Fermentierter Tee aus Gartenblättern und Wildpflanzen (Meisterklasse)

Nein ... ich bin ein Konservativer! Für mich ist der Standard: Milchpilze, Weiß, Volnushka, Steinpilz, Pilze, die ich seit hundert Jahren nicht mehr gesehen oder gegessen habe. Hier habe ich zum ersten Mal Austernpilze gesehen, außerdem habe ich sie zuerst gefunden und alle angeschrien, schau, wie viele Giftpilze wachsen! Ich habe es gesammelt, aber nicht gegessen ...

[Elena Kadiewa]

Lordaaaa!
Ich legte noch einen auf Giftpilze. ..

Also ich selbst, niemand hat mich angeschlossen! Gerade als ich mich im letzten Herbst nur für Pilze interessierte, begann ich, die Informationen zu lesen



Elena Kadiewa, gut gut! Sie haben sich selbst auf den Märkten mehrere Jahre lang des Vergnügens beraubt, Austernpilze zu verkaufen, aber es ist nicht wild, es hatte keinen solchen Geruch. Aber im Wald gesammelt ist etwas! Darüber hinaus sind ihre Sorten mindestens fünf oder sogar ein Dutzend

Und du wirst dich auch mit Lina unterhalten, sie wird dir und Giftpilzen beibringen, wie man köstlich kocht ... und sicher isst ... Gott, und in wen wurde sie hineingeboren? !

Also liegen sie im Gefrierschrank! für den Gast, dem ein Besuch versprochen wurde! Ich werde sie füttern!

Und du wirst dich auch mit Lina unterhalten, sie wird dir und Giftpilzen beibringen, wie man köstlich kocht ... und sicher isst ... Gott, und in wen wurde sie hineingeboren? !

Ich habe Videos von Mykologen über essbare Amanita gesehen, aber ich werde es trotzdem nicht riskieren. Auch hier können Sie bei falscher Verarbeitung mit Morchellinien vergiftet werden))

Ich aß ... in der Antike meiner wilden Jugend und Morcheln und Linien ... mit saurer Sahne. .. Es hat sehr gut geschmeckt!

Yuri, wir mögen keinen Frühlingspilz.) Morchellinien und andere wie sie sind nicht beeindruckend. Es gibt genug Sommer-Herbst-Mandeln für die Mandeln, manchmal schaffen wir es nicht, sie in drei Jahren zu verwenden (obwohl es nicht gemessen wird). Außerdem bröckelt der Stößel. Wir nehmen es roh ... nur zu Beginn des Sommers, wenn es noch keine edlen Pilze gibt und nur für Eintopf. Wir lieben eine Suppe aus fünf bis acht verschiedenen Pilzen.
Und in Weißrussland gibt es genug Weiß-, Steinpilz- und Honigagarika für die Ernte. Obwohl ich mehr mag, ja zum Beispiel oder eingelegte schwarze Milch.

[Natalo4-ka]

Nun ... in meiner Gegend sind Pilze im Allgemeinen dicht, es gibt nur sehr wenige Wälder. Daher ist jeder schlecht arme essbare Pilz ein Luxus. Es würde eine Wahl geben wie in echten Wäldern in anderen Teilen, ich wäre wahrscheinlich nur überrascht, sagen sie, und wofür gibt es irgendeine Art von Pilz, wenn es einen Pilz, Weiß, Volushka, Steinpilz gibt



Natalo4-ka, etwas höher gerade darüber schreibe ich)) Nicht jeder lebt an fruchtbaren Orten Wir haben Steppen, fast das gleiche Kasachstan, damit und Grenze!

Das ist es, worüber ich spreche, in verschiedenen Klimazonen sind Pilze unterschiedlich und Pilzsammler sind unterschiedlich)
Meine Heimat ist MSSR, sie sind dort nicht in die Höhe geschossen. Und in der Republik Baschkortostan lernte ich und wurde wählerisch, das heißt launisch. Wir nehmen (wir sammeln nicht!) Viele, aber edle. "Ihre" Plätze sind verfügbar. Ich liebe dieses Geschäft wirklich.

