Fermentierter Tee aus Gartenblättern und Wildpflanzen (Meisterklasse)

Ja, ich möchte auch mit der Zeit spielen, weil sie geschrieben haben, dass Weidenröschen 36 Stunden lang fermentiert wurde. Ich frage mich, was passiert ist. Und für mich war der köstlichste der erste Tee mit dem Geruch von Pflaumen und Blumen. Oder vielleicht weil der erste? Obwohl Ivanushka außer Konkurrenz ist.

Luda, also möchte ich ein Minimum an Zeit für die Gartenarbeit einplanen. Und sofort für 150-160 braten. Und Weidenröschen war für mich 18 Stunden bequem, 12 funktionierten nicht. Und es schmeckt mir gut. Ich weiß nicht, vielleicht sind 36 Stunden noch schmackhafter?
Und wenn Sie den Deckel nicht schließen, müssen Sie ihn ins Wasser legen, sonst entsteht keine Feuchtigkeit. Du meinst Rühren während der Gärung? Ich mischte etwas Rustikales und Apfel-Johannisbeere. Ich sehe keinen großen Unterschied ...

Wie viele nützliche und neue Dinge habe ich gelernt. Gut gemacht Mädchen!
Ich habe viele Dinge in ein Notizbuch geschrieben: mail1: Ich werde später Fragen stellen.
Ich werde kochen.

Hallo ! Nimm mich in deine Reihen. Ich benutze den Brotbackautomaten schon lange. Und nur wegen Tee registriert. Vielen Dank an Lyudmila für dieses Thema. Den ganzen Sommer war ich krank mit Tees. Die Sammlung von Weidenröschen und anderem Brei wurde nur durch die Größe des Rücksitzes des Autos gestoppt. Der Kofferraum ist voll mit dem Hund. Mein Mann sagt, dass ich wirklich Tee machen möchte. Die Schwiegermutter infizierte ebenfalls. Und jetzt der Bericht. Ich habe 135 gewählt. Am meisten hat mir das Weidenröschen gefallen. Ich habe nur Blatt gemacht. Ich benutzte einen kleinen Boshik-Mähdrescher, einen Aufsatz zum Reiben von Karotten und zum Zerkleinern von Kohl. Dann habe ich diese ganze Masse gehämmert und 6 bis 26 Stunden fermentiert. Dann röstete sie im Ofen bei 150 Grad. Trocknen im Trockner. Überraschenderweise ist Tee aus August und September am leckersten. Vielleicht war es im Juli "verdammt klumpig". Mein Mann und ich mochten Mono-Tee mehr, es ist Himbeere und Papa ist eine rote Kirsche. Aus dem Dorf - Himbeeren mit Erdbeeren und Erdbeeren. Ich habe noch keinen 10 Pflanzentee probiert.

Luda, Partisanen kommen aus dem Wald! Hurra! Hier sind die neuen Teemaschinen! Lena, komm rein, wir haben hier viele interessante Dinge, wie in einem echten Teesalon.

[Lesichka]

Lesichka, Lena, sag mir, hast du einen Aufsatz zum Reiben von Karotten und zum Zerkleinern von Kohl? Es ist nur so, dass ich andere habe. Der erste reibt wie eine Reibe und der zweite mit einer langen Klingenrille ...

Veronica, meine Anhänge sind auch anders. Verschiedene Pflanzen wählen Reiben für sich. Fireweed "verliebte sich" in eine Reibe für Karotten und trockene Himbeeren für einen Schredder für Kohl. Ich sehe je nach den Umständen, unter denen es einfacher ist, die Blätter zu mahlen. Ich habe auch lange Zeit Weidenwurst an meinen Händen gemacht, aber wenn für einen guten Film ...

Lena, danke, jetzt verstehe ich. Nein, wir sind einfacher, wir sind durch einen Fleischwolf ... Granular. Es ist notwendig, Himbeeren mit Johannisbeeren nach Ihrer Methode zu "reiben", sonst granulieren sie nicht alleine, aber mit etwas zusammen ist der Geschmack schon anders. Ich habe mein Notizbuch rechtzeitig für Notizen bekommen!

Veronica, du kannst mich anrufen. Es ist so herzlich willkommen, dass ich noch lange bleiben möchte. Ich habe einen Bosch Fleischwolf mit einer Plastikhülle, ich fürchte, er wird es nicht aushalten. Ich möchte einen Fleischwolf nur für Tee kaufen. Ich kann mich nicht für ein Modell entscheiden. Granular macht die Schwiegermutter. Der Tee ist aromatischer, blumiger. Aber ich habe eine stärkere, vielleicht rettet sie die Teeblätter? Hee hee ...

