Fermentierter Tee aus Gartenblättern und Wildpflanzen (Meisterklasse)

Mädchen, kann ich mit meinen Kakerlaken stecken bleiben ???

Ksyusha, du fragst immer noch ... Du musst ... Hör zu, ich habe nie Johannisbeeren getrunken. Sie steht ruhig in meinem Zwischengeschoss. Ich werde es auf jeden Fall morgen versuchen.

Wenn es nicht die Arbeitskosten gäbe, würde ich natürlich das gesamte Blatt machen.

Magst du Galya Blatt mehr? Nun, das ist natürlich Geschmackssache. Hier habe ich nur alle grünen Johannisbeeren. Im Prinzip ist es nicht beängstigend, wenn Sie es auf einem Blatt machen.

[Anatoljewna]

AnatoljewnaTonya, ich backe seit einigen Jahren nur noch Brot mit Hopfensauerteig und möchte es nicht gegen ein anderes austauschen. Das Brot erweist sich als lecker, locker, nicht lange abgestanden. Ich lege den Teig auf Roggenmehl und füge dann Vollkorn hinzu. Wir haben keinen eigenen Hopfen, wir kaufen immer in der Apotheke.

[Yachthafen]

Luda, ich habe nur Blatt Johannisbeeren. Und sooo ich mochte sie.

und ich habe heute auch einen neuen Sauerteig eingelegt. Mal sehen. was passiert.) Über Hopfen würde ich auch gerne wissen.YachthafenWelches Rezept benutzt du?

Galya, und denken Sie auch daran, dass die Dorfrinder und Hühner mit Gemüse gefüttert werden. Also wachsen sie für sie auf.

Cupcake von hier gebacken

Anyuta, danke für den Link! Ich muss mich auch für einen Cupcake in HP entscheiden. Ich habe noch nie gebacken. Aber nein, ich lüge ... Ich habe Quark gemacht. mochte es nicht. schlecht gebacken.

Brot ist für mich der köstlichste Weizenroggen, Geschmack und Geruch können nicht vermittelt werden.

Tonya, ich werde zuerst Weizen probieren. Und dann psh-rzh ...

Luda, ich habe nur Blatt Johannisbeeren. Und sooo ich mochte sie.

Ich konnte es nicht ertragen, ging mit Tee in mein Zwischengeschoss. Sie weckte ihren Mann, während sie die Johannisbeeren fand. Ksyusha, der Geruch ist tödlich! Im guten Sinne. Dies ist im Herbst noch nie passiert. Aber ich werde die Verkostung bis morgen verlassen ...

[marika33]

marika33Marina Brot wird hier mit Hopfen Sauerteig, Hefe genannt, und nur Weißmehl gebacken. Sie haben mir Roggen aus Uljanowsk gebracht, aber niemand wird nach Vollkorn suchen. Erstellen Sie das Rezept und zeigen Sie, wie Sie alles machen, messen und wiegen Sie alles.

Der Geruch ist tödlich! Im guten Sinne.

hier .. und ich meine was!

Unsere armen Bauern lassen dich nicht gut schlafen.

Ksyusha, ich backe Brot nach meinem Rezept, habe vor fünf Jahren Hopfensauerteig gemacht, ihn in den Kühlschrank gestellt und nur aufgefrischt.
Und sie backte Brot auf verschiedene Arten und auf Brühe aus wilder Rose, Weißdorn und Tomatensaft. mit Pfeffer, mit Zwiebeln, mit Knoblauch ...
Ich streue Mehl nach Belieben ohne Berechnungen.

Lyudochka, ich habe die Backzeit auf 50 Minuten eingestellt. alles war super gebacken. Und ich habe keine Rosinen hinzugefügt, sie respektieren ihn nicht wirklich sehr.

Ich habe vor ungefähr fünf Jahren einen Hopfensauerteig gemacht, ihn in den Kühlschrank gestellt und ihn nur aufgefrischt.

Ich meine, nach welchem ​​Rezept wurde der Sauerteig gestartet ???

hier .. und ich meine was!