[Natalo4-ka]

Natalo4-kaund ich verliebte mich plötzlich Obwohl ich vorher fast gleichgültig war, aber als ich mich für Kräuter und dann für Tees interessierte, wurde so sanft und Pilzinteresse geboren

Yuri, geh runter, sie diskutierten dort über Pilze:
Geschmorter Buchweizen mit Hühnerbrust und Pilzen in einem Multikocher-Schnellkochtopf Steba DD1

Yurka, Bruder !!!

Linas Rezept ist im Band.

[Elena Kadiewa]

Elena KadiewaIch werde einen Blick darauf werfen)) Wenig später, jetzt im Fotoforum, ruiniere ich die Wahrheit für die Gebärmutter



Natalo4-ka, Schwester!

Yurka, Bruder !!!

Nun, wer hätte daran gezweifelt? !

[Elena Kadiewa]

Elena KadiewaJa, ich habe meine eigene einfache

Pilzkaviar (Pastete) "Korallenriff" (Yuri K)

für den Gast, dem ein Besuch versprochen wurde! Ich werde sie füttern!

Möchten Sie Ihren Gast überprüfen, ob er essbar ist?

Sie liebt diesen ... Pilz. ..

[Elena]

für den Gast, dem ein Besuch versprochen wurde! Ich werde sie füttern!

Elena,

[Linadoc]

Linadoc, gewartet?

Hier ist Svetika und füttern

Sie wissen einfach nicht, wie man sie kocht!

Sollen wir etwas Tee trinken? Mit Trocknern.

[Yuri K.]

Yuri K.Um Sie so zu lesen, haben wir in Orenburg überhaupt nichts
Im vorletzten Herbst (als ich tatsächlich von Pilzen begeistert war) haben mein Mann und ich so viel gesammelt! Ich schweige im Allgemeinen über meine Eltern - sie sind bereits erfahren, sie haben sie in Kisten und Taschen gebracht!

und ich freue mich sehr auf Löwenzahn - dieses Jahr werde ich sooo viel Honig machen. letztes Jahr habe ich es zum ersten Mal versucht - beeindruckt

Svetik, du bist so ein Schatz !! Etwas zottelige Wahrheit, aber immer noch Liebling !!!
Gießen Sie etwas Tee - Getränk

[Natalo4-ka]

Eine kleine zottelige Wahrheit, aber immer noch Liebling

Natalo4-ka,

Yuri K, so haben wir in Orenburg nichts zu lesen
Im vorletzten Herbst (als ich tatsächlich von Pilzen begeistert war) haben mein Mann und ich so viel gesammelt! Ich spreche überhaupt nicht über Eltern

Nicht über den vorletzten. Ich wurde von der Vergangenheit mitgerissen. Und sozusagen ist unser Gebiet riesig, es ist eine Sache, etwa 60-80 km von der Stadt entfernt zu navigieren, es ist eine ganz andere, 200-300 Kilometer zu fahren.

Ich warte auf Löwenzahn - dieses Jahr werde ich sooo viel Honig machen.

Es ist notwendig zu lesen, wo dieses Priestertum beschrieben wird

[Yuri K.]

Yuri K.60-80 km sind nur über uns. wir gehen nicht weiter und der letzte Herbst war einfach kein Pilz, also beurteilen Sie unseren Reichtum nicht danach

Es ist notwendig zu lesen, wo dieses Priestertum beschrieben wird

Lesen Sie, es könnte Sie interessieren. Wasser, Löwenzahn und Zucker) alles ist einfach. Es ist nicht einfach, nur den gelben vom grünen Teil zu trennen. das ist ja langweilig)) obwohl ich gelesen habe, trennen einige den grünen teil nicht. aber ich habe es nicht selbst versucht

Löwenzahn! Hat jemand irgendwelche Erfahrungen mit dieser Solaranlage?