Ja, ich möchte auch mit der Zeit spielen, weil sie geschrieben haben, dass Weidenröschen 36 Stunden lang fermentiert wurde. Ich frage mich, was passiert ist.

Luda, also möchte ich ein Minimum an Zeit für die Gartenarbeit einplanen. Und sofort für 150-160 braten. Und Weidenröschen war für mich 18 Stunden bequem, 12 funktionierten nicht. Und es schmeckt mir gut. Ich weiß nicht, vielleicht sind 36 Stunden noch schmackhafter?

Lena, Veronica, Fermentationszeit beeinflusst Adstringenz und Aroma.Je weniger wir gären, desto stärker ist das Aroma. Aber der Geschmack ist schwächer. Lange Gärung ergibt einen stärkeren sauren Geschmack, aber das Aroma dieses Tees ist schwächer. Letzte Saison habe ich 10 Mal 36-Stunden-Weidenröschen gemacht und dann abrupt auf 5-6 Stunden umgestellt. Trotzdem mag ich 12-14 Stunden Weidenröschen mehr. aber Gartengeruch, so scheint es mir, mag keine lange Gärung - sie verlieren ihr Aroma.
Das ist natürlich für meinen Geschmack. Vielleicht magst du eine längere Gärzeit.

Und wenn Sie den Deckel nicht schließen, müssen Sie ihn ins Wasser legen, sonst entsteht keine Feuchtigkeit. Meinst du Rühren während der Gärung? Ich mischte etwas Rustikales und Apfel-Johannisbeere. Ich sehe keinen großen Unterschied ...

Ich habe den Deckel nicht geschlossen, aber oben hatte ich feuchte Gaze. Während der Fermentation wurde die Mischung mehrmals geschüttelt. Wenn ich eine große Menge Tee mache, passt nicht alles in den Ofen. Die Hälfte ist Land und die andere Hälfte befindet sich in einem offenen Container und wartet in den Flügeln. Wenn 1 Charge austrocknet, hat die zweite ein so starkes Aroma, stärker als die erste. Das fühle ich immer. Tee aus der zweiten Charge ist immer aromatischer. Dies ist anscheinend auf die Tatsache zurückzuführen, dass er im Freien war.
Ich ziehe Schlussfolgerungen aus der Tatsache, dass Tee in der industriellen Produktion mit nichts bedeckt ist. Es wird auf offenen Schalen in einer Umgebung mit hoher Luftfeuchtigkeit fermentiert.

Sveta, was für ein warmes, gemütliches Foto du hast! Lena, gut gemacht, dass wir aus dem Hinterhalt herausgekommen sind, hallo, wir sind gut, aber unsere Mädchen sind großartig: Sie werden dich unterstützen und dich rechtzeitig treten (besonders wenn du fragst), und sie werden dich zu einem Besuch einladen, und sie werden kommen (oder versprechen zu kommen und zu täuschen ). So ähnlich. Wir freuen uns sehr, Sie zu sehen. Ich habe auch einen Boshik, auch mit verschiedenen Aufsätzen, Sie können versuchen, das Laub zu verarbeiten, aber es scheint mir, dass der Fleischwolf uns gehört. Veronichka, wie geht es unserem Mann dort? Hast du deine Krücke schon verlassen?
Lyudochka, ich habe dort im Sommer so über das Bad geschrieben, vielleicht stimmt es dort für die Gärung? Hier werden Bäder ohne Dämpfer gebaut (oder ohne Absperrschieber, ich weiß nicht, wie der richtige Name lautet, das heißt, es gibt keinen Absperrschieber in diesem Rohr und es ist warm im Bad, während es erwärmt wird, kühlt es schnell ab. -3 Tage, aber hier ... also kocht der Kessel, die Luftfeuchtigkeit ist hoch, aber auch die Hitze). Nein, keine Option, es wird gekocht, es ist heiß dort.

[Lesichka]

Hallo ! Nimm mich in deine Reihen.

