der Rücken wird entladen. Kurz gesagt, es ist gut, sich dort auszuruhen. Und um zu leben ... nun, es ist besser, dort zu leben, wo du geboren wurdest. Ich bin sicher.

Wachsen Sie Brombeeren?

Nee
Okay, ich werde meine Vorräte bewachen

Neulich habe ich die Mono-Berberitze aus der Batterie genommen. Heute habe ich eine kleine Fraktion gebraut.
Ich mochte es sehr. Ohne zu stehen, aber das fruchtige Aroma ist schon gefangen
Und der Geschmack ist sehr angenehm, mit einer leichten Säure. Die Farbe ist reich mit etwas Dunst.
Das Haus ist kalt. Gedämpft.

Der Rohstoff betrug 700 Gramm. Nächstes Jahr, wenn ich bei guter Gesundheit bin, werde ich definitiv mehr tun. Ich habe 15 Büsche, dort kann man sich umdrehen. Sie brauchen nur dicke Lederhandschuhe. Ich steckte alle meine Finger mit Dornen, dann musste ich mit einer Pinzette herausziehen

Ich habe noch zwei Schubladen im Gefrierschrank voll. Ich kann es nicht herausfinden
Himbeere, Erdbeere, Pflaume, Kirschpflaume, Quitte, Birne, Kirsche, Schwarzdorn, Erle. Ich möchte es zu gleichen Teilen rustikal machen.
Und eine andere Frage. Es ist Frühling auf der Straße, die Knospen der Johannisbeeren haben sich geöffnet. Ich schnitt alte Zweige an zwei Büschen aus und schälte die Knospen ab. Trocken. Wie verwende ich sie am besten - füge sie separat hinzu oder drehe sie mit den Blättern?
Es gibt junge Blätter auf den Himbeeren. Gehäutet, was gut zu verschwenden

[Podmosvichka]

Podmosvichka, ElenaIch verjünge meinen Busch (einer, aber ... zwei Meter höher als ich) in zwei oder drei Schritten.
Ich schneide die Stämme, die ich zum Entfernen entworfen habe, nicht aus, aber ich kürze sie irgendwo in vier (im Frühjahr). Der verbleibende "Hanf" züchtet junge Triebe mit großen (relativ) Blättern und weichen (noch grünen) Nadeln. Von ihnen nehme ich Rohstoffe für Tee. Im Herbst habe ich es vom Boden abgeschnitten.



PodmosvichkaWenn die Nieren separat hinzugefügt werden, wird das Geschmacksaroma meiner Meinung nach stärker sein

Danke, ich habe verstanden, lass sie trocknen.

[Yur]

Himbeeren mit Erle funktionieren nicht

Was ist das? Ich habe gerade so eine Kombination von grünem geschmortem Tee. Sooooo lecker! Yur, bestätigen! Ich habe darüber nachgedacht, es anderen Mischungen hinzuzufügen, aber Sie können es nur eine brauen.

Wenn die Nieren separat hinzugefügt werden, ist das Geschmacksaroma stärker

Genau! Ich habe genau das getan, Aromaaaaaat!

[Linadoc]

LinadocLinochka, ich meine, du bekommst kein Granulat und keinen Tee!
Das heißt, ich bin schon lange nicht mehr hierher gekommen! Schon der Gedanke "Ich vermisse"

Ich habe es getan, Aromaaaaaat

Und zur Gesamtmasse in einem Glas oder in einer Teekanne hinzugefügt?

Ich meine, du wirst kein Granulat bekommen

Normales Granulat! Lose, aber Körnchen.

zur Gesamtmasse in einem Glas oder einer Teekanne hinzugefügt?

Und so und so! Im Wasserkocher schmeckt es besser, weil der Anteil dieser Komponenten höher ist als die Zugabe zur Mischung. Ich mache fast 50/50 im Wasserkocher.

Sooooo lecker! Ja, bestätigen Sie!

Ich bestätige! Außerdem für meinen Geschmack - die meisten, die Sie geschickt haben!

das meiste das am meisten von dir gesendete!