Im selben Thema haben sie einmal über Ersatzkaffee geschrieben. Sie machen es auch aus den Wurzeln des Löwenzahns. Ich habe übrigens versucht, Ersatzkaffee aus Buchweizen, Gerste, Rüben, Bohnen und geschälten Kürbiskernen zu machen. Ich habe Buchweizen und Perlgerste in einer Pfanne verkocht, das Getreide war verbrannt und ich konnte den Geschmack von Kaffee nicht richtig einschätzen. Ich mochte die Rüben nicht. Ich habe es lange gebraten, aber der Geschmack und das Aroma von Rüben gingen nirgendwo hin, obwohl es empfohlen wird, es für Kaffee zu verwenden, hat es mich im Allgemeinen enttäuscht. Der köstlichste Kaffee war aus Kürbiskernen, dem Aroma von echtem Kaffee im Allgemeinen. ABER! Die Samen sind fett. So sehr, dass Fett im Kaffee schwebte und danach Sodbrennen auftrat. Daher ist diese Option leider nicht die optimalste, obwohl sie die leckerste ist. Die Bohnen sind auch nichts, aber sie sind geschmackloser, etwas anderes muss hinzugefügt werden. Letztes Jahr gab es keine Eicheln, ich ging um 20 verschiedene Eichen herum, letztes Jahr war es nicht fruchtbar. Jetzt warte ich darauf, dass Löwenzahn Kaffee von ihnen schmeckt.

Sie machen auch Wein aus Löwenzahn. Wenn es Zeit und die richtige Stimmung dafür gibt, werden wir auch den Wein probieren.

[KameJIia]

KameJIiaÜbrigens habe ich auch über Wein gelesen) aber ich habe es nicht geschafft) nur "Honig"
letztes Jahr wollte ich versuchen, aus Eicheln Kaffee zu machen. waren an ein paar Stellen auf der Durchreise. An einem Ort gibt es viele Bäume, aber es wurde keine einzige Eichel gefunden. im zweiten fanden sie einige Kappen)) die Eichhörnchen aßen anscheinend))

[sweet_blondy]

sweet_blondyAlso hatte ich auch keine Chance Eicheln zu probieren. Ein Arbeitskollege erzählte eine Geschichte über sie. Eine Scheune mit Getreide brannte im Dorf eines Bauern nieder. Das Problem war groß, denn im Winter gab es nichts, was die Familie ernähren könnte. Dieser Bauer ging in den Wald, hob Eicheln auf, mahlte sie zu Mehl und backte den ganzen Winter über Brot aus diesem Mehl. Das Brot war schwer, aber sehr nahrhaft. Nur mit Hilfe von Eicheln und dann überlebt. Eicheln sind also eine sehr nützliche Pflanze, aber wir wissen wahrscheinlich nicht, wie wir sie richtig verwenden sollen.

Auf HP gab es ein Thema über Eichelkaffee.
Und was für ein köstlicher Honig aus Ivanushka-Blumen ... und wunderschön!

Und was für ein köstlicher Honig aus Ivanushka-Blumen ... und wunderschön!

Einwand, das ist eine Provokation! Wir haben hier keinen Tee, aber sie machen auch Honig! Ich werde ein Corvalol nehmen, es ist auch langweilig

[KameJIia]