Lesichka, Lena, willkommen bei uns. Du bist lange gelaufen ... Aber besser spät als nie. Wir freuen uns sehr, Sie zu sehen!
Ihre Erfahrung mit dem Mähdrescher ist sehr interessant. Ich habe einmal versucht, die Blätter an einem Mähdrescher zu zerdrücken, aber nicht mit Reiben, sondern mit einer Plastikdüse. Es hat mir nicht sehr gut gefallen, da der Mähdrescher nicht genügend Blätter enthält. Der Fleischwolf ist schneller. Wie auch immer, dieses Jahr werde ich versuchen, die Blätter zu zerknittern, wie Nastya und ich in einem Video auf YouTube gesehen haben - in einer Babywanne. Und das schon lange. Infolgedessen bekam der Mann, dass jedes Blatt zu einer Röhre zusammengerollt war, wie auf Rollen zum Rollen von Tee in einer Fabrik.

Das Weidenröschen hat mir am besten gefallen.

Ooooh! Wer würde das bezweifeln. Fireweed ist der König der Tees!

Luda, Partisanen kommen aus dem Wald! Hurra! Hier sind die neuen Teemaschinen!

Ja ... ich frage mich, ob es noch mehr gibt?

Ich kann auf dir sein

Einverstanden, Lena. Ab der nächsten Nachricht ist erforderlich.

Ich möchte einen Fleischwolf nur für Tee kaufen. Ich kann mich nicht für ein Modell entscheiden

Lena, die Hauptsache in einem Fleischwolf sind zuverlässige Innenseiten. Ich habe kein teures chinesisches. Alle Buchsen sind aus Metall. Sie diente drei Jahre. Darauf gedreht nur Blätter zum Tee. Aber die Messer und der Rost waren schon langweilig. Und es sind keine Ersatzteile enthalten. Stellen Sie also sicher, dass Sie Reserveräder haben. Oder suchen Sie sofort im Geschäft nach Ersatzteilen für diesen Fleischwolf. Ich muss also anscheinend den Fleischwolf nur wegen Ersatzteilen wechseln. Obwohl es immer noch funktioniert, kommt es mit einem Knarren. Besonders auf Gartenduft.

Lyudochka, ich habe dort im Sommer so über das Bad geschrieben, vielleicht stimmt es dort für die Gärung? Hier werden Bäder ohne Dämpfer gebaut (oder ohne Absperrschieber, ich weiß nicht, wie der richtige Name lautet, d. H.Es gibt kein Ventil im Rohr und im Bad ist es warm, während es erhitzt wird, kühlt es schnell ab. Meine Mutter hat ein richtiges Badehaus, im Sommer bleibt es 2-3 Tage warm, aber hier ... also kocht der Kessel, die Luftfeuchtigkeit ist hoch, aber auch die Hitze). Nein, keine Option, es wird gekocht, es ist heiß dort.

Lena, mehr als 30 * sind schädlich für die Fermentation - Bakterien, die das Blatt "verarbeiten", sterben einfach ab. Und wir bekommen keinen Tee, sondern einen gedämpften Besen. Eine gute Sache in einem Bad ist Feuchtigkeit. Sie können jedoch mit einem feuchten Tuch Feuchtigkeit erzeugen. Das ist genug.
Ich weiß, wer geschrieben hat - Anyuta. Und ich kenne ihr Bad. Es ist kalt auf dem Boden, auch während des Badens. Sie ließ ihre Schalen immer über Nacht im Bad gären. Aber ich mag diese Ausrichtung nicht. Ich glaube fest an die Chinesen in dieser Angelegenheit. Sie hätten sich selbst erschossen, aber die Temperatur nicht über 30 ° C erhöht. Ich habe diese Frage gut studiert. Ich habe es selbst mehrmals versucht - ich habe es auf einem beheizten, kühlenden Herd auf die Steine ​​gelegt. mit einem Heizkissen ... Es sieht so aus, als wäre es nicht heiß, aber der Tee ist kein Eis.

[Lesichka]

Sie werden dich zu einem Besuch einladen und kommen (oder sie versprechen zu kommen und zu täuschen).

Was deutet unsere Helen an? Ich bin letzte Woche zu dir gekommen (Lenochkas Sklerose hat begonnen ...) Lesichka,
Elena, hallo! Hier ist es warm und gemütlich!

Veronichka, wie geht es unserem Mann dort? Hast du deine Krücke schon verlassen?