Ich habe diesen Tee völlig vergessen. es ging unter mir unter anderem Tee verloren ... Danke, Ksyusha, dass du mich daran erinnert hast ..
Und im Allgemeinen, Mädchen, habe ich noch nicht so viel Tee probiert ... Jetzt trinke ich Weidenröschen + Kirsche ... Ich kann mich nicht losreißen. Lecker ... Und was interessant ist, ist, dass Sie zum Brauen sehr wenig davon brauchen. Dies ist sogar für mich, der starken Tee liebt.

Unsere armen Bauern lassen dich nicht gut schlafen.

Und sag mir nicht, Ksyusha ... Meine grummelte um der Ordnung willen, drehte sich auf der anderen Seite um ... schläft schon ...

Es ist nicht gut mit dir, aber ich muss morgen um 5 Uhr morgens aufstehen, also bin ich gut. Wir sehen uns morgen alle

Jetzt trinke ich Weidenröschen + Kirsche ..

Oh, wir müssen es versuchen. Ich füge dem üblichen Schwarz Kirschen hinzu und trinke morgens. Ich mag es auch.

Lyudochka, ich habe die Backzeit auf 50 Minuten eingestellt. alles war super gebacken. Und ich habe keine Rosinen hinzugefügt, sie respektieren ihn nicht wirklich sehr.

Anechka, für mich sind die Maßeinheiten in Gläsern und 2/3 einer Packung nicht sehr klar. Ich habe eine Margarine 220 gr. und 180 gr. in einer Packung. wie man wählt? Und welches Glas? Von HP oder facettiert ... Also falle ich von solchen Rezepten in einen Stupor. Ich brauche alles in Gramm.

Also bin ich Bainki. Wir sehen uns morgen alle

Gute Nacht, Liebes ... Und wohin gehst du so früh?

Oh, wir müssen es versuchen. Ich füge dem üblichen Schwarz Kirschen hinzu und trinke morgens. Ich mag es auch.

Probieren Sie es aus, Ksyusha. In diesem Tee habe ich 10 Prozent Kirschen. Das Aroma und der Geschmack von Ivan-Tee und Kirsche bleiben getrennt, ohne dass es zu einer Vermischung kommt ... Ich bin erstaunt über diesen Tee. Nächste Saison werde ich viel davon machen. Der Sohn checkte auch diesen Tee aus und sagte, er sei der beste.

Oh, also hast du schon zusammen fermentiert? Jetzt kann ich Weidentee nur noch separat mit Kirschen mischen.

Ksyusha, hier ist der Hopfenstarter: 2 Tassen Wasser + ein Glas Hopfenzapfen kochen, 15 Minuten kochen lassen, abkühlen lassen, einen Esslöffel Honig und Roggenmehl hinzufügen, bis die Konsistenz von flüssiger Sauerrahm erreicht ist. An einen warmen Ort stellen, gelegentlich umrühren. Zuerst wird es einen unangenehmen Geruch geben, und dann erscheint ein solcher bereits, der Sauerteig nimmt an Volumen zu. Nach der Fermentation in den Kühlschrank stellen. Wenn an einem Tag ein warmer Ort fertig ist, Sie ihn aber nicht in den Akku legen können, ist es nicht besser als 28 Grad.
Für einen Liter Wasser für den Teig nehme ich 5 Esslöffel Sauerteig. Wenn ein wenig davon übrig bleibt, füge ich Wasser + Honig und Roggenmehl hinzu. Aber öfter koche ich zufällig einen Sud aus Hopfen, kein Glas. Wenn Sie eine frische Brühe hinzufügen, ist der Sauerteig aktiver.
Ich kann mich nicht genau erinnern, wessen Rezept eine Art Kloster war. Ich habe es im Internet gefunden.

Oh, also hast du schon zusammen fermentiert? Jetzt kann ich Weidentee nur noch separat mit Kirschen mischen.

Ksyusha, ja, sie hat es in einem Fleischwolf zusammengedreht und 12 Stunden lang fermentiert. Tee vom 19. Juli, das heißt, die Blätter haben den meisten Saft.
Ich denke, die Teemischung wird auch gut sein. Probieren Sie es aus. Wenn Sie Kirschen in schwarzem Tee mögen, dann sollte es auch mit Ivan Tee lecker sein.