KameJIiaIn der Antike benutzten alle eine Fülle von Chemikalien im Laden, die Menschen entfernten sich von der Erde und der Natur - und vergaßen die Bestätigung unseres Tees, den wir alle hier herstellen. Meine Großtante erzählte mir, wie sie und ihre Mutter in ihrer Kindheit in den Wald gingen, Blätter sammelten, sie quälten und sie dann trockneten. und trank diesen Tee
Elena Kadiewa, dada, wenn ich das Rezept nicht mit Mistel verwechsle.
oooh, Honig aus Ivanushka-Blumen ist ein Traum, und wenn Sie dieses Jahr Glück haben und es schaffen, Ihr eigenes Ivanushka-Feld zu finden, dann werde ich es auf jeden Fall tun!
Übrigens habe ich gehört, dass mit einer ähnlichen Technologie "Honig" und aus Wildblumen hergestellt werden. Typ können Sie direkt sammeln und eine Mischung machen.
und ein ähnlicher "Honig" aus Thymian ist ein ausgezeichnetes Hustenmittel. Ich möchte es auch dieses Jahr machen

Eichelkaffee (Anna im Wald)

Eichel "Kaffee" (Meisterklasse) (Omela)

[Licht]

Licht, Vielen Dank!
Ich habe viel Chicorée auf meiner Seite) Ich hoffe, dass meine Hände dieses Jahr das Werkstück erreichen werden)

Glück hier! Löwenzahnallergie So können Sie sich entspannen und NICHTS davon tun
Und ich brauche nicht wirklich Honig von Vankas Blumen, und ich brauche ihn nicht, ich habe echten Weidenröschenhonig, hergestellt von meinen Bienen

Einwand, das ist eine Provokation!

Auf keinen Fall!
Ein Anreiz zum weiteren Handeln!

Guten Tag allerseits! Und ich habe versucht, Kaffee aus Eicheln und Chicorée zu machen. Zum Glück haben wir hier Rezepte. Dieses Jahr haben wir Eicheln im Wald gesammelt. Wir haben Chicorée im Hof ​​ausgegraben. Die Hauptsache ist, sie gut zu trocknen und sehr hart zu braten, damit weniger Adstringenz entsteht. Ich habe sogar gemahlene Eicheln geröstet. Natürlich bleibt die Adstringenz bestehen, aber mit Milch wird es köstlich. Die Bekannten verstanden nicht einmal, was sie behandelt wurden, sie dachten, dass dies die Art von Kaffee war. Und es ist auch köstlich, 50/50 mit normalem Kaffee zu brauen und Honig zu geben.

Frohe Ostern, liebe Teemacher!
Gesundheit, Freude zu Hause, Seelenfrieden, leckerer und aufrichtiger Tee!



August Mischung aus Ivan-Tee (45%) mit Erle (20%) und Gartenerle. Außergewöhnlich aromatisch, samtig, reich und schön. Ich werde wiederholen.

Herzlichen Glückwunsch an alle zu einem schönen Urlaub !!!

Außergewöhnlich aromatisch, samtig, reich und schön

Ich bestätige! Ich habe sehr getestet und geschätzt!
Herzlichen Glückwunsch von mir und dem Besitzer des Rezepts - Frohe Ostern!

letztes Jahr habe ich es zum ersten Mal versucht - beeindruckt

Hier ist es! Ich habe Honig und sogar Wein gemacht, nicht beeindruckt. Obwohl der Wein gut war.

Was für ein köstlicher Honig aus Ivanushka-Blumen ... und wunderschön!

Auch Lenochka war nicht beeindruckt. Denken Sie daran, jeder hat vor ein paar Jahren alles getan, und ich auch. So viel Arbeit, so viel Zucker übersetzt. Ich habe alles gegeben)))) Zucker ist Zucker

Und hier kommt der Löwenzahnwein!

Mädchen, schöne Ferien! Christus ist auferstanden!