Len, was machst du? (im Flüsterton), wohlgemerkt, hat der Dämon verführt? Was hat unser Mann damit zu tun? Wie geht es Ihrem Mann? Grüße von uns und lass ihn sich endlich erholen, im Frühjahr wird er Ivanushka mit uns nachlaufen.

und ich habe eine Medaille auf meiner Brust bekommen - heute habe ich von einer relativen Begeisterung für meinen Tee gehört und er ist BEREIT, im Frühjahr mit der Teezubereitung zu beginnen. Meine Förderung eines gesunden und gesunden Lebensstils ist nicht umsonst.
Mädchen, und wenn Sie eine Tasse heißen Tee trinken, stecken Sie Ihre Nase hinein und beginnen zu atmen - der Duft der Pest! Hast du es versucht?

Lyudmila, danke für das warme Essen und die ausführliche Antwort zum Fleischwolf! Ich werde nach Ersatzteilen suchen. Ich denke, es sitzen noch viel mehr von uns im Gebüsch. Sehen Sie, wie oft das Thema gelesen wurde.
Lena, ich sehe, dass Sie sehr emotional über das Thema sind. Ich habe es selbst 2 mal gelesen. Das zweite Mal mit einem Notizbuch in der Hand, das alle Momente aufschreibt. Ich werde auf diese Tee-Erntezeit achten.

Und der Mann fährt hier schon Auto!

Veronica, oooh !!! es ist ausgezeichnet!

Die Mono-Himbeere hat mir sehr gut gefallen, ich habe sie Ende November, ich habe sie schon einmal gebraut, sie hat mich nicht beeindruckt, aber in 2 Monaten hat sie sich geändert, und zum Besten habe ich mich einfach glücklich gemacht.

Unser Himbeermann ist super!

Aaaa, das Häkchen ist erschienen! Und was? Tut es nicht deinen Augen weh? Wer hatte Angst vor Frost? Es ist immer noch eine Frage, wer von uns Multiple Sklerose hat!
Und ich trug unseren Masseurentee für einen Test, nach ein paar Tagen hörte ich so viele Enthusiasmus, Fragen, erzählte mir für mehrere Sitzungen über Tee. Ihre Worte nach der Verkostung: "Er ist ganz, ganz anders", konnten lange Zeit nicht glauben, dass es nur Blätter gab.
Gal, ich mag auch giftige Sucht bei einer Tasse Tee.

Gal, Lena und ich haben heute auch eine begeisterte Bewertung des zypriotischen Tees. Auf NG gaben sie Freunden ein Paket, sie brauten es schließlich zusammen und ... Nun, Sie, vielleicht Tee-Süchtige, erzählen Ihnen von Weidenröschen ...
Helen, ihr Ehemann (es ist klar, dass er uns gehört, und ein anderer gehört uns auch nach so vielen Erfahrungen!) Wird die Krücke in 10 Tagen beiseite legen, er wird zu einem Stock wechseln. Wenn er Angst hat, werde ich die Krücken nehmen und sie verstecken.
Luda, das Prinzip der Fermentation ist klar, die Methoden sind auch, aber interessant! Ich bin es endlich, ich sage es jetzt, aber ich gebe zu, dass die Saison beginnen wird - und ich gehe mit bewährten Methoden zu den Panzern ...

[elena kadiewa]

elena kadiewaNein, Lenusechkin, es tut nicht wirklich weh, aber der Frost der Wange kommt auf halbem Weg zurück. Erfunden, um bei minus 36 einzuladen
Ich bin ganz am Ende Taxifahrer, wenn der Tee komplett getrunken ist und die Tasse noch heiß ist

Veronica, sehr glücklich für Vadim, er ist klug (na ja, auch Sie), verneigt sich vor ihm mit Anweisungen, sich gut und gehorsam zu verhalten, sonst werde ich Sanktionen einführen! Meins hat auch alles pah-pah, besonders im Vergleich zu dem, was war. Gott gebe zu, dass es nicht schlimmer wird.Meins fährt auch im Auto, morgen werden sie mit meinem Sohn die Toilette mit der Zisterne wechseln, ich habe keine zugelassen, aber mein Sohn hat morgen einen Tag frei, also habe ich Dinge für sie vorbereitet ...

Das Prinzip der Fermentation ist klar, die Methoden auch, aber interessant!

Veronica ist sicherlich interessant! Was hier nicht geschrieben wird, wird jeder tun, was er will. und Gott sei Dank ... Je mehr Erfahrung, desto interessanter!