[marika33]

marika33Marina danke für den Sauerteig, hier wird es anders gemacht. Ich habe es schon einmal gemacht, aber ich erinnere mich nicht an die Reihenfolge, und mein Mann weiß, wie man Hopfen erntet, wie man schneidet, trocknet und wo er wächst. Das ist es!

[Yachthafen]

Für einen Liter Wasser für den Teig nehme ich 5 Esslöffel Sauerteig. Wenn ein wenig davon übrig bleibt, füge ich Wasser + Honig und Roggenmehl hinzu.

Yachthafen, habe nichts verstanden ... Bitte angeben. Bereiten Sie einen Liter Teig vor? Wie viel Brot?

[Yachthafen]

Yachthafen, Vielen Dank! Ein ganz einfaches Rezept ... und die Zapfen liegen irgendwo herum. Es stellt sich heraus, dass Sie der Sauerteig sind, den Sie nur dann im Kühlschrank füttern, wenn wenig davon vorhanden ist? Es ist ungefähr einmal alle wie viele Tage?

Nach der Fermentation in den Kühlschrank stellen.

Bedeutet das, wann fallen wird?

Probieren Sie es aus. Wenn Sie Kirschen in schwarzem Tee mögen, dann sollte es auch mit Ivan Tee lecker sein.

Luda, ich werde es morgen früh versuchen.

Wieder habe ich das Interessanteste verschlafen - gegossen!
Luda, ich denke ein Liter Wasser für den Teig, nur Teig zuerst? Ja, ich frage mich auch, wie lange sie im Kühlschrank lebt? Kann Leben?

[Omela]

OmelaIch denke, wenn der Brotgeruch auftaucht.
Solch ein Sauerteig lebt lange, wenn Sie warten wollen, werde ich alles klären. Ich versprach.

Galya, ich bin auch nicht einverstanden mit der Anzahl der Pflanzen! Nein, zuerst, sobald sie eine Datscha kauften und das Land pflügten, wurden viele unnötige Dinge gepflanzt, wuchsen schlecht und wurden weggeworfen. Aber jetzt ist alles im Sinn. Und für den Winter schließe ich genug, damit bis zur nächsten Saison genug für alle da ist und frisches Gemüse auf dem Balkon hängt, dieses Jahr sogar das Daikon der Juli-Ernte im Kühlschrank als Experiment. Und es gibt viele Dosen, Dosengurken 100 Liter, etwa 30 Salzgurken, Tomaten auch 40 Liter, viele Salate. Und alles wird gegessen. Aber ich werde nicht mehr als 11 Betten von jeweils 8 m und weitere 25 Quadratmeter für Melone graben, das ist genug.Darüber hinaus wird dieser Bereich einer Tropfbewässerung unterzogen, und Sie werden am Ende Nacharbeiten durchführen.
Und Tee passt sehr gut zu meinen anderen Sommer-Herbst-Angelegenheiten, besonders zu meinem Assistenten. Und du brauchst auch viel davon! Und Pillen auch für Gier zu kaufen, sonst ist alles vorbei ...
Gute Nacht allerseits, bis morgen!

Luda, ich werde es morgen früh versuchen.

Ksyusha, köstlicher und duftender Morgen für Sie!

[Oksana]

Oksanagegossen! Und alle haben schon vor Freude getrunken! Es scheint, dass Lina noch etwas übrig hat ...

Und Tee passt sehr gut zu meinen anderen Sommer-Herbst-Angelegenheiten.

Veronica, ich stimme zu. Tee stört überhaupt nichts. Es ist sozusagen übrigens gemacht. Ich habe keine Assistenten, aber ich habe Zeit für alles.

Besonders wenn alles gemulcht ist ...

Luda, ich denke ein Liter Wasser für den Teig, nur Teig zuerst?

Marina muss warten. In der Tat ist das Sauerteigrezept einfach. genau richtig für mich. Und dann habe ich schreckliche Angst vor ihr.

Solch ein Sauerteig lebt lange, wenn Sie warten wollen, werde ich alles klären. Ich versprach.

Tonya, natürlich werden wir warten. Wir brauchen alle Rezepte - sowohl Marinin als auch Ihre. Und der Rest der Mädchen auch.

