Fermentierter Tee aus Gartenblättern und Wildpflanzen (Meisterklasse)

Im Frühjahr müssen wir unsere Setzlingsverkäufer fragen

Ich denke, Sie werden es finden, besonders in St. Petersburg wächst es!
Nur Sie müssen es mit Sorgfalt pflanzen - eine sehr mächtige Rebe, die alles zu Tode flechtet! Es ist im Allgemeinen wünschenswert, einen Bauern irgendwo hinter die Baustelle zu stecken, er kann nur gut mit Pollen und Blättern umgehen, aber er schwingt aus ...

[Filirina]

Filirina, hier dreht sich alles um dich, bei uns ist alles sehr bescheiden

Nein, sie ist überall! Du musst ein junger Mann sein! Und ihre Schwiegermutter in der Datscha ist bereits 25-30 Jahre alt - sie wurde abgeschnitten!

Ich persönlich habe sie nicht, hörte ich von Gärtnern

Nun, man kann nicht mit Sado (Maso) Wasser streiten, vielleicht wissen sie etwas

[Ira]

Nur Sie müssen es mit Sorgfalt pflanzen - eine sehr mächtige Rebe, die alles zu Tode flechtet! Es ist im Allgemeinen wünschenswert, einen Bauern irgendwo hinter die Baustelle zu stecken, er kann nur gut mit Pollen und Blättern umgehen, aber er schwingt aus ...

Ira, danke für die Warnung . Ich habe genug Platz - sowohl auf der Baustelle als auch dahinter. Also werde ich einen Platz für die Frau und den Mann finden ...

Ich habe genug Platz - sowohl auf der Baustelle als auch dahinter.

Es ist gut für dich ... die Steppe und die Steppe oder der Wald und der Wald ringsum. Und wir haben schon nicht was zu pflanzen, schon und poo ... sei nirgendwo. Der Eindruck ist, dass die ganze Ukraine in Kiew und in der Nähe von Kiew sitzt. Alles wurde bereits aufgebaut und zurückgelassen ... was möglich ist und was nicht ...

[Irina]

Irina, ja, das ist das Schicksal aller Hauptstädte: girl_in_dreams: in ...

[lappl1]

lappl1Lyudochka kam heute von einem Spaziergang zurück und an einem Eingang pflückte ich 3 Blätter Badan (vorher gingen sie dreimal an diesem Ort, aber die ganze Zeit schämten sich die Leute, die Blätter zu stehlen, aber heute entschied ich mich). Also möchte ich wissen, welchen Geschmack er hat, also lese ich in dem Thema, was gut ist. Aber es gibt nur 3 Blätter, was zu tun ist: einfach trocknen, versuchen, so wenig oder so etwas zu gären? Der Frost war schon -10, aber heute wurde es wärmer +10. Die Blätter sind grün, es scheint überhaupt nicht, dass sie gefroren sind.

[Elya]

ElyaIch hatte keine Erfahrung mit Badan. Hier machte Rada-dms Tee daraus. Und noch ein paar Mädchen. Hier sind Links zu dieser Erfahrung Badan 1 2 3 4 5 6
Sie können Rada in einer persönlichen Notiz fragen, wenn Sie noch Fragen haben (sie ist schon lange nicht mehr hier). Ich würde es wahrscheinlich in den Gefrierschrank stellen und dort länger aufbewahren. Und dann wie immer durch einen Fleischwolf.
Und die Blätter von Badan sind groß. Es wird nicht sehr viel werden, aber Sie können in einer Art Kreis gären, so dass die Schicht höher ist.

Und ich sitze und spreize nur meine Hände ... Erst jetzt wurde mir klar, wie wenig ich Tee gemacht hatte. Ich nahm an, dass wir genug für den ganzen Winter hatten und fast keine Kirschen mehr da waren - sie wurden von denen gestohlen, die ich mit ihr behandelt hatte. Abgeschnitten - es ist vorbei!

Badan ... es stellt sich heraus, wie wunderbar er ist. Wir trinken KIPREY (Ivan-Tee) und im Altai BADAN.

Im Altai ist Badan als Ersatz für Tee beliebt (es wird "Chigir-Tee" genannt). Überwinterte Blätter, die eine natürliche Gärung erfahren haben, werden gebraut. Das Getränk hat eine dunkle Farbe, schmeckt im entferntesten an schwarzen Tee, hat eine Reihe nützlicher Eigenschaften und einen tonisierenden Effekt.