Ich komme zu dir! mit Fragen. Im Sommer und Herbst habe ich zum ersten Mal Tee gemacht. H-Frucht, Kirsche, Walnuss, Trauben, Johannisbeeren, Himbeeren. Es stellte sich heraus, dass die Box, die ich zuerst ausprobierte, mich nicht beeindruckte. Hier wurde vor kurzem eine Kirsche gebraut.
Ich war sehr überrascht. Von einem Löffel bis zu einer großen Tasse ist die Farbe reichhaltig, selbst der Geschmack ist eher schwach. Und der Geruch ist ein Besen. ... was habe ich falsch gemacht? Ich bewahre es in einer geschlossenen Box im Schrank auf. Zum ersten Mal seit Herbst geöffnet

[Kartinka]

Kartinka, Kartinka, Yachthafen,
Auf der ersten Seite dieses Rezepts befinden sich unten viele Links mit Antworten auf Fragen für Neulinge. Einschließlich dieses - Warum riecht Tee nach "Bad"?
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Chaedels-Tee-Männer-Tee-Maniacs! SIND SIE BEREIT für den Beginn der Teesaison? wahrscheinlich nach wunderbaren Gerüchen gesehnt?
Ich kaufte / pflanzte eine Iwanuschka aus einer Topfkultur entlang des Zauns. Denyukh war genug für nur 4 Büsche. Aber sie sind so luxuriös in Töpfen, dass ich denke, sie sollten zu schönen und produktiven erwachsenen / großen Pflanzen heranwachsen.
Ich werde es in Mischungen mit Garten verwenden. Ivan Tee ist etwas in seiner reinen Form und auch zu aromatisch für mich. Natürlich nicht wie eine Kirsche, aber ... Also habe ich sogar aufgehört zu leiden, dass es in meiner Gegend praktisch kein Weidenröschen gibt. Was ich im Garten anbaue, sollte für meine Mischungen ausreichen.

Oma, von der sie die Töpfe kaufte, sagte, dass in ihnen Weidenröschen nicht durch Samen angebaut, sondern im Herbst ausgegraben und in Töpfe umgepflanzt wurden. Sie hält sie im Herbst im Keller und nimmt sie im Frühjahr auf die Fensterbank. Zu dem Zeitpunkt, an dem die Sämlinge im Boden auftauchen, befinden sich bereits "kommerzielle" Büsche in den Töpfen.

[Radushka]

Radushka, Anechka, ich gratuliere Ihnen zu Ihrem wunderbaren Kauf. Lassen Sie Ivanushka wachsen und bitte mit leckerem Tee.

[francevna]

francevna, Alla, VIELEN DANK!

Südstaatler, haben Sie schon angefangen, Tee zu kochen?
Erinnern Sie sich an den letztjährigen Rückblick auf die ersten klebrigen Birkenblätter?

[Radushka]

Radushka, Herzliche Glückwünsche! guter Kauf! Ich warte - werden die Wurzeln, die ich letztes Jahr gepflanzt habe, sprießen ... und ich werde immer noch die Samen probieren)

Freunde, können Sie eine Frage stellen, die nicht ganz zum Thema gehört? Ich werde eine Gefriertruhe kaufen. Welches Volumen ist besser zu nehmen? Diese Liter sagen mir wenig. Ich möchte viele Beeren einfrieren. Nun, die Blätter zum Tee für sich.

[Linadoc, IrVas,]

Freunde, schöne Ferien euch allen!
Sehr bald wird es möglich sein, Tee zu kochen. Obwohl diejenigen, die im Süden sind, dies wahrscheinlich bereits tun
Und ich war gestern in der Datscha. Ich war so glücklich! Die Gräser sind überwintern, wachen schon mit Kraft und Kraft auf. Und Ivanushka, der letztes Jahr mit Wurzeln bepflanzt wurde, ist aufgetaucht. Linadoc, IrVas, vielen Dank! Die Wahrheit ist jetzt, ich kann mich nicht erinnern, wo wessen, aber die Hauptsache ist, dass es Triebe gibt!

und ein kleines Foto von meinem Frühling Sommerhaus

Brombeere, Oregano, Katzenminze, schwarze Johannisbeere, Geißblatt und Rüben

[sweet_blondy]

sweet_blondyHurra !!! Zhenya, ich bin sehr froh, dass du jetzt DEINE Ivanushka hast!