Luda, jetzt habe ich nicht mehr viel Zeit für die Betten. Ich grabe oben mit einem Grubber, säe, verteile den Sprinkler und hinter den Blättern! Dieses Jahr werde ich auch Mulch auf die Melonen legen. Und ich werde auch nichts tun.

[Anatoljewna]

AnatoljewnaJa, Tonya, ich habe über Rezepte für Sauerteige gelesen, sie sind so verwirrt und ich habe keine Zeit, mich so sehr dem Sauerteig zu widmen.

Luda, wenn ich drei Brötchen backe, nehme ich einen Liter Wasser (Saft, Molke, Brühe) für den Teig, lege den Teig über Nacht und füge morgens Mehl, Pflanzenöllöffel 2 Honig hinzu und knete. Nach 1,5-2 Stunden machte ich mich an das Backen.

Ja, Ksyusha, das Rezept ist sehr einfach und bequem. Meine Tochter hat einen solchen Sauerteig sowohl aus getrockneten als auch aus gefrorenen wiederbelebt.
auf unterschiedliche Weise ausgegeben. Wenn Kinder kommen, backe ich für sie. Aber ich füge es nicht sehr oft hinzu, es reicht für eine lange Zeit.
Ja, wenn es fällt, wandert es nicht mehr, es steigt nicht auf.
Ich habe es getippt und aus irgendeinem Grund habe ich alles verloren, ich musste den Text erneut tippen.

Luda, wenn ich drei Brötchen backe, nehme ich einen Liter Wasser (Saft, Molke, Brühe) für den Teig, lege den Teig über Nacht und füge morgens Mehl, Pflanzenöllöffel 2 Honig hinzu und knete. Nach 1,5-2 Stunden machte ich mich an das Backen.

Marinochka, Liebes, erkläre mir, wer nicht intelligent ist, wie viele Zutaten du in Brot steckst. Was fügen Sie diesem Liter-Teig noch hinzu? Im Allgemeinen habe ich noch nicht verstanden. Und ich möchte wirklich. Ich hätte ein Rezept. Nicht jetzt, aber wie die Zeit sein wird. Okay?

Ja, ich frage mich auch, wie lange sie im Kühlschrank lebt? Kann Leben?

Oksana, sie lebt seit mehreren Jahren bei mir. Es gibt überhaupt keine Probleme mit ihr!

Mädchen, hab keine Angst vor Sauerteig, sehr leckerem und gesundem Brot, es riecht nicht nach Hefe. Und wie sehr Männer solches Brot lieben !!!

Okay, Luda, ich werde alles im Detail beschreiben und jetzt alle, gute Nacht! Ich werde meinen Enkel morgen zur Schule bringen.

Danke, Marinochka! Ich warte. Gute Nacht!

Lyuda, lass uns den Sauerteig hineinlegen! Sie ist wirklich nicht beängstigend. Und sie lebt im Kühlschrank, manchmal füttere ich sie eine Woche lang nicht und sie lebt, ist stark.

[Veronica]

VeronicaWas für ein Sauerteig? Dieser, hopfenreich? Ich habe also noch keinen Hopfen.

Aubank! Wie am Morgen habe ich alle getroffen! Nun, klug, sie haben geschrieben!
Marina, über Hopfen Sauerteig im Detail und an alle.

"Doktor, geben Sie mir Tabletten gegen Gier ... und mehr, mehr ..."

Guten Morgen allerseits! Es ist unmöglich, ins Bett zu gehen, du stehst morgens auf und es ist so viel geschrieben * JOKINGLY * Ja, alles ist so interessant ... hier sind die Redner, du kannst sofort die Herrin des Hauses sehen

Uraaaaaaaaaaaaaa !!!!!!!!!!!! Schließlich stürzte Lyudochka herein. Wie glücklich alle waren, die ganze Nacht zu twittern. Wie kleine Kinder zwitschern Mütter, wenn sie längere Zeit nicht da sind.

Oksana, sie lebt seit mehreren Jahren bei mir. Es gibt überhaupt keine Probleme mit ihr!