Mädchen, wenn Sie Ivan Tee länger als 15 Stunden gären, fängt er an, mit einem weißen Schimmel bedeckt zu werden?
Ich halte es im Grunde für 12 Stunden, aber wir haben eine Hitze zu diesem Zeitpunkt, die Gärung ist schnell. Irgendwie beschloss ich, es etwas länger zu lassen, eine weiße Blüte erschien, ich begann dringend, die Würste zu schneiden und sie zu trocknen. Und ich trockne in E-Mail. Trockner, eingestellt auf 70 Grad in Dry Hove und in Isidri auf das Maximum. Es trocknet gut und Sie müssen nicht im Dienst sein. Wenn es im Ofen ist, können Sie sich nicht entfernen. Und der Ofen in meiner Sommerküche funktioniert nicht und zu Hause das Eis in der Hitze nicht einschalten.
Ich habe hier bereits meine Eindrücke von Ivan Tee geteilt. Dies ist unser Lieblingstee und wir bereiten ihn seit mehreren Jahren und viel zu. Es ist mir peinlich zu sagen

15 Drei-Liter-Dosen

Ogogo speichert !!! Marin, wie wäre es mit Enteignung? Obwohl jetzt natürlich klar ist, dass dies nicht viel ist. Und du schleifst es oder Blatt? Ich habe es so lange nicht fermentiert.

[Elena]

ElenaJa, unsere Gäste drohen uns bereits mit Denunziationen für das Opium auf dem Tisch und ignorieren die Sanktionen.
Der Ehemann rollt die Blätter mit einem Nudelholz auf dem Tisch, bis der Saft erscheint, rollt sie dann fest zu Würstchen, und ich lege sie in ein Becken und bedecke sie mit einem feuchten Tuch. Und ich überprüfe, ich fange den Höhepunkt des Aromas ein, dann schneide ich und trockne. Es stellt sich heraus, loser Tee. Ich mag die Mühle nicht.
Jetzt werde ich nach Bildern des getrockneten suchen, wo es ist.

[Yachthafen]

und wenn Sie Ivan-Tee länger als 15 Stunden fermentieren, beginnt er sich mit einem weißen Schimmel zu bedecken?

Yachthafen, nein, nicht abgedeckt .. Auch bei heißem Wetter. Die maximale Fermentationszeit beträgt 48 Stunden. alles war in Ordnung.

Und ich trockne per E-Mail. Trockner, eingestellt auf 70 Grad in Dry Hove und in Isidri auf das Maximum. Es trocknet gut und es besteht keine Notwendigkeit, Dienst zu haben, und wenn es im Ofen ist, können Sie nicht wegziehen.

Marinochka, es wird austrocknen, aber hier bin ich wieder auf der Seite der Chinesen, die sagen:

Das Teeblatt wird normalerweise zweimal getrocknet, und der endgültige Feuchtigkeitsgehalt des Blattes nach dem ersten Trocknen entspricht 18% und nach dem zweiten - 3-5%. Die Trocknungsqualität wird durch die Dauer des Prozesses, die Trocknungstemperatur, die Geschwindigkeit und Menge der Luft im Trockner und die Dicke der Folienschicht beeinflusst.
Eine sehr schnelle Trocknung von Tee mit hauptsächlich hohen Temperaturen (über 100 ° C) führt nicht zu guten Ergebnissen sowie zu einer sehr langsamen Trocknung und sehr niedrigen Temperaturen (unter 75 ° C). Die Verwendung hoher Temperaturen während des Trocknens verringert die Qualität des Tees erheblich, da sein Aroma aufgrund des Verlusts von ätherischen Ölen und der Sublimation von Koffein erheblich verringert wird. .

Warum gibt es Chinesen? Davon war ich mehr als einmal überzeugt.
Und die Chinesen haben auch eine solche Methode, die es Ihnen ermöglicht, einen Karamellgeschmack in Tee zu erhalten - "Braten" zu Beginn des Trocknens bei t = 150 * (20 Minuten). Ich habe so einen Tee sehr gut. gefällt. Ich mache es ziemlich oft.

Es ist mir peinlich, 15 Drei-Liter-Dosen zu sagen

Marinochka, Bravo! Das sind die Mengen! Das verstehe ich! Gut gemacht!