Es ist notwendig, Badan zu züchten.

Ja, Anechka, wir sind bereits von diesem Badan durchdrungen, selbst zu Beginn des Themas haben wir viel darüber gesprochen. Sie müssen also züchten.

[Tanyusha]

Und ich sitze und spreize nur meine Hände ... Erst jetzt wurde mir klar, wie wenig ich Tee gemacht hatte. Ich nahm an, dass wir genug für den ganzen Winter hatten und fast keine Kirschen mehr da waren - sie wurden von denen gestohlen, die ich mit ihr behandelt hatte. Abgeschnitten - es ist vorbei!

Tanyusha, Ja! Das ist so ein Tee! Es gibt nie zu viel davon! Auch wenn es viel davon gibt! Es gibt immer einen Ort, an den man es stellen kann und an wen man es geben kann. Und ich spreche nicht über Kirsche ...Naja, nichts, du wirst nächstes Jahr viel tun.

Das ist nur über Badan! Neulich gingen mein Mann und ich ins Krankenhaus. Wir gehen durch das Gebiet, und ich sehe ein riesiges Blumenbeet von etwa 5 mal 3 Metern. Und sie ist alles in etwas Grünem und Burstigem. Sah genau hin - Badan! Ja, wie im Sommer! Aber - das Zentrum von Moskau, und nicht für mich, also dieser Badan ... Aber nachdem ich unser Thema gelesen hatte, pflanzte ich diesen Herbst einen Badan in meiner Gegend, ein Nachbar gab es. Und im Frühjahr erlaubte sie mir, ihre alten Blätter abzureißen, ließ sie speziell für mich, obwohl sie die Stelle in einem sterilen Zustand hält. So kamen die Leute zum Thema Tee! Aber sie wollen es kategorisch nicht selbst machen! Beängstigend, denke ich ...

[Veronica]

VeronicaWas für ein guter Nachbar! Im Sinne von Badan. Es muss wirklich im Frühling geerntet werden - nicht schön, verdorrt, aber natürlich fermentiert.
Ich habe auch Bekannte, die Häuser im Dorf haben und Sommerhäuser und viel Weidenröschen haben. Und sie trinken und loben meinen Tee ... Aber sie wollen nicht einmal hören, wie man Tee macht. Ein Nachbar hat mit mir Weidenröschen gerissen. Letztes Jahr habe ich alle Ohren voll von Tee aus ihm gemacht. Sagt, er mochte es nicht. Also hat er es einfach getrocknet, direkt an den Stielen. Ich sage: "Tu was ich tue." Ich sagte ihm, wie es einfacher geht. Darauf antwortete er, dass er es für Medikamente trocknen würde und der Tee, den ich ihm geben würde, trinken würde.

[lappl1]

lappl1, Luda, danke, ich werde mit drei Blättern verwechselt, sie sind nicht sehr groß, wie ein Teller. Ich erinnere mich an die geschwärzten Blätter von Badan, aber die Büsche waren gepflegt, nur mit viel Grün.
Burunduk, Tanya, es gibt immer noch viele Blätter, ich bin in Rovenki, ich sehe nicht, woher du kommst, wir sind noch nicht herumgeflogen.
Anyuta73, Anya, ich habe in diesem Thread nur von Badan erfahren, obwohl es sowohl bei mir als auch bei meiner Mutter zu Hause gewachsen ist, aber aus irgendeinem Grund hat es nicht geblüht, die Bedingungen sind anscheinend nicht die gleichen, und in diesem Winter ist es gefroren. Und auf unseren Friedhöfen gibt es Beerendickichte, solche Schönheit, wenn wir zum roten Hügel gehen, blüht es einfach. Es ist schade, dass Sie nicht vom Friedhof nehmen können.

Burunduk, Tanya, es gibt noch viele Blätter, ich bin in Rovenki, ich sehe nicht, woher du kommst, wir sind noch nicht geflogen

Elya, ich komme aus Sewerodonetsk. Es gibt bereits kahle Bäume in meiner Datscha - ich werde Äste schneiden

[Burunduk]

Burunduk, Tanya, amüsiert, die Zweige für den Grill reichen aus! Nur Himbeertee.