Und jemand hat das argumentiert "Grüner Tee ist nicht sehr gut"
Sie sehen, Sie können nichts sofort beurteilen. Wir müssen warten und verschiedene Optionen ausprobieren und erst dann Schlussfolgerungen ziehen. Ich dachte auch, dass gedünsteter Erlen-Tee nur ein Zusatzstoff sein würde, aber nein! Anständiger Standalone-Tee.

Und jemand argumentierte, dass "grüner Tee nicht sehr gut ist"

Huh! Es ging also um die Zaokiyan-Tees! Und ich konnte mich nur mit schwarzen vergleichen. Und hier? Und hier ist alles ganz anders, angefangen mit der Abwesenheit von Koffein bis hin zum Geschmack!

Mädchen, bitte helfen Sie einem Neuling bei der Auswahl in diesem Jahr zum ersten Mal über Tees gestolpert. Genau das, was in den ersten Beiträgen mit einem Foto beschrieben wird. Ich habe es woanders gesehen - auf dem Forum habe ich kürzlich nicht gedacht, dass es diesen Sommer so voluminös ist, dass es sehr kalt ist und die Ernte nicht stattfindet. Auf Bezrybe langweilte sie, was sie konnte - Himbeeren, Viburnum, Johannisbeeren, Minze, Kirschen, Walnüsse, Apfelbäume und Brombeeren. Das ganze Granulat gemacht. Natürlich, was passiert ist - ich bin immer noch nicht sehr gut darin, den stärksten Geruch zu bestimmen. Schon mit meiner Tochter geschnüffelt, so gut sie konnten. Wir benutzen es jetzt. Ich störe wirklich in den schwarzen Laden. nächste Saison werde ich es erneut versuchen. Die Frage ist - Sie müssen einen Fleischwolf für dieses Geschäft auswählen. Tochter hat Angst zu benutzen - sie konnte es bis jetzt kaum bewältigen, sie haben nicht die letzte der 3 Ersatzbuchsen gekauft. Sag mir, welchen Fleischwolf ich nehmen soll? Das wäre sowohl für Fleisch als auch für Tee.
Ps - die köstlichste Kirsche stellte sich heraus - ein sehr angenehmer Geruch gemischt mit Schwarz
Ich verstehe, dass es nur um Tee geht, aber es gibt viele Fleischwölfe ... und ich bin noch kein sehr erfahrener Benutzer

[Kartinka]

KartinkaVor dem Tee hatte ich überhaupt keine elektrische Mühle. Und es wurde speziell für Tee gekauft. Ich verdrehe das Fleisch nicht und werde es auch nicht. Ich beute meinen Mann aus. Drehungen im Handbuch.
Ich habe einen DEX Fleischwolf - DMG 155Q. Drei volle Jahreszeiten zum Tragen. Zufrieden. Nichts ist kaputt gegangen. Während der Anpassung an die Rückseite wurde sie zweimal ausgeschaltet, wenn die Schnecke blockiert war. Ich hatte Angst, dass ich kaputt ging. Aber als es abkühlte, funktionierte es wieder normal. Ich bin sicher, sie kann auch mit dem Fleisch umgehen. Aber wir machen nicht so viel Hackfleisch, aber wenn plötzlich etwas ... wie werde ich den Tee drehen? Ufer!

Jungs! Ich habe es endlich gekauft! Ich habe 4 Monate Geld von meinem Gehalt abgezogen, weil es für mich unpraktisch war, so viel für einen Fleischwolf sofort aus dem Familienbudget zu nehmen, weil ich den besten, leistungsstärksten und zuverlässigsten wollte. Und im Gefrierschrank gab es Vorräte an Brombeerblättern, auf denen mein alter Fleischwolf und Erdbeerblätter, die mit solchen Schwierigkeiten gesammelt wurden, starben. Deshalb habe ich natürlich sofort nach dem Kauf sofort Tests auf Leistung, Ausdauer und Kraft durchgeführt. Es ist nur ein Märchen! - In ungefähr 10 Minuten drehte sie mir zuerst Brombeerblätter, dann Erdbeeren. Überhaupt keine sichtbare Anstrengung. Ein bisschen aufgewärmt und das wars. Insgesamt stellten sich 2 Tabletts mit Brombeeren und Erdbeeren heraus. Ich nähte schnell 2 Beutel und goss meine kostbaren Tees hinein. Im Allgemeinen bin ich unglaublich zufrieden und freue mich schon auf den Beginn der neuen Teesaison.)) Ich werde versuchen, die Mischungen zu verdrehen. Es wird für mich interessant sein, sie zu vergleichen. Nun die Bilder.