Ja, Luda, ich stelle auch fest, dass es schmackhafter wird, wenn Sie es leicht braten, aber ich kann diese Menge zu Hause nicht trocknen. Dieses Jahr muss sich etwas einfallen lassen. Im Allgemeinen haben wir eine Sauna, ich kann die erforderliche Temperatur im Dampfbad einstellen, aber dies entspricht immer noch nicht dem leichten Toasten.
Übrigens wurden in diesem Jahr im Dampfbad die Hundrose und der Weißdorn getrocknet. Mein Mann machte zwei Stockwerke aus Sperrholzplatten in meinem Regal. getrockneter Weißdorn in trockener Form 5 Eimer, aber ich weiß nicht, wie viel roh ich nicht gezählt habe.
Hier ist mein Tee.

Auch ich roch einmal täglich nach saurem Blumen. Nicht mit Schimmel bedeckt, es tat ihm so leid. Getrockneter, gebrauter, saurer Geschmack wie Hibiskus. Ich füge meinen ersten Tees ein wenig hinzu.

Marina, den ganzen Sommer über 18-Stunden-Weidenröschen, war mit nichts bedeckt. Option - hohe Luftfeuchtigkeit oder das Blatt selbst oder herum. Und das Eindringen von Sporen, Pilzen usw. aus der äußeren Umgebung. Die Temperatur ist nicht der Hauptfaktor für die Entwicklung von Schimmel. Lieblingstemperatur - 20 Grad und fast 100 Prozent Luftfeuchtigkeit.
Bei Tee kann jedoch eine Gärung über 30 Grad schief gehen.

Im Allgemeinen haben wir eine Sauna, ich kann die erforderliche Temperatur im Dampfbad einstellen, aber dies entspricht immer noch nicht dem leichten Toasten.

Ein Dampfbad fahren? Ist es nicht einfacher, einen billigen russischen Saturnofen zu kaufen und in ein Badehaus zu stellen? Ich bin nicht in einem Badehaus, aber auf der Veranda habe ich mir eine Werkstatt eingerichtet - ich habe dort 2 Öfen und einen Trockner aufgestellt. Und meine Tür ist immer offen. Es gibt keine Hitze im Haus.

Hier ist mein Tee.

Marinochka, guter Tee! Aha! Gut gemacht !

[Lesichka]

Auch ich roch einmal täglich nach saurem Blumen.

Lesichka, ElenaAls ich das Teegeschäft selbst beherrschte, warf ich mehr als eine Charge Tee aus ... Es war auch schade. Aber dann habe ich Erfahrung gesammelt und gelernt, wie man Tee macht.

[Veronica]

VeronicaNormalerweise folge ich dem Aroma während der Gärung. Wenn ich den Höhepunkt des Blumenstraußes spüre, ist es Zeit zu trocknen. Und das Trocknen verzögert sich, wir ernten viel, es stellt sich rechtzeitig irgendwo weniger heraus, irgendwo mehr. Aber insgesamt ist der Tee sehr lecker.
Im Moment habe ich ein Foto von Tee gemacht, der mit Würstchen austrocknet. Das Bild zeigt. Und was für ein Duft!

Ein Dampfbad fahren?

Nein, Luda, mit meinen Bänden ist es ein Dampfbad. Wir haben einen finnischen Ofen, der ein wenig Holz "frisst". Und ich streute dort 4 Eimer Beeren und hielt die Temperatur nicht höher als 70, wenn höher, dann hellt sich der Weißdorn auf und für die Hagebutten unter 100 und dann 70. Alles trocknete perfekt.
Vielen Dank, Lyudochka, für die Bewertung!

[Yachthafen]

Wenn ich den Höhepunkt des Blumenstraußes spüre, ist es Zeit zu trocknen.

Yachthafen, das richtigste Wahrzeichen! Dieser Instinkt kommt mit Erfahrung.

Und das Trocknen verzögert sich, wir ernten viel, es stellt sich rechtzeitig irgendwo weniger heraus, irgendwo mehr.

Das ist so - es gibt nie Wiederholungen! Jede Partie Tee ist ein neuer Tee. Es ist sehr schwierig, identische Bedingungen einzuhalten.

Im Moment habe ich ein Foto von Tee gemacht, der mit Würstchen austrocknet.

Bekannte Würste!

15 Drei-Liter-Dosen

Wer würde daran zweifeln? sah ihre "Mülleimer"
Ich protokolliere auch alles, zumindest versuche ich, die Hauptsache ist, das Notebook nicht zu verlieren.