Mädchen, hab keine Angst vor Sauerteig, sehr leckerem und gesundem Brot, es riecht nicht nach Hefe. Und wie sehr Männer solches Brot lieben !!!

Okay, Luda, ich werde alles im Detail beschreiben und jetzt alle, gute Nacht! Ich werde meinen Enkel morgen zur Schule bringen.

Ich meinte, wie lange sie vor dem Füttern im Kühlschrank lebt! Ich habe einen Roggen, der idealerweise alle drei bis vier Tage gefüttert werden sollte. Ich füttere sie nicht mehr. Sie schreiben, dass es nicht sehr gut ist! Und wie viel Hopfen kann ohne Nahrung aushalten? Kann ich darauf umsteigen?
Heute habe ich Antoninas Roggen gebacken, um sieben Uhr morgens aus dem Ofen gezogen, ich war fast zu spät zur Arbeit! Ich komme nach Hause und zeige die Bilder! Ich stand um 4-30 auf, was für ein Arbeiter ich war.

Den ganzen heutigen Tag beobachte ich Frühaufsteher, bin heute auch um 5.30 Uhr früh aufgestanden und um 6.00 Uhr aus dem Haus gesprungen.

Und der Sauerteig und ich waren schon sehr interessiert. Ich habe es noch nie gemacht, aber jetzt möchte ich es einfach mal ausprobieren.

Natasha, Liebes, danke für den herzlichen Empfang!
Mädchen, das ist etwas! Das indische Kino ruht sich aus! Ich las alle Seiten und brach in Tränen aus! Ehrlich gesagt hatte ich keine Ahnung, dass mein "Verschwinden" so viel Aufsehen erregen würde. Nein, natürlich dachte ich, dass du mich verlieren würdest, aber damit ... Eine ganze Untersuchung wurde durchgeführt, meine Lieben ... Du hast dich an das rothaarige Mädchen erinnert, das Anyuta auf vierhundert Seiten gefunden hat. Wir haben ihr geschrieben ... Veronica, Liebes, danke dafür. Ich selbst wollte es dir sagen, aber ich hatte keine Ahnung, wie es geht. Mit Anyuta wurde unsere Verbindung für einige Zeit unterbrochen und ihre Telefonnummer in ihrem Brief festgehalten, der nur mit einem Internet geöffnet werden konnte. Ich hätte zu ihrer Schwiegermutter gehen und die Telefonnummer herausfinden können, aber etwas, das ich nicht verstand ... Bis Anya selbst anrief und mir sagte, dass sie mich beim Brotbackautomaten suchten. Nach Anyas Anruf konnte ich mich lange nicht beruhigen. Mädchen, gute, wie soll ich dir die Schuld geben, dass ich so leicht auf mein Verschwinden reagiert habe? Vergib mir, meine Lieben ... Ich werde nicht wieder so sein ... Danke, dass du dir so viele Sorgen um mich gemacht hast. Ohne Tränen konnte ich Ihre Beiträge nicht lesen, wo Sie wohl hingegangen sind. Ja, der Abgrund mit dir ist nicht möglich - buchstäblich und im übertragenen Sinne. Ich liebe alle, küsse, umarme ...

[im Großdruck und an prominenter Stelle!).]

Über den Sauerteig, Mädchen, im Großdruck und an prominenter Stelle!).

Aufgestanden um 4-30

Und damals habe ich noch nicht geschlafen.

Ich bin heute auch früh aufgestanden, um 5.30 Uhr

Anya, wo bist du so früh?

Über den Sauerteig, Mädchen, im Großdruck und an prominenter Stelle!).

Ich unterstütze. Sie benötigen ein separates Rezept im Starter-Thema. Tonya, Marina, legte die Rezepte aus. Jeder braucht ...

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Wie wo so früh? Ich muss 1,5 Stunden zum Arzt, aber ich muss pünktlich um 8.00 Uhr sein. Also springe ich ein wenig Licht hoch.

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Ja, wurde erwischt! Mistel und ich neckten dich?
Gal, okay ... Aber ich werde keine Kirsche machen. Entschuldigung für den Fleischwolf. Mit Weidenröschen ist es einfacher, und ich mag dieses noch mehr. Die Kirsche selbst ist zu cool ...