[Melissa]

Melissa, Olya, herzlichen Glückwunsch zu deinem wunderbaren Assistenten, lass ihn lange dienen!
Und die Tees waren großartig!
Ich wünsche Ihnen große Vorbereitungen für die neue Saison.

Vielen Dank!

[Melissa]

MelissaHerzlichen Glückwunsch zu Ihrem Assistenten! Dort fragte das neue Mädchen oben! Teilen - was für ein Fleischwolf!

Und ich habe erfahrenen Teekochern eine Schachtel mitgebracht, um ihr Debüt zu zeigen, aber ich weiß nicht, wie ich Bilder einfügen soll. Sie holte eine Traube heraus (ich habe sie vergessen) und braute sie - es wurde soooo dunkel, obwohl der Geruch - es gibt kein offensichtliches Henna, aber Säure: girl_red: aber ich habe einen Löffel auf die Tasse gelegt - aber ich muss sie verdünnen !! .. ich habe es vergessen - wie im September zu Beginn Ich legte es hin, zog es einfach heraus. Dann war es im Allgemeinen leicht gefärbt oder so gelblich ... Ich werde jetzt hier einen Mixer auf eine Spitze probieren, jetzt habe ich Tee und das Eis ist bereits gefroren. Ich dachte, ich werde dich köstlich mit Tee verwöhnen, aber ich finde immer noch nicht, wie ich sie in ein Gespräch mit Fleischwolf einfügen kann ... Mädchen, hilf!



Ich habe es versucht, ja ... du kannst diesen Tee nicht behandeln. Die Farbe ist schön, sauber, der Geruch ist schwaches Henna im Vergleich zu nur getrocknetem (es gab einen offensichtlichen Geruch von iranischem Henna-1x1), aber es schmeckte, wenn es nicht sauer war (nach dem Kochen gab es keinen Tee, sondern Wasser, für heiße Hitze, genau richtig , sehr ähnlich wie Wasser mit Zitrone) und hier ... stellte sich eine Art Unsinn aus dem Wingrad heraus

[Kartinka]

KartinkaAm Ende der Nachricht, die Sie schreiben, befindet sich eine Schaltfläche "Vorschau". Du drückst es. Auf der Seite, die oben in der Nachricht rechts geöffnet wird, befindet sich eine Schaltfläche mit der roten Aufschrift "Foto des Autors in Nachricht einfügen". Sie drücken und wählen die Datei aus, drücken Sie "Download". Klicken Sie nach dem Laden auf die linke Schaltfläche über dem Foto für ein großes Foto oder auf die linke Seite zum Skalieren. Dann "fügen" Sie in die Nachricht unter dem Foto ein. Und senden".
Willkommen zurück

[Melissa]

Melissa, was ist dein Modell?



Nun, es ist so, als würde man sich nicht mit leeren Händen vertraut machen



Wo sind die Bilder? Ich schien alles richtig zu machen

Ich habe einen Zelmer - das Beste für mich! Bosch ist gestorben, Vitek ist schwach, Mamas Weißrussisch ist ebenfalls schwach

[olya-s-kostopolya]

olya-s-kostopolya, hier bei der Tochter Zelmer drei Buchsen und gebellt bestellt, warten wir ...: girl_in_dreams: Ich habe das Handbuch mehr als die Hälfte vermasselt Ich möchte zuverlässiger sein. Außerdem lächelte der Zelmer über die Kirsche - es ist nicht schwierig, sie im Vergleich zu anderen zu drehen (wie es mir schien).







Linadoc, passierte! VIELEN DANK!

Dies ist, was ich früher senden wollte - es wird so ausfallen. Fotos sind hier und der Text ist etwas höher

Ich möchte zuverlässiger sein

Die Zuverlässigkeit des Geräts hängt nicht nur vom Hersteller-Preis-Modell ab ... leider auch vom Tag des Kaufs (heißt es)

[Melissa]

MelissaHerzlichen Glückwunsch zu Ihrem Assistenten! Dort fragte das neue Mädchen oben! Teilen - was für ein Fleischwolf!