[Yachthafen]

Nein, Luda, mit meinen Bänden ist es ein Dampfbad. Wir haben einen finnischen Ofen, der ein wenig Holz "frisst". Und ich streute dort 4 Eimer Beeren und hielt die Temperatur nicht höher als 70, wenn höher, dann hellt sich der Weißdorn auf und für die Hagebutten unter 100 und dann 70. Alles trocknete perfekt.

Yachthafen, KaneshnA, kein Mini-Ofen wird solche Volumina ziehen. gut, gut, da es bequem im Bad ist, dann ist dies Ihre Option! Jeder passt sich an, wie es ihm am besten passt.

sah ihre "Mülleimer"

Oksan ... Sei nicht eifersüchtig ... Sich selbst mit einem Schnurrbart ... Verstecke besser das Notizbuch. Gut gemacht, Mädchen, du schreibst alles auf ... Und ich habe anscheinend ein professionelles Gedächtnis. Meine Schüler waren immer überrascht, wenn ich ihnen etwa ein Jahr später erzählte, was für ein Ticket sie waren und wie sie auf das antworteten, was sie erhielten. Und ich habe nichts aufgeschrieben. So wurde es erinnert.

[lappl1]

lappl1Ich beschwere mich nicht über solche Erinnerungen, aber da sitzt eine "seltsame Kakerlake" - sie filtert alles, manchmal wirft sie einen Gedanken aus: Mädchen-th: und man kann sie später nicht fangen. Kehrt im unerwartetsten Moment zurück.
Und du kannst ein wenig tunder NeidTräumend? ! Ein bisschen.
Ich muss Tee zur Arbeit bringen, mir geht dort der Tee aus!

Kann ich dich ein wenig beneiden? ! Ein bisschen.

Du kannst alles machen! Träume, Oksanchik! Und jage die Kakerlaken ... nun, sie ...

[Ich habe es genau dort geschnitten]

Ja, ich sitze gerade und denke: Wie viele von uns, so viele Möglichkeiten, habe ich meine eigenen)). Ich rolle die Würste und Ich habe es genau dort geschnittenÜbrigens erschien am Ende der Saison im Laufe des Winters ein großer Mais, wie eine Schwellung an der Basis des Zeigefingers. Ich fermentiere ungefähr 12 Stunden lang, bedecke es nicht mit einem Tuch, sondern bedecke es mit einer Plastiktüte, trockne es NUR in einer Pfanne, zuerst bei hoher Temperatur, reduziere es dann und rühre es die ganze Zeit mit meinen Händen auf.

[Grün töten]

Ich trockne NUR in einer Pfanne, zuerst bei hoher Temperatur, dann reduziere ich sie und rühre die ganze Zeit mit meinen Händen.

Gal, bist du die ganze Zeit hier auf den Bildern, rührst Tee auf und wirfst Brennholz? Nun, eine echte Chinesin ...





Aber im Ernst, Mädchen, ich möchte den gleichen Kessel.Und ich möchte auch versuchen, frische Blätter von Weidenröschen vor der Gärung zu braten. Die Chinesen nennen diese Bühne "Grün töten", das heißt, der Kräutergeschmack und der Geruch von frisch gepflückten Teeblättern. Ich werde dies in dieser Teesaison versuchen.

Genau, Galchonok! Als sie zu mir kam, war sie in diesem Kopftuch! Und die Jacke ist meiner Meinung nach die gleiche! Und jetzt denke ich: Was hat sie nach dem Kessel gefragt? Sie setzte auf "Lass uns Brennholz machen, lass uns Brennholz!" Anscheinend hat ihr Instinkt funktioniert! Nur im Bad wurde Weidenröschen getrocknet.
Etwas, das du hier in der Nacht ein wenig geschrieben hast, bist du weggelaufen, um zu schlafen?
Guten Morgen Mädchen! Wir haben schon einen Spaziergang gemacht, Frost-20, aber der Wind weht aus allen Richtungen, brrrr!
Luda, hast du dieses Video mit dem richtigen Bauern gespeichert, den Weidenröschen mit Füßen getreten haben? Und dann muss ich mich erinnern, und ich werde einen Schaschlik finden!

Genau, Galchonok! Als sie zu mir kam, war sie in diesem Kopftuch! Und die Jacke ist meiner Meinung nach die gleiche! Und jetzt denke ich: Was hat sie nach dem Kessel gefragt? Sie setzte auf "Lass uns Brennholz machen, lass uns Brennholz!" Anscheinend hat ihr Instinkt funktioniert! Nur im Bad wurde Weidenröschen getrocknet.