Nur Himbeere im Tee.

Und Sie können auch Johannisbeeren und Kirschen zum Tee verwenden. Und Kirschrinde - die Mädchen sprachen. Aber wir haben eine kleine Kirsche ... Es ist schade, die Rinde abzuziehen.
Und das leckerste Barbecue auf Saxaul stellt sich heraus. Nur ist er nicht hier, sondern wächst in der Wüste ...

Burunduk, Tanya, amüsiert, die Zweige zum Grillen reichen aus!

Und auch Johannisbeeren und Kirschen zum Tee können Sie

Und auch Aprikose, Pflaume ... Im Allgemeinen jede Steinobst. Ich werde es auch mit Teren versuchen.

[lappl1]

lappl1, BurundukAlso, der zweite Teil des Marlezon-Balletts ist Tee aus Zweigen? Sie können bereits mit der Ernte beginnen)))

Tanyusha, Elya! Dies ist, wenn der Tee nicht genug ist. Zweige können den ganzen Winter geschnitten werden. Ich mag Johannisbeeren sehr. Ich mache das manchmal, wenn die Drifts nicht stören. Hier sind zum Beispiel die Drifts (März 2013):

[Elya_lug]

Elya_lug, Ale, Tee aus Zweigen - das ist ein Daaavaya-Thema. Auch sehr, sehr lecker und aromatisch. Ich braue es einfach in einer Thermoskanne und bestehe ein paar Stunden darauf, sonst haben die Zweige keine Zeit, Geschmack und Aroma abzugeben.
Und meine Großmutter pflegte zu sagen, dass Himbeerzweige bessere diaphoretische Eigenschaften haben als Beeren. Chryp Tee und auf dem Herd - bis zum Morgen, wo ist alles hingegangen?

Dies sind zum Beispiel die Drifts (März 2013)

Und meine Großmutter pflegte zu sagen, dass Himbeerzweige bessere diaphoretische Eigenschaften haben als Beeren. Chryp Tee und auf dem Herd - bis zum Morgen, wo ist alles hingegangen?

Und unsere Dorf-Omas haben darüber gesprochen. Nur habe ich es nicht versucht. Wir müssen diesen Winter testen ...

Lud, das ist sicher. Meine Urgroßmutter war eine edle Kräuterkennerin, Menschen aus der ganzen Nachbarschaft wandten sich an sie. Meine Großmutter hat ein wenig von ihr übernommen.
Also erntete sie die purpurroten Zweige nicht für die zukünftige Verwendung - sie brach sie, wenn sie gebraucht wurden. Vielleicht gärt dort wegen des Frosts auch etwas?

Nein, es ist unwahrscheinlich von Frost ... Aber es gibt etwas ... Außerdem wird nur die Oberseite empfohlen.Himbeeren enthalten natürliches Aspirin. Ich habe gelesen, dass ein Mann sein Herz über den Winter so lala geheilt hat ...

Im Allgemeinen werden wir das Teedefizit mit Zweigen füllen und ab der nächsten Saison - uuuuh! Sie müssen viel mehr kochen

Ja, zumal unser Tee nicht verderbt, sondern von Jahr zu Jahr besser wird ... Also werden wir viel kochen!

Himbeeren enthalten natürliches Aspirin

Die Trauerweide enthält viel mehr natürliches Aspirin. Zuvor wurde es sogar industriell aus seiner Rinde gewonnen.

Interessant, wie! Auf dem Teich wächst eine große Trauerweide. Ich mache mir eine Notiz ... Danke, Irochka ...

Mädchen, ich verstehe nichts !! erste Vorgeschichte: Im Kühlschrank gab es eine Packung mit Blättern der Woche 3 + eine Packung frisch gepflückter Blätter, die 3 Tage lang im Gefrierschrank lag, eine Mischung aus Himbeeren (sie war bereits von Frost berührt, Erdbeeren mit Glasblättern, bereits völlig trocken und rote Blätter von schwarzen Apfelbeeren, ein bisschen Apfelbaum, all dies Ich drehte es in einem Fleischwolf, es war sooo trocken, stand über Nacht bei Raumtemperatur, dann den Tag im Kühlschrank und trocknete am Abend. Aufgrund der Tatsache, dass die Blätter trocken waren, diese Würmer Die Würste verdunkelten sich während der Gärung nicht einmal, sie trockneten fast grün, der Geruch war fantastisch. Ich habe diesen Tee gestern gebraut! Mama Liebling !!!! Ja, das ist vielleicht der beste Tee von allen !!!! Ich bin in einer Pause

jetzt weiß ich sicher, dass dies nicht meine letzte Tüte Blätter ist))))