Danke Schatz! Mein Fleischwolf MOULINEX HV9 ME740 Sie können ihn im Internet ansehen und lesen. Es gibt viele Aufsätze, drei verschiedene Roste - groß, mittel und klein, Produktivität 5 kg / min., Selbstschärfendes Messer, Rückseite.

[Melissa]

MelissaMit dieser Solidität werde ich mir dieses Modell auf jeden Fall ansehen, obwohl ich dachte, es ohne Reiben zu nehmen. Danke für das Foto

Gestern haben sie ein duftendes Geschenk mitgebracht, die Leute wissen, dass ich Tees mag. Sicherlich kein fermentierter Oregano, aber auch wunderbar! Nächste Saison werde ich versuchen, in Mischungen zu gären, aber diese habe ich nicht geschafft, sie zu verfolgen.

Und hier spiele ich mit Tee! und mit Erle!
Das ist etwas ... und Adstringenz und Stärke und Farbe und sogar Aroma! ... keine Worte, nur Interjektionen und Sabbern ...
Die Schneewittchen hat mir schon ein Neujahrsgeschenk geschickt!



Yuri, scheinen wir nicht Oregano zu gären? obwohl ... was machen wir, um keinen Tee zu bekommen!
Moulinex war bei mir, grunzte auf Herkulesflocken, ein bisschen anders als das, was sie zeigten.

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, Ja! Tee mit Erle - etwas mit etwas!
Für einen besonderen "Verbraucher" habe ich Birne + Himbeere + Erle + Monarda (Bergamotte) gemacht. Ich werde das selbst nicht trinken. Ich mag Bergamotte nicht. Und der "Verbraucher" hat es versucht und genehmigt. Es stimmt, ich gebe es noch nicht heraus. Lass es bis Februar ruhen.
Ich mag es übrigens, wenn die aromatischen Kräuter zusammen mit der Hauptzusammensetzung fermentiert werden. Der Nachgeschmack bleibt erhalten, ohne dass das Aroma die Nase trifft. Es stimmt, ich füge nicht viele Aromen hinzu. Über 5%, nicht mehr

Yuri, scheinen wir nicht Oregano zu gären? obwohl...

Ja? Schade, ich habe immer noch einen Heu-Nachgeschmack in nur getrockneten, aber im Allgemeinen - das gleiche ätherische Kraut wie Minze, Lavendel, Thymian, Salbei ... Warum nicht gären? Oder ist das Aroma stark verändert? Ich habe die Suche durchgesehen, leider nicht viele Bewertungen gesehen.

Das ist etwas ... und Adstringenz und Stärke und Farbe und sogar Aroma!

Erle wurde an allen Stellen durch späte Brombeere ersetzt. Und in der Farbe kann wahrscheinlich nur Geranie mit pechschwarzer Brombeere verglichen werden
Mono-Erdbeere gab mir übrigens eine überraschend kräftige dunkle Farbe.

Ich mochte den fermentierten Oregano nicht ... obwohl ich ihn vielleicht überhitzt hätte), so Zacharius, habe ich ihn in der Nähe der Batterie gehärtet), änderte sich die Feldminze intelligent! aber Oregano ist irgendwie unverständlich ...
mein Lieblingskraut

Schönes Gras. Vielleicht werde ich nicht gären, aber ich werde es mindestens dreimal löschen.
Meine Spitze der wesentlichen Zusatzstoffe für Tees: fermentierter Thymian, fermentierte Feldminze, getrockneter Oregano. Johanniskraut irgendwie vorbei ... mochte es überhaupt nicht (nur getrocknet)

Ich habe über Oregano gelesen, dass man es nicht lange brauen kann, man kann es nur frisch trinken. Nun, ich brühe alle Tees 3-4 mal, gieße drei Rubel in Dosen und in den Kühlschrank. Genug für ein paar Tage. Deshalb habe ich mich entschlossen, Oregano separat zu fermentieren und zu fertigem heißem Tee hinzuzufügen.
Mir ist auch aufgefallen, dass es nach der Gärung am wohlriechendsten ist und zu Beginn der Blüte gesammelt wird. Je länger es blüht, desto schwächer ist das Aroma.
Nun, Sie sollten die Informationen für Kontraindikationen nicht vernachlässigen, das Kraut ist immer noch medizinisch, obwohl es fermentiert wurde.
Ich liebe sie sehr))

Oregano nicht fermentieren?