Im Moment wird Galchonok es mit seinen Papieren herausfinden und uns die ganze Wahrheit sagen.

Luda, hast du dieses Video mit dem richtigen Bauern gespeichert, den Weidenröschen mit Füßen getreten haben? Und dann muss ich mich erinnern, und ich werde einen Schaschlik finden!

Ich habe es gespeichert, ich habe es gespeichert ... und auf meinen Computer heruntergeladen. Dieses Video:



Nur 2 Punkte verwirren mich bei dieser Methode der Teezubereitung:
1. Dieser Kerl stellt das Teetablett in den kalten Ofen. Während des Vorheizens des Ofens kann der Tee teilweise gedämpft werden. Der Tee muss in einen bereits vorgeheizten Ofen gestellt werden.
2. Die Temperatur wird auf 180 * eingestellt. Diese Temperatur ändert sich während des gesamten Trocknungsprozesses nicht. Das ist viel für Tee. Gestern habe ich aus einem Buch über Tee zitiert und die Temperatur zu Beginn des Trocknens und dann angegeben.
Und so - gut gemacht, Mann. Beschäftigt mit einem guten Job.

[elena kadiewa]

Guten Morgen Land !!! Ich bin jetzt in der U-Bahn, lese Ihre Nachrichten auf meinem Handy und lächle von Ohr zu Ohr

elena kadiewaLenus, ich werde dich verprügeln

Die Leute denken wahrscheinlich, dass meine Tante Witze liest oder schon ziemlich Kuckuck ist
Nein, ich bin es definitiv nicht. Ich bin mit deinen Brötchen hier besser geworden und habe deutlich abgerundete Formen
Ich sagte Lenochka, gib Brennholz, bring die Räucherkammer, ich sage SAZANA hat sie gebracht, wir werden rauchen
Ich habe auch ein paar Schneeglöckchen gefunden Weidenröschen im Januar...

Und so - gut gemacht, Mann. Beschäftigt mit einem guten Job.

natürlich gut, es ist keine zeit zum trinken))
Hier sollte er zu unserer Gruppe eingeladen werden, lass ihn wenigstens lesen.
Lyudochka, ich werde dieses Jahr definitiv versuchen, Weidenröschen herzustellen.

Ich bin jetzt in der U-Bahn, lese Ihre Nachrichten auf meinem Handy und lächle von Ohr zu Ohr

Oder haben wir das erreicht?

Die Leute denken wahrscheinlich, dass meine Tante Witze liest oder schon ziemlich Kuckuck ist

Und Feigen mit ihnen ... Hauptsache du fühlst dich gut ...

Hier sollte er zu unserer Gruppe eingeladen werden, lass ihn wenigstens lesen.

Nein, er wird nicht gehen ... Er hat Kommentare zu seinem Video deaktiviert. Will nicht kommunizieren. Aber er gab seine E-Mail. Er bietet an, seinen Tee zu kaufen.
Ja, ich mag es immer noch nicht, wie dieser Typ Weidenröschen baut. Auf dem Video sammelt er Herbst-Weidenröschen an dem Ort, an dem er im Sommer gesammelt hat. Sie können sehen, wie getrocknete und verblasste Stängel von Weidenkräutern in der Nähe sind. Dies bedeutet, dass er beim Sammeln immer die Stängel bricht, die Blätter pflückt und den Stängel selbst herauswirft. Einerseits ist dies keine schlechte Sache - während der Saison wächst wieder Weidenröschen, so dass im Herbst Tee aus jungen Blättern zubereitet werden kann. Andererseits mag ich die Stängelstücke im fertigen Tee nicht. aus meiner Sicht nicht ästhetisch ansprechend. Obwohl ich denke, dass es sehr duftend ist.

Lyudochka, ich werde dieses Jahr definitiv versuchen, Weidenröschen herzustellen.

Probieren Sie es unbedingt aus. Fleischwolf ist schmackhafter und aromatischer.

Oh, wir denken und sehen nur dasselbe)), ich habe auch auf die Zweige im Tee aufmerksam gemacht.

Oh, wir denken und sehen nur dasselbe)), ich habe auch auf die Zweige im Tee aufmerksam gemacht.

Nun, was ist mit ...Ivanushka hat uns verwandt gemacht ...

Sticks in minderwertigem Tee aus Teeblättern werden sofort in Erinnerung gerufen)