Häkchen, herzlichen Glückwunsch zum besten Tee! Und so ist mir alles klar! Erstens ist der Dienstplan fantastisch! Zweitens ist die natürliche Gärung teilweise vorbei (entweder Frost oder Wärme), drittens haben sich im Herbstlaub viele Leckereien angesammelt, sie sind bereits vollständig reif. Und deine Gärung ging weiter. Es spielt keine Rolle, dass die Blätter trocken waren (Ihrer Meinung nach). Der Frost und der Gefrierschrank zerstörten die Oberfläche des Blattes und die Raumtemperatur machte ihren Job - Gärung ...
Also freue ich mich für Tee und dich mit dir!

Ja, ich habe immer noch den Eindruck, ich habe es nicht zur Arbeit genommen und warte auf den Abend !! Lyudochka, nizya schick es per Mail !!!! Dieses Kraut ist überhaupt nicht harmlos, man gewöhnt sich daran

Was tun jetzt? Saison nicht beenden? Überlasse die Blätter Humus !!!
Ich schrieb dies aus Verzweiflung; Ich muss auch Eicheln finden; Ich dachte, ich hätte die Saison geschlossen.
Gestern habe ich meiner Mutter Tee in einem Paket übergeben. Wird es interessant sein? Also schrieb ich "Ivan-Tee schwarz" und "Ivan-Tee grün", Zoll: Nasmork: Werden sie es durchlassen oder nicht? Ich sitze - ich habe Angst

Oksana, nun, endlich ... es schien ... warum so verschwinden?

: iai: Ich bin hier - Piyu Tea! Ich möchte mehr Kaffee

Der Boden wird durch die Blätter sauer, so dass wir andere organische Rückstände für Humus finden.

Mädchen, gären Sie Nadelbäume?

Lyudochka fermentierte im Frühjahr, sie werden nur im Frühjahr benötigt, wenn die jungen Triebe weggeworfen werden (es scheint mir, dass wir auch etwas unter dem Schnee zum Tee holen werden)

Wie Hirsche nehmen wir Flechten und Moos
vor Lachen sterben, ein Bild präsentiert - unter dem Schnee graben, fragen sie uns: Was graben Sie ??? Wir: Ich suche Essen, ein Naturprodukt, ich möchte auch Tee machen

[Galina Iv.]

Galina Iv., Verstanden, Yatozh über das Moos wollte sauer hinzufügen
Nadelbäume fermentiert und sogar nur wenig abgemeldet.

Schade, dass im Frühjahr. Okay, ich gehe auf die Jagd. Vielleicht grabe ich etwas aus ...

Ksyusha, wenn du Wachs brauchst, pfeife ich, ich werde es teilen!

[Oksana]

OksanaJa, ich erinnere mich nur an Zypressen.

[annnushka27,]

annnushka27, Na ja, vielleicht finden Sie einige Wurzeln
Bald werden wir alle Zweige abschneiden, die gesamte Rinde abreißen, alle Wurzeln ausgraben, alle Blätter abreißen ... wenn nur Greenpeace nichts über uns wissen würde.

Und selbst mit meinem Mann sammeln wir Blätter in den Parks, fertig in Säcken, und legen sie auf einen Haufen! Unser ganzes Leben jetzt mit Blättern
Anya jemand schrieb, dass die restlichen Nadeln aus der Linadoc-Marmelade "Nadel mit Hagebutten" fermentiert wurden, ich erinnere mich nicht, wer? Ich kann mich an keine weiteren Kommentare erinnern.

[Galina Iv.]

Galina Iv., Häkchen, was bist du, Greenpeace wird uns für sie billiger essen ...

[annnushka27]

annnushka27Ich habe im Kühlschrank Lügen und war in den Plänen, es zu tun: verrückt: aber ich chuFayus immer noch nicht - keine Inspiration!