Ich mag es, wenn aromatische Kräuter mit der Hauptzusammensetzung fermentiert werden

Natürlich gären wir wie jedes würzige aromatische Kraut! Und das Beste von allem in Mischungen mit anderen. Was ist mit meinem "frostigen" und ohne Minze? Anya schreibt richtig! Und 5% ist genau die Dosis, die benötigt wird

Johanniskraut irgendwie vorbei

Johanniskraut ist überhaupt kein würziges aromatisches Kraut, sondern ein Opiat. Sei vorsichtig mit ihm! Und tatsächlich ist es nicht duftend

Ich mochte den fermentierten Oregano nicht

Alle aromatischen Kräuter sind sehr individuell.Jemand mag eine Sache, jemand anderes. Und ich mag es auch nicht einzeln. Hier bin ich sehr viel Lavendel sehr, und Yuri mochte nicht sehr viel Und unsere Lyuda-Minze ist nicht sehr viel, und ich überall mit Vergnügen.

Ich habe über Oregano gelesen, dass es nicht lange gebraut werden kann, nur frisch trinken

Jedes würzig-aromatische Kraut sollte frisch getrunken werden. Ätherische Öle verdampfen und es bleibt kein Geschmack oder Aroma zurück. Und als medizinischer Rohstoff sollten sie getrocknet verwendet werden, aber dann sind sie bereits ohne ätherische Öle, so dass es egal ist, welche Art von Teeblättern zu trinken ist.

Feldminze hat sich wunderschön verändert!

Ich liebe Minze sehr in Mischungen, aber dieses Jahr habe ich sie auch zu Gemüsemarmelade hinzugefügt, analog zu kandierten Zucchini, und es hat sich als einfach köstlich herausgestellt

Erle wurde an allen Stellen durch späte Brombeeren ersetzt

Oh, Yura, komm nicht auf die Idee! Sie sind nicht vollständig austauschbar. Hier werden sie perfekt kombiniert, das ist eine Tatsache, aber jedes hat seinen eigenen Geschmack und sein eigenes Aroma. Es gibt wenig, was man mit Erle vergleichen kann, und noch mehr mit Brombeeren. Brombeeren, auch Herbstbeeren, haben kein solches Aroma, keinen solchen Geschmack, keine Adstringenz, keinen Nachgeschmack wie Erle

Die Schneewittchen hat mir schon ein Neujahrsgeschenk geschickt!

warum ist das so im voraus? Hatte sie es eilig, Ihnen zu gefallen?

Oh, Yura, komm nicht auf die Idee! Sie sind nicht vollständig austauschbar. Hier werden sie perfekt kombiniert, das ist eine Tatsache, aber jedes hat seinen eigenen Geschmack und sein eigenes Aroma. Es gibt wenig, was man mit Erle vergleichen kann, und noch mehr mit Brombeeren. Brombeeren, auch Herbstbeeren, haben kein solches Aroma, keinen solchen Geschmack, keine Adstringenz, keinen Nachgeschmack wie Erle

Ich bin nicht gut, ich bin wütend. Ich erfinde nichts, ich drücke meine Idee nicht klar aus. Ich meine, in Abwesenheit von Erle ist die Brombeere für mich ein Lebensretter, sowohl im Aroma (es ist ausgezeichnet!) Als auch im Aussehen der Teeblätter - dunkel

Johanniskraut ist überhaupt kein würzig-aromatisches Kraut, sondern ein Opiat

Aus dieser Zeit ... Opiat? So kann das gleiche von Schulterklappen geschlagen werden wie ein Sammler von Vorläufern
Sie haben mich heute verblüfft, ich muss es dringend lesen, interessant! Im Allgemeinen lese ich nur über Alkaloide, ich höre zum ersten Mal über Opiate.